PLAN DE TRABAJO DE NUESTRO HUERTO

El trabajo en el huerto escolar facilita el desarrollo de una prctica educativa acorde con los
fines, los objetivos y contenidos de la Educacin Ambiental, que implica la conjuncin de
tres dimensiones:
Educar EN el medio: investigando y trabajando directamente en el medio, relacionando
los problemas que afectan a ese entorno cercano con problemticas ms globales.
Educar SOBRE el medio: El huerto es un sistema ecolgico, que como tal habr de ser
investigado en su conjunto, teniendo en cuenta los elementos que lo conforman, las
interacciones que se dan entre ellos, los cambios que sufre, su organizacin, y las
interdependencias que tiene con respecto a otros sistemas.
Educar A FAVOR del medio: impulsando una serie de valores y actitudes necesarios
para un cambio hacia comportamientos ms respetuosos con el medio ambiente.
Cuando pensamos en el trabajo del huerto escolar, estamos pensando en una manera
determinada de gestionar ese medio, en un ambiente equilibrado, en usos no perjudiciales
para la tierra, en la diversificacin y proteccin de cultivos, en la conservacin de aguas y
suelos, en definitiva, pensamos en un tipo de agricultura respetuosa con el medio ambiente.

Objetivos didcticos planteados para el trabajo en el huerto escolar

Desarrollar la sensibilizacin ante distintas problemticas ambientales. A medida que
vayamos avanzando en el trabajo en el huerto, el alumnado ir observando los cambios que
sufre el medio como consecuencia de nuestra intervencin en l. Buscar la relacin entre
una intervencin concreta y un resultado ser fcil, podremos experimentarlo en el propio
terreno y las consecuencias de las distintas intervenciones nos harn llegar a tratar temas y
problemticas ms generales como tipos de explotacin agrcola, agotamiento de los
recursos como el agua o el suelo, contaminacin ligada a la agricultura, recursos
alimenticios, calidad de vida, etc.

Adquirir conciencia sobre la incidencia de nuestras actividades sobre el equilibrio del

medio, valorando con opiniones propias los cambios e impactos que causamos. Nuestro
alumnado podr comprobar y comprender la necesidad de buscar modos de uso sostenible
de los recursos, de la importancia de preservar la biodiversidad, y de actuar de manera
responsable y respetuosa con respecto al medio natural.

Progresar en la comprensin de forma cada vez ms compleja de conceptos bsicos

para entender el funcionamiento del medio. El huerto es un sistema ecolgico que vive
constantes interacciones con los sistemas sociales en forma de tecnologa, cultura,
economa, poltica, etc.

La actividad constante y bien organizada en el huerto acercar al alumnado poco a poco a la

idea de socioecosistema, favoreciendo el estudio de las interacciones entre los elementos
(suelo, vegetacin, clima, tcnicas, etc.), as como relaciones e interdependencias entre los
dos sistemas (tcnicas, ofertas y demandas sociales, etc.).
 Trabajar valores y actitudes como la convivencia, la autonoma, la solidaridad, el
trabajo cooperativo. En la puesta en marcha y en el trabajo en el huerto con nuestro
alumnado desarrollaremos actitudes positivas hacia el consumo responsable, al abordar
temas de otras lneas transversales como el consumo y el desarrollo, poner en conexin la
decadencia ambiental y la injusticia social y evidenciar que solamente unos pocos pueden
disfrutar las ventajas de una buena alimentacin mientras otros sufren hambre o
desnutricin.
8Tambin por medio del trabajo en grupo y de la autonoma organizativa estaremos
potenciando el dilogo y la necesaria cooperacin para una tarea colectiva.

Establecer lazos afectivos con el medio, desarrollando la capacidad de disfrutar del

entorno, compatibilizando ese disfrute con la conservacin y mantenimiento de equilibrio
en los diferentes usos.

Desarrollar capacidades de planificacin, resolucin de problemas, prevencin de

consecuencias, aplicando en su actividad procedimientos diversos. La tarea de organizar y
poner en marcha un huerto escolar, exigir a nuestro alumnado un trabajo de organizacin,
de toma de decisiones, de bsqueda de soluciones para problemas que vayan surgiendo, de
manera que en muchas ocasiones tendr que recurrir a distintos procedimientos y mtodos
para hacer frente a las situaciones ms o menos dificultosas que vayan surgiendo.

Fomentar la iniciativa y responsabilidad, el trabajo en equipo y las relaciones con las

personas del entorno cercano. Este trabajo supondr muchas veces tener que afrontar
dudas y tener que recurrir a personas que sepan ms que nosotros/as del tema
(agricultores/as, especialistas, etc.), encontrarnos con la necesidad de buscar informacin
para solucionar temas concretos, planificar sesiones de trabajo. Todas estas tareas harn que
nuestro alumnado sea partcipe y protagonista del proceso de enseanzaaprendizaje.
Adems de la consecucin de estos objetivos el trabajo del huerto escolar ser una
herramienta til para llegar a trabajar contenidos bsicos de la Educacin Ambiental y para
la comprensin del funcionamiento de los sistemas.

La huerta tiene tambin una organizacin, que puede ser analizada a distintos niveles:
teniendo en cuenta el individuo y su medio bitico y abitico inmediato (una planta que
crece en un espacio concreto del huerto y que ha sufrido el ataque de algn animal),
estudiando el conjunto de individuos que vive en un rea concreta y en un momento
determinado que sera la poblacin o bien un grupo/s de individuos que ocupan una misma
rea y que interaccionan entre s, es decir, la comunidad (poblaciones de distintas plantas y
animales, competencias entre ellas, etc.).
 OBJETIVOS Y CONTENIDOS

El huerto es una propuesta didctica que trata de facilitar el conocimiento de los elementos
del ambiente, sus caractersticas, relaciones y cambios, de modo que los alumnos y alumnas
sepan relacionarse con ese ambiente de forma respetuosa, lo administren racionalmente y lo
perturben mnimamente.

OBJETIVOS CONCEPTUALES PROCEDIMENTALES ACTITUDINALES

Facilitar la creacin Los recursos Observacin. Rechazo del
de lazos afectivos naturales. Registro de datos despilfarro.
con el mundo El medio fsico: (metereolgicos, Reutilizacin de
natural. agua, suelo, aire. de cultivos, etc.). Materiales.
Descubrir nuestras Clima: temperatura, Medidas: Cuidado en el uso de
interrelaciones y pluviosidad, viento, longitudinales, herramientas.
dependencias etc. de superficie, de Respeto a las normas
respecto al medio Flora: espontnea, tiempo, temperatura, de funcionamiento.
natural y sus cultivos, hierbas etc. Responsabilidad
elementos (suelo, adventicias, Organizacin del individual y
plantas, etc). ornamentales, trabajo. compartida.
Fomentar el medicinales, Planificacin. Curiosidad e inters
respeto por la tierra aromticas, Normas de por el desarrollo del
como fuente de vida etc. funcionamiento. huerto.
y desarrollar el rboles: autctonos, Clculo de Sensibilidad y empata
inters por no frutales, etc. presupuestos. con los seres vivos.
degradarla. Suelo: cido, bsico, Orientacin. Rechazo del
Analizar el medio arcilloso, arenoso, Diseo y coleccionismo
fsiconatural, para compacto, etc. representacin depredador.
descubrir sus Fauna: sobre plano. Uso racional de los
elementos, descomponedores, Tcnicas agrcolas: recursos naturales.
interrelaciones, perjudiciales, volteado, arado, Valoracin positiva de
organizacin y beneficiosos, siembra, riego, los residuos (estircol,
funciones. parsitos, etc. abonado, etc. envases,
Conocer los Nutricin y cultura Reutilizacin y etc.)
sistemas agrcolas y gastronmica. reciclaje. Actitud cooperativa.
valorar el desarrollo Erosin e impactos. Utilizacin de Actitud crtica ante
tecnolgico Abono orgnico. herramientas. los modos de
necesario para la Remedios naturales. Construccin de alimentacin
satisfaccin de montajes de riego, tipo basura.
nuestras proteccin, etc. Actitud crtica frente
necesidades Plantacin de rboles. a la agroindustria
alimenticias. y sus efectos
Investigar y contaminantes
descubrir las
implicaciones de
nuestro modo de
vida en la
problemtica
ambiental (tcnicas
de cultivo
impactantes,
erosin,
deforestacin, etc.).
Valorar la
importancia del
consumo de
alimentos frescos y
saludables,
cultivados
con respeto al
medio
ambiente, frente a
modos
de consumo
desequilibrados
y despilfarradores.
Apreciar la cultura
gastronmica
tradicional.
Familiarizarse con
el trabajo fsico y el
esfuerzo.
Desarrollar el
sentido de la
responsabilidad y el
compromiso
en la gestin del
huerto.
Fomentar actitudes
cooperativas
a travs del trabajo
en grupo para
planificar
las actividades,
organizar
las labores del
huerto, etc.

ORGANIZACIN Y PROGRAMA DEL HUERTO ESCOLAR

En la organizacin del huerto es preciso tomar decisiones de carcter general, asignar

recursos y distribuir las tareas antes de programar de forma coherente las actividades
educativas. Para facilitar este proceso conviene formar un grupo organizador que dinamice
el huerto, identifique los intereses del profesorado, los obstculos que perciben, los cambios
que se quieren obtener con el huerto, los plazos, la contribucin de las distintas reas, etc.

Poner en marcha el huerto

Dnde poner el huerto escolar? Se observa el terreno del entorno escolar. Se observa si
hay plantas que denoten que el suelo se encharca. Es fundamental que el huerto tenga una
buena orientacin, para que reciba el mximo de horas de sol. Aunque la cercana a la
escuela pueda aportar comodidad para desplazarse, para hacer los cuidados y labores o por
tener cerca el riego o una caseta para herramientas, etc., un entorno ms natural puede
atraer al huerto animales beneficiosos.
Cmo nos organizaremos?
Para hacerlo, primero se debe tener decidido qu cultivos y tipo de labores se quiere
realizar a lo largo del ao (una especie de plan anual), No se trata de preverlo todo de
antemano; sino dedicarle un poco de tiempo. Por ejemplo, se hace una revisin semanal de
las actividades y observaciones de esa semana, y organizar las prximas sesiones.
Es conveniente que se formen grupos pequeos para realizar la mayor parte de las labores
y cuidados de la huerta: bien responsabilizndose cada grupo de una plantacin
permanentemente, bien turnndose semanalmente para cada trabajo, etc. Habr algunas
tareas que conviene prever y repartir a turnos: la observacin meteorolgica, los cuidados
en fiestas y vacaciones, las compras comunes, etc.

Las normas de organizacin.

Debatir y ponerse de acuerdo en todas las normas de organizacin del huerto escolar: Cmo
utilizar y cuidar las herramientas, el respeto a los objetos y el trabajo de los dems, las
tareas comunes, las normas de higiene, limpieza y seguridad, evitar molestias al resto de la
escuela, etc. Referir en las reunines de revisin y preparacin los problemas que hayan
ocurrido. Tener informado al resto de la comunidad escolar de lo que deban saber:
organizacin, planes, actividades, etc.
Se elabora unos cuantos carteles (con texto e imgenes) para identificar los vegetales que
se han sembrado. Se colocan en los maceteros en el mismo huerto, y se identifica en la
caseta de herramienta.

Limpieza y desbroce.
Para comenzar a preparar el terreno, primero se debe limpiar bien, quitando las piedras o
basura que pueda haber. Si hay hierbas muy altas, matorrales, la docente debe desbrozar. La
hierba pequea se puede cortar. No se trata de cavar; la hierba se ha de cortar pasando el

filo de la azada a ras del suelo. Una vez cortada, se recoge la hierba con el rastrillo, y se
deje descomponer en algn sitio del huerto;

Volteado de la tierra.
El siguiente paso es voltear (layar, arar) parcialmente la tierra para mullirla, airendola y
mejorando el drenaje del agua. Para hacerlo se clava el rastrillo o la pala en el suelo y se
hace palanca con ella. Se comienza por un lado y se va retrocediendo, para no pisar la tierra
volteada. Se aprovecha la labor de volteo para observar el suelo y los seres vivos que
Habitan all. No se matan las lombrices, son beneficiosas para el huerto! Despus de
voltear, es buen momento para echar el abono.

Desmenuzar y mezclar.
Cuando la tierra se haya secado lo suficiente, se tiene que desmenuzar los terrones con el
azadn, mezclando superficialmente el abono. Se observa cmo queda la tierra; quizs
convenga desmenuzar la tierra ms de una vez. Si tras la labor de volteo hay heladas, el
agua del suelo al helarse contribuye al desmenuzamiento.

Qu herramientas se utilizan?
Aparte de las necesarias para cultivar, Se piensa tambin en el resto de cosas necesarias:
aparatos de meteorologa, botiqun, guantes de trabajo, lupas, etc. Se compran
herramientas seguras, duraderas, y que sean apropiadas a la edad de los nios.
Se evita el despilfarro tambin en el huerto escolar. Se adquieren slo las cosas que sean
necesarias. Se hacen algunas de las herramientas y materiales (regaderas, semilleros),
reutilizando botellas, cajas, caas, bidones, etc.

Mantenimiento de las herramientas y materiales.

Se cuenta en nuestro huerto escolar con una caseta de herramientas, almacn o algn
lugar adecuado para organizar y guardar las herramientas y materiales correctamente. Se
Asigna un sitio a cada cosa y se deja todo siempre muy bien ordenado. Se sujeta bien las
herramientas que puedan hacer dao si se caen. Se organiza para mantener todo siempre
limpio, ordenado y dispuesto para su uso.

Volteo y rotacin
Llamamos rotacin a la alternancia o a la sucesin de cultivos que se hace en un mismo
terreno para evitar que ste se agote, para tratar de que no disminuya su rendimiento. Con la
rotacin disminuiremos el desarrollo de plagas, enfermedades y hierbas no deseadas. Se
aprovechan mejor los elementos nutritivos del suelo ya que cada cultivo tiene distintas
necesidades y las races, para tomar alimentos, llegan a distintos niveles.
Hay una norma muy importante para la rotacin de cultivos que es la de no suceder (no
repetir) plantas de la misma familia, por ejemplo el tomate y la patata. Otra norma a seguir
ser la de no suceder plantas de las que se aprovechen la misma parte, por ejemplo la
zanahoria y el rbano. Tendremos que alternar plantas muy exigentes con otras que lo sean
menos y sembrar por lo menos una leguminosa (guisantes, habas) cada dos aos para
enriquecer el suelo con nitrgeno. Un ejemplo de rotacin puede ser: primero patata,
despus una leguminosa, ms tarde alguna especie de coles y por ltimo lo que se llaman

los cultivos mixtos como las cebollas, tomates, lechugas, rbanos, calabacines, zanahorias,
etc.

Repicado y transplante desde el semillero.

Cuando las plantas del semillero tengan ya cierto tamao hay que sacarlas, bien
transplantndolas directamente al terreno, bien pasndolas provisionalmente a macetas o
potes (repicarlas).
Si conviene repicar las plantas, se prepara el sustrato y rellena el fondo de los recipientes.
Riega bien el semillero antes de sacar las plantas, se introducen en los recipientes y se
rellena con ms sustrato, sin daar las races, y dejando la planta firme y tiesa. En algunas
semanas, las plantas estarn como para ser transplantadas directamente al terreno.
Para transplantar las plantas al terreno definitivo, se riega primero bien el semillero o
recipientes que las contienen; se hacen pequeos hoyos, se introduce la planta sin torcer sus
races ni enterrar el cuello. Se comprime despus ligeramente el suelo para que est
firme, y se riega. No conviene hacerlo con sol demasiado fuerte.
Antes de plantar definitivamente en el terreno, conviene que las plantas se aclimaten
durante algn tiempo (en un invernadero, o al aire libre si no hace mucho fro).

Observaciones y cuidados frecuentes.

Para tener un huerto escolar bien cuidado y productivo, se debe una atencin diaria,
apuntando en vuestro cuaderno las labores y observaciones interesantes que se hagan:
Se observan las plantas que aparecen, su crecimiento, los daos que sufren, los frutos, los
animales que vemos, etc. Organizamos para cumplir este trabajo peridicamente.
Recordamos que cada cultivo tiene unas caractersticas diferentes, y requiere unas labores y
cuidados particulares. No se olvida del riego, necesario cuando la lluvia no es suficiente
para mantener las plantas en crecimiento. Se observa cada da cmo estn las plantas y el
suelo y estad atentos/as al tiempo que viene. En general, es preferible regar frecuentemente,
y no en exceso. Las mejores horas suelen ser la maana y el atardecer, cuando el sol no
calienta tanto.

Y en vacaciones, quin lo cuidar?

Se ha previsto qu pasar con vuestro huerto escolar en los perodos de vacaciones. Si no lo
cuidamos, se llenar de hierbas, se secarn los cultivos si no llueve, o se dejar cosecha sin
recoger. Se tendr que organizar para evitar todo esto: Se averigua las labores que habr
que realizar, y los turnos para hacerlo. Tambin se puede pedir ayuda al profesorado,
padres y madres, conserje, etc.

Manejo del invernadero en das normales.

Con el manejo normal de un invernadero podemos aprovechar el calor del sol, pues permite
que entren sus rayos y calienten la tierra, pero sin embargo no deja salir el calor que sta
irradia. En un da normal, basta cerrar las puertas del invernadero 1 2 horas antes de
ponerse el sol, para que su interior se caliente y pueda guardarse ese calor para las horas
fras de la noche.

Qu es eso del compost?

En nuestro huerto escolar podemos preparar un excelente abono orgnico (compost)
aprovechando diversos restos orgnicos. Se busca un lugar sombreado, sobre el terreno
(que puedan entrar las lombrices); ese hecha en la base palos no muy gordos, restos de
poda, etc. (para que est aireado por debajo); luego capas alternas de hierba, estircol,
tierra, paja Se puede echar tambin: restos de comida (no demasiada), dejndola cubierta
para evitar malos olores y roedores; la hierba que se corte con la segadora (sin basura,
claro); algunos peridicos (nunca papel satinado!); la tierra de los semilleros y macetas;
hojas cadas, etc. Se observa y cuida el compost. Si el montn de compost es grande, se
debe voltear cada cierto tiempo para airearlo (si no, se pudre y huele mal). Se observa
peridicamente cmo va cambiando. Que no est muy hmedo; en poca de lluvias se
cubre con un plstico con agujeros. Pero que tampoco se quede seco (pues los
descomponedores necesitan humedad): as que, si hace falta, se riega. Al cabo de varios
meses lo podris esparcir sobre el huerto, quitando los palos y otros restos no
suficientemente descompuestos.

BITACORA SEMANAL DE ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE EN EL HUERTO

Actividades May Junio Juli Agosto Septiemb Octubr Noviemb

o o re e re
Iniciacin de Abri
actividades l
Plan de trabajo May
relacionado con o
el
hermoseamient
o del
establecimient
 o
Desmalezamie Junio
nto de
invernadero
Volteo de tierra Julio

Elaboracin de Mayo a
compost Diciemb
re

Plantacin de
semillas en Agosto
almcigos
Siembra en
semilleros Agosto

Mejoramiento
del suelo a Agosto
travs de
volteo y relleno
con suelo
orgnico
Extraccin de Septiemb
pastos y re
malezas

Siembra en Septiem
maceteros de bre
plntulas de
apio,
ciboulette, y
manzano
Riego de Septiem
hortalizas bre

Plantacin de Octub
habas, cilantro, re
lechugas.
Riego de Octub
hortalizas y re
compostaje
Plantacin de Octub
tomates, re
menta,
organo.
Riego de Octub
hortalizas y re
compostaje

Plantacin de Noviem
clavelinas, bre
ajes, acelgas.
Relleno de Noviem
suelo con bre
cascaras de
frutas para
compostaje
Riego de Noviem
plntulas y bre
plantacin en
botellas de los
almcigos de
pimiento
morrn.