Mdulo I

Preparacin del terreno, siembra y

labores de mantenimiento

OBJETIVOS GENERALES DE APRENDIZAJE

1
Al finalizar el mdulo, los participantes estarn en condiciones de:

Aplicar criterios y procedimientos para realizar una buena

preparacin de terreno para la siembra del cultivo de quinua.

Conocer criterios y procedimientos para realizar el proceso de

siembra del cultivo de quinua.

Establecer criterios a considerar para realizar labores de

mantenimiento de la siembra de quinua, como son: el raleo, el
deshierbo, el aporque y la fertilizacin en el cultivo de quinua.

2
 INTRODUCCIN

Para tener xito en la siembra del cultivo de quinua, es necesario considerar

los siguientes eventos: preparacin de terreno, siembra, fertilizacin, raleo,
eliminacin de malas hierbas y el aporque; en muchos casos, uno de estos
eventos es determinante para obtener una buena cosecha del grano de
quinua. El cultivo de quinua, por ser un grano andino de alto valor
nutricional, tiene gran demanda en su consumo; de ah la importancia de
adecuar un manejo que comprenda la aplicacin de una nueva tecnologa
con el fin de obtener buenos resultados en la produccin. El texto contiene
dos mdulos: Primero, preparacin del terreno, siembra y labores de
mantenimiento, que agrupa dos unidades didcticas que ilustra la
preparacin del terreno, la ejecucin de la siembra y el proceso de
fertilizacin; as como los aspectos a considerar para el manejo del cultivo;
Y, segundo, manejo fitosanitario, que contiene tres unidades didcticas
relacionadas a la evaluacin de plagas y enfermedades por etapa
fenolgica, el manejo de plagas y enfermedades, y la cosecha y post
cosecha de quinua.

UNIDAD DIDCTICA 1. PREPARACIN DEL TERRENO, SIEMBRA

Y FERTILIZACIN

Objetivos de aprendizaje:

3
Al finalizar la unidad didctica, los participantes estarn en condiciones de:

Realizar la preparacin del terreno en forma adecuada, teniendo en

cuenta los criterios aprendidos en las sesiones de aprendizaje.

Realizar en forma correcta las labores de siembra y fertilizacin del

cultivo de quinua.

Introduccin

La preparacin del terreno, siembra y fertilizacin en la produccin de

quinua tiene particularidades que el productor ha de cumplir a cabalidad,
pues, de su ejecucin depender el xito que se tenga en el desarrollo de
las plantas y la obtencin de un buen producto. Inicialmente, el cultivo de
quinua, careci de importancia productiva y econmica en nuestro pas,
motivo por el que su desarrollado tecnolgico ha sido insuficiente; por lo
que, es necesario trabajar el tema de investigacin y realizar pruebas
referente a densidades de siembra, distanciamiento, dosis de fertilizantes,
tipos de fertilizantes, etc. para optimizar su produccin, y hacer efecto
multiplicador de las experiencias y recomendaciones a los productores
dedicados a esta actividad productiva.

SESIN 1. PREPARACIN DE TERRENO (CAPACITACIN)

Hoja del facilitador

Objetivos

Al finalizar la sesin, los participantes estarn en condiciones de:

Identificar la importancia del uso adecuado del tractor agrcola y la

yunta, con sus implementos, para el arado o volteado del terreno.

Utilizar en forma adecuada la rastra o grada en el mullido y nivelado

del terreno de siembra de quinua.

Utilizar la vagueta en la preparacin de terreno.

Entender las diferencias de preparar un terreno en qallpar, un terreno

en rastrojo y terreno nuevo, asimilando criterios a tomarse en cuenta.

Materiales

Contar con un terreno disponible que haya sido seleccionado para la

siembra de quinua.

Tractor agrcola, con sus implementos: arado de discos, grada o rastra.

4
 Yunta, con sus implementos.
Wincha.
Nivel cholo.
Vagueta.
Pizarra acrlica.
Plumones acrlicos.
Paneles.
Papelgrafos.
Tarjetas.
Marcadores de papel.

Instrucciones

1. Introduccin

Inicie la sesin desarrollando la bienvenida. Pida que los participantes se

presenten mediante la dinmica sonido de animales (anexo N 02), dando
a conocer sus expectativas.

Realice la socializacin de las expectativas. Luego, presente los objetivos de

la sesin e, inmediatamente, correlacinelos con las expectativas.
Establezca con los participantes las reglas de comportamiento, para su
cumplimiento durante la actividad de capacitacin.

2. Experiencia

Inicie un dilogo didctico con los participantes, planteando las siguientes

preguntas:
Cmo preparan el terreno para la siembra de quinua?

Qu tipo de maquinarias o equipos utilizan para la preparacin del

terreno?

Cmo preparan el terreno en un qallpar?

Cmo preparan el terreno en un rastrojo?

Cmo realizan la preparacin en un terreno nuevo?

Las respuestas a las preguntas permitirn conocer el grado de conocimiento

de los participantes sobre el tema a tratar durante la sesin. Opera como
una prueba de entrada de tipo oral.

En seguida, forme grupos de trabajo segn el nmero de participantes. A

cada grupo, entregue materiales, equipos y herramientas requeridos. La
tarea de los grupos es demostrar cmo realizan la preparacin del terreno
para la siembra de quinua, de acuerdo a sus experiencias y tal cual lo
realizan.

5
 Luego de las prcticas demostrativas, cada uno de los grupos, a travs de
su relator, debe redactar un resumen y compartirlo con los participantes
durante un tiempo de 3 minutos.

Durante el proceso de socializacin, se identificarn y obtendrn criterios

para realizar una buena preparacin del terreno.

Despus, a cada grupo, se le dar 10 minutos, haciendo uso de materiales,

equipos y herramientas entregadas, para que realicen la preparacin del
terreno tomando en cuenta los criterios socializados.

Mencionar que los participantes deben observar con detenimiento cada una
de las prcticas.

Complementar y absolver preguntas.

3. Teora

Una vez terminada la participacin de los grupos, llame a todos los

participantes para generalizar y aclarar algunos conceptos tcnicos a tener
en cuenta en la preparacin de terreno. Aproveche la oportunidad para
aclarar ciertas dudas de los participantes sobre el tema.

Haciendo uso de materiales, equipos y herramientas, demuestre los

siguientes asuntos:

Importancia de una adecuada preparacin de terreno.

Terreno en qallpar: pasado del arado de disco y de rastra.

Terreno de rastrojo: pasado del arado de disco y de rastra despus de

30 das de realizado el doble arado.

Terreno nuevo: pasado del arado de discos o vertedera con un tiempo

de anticipacin de 3 meses despus de realizado el doble arado.

Demuestre la direccin del arado de discos y de la rastra, el mullido del

terreno, el nivelado del terreno y la profundidad del arado (capa arable de
30-40 cm de profundidad); para lo cual har uso de una vagueta.
Vitalizador

Construccin de torres (anexo N 03)

4. Apreciacin

Converse con los participantes a cerca de las bondades de cada uno de los
mtodos de preparacin del terreno para la siembra, planteando las
siguientes preguntas:

Cmo se debe preparar el terreno para la siembra de quinua?

Qu tipo de maquinarias o equipos se utilizan para la preparacin

del terreno?

6
 Cmo se prepara el terreno en un qallpar?

Cmo se prepara el terreno en un rastrojo?

Cmo se realiza la preparacin en un terreno nuevo?

Por qu es importante preparar el terreno para la siembra de

quinua?

Las respuestas a las preguntas servirn para medir el grado de aprendizaje

y ver si estarn en condiciones de aplicarlo en la prctica cuando los
productores de quinua tengan que preparar el terreno para la siembra de
quinua en nueva campaa. Es como si se tratara de una prueba de salida,
pero de manera oral.

5. Conclusin

Realice una sntesis de lo tratado durante la sesin remarcando los puntos

ms importantes y redactando un resumen. En este momento, puede
presentar cuadros de generalizacin o distribuir material didctico de apoyo
para reforzar lo aprendido y que a los productores les sirva como gua y
ayuda cuando retornen a sus predios.

Se les recomendar que no olviden aplicar lo aprendido para realizar una

buena preparacin de sus terrenos para la siembra de quinua.

6. Plan de accin

Establezca compromisos y acuerdos con los participantes para que en forma

planificada realicen la preparacin de los terrenos donde van a sembrar
quinua, utilizando los criterios aprendidos en el taller; para lo cual se les
brindar asistencia tcnica y asesoramiento por parte del tcnico de campo.
Utilice la matriz que figura en anexo.

7. Evaluacin
Realice la evaluacin de la sesin, utilizando una ficha organizada con
anterioridad, preguntando si se alcanzaron las expectativas y el
cumplimiento de los objetivos. Preguntar otros aspectos relacionados al
desempeo del facilitador, de los participantes y de la utilidad de la sesin
para la aplicacin de lo aprendido en el campo.

8. Tiempo
De 2 a 3 horas, dependiendo de las condiciones del terreno seleccionado,
los materiales, equipos y herramientas.

9. Posibles resultados esperados

Los participantes:

7
 Aprendieron a utilizar el tractor con sus respectivos implementos,
como el arado de discos, la rastra, etc.; y de la yunta, con sus
implementos (taclla, reja, yugo).
Valoran la importancia de utilizar la rastra para mullir y nivelar el
terreno donde se va sembrar la quinua.

Entrenaron en el uso de la vagueta para medir la profundidad del

terreno preparado, considerando la capa arable de 30 a 40 cm de
profundidad.

Diferencian muy bien las modalidades de preparacin del terreno

para la siembra de quinua en terrenos: qallpar, rastrojo y nuevo. En
estos dos ltimos casos, aprendieron a realizar el dobleado (doble
utilizacin del arado de discos y de la rastra).

Anexo N 01

Dinmica

Sonido de animales

Entregue a cada participante una tarjeta doblada en cuyo interior est

escrito el nombre de un animal; luego, se les ordenar abrirlos: Una vez
terminado de abrir, y en forma ordenada, dirn su nombre e imitarn el
sonido del animal que est enunciado en la tarjeta; as mismo, dirn sus
expectativas sobre la sesin.

8
 Anexo N 02

Vitalizador

Construccin de torres

De acuerdo al nmero de participantes, podemos formar grupos de 6 a 10

integrantes.

El facilitador entrega 20 sorbetes a cada grupo y, sin dar mayores

explicaciones, indica que se debe construir una torre.

El tiempo asignado para la actividad es de 15 minutos.

Cerca del lugar de trabajo, colocamos un rollo de cinta adhesiva.

Terminado el tiempo, pedimos a todos los participantes ubicarse en lnea

recta al frente de las torres construidas y pasamos un libro para que
produzcan una corriente de aire; aquella que no se cae es la ganadora.

9
Mdulo II
10
Siembra y fertilizacin

11
 Hoja del facilitador

Objetivos de aprendizaje

Al finalizar la sesin, los participantes estarn en condiciones de:

Entender de la importancia de realizar una buena siembra y

fertilizacin, para el logro de ptimos resultados, en la produccin y
productividad de la quinua.

Identificar el momento ptimo de siembra y la dosis adecuada de

abonamiento, fertilizacin y desinfeccin de semillas.

Materiales

Cantidades pequeas de semilla de maz, trigo, cebada, arveja, frejol,

haba, papa, quinua, brcoli, zanahoria, coliflor.
Pizarra.
Papelgrafo.
Marcadores acrlicos.
Marcadores para papel.
Bolsas pequeas de plstico.
Terreno arado y pasado con rastra.
Tractor con surcadora mvil.
Wincha.
Cal.
Tarjetas.
Fertilizantes: urea, sper fosfato triple de calcio y cloruro de potasio.
Fungicida: Benomil.
Arpillera.
Semilla de quinua.
Flexmetro.
Malla para zarandeo de semilla.

Instrucciones

1. Introduccin

Inicie la sesin con la presentacin del tema a desarrollar. En seguida, cada

uno de los participantes dir su nombre y expectativa (s) sobre la sesin
respondiendo a la siguiente pregunta: Qu queremos aprender el da de
hoy? Las respuestas sern registradas por el cofacilitador en tarjetas,
papelgrafo o pizarra.

A continuacin, presente los objetivos del taller, vinculndolos con las

expectativas de los participantes.
Construya con los participantes las normas de comportamiento durante la
sesin.
2. Experiencia

12
Inicie un dilogo didctico planteando preguntas sobre la siembra y
fertilizacin en el cultivo de quinua.

Qu variedades de quinua conocen?

Saben cmo se siembra y fertiliza?

Esto permite conocer el grado de conocimiento de los participantes sobre el

tema a tratar durante la sesin, opera como una prueba de entrada de tipo
oral.

Momento 1

Coloque, en un rea visible para todos los participantes, pequeas

cantidades de semillas de maz, trigo, cebada, arveja, frejol, haba, papa,
quinua, brcoli, zanahoria, coliflor, oca y otros.

Ubique, delante de todos, unas tarjetas con los nombres taxonmicos y

morfolgicos: granos, tubrculos, bulbos y races.

Solicite a los participantes que agrupen debajo de las tarjetas las semillas
de acuerdo a las caractersticas taxonmicas y morfolgicas.
Probablemente, se d el siguiente resultado:

Granos Tubrculos Races Bulbos

Trigo Papa Zanahoria Ajo
Cebada Olluco Camote Cebolla china
Arveja
Haba
Quinua

Formule las siguientes preguntas al grupo:

Qu observaron?

Estn de acuerdo con la clasificacin?

De cada grupo de semillas, escoja al azar una semilla y pregunte:

Qu es esto?

Qu pasa cuando lo sembramos?

Esta semilla se siembra igual que las otras semillas?

Pida a los participantes que organicen su propio concepto o idea.

Momento 2

Forme cuatro grupos por afinidad: granos, tubrculos, races, bulbos.

Mustreles el siguiente cuadro a manera de gua y explique el

procedimiento para resolver la tarea:

Cuadro de distribucin y distanciamiento entre semillas

13
CULTIVOS DISTRIBUCIN DISTANCIAMIEN COMENTARIOS
TO
Granos
Trigo
Cebada
Arveja
Haba
Quinua
Tubrculos
Papa
Olluco
Races
Zanahoria
Camote
Bulbos
Ajo
Cebolla china

Entregue a los grupos de granos, tubrculos, races y bulbos un

papelgrafo donde detallen la forma de distribucin y distanciamiento entre
estas semillas. Para ello, los integrantes del grupo deben nombrar un
moderador y debatir ampliamente apelando a sus experiencias.

Pida a los grupos presentar los resultados de su trabajo explicando las

diferencias en la distribucin y distanciamiento de las diferentes clases de
semilla.

Luego de la presentacin de cada uno de los grupos, abra el debate para

recibir preguntas, aportes y comentarios de los participantes.
Seguidamente, usando el Cuadro de distribucin y distanciamiento entre
semillas, consolide la informacin de los grupos.

Comente que la distribucin y distanciamiento en la siembra de los

diferentes cultivos son importantes para una efectiva produccin y
productividad.

Momento 3

Pida a los grupos que realicen la actividad de siembra de quinua en una

mantada o arpillera de 50 metros de largo, segn su experiencia.

Indqueles que tengan en cuenta las actividades previas y necesarias para el

xito de esta actividad (por ejemplo: tamizado, desinfeccin).
Provea a cada miembro de los grupos semilla en una cantidad proporcional
a la extensin lineal. Se les advierte que la semilla no debe faltar ni sobrar.

Comente con los participantes los resultados obtenidos.

Luego de cada aplicacin prctica de la siembra, solicite el apoyo del grupo

para recoger las semillas y dejar limpia la mantada o arpillera.

14
 Momento 4

Fertilizacin

Entregue a los participantes de cada grupo bolsitas que contienen una

mezcla de fertilizantes calculados (urea, sper triple y cloruro de potasio)
para ser utilizados en la mantada o arpillera, en 50 metros de largo.

Indique que cada uno de los participantes debe realizar el recorrido de ida y
vuelta por la mantada o arpillera aplicando el total de los fertilizantes que se
les entreg.

Si, al finalizar el recorrido, el participante an cuenta con fertilizantes en la

bolsa, quiere decir que no ha realizado una buena distribucin; por lo tanto,
tiene que repetir la aplicacin hasta lograr una distribucin completa.

3. Teora

Demuestre la manera adecuada de seleccionar la semilla de quinua a ser

sembrada.

Con la participacin de los agricultores, realice el zarandeo para escoger

semillas uniformes y extraer semillas impuras.

Luego, se procede a realizar la desinfeccin usando un fungicida con

principio activo, Benomil.

Usando la misma cantidad de semilla y fertilizantes entregados a los

participantes, demuestre la distribucin uniforme en la mantada o arpillera
respetando los parmetros establecidos.

Aclare dudas de los participantes respecto a la siembra y fertilizacin.

Refuerce conceptos tcnicos.

4. Apreciacin

Solicite a los miembros de cada grupo volver a realizar la siembra y

fertilizacin utilizando los parmetros establecidos. Esta prctica permite
evaluar los aprendizajes obtenidos.

Elija al azar a los participantes para que respondan a las siguientes

preguntas:

Cmo y en qu momento se hace la seleccin y desinfeccin de

semilla?

Cmo debe ser la distribucin de semillas y fertilizantes?

Cmo debe ser el distanciamiento entre las semillas?

15
 Luego de que el participante responda, invite a los dems a complementar
los aprendizajes.

5. Conclusin

Realice una generalizacin de la sesin remarcando los puntos ms

importantes: seleccin, distanciamiento y distribucin de semillas y
fertilizantes.

Distribuya material didctico de apoyo para reforzar lo aprendido, el mismo

que servir como gua para la aplicacin en sus predios.

6. Plan de accin

Pida a los participantes planificar la siembra y fertilizacin haciendo uso de

un cronograma de actividades y compromisos, con fechas y responsables.

7. Evaluacin
Efecte la evaluacin de la sesin utilizando el mtodo del Semforo.

Entregue a cada participante dos juegos de tarjetas con los colores del
semforo: rojo que equivale a malo; amarillo, a regular; y verde, a bueno.

Solicite a los participantes realizar una valoracin de la sesin, a travs de

las tarjetas, respondiendo, por separado, a las siguientes interrogantes:

Qu te pareci el taller?

Qu te pareci el trabajo del facilitador?

Se contabiliza el nmero de tarjetas de cada color, respecto a cada

pregunta.

8. Tiempo

4 horas en promedio.

16
9. Resultados esperados

Al finalizar la sesin, los participantes:

Entendieron la importancia de la pureza varietal de la semilla de

quinua y su densidad (cantidad de kilos por rea).

Seleccionaron la semilla tomando en cuenta criterios como: color

uniforme, tamao, sanidad, y humedad del 10 al 12%.

Identificaron la frmula de fertilizacin: extraccin de nutrientes,

macro y micro elementos del cultivo de quinua.

Reconocieron los tipos de fertilizantes: fuentes de nitrgeno, fsforo,

potasio y micro-elementos como calcio, boro, magnesio, manganeso,
azufre, molibdeno, otros.

UNIDAD DIDCTICA 2. Manejo del cultivo

Objetivos de aprendizaje

Al finalizar la unidad didctica, los participantes estarn en condiciones de:

Realizar la seleccin de plantas semilleras, el raleo, el aporque y la

eliminacin de malas hierbas considerando los criterios aprendidos en
la sesin de aprendizaje.

Efectuarn las labores de cosecha y post cosecha teniendo en cuenta

los procedimientos aprendidos en las sesiones de aprendizaje

Introduccin

En el cultivo de quinua, son pocos los trabajos realizados en el tema de

mejoramiento de semillas; tampoco se cuenta con la reglamentacin para
producir semillas certificadas o registradas, trabajando el material gentico
con que se cuenta en las zonas de produccin.

Existe bastante susceptibilidad en lo que se refiere a la competencia con

malas hierbas, y el exceso de plantas de quinua; ah la importancia de
trabajar los tema de deshierbo y raleo.

Las plantas de quinua, al recibir buenas dosis de nutrientes, alcanzan

tamaos significativos; producindose luego el tumbado a gran escala. Por
eso es necesario efectuar el aporque en una etapa clave del desarrollo
vegetativo del cultivo.

La cosecha y post cosecha en la quinua son actividades de mucho esfuerzo

y sacrificio, necesitando urgente la mecanizacin. Para lo cual se debe
considerar el tamao pequeo del grano y todas las implicancias que van
generar su obtencin para su posterior consumo.

17
 Sesin 1. Identificacin y seleccin de plantas semilleras

Hoja del facilitador

Objetivos

Al finalizar la sesin, los participantes estarn en condiciones de:

Reconocer y puesto en prctica los criterios para seleccionar plantas

semilleras de quinua.

Aplicar e identificar los mtodos de seleccin de semilla.

Identificar las categoras de clasificacin de semillas.

Materiales

Tener acceso a un terreno de quinua que haya sido sembrado, que

debe estar en estado fenolgico de grano pastoso.
Hoz.
Tijeras.
Cinta de agua, de preferencia de color rojo o azul.
Pizarra acrlica, marcadores acrlicos.
Paneles, papelgrafos.
Tarjetas, marcadores para papel.

Instrucciones

1. Introduccin

D la bienvenida a los participantes y presente brevemente el tema a tratar

en la sesin. En seguida, cada uno de los participantes dir su nombre y
expectativas sobre la sesin, respondiendo a las siguientes preguntas:

Qu esperamos aprender el da de hoy?

Qu esperamos de los facilitadores?

Qu esperamos de los participantes?

Las respuestas sern registradas y procesadas por el co-facilitador en

tarjetas, papelgrafo o pizarra.

A continuacin, presente los objetivos de la sesin, vinculndolos con las

expectativas de los participantes.
Construya con los participantes las normas de comportamiento que se
cumplirn durante la sesin.

18
2. Experiencia

Inicie un dilogo con los participantes formulando las siguientes preguntas:

En qu momento realizan la seleccin de semillas?

Cmo realizan la seleccin de semillas de quinua?

Qu criterios toman en cuenta para la seleccin de semillas?

Conforme van respondiendo los participantes, el co-facilitador registra y

ordena la informacin. Luego, plantea su apreciacin respecto al grado de
conocimiento de los participantes.

En seguida, solicite a los participantes formar grupos con igual cantidad de

integrantes, a quienes se les entregar materiales (palegrafos, paneles,
plumones, masking, tarjetas, otros).

Realice la dinmica Caractersticas para seleccionar a tu futuro yerno o

nuera (anexo N02). Cada grupo discutir y obtendr un resumen que
expondr mediante un representante. Concluidas las exposiciones, en forma
breve, se socializa las caractersticas mencionadas y se les refiere que
tambin existen criterios para la seleccin de la planta semillera de quinua.

Luego, se les pide ir al campo de cultivo para que seleccionen una planta de
quinua utilizando sus propios criterios, en un tiempo mximo de 5 minutos.
Los representantes de los grupos exponen los criterios empleados para la
seleccin, mostrando la planta.

3. Teorizacin

El facilitador, conjuntamente con los productores, establece los criterios de

seleccin y las caractersticas de la variedad de quinua blanca Junn.

Otra vez, los grupos regresan al campo de cultivo para seleccionar una
planta semillera que cumpla con los criterios ya establecidos. Las mismas
que sern presentadas describiendo sus cualidades.

4. Apreciacin

El facilitador entregar cintas de colores a cada participante solicitndoles

que de manera individual identifiquen y marquen las plantas que renan los
requisitos para ser semilleras, empleando los criterios establecidos; este
acto ser supervisado por los facilitadores. Durante la apreciacin, se
refuerza los aprendizajes en cada participante.
5. Conclusin

El facilitador realiza un resumen de los criterios establecidos para la

seleccin de plantas semilleras utilizando las muestras vivas.

6. Plan de accin

19
 Cada participante planificar de manera individual la actividad de seleccin
de sus plantas semilleras de quinua, con el seguimiento de los tcnicos de
campo.

7. Evaluacin

Se efectuar la evaluacin de la sesin utilizando la metodologa de Carita

feliz, triste y amarga. A partir de tres preguntas:

Qu te pareci el desarrollo del taller?

Qu te pareci el tema tratado?
Qu te pareci el desempeo del facilitador?

8. Tiempo

La sesin tendr una duracin de 2 horas, dependiendo del lugar donde se

realice el taller.

9. Posibles resultados esperados

Los participantes:

Identifican y ponen en prctica los criterios de seleccin de una

planta semillera de quinua.

Utilizan los mtodos de seleccin de semilla para aplicarlos en sus

campos de quinua.

Aprendieron de la clasificacin de las categoras de semillas:

gentica, bsica, registrada, certificada, autorizada y comn;
ubicando a la semilla de quinua en la categora que le corresponde.

Se encuentran motivados y comprometidos en realizar una adecuada

seleccin de las plantas semilleras para sembrar en la siguiente
campaa.

Estrategias de evaluacin

Se har tomando en cuenta los indicadores del Marco Lgico y el Plan

Operativo Anual del Proyecto Quinua. Se considera tomar en cuenta la Lnea
de Base, los reportes de actividades y de qu manera las actividades de
seleccin de semillas contribuyen en el logro de los indicadores/meta del
Proyecto (de proceso y de impacto).

Estrategias de apoyo

20
Son acciones que se realizan durante y despus de la sesin mediante
servicios de asesora y asistencia tcnica; como tambin ejecutando
seguimiento a los planes de accin de los productores de quinua.

Anexo N 03

Dinmica

Como deber ser tu futuro yerno o nuera

A cada grupo, se entregar un panel con papel y plumones. En un plazo de

5 minutos, debern indicar cmo deberan ser, idealmente, las
caractersticas de su futuro yerno o futura nuera. El representante del grupo

21
dar a conocer sus caractersticas. Con esos mismos criterios, seleccionarn
una planta de quinua semillera.

22
 Mdulo III
Labores de mantenimiento
(Control de malezas, raleo y
aporque)

23
 Hoja del facilitador

Objetivos

Al finalizar la sesin, los participantes estarn en condiciones de:

Poner en prctica los criterios para realizar adecuadamente las

labores de mantenimiento de siembra de quinua.

Identificar el momento oportuno para realizar las labores de

mantenimiento en el cultivo de quinua.

Reconocer la importancia de realizar las labores de mantenimiento.

Materiales

Contar con un terreno sembrado de quinua, con alta densidad de

plantas y presencia de malas hierbas.
Pala.
Mantas de 1x2 metros.
Fertilizante nitrogenado.
Esptulas.
Pizarra acrlica.
Plumones para pizarra acrlica.
Paneles, papelotes.
Tarjetas, plumones para papel.
Grupos de participantes.

Instrucciones

1. Introduccin

El facilitador inicia la sesin con la presentacin del tema a desarrollar en el

taller. Utilizando la dinmica Pregntale a tu vecino(anexo N 02), los
participantes referirn su nombre y su expectativa sobre la sesin,
respondiendo a la pregunta: Qu queremos aprender el da de hoy? Las
respuestas sern registradas por el co-facilitador en tarjetas, papelgrafo o
pizarra.

Luego, se presentan los objetivos del taller tomando en cuenta las

expectativas de los participantes. El facilitador organiza con los
participantes las normas de comportamiento durante la sesin.

24
2. Experiencia

El facilitador empieza con un dilogo planteando las siguientes preguntas:

Qu saben del raleo, deshierbo y aporque? Importancia? Experiencia en
el uso de herbicidas? Conforme van respondiendo los participantes, el co-
facilitador anota en forma ordenada la informacin proporcionada por cada
participante.

Inmediatamente despus, el facilitador realiza una apreciacin respecto al

grado de conocimiento de los participantes en el tema tratado.

En seguida, solicita a los participantes formar grupos con igual cantidad de

integrantes, a quienes les entregar materiales (pala, esptula, fertilizantes,
palegrafos, paneles, plumones, masking, tarjetas, otros).

Luego, se les pide ir al campo de cultivo para que realicen las actividades de
raleo, deshierbo, aplicacin de fertilizante y aporque en una extensin de 10
metros lineales de un surco sembrado de quinua, y a un tamao de 40 a 60
cm de planta, utilizando sus propios criterios. Construirn un resumen que
ser expuesto por el representante del grupo.

3. Teorizacin

El facilitador, conjuntamente con los productores, a travs de un dilogo y a

partir de los resmenes presentados, establecen los criterios para realizar
adecuadamente las labores de mantenimiento (raleo, deshierbo, segunda
fertilizacin y aporque) en el cultivo de quinua.

Otra vez, los grupos regresan al campo de cultivo para realizar las labores
de raleo, deshierbo y aporque en otro surco de cultivo y en una extensin de
10 m, utilizando los criterios ya establecidos.

4. Apreciacin

El facilitador entregar los materiales a los grupos de participantes para que

realicen las prcticas de labores de mantenimiento, solicitndoles que de
manera individual identifiquen los criterios; este hecho ser supervisado por
los facilitadores. Durante la apreciacin, se refuerza los aprendizajes de
cada grupo.

5. Conclusin

El facilitador realiza un resumen de los criterios establecidos para realizar

las labores de mantenimiento y utilizando los materiales en un surco del
cultivo de quinua.

6. Plan de accin

25
 Cada participante planificar de manera individual las labores de
mantenimiento que realizarn en su cultivo de quinua.

7. Evaluacin

Se efectuar la evaluacin de la sesin utilizando las tarjetas de Carita

feliz, triste y amarga. A partir de tres preguntas:

Qu te pareci el desarrollo del taller?

Qu te pareci el tema tratado?
Qu te pareci el desempeo del facilitador?

8. Tiempo

La sesin tendr una duracin de 2 horas, dependiendo del lugar donde se

realice el taller.

9. Posibles resultados esperados

Los participantes:

Aprenden y ponen en prctica los criterios como el nmero de plantas

de quinua por metro lineal, altura del aporque, limpieza del terreno,
tapado del fertilizante.

Identifican el momento oportuno para realizar labores de raleo

(plantas con una altura de 30-40 cm), deshierbo (primera vez, 30-45
das despus de la siembra; segunda, despus de 90 das de la
siembra) y el aporque (altura de planta de 40-60 cm).

Diferencian entre los terrenos que han recibido labores de

mantenimiento y los que no han tenido estas labores.

26
 ANEXO N04

Dinmica

Pregntale a tu vecino

El facilitador entregar una tarjeta en blanco y un plumn a todos los

participantes, quienes debern escribir una actividad que deber realizar su
vecino del lado izquierdo o derecho (bailar, cantar, contar un chiste,
adivinanza, planchas, etc.) y se les dir que vayan mostrando uno a uno la
actividad que deber realizar su vecino. El participante, adems, dir su
nombre y su expectativa de la sesin.

27
 Mdulo IV
Manejo fitosanitario

28
Objetivos generales de aprendizaje

Al finalizar el mdulo, los participantes estarn en condiciones de:

Aplicar los criterios de identificacin y evaluacin de plagas y

enfermedades que causan dao al cultivo de quinua.

Aplicar los criterios de control de plagas y enfermedades que causan

dao al cultivo de quinua.

Introduccin

Al considerar los avances, y conociendo del tipo de producto que quiere el

mercado, es muy necesario tener en cuenta el control fitosanitario que va
recibir el cultivo de quinua. Existe la tendencia a la obtencin de grano
orgnico para la comercializacin, lo que viene siendo aceptado y solicitado
por la mayor parte de los consumidores de grano de quinua. Ahora, se
procura tomar en cuenta las buenas prcticas agrcolas (BPA) en la
produccin agrcola; esto implica considerar el manejo integrado de plagas y
no el abuso de la aplicacin de productos qumicos.

Debemos tener en cuenta que existen muchas formas de controlar las

plagas y enfermedades que causan dao al cultivo, afectando el
rendimiento y perjudicando la economa del productor.

29
UNIDAD DIDCTICA 1: Evaluacin de plagas y enfermedades
por etapa fenolgica

Objetivos de aprendizaje

Al finalizar la unidad didctica, los participantes estarn en condiciones de:

Realizar la identificacin y la evaluacin de plagas y enfermedades de

manera adecuada, considerando los criterios aprendidos en las
sesiones de aprendizaje.

Introduccin

Existen muchas tcnicas para efectuar la evaluacin y posterior control de

las plagas y enfermedades que afectan al cultivo de quinua; para esto, es
necesario identificar a las plagas y enfermedades, conocer su desarrollo
biolgico, en qu atapa de su desarrollo causa daos al cultivo, y hasta
dnde est permitido. Conociendo todo esto, nos conduciremos a planificar
y realizar un mejor manejo fitosanitario del cultivo.

No todas las plagas se comportan como dainas en el cultivo de quinua,

algunas puedan ser potenciales u ocasionales; para esto, la implementacin
de cartillas de evaluacin de daos son necesarias para ser aplicadas en el
campo por el productor, pero previo conocimiento de su manejo y
aplicacin.

30
 Sesin 1. Identificacin de plagas y enfermedades en el
cultivo de quinua

Hoja del facilitador

Objetivos de aprendizaje

Al finalizar la sesin, los participantes estarn en condiciones de:

Identificar plagas y enfermedades que atacan al cultivo de quinua.

Reconocer y diferenciar los daos causados por plagas y

enfermedades.

Materiales

Una parcela de terreno con quinua sembrada.

Fundas plsticas.
Lupa de 2X.
Lpices de color, Papelgrafos y borradores.
Cartulinas de colores.
Alfileres, masking y marcadores.
Material didctico con el ciclo biolgico de las diferentes plagas y
enfermedades.
Muestras vivas de huevo, larvas, daos ocasionados de plagas y
enfermedades.
Cartulinas.
Maquetas de plagas.
Lminas y fotografas con ciclo biolgico de las plagas y
enfermedades.

Instrucciones

1. Introduccin

Se realizar el acto de bienvenida a los participantes por parte del

especialista, el tcnico de campo, o algn representante del grupo de
trabajo, de la organizacin o de la comunidad.

Inicie la sesin con la presentacin e introduccin del tema a desarrollar en

el taller. En seguida, cada uno de los participantes dir su nombre y sus
expectativas sobre la sesin, en base a las siguientes preguntas:

Qu queremos aprender el da de hoy?

Qu esperan del facilitador?
Qu esperan de los participantes?

Las respuestas sern registradas por el cofacilitador en tarjetas, papelgrafo

o pizarra.

31
 A continuacin, presente los objetivos de aprendizaje, vinculndolos con las
expectativas de los participantes.
Construya con los participantes las normas de comportamiento para actuar
durante la sesin.

2. Experiencia

Inicie un dilogo didctico en base a preguntas sobre los daos que

ocasionan las plagas y enfermedades en el cultivo de quinua:

Qu plagas conocen?

Qu enfermedades que atacan a la quinua conocen?

Cules son las diferencias entre las plagas y enfermedades?

Cmo se desarrollan las plagas y enfermedades?

Qu daos ocasionan las plagas y enfermedades?

Esto permitir conocer el grado de conocimiento de los participantes sobre

el tema a tratar durante la sesin.

Forme grupos con 3 integrantes para participar en un concurso de

identificacin de plagas (rastreras y voladoras) y enfermedades; tambin,
para recolectar muestras (rganos con dao) en el campo de cultivo.

Pida a los grupos separar los insectos benficos y perjudiciales (plagas) para
establecer su relacin e identificar las caractersticas de cada una de ellos.
Lo propio se hace con las enfermedades. Debemos, adems, responder a las
siguientes preguntas:

Cules son las plagas y enfermedades que causan dao en el cultivo

de la quinua?

Qu relacin existe entre los insectos buenos (benficos) y malos

(plagas)?

Premie al grupo ganador aplicando los siguientes criterios: nmero de

muestras de plagas, de enfermedades identificadas y los daos que
ocasionan.

Coloque en el piso tres cartulinas, una de ellas debe titular insectos

benficos; la otra, plagas y la ltima, enfermedades.

Entregue a los grupos muestras de rganos de plantas con diferentes daos

para identificar al causante.

Pida a los representantes de los grupos que pasen al frente para colocar la
muestra y escribir el nombre del causante del dao en la cartulina
correspondiente, exponiendo brevemente. En esta etapa, no permita que
otra persona contradiga lo afirmado por quien ha salido al frente.

32
 Una vez terminado de pegar las muestras en las cartulinas, tomamos dos
ejemplos comunes (uno de insecto y otro de enfermedad). Por ejemplo,
escogemos llamallama, kcona kcona y mildiu.

Pegamos en un papelgrafo las dos muestras con sus nombres y

planteamos estas preguntas:

Cmo es el dao de la llamallama, kcona kcona y el mildiu? (damos

nfasis a su descripcin, forma, tamao, coloracin, etc.).

Puede el dao ocasionado por la llamallama, kcona kcona y mildiu,

en una planta, contagiar a otra? Cmo?

Puede atrapar la llamallama, kcona kcona y el mildiu?

Puede contar la llamallama, kcona kcona y el mildiu?

Anote las respuestas debajo de cada muestra. Haga comentarios

complementarios y breves.

3. Teora

Refuerce conceptos tcnicos mostrando las plagas recolectadas en el campo

de cultivo, las muestras de rganos vegetativos con daos y enfermedades,
los dibujos de otros insectos y las enfermedades que no estn en las
muestras. Si es necesario, se podra incluir casos de plagas y enfermedades
de otros cultivos, personas y animales, sin buscar desarrollar otra sesin.

Muestre el ciclo biolgico de plagas (kcona kcona, llamallama) y

enfermedades (mildiu) de mayor incidencia, enfatizando en la etapa de
desarrollo y dnde hace dao a la planta. Utilice medios didcticos de
apoyo.

Aclare las dudas de los participantes respecto a las plagas y enfermedades

que atacan a la quinua.

4. Apreciacin

Solicite a los grupos volver a realizar la recoleccin de plagas y

enfermedades utilizando los parmetros establecidos; adems, que
reconstruyan el ciclo biolgico de una plaga y una enfermedad.

Elija al azar a un grupo para que responda a las siguientes preguntas:

Mencione diferencias entre una plaga y enfermedad?

Cules son los daos que ocasionan las plagas y enfermedades en el

cultivo de la quinua?

En qu etapa del desarrollo biolgico, una plaga y/o enfermedad

causa dao?

33
 Luego de que el participante responda, invite a los dems a complementar
las ideas.

5. Conclusin

Realice una generalizacin de la sesin remarcando los puntos ms

importantes: diferencie entre plaga y enfermedad, daos que producen las
plagas y enfermedades, etapas del desarrollo biolgico en el que la plaga o
enfermedad realiza dao a la planta.

Distribuya material didctico de apoyo para reforzar lo aprendido, el mismo

servir como gua para la aplicacin en sus predios.

6. Plan de accin

Pida a los participantes que identifiquen en sus sembros las diferentes

plagas y enfermedades, haciendo uso de un cronograma.

7. Evaluacin

Efecte la evaluacin de la sesin utilizando la tcnica de las Caritas.

Donde la carita feliz significa buena; la carita seria, regular; y carita triste,
mala.

Entregue a cada participante dos tarjetas. Con la ayuda de un plumn, el

participante debe dibujar una de las caritas de acuerdo a cmo le pareci el
taller. Solicite a los participantes realizar una valoracin de la sesin
respondiendo, por separado, a las interrogantes: Qu te pareci el taller?
Qu te pareci el trabajo del facilitador?

Se contabiliza el nmero de tarjetas de cada color, respecto a cada

pregunta.

8. Tiempo

La sesin tendr una duracin de 3 horas y media.

9. Posibles resultados esperados

Identificaron las principales plagas como: Konakona (comedor de

granos), gorgojo de los andes (comedor de plantas tiernas),
llamallama (comedor de hojas).

Identificaron enfermedades como: mildiu (amarillamiento de hojas),

chupadera (pudricin de las races) y manchas foliares (manchas
circulares de color marrn en las hojas).

34
 Reconocieron fases del ciclo biolgico de las plagas (llamallama y
konakona) y enfermedades (mildiu) ms importantes, y en el
momento en que cada una de stas realiza dao a las plantas.

35
UNIDAD DIDCTICA 2. Manejo de plagas y enfermedades

Objetivo de aprendizaje

Al finalizar la unidad didctica, los participantes estarn en condiciones de:

Realizar el control de las plagas y enfermedades que causan dao en

el cultivo de la quinua, considerando criterios y procedimientos
aprendidos en las sesiones de aprendizaje.

Introduccin

Una vez conocidas las plagas y enfermedades que causan dao en el cultivo
de quinua, es necesario conocer qu tipo de control aplicar y cundo
ejecutarlo. Esto deber realizarse una vez verificadas las cartillas de
evaluacin de los daos que se vienen dando.

En la actualidad, los productores vienen recurriendo a lo ms fcil, la

aplicacin de productos qumicos; sin ningn control del mismo, con la
consecuente afeccin al ecosistema. Por eso, la labor del tcnico de campo
debe ser educar y preparar al productor mediante un asesoramiento y una
asistencia tcnica personal o grupal, siendo la manera ms adecuada para
poder controlar eficientemente las plagas y enfermedades que afectan al
cultivo.

36
 Sesin 1: Control de plagas y enfermedades

Hoja del facilitador

Objetivos

Al finalizar la sesin, los participantes estarn en condiciones de:

Identificar los criterios para la evaluacin de daos causados por las

plagas y enfermedades.

Diferenciar los tipos de controles de plagas y enfermedades.

Realizar el uso racional de pesticidas, segn el grado de toxicidad.

Utilizar los equipos de proteccin para la aplicacin de pesticidas.

Materiales, equipos y herramientas

Terreno que haya sido sembrado de quinua.
Mochila fumigadora.
Pesticidas (insecticidas y fungicidas).
Adherente.
Foliares.
Balde de 15 litros.
Medidor de productos.
Fichas de evaluacin.
Equipo de aplicacin de productos.
Insectario.
Muestras vivas de plantas enfermas.
Marcadores para pizarra acrlica.
Paneles.
Papelgrafos.
Tarjetas.
Marcadores para papel.

Instrucciones

1. Introduccin

Inicie con la bienvenida y presentacin del tema. Los participantes

realizarn su presentacin, en forma individual, dando a conocer su
identificacin y sus expectativas con respecto a la sesin y utilizando la
dinmica Psale la pelotita: utilizando 02 pelotitas, irn pasando una por
una a los participantes; quienes, al recibir, dirn su nombre y sus
expectativas.

Procese las expectativas, presente los objetivos de la sesin y comprelos.

Establezca las reglas de comportamiento durante la sesin.

Vitalizador

37
 El pulgn y la mariquita (anexo N 02)

2. Experiencia

Inicie un dilogo preguntando a los participantes lo siguiente:

Cules son las principales plagas y enfermedades que afectan a la

quinua?

Qu efectos tienen las plagas y enfermedades en la produccin de

quinua?

Cmo realizan el control de plagas y enfermedades?

Anote las respuestas en la pizarra. Esto permitir saber el grado de

conocimiento de los participantes sobre el tema a tratar durante la sesin.

Seguidamente, forme grupos de trabajo segn el nmero de participantes. A

cada grupo, se entregarn materiales, equipos y herramientas. El grupo
nombrar un relator para que presente el resumen del trabajo realizado en
las prcticas de campo.

Prcticas de campo grupal

Prctica 1

La tarea de cada grupo es traer en un tiempo de 5 minutos una muestra

viva de plagas que conocen en el cultivo de quinua. Indicarn los daos que
ocasionan y su control. Los resultados sern anotados en un papelgrafo.

Prctica 2

Los grupos identificarn y traern en un tiempo de 5 minutos plantas o

partes de plantas enfermas mencionando el nombre de la enfermedad y la
forma cmo controlan la enfermedad. Los resultados sern anotados en un
papelgrafo.

Prctica 3

Presente muestras de insecticidas a los grupos, quienes debern escoger

qu insecticida aplicaran para controlar la plaga identificada. En caso de no
encontrar las plagas, de todas maneras, debern indicar el insecticida a
aplicar, la dosis y la forma de la mezcla.

Prctica 4

38
 Presente muestras de fungicidas para que los participantes de los grupos
escojan qu fungicida aplicaran para controlar las enfermedades halladas.
Si no se encontraran las muestras de enfermedades en la quinua, solicite
que mencionen el fungicida a aplicar, la dosis y la forma de la mezcla.

Prctica 5

Cada grupo, mediante una evaluacin de daos que detecte, determinar si

es oportuna la aplicacin del producto escogido y proceder a realizar la
mezcla en la mochila fumigadora, luego lo aplicar en el campo sembrado
de quinua.

Luego, los relatores de los grupos presentarn un resumen de las prcticas

de campo realizadas. Usted puede realizar aportes y comentarios.

3. Teora

Una vez terminada la participacin de los grupos en el trabajo de campo,

renalos para conceptualizar y poner en prctica los criterios tcnicos a
tener en cuenta para el control de plagas y enfermedades en el cultivo de
quinua, de acuerdo a la siguiente estructura:

1. Cmo se realiza la evaluacin de daos en las plagas y enfermedades?

Utilice las fichas de evaluacin de daos por causa de las enfermedades
(ver anexo N 03) y el nmero de plagas promedio permitido por planta.

2. Cundo y qu control realizar? Despus de realizar la evaluacin,

mencione cundo se deben aplicar los productos qumicos.

3. El uso racional de los pesticidas debe tener en cuenta la toxicidad de los

pesticidas. En este punto, muestre la peligrosidad del producto segn el
color de franja que presenta (rojo, amarillo, azul, verde).

4. Explique sobre la preparacin de mezclas, uso de adherentes, utilizacin

de foliares, la compatibilidad de los productos, el tratamiento de los
envases.

5. Utilizacin del equipo de proteccin. Solicite a un participante voluntario

para que se vista con la ropa apropiada, con el equipo de proteccin y
explique las funciones de cada parte del equipo.

6. Para la forma de aplicacin del producto, realice demostraciones en el

campo sobre la forma de distribucin del producto.

7. Con el apoyo de medios didcticos elaborados previamente, d a conocer

a los participantes los diferentes tipos de control de plagas y enfermedades
que existen, solicitando el aporte de los participantes.
Vitalizador

Los patgenos (anexo N 04)

4. Apreciacin

39
 Formule las siguientes preguntas a los participantes:

Cmo realizar la evaluacin de daos que causan las plagas y

enfermedades en el cultivo de quinua?

Cmo escoger el tipo de control a utilizar?

Cundo aplicar el control qumico?

Qu pesticidas utilizar segn la plaga o enfermedad que se presente

en el cultivo de quinua?

Cmo identificar la toxicidad de los pesticidas?

Cmo se efecta las mezclas de productos?

Por qu es obligatorio el uso del equipo de proteccin?

Procese las respuestas y evale el grado de asimilacin de los aprendizajes

adquiridos por los participantes, y la disposicin de aplicarlo en sus cultivos
cuando se presenten las plagas y/o enfermedades.

5. Conclusin

Realice una sntesis de los puntos ms relevantes tratados durante la

sesin, enfatizando los aspectos que segn su criterio necesitan reforzar,
desarrollando un resumen de la sesin.

Recomendar que no olviden llevar a la prctica lo aprendido, para no tener

problemas a la hora de realizar el control de plagas y enfermedades en los
cultivos de quinua.

6. Plan de accin

Pida a los participantes que identifiquen actividades prioritarias y que se

comprometan en ejecutarlas bajo su responsabilidad; de este modo, se
cumplir con todo lo aprendido en lo que se refiere al manejo fitosanitario
del cultivo de quinua, que, de ser el caso, contara con los servicios de
asistencia tcnica institucional y asesora durante las visitas de campo.

7. Evaluacin

Finalmente, se efectuar la evaluacin de la sesin utilizando la estrategia

del termmetro (ver anexo)

8. Tiempo

40
 De 2 a 3 horas, dependiendo del lugar de la prctica.

9. Posibles resultados esperados

Los participantes:

Utilizaron los criterios para la evaluacin de plagas y enfermedades, como

son:

Porcentaje o grado de infestacin (mediante una ficha, se indicar si

es mayor al 20% el dao en la hoja, aplicacin).

Parte de la planta afectada.

Tipo de plaga.

N de insectos por planta (promedio de 2-3 insectos, aplicacin).

Qu pesticida utilizar.

Aprendieron el uso de diferentes tipos de control, como son: cultural,

fsico o mecnico, manual, biolgico, etolgico, legal, gentico,
qumico e integrado.

Practicaron el uso de pesticidas segn el grado de toxicidad y

peligrosidad (color de la franja del envase) recomendado por la OMS
(Organizacin Mundial de Salud): color rojo: muy toxico, color
amarillo: nocivo, color azul: peligroso, color verde: poco peligroso.

Utilizaron el equipo de proteccin y siguieron las recomendaciones

descritas en las etiquetas de los productos usados, identificando el
grado de peligrosidad de los pesticidas; comprometindose en
comprar equipos de acuerdo a sus posibilidades y usarlos en la
aplicacin de pesticidas.

41
 ANEXO N05

Vitalizador

El Pulgn y la mariquita

Materiales

Dibujos de una mariquita y un pulgn. Tambin, podran utilizarse maquetas

que representen al pulgn y a la mariquita.

Procedimiento

Forme un crculo con el grupo.

El primer objeto tiene la representacin de un pulgn y circula por todos los

participantes en el sentido de las manecillas del reloj.

Luego de iniciado el recorrido del primer objeto (pulgn), casi

inmediatamente, circula en la misma direccin el segundo objeto
representado por una mariquita, que busca atrapar al pulgn.

El grupo de participantes tratar que la mariquita alcance al pulgn; quien

tenga al pulgn no permitir que la mariquita lo alcance.

Cuando ello ocurra, el participante que se queda con los dos objetos
entregar al facilitador una prenda. Esta prenda slo podr ser recuperada
luego de cumplir una penitencia.

Al finalizar el vitalizador, el grupo se reunir en una plenaria para discutir las

funciones de los pulgones y las mariquitas.

En seguida, explique sobre los depredadores benficos, dentro del concepto

de control biolgico.

42
Anexo N 06

43
 ANEXO N 07

Vitalizador

Los patgenos

Forme con los participantes un crculo ajustado alrededor suyo. Asigne a

cada persona un tipo de patgeno. Cuente a los participantes de cuatro en
cuatro (bacteria, nematodo, hongo y virus) hasta que todos tengan un
nombre. Haga que cada miembro del crculo repita el tipo de patgeno que
le toc y asegrese que cada uno sepa el nombre.

Revise el mecanismo de transporte:

Las bacterias, que se transportan por el agua

Los hongos, que llegan con el viento

Los virus, que se transmiten por insectos

Los nematodos, que llegan por la tierra infectada

La persona que est en el centro nombra un mecanismo de transporte

(agua, viento, insectos o tierra) y las personas que tienen el correspondiente
patgeno (bacteria, hongo, virus o nematodo) deben cambiar de lugar.

Sin embargo, la persona que est en el centro debe llenar rpidamente el

lugar que ha dejado vaco algn participante; de esta manera, una nueva
persona pasa al centro. La persona que est en el centro nombra otro
mecanismo de transporte y el juego contina de esta forma. El vitalizador
contina hasta que todos recuerden los mecanismos de transporte.

44
 UNIDAD DIDCTICA 3. Cosecha y post cosecha de quinua

Sesin 1. Cosecha y post cosecha

Hoja del facilitador

Objetivos de aprendizajes

Al finalizar la sesin de aprendizaje, los participantes estarn en condiciones

de:

Identificar la poca oportuna para realizar la cosecha de quinua.

Aplicar los criterios y procedimientos adecuados para el cortado de

plantas de quinua.

Reconocer los mtodos para el trillado y venteado de quinua; as

mismo, seguirn las recomendaciones para el almacenado.

Materiales/equipos/herramientas
Terreno sembrado de quinua en condiciones de cosecha.
Tractor agrcola, camioneta o caballo.
Mquina trilladora y ventiladora.
Mantas de 1.5 por 2.00 metros.
Mantada de 50 metros.
3 costales de rafia con capacidad para 50 kilos.
1 zaranda de 2 mm.
Imgenes de materiales para la trilla y venteado.
Instrumentos y maquinarias para el trillado y venteado de la quinua.
Hoces.
Palas.
Paneles.
Papelotes o pizarra acrlica.
Plumones para papel o acrlicos.

Instrucciones

1. Introduccin

El facilitador inicia la sesin dando la bienvenida a los participantes. Solicita

que formen parejas y se presenten entre ellos, respondiendo a las tres
preguntas: Cmo te llamas? Qu tal has dormido? A qu has venido a
este taller?1 Luego, cada participante contar a todo el grupo qu fue lo que
respondi su compaero. Posteriormente, realiza la presentacin de los
objetivos, haciendo una comparacin con las expectativas; y establece,
mediante un dilogo con los participantes, las reglas de comportamiento en
el taller.

45
2. Experiencia

Momento 1

Entregar a cada participante dos granos de quinua (uno en proceso de

maduracin y otro maduro).

Pdales que muerdan las muestras, primero el grano en proceso de

maduracin y, en seguida, el maduro. Luego, formule las preguntas
siguientes:

Cul es la diferencia notoria entre los granos mordidos?

Cmo podemos saber que el grano ya est maduro?

Tomando en cuenta las respuestas, explique las cualidades de un grano

maduro: resistencia a la presin con los dientes y sonido de ruptura.

Momento 2

Se forman grupos de acuerdo al nmero de participantes. Se entrega una

hoz a cada grupo y se les indica que ingresen al campo y realicen el corte
de las plantas de quinua maduras de una parte de un surco (15 metros).

Indique a los grupos que realicen el corte de plantas: el primero para trillado
y venteado mecnico y el segundo para un proceso en forma manual.

Invite a los participantes a desplazarse hacia el lugar donde fueron

colocadas las plantas que han sido cortadas, y solicite a los representantes
exponer su producto, los criterios y procedimientos empleados para el corte
y acomodo.

Luego, se pide a los participantes exponer comentarios. Despus de cada

exposicin, se refuerzan los criterios y procedimientos para cada tipo de
trillado y venteado (mecnico y manual).

Momento 3

La quinua cosechada por los grupos es colocada sobre la mantada de 50

metros y se procede a su trillado utilizando el tractor agrcola o una
camioneta; luego, se realiza su venteado con la ayuda del viento.

Si se cuenta con una mquina trilladora y ventiladora, el operario de las

maquinarias realizar la demostracin de su funcionamiento y explicar, con
la colaboracin del facilitador, las ventajas de stas frente a los mtodos
manuales.

3. Teora

46
 El facilitador realizar una demostracin del corte de plantas para un trillado
manual y mecnico, teniendo en cuenta los criterios y procedimientos
socializados.

En seguida, demostrar la forma correcta del colocado de las plantas

cosechadas haciendo uso de los montones o emparves hechos por los
participantes.

El facilitador ejecuta una demostracin del venteado. Luego, da paso a los

participantes, quienes realizarn el venteado; seguidamente, se coloca la
quinua limpia en costales, lista para ser comercializada o almacenada.

4. Apreciacin

Pida a los grupos regresar al campo y tomar un surco (15 metros) para
realizar el corte y el colocado de las plantas cosechadas. Posteriormente,
pregnteles: Cmo se realiza una cosecha para trilla y venteado
mecnico?, qu procedimiento es el ms adecuado?, cul es lo ms
conveniente para el venteado?, es o no importante que la quinua est
limpia de malezas?

En base a la experiencia y teora desarrolladas, el facilitador realizar una

retroalimentacin de lo aprendido mediante la generacin de un dilogo
didctico con los participantes; as, se medir el grado de aprendizaje y las
condiciones para aplicar lo aprendido.

El facilitador comentar las experiencias y reforzar los criterios.

5. Conclusin
El facilitador realiza una sntesis de lo tratado durante la sesin remarcando
sobre los puntos ms importantes y presentando un resumen del tema
tratado.

Se les recomendar que no olviden aplicar lo aprendido en lo referente a

una buena cosecha y post cosecha.

6. Plan de accin

En esta etapa, se lograr compromisos y acuerdos con los participantes

para que en forma planificada realicen la cosecha y post cosecha de la
quinua utilizando los criterios aprendidos en el taller; para lo cual se les
brindar asistencia tcnica por parte del tcnico de campo.

7. Evaluacin

Finalmente, se efectuar la evaluacin de la sesin utilizando la estrategia

del Termmetro: se dibuja un termmetro en un papel o pizarra y se pone
una escala del 1 al 20 y se pide a cada participante que marque con una

47
 aspa o x a la altura del nmero que cree que el facilitador se merece
como nota por el taller desarrollado.

8. Tiempo

La sesin tendr una duracin de 2 horas, dependiendo del lugar de la

prctica.

9. Posibles resultados esperados

Los asistentes identifican el momento o la poca oportuna para

realizar la cosecha de quinua, midiendo la dureza del grano.

Los asistentes aprenden los criterios y procedimientos adecuados

para el cortado de plantas.

Los asistentes reconocen los mtodos para el trillado, venteado y

almacenado de la quinua.

48