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3. Resumen:
El mtodo de titulacin tambin llamado de neutralizacin es muy utilizado para
determinar la concentracin de analito (cido o base) en una muestra. Para obtener ensayos
confiables y reproducibles, la solucin utilizada para titular la muestras debe prepararse con
mucha exactitud y se conoce como una solucin patrn o estndar. En la prctica se prepar
una solucin de hidrxido de sodio y se estandarizo con ftalato de potasio y se determin
el grado de acidez de productos como el vinagre y el vino. Con el desarrollo del mtodo se
concluy a cerca de las ventajas que ofrece una valoracin de una solucin con un patrn
primario ya que las concentraciones obtenidas permiten trabajar con resultados de mayor
exactitud.
Palabras claves: Titulacion, analito, solucin patrn, ftalato de potasio.
4. Abstract:
The method also called neutralization titration is used to determine the analyte
concentration (acid or base) in a sample. To obtain reliable and reproducible testing the
solution used to titrate the sample must be prepared very accurately and is known as a
standard or standard solution. In practice, a sodium hydroxide solution was prepared and
standardized with potassium phthalate and acidity of products such as vinegar and wine
was determined. With the development of the method it was concluded about the
advantages of an assessment of a solution with a primary standard because the
concentrations obtained results allow to work with greater accuracy.
Key words: Titration, analyte, standard solution, potassium hydrogen phthalate.
5. Objetivos
Objetivo general
1
Realizar la estandarizacin de una solucin de NaOH y aplicar la volumetra de
neutralizacin acido-base en la determinacin del contenido de cidos en diferentes
productos.
Objetivos especficos
6. marco conceptual
2
primario, las soluciones patrones de NaOH se estandarizan con hidrgeno ftalato de
potasio (KHC8H4O4), mejor conocido por KHP por sus siglas en ingls. Este
compuesto es un slido cristalino no higroscpico y de masa molar alta (204.2
g/mol). Por otro lado, las soluciones de hidrxido de sodio, potasio y bario
reaccionan con el bixido de carbono en la atmsfera para producir carbonato.
Cuando se utiliza el NaOH para titular cido y el punto final cae en el rango bsico
(pH mayor de 7), la formacin de carbonatos disminuye la concentracin de
hidrxidos y se afecta el resultado. Si se utiliza el mismo indicador en la
estandarizacin del NaOH y la titulacin del analito se elimina este error. Sin
embargo, la presencia de carbonato hace que se obtengan puntos finales menos
definidos, por lo que se deben eliminar.
7. procedimiento
En la prctica se hizo uso de diferentes reactivos tales como: hidrxido de sodio, solucin
indicadora de fenolftalena, ftalato acido de potasio y soluciones problema como: vinagre y
vino.
8. Resultados y Anlisis
1 Nota:
Vino:
3
41.5 ml M =numero de milimoles del a .tartarico
2 nota
Como no se pudo obtener el cido actico del vinagre, entonces se buscara en una
fuente. El vinagre es del 4%.
H20 para mantener la proporcin
25 ml de vinagre + 35 ml de
equivalente dada por el docente.
9. conclusiones
10. Anexos
Cuestionario
4
1- Calcular la normalidad de la solucin de NaOH
2- Calcular el % por peso de cido actico en vinagre
3- Con los datos obtenidos en la determinacin del cido tartrico en vino calcular el
% p/p de cido tartrico en vino.
11. Bibliografa