DIAGRAMA DE FLUJO DE RESUMEN

OPERACIONES DE PROCESO ACTUAL PROPUESTO DIFERENCIA

Proceso: Elaboracin de la Actividad Num. Tiemp Num. Tiemp Num. Tiemp

cerveza. o o o
Desde: Recepcin Hasta: 1
Empaquetado 0
Diagram: Lizeth Jerez, Dana 3
Jimnez
2
Fecha:26/10/2016 |
Aprob: Yency Bohrquez 1
Fecha:
Mtodo: Actual__ 2
Propuesto: __
Observaciones: TOTAL

1
8

Material 2: Botellas Material 1: Malta y

adjuntos Recepcin y
Recepcin y almacenamiento de
2 almacenamiento: 1 materias primas:
botellas malta y adjunto
7 Lavado de envases. 1 Molienda

1 Transporte de
materias primas a
la planta.
2 Proceso de
limpieza y
purificacin
1 Inspeccin de
limpieza
Elaboracin e
1 inspeccin del
mosto.
3 Filtracin.

4 Proceso de coccin.

Sedimentacin y
5 Enfriamiento

6 Fermentacin.

Inspeccin: Grado
2 de fermentacin.

2 Llenado, tapado e
inspeccin de
envases.
8 Pasteurizacin.

9 Etiquetado.

1 Empaquetado.
0
3 Verificacin:
producto final

Actividad

Operacin
Inspeccin
Operacin
-inspeccin
Transporte
Almacenamient
o