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ATIDER
Asistencia Tcnica Para el Desarrollo Rural, S.A. de C.V.
Calzada de los Parasos 7282 Int 2
Ciudad Granja, CP 45010
Zapopan Jalisco
Derechos Reservados:
Prmera edicin: Diciembre, 2008
ISBN; 968-5557-58-9
ETAPAS VEGETATIVAS
ETAPAS REPRODUCTIVAS
PERICARPIO
ENDOSPERMA
Escutelo
EMBRION
Plumula O
Eje GERMEN
Embrionario
Radicula
CUBIERTA O PERICARPIO:
Formado totalmente por tejidos provenientes de la planta madre. El pericarpio protege la semilla,
antes y despus de la siembra, impidiendo la entrada de hongos y bacterias que podran invadir el
grano.
Si el pericarpio se daa, la germinacin de la semilla es mas lenta o nula, ya que los organismos
patgenos pueden invadir la semilla en germinacin y utilizar las reservas almacenadas antes que la
plntula logre afianzarse.
ENDOSPERMA:
Hereda 2/3 partes de la planta madre y 1/3 parte del padre. El endosperma es la principal reserva
energtica del grano. En los maces dentados el endospermo representa el 80% del peso total del grano.
Esta compuesto en un 90% de almidn, un 7% de protenas con pequeas cantidades de aceites
minerales y otros compuestos orgnicos. Su funcin es proporcionar el alimento a la plntula en
germinacin y crecimiento hasta que las races estn bien afianzadas y que sus hojas puedan realizar
fotosntesis.
EMBRIN:
Recibe igual proporcin hereditaria del padre y de la madre. Esta formado por:
Eje Embrionario planta nueva.- En el grano de maz el eje embrionario es una plmula (porcin foliar),
un esbozo embrionario de 5 6 hojas y una radcula o porcin semejante a una raz en miniatura.
Esto significa que en una semilla madura en reposo se encuentran ya formadas las partes que habrn de
convertirse en una nueva plntula, y la naturaleza de esta aparece ya determinada en la semilla.
Escutelo.- Que constituye una gran reserva de alimento para la plntula en crecimiento.
El escutelo o cotiledn tiene un alto contenido de aceites y substancias orgnicas activas de gran
importancia para las etapas inciales de la germinacin y el crecimiento.
GERMINACIN 1 1
Cuando la semilla entra en contacto con la
Races Seminales humedad del suelo absorbe agua atreves de la
Radcula (Laterales) cutcula y el grano comienza a hincharse,
promoviendo cambios qumicos que activan el
crecimiento del eje embrionario.
2
Si las condiciones siguen siendo favorables, la
radcula se alarga y sale de la cubierta en dos o
Embrin Plmula tres das.
(Hinchado) Posteriormente la plmula comienza a
alargarse y se inicia la formacin del coleptilo
(formacin de nuevas hojas dentro de esta
Radcula parte de la plntula).
3
La radcula aparece al inicio del
crecimiento (germinacin) y junto con
ella aparecen las races seminales (o
de las semillas).
La radcula y las races seminales son
fundamentales hasta que la planta
alcance su 3ra hoja (V3), estado en
que la presencia de races principales Radcula
es an escaza.
Despus de la 4ta hoja (V4) las races Races Seminales
primarias dejan de crecer y van
perdiendo importancia gradualmente.
COLEOPTILO Y MESOCOTILO
Coleptilo COLEOPTILO
Nivel del Suelo
1
Hoja
Cotiledonar El coleptilo es la estructura que emerge
desde la semilla hacia arriba, aproximndose
a la superficie del suelo a travs de la
elongacin del mesoctilo.
2
En el momento en que el pice del coleptilo
recibe estmulos lumnicos (an bajo la
superficie del suelo), reanuda su crecimiento,
elongndose y de esta manera se produce la
germinacin.
Coleptilo Por su carcter consistente y aguzado (de
aguja) lo convierte en una estructura
especializada para lograr la emergencia.
3
Una estructura dura que
protege las primeras
Inmediatamente despus de que el
hojas y abre camino a coleptilo emerge sobre el suelo, da paso a
travs del suelo
la hoja cotiledonar y a la primera hoja
verdadera en rpida sucesin.
MESOCOTILO
El mesoctilo es una estructura tubular de color
blanco y semejante a un tallo, aparece
inmediatamente a continuacin del coleptilo, una
vez que este rompe la cubierta seminal.
2
La elongacin del mesoctilo, a partir de la semilla,
permite dejar a la plntula a una distancia de 1 a
2.5 cm. de la superficie del suelo.
3
En el extremo del mesoctilo se desarrolla un
subnudo, en el cual se ubica el punto de
crecimiento; a partir de este subnudo se produce
la elongacin definitiva del coleptilo.
CALIDAD DE LA SEMILLA
Una caracterstica importante de una
semilla es su calidad. Muchos factores
afectan la calidad de la semilla,
Algunos ejemplos de daos en la
semilla de maz.
El tcnico debe estar preparado para
prevenir cualquier problema que se
pueda presentar.
La calidad de la semilla es un asunto
muy serio para dejarla en manos de
los comercializadores.
EMERGENCIA (VE)
1
La Emergencia (VE) es el resultado de la rpida
elongacin del mesoctilo, el cual empuja al
coleptilo en crecimiento hacia la superficie
del suelo. Bajo condiciones de calor y
humedad adecuados, la emergencia de la
PRIMERA HOJA planta se realiza a los 4 o 5 das despus de la
siembra; pero cuando las condiciones son mas
fras o ms secas, la emergencia se puede
prolongar has en 2 semanas o ms.
B A
En cultivares con una alta densidad de poblacin y variedades adecuadas a esta condicin, al
llegar la planta al estado de crecimiento V5 V6, la raz tiende generalmente a explorar el
suelo de manera vertical, buscando nutrimentos y agua en la porcin profunda del perfil. De
ah la importancia de realizar la fertilizacin de siembra con un tratamiento balanceado al
tipo de suelo y necesidad del cultivo, tomando en consideracin la densidad de poblacin.
5
Desde los subnudos pueden nacer tallos
secundarios llamados hijuelos, los cuales, en
general, no llegan a desarrollarse
completamente. Cada planta (dependiendo de
la variedad, densidad de poblacin, fertilidad
del suelo, reserva de agua, etc.), puede
producir dos, tres o mas hijuelos.
5
La planta de maz puede alcanzar una altura de
hasta 4 m., los hbridos de alto rendimiento
(precoces, intermedios, intermedios tardos y
tardos), pueden tener una altura mas baja,
generalmente de 2.0 a 3 m.
TALLOS SECUNDARIOS O HIJUELOS
LAS HOJAS
1
Una vez desplegada la hoja cotiledonar,
asoma, desplegndose rpidamente, la
1ra hoja verdadera. Tambin llamado
estado de desarrollo V1.
2
La hoja cotiledonar, junto a las primeras
4 hojas verdaderas corresponde a las
hojas embrionarias que nacen en los
subnudos 4, 5, 6 y 7, respectivamente.
4
La planta, hasta el estado de V4, carece
7mo Nudo
prcticamente de tallo, ya que el punto de
crecimiento recin alcanza el nivel del suelo durante
el estado de V5; en este momento es posible ver
(con una lupa mas o menos potente) la iniciacin de
6to Nudo la panoja en el pice del tallo.
5to Nudo
La iniciacin de la inflorescencia femenina se lleva a
1ro a 4to
Nudo cabo en el estado de desarrollo de V3 a V4.
5
Las hojas que se desarrollan debajo de
la mazorca apical contribuyen en mayor
proporcin al crecimiento de la planta;
Las hojas que tienen una posicin
sobre la mazorca, tienen una mayor
importancia en el crecimiento de los
granos.
6 Las hojas que crecen sobre la mazorca apical tienen en promedio un tamao mayor y
se desarrollan mucho ms rpidamente que las hojas inferiores. Cuando la planta
llega al estado de V12 a V14, la planta ya ha fijado el nmero de potencial de granos
en cada mazorca y ha perdido, al menos, la hoja cotiledorar y la 1ra hoja verdadera.
1
Inflorescencia Masculina
2
Generalmente 2 a 3 das antes de comenzar la
liberacin de polen, se elongan los internudos
de la parte alta del tallo expulsando a la espiga,
la cual queda completamente desplegada; La
planta, en este momento, alcanza su altura Glumas
definitiva.
5 Inflorescencia Femenina
La inflorescencia femenina corresponde a
una espiga; su eje que es grueso y de forma
cilndrica, y se le conoce como coronta. La
coronta esta cubierta de brcteas u hojas
envolventes totomoxtle. La espiga,
conjuntamente con las brcteas conforman
la mazorca.
4
La mazorca apical determina su nmero
de vulos 15 a 20 das antes de la emisin
de los estilos, presentando en ese
momento entre 1 y 2 cm de longitud. La
cantidad de vulos de la mazorca apical
puede variar entre 500 y 1000; y estos se
manifiestan alineados en 16 a 20 hileras
de 30 a 50 vulos cada una. Es decir, que
tienen la capacidad de producir entre 450
a 800 granos por mazorca.
5
La inflorescencia femenina esta
conformada por espiguillas, las cuales se
ubican en forma individual en cada una
de las cavidades de la coronta (elote);
cada espiguilla, a su vez contiene 2 flores,
pero solamente una logra emitir estilo; la
otra se aborta, dando lugar a un solo
grano por cavidad.
6
Cada flor funcional tiene un ovario
simple, el cual genera un estilo que se
elonga y emerge a travs de las brcteas
en el extremo superior de la mazorca. Los
estilos originados por cada flor femenina
conforman una caracterstica cabellera en
cada elote.
JILOTEO (EMERGENCIA DE PELOS O SEDAS
DEL JILOTE)
Pericarpio
Testa
Capa de Aleurona
Endosperma Amilceo
Escutelo (Cotiledn)
Coleoptilo
Plmula
Epiblasto
Radcula
Coleorriza
ARQUITECTURA DE UNA MAZORCA
81%
97%
DEFORMES 3%
100%