UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR

SYLLABUS

1. DATOS INFORMATIVOS

1.1. FACULTAD: Ingeniera Qumica

1.2. CARRERA: Ingeniera Qumica
1.3. ASIGNATURA: Fenmenos de Transporte II
1.4. CDIGO DE ASIGNATURA: 6042
1.5. CRDITOS: 6
1.6. SEMESTRE: Sexto
1.7. UNIDAD DE ORGANIZACIN
Formativa
CURRICULAR:
1.8. TIPO DE ASIGNATURA: Obligatoria
1.9. PROFESOR COORDINADOR DE
Diego E. Montesdeoca E.
ASIGNATURA:
1.10.PROFESORES DE LA
Diego E. Montesdeoca E.
ASIGNATURA:
1.11.PERODO ACADMICO: Octubre 2016 Febrero 2017
1.12.N. HORAS DE CLASE: Presencial Prctica
64 32
es: s:
1.13.N. HORAS DE TUTORIAS: Presencial Virtuale
6 0
es: s:
Fenmenos
Asignatur
1.14.PRERREQUISITOS de Cdigos: 5042
as:
Transporte I
Investigacin
6012
Operativa
Ingeniera
Termodinmi 6022
Asignatur Cdigos
1.15.CORREQUISITOS ca
as: :
Operaciones
6032
Unitarias 1
Tecnologa
6052
del Petrleo

2.DESCRIPCIN DE LA ASIGNATURA
Los Fenmenos de Transporte constituyen parte de la fsica terica, que estudia tipos
particulares de fenmenos en los cuales existe una transferencia neta en cantidades
macroscpicas (transporte) de cantidad de movimiento, de energa y de masa.

Los fenmenos con transporte de cantidad de movimiento se los puede identificar

porque se producen por diferencias de presin o de velocidad. Los fenmenos con
transporte de energa se evidencian porque existe un diferencial de temperatura, pero

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se incluyen los isotrmicos. Los fenmenos con transporte de masa se caracterizan

porque existe un cambio de concentracin.

A la asignatura de Fenmenos de Transporte 2, le corresponde el estudio de los

transportes de energa y de masa. Estos conocimientos, por el alcance que tienen se
tornan bsicos para la formacin de los ingenieros qumicos.

Fenmenos de Transporte II estudia la transferencia de calor y de masa a travs de la

determinacin de perfiles de temperatura y concentracin, para aplicar los contenidos
abordados en esta asignatura en casos prcticos de la industria de alimentos,
petrleos, entre otros campos.

3.OBJETIVO GENERAL DE LA ASIGNATURA

Identificar, interpretar y caracterizar fenmenos que impliquen transferencia de calor y
de masa.

4.OBJETIVOS ESPECFICOS DE LA ASIGNATURA

Interpretar y explicar el mecanismo de transferencia de calor por conveccin.
Interpretar y explicar los fenmenos difusionales.
Resolver problemas de transferencia de calor y de masa en coordenadas lineales,
esfricas y cilndricas, en estado estacionario y transitorio.
Aplicar los modelos, ecuaciones y estimaciones para determinar el flujo de calor y
de masa, los perfiles de temperatura y de concentracin y los coeficientes de
transferencia en sistemas gaseosos, lquidos y slidos.
Aplicar los fundamentos del transporte de energa y de masa para resolver
problemas de carcter tecnolgico.
Despertar inters por la actividad investigativa

5.CONTRIBUCIN DE LA ASIGNATURA EN LA
FORMACIN DEL PROFESIONAL
Los conocimientos de los Fenmenos de Transporte, especficamente de energa y de
masa, constituyen una fortaleza para el manejo de la energa y fenmenos de
separacin de carcter difusional, que dependiendo de la actividad productiva tiene
que manejar el profesional de la ingeniera qumica.

Por esta razn, la asignatura de Fenmenos de Transporte se la identifica como

materia profesional en la formacin de los ingenieros qumicos. En la actividad
productiva es comn el calentamiento y enfriamiento de fluidos y slidos; mientras
que, las operaciones difusionales conllevan la separacin de uno o ms componentes
que la constituyen, temas que se estudian en el curso denominado Fenmenos
Transporte 2.

El conocimiento de los conceptos y la teora bsica relacionada con los transportes de

calor y de masa son fundamentales para el entendimiento de los fundamentos
implcitos en las Operaciones Unitarias y el diseo de plantas industriales, funciones
primordiales de un Ingeniero Qumico; por lo que, esta asignatura es primordial en la
formacin de un ingeniero qumico, dndole herramientas que le permitirn un
correcto desenvolvimiento en su prctica profesional.

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6.RESULTADOS DE APRENDIZAJE DE LA ASIGNATURA:

Aplicar conocimientos de las ciencias bsicas (qumica fsica, matemticas) e
ingeniera relacionados con las unidades de estudio de este curso
Interpretar resultados obtenidos en las prcticas experimentales de laboratorio
Desarrollar la habilidad de trabajar en equipos multidisciplinarios en actividades
tanto de aula como de laboratorio.
Identificar y resolver problemas de ingeniera qumica relacionados con las
unidades de estudio de este curso que tienen relacin con la actividad industrial.
Desarrollar habilidades para una efectiva comunicacin escrita, oral y digital, al
realizar informes de laboratorio, consultas y otras actividades que desarrollarn
como trabajo autnomo.
Desarrollar habilidades para la bsqueda y sntesis de informacin relevante y
actual relacionada con los temas de estudio de este curso.

7.PROGRAMACIN DE UNIDADES CURRICULARES

DATOS INFORMATIVOS DE LA UNIDAD CURRICULAR No. 1
NOMBRE DE LA UNIDAD: Transferencia de Calor

OBJETIVO DE LA UNIDAD: Comprender los conceptos bsicos de transferencia

de calor por conduccin, conveccin y radiacin.
Desarrollar las relaciones matemticas que
describen la conduccin y conveccin.
RESULTADOS DE APRENDIZAJE Realizar clculos para determinar coeficientes
DE LA UNIDAD: individuales y globales de transferencia de calor
por diferentes mtodos.
N. Horas aprendizaje 30
ESCENARIOS DE Tericas
APRENDIZAJE N. Horas Prcticas- 10
laboratorio
CLCULO DE
TUTORAS N. Horas 2
HORAS DE LA
Presenciales
UNIDAD
N. Horas Aprendizaje 0
Aula Virtual
TRABAJO AUTNOMO Horas de Trabajo 40
Autnomo
PROGRAMACIN CURRICULAR

CONTENIDOS ACTIVIDADES DE TRABAJO MECANISMOS DE

AUTNOMO, ACTIVIDADES EVALUACIN
DE INVESTIGACIN Y DE
VINCULACIN CON LA
SOCIEDAD
Presentacin de la
Asignatura e indicaciones --- ---
generales
Alcance de la materia, Resolucin de problemas Memoria escrita
difusin del slabo. sobre conversin de con problemas
Revisin sobre unidades, unidades. resueltos.

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smbolos y nmeros
adimensionales
Revisin de la Gua de
Prcticas de Laboratorio de
Prctica de Laboratorio FT2. Conformacin de ---
grupos de trabajo e
indicaciones generales
Fundamentos de
transferencia de calor Consulta ampliatoria sobre
Memoria escrita
(conduccin, conveccin caractersticas importantes
con consulta
y radiacin). Ley de de los mecanismos de
enviada
Fourier. Conductividad y transferencia de calor
difusividad Trmica
Conduccin de calor
unidimensional en estado
estacionario Memoria escrita
(coordenadas Problemas de aplicacin con problemas
rectangulares, cilndricas resueltos
y esfricas). Resistencias
trmicas
Revisin de hoja gua de Asistencia a la
laboratorio y realizacin del prctica de
Prctica de Laboratorio informe, luego de laboratorio,
efectuada la prctica coloquio e informe
de laboratorio.
Ecuaciones Diferenciales Memoria escrita
de conduccin de calor y Problemas de aplicacin con problemas
perfiles de temperatura. resueltos
Conduccin de calor en Problemas de aplicacin Revisin de
estado transitorio. ejercicios
Revisin de hoja gua de Asistencia a la
laboratorio y realizacin del prctica de
Prctica de Laboratorio informe, luego de laboratorio,
efectuada la prctica coloquio e informe
de laboratorio.
Fundamentos de
Conveccin Natural y Participacin en
Lectura del tema y
Conveccin Forzada. Ley clase/leccin
autoestudio
de enfriamiento de escrita
Newton.
Fundamentos de Capa Consulta ampliatoria sobre
lmite trmica. Aplicacin Memoria escrita
capa lmite trmica y
del anlisis dimensional a con consulta
nmeros adimensionales
los fenmenos enviada
(variables que inciden)
convectivos
Revisin de hoja gua de Asistencia a la
laboratorio y realizacin del prctica de
Prctica de Laboratorio informe, luego de laboratorio,
efectuada la prctica coloquio e informe
de laboratorio.

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Consulta sobre 5 casos

Modelos matemticos
particulares de modelos
para calcular coeficientes Memoria escrita
matemticos para calcular
de conveccin en con consulta
h sin cambio de fase
fenmenos sin cambio de enviada
(diferentes de los vistos en
fase
clase)
Modelos matemticos
Consulta ampliatoria sobre
para calcular coeficientes
curva de ebullicin y
de conveccin para Memoria escrita
formas de condensacin. 2
fenmenos con cambio con consultas
modelos matemticos
de fase (condensacin de enviadas.
particulares para ebullicin
vapores, ebullicin de
y 2 para condensacin
lquidos)
Revisin de hoja gua de Asistencia a la
laboratorio y realizacin del prctica de
Prctica de Laboratorio informe, luego de laboratorio,
efectuada la prctica coloquio e informe
de laboratorio.
Aplicacin de los modelos
Memoria escrita
matemticos para
Problemas de aplicacin con problemas
conduccin y conveccin
resueltos
de calor
Aplicacin de los modelos Trabajos grupales sobre Exposiciones
matemticos para aplicacin de los modelos grupales
conduccin y conveccin matemticos para
de calor conduccin y conveccin
Revisin de hoja gua de Asistencia a la
laboratorio y realizacin del prctica de
Prctica de Laboratorio informe, luego de laboratorio,
efectuada la prctica coloquio e informe
de laboratorio.
METODOLOGAS DE Autoestudio, el estudiante debe revisar con
APRENDIZAJE: anterioridad el tema que se va a tratar en
clase. El profesor dicta, complementa y
refuerza el aprendizaje del alumno,
solventa dudas y motiva la investigacin en
temas afines.
ABP, Aprendizaje basado en problemas,
mediante la resolucin de problemas en
clase y tambin como trabajo autnomo.
Investigacin en Internet, para ampliar los
conocimientos.
Anlisis de situaciones prcticas afines a
los temas estudiados
Trabajo en el laboratorio para profundizar y
entender de mejor manera los conceptos
tericos vistos en clases.
Tutoras, Sistema que refuerza los
conceptos tericos y prcticos que no
hayan sido comprendidos

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RECURSOS DIDCTICOS: Aula de clase

Laboratorio (materiales, sustancias y
equipos)
Biblioteca
Acceso a internet
Videos ilustrativos
Proyector
Computador
BIBLIOGRAFA:
[1] CENGEL Y., GHAJAR A. (2011). TRANSFERENCIA DE CALOR Y MASA: FUNDAMENTOS Y
APLICACIONES. MEXICO: MCGRAWHILL
[2] WELTY J. R. et al. (2002). FUNDAMENTOS DE TRANSFERENCIA DE MOMENTO, CALOR Y
MASA. MEXICO: LIMUSA WILEY.
[3] GEANKOPLIS C. (2010). PROCESOS DE TRANSPORTE Y PRINCIPIOS DE PROCESOS DE
SEPARACIN. MEXICO: GRUPO EDITORIAL PATRIA
[4] LLORENS, M.; MIRANDA, A. (2009). INGENIERA TRMICA. ESPAA: MARCOMBO S. A.
DISPONIBILI
NOMBRE
DAD EN
OBRAS FSICAS VIRTUAL BIBLIOTECA
BIBLIOTECA
VIRTUAL
SI NO
[1] X
BSICA
[2] X
COMPLEMENTA [3] X
RIA [4] X Digitalia

DATOS INFORMATIVOS DE LA UNIDAD CURRICULAR No. 2

NOMBRE DE LA UNIDAD: Aplicaciones del Transporte de Calor

OBJETIVO DE LA UNIDAD: Aplicar los principios de transferencia de calor para

calcular reas de transferencia
Comprender fundamentos implcitos en el
dimensionamiento de intercambiadores de calor
RESULTADOS DE APRENDIZAJE Realiza clculos de balances de masa, energa y
DE LA UNIDAD: utiliza los principios de la transferencia de calor
para el diseo de intercambiadores de calor
ESCENARIOS DE N. Horas aprendizaje 14
APRENDIZAJE Tericas
N. Horas Prcticas- 10
laboratorio
CLCULO DE
N. Horas 2
HORAS DE LA TUTORAS
Presenciales
UNIDAD
N. Horas Aprendizaje 0
Aula Virtual
Horas de Trabajo 24
TRABAJO AUTNOMO
Autnomo
PROGRAMACIN CURRICULAR

CONTENIDOS ACTIVIDADES DE TRABAJO MECANISMOS DE

AUTNOMO, ACTIVIDADES DE EVALUACIN
INVESTIGACIN Y DE

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VINCULACIN CON LA
SOCIEDAD
Transferencia de Calor en Consulta sobre aplicaciones Memoria escrita
superficies extendidas industriales de superficies con consulta
(aletas) extendidas enviada
Memoria escrita
Espesor ptimo de
Problemas de aplicacin con problemas
Aislantes
resueltos
Revisin de hoja gua de Asistencia a la
laboratorio y realizacin del prctica de
informe, luego de efectuada la laboratorio,
Prctica de Laboratorio
prctica coloquio e
informe de
laboratorio.
Conceptos relevantes
para intercambiadores de Consulta ampliatoria sobre Memoria escrita
calor. Tipos de intercambiadores de calor y con consulta
intercambiadores de tubo y carcasa y compactos enviada
calor
Coeficientes Globales de
Consulta sobre metodologas
Transferencia de Calor Memoria escrita
para determinar tiempos de
para intercambiadores de con consulta
limpieza en intercambiadores
calor. Factores de enviada
de calor
suciedad
Revisin de hoja gua de Asistencia a la
laboratorio y realizacin del prctica de
informe, luego de efectuada la laboratorio,
Prctica de Laboratorio
prctica coloquio e
informe de
laboratorio.
Fundamentos de Diseo Memoria escrita
de Intercambiadores de Problemas de aplicacin con problemas
Calor resueltos
Anlisis de
Intercambiadores de Resolucin de problemas de Discusin de
calor: mtodos NTU y aplicacin resultados
LMDT.
Revisin de hoja gua de Asistencia a la
laboratorio y realizacin del prctica de
informe, luego de efectuada la laboratorio,
Prctica de Laboratorio
prctica coloquio e
informe de
laboratorio.
BIBLIOGRAFA:
[1] CENGEL Y., GHAJAR A. (2011). TRANSFERENCIA DE CALOR Y MASA: FUNDAMENTOS Y
APLICACIONES. MEXICO: MCGRAWHILL
[2] WELTY J. R. et al. (2002). FUNDAMENTOS DE TRANSFERENCIA DE MOMENTO, CALOR
Y MASA. MEXICO: LIMUSA WILEY.
[3] GEANKOPLIS C. (2010). PROCESOS DE TRANSPORTE Y PRINCIPIOS DE PROCESOS DE
SEPARACIN. MEXICO: GRUPO EDITORIAL PATRIA

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[4] LLORENS, M.; MIRANDA, A. (2009). INGENIERA TRMICA. ESPAA: MARCOMBO S. A.

DISPONIBILID
AD EN NOMBRE
OBRAS FSICAS BIBLIOTECA VIRTUAL BIBLIOTECA
VIRTUAL
SI NO
[1] X
BSICA
[2] X
COMPLEMENTA [3] X
RIA [4] X Digitalia

DATOS INFORMATIVOS DE LA UNIDAD CURRICULAR No. 3

NOMBRE DE LA Transporte de Masa
UNIDAD:
OBJETIVO DE LA Comprender los conceptos bsicos asociados a transferencia
UNIDAD: de masa y las relaciones matemticas de describen el
fenmeno
RESULTADOS DE Realiza clculos para determinar coeficientes individuales y
APRENDIZAJE DE LA globales para fenmenos difusionales.
UNIDAD:
ESCENARIO N. Horas aprendizaje 20
S DE Tericas
APRENDIZ N. Horas Prcticas- 12
AJE laboratorio
CLCULO DE HORAS N. Horas Presenciales 2
DE LA UNIDAD TUTORAS
N. Horas Aprendizaje 0
Aula Virtual
TRABAJO 32
Horas de Trabajo
AUTNOM
Autnomo
O
PROGRAMACIN CURRICULAR

ACTIVIDADES DE
TRABAJO AUTNOMO,
ACTIVIDADES DE MECANISMOS DE
CONTENIDOS
INVESTIGACIN Y DE EVALUACIN
VINCULACIN CON LA
SOCIEDAD
Revisin de conceptos y
Problemas de Memoria escrita con
definiciones para
aplicacin problemas resueltos
transferencia de masa.
Lectura del tema y
autoestudio
Primera y Segunda ley de Memoria escrita con
Consulta sobre 5
Fick. consulta enviada
operaciones con
transporte de masa
Prctica de Laboratorio Revisin de hoja gua Asistencia a la
de laboratorio y prctica de

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realizacin del laboratorio, coloquio e

informe, luego de informe de laboratorio.
efectuada la prctica
Lectura del tema y
autoestudio
Difusividad. Difusin
Consulta sobre 3 Discusin de
Molecular. Mecanismos de
ejemplos de cada resultados y teora.
difusin
mecanismos de
difusin
Clculo/estimacin de
coeficientes de difusin para Problemas de Memoria escrita con
sistemas binarios y aplicacin problemas resueltos
multicomponentes
Revisin de hoja gua Asistencia a la
de laboratorio y prctica de
Prctica de Laboratorio realizacin del laboratorio, coloquio e
informe, luego de informe de laboratorio.
efectuada la prctica
Difusin de un solo Problemas de
Memoria escrita con
componente y clculo del aplicacin.
problemas resueltos y
coeficiente individual de Consulta de 3
consulta enviada
transferencia de masa modelos particulares
Difusin equimolecular en Problemas de
Memoria escrita con
contracorriente y clculo del aplicacin.
problemas resueltos y
coeficiente individual de Consulta de 3
consulta enviada
transferencia de masa modelos particulares
Revisin de hoja gua Asistencia a la
de laboratorio y prctica de
Prctica de Laboratorio realizacin del laboratorio, coloquio e
informe, luego de informe de laboratorio.
efectuada la prctica
Ecuaciones para transporte Lectura del tema y
de masa en coordenadas autoestudio Memoria escrita con
rectangulares, cilndricas y Problemas de problemas resueltos
esfricas aplicacin
Transporte de masa en estado Problemas de Memoria escrita con
transitorio aplicacin problemas resueltos
Revisin de hoja gua Asistencia a la
de laboratorio y prctica de
Prctica de Laboratorio realizacin del laboratorio, coloquio e
informe, luego de informe de laboratorio.
efectuada la prctica
Analogas entre los
transportes de cantidad de Problemas de
movimiento y de calor y entre aplicacin Memoria escrita con
los transportes de cantidad Consulta ampliatoria problemas resueltos y
de movimiento y de masa. sobre carta de Chilton consulta enviada
factores de Chilton y Colburn y Colburn
(JD y JH)

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Consulta ampliatoria
Equilibrio entre fases.
sobre 3 teoras para Revisin de la consulta
Transferencia de masa en
transporte de masa realizada
interfaces (teora bipelicular)
entre interfases
Revisin de hoja gua Asistencia a la
de laboratorio y prctica de
Prctica de Laboratorio realizacin del laboratorio, coloquio e
informe, luego de informe de laboratorio.
efectuada la prctica
Coeficientes totales de Problemas de Memoria escrita con
transporte de masa aplicacin problemas resueltos
Lectura del tema y
Ecuacin de diseo, nmero
autoestudio
de unidades de transferencia Memoria escrita con
Consulta ampliatoria
y altura de una unidad de consulta enviada
sobre significado de
transferencia
HOG, HOL, NOG, NOL
Revisin de hoja gua Asistencia a la
de laboratorio y prctica de
Prctica de Laboratorio realizacin del laboratorio, coloquio e
informe, luego de informe de laboratorio.
efectuada la prctica
BIBLIOGRAFA:
[1] CENGEL Y., GHAJAR A. (2011). TRANSFERENCIA DE CALOR Y MASA: FUNDAMENTOS Y
APLICACIONES. MEXICO: MCGRAWHILL
[2] WELTY J. R. et al. (2002). FUNDAMENTOS DE TRANSFERENCIA DE MOMENTO, CALOR Y
MASA. MEXICO: LIMUSA WILEY.
[3] GEANKOPLIS C. (2010). PROCESOS DE TRANSPORTE Y PRINCIPIOS DE PROCESOS DE
SEPARACIN. MEXICO: GRUPO EDITORIAL PATRIA
[4] LLORENS, M.; MIRANDA, A. (2009). INGENIERA TRMICA. ESPAA: MARCOMBO S. A.
DISPONIBILID
AD EN NOMBRE BIBLIOTECA
OBRAS FSICAS VIRTUAL
BIBLIOTECA VIRTUAL
SI NO
[1] X
BSICA
[2] X
COMPLEMENTA [3] X
RIA [4] X Digitalia

8.RELACIN DE LA ASIGNATURA CON LOS RESULTADOS

DEL PERFIL DE EGRESO DE LA CARRERA
Copiar lo del perfil de egreso
RESULTADOS O LOGROS DE
EL ESTUDIANTE DEBE
APRENDIZAJE DEL PERFIL DE
EGRESO DE LA CARRERA

Aplicar el conocimiento de ciencias Aplicar conocimientos de las ciencias

bsicas (qumica fsica, bsicas (qumica fsica, matemticas)
matemticas) e ingeniera e ingeniera relacionados con las
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unidades de estudio de este curso

Disear y conducir experimentos,

Interpretar resultados obtenidos en las
as como analizar e interpretar prcticas experimentales de
datos. laboratorio

Desarrollar la habilidad de trabajar en

Desempearse en equipos
trabajo multidisciplinarios
Identificar, definir, formular y
resolver problemas de ingeniera
qumica.
de
equipos multidisciplinarios, en
actividades tanto de aula como de
laboratorio.
Identificar y resolver problemas de
ingeniera qumica relacionados con
las unidades de estudio de este curso
y que tienen relacin con la actividad
industrial.

Desarrollar habilidades para una

efectiva comunicacin escrita, oral y
Comunicarse efectivamente de digital, al realizar informes de
manera escrita, oral y digital laboratorio, consultas y otras
actividades que desarrollarn como
trabajo autnomo.

Desarrollar habilidades para la

Conocer temas de inters
bsqueda y sntesis de informacin
contemporneo y actualizarse
relevante y actual relacionada con los
permanentemente
temas de estudio de este curso

9.EVALUACIN DEL ESTUDIANTE POR RESULTADOS DE

APRENDIZAJE
PRIMER SEGUNDO
HEMISEMESTR HEMISEMESTRE
TCNICAS
E (PUNTOS)
(PUNTOS)
Evaluacin del Hemisemestre 10 Puntos 10 Puntos
Prcticas del Laboratorio 3 Puntos 3 Puntos
Seminarios
(Exposiciones, presentaciones y
relacionados) 3 Puntos 3 Puntos
Tareas
(Trabajos, Deberes, consultas y
relacionados)
Lecciones
(Pruebas parciales, pruebas de
control, evaluaciones, participacin 4 Puntos 4 Puntos
en clase)

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TOTAL 20 Puntos 20 Puntos

10. PERFIL DEL DOCENTE QUE IMPARTE LA

ASIGNATURA
Tercer Nivel Ingeniero Qumico o afn a la
asignatura
Cuarto Nivel: Maestra o Doctorado en reas afines

11. REVISIN Y APROBACIN

ELABORADO POR: REVISADO APROBADO

NOMBRE: NOMBRE: NOMBRE:
Diego E. Montesdeoca E.

FECHA: FECHA: FECHA:

Docente1: Diego E.
Montesdeoca E. FIRMA: ______________________ FIRMA: ____________________

__________________________________
_____
Coordinador de Carrera Consejo de Carrera
(Director)

12. CONTROL DE CAMBIOS

FECHA DE
VERSIN DESCRIPCIN DE CAMBIOS
CAMBIO
01 Creacin del Documento Octubre 2016

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