PRCTICA #4 Destilacin simple y fraccionada.

INTEGRANTES :
- Pineda Zambrano Erick.
- Sama Prez Axel Enrique.

Resumen.
La destilacin es un proceso el cual se basa en la vaporizacin de
un lquido, la condensacin del vapor y recoleccin del
condensado. En esta prctica se realizan dos destilaciones de un
mismo lquido pero siguiendo procedimientos diferentes, se
realizan todos los pasos previamente mencionados con el propsito
de separar los componentes de una bebida alcohlica, para
determinar el volumen de cada componente y realizarle un anlisis
a los resultados. Al realizar ambos mtodos podemos observar de
ellos cual es ms efectivo para la sustancia problema, y conocer
el fundamento que hay en cada uno de ellos, adems de adquirir un
buen criterio al elegir la tcnica de destilacin ms adecuada.
Finalmente elegimos que la mejor tcnica de destilacin para
nuestra muestra problema era la fraccionada, obteniendo un
porcentaje final de alcohol del 26.66% y un rango de error al
compararlo con el valor terico del 11.13%.

Antecedentes.
La destilacin es el mtodo ms importante y ms empleado para
purificar lquidos. Para una destilacin sencilla o
fraccionada el material utilizado debe sujetarse con pinzas a
un soporte, si se est utilizando una columna vigreux
(destilacin fraccionada) debe ir recubierta de goma de
asbesto, puesto que los choques mecnicos o incluso trmicos
pueden romper el vidrio. Si se van a destilar lquidos
inflamables se debe calentar el matraz mediante vapor de agua
caliente procedente de una instalacin central y suministrado
a travs de tuberas.(1)
Como norma general cualquier mezcla de dos componentes que
hierva con una diferencia de unos 80 C puede separarse por
medio de la destilacin sencilla. El componente de punto de
ebullicin ms bajo sea el ms voltil se destilara primero,
y la primera fraccin del destilado es muy rica en l. El
componente de punto de ebullicin ms alto, el menos voltil,
ser el componente principal de la ltima fraccin del
destilado. Para sustancias cuyos puntos de ebullicin difieran
en unos 30 a 80 todava es posible su separacin por
repeticin de destilaciones sencillas (destilacin
fraccionada). Estas mezclas pueden separarse en sus
componentes ms adecuadamente por medio de la destilacin
fraccionada.(2) Este tipo de destilacin es un recurso
ingenioso por el cual se realizan una serie de minsculas
separaciones en un operacin continua. En principio, una
columna de fraccionamiento proporciona una gran superficie
para que los vapores ascendentes y condensado descendente
intercambien calor, lo cual hace posible que tengan lugar
muchas evaporaciones y condensaciones parciales a todo lo
largo de la columna.(3)
Se considera que una columna es como una serie de platos
apilados en donde cada uno de ellos contiene una mezcla de una
determinada composicin en equilibrio con el vapor, a la vez
que el vapor burbujea en el plato superior. En la columna del
modelo cada plato corresponda a un equilibrio
(5)
lquido-vapor. En las columnas de destilacin reales las
columnas no tienen estos platos pero se conserv la
denominacin como medida de la eficiencia que se mide
experimentalmente.
Resultados y discusin.

Tabla 1. Destilacin fraccionada de una mezcla.

Volumen del destilado (mL) Temperatura de destilacin (C)

1 73

2 73

3 73

4 74

5 77

6 92

7 92

8 92

9 92

10 92
 % de alcohol destilado 26.66%

Anlisis tabla 1.

En esta tabla observamos que no se destil ningn compuesto por

debajo de los puntos de ebullicin ni del etanol ni del agua lo
que significa que la bebida no tena otros compuestos como podra
ser el metanol. Observamos una destilacin del etanol de 70 a 73
C con un total de 4 mL dando esto un porcentaje de 26.66% de
alcohol en la bebida, y posteriormente notamos que se destilaron 5
mL de agua dando un porcentaje de 33.33% de agua destilada en la
bebida.
Tabla 2. Resumen de resultados.

Fraccin de Temperatura de Volumen. (mL)

destilacin. destilacin. (C)

Cabeza. -------------- --------------

1er componente. 73-74 1-4

Fraccin 74-92 4-6

intermedia.

2do Componente. 92 6-10

Cola. +92 2.5

Anlisis tabla 2.

De igual forma que en la tabla anterior notamos que no se destil

ningn compuesto por debajo del punto de ebullicin del etanol ni
del agua por lo que este proceso no tuvo una cabeza,lo cual
significa que el alcohol era muy puro. Por otro lado notamos que
en la fraccin intermedia aport 2 mL al destilado, y finalmente
obtuvimos una cola de 2.5 mL lo cual es un 16.66% del compuesto de
la bebida alcohlica, el cual incluye azcares, edulcorantes entre
otros compuestos.

Tabla 3. Destilacin simple de una mezcla.

Temperatura de destilacin (C) Volumen del destilado (mL)

73 1

73 2
 74 3

74 4

76 5

78 6

85 7

90 8

92 9

92 10

Anlisis tabla 3.

Con la destilacin simple notamos un cuerpo del mismo porcentaje

de etanol (33.33%) pero al fraccin intermedia en esta destilacin
es considerablemente mayor, reduciendo el porcentaje de agua que
se destil en este mtodo, siendo tan solo 13.33% de agua. Este
resultado contra el de destilacin fraccionada se ve un poco ms
inexacto ya que aunque se obtuvo el mismo porcentaje de etanol
destilado el porcentaje de agua vara considerablemente de un
mtodo a otro.

Tabla 4. Resumen de resultados.

Fraccin de Temperatura de Volumen (mL)
destilacin. destilacin (C)

Cabeza ---------------- --------------

Cuerpo 73 - 75 1 - 5

Cola +92 3.5

Anlisis tabla 4.

Observamos de nuevo que por este mtodo tampoco se obtuvo una

cabeza de destilado, por lo tanto la bebida alcohlica que se
destilo era muy pura y no contena otro tipo de alcoholes. Por
otro lado en este mtodo obtuvimos una cola mucho ms grande
siendo 23.33% del destilado total, el cual contiene azcares,
edulcorantes entre otras sustancias.
Grficos.

Analisis grafico 1.

En este tipo de destilacin observamos por medio de la grfica la

gran eficacia que se obtiene al realizarla ya que se obtienen
temperaturas constantes conforme se destila cada una de las
sustancias de acuerdo a lo esperado por su punto de ebullicin, y
se aprecia bastante bien cada parte de la destilacin .

Anlisis grfica 2.

En el grfico podemos ver que en este caso la destilacin simple

no es muy adecuada al destilar estas sustancias, ya que las
temperaturas de destilacin varan mucho al principio y son
confusas al decir en qu momento se destila cada una de las
sustancias y por lo tanto noes posible apreciar las partes de la
destilacin.
Comparacin de los mtodos.

Al comparar la destilacin sencilla y fraccionada, notamos que en

ambos casos no se obtuvo una cabeza de destilacin y que en ambos
se obtuvo la misma cantidad de etanol destilado, por lo tanto los
ambos mtodos arrojan que la bebida alcohlica era muy pura o de
buena calidad y no contena otro tipo de alcohol. Por otro lado
por el mtodo de destilacin sencilla se obtuv una fraccin
intermedia muy grande comparada con la obtenida por el mtodo de
destilacin fraccionada, lo que no nos permite apreciar de manera
correcta la cantidad de agua que contiene este producto, mientras
que en la destilacin fraccionada esto no se presenta dando un
porcentaje de agua mas real, y por lo tanto dejando una cola de
destilacin mucho ms pequea en comparacin a la destilacin
simple que incluye los dems componentes de la bebida alcohlica
los cuales ya son en una cantidad mucho menor.

Conclusin.

Podemos concluir que para la bebida alcohlica que se destil el

mejor mtodo de destilacin fue el de destilacin fraccionada, ya
que tericamente este mtodo es utilizado para mezclas con puntos
de fusin cercanos, y esto se comprob ya que este mtodo nos
arroja datos ms parecidos a los informados por el proveedor y nos
da una fraccin intermedia mucho menor. Finalmente concluimos que
la bebida alcohlica que destilamos tiene un 26.66% de alcohol el
cual es diferente al reportado por el proveedor el cual es de 30%
lo que deja el proceso con un rango de error del 11.13%.

Clculos.

- Porcentaje de alcohol y agua:

S i 15 mL = 100% de la muestra
4 mL = X

Se llev a cabo una regla de tres para determinar estos

porcentajes.
(4 mL)
Ejemplo: %Etanol = (15 mL) x100 = 26.66%
- Porcentaje de error.
%T eorico = 30% %Experimental = 26.66%

%T eo %Exp 30 26.66
%Error = %T eo = 30 = 11.13%
 Bibliografa.
1. Curso de qumica orgnica experimental. Ray Q. Brewster.
Ed Alhambra. Primera Edicin. Pg 11-16.
2. http://www.quimicaorganica.net/destilacion.html
3. http://fraymachete-fq.blogspot.mx/2008/11/destilacin-frac
cionada.html
4. http://www.sabelotodo.org/quimica/detilacionfraccionada.h
tml
5. http://www.ub.edu/oblq/oblq%20castellano/destilacio_glosa
ri.html