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UNIVERSIDAD DEL ATLNTICO

DEPARTAMENTO DE CIENCIAS BSICAS


COORDINACIN DE QUMICA
QUIMICA ANALITICA I

1. ESTANDARIZACIN DE UNA SOLUCIN DE NaOH Y


DETERMINACIN DE CIDOS ORGNICOS EN PRODUCTOS
DIVERSOS

2. Integrantes: Daniel Mora Martha Catalina, Insignares Otero Linda Luca.

3. Resumen:
El mtodo de titulacin tambin llamado de neutralizacin es muy utilizado para
determinar la concentracin de analito (cido o base) en una muestra. Para obtener ensayos
confiables y reproducibles, la solucin utilizada para titular la muestras debe prepararse con
mucha exactitud y se conoce como una solucin patrn o estndar. En la prctica se prepar
una solucin de hidrxido de sodio y se estandarizo con ftalato de potasio y se determin
el grado de acidez de productos como el vinagre y el vino. Con el desarrollo del mtodo se
concluy a cerca de las ventajas que ofrece una valoracin de una solucin con un patrn
primario ya que las concentraciones obtenidas permiten trabajar con resultados de mayor
exactitud.
Palabras claves: Titulacion, analito, solucin patrn, ftalato de potasio.

4. Abstract:
The method also called neutralization titration is used to determine the analyte
concentration (acid or base) in a sample. To obtain reliable and reproducible testing the
solution used to titrate the sample must be prepared very accurately and is known as a
standard or standard solution. In practice, a sodium hydroxide solution was prepared and
standardized with potassium phthalate and acidity of products such as vinegar and wine
was determined. With the development of the method it was concluded about the
advantages of an assessment of a solution with a primary standard because the
concentrations obtained results allow to work with greater accuracy.
Key words: Titration, analyte, standard solution, potassium hydrogen phthalate.
5. Objetivos
Objetivo general

1
Realizar la estandarizacin de una solucin de NaOH y aplicar la volumetra de
neutralizacin acido-base en la determinacin del contenido de cidos en diferentes
productos.

Objetivos especficos

Aprender a preparar y estandarizar una solucin patrn de una base.


Conocer la importancia del ftalato cido de potasio (KHP) para estandarizar bases
de Brnsted y en particular al hidrxido de sodio.
Conocer la importancia de estandarizar un titulante en valoraciones cido-base.

6. marco conceptual

Muchos tipos de anlisis qumicos se llevan a cabo mediante un mtodo en el que


uno de los componentes se determina volumtricamente; para ello, se le adicionan
volmenes de una disolucin de concentracin conocida, hasta alcanzar un punto
final sealado por un indicador. Tal disolucin se conoce como disolucin valorada.
A partir del volumen y de la concentracin de la disolucin valorada, consumida en
la volumetra, y conociendo el tamao de la muestra, se puede calcular la
concentracin del componente a cuantificar.
La disolucin valorada de una base fuerte reacciona, en el transcurso de la
valoracin, con los cidos orgnicos presentes en la muestra; una vez alcanzado el
punto final, se puede establecer una relacin entre los equivalentes de la disolucin
valorada aadida y la cantidad de sustancia problema, lo que permite conocer dicha
acidez valorable. sta se expresa, usualmente, en trminos del cido predominante
presente en la muestra (cido tartrico en vino, cido actico en vinagres, etc.),
aunque puedan existir otros cidos minoritarios en la muestra.

El mtodo de titulacin tambin llamado de neutralizacin es muy utilizado para


determinar la concentracin de analito (cido o base) en una muestra. Para obtener
ensayos confiables y reproducibles, la solucin utilizada para titular la muestras
debe prepararse con mucha exactitud y se conoce como una solucin patrn o
estndar. Una solucin patrn es aquella en la que la concentracin del soluto se
conoce con alta certeza y confiabilidad. Para preparar estas soluciones se utilizan,
si hay disponibles, reactivos de Grado Estndar o Patrn Primario. De no existir el
reactivo que se necesita a este grado de pureza comercialmente, se prepara la
solucin con el reactivo disponible y se estandariza (se titula) con un reactivo de
grado patrn primario.

El hidrxido de sodio es una base muy utilizada en mtodos de neutralizacin de


analitos cidos. Como el NaOH no se obtiene comercialmente como patrn

2
primario, las soluciones patrones de NaOH se estandarizan con hidrgeno ftalato de
potasio (KHC8H4O4), mejor conocido por KHP por sus siglas en ingls. Este
compuesto es un slido cristalino no higroscpico y de masa molar alta (204.2
g/mol). Por otro lado, las soluciones de hidrxido de sodio, potasio y bario
reaccionan con el bixido de carbono en la atmsfera para producir carbonato.
Cuando se utiliza el NaOH para titular cido y el punto final cae en el rango bsico
(pH mayor de 7), la formacin de carbonatos disminuye la concentracin de
hidrxidos y se afecta el resultado. Si se utiliza el mismo indicador en la
estandarizacin del NaOH y la titulacin del analito se elimina este error. Sin
embargo, la presencia de carbonato hace que se obtengan puntos finales menos
definidos, por lo que se deben eliminar.

7. procedimiento

En la prctica se hizo uso de diferentes reactivos tales como: hidrxido de sodio, solucin
indicadora de fenolftalena, ftalato acido de potasio y soluciones problema como: vinagre y
vino.

Inicialmente en tres matraces Erlenmeyer se depositaron una cantidad de ftalato cido de


potasio, vinagre y vino en una cantidad de agua destilada respectivamente. Luego se
agregaron tres gotas de fenolftalena a cada matraz. En una bureta se introdujo una
solucin de hidrxido de sodio, se sujet en un soporte y finalmente se valor aadiendo la
disolucin estndar de hidrxido de sodio desde la bureta a los contenidos del Erlenmeyer
hasta la observacin de un cambio.

8. Resultados y Anlisis

1 Nota:

Estandarizacin del NaOH

28.8 ml M =25 0.1


2,5
M= =0.086
28,8

Vino:

3
41.5 ml M =numero de milimoles del a .tartarico

peso del acido tartarico


numero de milimoles=41.5 M
grupos carboxilos

2 nota
Como no se pudo obtener el cido actico del vinagre, entonces se buscara en una
fuente. El vinagre es del 4%.
H20 para mantener la proporcin
25 ml de vinagre + 35 ml de
equivalente dada por el docente.

- Estandarizacin de una base


Datos:
Peso de ftalato acido de potasio?mg
Peso equivalente del ftalato acido de potasio?mg/ m eq-g
Volumen del NaOH gastado en la titulacin?. ml

- Determinacin de cido actico en el vinagre


Datos:
Peso del vinagre?g
Volumen gastado de la base?ml
Normalidad de la base?N
Peso molecular del cido actico?..
Peso de un equivalente de cido actico?..g

- Contenido de cido tartrico de un vino


Datos:
Peso del vino?g
Volumen gastado de la base?ml
Normalidad de la base?N
Peso molecular del cido tartrico?..
Peso de un equivalente de cido tartrico?..g

9. conclusiones

De la anterior prctica realizada se concluye que:

10. Anexos
Cuestionario

4
1- Calcular la normalidad de la solucin de NaOH
2- Calcular el % por peso de cido actico en vinagre
3- Con los datos obtenidos en la determinacin del cido tartrico en vino calcular el
% p/p de cido tartrico en vino.

11. Bibliografa

SKOOG D. y WEST D. Qumica Analtica. 4 ed. Madrid: McGraw-Hill, 1989.

D. HARRIS. Anlisis qumico cuantitativo. Barcelona: Revert, 2007.

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