GUA PARA LA REDACCIN DEL PROYECTO DE TESIS

Resulta conveniente normar la redaccin del proyecto de Tesis, para lograr:

escritos que faciliten la lectura, comprensin y bsqueda de sus contenidos,
considerando para ello criterios internacionales y formatos estandarizados para
su adecuada presentacin, publicacin y difusin.

El Proyecto de Tesis debe redactarse utilizando los verbos en futuro y de

manera impersonal.

A continuacin, se presentan las instrucciones que el Tesista y su profesor

Asesor deben aplicar en la elaboracin de dicho documento. El proyecto de
Tesis debe redactarse en papel tamao A4 (210 mm x 297 mm), tipo de letra
ARIAL tipo normal: 2.5 cm superior, 2.5 inferior, 3.0 cm izquierda, 3.0 cm
derecha), espacio simple para el texto, espacio doble para ttulos. Debe tener
como mnimo de 25 pginas.
 UNIVERSIDAD CIENTIFICA DEL SUR

Facultad de Ciencias Ambientales

" EVALUACION DE UN BIODIGESTOR DE BAJO COSTO PARA LA

PRODUCCION DE EXCRETAS PORCINAS EN CASA GRANJA FAMILIAR
DEL PARQUE PORCINO DEL DISTRITO DE VENTANILLA, LIMA-PERU

.Proyecto de tesis para optar al Grado Acadmico de:

MAESTRO EN INGENIERIA Y TECNOLOGIA AMBIENTAL

Presentado por:

ING. JOHNNY ROBERTO OLIVARES MATTOS

LIMA-PER

12 DE OCTUBRE DEL 2016

1. Facultad y Escuela

Facultad: Ciencias Ambientales

Escuela: Escuela de Post Grado

2. Ttulo

Escribir aqu el ttulo del trabajo

3. Nombre y apellido

Escribir aqu nombre y apellido

4. lntroduccin

En este espacio el estudiante deber hacer la presentacin general del

Proyecto de Tesis. En este apartado deber realizar una descripcin, o breve
resumen, del tema que aborda su investigacin y especificar el inters cientfico
y/o social que ha motivado esta eleccin (por qu se ha elegido), cul es la
experiencia en l y qu se espera conseguir con su desarrollo. Cul es la
relevancia del tema y la importancia u oportunidad de abordarlo en el momento
actual, en lneas generales. Explicitar si se est aportando algo innovador.

Tambin es necesario presentar los objetivos de la investigacin. No en forma

de objetivo general y especficos, pues sern tratados en detalles ms
adelante, sino presentar lo que pretendes alcanzar con esta investigacin y las
hiptesis que se estn buscando verificar.

INTRODUCCION

Mediante el presente trabajo querernos aportar una alternativa de solucin,

dado que la empresa Sedapal, que es la empresa que brinda los servicios de
agua potable y alcantarillado, mediante cartas nmero 051-2016-EGSP y carta
nmero 888-20'16-ET-N del presente ao 2016, indica que por el momento no
dispone de estudio ni proyecto de obra Generales de agua potable y
alcantarillado para el parque porcino; esto significa que el parque porcino no
tendr estos servicios bsicos por otros cinco o diez aos ms. Hay que
recordar que el Parque Porcino, este ao 2016, cumpli 47 aos de creado,
casi medio siglo de vida y no cuenta con servicios bsicos de agua potable y
alcantarillado domstico.

El parque porcino, al no tener agua potable ni servicios de alcantarillado, los

propietarios de estas casas granjas, acumulan las excretas de los cerdos en
sus mismo lotes y otros las arrojan a las vas pblicas, generando un grave
problema para la salud de los pobladores residentes y alta contaminacin
ambiental por la emisin de gases de efecto invernadero, gases que daan la
capa de ozono.
EI presente trabajo trata de dar una alternativa para el manejo de las excretas
del ganado porcino, convirtiendo estos residuos que son un problema en una
solucin; al tratarlos en biodigestores de bajo costo que estn al alcance de los
pobladores de bajo recursos econmicos.

EI Parque Porcino de Ventanilla (situado en el Distrito de Ventanilla a las

afueras de la provincia del Callao) presenta un panorama desolador por Io que
al aspecto urbanstico, ambiental y de salud pblica se refiere. Uno de los
graves problemas la inadecuada gestin de los residuos slidos y lquidos.
(Ruiz et al., 2010)

En consecuencia, existe una grave carencia de servicios bsicos en la mayor

parte del parque (agua, saneamiento, electricidad, centros de salud y
educativos, mercados, etc.), Io que, unido a las condiciones ambientales
generadas por las actividades pecuarias, determina una baja calidad de vida,
con serios problemas sanitarios y ambientales. (Ruiz et a1.,2010)
Sedapal, para dar solucin al problema del parque porcino, primero tendra que
convocar a un estudio de pre inversin, luego estudio de factibilidad y
finalmente estudio definitivo, que por experiencia sabemos que esto tomara un
tiempo mnimo de cinco aos para sus aprobaciones respectivas,

El presente proyecto tiene como propsito dar una alternativa de solucin al

tratamiento de las excretas de los cerdos y de su aprovechamiento en uso para
gas de cocina, como aplicacin inmediata y corno aporte dar a conocer el
potencial energtico que se tiene de estos residuos, con la produccin de
biogs, y produccin de energa elctrica. Mediante el tratamiento anaerobio
con unidades llamadas biodigestores, un biodigestor es un reactor de
tratamiento anaerobio, que forma parte del tratamiento biolgico de la lnea de
tratamiento de las aguas residuales, como tratamiento secundario de estas.

Los residuos de los excretas d los cerdos tienen alta carga orgnica que
presenta un alto DBOF, tambin un alto DQO, y otros que se pueden usar
como nutrientes, como nitrgeno, fosforo, potasio, entre otros; estos elementos
tratados pueden servir como biofertilizantes en biohuertos o para la agricultura
local. Para bajar la carga orgnica es recomendable el tratamiento anaerobio y
por el poco espacio que tienen estas casas granjas un biodigestor o un reactor
anaerobio de cualquier tipo, podra contribuir a disminuir notablemente esta
carga orgnica, para dar paso a las otros procesos de las aguas residuales,
como filtracin y si se quiere un reso, implementar un tratamiento terciario.

En zonas urbanas de latino Amrica, la cra de cerdos se concentra

principalmente en los asentamientos humanos y pueblos jvenes, barrios
populares ubicados en zonas marginales y caracterizados por la precariedad
de sus construcciones y la falta de servicios urbanos, y es desarrollada por los
clasificadores-criadores y sus familias (Santandreu et al., 2002).

Este tipo de crianza est asociada a la seguridad alimentaria de poblaciones

vulnerables, y con la presencia de enfermedades de importancia econmica y
zoontica (Castro, 2007); independiente de los graves problemas que se
pueden producir por la inadecuada gestin de los residuos slidos y lquidos,
deficiencias en el suministro de agua y falta de saneamiento (Ruiz et al.,2010) y
el perjuicio a la salud de las personas y medio ambiente, producido por la
combustin de los materiales utilizados como combustible en el tratamiento
trmico de los alimentos (Rodrguez et a\,2003; Fernndez y Snchez,2007).

La produccin porcina se realiza en tres tipos de crianza: (1) Tecnificada los

que cumplen con condiciones de infraestructura especializada, pie de cra con
gentica avanzada, prctica de rigurosas medidas de bioseguridad, y nivel
sanitario adecuado, (2) Semitecnificada, en donde se cumplen medianamente
con las condiciones de bioseguridad elementales, infraestructura adaptada al
fin, pie de cra con grado de mejoramiento gentico intermedio y nivel sanitario
aceptable y (3)
Crianza casera, como actividad secundaria, complementaria a otras actividades
agropecuarias en el medio rural; o una crianza de traspatio, con caractersticas
de autoconsumo, desarrolladas con mayor frecuencia en zonas suburbanas
(Kalinowski, 1996).

Para determinar la situacin actual del parque porcino, se hizo una

investigacin de campo, a travs de encuestas, mediante un formulario de
preguntas, para caracterizar la crianza de cerdos en granjas no tecnificadas,
con lo cual se pretende tener informacin de la cantidad de animales de
ganado porcino y poder cuantificar el volumen de excretas porcinas de este
parque; con esto poder estimar el potencial de produccin de biogs y su
posterior uso que se le pueda dar, como generado de energa elctrica o de
calefaccin.
El objetivo central, a manera de ilustracin, para la poblacin, es ver de forma
prctica, la construccin de un biodigestor, para lo cual se plante, e[ disear,
construir y poner en funcionamiento un biodigestor de tipo manga de
polietileno, alimentado por excretas de porcinos, para la produccin y
promocin del biogs y biofertilizantes, en un una casa granja elegida, para
realizar la parte experimental de este biodigestor, construido con materiales
accesibles en el rea, de bajo costo, y con autonoma energtica suficiente
para proporcionar gas para uso de cocina, calefaccin para lechones. Tambin
aprovechar el otro producto, como es el biol, que se puede usar como
biofertilizante para los biohuertos y/o generar microempresas para venta de
compost.

Para el diseo, construccin y puesta en funcionamiento se efecta la

caracterizacin de los parmetros fsicos, qumicos y microbiolgicos de la
excreta, la cuantificacin de la excreta de la casa granja elegida, la cantidad
utilizable para el dimensionamiento del biodigestor. ,

El biogs se utilizara como combustible en la cocina, a travs de una tubera de

conduccin de gas y dems accesorios, el biofertilizante puede ser usado en
biohuerto o en compostaje o puede ser comercializado como abono orgnico.

China es el pas que ha llevado a la prctica el uso del biogs en una mayor
escala; desde aos atrs utilizan el biogs para cubrir necesidades de coccin
e iluminacin, a la vez que recuperan suelos degradados a travs de siglos de
cultivos. Otro pas que ha hecho riso de ste gas es la lndia y, actualmente,
Holanda, Espaa, Noruega, Estados Unidos y Argentina investigan los
complejos fenmenos bioqumicos que ocurren a travs de los procesos de
formacin del biogs desarrollando todo tipo de proyectos. (Prez, et, 2006)

La crianza de cerdos en este parque porcino, est mayormente concentrado en

corrales y no fuera de su espacio confinado, por lo que la recoleccin de las
excretas diarias es ms fcil y manejable. La implementacin de los
biodigestores anaerbicos, se puede ejecutar al lado de los corrales.

El uso final del biogs es muy diverso y puede ser empleado para generar
calor, mediante calderas, estufas o para generar electricidad, mediante
generadores elctricos que emplean motores de combustin interna.
Igualmente, desde el punto de vista de anlisis (S.J. Gerssen- Gondelach,
2014), se puede comparar con un barril equivalente de petrleo, por Io que se
estudiara la cantidad de barriles equivalente que se produciran mediante la
explotacin energtica de las excretas

El inters que motiva el presente proyecto, es de seguir contribuyendo con la

mejora de la calidad de vida de la poblacin de bajos recursos y que sufren
discriminacin por parte de las entidades de no tener programas bsicos como
el agua potable y alcantarillado domstico, otro inters es de seguir
contribuyendo

Con la mejora del medio ambiente y tratando de superar los problemas de

impacto ambiental que genera las aguas residuales al vestirlas sin ningn
tratamiento previo.

Nuestra labor como ingeniero sanitario y consultor de obra, nos lleva a dar
solucin a los diferentes asentamientos humanos, que no tienen servicio de
agua ni desage. En el distrito de Ventanilla tenemos ms de veinte aos
dando solucin a estos problemas bsicos, con la elaboracin y ejecucin de
proyectos de agua potable y alcantarillado domstico.

Por el ao 2004, trabajamos el proyecto de agua potable y desage, del

asentamiento humano Vctor Ral Haya de la Torre, que est ubicado en la
margen derecha del rio chilln, desde la carretera Nstor Gambeta hasta las
orillas del mar del ocano pacifico; con nuestro proyecto y la ejecucin de la
obra por parte de la Municipalidad de Ventanilla, logramos descontaminar este
tramo del rio chilln, de todas las aguas residuales que eran vertidas al rio. Con
este proyecto logramos contribuir mejorar la calidad de vida, que gozan ahora
ms de tres mil habitantes.

En el ao 2015, elaboramos el proyecto de agua potable y alcantarillado para

los siete asentamientos humanos, ubicados al ingreso del parque porcino, este
tramo va desde la carretera Nstor gambeta hasta el ingreso del parque
porcino, recientemente este ao 2016, se han ejecutado las obras mediante
una asociacin publica privada entre la Municipalidad distrital de Ventanilla y la
empresa de telefona Claro, con lo cual se logra dar mejores condiciones de
vida a una poblacin de ms de cinco mil habitantes y descontaminar otro
tramo del rio chilln.

Para que el distrito de Ventanilla, logre descontaminar totalmente la margen

derecha perteneciente a su Imite distrital, solo faltara el tramo correspondiente
del parque porcino, cuyos pobladores que estn ubicados en la margen
derecha cerca al rio, descargan sus agua residuales directarnente de forma
clandestina generando contaminacin, afectando el rio chilln y el ecosistema
de la flora y fauna.

Finalmente, si logramos el objetivo, de que el parque porcino cuente con una

alternativa de solucin para sus aguas residuales, se habr contribuido en
descontaminar toda la margen derecha del rio chilln, con lo que corresponde
al distrito de Ventanilla; logrndose as superar el impacto ambiental que tiene
este lugar, donde se podra crear un boulevard y paseos recreativos para la
poblacin, mediante inversin de las entidades del callao; mejorando
totalmente la calidad de vida de estos pobladores. La importancia en estos
momentos seria completar la descontaminacin del tramo correspondiente a la
margen derecha del rio chilln y desde luego contribuir con esta en superar sus
problemas con relacin a sus servicios bsicos.

El presente proyecto trata de reforzar el trabajo desarrollado en esta zona, de

biodigestores, que en el ao 2010, la ingeniera Albina Ruiz, desarrollo para su
tesis doctoral.

Tambin se pretende sensibilizar a las autoridades, para que se desarrolle un

estudio de factibilidad, para proyectar" una planta biodigestora o de biogs,
para el aprovechamiento de estas excretas que estn generando un problema
en este parque porcino. Actualmente en Lima-y Callao no existe ninguna planta
de biogs y en ningn parque porcino, alimentado por residuos de animales.
5. Planteamiento del Problema

En este espacio, el estudiante deber presentar la realidad problemtica de su

investigacin, indicando acceso a las fuentes de informacin. Tambin deber
indicar el enfoque de la investigacin (cualitativo, cuantitativo o mixto). En
investigaciones con enfoque cuantitativo, tambin ser necesario presentar el
alcance de la investigacin (exploratorio, descriptivo, correlacional, explicativo).
En esta plantilla, no sern explicados los enfoque y alcances. Para tal,
consulte la bibliografa sobre el tema como Barbieri et al. (2014).

Para investigaciones del tipo cualitativo o mixto, no hay un alcance

determinado, y en este caso, el estudiante deber dejar claro que, en funcin
del enfoque de su investigacin, el alcance no se aplica.
Tambin se hace necesario presentar el espacio y el tiempo de la investigacin.
El espacio se refiere a la delimitacin espacial y/o geogrfica en que se llevar
a cabo la investigacin. El tiempo se refiere al lapso o periodo del cual trata la
investigacin.

La gran cantidad de estircol producido por el ganado no tiene un tratamiento

previo o adecuado para su disposicin final, lo cual implica mantener un foco
de infeccin latente perjudicial para la comunidad en general.

Gran cantidad de estircol se deposita en las tierras de cultivo q ue sirve para

mejorar su calidad, as como para obtener mejores cosechas (Serrato et al.,
2002), sin embargo, esta prctica tiene un inconveniente, el estircol tarda
aproximadamente un ao en degradarse y poder ofrecer todos sus nutrientes
de manera asimilable (Herrick y Lai, 1996; Aarons et al., 2004; Vadas et al.,
2011).
Otras desventajas es que al descomponerse en presencia del aire la reaccin
que se presenta es exotrmica a travs de una fermentacin, el calor producido
eleva la temperatura a su alrededor y es capaz de inhibir la germinacin de la
semilla provocando dao a las plntulas, lo cual es resultado de una relacin
incorrecta de tierra/estiercol.

El Parque Porcino de Ventanilla (situado en el Distrito de Ventanilla a las

afueras de la provincia del Callao) presenta un panorama desolador por lo que
al aspecto urbanstico, ambiental y de salud pblica se refiere. Uno de los
graves problemas es la inadecuada gestin de los residuos slidos y lquidos.
(Ruiz et al., 2010)

En consecuencia, existe una grave carencia de servicios bsicos en la mayor

parte del parque (agua, saneamiento, electricidad, centros de salud y
educativos, mercados, etc.), Io que, unido a las condiciones ambientales
generadas por las actividades pecuarias, determina una baja calidad de vida,
con serios problemas sanitarios y ambientales. (Ruiz et al., 2010)
Sedapal, es la empresa que brinda los servicios de agua potable y
alcantarillado, mediante cartas nmero 051-2016-EGSP y carta nmero 888-
2016-ET-N del presente ao 2016, indica que por el momento no dispone de
estudio ni proyecto de agua potable y alcantarillado; esto significa que el
parque porcino no tendr estos servicios bsicos por otros cinco o diez aos
ms. Hay que recordar que el
Parque Porcino, este ao 2106, cumpli 47 aos de creado, casi medio siglo
de vida y no cuenta con servicios bsicos de agua potable y alcantarillado
domstico.

El parque porcino, al no tener agua potable ni servicios de alcantarillado, los

propietarios de estas casas granjas, acumulan las excretas de los cerdos en
sus mismo lotes y otros las arrojan a las vas pblicas, generando un grave
problema para la salud de los pobladores residentes y alta contaminacin
ambiental por la emisin de gases de efecto invernadero, gases que daan la
capa de ozono.

Sedapal, para dar solucin al problema del parque porcino, primero tendra que
convocar a un estudio de pre inversin, luego estudio de factibilidad y
finalmente estudio definitivo, que por experiencia sabemos que esto tomara un
tiempo mnimo de cinco aos para sus aprobaciones respectivas.

Se trata de dar una alternativa de solucin para el manejo de las excretas del
ganado porcino, convirtiendo estos residuos que son un problema, en una
solucin; mediante el tratamiento anaerobio, con unidades llamadas
biodigestores, un biodigestor es un reactor de tratamiento anaerobio, que forma
parte del tratamiento biolgico de la lnea de tratamiento de las aguas
residuales, como tratamiento secundario de estas.

Las crianzas extensivas en confinamiento abarcan la mayor parte de las reas

urbanas y periurbanas donde se manejan programas de alimentacin con base
a la mezcla de residuos alimenticios de restaurantes y de cocina familiar,
alimento balanceado, subproductos agroindustriales y residuos de chacra. Este
tipo de crianza llevan un programa sanitario basado en vacunaciones
eventuales contra algunas enfermedades como clera porcino, erisipela,
Pasteurella y tratamiento de otras enfermedades. No existe manejo de
efluentes, que son desviados a las vas de acceso o costados de la granja.
Castro, G. (2007).

Otro problema importante es Ia falta de alternativas de manejo de los residuos

slidos orgnicos generados y que pueden representar un riesgo para la salud.
La adecuada utilizacin de residuos orgnicos en Ia alimentacin de los cerdos
puede ser una forma de aprovechamiento local de la basura producida en la
zona, caso contrario se convierte en un alto riesgo para la salud pblica como
la transmisin de enfermedades infectocontagiosas y zoonticas, ya sean
enfermedades emergentes y reemergentes. Castro, G. (2007).

Para caracterizar la crianza de cerdos en granjas no tecnificadas, el tipo de

investigacin es, descriptivo y correlacional; mientras que el diseo de la
investigacin es, diseo no experimental, transversal descriptivo. El mtodo
empleado fue mediante encuestas. Para determinar la situacin actual del
parque porcino, se est haciendo una investigacin de campo a travs de
encuestas, mediante un formulario de preguntas y una muestra representativa,
con Io cual se pretende tener informacin de la cantidad de animales de
ganado porcino y poder cuantificar el volumen de excretas porcinas de este
parques con esto poder estimar el potencial de produccin de biogs y su
posterior uso que se Ie puede dar, como generador de energa elctrica o de
calefaccin.

El formulario de las encuestas fue elaborado para obtener informacin sobre

las condiciones de aspecto social de los propietarios, del manejo de las
excretas, infraestructura, alimentacin de los credos, Ia composicin del hato,
entre otros. Se elabor una base de datos a travs del programa Excel.

Para la construccin de un biodigestor, se plante, el disear, construir y poner

en funcionamiento un biodigestor de tipo manga de polietileno, alimentado por
excretas de porcinos para la produccin y promocin del biogs y
biofertilizantes, en un una casa granja elegida, para realizar Ia parte
experimental de este biodigestor, construido con materiales accesibles en el
rea, de bajo coste, y con autonoma energtica suficiente para proporcionar
gas para uso de cocina, calefaccin para lechones. Se efecta un muestreo y
la caracterizacin de los parmetros fsicos, qumicos y microbiolgicos de la
excreta, para su anlisis en el laboratorio.
Tambin se realiza la cuantificacin de la excreta de la casa granja elegida, la
cantidad utilizable para el dimensionamiento del biodigestor. Se aplica el
mtodo cuantitativo para la determinacin de los componentes principales del
biodigestor.

El Proyecto se desarrolla en el Parque Porcino, que est ubicado en el Distrito

de Ventanilla, Provincia Constitucional del Callao (Regin Callao) y
departamento de Lima. Desde la margen derecha del ro Chilln, a Io largo de
la Av. Central, hasta los cerros colindantes de la urbanizacin Antonia Moreno
de Cceres.

El rea de influencia directa, comprende una extensin de 845 hectreas,

segn reporte de los dirigentes.

Ubicacin geogrfica del Proyecto

Por el Norte : Con cerros y urbanizacin Antonia Moreno de Cceres

Por el Sur : Con la margen derecha del ro Chilln
Por el Este : Con cerros y los Distritos de los Olivos y San Martin de Porres
Por el Oeste : Con cerros y central Trmica

Con relacin al tiempo de investigacin, la informacin de campo y

coordinaciones con los dirigentes del Parque Porcino, data de inicio del
presente ao y la programacin de entrega del Proyecto final, se program
desde setiembre del 2016 a marzo de\2017.

5.1. Problema general

En este espacio, se formula de forma interrogativa y vinculando las variables
principales que sern estudiadas. La pregunta debe ser clara y objetiva,
indicando los aspectos y/o variables que el investigador pretende trabajar.
El problema debe expresar una relacin entre dos o ms conceptos o variables
(tomando en consideracin que una variable es una caracterstica del objeto de
estudio que se est investigando), El problema debe estar formulado como
pregunta, claramente y sin ambigedad; por ejemplo, Qu efecto?, En qu
condiciones?, Cul es la probabilidad de...?, Cmo se relaciona... con...?
El planteamiento debe implicar la posibilidad de realizar una prueba emprica.
Es decir, la factibilidad de observarse en la "realidad nica y objetiva". Por
ejemplo, si alguien piensa estudiar cun sublime es el alma de los
adolescentes, est planteando un problema que no puede probarse
empricamente, pues "lo sublime" y el "alma" no son observables.
La pregunta de investigacin es una forma efectiva de plantear el problema de
investigacin. Al hacerlo en forma de pregunta se tiene la ventaja de
presentarlo de manera directa, Io cual minimiza la distorsin. Las preguntas
representan el Qu? de la investigacin. Al plantear una pregunta, esta
requiere de una respuesta y en consecuencia la pregunta se convierte en una
gua para encontrar respuestas buscadas en la investigacin. Es sumamente
importante que no se utilicen trminos ambiguos ni abstractos que generen
confusin.
Por ejemplo, imaginemos un investigador que es maestro de matemtica para
nios de la enseanza bsica y que ha verificado la gran dificultad que sus
alumnos tienen en comprender temas sobre esta disciplina. Este investigador
ha desarrollado una serie de juegos con potencial en ayudar sus alumnos en el
aprendizaje. Y ahora desea verificar en su tesis, la eficiencia de la utilizacin de
los juegos. Cmo ese investigador podra formular su pregunta de
investigacin? Un buen ejemplo sera:
Cul la relacin entre el uso de juegos educativos en la enseanza de
matemtica para nios de la enseanza bsica?
Ahora, piense en su pregunta de investigacin. Cul es el gran problema que
pretendes investigar?

QUE RELACION EXISTE ENTRE LOS PARAMETROS DE

FUNCIONAMIENTO DE UN BTODTGESTOR DE BAJO COSTO Y LA
PRODUCCION DE BIOGAS, A PARTIR DE EXCRETAS PORCINAS EN CASA
GRANJA FAMILIAR DEL PARQUE PORCINO DEL DISTRITO DE
VENTANILLA, LIMA _ PERU.?

5.2. Problemas especficos

Los problemas especficos se derivan del problema general y permiten su

tratamiento detallado. Para elaborar los problemas especficos es necesario
conocer con exactitud las variables de su investigacin e identificar los
indicadores de las variables. Es a partir de los indicadores que el investigador
podr elaborar sus problemas especficos.
Los problemas especficos abren el camino para la formulacin de los objetivos
especficos y tambin de las hiptesis especficas.
Vamos a seguir con el mismo ejemplo presentado para el problema general:
Cul la relacin entre el uso de juegos educativos y Ia enseanza de
matemtica para nios de la enseanza bsica?
En este caso se puede pensar como variable dependiente la influencia de los
juegos educativos y como variable independiente el rendimiento acadmico de
los estudiantes. En este caso, los problemas especficos se formulan a partir de
los indicadores de la variable independiente. Podemos identificar los siguientes
indicadores:

-la utilizacin del razonamiento lgico

-el tiempo para resolver problemas de geometra

-rendimiento acadmico de los estudiantes en la materia.

- mantencin de los conocimientos adquiridos.

Y con ellos, formular los siguientes problemas especficos:

En qu medida el uso de juegos educativos se relaciona con el razonamiento

lgico para resolver problemas de geometra?
En qu medida el uso de juegos educativos se relaciona con el tiempo
necesario para resolver problemas de lgebra?
De qu manera el uso de juegos educativos se relaciona con el rendimiento
acadmico de los estudiantes en matemtica?
De qu manera el uso de juegos educativos se relaciona con la mantencin
de los conocimientos adquiridos en la disciplina de matemtica a lo largo del
tiempo?

1.0 Qu caractersticas influyen en la crianza de cerdos por el inadecuado

manejo de excretas porcinas, en la evaluacin de un biodigestor de bajo costo
para la produccin de biogas, a partir de excretas porcinas en casa granja
familiar del parque porcino del distrito de ventanilla, Lima - Per.

2.0 Qu tipo de parmetros se debe analizar de la excreta porcina, de la

CASA GRANJA FAMILIAR elegido para el presente Estudio?

3.0 Debemos Cuantificar la excreta de porcino para la obtencin de Ia

cantidad diaria de sustrato que deba ingresar al biodigestor del predio elegido?

4.0 Habr que Disear, construir y poner en funcionamiento un biodigestor

tipo manga de polietileno para el predio elegido, para la produccin de biogas ,
Como parte experimental?

5.0 qu relacin existe entre los parmetros ph, temperatura, DQO, de un

biodigestor de bajo costo y la produccin de biogas, a partir de excretas
porcinas en casa granja familiar del parque porcino del distrito de ventanilla,
Lima - Per.

6. Justificacin de la investigacin
En este espacio, el estudiante debe dejar claro la importancia del tema a
investigar. Debe desarrollar los motivos Ia necesidad de la investigacin.
Deber referirse a cuestiones como conveniencia, relevancia social,
implicaciones prcticas, valor terico, utilidad metodolgica, originalidad, en
funcin de cmo el estudio tribute a algunos o todos estos criterios
La justificacin es el Por qu? y/o Para qu? se realiza el estudio, esto es,
indica el porqu de la investigacin exponiendo sus razones. Por medio de la
justificacin debe demostrar que el estudio es necesario e importante. Para
este proyecto de tesis, tendremos en cuenta tres tipos de justificacin: Prctica,
Terica y Metodolgica. Cuantas ms justificaciones pueda abarcar su
investigacin, ms importante ella ser considerada. Ni siempre ser posible
tener las tres justificaciones, pero es obligatorio que el proyecto tenga mnimo
una justificacin. En caso el proyecto no abarque una o dos de las
justificaciones, el estudiante deber escribir "No se aplica a este proyecto de
investigacin".

1.0 Conveniencia

Las excretas o estiercol del ganado porcino, en las casas granjas o granjas de
traspatio, son residuos que los pobladores depositan en sus mismas casas o
vertindolas en las calles, generando dos tipos de problemas concretos,
problemas de salud para los mismos pobladores y el otro problema es la
contaminacin ambiental, generadas por los gases de efecto invernadero,
como el dixido de carbono CO2 el metano CH4, contaminacion del suelo y las
napas freticas.

Es conveniente esta investigacin para aprovechar estos residuos y mediante

un tratamiento de digestin anaerobio obtener biogas para obtener energa
trmica, para coccin de los alimentos de los mismos pobladores y se ahorren
el gasto del gas GLP o tambin generar Electricidad como cogeneracin.
Adems de aprovechar los biofertilizantes para compost y el uso en las
huertas.

2.0 Relevancia social

Se beneficiaran los propios pobladores, porque no habr ms contaminacin,

pueden tener ahorro de mil soles anuales, por dejar de usar el baln de gas
GLP, derivado del petrleo combustible fsil y contaminante, dejaran de emitir
CO2 a la atmsfera con ms de 1800 toneladas al ao y contribuir al cambio
climtico. tener un ahorro de ms de 750,000 mil soles, al evitar el uso de
petrleo, por bonos de carbono una utilidad de cerca de 40, 000 euros anuales.

3.0 lmplicancias Prcticas

Resuelve problemas de salud, de contaminacin ambiental, genera trabajo

para los pobladores, con venta de biofertilizante,, utilidad con los bonos de
carbn, genera electricidad para 2,000 viviendas populares.

4.0 Valor terico

La informacin que se obtenga servir de base para proyectar una planta
biodigestora o una planta de tratamiento de aguas residuales de tipo
biodigestor anaerobio inclusive con tratamiento de agua para reuso, mediante
ultrafiltracin o osmosis inversa.

Se conocern las relaciones entre diversas variables, como produccin de

biogas y la temperatura, pH, nutrientes como nitrgeno, fsforo y otros, DQO,
dbo, etc.

6.1. Justificacin prctica

Para formular la justificacin prctica, el estudiante debe identificar las razones

acerca de la utilidad y aplicabilidad de los resultados logrados de la
investigacin.

La justificacin prctica es enfocada en resolver un problema, o por lo menos

proponer estrategias que al aplicarse contribuiran a resolverlo.
Tomando el ejemplo de la investigacin del uso de juegos educativos en la
enseanza de matemtica, se puede presentar una justificacin prctica en el
sentido de mejorar el rendimiento acadmico de los alumnos en la disciplina de
matemtica.

Resuelve problemas de salud, de contaminacin ambiental, genera trabajo

para los pobladores, con venta de biofertilizante,, utilidad con los bonos de
carbn genera electricidad para 2,000 viviendas populares.

6.2. Justificacin terica

En la justificacin terica el estudiante debe demostrar la importancia de su

investigacin desde un punto de vista terico, con el propsito de generar
reflexin crtica y debate acadmico, La justificacin terica se hace
fundamental en trabajos de investigacin que confronten teoras y/o resultados,
que hagan epistemologa del conocimiento existente o que propongan nuevos
paradigmas.

Tomando el ejemplo de la investigacin del uso de juegos educativos en la

enseanza de matemtica, se puede presentar como justificacin terica, el
debate sobre la utilizacin de juegos y herramientas de interaccin en clase de
aulas como medio en el proceso de enseanza y aprendizaje.

Valor terico

La informacin que se obtenga servir de base para proyectar una planta

biodigestora o una planta de tratamiento de aguas residuales de tipo
biodigestor anaerobio inclusive con tratamiento de agua para reuso, mediante
ultrafiltracin o osmosis inversa.

Se conocern las relaciones entre diversas variables, como produccin de

biogas y la temperatura, pH, nutrientes como nitrgeno, fsforo y otros, DQO,
dbo, etc..
6.3. Justificacin metodolgica

La justificacin metodolgica se da en un trabajo de investigacin cientfica en

el sentido de proponer un nuevo mtodo o una nueva tcnica que genere
conocimiento vlido y confiable.

Tomando el ejemplo de Ia investigacin del uso de juegos educativos en la

enseanza de matemtica, se puede presentar como justificacin metodolgica
la validacin del uso de esta propuesta metodolgica de los juegos educativos
como un nuevo y eficiente mtodo de enseanza en matemtica.

6.1. MATERIALES Y METODOLOGA EXPERIMENTAL

En este apartado se describe el material que se utiliz como materia prima y el

equipo, como: el biodigestor, sistema de captacin y los equipos de medicin.

6.1.1 RESIDUO UTILIZADO

El residuo que se utiliz para su anlisis para el proceso de digestin anaerobia

es: Excreta de ganado porcino (recoleccin in situ).

Se recolect Excreta d ganado porcino, recolectado in situ, excreta fresco de

ganado porcino de tipo criollo sea cruce de cerdos de diferentes razas, la casa
granja del Propietario Michael Chvez, que se encuentra ubicado en la avenida
ChilIn o Bierzos/n del sector trece. En la figura 1 se muestra el ganado

El ganado fue alimentado con restos de comida y alimento balanceado, se

muestra el estircol recolectado.
Estos residuos son compuestos orgnicos de alto contenido energtico, con
macro y micronutrientes que proporcionan el agua, la vivienda, y la
temperatura, preferidos por muchos macrovetores muy importantes como nicho
ecolgico.

6.1.2. Dimensionamiento del biodigestor

Para realizar esta actividad se debe tomar en cuenta los siguientes aspectos:

1. Se necesita conocer la cantidad de excretas diarias generadas en granjas. A

partir de ah, con los siguientes clculos se puede determinar el tamao del
biodigestor. Una vez conocido el volumen de excretas diarias, se puede
calcular la cantidad de agua necesaria para hacer la dilucin, ya que sta es
1:2. Por lo tanto:

Para nuestro caso tomaremos 20 kg de excreta (estircol) de cerdo

Volumen diario agua (L)= 2 * Volumen diario de excretas (L) (1)

2. El volumen de la carga diaria que se introducir en el biodigestor ser la

suma del volumen diario de excretas y agua:

Vol. carga diaria (L)= Vol. diario agua (L) + vol. diario excretas (L).... ...(2)

3.-El tiempo de residencia de la mezcla en el biodigestor se estima inicialmente

en 30 dias (d). Debido a las condiciones de tiempo verano caluroso promedio
de 30C y el tiempo de entrega del proyecto, por los inconvenientes financieros
y otros.

El tiempo de residencia a estas temperaturas es de 20 a 30 das, de acuerdo a

la experimentacin realizada(Campero, 2006), siendo este tiempo, el
acorde a las condiciones climticas de la zona donde se realiz la
experimentacin.

Por tanto, para calcular el volumen lquido del biodigestor:

Vol. lquido biodigestor (L) = Vol. carga diaria (L).30d. ....,..... (3)

4. EI lquido debe ocupar el 80% del volumen total del biodigestor. As el 20%
restante lo ocupar el biogs generado en el proceso de fermentacin:

Vol. total biodigestor (m3) = Vol. lquido biodigestor (L) / (0,8 * 1000)(4)

5. El biodigestor consiste en una manga de plstico de Polietileno. El ancho de

rollo utilizado en el presente trabajo es de 1,00 m.

Long. manga=Vol. total biodigestor (m3/ ((ancho de rollo (m))2 / b). ......... (5)

6. Por ltimo, se debe sumar 1m a la longitud obtenida con el clculo anterior,

se necesita un trozo de manga extra para la unin de los tubos de entrada y de
salida (como se ver ms adelante).
6.1.3 Materiales Utilizados en el biodigestor de bajo costo.

En las investigaciones se utiliza el diseo de biodigestor tipo Cipav, vale decir

de plstico reforzado, en sistemas familiares. Este es de polietileno tubular y se
construy con las siguientes caractersticas:

- Para el biodigestor familiar de 3 m3 de capacidad, la fosa tuvo 3 m de longitud

por 1 m de ancho arriba, 0.9m de ancho en el fondo y una profundidad de 1m.
Las paredes longitudinales de la fosa quedaron con un talud de 10%. El
desnivel a lo largo del piso fue de 0.05%, el biodigestor estaba provisto de una
tubera de 100 cm, de entrada y otra de salida.

EI sector de entrada se hizo en cemento y ladrillo como materia prima; las

dimensiones del sistema familiar de lm de largo, 1m de ancho y 0.4m de
profundidad, se construy tanto en la entrada como en la salida de los
sistemas. La caja qued separada de la fosa del biodigestor por un muro de
bloques de 0.20m de ancho, en ladrillo. Las cajas de entrada y salida cumplen
Ia funcin de codos; la de salida regula el nivel de lquido que se debe
mantener dentro del biodigestor (Figura 24).

6.2 Equipo de medicin

6.2.1 Mtodo

En este apartado se explica de los motivos de la seleccin de los parmetros,

de la operacin del biodigestor y del monitoreo realizado.

3.2.1. Seleccin de los parmetros

Para saber lo que est ocurriendo en el biodigestor, es necesario medir sus

parmetros. La eleccin de los parmetros a medir se debi, en gran medida,
al equipo que se tuvo en ese momento para realizarlo y la implementacin de
los equipos en el biodigestor. En el presente trabajo se eligieron los siguientes
parmetros: Produccin de biogs, DQO, pH, rad y temperatura del biodigestor
y del medio ambiente.
7. Antecedentes y Marco Terico

7.1. Antecedentes

Este apartado est centrado en abordar enfoques tericos, metodolgicos e

investigaciones previas referidas a los trminos centrales del problema de
investigacin
Es necesario analizar y sintetizar la informacin disponible respecto al
problema de investigacin, previamente descrito en el punto 5 de este
proyecto. Este proceso permite construir un marco de referencia con un
enfoque propio, para futuramente interpretar los resultados o conclusiones
de:la investigacin.
Los antecedentes tienen como objetivo, brindar al lector del trabajo, un
panorama general sobre el tema central de la investigacin. Los antecedentes
deben ser generados en base a la literatura cientfica. Para construir esta etapa
el estudiante debe consultar sobre todo las bases de artculos cientficos.
Algunas de las principales bases mundiales:

DOAJ (https://doaj.orgi)
SciELO (http://www.scielo.org/php/in$ex. php?lang=Es)
Elsevier (http://www. sciencedirect. com/)
Springer (http://www. springer. com/la/)
Oxford JournaIs ( http ://www.oxfordjounnaIs.org/en/)

Desde la biblioteca virtual tambin se- puede acceder a la base EBSCO, con
acceso libre exclusivo.
Si no tiene dominio en el idioma ingls, centralice las bsquedas en las
plataformas EBSCO, DOAJ y SciELO dnde se encuentran muchos artculos
en espaol y portugus.

El acervo de Ia propia biblioteca virtual tambin debe ser consultado.

Libros y otras fuentes tambin consideradas de confianza acadmica pueden
ser utilizadas.
A continuacin, indicamos un excelente repositorio de tesis:

Portal de Tesis Latinoamericanas (http://www.tesislatinoamericanas.info/)

Informaciones logradas en sitios deben ser evitadas, excepto datos publicados

por rganos oficiales gubernamentales como de censo, por ejemplo. Como
regla general, las referencias necesitan tener un autor y el ao de publicacin.

Vamos a seguir con el mismo ejemplo del estudiante que est evaluando la
relacin del uso de juegos educativos con el aprendizaje en determinada
materia. En este caso, para escribir sus antecedentes, el estudiante deber
buscar por artculos cientficos que hayan sido publicados en esa temtica.
Es fundamental que la redaccin de los antecedentes presente muchas
referencias bibliogrficas, principalmente de artculos cientficos y tesis.

Vale recordar que todo texto de los Antecedentes de ese proyecto ser
aprovechado para la redaccin de la tesis.

7.1.1 BIODIGESTORES EH EL PER

Desde 1970, ao en que se iniciaron acciones de investigacin y promocin de

biodigestores en el Per, se han desarrollado diversos emprendimientos que
han permitido madurar en el aprendizaje de la utilizacin de sta tecnologa en
diferentes aspectos: tecnolgicos (diseos adaptados a condiciones
climticas), econmicos (inversin recuperable en trminos monetarios),
sociales (capacitacin y apropiacin), logsticas (instalacin y seguimiento) y
polticas (apoyo a tecnologas de pequea produccin).( Minagri,2011).

En los aos '80 ITINTEC (Instituto de Investigacin Tecnolgica Industrial y de

Normas Tcnicas) intent impulsar en el Per la difusin del biogs con los
digestores de tipo chino. La experiencia tuvo inicialmente un gran xito, pero
luego se perdi el inters en la tecnologa. En 1988, existan 108 biodigestores
en el Per y el 80% eran de tipo chino. El 70% de todos los biodigestores de
tipo chino construidos en el Per tenan una, capacidad entre 10 y 12 metros
cbicos.
(Snchez, 2011).

En el Per, el inters en el uso del biogs empez en 1979 con un convenio

entre la UNC y el ITINTEC. La tecnologa empez a difundirse en Cajamarca y
Puno, pero Ia UNC fue la primera en dar un fuerte impulso a la investigacin. (2
biodigestores en el fundo la Victoria 1979). Entonces se estableci el CIPENC
(1981), que se propona seguir con la investigacin con el biogs a travs del
"Programa de Biogs". En 1981, ITINTEC financi y ejecut el primer
"Programa de Investigacin del Biogs" en el Per. (Snchez, 2011)

Nmero de Biodigestores Instalados en el Per (2006)

.Piura 3
.Lambayeque 2
.Cajamarca 47
.Amazonas 1
.Ancash 2
.Lima 7
.Arequipa 18
.Junn 1
.Cusco 1
.Madre de Dios 2
.Hunuco 3
.Pucallpa 1
.Tacna 14
.Moquegua 2
.Puno 2
Total 106

Fuente: Seminario internacional "Las Energas renovables y el desarrollo de

regiones rurales".

Universidad Nacional San Antonio Abad - Cusco / U. de Lima.

7.1.2. BIODIGESTORES EN EL MUNDO

"Desde la existencia del hombre haba indicios del biogs, ya que se produca
en forma natural en pantanos, bosques, mares e incendios. En el ao de 1776,
Alejandro Volta descubre metano al analizar agua estancada, detectando que
sala un vapor. Humpry Dhabi, en 1808, produce gas metano en un laboratorio,
el cual se toma de referencia como el inicio de la investigacin en biogs. En
1869 por primera vez se utiliza ste en un hospital de Bombay, A principios del
siglo pasado, en Asia se implantaron 120,000 biodigestores pequeos sin
calefaccin; en 1939 la India contaba con equipos para aplicar en climas fros o
clidos. Durante la Segunda Guerra Mundial hubo una racionalizacin de
combustibles que origin que los investigadores se interesaran, creando
avances en el tema a un paso acelerado.

En 1970 China llev a la prctica el uso de biogs en mayor escala al contar

con siete millones de digestores rurales en funcionamiento, los cuales provean
de coccin e iluminacin (2). Entre 197'3y1985, Alemaniatuvo un pequeo
boom con el propsito de producir energa y proteger al medio ambiente. A
partir de esos das a la actualidad, China, lndia, Holanda, Gran Bretaa, Suiza,
Italia, Espaa, Estados Unidos, Filipinas, Alemania, son lderes y han avanzado
sobre el tema."

Extrado de: http://enerqiaadebate.com/biodiqestores-aprovechar-residuos-

para-generar-energia/

China es el pas que ha llevado a la prctica el uso del biogs en una mayor
escala; desde aos atrs utilizan el biogs para cubrir necesidades de coccin
e iluminacin, a la vez que recuperan suelos degradados a travs de siglos de
cultivos. Otro pas que ha hecho uso de ste gas es la lndia y, actualmente,
Holanda, Espaa, Noruega, Estados Unidos y Argentina investigan los
complejos fenmenos bioqumicos que ocurren a travs de los procesos de
formacin del biogs desarrollando todo tipo de proyectos. (Prez, et, 2006)

7.2. Marco Terico

El Marco Terico es el apartado ciestinado a exponer las definiciones de los

principales trminos utilizados, definir algunos conceptos, clasificaciones,

presentar Ias principales teoras y mtodos cuando exista sobre el tema, etc.

1.1 QU SON LAS EXCRETAS PORCINAS ?

Para intentar una mejora en el manejo y utilizacin de las excretas es necesario

que se conozca con ms precisin lo que son. Un modo simple de lograrlo, es
sabiendo dnde, cunto, cmo y a partir de que rte origina. Hay dos formas de
cmo se pueden

considerar las excretas: Como desecho de la alimentacin de los animales sin

pensar en ningn tipo de tratamiento, o bien como ,nateria para reciclaje. tW
"Zffil
l. ffi,,HHEEo de los animl*sl su origen est en los alimentos que se
proporcionan a los animales, de los cuales el organismo toma los nutrientes
necesarios para su mantenimiento, produccin y reproduccin; se leagregan
elementos de la digestin no utilizados por el metabolismo, los cuales y--
e-m-ezclados se expulsan fuera
del mismo y dan como resultado las heces y orina. 1MgffiOOz

2. como origen las

heces y orines recin expulsados, los cuales estn constituidos por el sobrante
del alimento ya digerido pero no utilizado por el organismo, aparte se le suman
desperdicios como camas, residuos de comida o material aadido de forma
deliberada para aumentar la materia seca y as asegurar satisfactoriamente su
manejo durante el almacenamiento y transporte (Grundey, 1982), vindose
afectado por el tipo de alimento y per el organismo en el cual se ha formado.
(Mariscal 2007).

1.1.1. COMPOSICIN DE LAS EXCRETAS PORCINAS

El Dr. Gerardo Mariscal Landin* 2007.FAO. TECNOLOGAS

DISPONIBLES PARA REDUCIR EL POTENCIAL CONTAMINANTE DE LAS
EXCRETAS DE GRANJAS PORCCOLAS

Seala

Esta es muy importante conocerla, ya que de esta forma se determinara el

valor de la misma, tanto para usos agrcolas, pecuarios y/o industriales.

De la misma forma es imprescindible conocer los factores que afectan

directamente su composicin, ya sea en su calidad y cantidad, las cuales a su
vez se vern afectadas por el tipo de alimento, el animal mismo y el tipo de
instalaciones que condicionar su manejo:

1. El alimento:

a) Cantidad de alimento

b) Composicin del alimento (Sist. de formulacin)

c) Calidad del alimento (Sist. de formulacin)

d) Estado del alimento

2. El animal:

a) Estado de salud animal

b) Hbitos alimenticios

c) Edad del animal

d) Actividad productiva del animal

e) Etapa fisiolgica

3. Manejo e instalaciones

a) Condiciones bajo las cuales se produce el estircol

 b) Duracin y condiciones de almacenamiento

c) Tipo de instalaciones (piso slido; piso de rejilla, etc.)

Es tal la cantidad de variables, que parecera imposible saber cul es la

composicin del estircol; sin embargo, como el tipo de explotacin que priva
actualmente es intensivo, se encuentran grandes cantidades de cerdos de la
misma edad, actividad productiva y sexo, que adems estn consumiendo los
mismos tipos de alimentos, elaborados con las mismas materias primas y
determinacin de la composicin del estircol. (Mariscal 2007)

Tpicamente se pueden encontrar cantidades variables de los diferentes

nutrientes; sin embargo, existen constantes que dan ciertas cualidades
deseables al estircol porcino. Las fracciones ms importantes que se pueden
encontrar en los reportes son el extracto libre de nitrgeno (ELN) y la protena
cruda (PC) debido a su posibilidad d rehso como nutrientes para el ganado y
para el suelo; tambin es importante Ia fibra cruda (FC) como nutrimento
animal o como mejorador de suelo (Cuadro 7.2.1).

En conjunto, estos elementos hacen un gran aporte de materia orgnica a los

suelos agrcolas, lo mismo que la gran cantidad de cenizas, cuya composicin
el caso del estircol porcino resulta de gr:an inters para el agricultor (Salazar
1997).

Cuadro 7.2.1 Composicin nutritiva de excretas porcinas en base a % de la

M.S (Cobos et al.,1988).

Concepto %

Materia Seca 26.43

Protena Cruda 15.87
Extracto Etreo 4.69
Fibra Cruda 17,52
Cenizas 12.05
Extracto Libre de Nitrgeno 49.87
Calcio .61
Fsforo 1.36
Nutrientes digestibles totals 71.20
Pared celular 44.00
1.1.2 PRODUCCIN DE EXCRETAS PORCINAS

Se han realizado varios clculos para estimar la cantidad de excreta (heces +

orina + agua) que se producen en Lina explotacin porcina; a continuacin se
enumeran algunos de ellos: Prez Espejo (1992) menciona que por cada 70 kg
de peso vivo en granja, se producen entre 4 y 5 kg de excreta, por su parte
Gadd (1973) menciona que el promedio Ce produccin de excretas en
engorda, puede ser un dcimo del peso vivo por da:{slido y lquido), lo que
representa 1.36 kg de heces y 4.731 de orina por da en promedio desde el
destete hasta el peso al sacrificio; Penz (2000) proporciona datos del volumen
diario de excretas producidas por tipo de cerdo (Cuadro 7.1.1); Sweeten (1979)
estima la cantidad anual producida por unidad cerda (lo que equivale a una
hembra ms los cerdos producidos por ella en un ao), cantidad que
representa 13 ton de excretas por ao, con un contenido de 10% de materia
seca.

CUADRO 7.1.1. PRODUCCION DIARIA DE EXCRETAS SEGN EL TIPO DE

CERDO

Etapa Estircolkg/d . Est. + Volumenl/da Volumen

a orinakg./da m3/animal/me
s
25-100 kg 2.3 4.9 7.0 0.25
Hembra 3.6 11.0 16.0 0.48
H. lactacin 6.4 18.0 27 "0 0.81
Semental 3.0 6.0 9.0 0.28
Lechn 0.35 0.95 1.4 0.05

Sin embargo, es de remarcar que la cantidad producida de excretas vara

bsicamente por los siguientes factores: los ligados a las instalaciones y al
equipo y los ligados al animal y al alimento, (Dourmand, 1991).
ver Figura 7.1.1.

FIGURA 7.1.1. PRINCIPALES FACTORES QUE AFECTAN LA CANTIDAD Y

COMPOSICION DE LAS EXCRETAS

Los factores ligados a las instalaciones afectan principalmente el contenido de

agua de las excretas, as como la emanacin de gases, por su parte los
factores ligados al animal y al alimento influyen directamente sobre la
composicin qumica de las excretas, ya que la excrecin corresponde a la
proporcin de un nutrimento contenido en el alimento que no es retenido por el
animal (Dourmand, 1991); la cantidad retenida depende a su vez de la
composicin del alimento y de la capacidad del animal por fijar (depositar) los
diferentes nutrimentos, principalmente el nitrgeno y el fsforo. Por lo que la
composicin qumica (Cuadro 7.1.2) y por lo tanto el poder contaminante de las
excretas es muy variable y depende bsicamente de la calidad del alimento, del
programa de alimentacin y de la capacidad productiva de los cerdos de una
granja.

CUADRO 7.1.2. EXCRECTN ANUAL DE NUTRIMENTOS (Vanderhotm,

1979)

Animal N P K
kg/ao kg/ao kg/ao
Lechn 2.6 0.9 1.7
Crecimiento 5.0 1.6 3.2
Engorda 11.3 3.7 7.3
Finalizacin 15.0 5.0 10.0
H. gestante 14.4 3.5 6.8
H. Lactante 38.1 12.7 24.9
Semental 12.7 4.3 8.6
Los principales contaminantes de las excretas porcinas pueden dividirse a su
vez en: fsicos como Ia materia orgnica y los slidos en suspensin; qumicos
como el nitrgeno, el fsforo y el potasio excretados y el olor el cual es
ocasionado por una gran cantidad de compuestos orgnicos voltiles (Sutton et
al., 1999).

1.1.3. CONTAMINACIN OCASIONADA POR LAS EXCRETAS PORCINAS

La contaminacin por una granja porcina afecta al microambiente (la granja

misma) y al ambiente en general. En lo que respecta al microambiente, se ha
visto que la exposicin a los gases producidos (amoniaco, sulfuro de
hidrgeno, metano y bixido de carbono) representa riesgos directos a la salud
de los trabajadores y de los cerdos de la explotacin. Esto es debido a que el
amoniaco es irritante por lo que tiende a producir malestar en los cerdos,
Drummond et al., (1980) constataron un decremento (del 12 al 30%) en la
ganancia diaria de peso de cerdos alojados en lugares con concentraciones
crecientes de amoniaco (50, 100 y 150 ppm). El amoniaco proviene del
nitrgeno excretado principalmente en la orina (85%) y en las heces (15%) y su
taza de volatilizacin depende de la relacin existente entre los iones amonio y
amoniaco la cual depende del pH de la excreta (Hoeksma et al., 1992).

As mismo, la produccin de bixido de carbono (CO2) y metano (CH4)

contribuye al efecto invernadero mundial, aunque en mucha menor escala que
el CO2 y CH4 producidos por los rumiantes (kirchgessner et al., 1990)

Sin embargo, el principal problema ocasionado por la excretas es la

contaminacin qumica debida a la excrecin de grandes cantidades de
nitrgeno (en forma de nitratos), fsforo y potasio (Vanderholm, 1979; Peet-
scwering et al.,1999), estos ltimos autores, estimaron que bajo condiciones
comerciales de produccin en Holanda el fsforo consumido es excretado en
proporciones variables, ya que una cerda excreta alrededor del 75%,los
lechones destetados el 38% y los cerdos de abasto el 63%, la va de excrecin
del fsforo es principalmente fecal; en lo referente al nitrgeno la proporcin
excretada para las mismas categoras de animales fue de 76, 46 y 67%
respectivamente y este es excretado principalmente va urinaria

1,1.4 USOS POTENCIALES DE LAI EXCRETAS PORCINAS

El estircol no solamente puede ser utilizado para la elaboracin de compost,

sino tambin para la produccin de biogs y fertilizantes lquidos, sometindolo
a una degradacin en condiciones anaerobias, el biogs producido tiene un alto
contenido de metano altamente inflarnable, la cual con instalaciones
adecuadas, se puede producir energa elctrica y a su vez ser utilizado en la
cocina domstica. (Toala, 2013)

El ganado porcino, a diferencia del bovino, siendo ambos los de mayor

explotacin y por tanto con ms ventajas para el propsito energtico, est
mayormente concentrado en corrales y no pasta fuera de su espacio confinado,
por lo que la recoleccin de las excretas diarias es ms fcil, econmica y
manejable. Por ello, este trabajo considera que esta fuente de excreta animal
es la ms importante y viable de manejar, La implementacin de los
biodigestores anaerbicos, se puede ejecutar debajo de los corrales o en
alguna extensin a los alrededores, como se puede visualizar en la figura 2 y,
su proceso y manejo permite obtener dos subproductos clave para el futuro de
este aprovechamiento: biometano y fertilizante de alta calidad y bajo contenido
microbiano (Gonzlez J, 2010)

La actual reforma energtica, as como los cambios mundiales en el uso y

obtencin de energa elctrica o calorfica, empleando fuentes alternas, han
llevado a replantear y maximizar el uso y explotacin del biogs que se obtiene
a partir de las excretas de diferentes tipos de ganado. (Martnez, 2007)

1.1.5. MANEJO Y APROVECHAMIENTO DE LAS EXCRETAS PORCINAS

Para los residuos de condicin lquida, que se generan en las granjas porcinas
se considera al proceso de "Sistema de generacin de biogs" (Figura 16), del
cual los beneficios son 3 subproductos, los cuales sirven de base para la
implementacin de otro proceso o sistema. El biogs: utilizado normalmente
como gas para la combustin y/o generacin de energa elctrica; Los lodos:
que debido al proceso de digestin es una buena fuente de bacterias benficas
que sirven como promotor para acelerar procesos de compostaje y El agua
tratada: que puede ser reutilizada en las mismas instalaciones y lo para el riego
de cultivos dentro de las mismas explotaciones (Domnguez et al., 201).

1.2 BIOGS

Se llama biogs "al gas que se produce mediante un proceso metablico de

descomposicin de la materia orgnica sin la presencia del oxgeno del aire".
Este biogs es combustible, tiene un alto valor calrico de 4,700 a 5,500
Kcal/m3.EI biogs, constituido bsicamente por metano (CH4) y dixido de
carbono (CO2), es un combustible que puede ser empleado de la misma forma
que el gas natural. Tambin puede comprimirse para su uso en vehculos de
transporte, debindose eliminar primero su contenido de CO2

1.2.1 Propiedades del biogs.

BIOGAS
CH4 co2 H2 _ H2S OTRO60t40
S

Proporciones % Volumen 55-70 27 -44 1 3 100

Valor Calrico: MJ / m3
Kcal./m3 35.8 10.8 22 21.5

8600 2581 5258 5140

lgnicin % en Aire may-15 6-
Temperatura lgnicin oC 650 - 750 650 -
750
Presin Crtica en MPa 4.7 7.5 1.2 8.9 7.5 -
Densidad Nominal q/l 0.7 1.9 0.08 12
Densidad Relativa 0.55 2.5 0.07 1.2 o83
Inflamabilidad Vol. oA Aire 5-1 5 06-

El metano, principal componente del biogs, es et gas que te contiene las

caractersticas combustibles al mismo. Como se observa el aporte calrico
fundamental lo ofrece el metano cuyo peso especfico es de alrededor de 1
Kg/m". Si deseamos mejorar el valor calrico del biogs debemos limpiarlo de
COZ. De esta forma se logra obtener metano al 95 %. El valor calrico del
metano puede llegar hasta 8260 Kcal/m 3 con una combustin limpia (sin humo)
y casi no contamina El uso del biogs en motores de combustin interna
permite que se soporten altas compresiones sin detonaciones.

Entre sus propiedades fsicas ms notorias se encuentra su capacidad de

quemarse casi sin olores, con ama azul y un calor de combustin equivalente a
21.5 MJ/m"^(573 BTU/ft3 o 5135 kcal/m3), valor que puede variar entre 19.7 y
23 MJ/m3.

1.2.2 Componentes

Los principales componentes del biogs son el metano (CH4) y el dixido de

carbono (CO2). Aunque la composicin del biogs vara de acuerdo a la
biomasa utilizada.

Tab 5. Comoonenl
t-- Metano (CH4) 55 a70 %.
Anhdrido carbnico 35a40%.
(co2) 0.5a5%.
Nitrseno (N2)
Sulfuro de O.1o/o.
hidrgeno (H2S) 1 a3 o/o.
Hidrgeno (H2)

El valor energtrco del biogs por lo tanto estar -determinado

lo, l" "on""ntiq"in de metan alrededor de 20 - 25 MJ/m3,
comparado
.
con 33 - 38MJ/m" para el gas natu al

1.2.3 Usos del biogs.

El biogs puede ser utilizado en la coccin de alimentos, para iluminacin, as

como para la alimentacin de motores de combustin interna que accionan,
mquinas herramientas, molinos de grano, generadores elctricos, bombas ce
agua y vehculos agrcolas o de cualquier otro tipo. La generacin natural de
biogs es una parte importante del ciclo biogeoqumico del carbono. El biogs
puede usarse directamente en quemadores, corno por ejemplo en estufas,
lmparas, refrigeradores, etc., o bien puede ser utilizado como combustible en
mquinas de combustin interna.

Si el biogs se va a quemar directamente, slo es necesario eliminar las gotas

de agua en suspensin que son arrastradas por el gas al salir del digestor,
evitando as la obstruccin de las tuberas en las que se maneja el biogs. Una
forma de eliminar esta agua es haciendo pasar el gas a travs de un separador
de lquidos, que consiste bsicamente en un recipiente que guarda una
temperatura ms baja que el biogs, para condensar el vapor de agua y
atraparlo. Si el gas va a Ser usado como combustible en un motor de
combustin interna, es necesario eliminar las trazas de cido sulfhdrico (HZS).
Para quitar esta impureza se hace pasar el biogs a travs de una trampa de
limadura de hierro, mediante la cual quedan eliminadas las trazas de H 2S.La
limadura de hierro se regenera peridicamente por una simple exposicin de
aire durante 3 4 das.

El biogs obtenido en el proceso anaerobio puede ser usado directamente

como combustible para calderas, Ce hornos y en refrigeracin. An(e los
elevados costos de los combustibles fsiles, el uso de biogs como
combustible automotor es una alternativa muy interesante, teniendo en cuenta
que su contenido de metano y otros gases es muy similar al del Gas Natural
extrado del subsuelo o al del gas licuado de petrleo.

1 .2.4 DIGESTIONANAEROBA.

1.2.4.1 Proceso de digestin Anaerobia

El proceso de biodigestin anaerbica es un proceso biolgico natural en el

que una comunidad entrelazada de bacterias cooperan para formar una
fermentacin estable, autorregulada, que convierte materia orgnica residual
en una mezcla de principalrnente metano y dixido de carbono.
Es decir, La biodigestin anaerbica es un proceso microbiano que

incluye microorganismos metano r hactericeo que degradan la materia

orgnica en ausencia de oxigeno (l-ope2,2009).

La digestin anaerobia es un prcceso biolgico de degradacin de la materia

orgnica en ausencia de oxgeno. Este proceso lo llevan a cabo
microorganismos anaerobios que actan en el interior de un biodigestor. Este
biodigestor o reactor no es nrs que una cmara hermtica al aire, en la que se
dispone la materia orgnica sin oxgeno para que pueda llevarse a cabo la
fermentacin. La digestitt anaerobia se presenta entonces como una
posibilidad de tratamiento de residuos orgnicos.(Ruiz, 2010).
Los residuos que se pueden diger:r son variados: excretas de animales,
residuos de vegetales y plantas, otros residuos o aguas residuales
agroindustriales. Aunque la mi:yora de sustrgtos orgnicos sern adecuados,
la madera o los r:esiduos leosos son desaconsejables (Werner, 1989).

Esta conversin se produce en diversos ambientes, ya sean naturales, como

los sistemas gastrointestinatres (rumen), los sedimentos marinos, de ros y
lagos, las fuentes termales o las turberas, o bien en sistemas controlados como
los fermentadcres o digestores anaerobios (Vincent,

1ee7).

1.2.4.2 Bacterias que intervienen en el proceso digestion anaerobia

Grupo l: Bacterias Hidrolticas - Fenmentativas

Las bacterias que llevan a cabo las reacciones de hidrlisis y acidognesis son
anaerobias facultativas y los gneros ms frecuentes que participan son los
miembros de la familia Enterobaiteriaceae , adems los gneros Bacillus,

Peptostreptococcus, Propionibacteriurn, Bacteroides, Microcoecus y

Clostridium. Las bacterias con actividad proteoltica son en su mayora
especies de los gneros

Clostridium, Peptococcus, Bifidobacterium y Staphylococcus. Bacterias como

Anaerovibrio lipolytica con actividad lipoltica han sido aislasdas del rumen;
igualmente la Butyrovibrio fibrisolvens hidroliza fosfolpidos cuando crece con
azcares fermentables como fuente de carbono. (Daz-Be2,2002).

Grupo ll: Bacterias Acetognicas

Para que tenga lugar una eficiente tnetanognesis, los productos de

fermentacin como el propionato y el butirato de:ben ser oxidados a acetato,
CO2 y H2, esta oxidacin es llevada a cabo por ui'l.grupodenominado
"organismos acetgenos productores obligados de hidrgeno (HPA)",
mediante un proceso conocido como acetognesis.

Aunque la mayora de este tipo de reacciones consume energa, en ambientes

anaerobios donde Ia energa disponible es baja, el acoplamiento de la actvidad
de las bacterias OHPA con las ba.cterias consumidoras de H2 (metangenos
hidrogenofilicos) permite un balance energtico favorable. Este ltimo grupo,
consume el hidrogeno generado por ias OHPA manteniendo una presin parcial
de H2 a un nivel adecuado para que terrnodinmicamente pueda darse la
conversin de los AGV a acetato e hidrgeno. Esta asociacin se conoce como
"relacin sintrfica" o "transferencia interespecfica de hidrgeno". Solamente
un limitado
nmero de especies del grupo OHPA han sido aisladas; probablemente existan
ms, pero an no son conocidas.

Dentro de las especies aisladas se pueden mencionar:

Syntrophomonas sapovorans
Syntrophobacter wolinii ,

Syntromonas wolfei
Syntrophospara bryanti i
Syntrophus buswellii

Dentro del grupo de acetgenos existe un grupo de bacterias conocidas como

"bacterias homoacetognicas" las cuales son anaerobias obligadas y utilizan el
CO2, como aceptor final de electrones, produciendo acetato como producto
nico de la fermentacin anaerobia. Auncue este grupo no es un grupo
taxonmico
definido, en el se incluyen una variedad de bacterias Gram (+) y Gram (-)

formadoras de esporas como : Clostrioium aceticum, Clostridium

formicoaceticum y Acetobacterium wooddi (Daz-B ez, 2(t02).

Grupo lll: Bacterias Metanognicas

Las bacterias metanognicas pertenecen al grupo actualnnente conocido como

Archeaea, cuyos miembros presentan caractersticas diferentes a las

encontradas

en

Bacteria. Estas caractersticas esin relacionadas fundamentalmente con la

composicin qumica de algunas estructuras celulares. Las bacterias

metanoognicas son anaerobias estracitas y producen metano como principal

producto del metabolismo energtico. A pesar de los requerimientos estrictos
de anaerobiosis obligada y el metaholismo especializado de este grupo, estas

bacterias se encuentran ampliamente distribuidas en la naturaleza. La actividad

metanognica es mucho mayor en ecosistemas de aguas dulces y terrestres, la
menor actividad detectada en ocanos, se debe a Ia alta concentracin de
sulfatos, condicin que favorece la sulfato redurccin en sedinrentos marinos
(Zinder 1998).

Con base en el tipo de sustratc utilizado, las bacterias metanognicas se

subdividen en tres grupos:
Grupo 1: utiliza como fuente de ei.erga H2 formato y ciertos alcoholes, el CO2
es el aceptor final de electrones el t;.lal es reducicjo a metano;

Grupo 2: utiliza una amplia variedad de compuestos que tienen el grupo metilo.

Algunas de las molculas son oxidadas a CO2, el cual acta con aceptor final
de

electrones y se reduce directamer;e a metano;

Grupo 3: aunque la mayor parte'ttelmetano que se genera en la naturaleza

proviene del rompimiento del acetato, la habilidad de catabolizar este sustrato

esta limitada a los gneros: Metltairosarcina y Methanosaeta (Methanotrix). Es

frecuente encontrar en reactores anaerobios, una competencia por el acetato
entre estos dos gneros, sin embatgo, las bajas concentraciones de acetato
que

usualmente predominan al interior ie los reactores favorece el crecimiento de

las

Methanosaeta (D az-B ez, 2002).

1.2.4.3 Descripcin de las fases ,fbl proceso de digestion anaerobia.

La Universidad pblica abierta y a distancia (UNAD) en Colombia, en su leccion

5, acerca de las fases de la digestii"rh notobia dice:

La digestin anaerobia de la neateria orgnica involucra cuatro pasos de

transformacin:

1.2.4.3.1 Hidrlisis.

Este trmino indica la conversin de compuestos orgnicos complejos e

insolubles (polisacridos, protenas y lpidos) en otros compuestos ms
sencillos y solubles en agua como los azcares, los aminocidos, los cidos
grasos y los alcoholes. Esta etapa es fundamental para suministrar los
compuestos orgnicos necesarios para la estabilizacin anaerobia en forma
que puedan ser utilizados por las bacterias responsables de las etapas
siguientes.

1 .2.4.3.2 Fermentacion cida (Acidogenesis)

Los compuestos orgnicos sencillos generados en la etapa anterior son
utilizados por las bacterias generadoras de cidos, como resultado se produce
su conversin en cidos orgnicos voltiles, fundamentalmente en cidos
actico, propinico y butrico.

Esta etapa la pueden llevar a cabo bacterias anaerobias o facultativas. Hay una
gran variedad de bacterias capace$ de efectuar la etapa de formacin de
cidos, y adems esta conversin ocurre con gran rapidez,

1.2.4.3,3. Acetagenesis. Los productos de fermentacin son convertidos a

aeetato, hidrgeno y dixido de carbono.

1.2.4.3.4. Metanogenesis. una vez que se han formado cidos orgnicos, y

acetato, una nueva categora de ha.cterias entra en accin, y los utiliza para
convertirlos finalmente en metano y dixido de carbono. El metano es un gas

combustible e inodoro, y el dixido de carbono es un gas estable, que forma

parte de la atmsfera.

Esta fase de la depuracin anaerobia es fundamental para conseguir la

eliminacin de materia orgnica, ya que los proclirctos finales no contribuyen a
la DBOs o DQO
del medio.

A diferencia de lo que ocurra con la fase acidognica, hay pocos

microorganismos capaces de desarrollar la actividad n,etanognica, su
metabolismo es ms lento y adems, son mucho ms sensibles a clistintas
condiciones ambientales.

Los productos finales de la degradacin son:

o Metano

:r,

o Bixido de Carbono

.cido sulfhdrico

oAgua

De los dos grupos de bacterias referiCos anteriormente, las bacterias

"formadoras de metano" son las ms importantes para el proceso anaerobio.

En Ia figura No. 30 se muestra el proceso.

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Deben ser tenidos en cuenta dos puntos importantes, con respecto a los
diferentes procesos que ocurren durante la digestin anaerobia de la materia
orgnica:

1. Segn la Figura 30 se observa que solamente cerca del 30% de la materia

orgnica afluente es convertida a metano por la va hidrogenoflica, por lo tanto
una condicin necesaria para obtener una ptima remocin de la materia
orgnica en un sistema anaerobio, es que la metalrognesis se Cesarrolle
eficientemente.

2. La fermentacin cida tiende a balar el pH, debido a Ia produccin de cidos

grasos voltiles (AGVs) y otros . productos ir,termedios, mientras que la

metanognesis solo se desarrolla cr..ando el pH esta cercano al neutro, por lo

tanto, si por alguna razn la tasa de remocin de AGVs a travs de la
metanognesis no acompaa a la tasa de producciin de AGVs, puede surgir
una situacin de inestabilidad que baja significativarnente el pH del sistema,
causando la inhibicin de las bacterias metanognicas. Esta Acidificacin del
sistema es una de las principales causas de falla operacielnral en los reactores
anaerobios. Lo anterior puede ser evitado cuando se garantiza un equilibrio
entre la fermentacin cida y la
fermentacin metanognica, manteniendo una alta capacidad metanognica y
buena capacidad buffer en el sistema

En la Tabla 20, se consignan las prinripales reacciones:

TABLA No. 20. REACCIONES, BIOQUIMICAS EN LA DIGESTIN

ANAEROBTA DE LA MATERIA ORGNICA
Fuente: ROMERO ROJAS, Jairo Alberto. Tratamiento de Aguas Residuales.
2002. Pg.240.

1.2.4.4 Factores que afectan la digestin anaerobia.

Las bacterias, como seres vivos, se ven afectadas por las condiciones
ambientales del entorno. Las bacterias metanognticas determinan los rangos
adecuados para el proceso de digestin, por su lento crecimiento y su alta
sensibilidad a la variacin de los parmetros. A continuacin se caracterizan los
parmetros ambientales que afectan a la biodigestin. (Ruiz, 2010).

1.2.4.4.1 Temperatura:

El proceso de digestin anaerobia puede realizarse en tres rangos diferentes

de temperatura: psicrfilo: por debajo de 20oC; mesfilo, entre 30o y 40o C;
termfilo, entre 50o y 70"C. Con el aumento en el rango de temperaturas,
aumenta la velocidad de crecimiento de las bacterias y la velocidad de
produccin de biogs.

Trabajando con el rango termoflico se asegura adems, la destruccin de

microorganismos patgenos, la eliminacin de malas hierbas y de huevos y
larvas de insectos, por lo cual presenta inters para el tratamiento de residuos
que han de ser aplicados al suelo y cultivos, por lo que requieren un cierto
grado de higienizacin (Flotats, Bonmat, Sero 1997).

1.2.2.4.2 Slidos totales (ST):

La cantidad de slidos de entrada est relacionada con la cantidad de agua.

As un valor del 10% de ST significa un contenido de agua de la corriente del
90%. Se requiere un menor volumen clel reactor cuanto mayor sea el contenido
en slidos.

En funcin del diseo del reactor, existen tres tipos de digestores:

- Bajo contenido en slidos: '10%

 - Contenido medio en slidos: 15-20%

- Alto contenido en slidos: 22-40% (Monet, 2004)

1.2.2.4.3 pH:

. Un pH neutro es el ambiente ms eficiente para la digestin, esto es un

pH en el rango de 6,6 a 7,6. Si et pH disminuye ya sea por aumento repentino
de la carga, presencia de materias txicas o cambios sbitos de temperatura,
se puede corregir dejando de alimentar carga durante un corto tiempo o
adicionando sustancias alcalinas como agua de cal que reducen principalmente
sustancias txicas como cidos voltiles.(Lopez,2009).

En el mantenimiento del pH es de vital importancia el sistema formado por las

diferentes formas del carbono inorgnico, en equilibrio (dixido de carbono,
bicarbonato, carbnico) (Flotats, bonmat, Sero, 1997).

Aumento del pH - inhibicin del proceso biolgico, aumenta rpidamente la

presencia de cidos voltiles, la produccin de gas disminuye rpidamente, el
pH aumenta rpidamente.

Reduccin del pH - inhibicin del proceso biolgico, aumenta rpidamente la

presencia de cidos voltiles, la produccin de gas disminuye rpidamente, el
pH se reduce rpidamente (Henze, 1997).

Dentro del biodigestor el pH se auto regula con diversos cambios que ocurren
durante la digestin. En el primer perodo el pH tiende a bajar debido a la
produccin de cidos voltiles, luego de unas semanas este se eleva de
acuerdo al actuar de las bacterias metangenas que al degradar las protenas
aumenta el amonio subiendo el pH. (Lpez, 2009).

1.2.2.4.4Tiempo de retencin:

EI tiempo de retencin es la razn existente entre el volumen del

biodigestor y la carga diaria de alimentacin.

Las bacterias requieren de un cierto tiempo para degradar la materia

orgnica siendo determinado por el tiempo de retencin.

Existen dos tipos de tiempos de retencin.

Tiempo de retencin hidrulico (TRH).

Tiempo de retencin de slidos (TRS).

El tiempo de retencin hidrulico corresponde al tiempo de retencin del lquido

dentro del digestor. Si disminuye el TRH para mantener un TRS fijo, disminuye
el tamao del reactor. (Lpez, 2009)
Normalmente se trabaja con tiempos de retencin entre 10 y 15 das, ello
depende por supuesto de varios factores entre los cuales se encuentran: El tipo
de sustrato, volumen del biodigestor, temperatura, etctera.

Se consideran dichos tiempos debido a que el perodo que demoran las

bacterias metanognicas en duplicarse es mayor comparativamente con la
produccin de las bacterias acetognicas. Si el tiempo de retencin es menor al
necesario, las bacterias sern eliminadas del sistema antes de que se hallan
duplicado. En caso contrario, la produccin de biogs en un primer momento
ser muy eficiente, pero va a disminuir hasta llegar a una produccin cero.
(Lpez, 2009).

1.2.2.4.5 Estabilidad, toxicidad e inhibicin:

Las formas no ionizadas de los cidos grasos voltiles, as como el amonaco

libre o el cido sulfhdrico son inhibidores de importancia de las bacterias
metanognicas.

Estos compuestos presentan una inhibicin de tipo reversible. Los metales

pesados tambin son inhibidores o txicos a altas concentraciones.

Para residuos ganaderos en general, los compuestos crticos son el nitrgeno

amoniacal, los antibiticos y los desinfectantes, as como el Cu y el Zn para
residuos de porcino (Flotats, Bonmat, Sero, 1997).

Tabla 1. Concentraciones (mg/l) de compuestos inorgnicos inhibitorios

del proceso anaerobio . i

1.2.2.4.6 DQO/DBO:

La demanda qumica de oxgeno (DQO) y la demanda biolgica de oxgeno

(DBO) son parmetros que representan indirectamente el contenido de materia
orgnica de un residuo a travs del oxgeno necesario para oxidar
qumicamente (DOO) o biolgicamente (DBO) la materia orgnica (Felipe-
Morales, Moreno, 2004).

La carga orgnica introducida en un digestor es la cantidad mxima asimilable

que tiene el digestor, medido en kg DBO o SV / m3 de digestor. Los slidos
voltiles (SV) representan la materia orgnica de la muestra, medida como el
contenido slido menos el contenido de cenizas resultantes de la combustin
completa (Monet, 2004).

1.2.2.4.7 Agitacin:

La agitacin de los reactores anaerobios tiene diversos objetivos, que se

resumen en los siguientes puntos: poner en contacto el substrato fresco con la
poblacin bacteriana, y proporcionar una densidad uniforme de poblacin
bacteriana; prevenir la formacin de capa superficial y de espumas, as como la
sedimentacin en el reactor; prevenir la formacin de espacios muertos que
reduciran el volumen efectivo del reactor, y la formacin de caminos
preferenciales en funcin de la hidrulica del sistema; eliminar la estratificacin
trmica, manteniendo una temperatura uniforme en todo el reactor.

La agitacin se debe de llevar acabo por medio de dispositivos de mezcla

(agitadores) construidos en acero inoxidable o PVC, para evitar la corrosin por
el cido sulfhdrico. (Lpez, 2009).

1.2.2.4.8 Parmetros de control

Para hacer ptimo el seguimiento del proceso es necesario medir

frecuentemente aquellos parmetros que podran causar alteraciones
significativas o llegar a inhibir el proceso. En el cuadro No 15 se detallan las
variables ms propensas a causar estas alteraciones, clasificadas segn se
refieran a seguimiento o control del proceso o al control del funcionamiento
(Ruiz, 2010).
 Deber ser hermtico con el fin de evitar la entrada de aire, el que
interfiere con el proceso, y fugas del biogs producido.

Deber estar trmicamente aislado para evitar cambios bruscos de

temperatura. Aun no siendo un recipiente de alta presin, el contenedor
primario de gas deber contar con una vlvula de seguridad.

Deber contar con medios para efectuar la carga y descarga del a

sistema. Los biodigestores debern tener acceso para a mantenimiento.

Se deber contar con un medio para romper las natas que se formen.
1.3.2 Tipos de biodigestores

Existen diversos tipos de bledigestores, clasificados por su diseo o tipo de

estructura que lo conforma, por ello, se puede decir que los biodigestores ms
comnmente utilizados son:

Campana Flotante

Se compone de un biodigestor sostenido en mampostera y un depsito de gas

mvil en forma de campana, que puede flotar directamente en la masa de
fermentacin o en un anillo de agua, suministrando una presin constante de
gas. Su manejo es fcil pero la campana adems de tener un costo alto, est
expuesta a la intemperie y por lo tanto sujeta a la corrosin requiriendo de un
mantenimiento peridico. La ubicacin de este blodigestor es sobre el nivel del
suelo y puede adaptarse a todo tipo de clima y a cualquier condicin
topogrfica del terreno como se pude observar en la figura 8.

1. Campana W:fi

2. Cao gula

3. Cao central para salida del gas

4. Soportes cruzados

5. Vlvula de gas

6. Trampa de agua

Figura 8. Biodigestor de Campana Flotante.

Biodigestor tipo chino o de Cpula Fija

De tipo chino o de cpula fija. Tienen un diseo bsico en el que el biogs es

colectado en una cpula fija. Se compone de un biodigestor construido en
mampostera y un domo fijo e inmvil, completamente cerrado donde se
almacena el biogs. Durante la produccin de biogs, la masa de fermentacin
es desplazada hacia el tanque de compensacin y cuando se extrae el gas, el
lquido vuelve al biodigestor, por ello la presin del gas es variable. Con las
constantes oscilaciones de la masa de fermentacin en la parte superior de la
cpula se evita la formacin de la capa flotante.

Tiene una larga vida til, no posee partes mviles y/o metlicas que puedan
oxidarse.

a.a.1: niveles de equilibrio de la mezcla

b: tnel de comunicacin

c: centro de la construccin

d: drenaje regulador de prisin

e: registro para la descarga peridica

Figura 9. Biodigestor tipo chino c de cpula fija.

Es de operacin semicontinua y rene las siguientes caractersticas de diseo:

a. No tiene partes mviles.

b. Seccin circular, eje vertical: paredes cilndricas

c. Achatado: relacin altura/dimetro pequea.

d. Techo y fondo dmicos: sectores esfricos. e. Construccin bajo el nivel del

suelo.

f. Cmaras de entrada y salida laterales, diametralmente opuestas.

g. Tapa removible en la parte superior del domo, perforada con el tubo de

salida de gas.

Puede ser construido con .capacidades diversas, que depende de la demanda

del biogs y fertilizante requerido, as como de los desechos orgnicos
disponibles. Es particularmente adaptado a tamaos familiares (6, 8, 10 o 12
m3 de volumen interno), aunque logran gran aceptacin hasta tamaos de uso
comunal (50, 100 y 200 m3 de volumen interno).

Planta Baln

Del tipo tubular hechos de goma, polietileno o "Plstico de Barro Rojo".

Este material, producido en forma laminar, es una mezcla de lodos rojos
residuales de la extraccin de la bauxita y contiene PVC, plasticador,
estabilizador y otros ingredientes, Al principio los biodigestores se hacan
tubulares. Ms tarde se construyeron en forma de tiendas de campaa, como
se muestra en la figura 10.

Salida del biogs

Entrada de carga
al digestor

Salida del efluente

 Figura 10. Biodigestor tipo Baln (Flujo Pistn).

El biodigestor est compuesto de una bolsa plstica de polietileno o de

PVC completamente sellada. Es un material de bajo costo en su construccin y
de fcil transporte e instalacin, puede construirse en forma horizontal y por
ello es favorable para zonas donde el nivel fretico es alto. Tiene la desventaja
de que su vida til es corta (3-8 aos) dependiendo de la clase de material que
se escoja y las presiones son bajas. El material debe protegerse de los rayos
solares para evitar su rpido deterioro.

Desplazamiento horizontal

Este tipo de biodigestor se caracteriza porque la carga se introduce en

un extremo y el efluente se retira en otro extremo y es una construccin
horizontal de desplazamiento, cuyo cuerpo se encuentra bajo el suelo con la
finalidad de proporcionarle un buen aislamiento trmico. Tiene un
almacenamiento primario de gas dentro del biodigestor (gasmetro
incorporado).

Su geometra y forma de operacin han sido diseadas para asegurar su

funcionamiento continuo, como se muestra en la figura 11.

Fig. 11 Biodigestor tipo de desplazamiento horizontal

Completamente mezclados

Estos sistemas requieren menores tiempos de retencin (10 a 30 das).

Son aplicados a residuos con alto porcentaje de slidos totales, a fin de lograr
un mayor contacto entre la biomasa microbiana y el sustrato en cuestin. Para
garantizar la mezcla en el interior del reactor se emplean diversos sistemas
tales como: sistema de paletas internas, los biodigestores con movimiento
circular a travs de un eje central, y por medio del retorno del propio biogs a
presin. El tiempo de mezclado vara en dependencia de la complejidad del
sustrato empleado, regulndose en cada caso a fin de controlar la velocidad
global del proceso.

La principal desventaja de estos reactores la constituye la complejidad

del sistema de mezclado, sobre todo en su construccin y mantenimiento, un
ejemplo de este tipo se encuentra en la parte trasera del Laboratorio de
ingeniera Qumica de la Universidad Veracruzana, campus Coatzacoalcos.

De dos etapas

Existen mltiples combinaciones de biodigestores de dos etapas. La

concepcin de estos sistemas est basada en el hecho de que varios grupos
de bacterias involucradas en el proceso de descomposicin de la materia
orgnica compleja requieren de diferentes condiciones de pH y tiempo de
retencin para su crecimiento ptimo.

En estos sistemas, en el primer reactor ocurre la hidrlisis y

acidognesis de la materia orgnica compleja, mientras que en el segundo se
lleva a cabo la acetognesis y metanognesis del material acidificado.

Las variantes de estos sistemas de doble etapa presentan como

desventaja largos tiempos de retencin hidrulicos requeridos en la primera
fase del tratamiento y las bajas eficiencias de conversin. La velocidad de la
conversin total y la eficiencia global es determinada por la etapa de la
hidrlisis y la acidificacin que son llevadas a cabo en el primer biodigestor.

Las ventajas que aporta este proceso de dos fases, se resumen a

continuacin [26] .

El primer reactor actuar de amortiguador a la llegada de algn golpe de

carga del afluente, aportando gran seguridad y estabilidad al sistema;
tambin este reactor eliminar el oxgeno disuelto del afluente, por lo que
la eficacia en el segundo reactor ser ptima.

Permite conseguir un biogs de mayor riqueza en metano, lo que

repercute en el balance econmico.

Este sistema admite una mayor flexibilidad en variaciones de carga, pH y

temperatura, a la vez que ofrece mayores facilidades en la actuacin,
seguimiento y control del proceso.
8. Hiptesis y Objetivos de la investigacin

8.1. Hiptesis general y especficas

Las hiptesis son posibles respuestas a los problemas (generales y

especficos) de la investigacin. Las hiptesis son soluciones posibles, es decir,
son respuestas provisorias a las preguntas de investigacin.
Adems de los problemas de la investigacin, las hiptesis tambin guardan
estrecha relacin con los objetivos (general y especficos), pues estos se
derivan del problema, y suponen acciones a desarrollar, para confirmar o no,
las hiptesis trazadas, y con ello, llenar el vaco de conocimiento que se
enuncia a travs del problema.
Las hiptesis no son plateadas en todos los trabajos de investigacin cientfica.
Las hiptesis dependen del alcance del estudio. Por lo tanto, en las
investigaciones con enfoque cualitativo, no se plantean hiptesis, ya que para
este enfoque no se establecen alcances. Las hiptesis son planteadas
solamente en los estudios con enfoque cuantitativo y con alcance
"correlacional" o "explicativo". Las investigaciones cuantitativas con alcance
"descriptivo", slo se plantean hiptesis en caso la investigacin pretenda
solamente hacer un pronstico de un hecho o un dato, corno, por ejemplo, el
trabajo que hemos visto sobre la evaluacin de la calidad de ,as aguas de un
lago. En este caso, no se busca relacionar variables o establecer las causas de
los resultados logrados. Para este ejemplo, se puede pensar en la hiptesis
general: "La salud de las aguas del lago X ser ms baja que en los aos
anteriores".
Los trabajos con enfoque cuantitativo y alcance "exploratorio", tampoco se
plantean hiptesis.
En caso su proyecto de investigacin no aplique las hiptesis, entonces ser
solamente escribir en los espacios destinados a la hiptesis general e hiptesis
especficas: "Para este proyecto de investigacin no se aplican hiptesis".
Para todas las hiptesis (general y especificas) es necesario presentar la
hiptesis alternativa (H1) y la hiptesis nula (Ho).
La hiptesis alternativa (H1) es la propia hiptesis de investigacin. Ya la
hiptesis nula (Ho) es el reverso de la alternativa, es decir, es la refutacin o
negacin de la alternativa.
Las hiptesis pueden ser del tipo "Descriptivas", "Correlacionales", "De
diferencia de grupos" o "Causales", Nuevamente, estos detalles no sern
profundizados en esta plantilla, sin embargo, puede consultar el libro de
Barbieri et al. (2014) y tambin su director de tesis. Pero el punto importante
que se debe aclarar es que en caso su investigacin haya variables
dependientes e independientes (no es obligatorio que haya), entonces tendr
una hiptesis del tipo "Causal" y ser fundamental que estas variables estn
descritas en las hiptesis. El ejemplo que ser descrito a continuacin, de los
juegos educativos, es un caso de una hiptesis causal.

8.1.1. Hiptesis general

Para el trabajo de investigacin sobre los juegos educativos que se est
trabajando como forma de ejemplo hasta el momento, qu hiptesis general
(alternativa y nula) se puede formular?

(H1) "El uso de juegos educativos como recursos pedaggicos influye

positivamente en la enseanza de matemtica en estudiantes de la educacin
primaria en una escuela pblica en Lima, Per."

(H0) "EI uso de juegos educativos como recursos pedaggicos no influye

positivamente en la enseanza de matemtica en estudiantes de la educacin
primaria en una escuela pblica en Lima, Per""

H1: EXISTE RELACION ENTRE LOS PARAMETROSDE FUNCIONAMIENTO

DE UN BIODIGESTOR DE BAJO COSTO Y LA PRODUCCION DE BIOGAS,
A PARTIR DE EXCRETAS PORCNAS EN CASA GRANJA FAMILIAR DEL
PARQUE PORCINO DEL DISTRITO DE VENTANILLA, LIMA - PERU.

Ho: NO EXISTE RELACION ENTRE LOS PARAMETROS DE

FUNCIONAMIENTO DE UN BIODIGESTOR DE BAJO COSTO Y LA
PRODUCCION DE BIOGAS, A PARTIR DE EXCRETAS PORCINAS EN
CASA GRANJA FAMILIAR DEL PARQUE PORCINO DEL DISTRITO DE
VENTANILLA, LIMA - PERU.

8.1.2. Hiptesis especficas

An en el mismo ejemplo, se pueden formular las siguientes hiptesis

(alternativas) especficas:

"Los juegos educativos como recursos pedaggicos influyen positivamente en

el uso del razonamiento lgico para resolver problemas de geometra en
estudiantes de la educacin primaria en una escuela pblica en Lima, Per."
"El uso de juegos educativos como recursos pedaggicos bajan
considerablemente el tiempo necesario para resolver problemas de lgebra en
los estudiantes de la educacin primaria en una escuela pblica en Lima,
Per."
"Los juegos educativos como recursos pedaggicos en la enseanza de
matemtica influyen positivamente en el rendimiento acadmico en esta
materia en los estudiantes de la educacin primaria en una escuela pblica en
Lima, Per."
"Los juegos educativos como recursos pedaggicos en la enseanza de
matemtica influyen positivamente en la mantencin del conocimiento adquirido
en esta materia en los estudiantes de la educacin primaria en una escuela
pblica en Lima, Per."

H1:EXISTE RELACION ENTRE LOS PARAMETROS DE PH,,TEMPERATURA,

DQO DE UN BIODIGESTOR DE BAJO COSTO Y LA PRODUCCION DE
BIOGAS, A PARTIR DE EXCRETAS PORCINAS EN CASA GRANJA
FAMILIAIR DEL PARQUE PORCINO DEL DISTRITO DE VENTANILLA, LIMA-
PERU. I;
HO: NO EXISTE RELACION ENTRE TOS PARAMETROS DE PH,
TEMPERATURA, DQO DE UN BIODIGESTOR DE BAJO COSTO Y LA
PRODUCCION DE BIOGAS, A PARTIR DE EXCRETAS PORCINAS EN CASA
GRANJA FAMILIAR DEL PARQUE PORCINO DEL DISTRITO DE
VENTANILLA, LIMA-PER. :

8.2. Objetivos general y especficos

Los Objetivos de la investigacin (que caminos seguir), deben ser centrados en

la bsqueda de respuestas para las; cuestiones relevantes identificadas en el
problema de investigacin y que an no fueron contestadas por otras
investigaciones. Deben ser bien definidos, claros y realistas, manteniendo
coherencia con el problema que ha dado origen al proyecto.

8.2.1. Objetivo general

El objetivo general expresa de una -forma general y global los propsitos del
trabajo de investigacin. Siempre $be empezar por un verbo en el modo
infinitivo. t
El objetivo general guarda relacin con el problema general, la hiptesis
general y con el ttulo del proyecto de investigacin.
Para que sirva de ejemplo, seguimos con el caso del estudiante y su proyecto
de evaluar el uso de juegos educativos. Qu objetivo general puede ser
formulado para este caso?.

"Evaluar la relacin del uso de juegos educativos con el aprendizaje de

matemtica en estudiantes de la educacin primaria en una escuela pblica en
la ciudad de Lima, Per".

Objetivo General

EVALUAR QUE RELACION EXISTE ENTRE LOS PARAMETROS DE

FUNCIONAMIENTO DE UN BIODIGESTOR DE BAJO COSTO Y LA
PRODUCCION DE BIOGAS, A PARTIR D[ EXCRETAS PORCINAS EN
CASA GRANJA FAMILIAR DEL PARQUE PORCINO DEL DISTRITO DE
VENTANILLA, LIMA- PERU

8.2.2.Objetivos especficos

Los objetivos especficos definen las etapas que deben ser cumplidas para
alcanzar el objetivo general, es decir, son las acciones que deben ser
desarrolladas. En otras palabras, son los "pequeos pasos" que el investigador
dar para alcanzar el objetivo general. Los objetivos especficos siempre deben
estar alineados con el objetivo general, de tal manera que la lectura de los
objetivos especficos permita visualizar la consecucin del objetivo general.
Los objetivos especficos guardan estrecha relacin con los problemas
especficos y las hiptesis especficas. As como el objetivo general, los
especficos tambin deben empezar con un verbo en el modo infinitivo.
Siguiendo an el mismo ejemplo, se puede formular los objetivos especficos:

"- Evaluar la capacidad de razonamiento lgico para resolver problemas de

geometra en un grupo de nios que han sido enseados con uso de juegos
educativos y un grupo sin el uso de los juegos ".
"- Medir el tiempo utilizado para resolver problemas de lgebra en un grupo de
nios que han sido enseados con uso de juegos educativos y un grupo sin el
uso de los juegos".
"- Calcular el rendimiento acadmico en la materia de matemtica en un grupo
de nios que han sido enseados con uso de juegos educativos y un grupo sin
el uso de los juegos".

"- Evaluar la mantencin de los conocimientos adquiridos en la disciplina de

matemtica a lo largo de 3 semestres en un grupo de nios que han sido
enseados con uso de juegos educativos y un grupo sin el uso de los juegos#.

Objetivos Especficos:

1.0 Identificar las CARACTERISTICAS DE LOS ASPECTOS de manejo e

infraestructura en la crianza de cerdos PARA LA EVALUACION DE UN
BIODIGESTOR DE BAJO COSTO PARA LA PRODUCCION DE BIOGAS, A
PARTIR DE EXQRETAS PORCINAS EN CASA GRANJA FAMILIAR DEL
PARQUE PORCINO DEL DISTRITO DE VENTANILLA, LIMA - PERU,,
mediante encuesta de un tamao de muestra representativa.

2.0 IDENTIFICAR las caractersticas de los parmetros fsicos, qumicos, y

bacteriolgicos de la excreta porcina, de la CASA GRANJA FAMILIAR elegidos
para el presente Estudio.

3.0 Cuantificar la excreta de porcino para la obtencin de la cantidad diaria de

sustrato que deba ingresar al biodigestor del predio elegido.

4.0 Construccin y puesto en funcionamiento de un biodigestor de bajo costo,

tipo manga de Polietileno para la casa granja elegido, como parte experimental.

5.0 Evaluar que relacin existe entre los parmetros de ph, temperaturas, dqo
de un biodigestor de bajo costo y la produccin de biogas, a partir de excretas
porcinas en casa granja familiar del parque porcino del distrito de ventanilla,
Lima- Per.

9. MATERIALES Y MTODOS

9.1. Materiales

9.1.1. Personal
En este apartado deber presentar todo personal involucrado en el trabajo de
campo. Cuantas personas participarn del trabajo y sus respectivas
atribuciones. Por tica, no se presentan nombres de las personas involucradas.
Como ejemplo, vamos a pensar en un trabajo dnde el estudiante necesita
tomar muestras de agua de un lago y contar con la ayuda de un equipo
compuesto por el conductor del barco, una persona responsable en hacer la
toma de muestras de agua a lo largo de una regin del lago y una persona
encargada en hacer los anlisis qumicos en el laboratorio. Entonces, en este
apartado, se hace necesario dejar claro el nmero de personas en el equipo y
sus respectivas funciones.
Si todo el trabajo de investigacin ser hecho por el propio estudiante,
entonces deber dejar claro que el personal ser compuesto de una solo
persona y ser el propio investigador.
En el caso del ejemplo que hemos visto hasta el momento, de la investigacin
con juegos educativos, este ser hecho integralmente por el propio
investigador, y en este caso, sera solamente escribir: "El personal ser
compuesto de una sola persona que ser el propio investigador".

PERSONAL PARA CONSTRUCCION Y EVALUACION DEL BIODIGESTOR

1.0 Personal de campo para la ejecucin del biodigestor
Maestro de obra u operario..................01
Ayudante de obra.,...........................01
2.0 Personal Tcnico para evaluacin en campo del biodigestor
El propio alumno tesista. ,.:..... .......................................01
Asistente tcnico, para toma de datos o monitoreo............01

9.1.2. Material

En este apartado el estudiante debe presentar todos los materiales que sern
utilizados en su trabajo de campo y cantidad. Siguiendo el ejemplo anterior, del
trabajo de toma de muestras de agua en un lago, el estudiante debera
presentar que necesitar de un barco, los recipientes [ara la toma de muestras,
los equipos de laboratorio para hacer los anlisis, los reactivos qumicos y etc.
En el ejemplo del trabajo con los, juegos educativos, el estudiante deber
presentar en este apartado todos los materiales/juegos que sern utilizados en
aula.
Aunque el trabajo de campo sea ms sencillo en trminos de necesidad de
materiales, no se puede olvidar de ninguno, como, por ejemplo, un celular para
grabar las encuestas, material de escritorio (lapicero, cuaderno, CD, ...),
computadora, etc.
Los materiales presentados en este apartado, obligatoriamente debern estar
en la lista del apartado "12.1. Presupuesto detallado de la investigacin".

MATERIAL CANT.
Manga del biodigestor
Tubo PVC desage de 4", (und) 2
Vlvula de PVC de 3/4 ", (und) 1
Plstico para desplegar encima la manga ,Solera, (m) 5
Manga tubular de polietileno de 1.0 de ancho, (m). 5
Niple PVC de 112" de 4 cm, (und) 1
Adaptador hembra de 1/2", (und) 1
Discos de jebe (caucho) de unos 15 cm de dimetro 2
Pegamento para PVC, (und) 1
Dos discos de PVC rgido 10 cm de dimetro, (und) 2
* Bandas de jebe, cmaras de auto , (und) 2
Cinta tefln (und) 5

MATERIAL CANT.
Lnea de conduccin del gas
Tubera PVC agua de 1/2", (und) 5
Vlvula de PVC de 1/2 ", (und) 4
Unin de PVC de 1/2 ", (und) 20
Tee de PVC de 1/2", (und) 2
Manguera flexible de 3/4" 5
Codo de PVC de 90 de 1/2 ", (und) 8
Filtro
Tubera PVC agua de 4", (m) 1
Reduccin de 4 a 2", (und) 2
Reduccin de 2 a 1 ", (und) 2
Reduccin de 1 a 1/2",(und) 2
Tapn de PVC de 4", (und) 2
Esponjas de acero, (und) 9
Vlvula de seguridad
Tee de PVC de 1/2", (und) 2
Botella de plstico de 1 litro , und 1
Niple PVC de 1/2" de 4 cm, (und) I
Pegamento para PVC, (und) I
Cinta tefln (und) 5

MATERIAL CANT.
Gasmetro
Manga tubular de polietileno de 1.0 de ancho, (m) 5
Bandas de jebe, cmaras de auto , (und) 4
Manguera flexible de 3/4" 5
Abrazadera de 1/2 ", (und) 4

MATERIAL CANT
Tanque mezclador
Cemento, bolsa 5
Arena gruesa. 0.5 m3 0.5
Arena fina. 0.5 m3 0.5
Sika, bolsa 5
Madera para encofrar, global 1
Piedra chancada, 0.5 m3 0.5
 MATERIAL CANT
Tanque recolector de biol
Cemento, bolsa 5
Arena gruesa. 0.5 m3 0.5
Arena fina,0.5 m3 0.5
Sika, bolsa 5
Madera para encofrar, global 1
Piedra chancada, 0.5 m3 0.5

MATERIAL CANT
Cocina
Cocina dos hornillas chica 1
Conector de 1/2" a 1/4" 1
Unin rosca de 1/2" 1
Manguera de 3/8" 1
Abrazadera de 3/8 ", (und) 2

Anlisis de Laboratorio

DESCRIPCION CANT
Slidos totales, voltiles y sedimentables 2
Materia orgnica. 2
Carbono orgnico total. 2
Nitrgeno total. 2
Fosforo. 2
Potasio. 2
Coliformes totales. 2
Coliformes fecales. 2
DOO 2

Nota

Los anlisis de laboratorio se encargarn a un laboratorio especializado al

inicio de la investigacin y al final de la misma.

9.1.3. Medios

En este apartado el estudiante necesita aclarar los medios por lo cual

alcanzar Ias metas establecidas en los objetivos especficos. Las tcnicas o
las metodologas involucradas en el proceso de investigacin. Por ejemplo
siguiendo el ejemplo de la investigacin con las muestars del lago, el
estudiante deber indicar los puntos del lago que han sido seleccionados para
la toma de las muestras, que metodologas sern utilizadas para evaluar los
parmetros necesarios en el laboratorio, etc.
Tambin es importante en este apartado, presentar brevemente el tiempo que
se tomar para desarrollar su trabajo de campo.
Y en el caso de la investigacin con los juegos educativos? En este caso, el
estudiante deber explicar cmo conducir las aulas con juegos educativos y
las aulas del grupo control, sin el uso de los juegos. Como har para evaluar
cada uno de los objetivos especficos que han sido propuestos.
Es muy importante que este apartado, est detallado y redactado de forma
clara, para dejar evidente que tiene dominio de las herramientas metodolgicas
y que sern posibles de ser ejecutados, transmitiendo confianza a los
evaluadores del presente proyecto.

Para la realizacin de la parte experimental , se coordin con un porcicultor

criador y este propietario, seor German arevalo, dispuso su casa granja,
ubicada en la ampliacin sector D del Parque Porcino, distrito de Ventanilla,
Provincia Constitucional del Callao, Lima, Per, en la cual se construy el
biogestor de bajo costo.
En el presente trabajo se eligieron los siguientes parmetros: Produccin de
biogs, DQO, pH, y temperatura del biodigestor y del medio ambiente.

1.0 Monitorear en campo

Phdurante 15 das a las 10 am, el mtodo aplicado, es in

situ es mtodo electromtrico

Temperatura.....................durante 15 das a las 10 am MTODO DE ANLISIS

Este parmetro es medido in situ: el mtodo termometra, con un termmetro
digital.

Produccin de biogas mediante manmetro de manguera casero.... durante 15

das a las 10 am.

2.0 Anlisis de Laboratorio

AI inicio (primer da) y final (a los 15 das), en resumen dos anlisis.

Se tomaran muestras de 2 kg de excretas porcinas frescas para anlisis de la

materia orgnica.

Se tomar 5 It. de mezcla de agua y excreta para los anlisis de DQO y

coliformes al inicio y termino de la investigacin.

MTODO DE ANL|S|S PARA DQO: Se prefiere el mtodo de dicromato a tos

procedimientos que utilizan otros oxidantes debido a su mayor capacidad
oxidante, a su aplicabilidad, a una mayor variedad de muestras y a su fcil
manipulacin

Anlisis de Laboratorio

DESCRIPCION CANT.
Slidos totales, voltiles y sedimentables 2
Materia orgnica. 2
Carbono orgnico total. 2
Nitrgeno total 2
Fosforo. 2
Potasio. 2
Coliformes totales. 2
Coliformes fecales. 2
DQO 2

PARAMETROS MTODO/NORMA/REFERENCIA
Slidos totales, voltiles y mtodo de secado, APHA, AWWA,
sedimentables WPCF. Mtodos Normalizados para el
Anlisis de Aguas Potables y
Residuales. Ediciones DIAZ DE
Materia orgnica. SANTOS
Mtodo del dicromato de potasio o de
Walkley y Black.
Carbono orgnico total. Mtodo del dicromato de potasio o de
Walkley y Black.

Nitrgeno Mtodos Normalizados para el

anlisis de aguas potables y
residuales APHA, AWWA,WPCF,l7
Ed.
Fosforo. Mtodo de Olsen modificado
(Bicarbonato de sodio 0.5 N a pH 8.5)
Mtodo del acetato de amonio 1 N a
Potasio. pH 7.0 y lectura por
espectrofotometra de absorcin
atmica
Coliformes totales. (NMP) SMEWW-APHA-AWWA-WEF Part
9221 B, 22 nd Ed.
Coliformes fecales. (NMP) SMEWW-APHA-AWWA-WEF Part
9221 B, 22 nd Ed.
DQO mtodo de dicromato, APHA, AWW&
WPCF.
Mtodos Normalizados para el
Anlisis de Aguas Potables y
Residuales. Ediciones DIAZ DE
SANTOS

Ph el mtodo aplicado en in situ es

mtodo potencimetro, APHA -AWWA
Temperatura el mtodo aplicado en in situ es
 mtodo termometra, APHA -AWWA

Fuente: DIGESA, CIAT, CERPER

Digesa: Direccin General de
Salud Ambiental- Per
CIAT: Centro lnternacional de
agricultura Tropical Manual de
anlisis de suelo y tejido vegetal
Sheila J Mckean
CERPER: CERTIFICACIONES
DEI PER S.A., es una empresa
privada Lima - Callao.

9.2. Mtodos

9.2.1 Diseo

El trmino "Diseo", es solamente una referencia a la forma que el estudiante

lograr la informacin necesaria para su trabajo de investigacin.
En este apartado el estudiante deber indicar la clasificacin del diseo de su
investigacin. Este tema es muy discutido en la literatura sobre metodologas
de la investigacin cientfica y las clasificaciones pueden variar entre distintos
autores. Para definir el tipo de diseo, seguiremos las definiciones de Sampieri
et al. (2014) "La Metodologa de la investigacin", en que los diseos pueden
ser clasificados en "experimental" o "no experimental". Por lo tanto, en este
espacio, ser solamente escribir una de las opciones: "El diseo ser
experimental" o "El diseo ser no experimental".

"El diseo ser experimental"

9.2.2. Tipo

Los diseos "no experimentales" pueden ser subclasificados en los tipos

transeccionales" o "longitudinales' y ambos tambin reciben otras
subdivisiones.
Los diseos "experimentales" pueden ser subclasificados en los tipos
"preexperimentos", "cuasiexperimentos" o "experimentos puros".
Estas subclasificaciones no sern objeto de discusin en esta plantilla pues
demandan una larga presentacin. Pero el estudiante podr consultar el
material indicado y su director de tesis para hacer la clasificacin completa del
tipo de su diseo de investigacin.

"experimentos puros".

9.2.3. Enfoque .
En este apartado, el estudiante debe indicar el enfoque de su investigacin,
que puede ser "cualitativo", "cuantitativo" CI con un enfoque "mixto" entre los
dos.

"cuantitativo"

9.3, Poblacin y Muestra

9.4.1. Poblacin

La poblacin (o universo de la investigacin) es la totalidad de

individuos/elementos que tienen caractersticas comunes que pueden ser
contadas, pesadas, medidas, ordenadas de alguna forma y que sirvan de base
para las propiedades que se desea investigar.
La poblacin debe ser definida en funcin de muchos parmetros, siempre
teniendo en cuenta el cuidado de que la muestra (prximo apartado) sea viable.
Tomemos el ejemplo de la investigacin sobre los juegos educativos en la
enseanza de matemtica. Este investigador puede definir su poblacin
(universo) como todas las aulas de enseanza bsica en determinada escuela.
Y luego, definir el tamao de la muestra, es decir, el nmero de aulas que
debern ser investigadas que sea estadsticamente representativo.
Pero este investigador tambin podra ampliar su campo de investigacin,
delimitando la poblacin como todas las aulas de enseanza bsica en una
determinada ciudad. En este caso, la muestra sera mucho mayor pues la
investigacin debera ser realizada en ms aulas y en distintas escuelas.
Y en el caso del otro ejemplo que hemos visto, sobre la investigacin de la
calidad de agua en un determinado lago. Cmo se definira la poblacin para
este tipo de investigacin? Es bsicamente lo mismo. El estudiante puede
definir la poblacin como solamente un nico lago, en que desea conocer la
calidad de sus aguas. Pero puede tambin definir la poblacin (universo) como
una determinada cuenca hidrogrfica, compuesta por muchos ros, y para
conocer la salud de las aguas de esta cuenca,, deber calcular el tamao de la
muestra (nmero de ros).

La poblacin son los 1200 lotes casa granja del Parque Porcino, distrito de
Ventanilla, Provincia Constitucional del Callao, Lima, Per.

9.3.2. Muestra

Conociendo la poblacin (universo) de la investigacin, el prximo paso del

estudiante es definir/calcular el tamao de la muestra que sea estadsticamente
representativo. Las muestras pueden ser del tipo "probabilstico" y "no
probabilstico".
En el ejemplo de la investigacin sobre los juegos educativos, este
investigador, al delimitar la poblacin, deber calcular el tamao de su muestra,
es decir, el nmero de nios en que se har necesario realizar la investigacin.
Este es un caso de una muestra "probabilstica":.
En el ejemplo de la investigacin sobre la evaluacin de la calidad del agua en
determinado lago, este investigador pretende conocer los parmetros del agua
en puntos determinados, dnde existe desage de aguas servidas. En este
caso, la muestra no ser calculada, sino dirigida, predeterminada, en funcin
del propio diseo de la investigacin Este es un caso de muestras "no
probabilsticas".
En muestras "probabilsticas", el estudiante deber a recurrir frmulas
matemticas, definir el porcentaje de error que se puede aceptar y el nivel de
confianza. Estos clculos tambin no sern objeto de discusin en este
apartado, pero pueden ser consultados en otras fuentes, como por ejemplo el
libro "Metodologa de la Investigacin" de Barbieri et al. (2014).
Importante aclarar que ni siempre el trabajo de investigacin tendr una
"muestra". La muestra es interesante en trminos de economa de tiempo y
recursos y que estadsticamente puede ser validada como representativa para
toda la poblacin. Sin embargo, el estudiante puede evaluar toda la poblacin y
en este caso, no habr la muestra. Un ejemplo, puede ser el estudiante y su
proyecto con los juegos educativos. l puede definir su poblacin como una
determinada escuela, y realizar su investigacin con todos los alumnos de la
escuela, en todas las aulas. En este caso, no habr una muestra.

n= Z2* 2
/e2 nmero de muestra

N 95% 95%
error,e 1200 familias
o 5% 5%
z 20% Desviacin estndar de la variable (tabla)
Z2 1.96 tabla
T 3.8416
T2 0.2 0.2 desv.estandar
E 0.04 0.04
e2 0.05 0.05
n 0.0025 0.0025
n 61.446 Numero de muestra OK
TOTAL 62 familias para
encuesta

9.3.3. Muestreo

El muestreo son los procedimientos utilizados para la seleccin de la muestra

de la poblacin. Ser la presentacin de los clculos que hemos comentado en
el apartado anterior, en caso de muestras "probabilsticas" o la presentacin de
los criterios que han sido establecidos para definir las muestras del tipo "no
probabilsticas".
Los resultados del clculo sern presentados en el apartado anterior (Muestra).

Es una investigacin realizada sobre una muestra de sujetos representativa de

un colectivo ms amplio, utilizando procedimientos estandarizados de
interrogacin con intencin de obtener mediciones cuantitativas de una gran
variedad de caractersticas objetivas y subjetivas de la poblacin". Mediante la
encuesta se obtienen datos de inters sociolgico interrogando a los miembros
de un colectivo o de una poblacin. Garca Ferrando,(1993).

El cuestionario es un conjunto de preguntas sobre los hechos o aspectos que

interesan en una investigacin y son contestados por los encuestados. Se trata
de un instrumento fundamental para la obtencin de datos. Azofra, Ma. J.
(1999).

Las encuestas se realizaron en las diversas zonas del parque porcino, no sin
antes determinar el nmero de muestras:

Nivel de confiabilidad del 95%

Error permisible de 5% segn tablas:
Desviacin estndar de la variable de 20%

Utilizando la frmula:

x2
n= 2
v2
( E
+
(1.96) N )
Dnde :

n = Nmero de muestra :

v = Desviacin estndar de la variable (tablas)

E = Error permisible (tabla)

N= Nmero total de casas granjas 1,200, segn informe de los dirigentes.

Reemplazando los valores, se tiene: n = 61.465 = 62 encuestas.

Estas encuestas permitieron obtener informacin sobre las caractersticas de la

situacin actual en el Parque Porcino.

9.3.4. Variables

En este apartado, el estudiante debe presentar las variables de su trabajo de

investigacin. Es fundamental tener en cuenta que desde las variables se
deben lograr datos que puedan ser cuantificados, medidos, observados,
evaluados o inferidos.
Tomando nuevamente como ejemplo el estudio sobre el uso de juegos
educativos en la enseanza de matemtica, el investigador podra elegir como
variables: el uso del raciocinio lgico; la rapidez en la resolucin de los
problemas; el rendimiento acadmico final en la materia y la mantencin de los
conocimientos adquiridos a lo largo del tiempo. Y para cuantificar esas
variables, hara uso de exmenes/ejercicios que permitan evaluar esas
caractersticas en los alumnos.

En el ejemplo del estudio en la calidad de las aguas de determinado lago, el

estudiante debera elegir variables que reflejen la salud de las aguas, como,
por ejemplo, algunos parmetros fsico-qumicos y/o biolgicos. Ejemplos: el
pH; el oxgeno disuelto; los slidos suspendidos; concentracin de Coliformes
fecales; etc.
La definicin de las variables es obligatoria en todo trabajo de investigacin
cientfica.

Seleccin de los parmetros

Para saber lo que est ocurriendo en el biodigestor, es necesario medir sus

parmetros. La eleccin de los parmetros a medir se debi, en gran medida,
al equipo que se tuvo en ese momento para realizarlo y la implementacin de
los equipos en el biodigestor.
En el presente trabajo se eligieron los siguientes parmetros: Produccin de
biogs, pH, y temperatura del biodigestor y del medio ambiente, estos
parmetros sern monitoreados en campo.

Hay otros parmetros que sern analizados en laboratorios, al inicio para

caracterizacin de la excreta porcina, y al final para comentar sobre DQO
obtenido.

9.3.5. Operacionalizacin de Ias variables

En este apartado, el estudiante necesita definir de forma conceptual y

operacional las variables de su investigacin. La "operacionalizacin de una
variable" es transformar una variable terica en indicadores mensurables
(empricos), que permitan cuantificar esta variable terica.
Seguimos con el ejemplo de la investigacin con los juegos educativos en
matemtica, y tomaremos como ejemplo la variable "mantencin de los
conocimientos adquiridos". El estudiante necesitar definir conceptualmente lo
que significa dicha variable. Y para definir operacionalmente esta variable, el
estudiante deber presentar la estrategia/herramientas para llevar a cabo la
evaluacin de esta variable, como, por ejemplo, la aplicacin de
exmenes/ejercicios sobre el tema estudiado con la ayuda de los juegos
educativos, pasados 6, 12 y 18 meses. En la investigacin sobre la calidad de
las aguas en determinado lago, no se hace necesario definir conceptualmente
las variables, pues son relativamente obvias, como el pH o la temperatura.
Pero operacionalmente deben ser explicadas y en este caso, sera con el uso
de pH-metro y el termmetro, respectivamente.
En caso una variable sea calculada en funcin de distintos parmetros, el
clculo tambin debe ser presentado en este presente apartado.
En este apartado, el estudiante tambin deber evaluar su instrumento de
investigacin, con un anlisis de confiabilidad y validez. El "instrumento de
medicin" es el recurso utilizado por el estudiante para registrar los
datos/informacin de las variables seleccionadas para su trabajo de
investigacin.

Parmetros medidos en campo.

Temperatura

La temperatura ser monitoreada mediante un sensor de temperatura

(termopar) colocado en el biodigestor por la parte superior del sistema. Cada
maana.

Determinacin del pH ' ,

Se medir directamente sobre las nuestras, con un electrodo conectado a un

medidor de pH. Se realizara la calibracin con disoluciones tampn estndar.
Cada maana.

Produccin de biogas

Se medir directamente, mediante un manmetro casero, cada da se evaluara

en series de 4 veces, para obtener un promedio. Cada rnaana.

10. Cronograma de trabajo

El cronograma de actividades muestra, en forma estructurada, la duracin de

las diferentes etapas de la ejecucin de la Tesis, incluyendo como mnimo:
bsqueda bibliogrfica, ensayos preliminares, desarrollo de la metodologa y
redaccin final. Su estructura es por meses y presentada en un diagrama de
Gantt.
1 1. Presupuesto detallado

Se presentan de forma aproximada los costos generales, dentro de lo posible,

se detallan los referidos a: materia prima e insumos, equipos y materiales,
viajes, costo de bsqueda bibliogrfica, impresin de los volmenes de la Tesis,
imprevistos, etc. El presupuesto se debe presentar en una tabla.

MATERIAL CANT. P.U TOTAL

(S/.) (S/.)
Manga del biodigestor
Tubo PVC desage de 4", (und) 2 20 40
Vlvula de PVC de3l4 ", (und) 1 10 10
Plstico para desplegar encima la manga ,Solera, 5 5 25
(m)
Manga tubular de polietileno de 1.0 de ancho, (m) 5 6 30
Niple PVC de 112" de 4 cm, (und) 1 5 5
Adaptador hembra de 1/2", (und) 1 2 2
Discos de jebe (caucho) de unos 15 cm de 2 2 4
dimetro
Pegamento para PVC, (und) 1 20 20
Dos discos de PVC rgido 10 cm de dimetro, (und) 2 5 10
.* Bandas de jebe. Cmaras de auto . (und) 2 15 30
Cinta tefln (und) 5 1 5
TOTAL S/. 181.00

P.U TOTAL
MATERIAL CANT.
(S/.) (S/.)
Lnea de conduccin del gas
Tubera PVC agua de 1/2", (und) 5 15 75
Vlvula de PVC de 1/2 ", (und) 4 5 20
Unin de PVC de 1/2 ", (und) 20 0.5 10
Tee de PVC de 1/2", (und) 2 1 2
Manguera flexible de 3/4" 5 2 10
Codo de PVC de 90 de 1/2 ", (und) 8 1 8
Filtro
Tubera PVC agua de 4", (m) 1 6 6
Reduccin de 4 a 2 ", (und) 2 3 6
Reduccin de 2 a 1 ", (und) 2 3 6
Reduccin de 1 a 1/2",(und) 2 3 6
Tapn de PVC de 4", (und) 2 10 20
Esponjas de acero, (und) 9 1.5 13.5
Vlvula de seguridad
Tee de PVC de 1/2 ", (und) 2 1 2
Botella de plstico de 1 litro, und 11 2 2
Niple PVC de 1/2" de 4 cm, (und) 1 3 3
Pegamento para PVC, (und) 1 5 5
Cinta tefln (und) 5 1 5
TOTAL S/. J 213.00
Gasmetro

MATERIAL CANT. P.U TOTAL

(S/.) (S/.)
Gasmetro
Manga tubular de polietileno de 1.0 de ancho, 5 6 30
(m)
Bandas de jebe, cmaras de auto , (und) 4 5 20
Manguera flexible de 314 5 2 10
Abrazadera de 1/2 ", (und) 4 1 4
TOTAL S/. 64.00
Tanque mezclador
MATERIAL CANT. P.U TOTAL
 (S/.) (S/.)
Tanque mezclador
Cemento, bolsa 5 6 30
Arena gruesa, 0.5 m3 0.5 60 30
Arena fina, 0.5 m3 0.5 60 30
Sika, bolsa 5 5 25
Madera para encofrar, global I 30 30
Piedra chancada, 0.5 m3 0.5 70 35
TOTAL S/. 180.00

Cocina
P.U TOTAL
MATERIAL CANT.
(S/.) (S/.)
Cocina
Cocina dos hornillas chica 1 40 40
Conector de 1/2" a 1/4" 1 3 3
Unin rosca de 1/2" 1 1 1
Manguera de 3/8" 1 1.5 1.5
Abrazadera de 3/8',(und) 2 1 2
TOTAL S/. 47.50

Mano de Obra
P.U TOTAL
MATERIAL CANT.
(S/.) (S/.)
Mano de obra
Operario 1 500 500
Ayudante 1 400 400
TOTAL S/. 900.00

Costo Total
P.U TOTAL
MATERIAL CANT.
(S/.) (S/.)
Manga de polietileno del biodigestor 1 181.00 181.0
Lnea de conduccin de gas Tanque mezclador 1 199.00 2t3.0
Tanque mezclador 1 180.00 180.0
Tanque de recoleccin 1 180.00 180.0
Gasometro 1 64.00 64.0
Cocina 1 47.50 47.5
Mano de obra 1 900.00 900.0
TOTAL S/. 1765.50
12. Fuente de financiamiento

Se debe indicar la fuente de financiamiento para la ejecucin de la

investigacin y para la impresin de la tesis.

Autofinanciado.............por el tesis
Dueo de la casa granja................contribucin con 20% para biodigestor
Dirigentes.......contribucin 100% con encuestas
Dirigentes.. ... contribucin 100o/o anlisis de laboratorio

13. Referencias Bibliogrficas

Las referencias bibliogrficas de las tesis que se realicen en el campo de

las Ciencia de la Salud o biomdicas, se realizarn en el sistema Vancouver,
mientras que las tesis realizadas en las Ciencias Biolgicas, Humanidades,
Administracin e ingenieras, se realizarn en el sistema APA.
Las bibliografas presentadas deben ser clasificadas en: bibliografas,
hemerogrficas y electrnicas'

Referencias Bibliogrficas

Presentar en este espacio las referencias bibliogrficas'

 Referencias Hemerogrficas

Presentar en este espacio las referenctas hemerogrficas'

Referencias Electrnicas

Presentar en este espacio las referencia electrnicas'

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