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2009 GS1
Ustedes estn %&$#*!?=@
%&$# !? @
2009 GS1
Tiene usted trazabilidad?
2009 GS1
Y, en base a qu estndar?
2009 GS1
Introduccin
Muchos Actores en Muchos Pases!
PRODUCTOS
PROVEEDORES RETAIL
Ufff!
2009 GS1
Podemos resolver solos?
2009 GS1
GS1 en el mundo
Countries with a
GS1 Member
Organisation
Countries served on a
direct basis from GS1
Global Office (Brussels)
108 Member Organisations.
145 C
Countries
t i served.d
Local services, global reach.
2009 GS1
Las ms conocidas nos dirigen
...just to
name a few!
2009 GS1
Por qu un estandar?
2009 GS1
Asegurar un lenguaje
Porqu universal para
adoptar Estndares?
t
trazabilidad
bilid d
2009 GS1
Produciendo refrescos Cola
2009 GS1
Produciendo refrescos Cola
2009 GS1
Produciendo refrescos Cola
2009 GS1
Produciendo refrescos Cola
2009 GS1
Produciendo refrescos Cola
2009 GS1
Produciendo refrescos Cola
2009 GS1
Produciendo refrescos Cola
2009 GS1
Produciendo refrescos Cola
2009 GS1
Produciendo refrescos Cola
2009 GS1
Produciendo refrescos Cola
Salud!!
2009 GS1
Y cmo estar seguros?
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Se ven bien
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Hoy todas se ven bonitas
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Se acuerdan?
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Buenas Prcticas!!!
2009 GS1
Trazabilidad: Todos la piden
Regulaciones
EC 178/2002
(CE) No 1935/2004 (packaging)
2002 Bio-terrorism ACT USA
COOL: Country Of Origin Labeling USA
HACCP Europe
E and
d some countries
ti
2009 GS1
Estndares y normativas
Lo antiguo: Lo antiguo:
Flujo Productos USA: GlobalGap
Bioterrorism Act BRC, IFS, SQF
EUROPE:
EU 178/2002
Lo nuevo:
GS1 GTS & GTC
USA PTI
ISO 22005
Walmart, Loblaws
(GS1 DataBar)
Recalll Initiative
P d t
Productor E
Exportador
t d R ibid
Recibidor R t il
Retail
Lo nuevo:
2009 GS1
Las necesidades actuales
Sam's
Sam s Club
exigir uso de EPC-RFID para cajas y pallets a sus proveedores al 2009 2010.
CAPESPAN
Solicita a los proveedores de fruta usar SSCC y GTIN
EDEKA
S li it a llos proveedores
Solicita d uso d
de GLN para su id
identificacin.
tifi i
NESTLE
Solicita a los proveedores uso de GLN para su identificacin y GTIN para sus
productos.
2009 GS1
Las necesidades de la industria
2009 GS1
Las necesidades de la industria
2009 GS1
Las necesidades de la industria
establecer y mantener un sistema para trazar los alimentos que sea Inter operable
con los sistemas establecidos y mantenidos por otros; y
el uso de una identificacin nica para cada lugar propio u operado por dicha
persona para dicho propsito, tal como se especifica en la seccin 911.
ell uso de
d una nomenclatura
l t comn
para llos alimentos.
li t
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The GS1 Global
Traceability Standard
2009 GS1
Introduction
GTS es la infraestructura
independiente de las tecnologas
2009 GS1
GS1 GTS: Grupo
p de Trabajo
j
2009 GS1
GS1: Cdigos y Simbologas
Ejemplo: Estudios muestran una reduccin de costos de un 45%,
en la cadena logstica los primeros dos aos (GS1 Germany)
EAN-13 ITF-14
GTIN
(EAN-13, ITF-14)
SSCC
(Pallets Embalajes)
(Pallets,
DATA MATRIX
GSRN GS1-128
(Id Receptor de un
servicio)
GLN
(Ubicaciones Fsicas)
GRAI GESTION
CADENA Databar
(Activos Retornables)
LOGISTICA
GIAI
(Activos Fijos) E-COMMERCE EPC-RFID
2009 GS1
Traceability Process
2009 GS1
Proceso
oceso de Negocio:
egoc o FABRICANTE
C
What: GTIN Who: GLN Where: GLN Why: Business Process When
Internal Logistic
PROVEEDORES
PROVEEDORES DESTINOS
AGUAS ARRIBA
Recepcin Produccin Empaque Almacenamiento Distribucin
GLN4 GTIN2
SSCC1 SSCC4 SSCC4
GTIN1
GLN1 GTIN2
lot1
GLN5
SSCC2 GTIN2
production SSCC5 SSCC5
GTIN1
GTIN2
GLN2 SSCC3
GLN6
GTIN1
lot2 GTIN2
SSCC6 SSCC6
GLN3 SSCC4
GTIN2
Locaciones MMPP Lnea de Unid. de Cons. Agrupacin Agrupacin Pr. Term. Locaciones
Origen U. Logsticas Produccin Lote de unidades Intermedia U. Logsticas Destino
(opcional)
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The GS1 Global
Traceability Conformance
Programme
2009 GS1
GTC: Global Traceability Conformance
Programme
2009 GS1
GS1 Global Traceability Conformance (GTC)
Un Programa
g desarrollado para
p :
Revisar y evaluar la capacidad de una compaa
de introducir un sistema de trazabilidad
Evaluar la capacidad actual de una compaa de
efectuar trazabilidad de acuerdo a los
requerimientos de clientes, regulaciones, mejores
prcticas y estndares globales.
A travs de:
Una metodologa rigurosa, con criterios tcnicos y
herramientas:
El checklist GTC
Basada en el GS1 Global Traceability Standard (GTS)
En conformidad con ISO 22005 y requerimientos
adicionales (BRC, SQF, IFS, HACCP)
Usado para:
Evaluar trazabilidad
Asisitir en la solucin de los problemas detectados
Auditar
Posibilidad de entregar un Sello GS1
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2009 GS1
La evaluacin GTC: Midiendo la salud de
l compaas
las
2009 GS1
GS1 Global Traceability
y Conformance
2009 GS1
GS1 GTC Puntos de Control & Criterios de
Cumplimiento
Checklist con 95 puntos de control
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2009 GS1
GS1 GTC Puntos de Control & Criterios de
Cumplimiento
2009 GS1
GS1 GTC Puntos de Control & Criterios de
Cumplimiento
Revisado
R i d por ms
dde 100 profesionales
f i l alrededor
l d d del
d l mundo
d (GS1 e
industria)
Se comenz en GS1 Chile con usuarios del sistema GS1. Se us como base el
GTS ISO 22005
GTS, 22005, las principales regulaciones internacionales
internacionales, requerimientos de
trazabilidad presentes en los estndares ms reconocidos y las principales guas
de trazabilidad.
j fue tomado p
Entonces, el trabajo por el rea de Soluciones de GS1 Global Office
que estableci un grupo de trabajo con MOs y usuarios con los que se desarroll
la documentacin piloto.
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2009 GS1
Sello GS1 GTC
Seal Identification
Argentina GDTI,Global Document
Type Identifier:
AI (253)
Definicin de Alcance
By product and all the
processes and facilities
involved according to the
companys legal
responsibility over the
product
2009 GS1
GS1 Traceability
y Implementation
p Path
Signed report
Assessment
Reporte delivered by
Report
Auditora Verification
Reporte
Certification Body Report
Auditora
Obl Tota N/A Max. Con NC % App
Protocolo de Auditora
9 Definido por ISO19011:2002
Tipos de Auditora
9 Auditora Inicial: Auditora completa de la Empresa recorriendo
todos los Puntos de Control
9 Auditora de No Conformidades: Requerida cuando los resultados
de una Auditora Inicial han sido insuficientes para entregar el Sello
GTC. La Auditora de No Conformidades deber efectuarse en un
perodo menor a 3 meses desde la Auditora Inicial. Solo recorre las
No Conformidades detectadas.
9 A dit de
Auditora d Renovacin:
R i es lal auditora
dit completa
l t de
d lal Empresa
E
recorriendo todos los Puntos de Control luego de que un ao ha
transcurrido desde la ltima Auditora (Inicial o Renovacin), de
acuerdo a la fecha indicada en el Sello GS1 GTC.
2009 GS1
GTC: Alcance
2009 GS1
GS1 GTC: Caso Real Auditora ICESTAR
Objetivo Auditora
Evaluacin del Nivel de Cumplimiento de los Puntos de Control del Checklist
Buenas Prcticas de Trazabildad de GS1 para la Recepcin, Almacenamiento y
D
Despachoh dde llos pallets
ll t que se reciben
ib en planta
l t y que se d
despachan
h a llos
clientes de la empresa.
2009 GS1
GS1 GTC: Caso Real Auditora ICESTAR
ICESTAR
Resumen 1 Auditora
Obligaciones Total N/A Max. Conform. NC % Aprueba
Mayores 55 4 51 48 3 84% No
Menores 8 1 7 0 7 0% Si
Recomendadas 32 6 26 23 3 88% Si
Total 95 11 84 71 13 No
Ni l de
Niveles d Cumplimiento:
C li i t
Obligaciones Mayores:
100% del cumplimiento de todas las Obligaciones Mayores aplicables es obligatorio.
Obligaciones Menores:
No existe un porcentaje mnimo de cumplimiento
Recomendaciones:
No existe un porcentaje mnimo de cumplimiento.
2009 GS1
GS1 GTC: Caso Real Auditora ICESTAR
ICESTAR
Resumen 2
2 Auditora
Obligaciones Total N/A Max. Conform. NC % Aprueba
2a / 1a
y
Mayor 55 4 51 48 / 51 0 100% S
Recomendada 32 6 26 23 / 24 2 92% S
Total 95 11 84 61 3 S
Niveles de Cumplimiento:
Obligaciones Mayores:
100% del cumplimiento de todas las Obligaciones Mayores aplicables es obligatorio.
Obligaciones Menores:
No existe un porcentaje mnimo de cumplimiento
Recomendaciones:
No existe un porcentaje mnimo de cumplimiento.
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GTC Programme around
the World
2009 GS1
GTC Trainings
NUMBERBYCOUNTRY
Argentina 1
Brazil 1
Belgium 1
Chile 20
Colombia 2
Croatia 1
Germany 1
Ireland 2
M i
Mexico 2
Nzeland 1
Per 8
USA 1
Thailand 1
Total 40
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Traceability Audits
Agrochemicals
Animal food 3%
3%
Meat & Poultry
13%
Telecomunications
3%
Healthcare
13%
Manufactured
M f t d food
f d
26%
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Traceability Audits
Companies around the world
Aguas Danone Argentina Germany
BASF Food
2009 GS1
GS1 and other Standard Bodies
IFS
We are working on the comparison with their
standard for auditing international standard on
Food and logistic (Retail and wholesaler)
Next Step
Proposal of collaboration was submitted to IFS
committee in June
2009 GS1
GS1 and other Standard Bodies
BRC
Recognizes
R i th
thatt we are nott in
i competition
titi with
ith
their Food safety standard in terms of Traceability.
Work with GS1 UK to reinforce GS1 Global
proposal and get support from users
Next Step
Next meeting will be organise by GS1 UK on the
following weeks to get on the GS1 Standard
formal recognition
2009 GS1
GS1 and other Standard Bodies
Global Gap
They are ready
Th d tto sign
i a lletter
tt about
b t GS1 standards
t d d
recognition. This will help us to promote the use of GS1
standards within Global Gap community
Next Step
Next step
p is for us to draft the p
proposal
p of letter
2009 GS1
GS1 and other Standard Bodies
SQF
Contact
C t t done.
d
They are happy to collaborate with GS1
We are in the comparison step with their
Food Standard.
Next Step
Propose different collaboration points to sign the
MOU
2009 GS1
GS1 and other Standard Bodies
ISO
Contact and presentation of the GTS and GTC has been done to
the secretary of food product Technical Committee in charge of
Traceability: TC 34.
Next Step
1. Inform the ISO committee to Start the Process ( Can be achieve
after
ft 18 month)
th)
2. IN THIS MOMENT LOOKING FOR ISO FRANCE
PATROCINAGE
2009 GS1
GS1 y otros Estndares
Otros
Ao fiscal 2010-2011, Dependiendo del Sector Alimentario
(Codex Alimentarius), MOs o regiones.
2009 GS1
GS1 GTC: Testimonios
Syngenta:
y g is interested to test the GTC in some of
their plants in Europe.
BASF is developing
p g a conformance p programme
g for
sustainability, ecofriendly and traceability with
other companies and would agree to partnership
with GS1 and integrate GS1 GTC as the
conformance checklist for traceability
traceability.
.
71
2009 GS1
Traceability BRG
2009 GS1
GTC y GS1 Argentina
2009 GS1
Muchas Gracias!!!
2009 GS1
Contact Details
Contact : Juan Pablo Vial,
juanpablo vial@gs1 org
juanpablo.vial@gs1.org
GS1 Global Office
Avenue Louise 326, bte 10
B 1050 Brussels
B-1050 Brussels, Belgium
T + 32 2 788 78 00
W www.gs1.org