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encontradas naturalmente em
frutas e verduras
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Sem preocupaes
1. Glicosdeos cianognicos
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Mas, para correr este risco, a pessoa teria que mascar e comer todas as
sementes de entre 19 e 24 mas de uma s vez.
2. Glicoalcaloides (solanina)
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"As batatas que tenham adquirido uma cor esverdeada, que estejam
brotando, que tenham sido danificadas fisicamente ou que estejam
apodrecendo podem conter algos nveis de glicoalcaloides e a maioria
das toxinas esto presentes na zona verde, na casca ou logo abaixo da
casca", afirmou o Centro para Segurana Alimentar de Hong Kong.
3. Lectinas
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Para os que gostam de um bom prato de feijo, "(a lectina) pode ser
destruda ao deixar-se o feijo de molho e cozinhar em altas
temperaturas", informou o Centro para Segurana Alimentar de Hong
Kong.
4. Nitratos
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5. Cumarina
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Por isso, vale a pena prestar ateno nesses detalhes da prxima vez
que for at a parte de especiarias do supermercado.