CENTRO UNIVERSITRIO DE CARATINGA- UNEC

INSTITUTO DE CINCIAS DA SADE -INCISA

Introduo Bioqumica

Prof Raquel Xavier Ligeiro Dias

Bioqumica
e-mail:raquelligeiro@yahoo.com.br
Introduo Bioqumica

Integrao das macromolculas

Substratos energticos
Noes do metabolismo intermedirio
gua
M
A
C
R
O
M
O
L

C
U
L
A
S
Metabolismo intermedirio

Molculas regulatrias
Metabolismo
Enzimas intermedirio
Enzima marca-passo
Hormnios
Vitaminas Complexo B

CATABOLISMO ANABOLISMO
Estgios do catabolismo
Substratos energticos

Aminocidos
Glicognio * TAG
Protenas

Fgado Msculo
Adipcitos
Msculo Fgado

Composio de substratos energticos de um homem de 70 Kg aps um jejum durante a noite.

* Glicognio no SNC.
Substratos energticos
Importncia do armazenamento de cada substrato.

A principal reserva de substratos energticos do

corpo so as gorduras, as quais se localizam no tecido
adiposo.

Embora seja distribuda pelo corpo, ela tende a

aumentar em quantidade na cintura, coxas e
abdmen medida que se avana para a meia idade.
Substratos energticos
Alm das reservas de gorduras, o corpo possui
reservas importantes, embora muito menores, de
carboidratos na forma de glicognio localizado no
fgado e msculo.

O glicognio consiste em resduos de glicose unidos

para formar um polissacardeo grande e ramificado.

A protena corporal, particularmente a das grandes

massas musculares, tambm serve, em alguma
extenso, como reserva de substratos energticos
quando fazemos jejum.
Substratos energticos
GLICOGNIO:

Heptico: manter os nveis de glicose sangunea

entre as refeies; manter a demanda energtica do
principal orgo metabolizador

Muscular: fornecer energia para atividade de

contrao muscular durante o exerccio.

Quase todas as clulas, incluindo neurnios, mantm

um pequeno suprimento de emergncia de glicose
como glicognio.
Reserva limitada, diria
Substratos energticos
TAG:

Triacilglicerol
Gordura
Duas caractersticas que fazem do TAG uma reserva
de substratos energticos muito eficiente
Contm mais calorias por grama do que carboidrato
ou protena
O tecido adiposo contm apenas cerca de 15% de
gua
Substratos energticos
AMINACIDOS, PROTENAS:

Funes biolgicas diversificadas.

Protena muscular essencial para o movimento
corporal.
Outras protenas funcionam como enzimas ou
componentes estruturais de clulas e tecidos.
Apenas uma quantidade limitada de protena
corporal pode ser degradada, cerca de 6Kg em um
homem de 70 Kg, antes que as funes corporais
sejam comprometidas.
gua
Cerca de 60% do corpo humano composto por gua.

Ela age como um solvente para as substncias

necessrias para o organismo como: K+, glicose,
trifosfato de adenosina e protenas e importante para
o transporte de molculas de calor.

Muitos dos componentes produzidos no corpo e

dissolvidos em gua contm grupos qumicos que agem
como cidos e bases, liberando ou recebendo ons de
hidrognio.
gua
O contedo de hidrognio e a quantidade de gua do
corpo so controlados para manter um ambiente
constante para as clulas, chamado de homeostase.

Desvios significativos de um estado constante, tal como

acidose ou desidratao, podem causar risco vida
gua
GUA

Solvente da vida
Banha as clulas;
Dissolve e transporta compostos no sangue;
Fornece um meio para o movimento de molculas para
o interior e atravs dos compartimentos celulares;
Separa molculas carregadas;
Dissipa calor;
Participa de reaes qumicas;
gua
GUA

Hidratar o corpo contribuindo para que a pele se

mantenha saudvel;
Ajudar a fortalecer as defesas naturais;
Evitar perturbaes do trnsito intestinal, como a
priso de ventre;
Ajuda a prevenir litase e contribui para a reduo do
risco de infeces urinrias
gua
GUA

Estrutura qumica

Natureza dipolar
Geometria 104,50 ou 1050
Ligao de hidrognio
Ligao covalente
gua
GUA

Ligao de hidrognio

Os tomos de H e O da molcula de gua formam

ligao de H
Ligao de hidrognio: interao no covalente fraca
entre o hidrognio de uma molcula e o tomo mais
eletronegativo da molcula aceptora.
gua
Ligao de Hidrognio
As pontes de hidrognio so no exclusivas da gua, se formam
facilmente entre um tomo eletronegativo (N,O) e H.
gua
GUA

Ligao covalente

Na ligao covalente formada entre os tomos de

hidrognio e oxignio, os eltrons compartilhados so
atrados em direo ao tomo de oxignio, o que lhe
proporciona uma carga parcial negativa e, ao
hidrognio, uma carga parcial positiva.
gua
GUA

Estrutura qumica
Modelos
Modelo bola-basto
Modelo cheio
gua

GUA

Ligao de Hidrognio
O oxignio da gua pode formar ligaes de H com
outras duas molculas de gua.
Rede lquida tridimensional.
As ligaes de hidrognio entre as molculas de gua
fornecem as foras coesivas que tornam a gua lquida
em temperatura ambiente e propicia o ordenamento no
gelo.
gua
Ligao de Hidrognio
As ligaes de hidrognio so individualmente fracas.
Coletivamente influenciam as estruturas das protenas, cidos
nuclicos e lipdeos de membrana.
Presentes nos sistemas biolgicos.
gua
COMPARTIMENTOS LIQUDOS NO CORPO

gua corporal total 2/3

LIC
50 a 60% do peso corporal em adultos

1/3
LEC
2/3 da gua corporal intracelular
1/3da gua corporal extracelular
A gua transcelular uma poro pequena e especializada da
gua extracelular que inclui a secreo gastrintestinal, urina, suor
e lquidos que escapam atravs das paredes capilares devido ao
excesso de presso hidrosttica ou inflamao.
Compartimentos lquidos no corpo
LIC = 2/3
LEC = 1/3

Plasma lquido intersticial

Distribuio de lquidos nos compartimentos celulares

LEC
Plasma
Albumina
Distribuio de lquidos nos compartimentos
celulares:
insuficincia heptica
insuficincia renal
desnutrio protico-calrica
transtornos na absoro de aminocidos
gua
COMPARTIMENTOS LIQUDOS NO CORPO

Fatores que alteram o percentual de gua corporal

Idade
Sexo
Tecido adiposo
Metabolismo
gua
COMPARTIMENTOS LIQUDOS NO CORPO

Homem adulto
Intracelular = 40% (400 mL/Kg)
Extracelular = 20% (200 mL/Kg)
Interstcio = 15% (150 mL/Kg)
Plasma = 5% (50 mL/Kg)
Distribuio de gua em termos de percentual de peso corpreo:

Recm-nascido e lactente: 75%

Prematuro: 80%

Criana: 60%

Homem adulto magro: 60%

Mulher adulta magra: 50%

Adulto obeso: 10% a menos

Desnutridos: 10% a mais

Idoso: 10% a menos

Percentual de gua nos diferentes rgos e tecidos que compe o organismo.
 Origem da gua no organismo

Exgena
Ingesta de lquidos ( 1500 a 3000 mL/dia)
Alimentao

Endgena
Reaes metablicas:
Sntese de protenas
Sntese de carboidratos
Ciclo de Krebs
Homeostase de lquidos corporais

A ingesta influenciada por disponibilidade de lquidos e

alimentos, sede, fome e habilidade de engolir.

A frequncia e a evaporao respiratrias e o volume

urinrio influenciam a perda de gua.

O corpo ajusta o volume de excreo urinria para

compensar as variaes nos outros tipos de perda de
gua e ingesta.
Homeostase de lquidos corporais

Os hormnios aldosterona e antidiurtico (ADH) auxiliam

no monitoramento do volume sanguneo e da
osmolaridade por meio de mecanismos regulatrios de
sede e do equilbrio de sdio e gua.

O organismo normal mantm o equilbrio entre o ganho e

a perda diria de gua, regulando a diurese e o suor.

Qualquer interferncia nos mecanismos normais da

regulao, pode gerar distrbios do equilbrio dos lquidos
e de eletrlitos.
Referncias Bibliogrficas
BIBLIOGRAFIA BSICA:

CAMPBELL, M. K. Bioqumica: Porto Alegre: Artmed, 2000.

LEHNINGER, Nelson Doval L. Princpios de Bioqumica. 4 ed., So Paulo: Sarvier, 2006.
VIEIRA, E.C.; GAZZINELLI, G.; MARES-GUIA, M. Bioqumica Celular e Biologia Molecular. 2 ed., So Paulo: Atheneu,
2002.

BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR:

NELSON, D.L. COX, M.M. Princpios de Bioqumica. So Paulo. Sarvier, 2002.

BAYNES, J., DOMINICZACK, M.H. Bioqumica Mdica. So Paulo: Manole, 2000.
STRYER, L. Bioqumica. 5 ed.; Rio de Janeiro: Guanabara Koogan. 2004.
BERG, J.M., TYMOCZKO, J.L., STRYER, L. Bioqumica. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan,2004.
VOET, Donald. Fundamentos de Bioqumica. 3 ed.; Porto Alegre: Artes Mdicas, 2006.

BIBLIOGRAFIA ADICIONAL:

CHAMPE, P.E., RICHARD, A.H. Bioqumica Ilustrada. 3 ed. Porto Alegre: Artmed, 2002.
MCMURRY, J. Qumica Orgnica. Volume 01. So Paulo: Pioneira Thomson Learning, 2005.
MCMURRY, J. Qumica Orgnica. Volume 02. So Paulo: Cengace Learning, 2009.