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Medicamentos veterinrios e a apicultura:

aspectos comerciais, regulatrios e de sade do
consumidor

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Gustavo Peres Flavia Pereira da Silva Airoldi

Agncia Nacional de Vigilncia Sanitria University of Campinas
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Felix Reyes
University of Campinas
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 REVISTA BRASILEIRA
DE TOXICOLOGIA
BRAZILIAN JOURNAL
Reyes F.G.R./Revista Brasileira de Toxicologia 20, n.1 e 2 (2007) OF TOXICOLOGY 13
SOCIEDADE
BRASILEIRA DE Revista Brasileira de Toxicologia 20, n.1 e 2 (2007) 13-19
TOXICOLOGIA

Medicamentos veterinrios e a apicultura: aspectos

comerciais, regulatrios e de sade do consumidor
Gustavo Tayar Peres, Flavia Pereira da Silva Airoldi, Felix Guillermo Reyes Reyes*

Laboratrio de Toxicologia, Departamento de Cincia de Alimentos, Faculdade de Engenharia de Alimentos,

Universidade Estadual de Campinas - UNICAMP

Abstract

Veterinary drugs on the apiculture: commercial, regulatory and consumer health aspects

Apiculture is subject to attacks by plagues, which impair productivity of the apiary and, consequently, the revenue of the
producer. To control these diseases veterinarian management techniques and the application of veterinary drugs such as
oxytetracycline, chloramphenicol, streptomycin and sulfathiazole are employed. Nevertheless, residues of these antimicrobial
agents can be present in honey, exposing the consumer to health risks in consequence of their ingestion. The aim of this work
is to discuss the consequences of the use of veterinary drugs in the apiculture, considering the aspects related to consumers
health, regulation and international trade of honey.

Keywords: veterinary drugs, apiculture, honey, antimicrobials, residues.

INTRODUO Assim como em outras atividades agropecurias, a

A apicultura no Brasil tem apresentado crescimento
nos ltimos anos, consolidando-se como uma atividade ge-
radora de renda e empregos, principalmente nas reas ru-
rais do pas. A exportao de mel brasileiro aumentou nos
ltimos anos, como mostra a Figura 1.
apicultura est sujeita as doenas de origens diversas, as
quais prejudicam a produtividade do apirio e, conseqen-
temente, a lucratividade do produtor. Entre as enfermida-
des mais prejudiciais, destacam-se as de origem bacteriana
como a Cria Ptrida Americana-AFB (American Foul
Brood) e a Cria Ptrida Europia-EFB (European Foul

20.000

15.000

Im port ao
10.000
Expor tao
5.000

0
1995 1 996 1997 19 98 1999 2000 2001 200 2 2003 2004 2005

Figura 1: Quantidade (em toneladas) de mel importado e exportado pelo Brasil entre os anos
de 1995 e 2005 (1).

*Autor correspondente: Felix Guillermo Reyes Reyes, Laboratrio de
Toxicologia, Departamento de Cincia de Alimentos, Faculdade de
Engenharia de Alimentos, Universidade Estadual de Campinas -
UNICAMP. R. Monteiro Lobato, 80, Cidade Universitria "Zeferino Vaz".
Caixa Postal 6121, 13083-862 Campinas, SP. Tel: (19)3521-2167, Fax:
(19)3521-2153, e-mail: reyesfgr@fea.unicamp.br
2006 Sociedade Brasileira de Toxicologia
direitos reservados
Brood) (WILSON, 2000). Para combat-las, a medicina ve-
terinria utiliza tcnicas de manejo e a aplicao de
antimicrobianos, sendo a oxitetraciclina, o cloranfenicol, a
estreptomicina e o sulfatiazol as substncias mais utilizadas.
O uso de antimicrobianos pode ser uma importante
ferramenta para a criao de animais e insetos utilizados na
produo de alimentos. Atualmente, os antimicrobianos so
usados para tratar infeces (uso teraputico), prevenir o
14 Reyes F.G.R./Revista Brasileira de Toxicologia 20, n.1 e 2 (2007)
aparecimento de infeces (profiltico) e melhorar a taxa de
crescimento e/ou converso alimentar (promotores de cres-
cimento) (WHO, 2003).
At meados da dcada de 1940, a forma mais utiliza-
da para controlar a disperso de doenas na apicultura era
queimar as colmias e utenslios de madeira e ferver outros
materiais utilizados nos apirios e entrepostos. Apesar de
sua eficcia, esta tcnica causa srios prejuzos financeiros
ao apicultor, pois exige a aquisio de novos equipamentos
e implica em reduo da capacidade de produo.
Aps a segunda guerra mundial, o combate s do-
enas utilizando-se medicamentos do tipo "sulfas" ganhou
repercusso entre produtores e pesquisadores da apicul-
tura. Um dos antimicrobianos mais utilizados desde essa
poca o sulfatiazol. No final dos anos 1950, introduziu-
se a oxitetraciclina, a qual se revelou um potente agente
no controle de ambas enfermidades, enquanto o sulfatiazol
eficaz somente no controle da EFB (Clay, 2000). Em al-
guns pases utiliza-se uma combinao destas substnci-
as (Diaz et al.,1990; Salinas et al.,1991).
Mesmo tendo seu uso veterinrio proibido para pro-
duo de alimentos na maioria dos pases, o cloranfenicol,
antibitico da classe dos anfenicis, tambm tem sido ob-
jeto de investigaes desde que resduos desta substn-
cia foram detectados em mis e outros produtos destina-
dos alimentao humana (Hormazbal e Yndestad, 2001;
Martin, 2003; Verzegnassi et al., 2003). O seu uso no foi
descontinuado devido, provavelmente, ao baixo custo do
produto e seu amplo espectro de ao antimicrobiana.
O uso de estreptomicina para preveno de AFB e
EFB no autorizado nos Estados Unidos e na Unio Eu-
ropia. Entretanto, a presena deste antimicrobiano em mis
comercializados nesses pases foi relatada por alguns au-
tores (Martin, 2003; Mutinelli, 2003). Na China, o maior
exportador de mel do mundo, a estreptomicina e o
cloranfenicol so os antimicrobianos preferenciais para
utilizao na apicultura (Ortelli et al., 2004).
Pesquisadores tm testado outros antimicrobianos
para controle das doenas de origem bacteriana que ocor-
rem nas abelhas, sendo a tilosina e o cloreto de lincomicina
as substncias apontadas como alternativas eficientes
no tratamento das variedades resistentes aos medica-
mentos veterinrios tradicionais (Peng et al., 1996;
Feldlaufer et al., 2001).
No h, at o momento, dados sobre a utilizao de
antimicrobianos pelos produtores de mel brasileiros. Exis-
tem no Brasil, atualmente, diversos medicamentos veteri-
nrios que utilizam como princpios ativos os
antimicrobianos estudados neste trabalho. Segundo o Sin-
dicato Nacional da Indstria de Produtos para Sade Ani-
mal (SINDAN), esto registrados no Ministrio da Agri-
cultura, Pecuria e Abastecimento (MAPA) 31 medicamen-
tos de uso veterinrio com estreptomicina, 13 com
diidroestreptomicina, 20 com sulfametazina, 2 com
sulfatiazol, 1 com sulfadimetoxina, 45 com oxitetraciclina,
12 com tetraciclina e 8 com clortetraciclina. Apenas dois
destes produtos possuem indicao de uso na apicultura.
No existem produtos registrados que utilizam o
cloranfenicol (SINDAN, 2005).
Os resduos destes medicamentos podem estar pre-
sentes no mel, expondo os consumidores e a populao
aos riscos conseqentes da ingesto e uso indiscriminado
de antimicrobianos. O comrcio internacional do mel tam-
bm prejudicado devido s barreiras no alfandegrias
impostas pelos importadores. Por estes motivos, este arti-
go tem como objetivo apresentar as conseqncias do
uso de medicamentos veterinrios na apicultura, conside-
rando os aspectos relacionados sade do consumidor,
legislao vigente e ao comrcio internacional de mel.
CONSIDERAES SOBRE A SEGURANA DE USO
DOS PRINCIPAIS ANTIMICROBIANOS UTILIZA-
DOS NA APICULTURA
Cloranfenicol
O cloranfenicol, inicialmente denominado
cloromicetina, obtido a partir de culturas do Streptomyces
venezuelae, foi o primeiro antibitico a ser produzido sinte-
ticamente em escala industrial, logo aps a sua estrutura ser
estabelecida (KATZUNG, 1998).
Em seres humanos, 90% do cloranfenicol adminis-
trado biotransformado no fgado como glucorondeo e
excretado pelos rins. Em torno de 10% eliminado na for-
ma ativa pela urina (WHO, 1994).
O cloranfenicol apresentou genotoxicidade em al-
guns sistemas de testes in vivo e in vitro. Mas, apesar da
dificuldade de avaliao da menor concentrao capaz de
causar leses genticas em humanos, acredita-se que esta
concentrao trs ou quatro ciclos logaritmos superiores
s concentraes sanguneas que poderiam resultar da
ingesto de alimentos com resduos do antimicrobiano. Os
efeitos adversos mais graves provocados pelo cloranfenicol
em seres humanos esto relacionados com sua capacidade
de causar diminuio na atividade da medula ssea, a qual
reversvel e est relacionada dose, e aplasia (anemia
aplstica), a qual irreversvel e no apresenta relao dose-
resposta (WHO, 1994). A Agncia Internacional para Pes-
quisa em Cncer (IARC) avaliou que as evidncias sobre a
carcinogenicidade em seres humanos relacionadas expo-
sio ao cloranfenicol so limitadas. Entretanto, a agncia
reportou que esta substncia pode induzir a anemia aplstica
e que esta condio, em alguns casos relatados, foi sucedi-
da por leucemia. A IARC concluiu que o antimicrobiano ,
provavelmente, carcinognico em humanos (IARC, 1990).
Na ltima avaliao toxicolgica do cloranfenicol realiza-
da pelo Comit FAO/OMS de Peritos em Aditivos Alimen-
tares (JECFA) no foi possvel estabelecer um valor de
ingesto diria aceitvel (IDA) devido falta de dados para
avaliar a carcinogenicidade e efeitos na reproduo. Con-
seqentemente, o comit tambm no estabeleceu limites
mximos de resduos (LMR) para cloranfenicol em alimen-
tos (WHO, 2004).
 Reyes F.G.R./Revista Brasileira de Toxicologia 20, n.1 e 2 (2007)
Oxitetraciclina
As tetraciclinas possuem ao sobre bactrias gram
positivas e gram negativas. O efeito bacteriosttico rever-
svel, e ocorre devido sua interferncia na sntese protica
(Oka et al., 2000).
Estudos de farmacocintica demonstraram que as
tetraciclinas no so bem absorvidas pelo trato gastrintestinal.
No caso da oxitetraciclina, a taxa de absoro para uma con-
dio de estmago vazio de, aproximadamente, 60% do
total ingerido. A absoro afetada pela ingesto conjunta de
produtos lcteos, hidrxido de alumnio, bicarbonato de sdio
e sais de clcio e magnsio devido formao de quelatos e
alteraes no pH estomacal. Aps a absoro, a oxitetraciclina
largamente distribuda pelo corpo e eliminada, principal-
mente, pela urina (WHO, 1998).
Durante tratamento com administrao oral, efeitos
txicos diversos tm sido relatados como irritao
gastrintestinal, azia, desconforto abdominal, nusea, vmi-
to e diarria. Aps o tratamento de infeces com
oxitetraciclina, notou-se o desenvolvimento de
hipersensibilidade em alguns pacientes, os quais apresenta-
ram uma forte reao alrgica quando expostos novamente
ao antimicrobiano (WHO, 1998).
O impacto da oxitetraciclina na microflora intesti-
nal foi estudado e determinou-se que a dose na qual no se
observa efeito adverso de 33 g/kg de peso corpreo por
dia. De acordo com os resultados dos estudos toxicolgicos
e dos efeitos microbiolgicos da oxitetraciclina, foi estabele-
cido pelo JECFA um valor de IDA para o grupo de tetraciclinas
(oxitetraciclina, tetraciclina e clortetraciclina), juntas ou iso-
ladas, de 0-0,03 mg/kg de peso corpreo (WHO, 2002).
Sulfonamidas
O metabolismo das sulfonamidas no homem ocorre
atravs da conjugao com cido glucurnico, remoo do nao do valor para a IDA. Assim, o comit estabeleceu um
grupo amino na posio para, hidroxilao do anel e conju-
gao com os produtos da hidroxilao.
O comit do JECFA no estabeleceu um valor de
IDA para o sulfatiazol por considerar insuficientes as in-
formaes disponveis nos estudos toxicolgicos utiliza-
dos na avaliao, principalmente em relao aos efeitos
hormonais do sulfatiazol. Isso se deve aos resultados de
estudos com ces, os quais mostraram aumento no peso
da tireide dos animais aps tratamento com o sulfatiazol.
O comit tambm julgou insuficientes os dados sobre a
genotoxicidade do antimicrobiano em mamferos (WHO,
1989). Entretanto, para a sulfametazina o JECFA estabele-
ceu um valor de IDA 0-0,05 mg/kg de peso corpreo base-
ado, principalmente, na dose administrada que no incor-
reu em alteraes morfolgicas das tireides de ratos e
sunos. O comit considerou, ainda, a possibilidade de
ocorrncia de reaes alrgicas em pessoas hipersens-
veis, conseqentes da ingesto de resduos de
sulfametazina em alimentos (WHO, 1995). No foram feitas
avaliaes pelo JECFA da sulfadimetoxina.
15
Estreptomicina
A estreptomicina e a diidroestreptomicina pertencem
classe dos aminoglicosdeos, antibiticos que exibem ati-
vidade contra o crescimento de bactrias aerbias princi-
palmente as gram negativas, atravs da inibio irreversvel
da sntese protica bacteriana.
A estreptomicina usada como medicamento vete-
rinrio e, dessa forma, seus resduos podem ser encontra-
dos em carne, fgado, rim, leite e no mel. So
antimicrobianos de baixo custo e potencialmente
nefrotxicos e neurotxicos. Em geral, a concentrao de
estreptomicina no alimento no promove efeitos txicos
agudos, mas numerosos casos de hipersensibilidade alrgi-
ca, associados exposio estreptomicina, foram eviden-
ciados durante os ltimos anos, podendo produzir severas
erupes na pele (EDDER et al., 1999).
A absoro da estreptomicina pelo trato
gastrintestinal muito baixa. Estudos relataram que, aps a
administrao oral do antimicrobiano, em torno de 1 % da
dose ingerida foi detectada no sangue dos pacientes e, pos-
teriormente, eliminada pela urina. Entre 60 e 100% do total
administrado so eliminados nas fezes sem qualquer altera-
o. Em geral, os antimicrobianos pertencentes famlia
dos aminoglicosdeos no so metabolizados pelos seres hu-
manos. Em um estudo de teratogenicidade, comparou-se a
incidncia de m formao congnita em recm nascidos
cujas mes receberam tratamento para tuberculose com
estreptomicina e a incidncia em um grupo controle, o qual
no recebeu tratamento. Nenhuma diferena entre os gru-
pos foi identificada (WHO, 1997).
Devido s semelhanas entre a diidroestreptomicina
e a estreptomicina, com relao estrutura, s propriedades
farmacocinticas, aos perfis toxicolgicos e aos espectros
de ao antimicrobiana, dados sobre as duas substncias
foram considerados pelos peritos do JECFA para determi-
valor de 0 - 0,05 mg/kg de peso corpreo por dia. O valor
refere-se soma dos resduos das duas substncias e est
baseado em avaliaes da toxicidade da estreptomicina e
da diidroestreptomicina. Num dos estudos sobre o efeito
txico das substncias, determinou-se o nvel de 5 mg/kg
de peso corpreo por dia para administrao oral de
diidroestreptomicina em ratos durante um perodo de dois
anos, sem que fossem observados efeitos adversos. Para
extrapolao dos dados aos seres humanos, foi utilizado um
fator de segurana de 100 (WHO, 2002).
DESENVOLVIMENTO DE RESISTNCIA AOS
ANTIMICROBIANOS
A resistncia aos antimicrobianos objeto de preo-
cupao em todo o mundo. Nas ltimas dcadas, o uso cres-
cente de antimicrobianos, tanto na medicina humana quan-
to veterinria, tem causado uma seleo gentica de bact-
rias mais resistentes aos medicamentos. Algumas bactrias
16 Reyes F.G.R./Revista Brasileira de Toxicologia 20, n.1 e 2 (2007)
resistentes que emergiram dos alimentos e animais podem
causar infeces em seres humanos, enquanto outras po-
dem transmitir os genes que determinam a resistncia para
bactrias patognicas aos seres humanos. O desenvolvi-
mento de resistncia um fenmeno irreversvel e pode ser
induzido por baixos nveis de exposio aos
antimicrobianos. Uma vez alteradas, no possvel restau-
rar a gentica das populaes de bactrias (Jorgensen e
Halling-Sorensen, 2000). A relao entre o uso de
antimicrobianos em animais destinados produo de ali-
mentos e o isolamento de bactrias resistentes em seres
humanos evidenciada por diversas linhas de pesquisa,
tais como a investigao de surtos, as investigaes
epidemiolgicas, os estudos de campo, os casos reporta-
dos na literatura, as associaes entre tempo e locais de
utilizao de antimicrobianos e a subtipagem molecular
(WHO, 2003). Na Figura 2 so apresentadas relaes entre
o uso de medicamentos veterinrios, seus resduos no am-
biente e em alimentos para consumo humano, o desenvolvi-
mento de resistncia nos microrganismos e as rotas de
veiculao aos humanos.
Figura 2: Rotas de transmisso dos antimicrobianos e de microrganismos resistentes na cadeia alimentar e no meio ambiente.
Como conseqncias do aparecimento de bactrias
resistentes pode haver a diminuio de eficcia dos trata-
mentos, aumento da severidade da infeco, aumento do
perodo de tratamento e o uso de antimicrobianos mais txi-
cos e caros.
No incio desta dcada, foram relatadas novas
infestaes da AFB nos Estados Unidos, Argentina e Ca-
nad devido ao aparecimento de variedades da bactria
Paenibacillus larvae, causadora da doena, resistentes a
oxitetraciclina (Clay, 2000; Myagy et al., 2000; Nelson e
Melathopoulos, 2002).
ASPECTOS COMERCIAIS
No incio de 2002, a Comunidade Europia suspen-
deu, temporariamente, a importao de produtos de origem
animal da China, tanto para consumo humano quanto ani-
mal. O fato ocorreu devido contaminao de alguns pro-
dutos derivados da aqicultura e do mel com cloranfenicol
(CCE, 2002). Em maro de 2006, frente ameaa de veto de
importao do mel brasileiro, o Ministrio da Agricultura,
Pecuria e Abastecimento (MAPA) publicou a Portaria n
50, a qual aprova o Programa de Controle de Resduos em
Mel-PCRM, a fim de atender as exigncias da Unio Euro-
pia anteriormente acordadas entre o bloco comercial e o
Brasil (BRASIL, 2006). Fatos como estes podem prejudicar
a entrada de recursos no pas e a imagem do Brasil como
fornecedor de produtos com qualidade e livres de contami-
naes, sejam elas fsicas, qumicas ou biolgicas.
Existem riscos tambm com a importao de mel, pois
nos pases exportadores de mel para o Brasil, como a Argen-
tina, o Uruguai e os Estados Unidos j foram relatados
surtos da AFB e EFB (BRASIL, 2006). Estas doenas, aps
causarem enormes prejuzos apicultura daqueles pases,
tm sido controladas com o uso de antimicrobianos (Alippi
e Aguilar, 1998; Piccinie e Zunino, 2001).
Outro aspecto importante est relacionado com a
indstria de alimentos. Durante o preparo de produtos fer-
mentados, cuja formulao contemple o mel, a presena de
resduos neste poder alterar o processo de fermentao
atravs da interao do(s) antimicrobiano(s) com os
microorganismos inoculados.
 Reyes F.G.R./Revista Brasileira de Toxicologia 20, n.1 e 2 (2007) 17

ASPECTOS REGULATRIOS Analisando os valores da Tabela 2, nota-se que o

O Codex Alimentarius e a Unio Europia (UE) no
estabelecem LMR para medicamentos veterinrios no mel,
sendo que nos pases pertencentes UE proibido o uso
de antimicrobianos na apicultura. Nos Estados Unidos e
Canad permitido o uso da oxitetraciclina para tratamento
da AFB (Kochansky e Pettis, 2005).
A Agncia Nacional de Vigilncia Sanitria-ANVISA,
rgo regulador do setor de alimentos no Brasil, criou em
2003 o Programa Nacional de Anlise de Resduos de Medi-
camentos Veterinrio em Alimentos, o PAMVet. No seu
cronograma de implantao, o programa contempla a avalia-
o do mel de abelha no 5 ano de atividade (BRASIL, 2003).
O Programa de Controle de Resduos em Mel do
MAPA estabelece os LMR para duas classes de medica-
mentos veterinrios, assim como os limites de quantificao
(LQ) exigidos para os mtodos de anlise dos mesmos. Na
Tabela 1 esto os valores de LMR e LQ para o PCRM/2006.
Tabela 1: Valores de limites mximos de resduos (LMR) e limites de quantificao (LQ) para os
antimicrobianos inclusos no PCRM/2006 (30).
menor valor para o LMR de estreptomicina e
diidroestreptomicina 200 g/kg em leite, o mesmo sugerido
pelo JECFA (WHO, 2002). Entretanto, este valor no pode
ser utilizado como referncia para o mel e vlido somente
para dar uma idia dos nveis que seriam aceitveis nessa
matriz, uma vez que o consumo de mel inferior ao de leite.
No Brasil, no so tolerados resduos de estreptomicina,
diidrostreptomicina e cloranfenicol no mel.
CONSIDERAES FINAIS
A utilizao de medicamentos veterinrios na api-
cultura uma realidade em diversos pases do mundo e
tende a torna-se prtica tambm no Brasil devido ao cres-
cimento dessa atividade no pas e ao intercmbio comerci-
al entre pases. Como conseqncias principais desta pr-
tica destacam-se dois aspectos: a problemtica mundial

Antimicrobiano LQ (g kg-1) a
LMR (g kg-1)

Oxitetraciclina
Tetraciclina 25 200
Clortetraciclina

Sulfatiazol
Sulfametazina 25 100
Sulfadimetoxina

aO LMR se refere soma dos resduos de todos os antimicrobianos presentes na amostra analisada.

O programa no faz referncia aos outros medica-
mentos veterinrios que possuem relevncia na apicultura,
como relatado anteriormente neste trabalho. Como um
parmetro para comparao, a Tabela 2 dispe os valores de
LMR estabelecidos pelo MERCOSUL para o cloranfenicol,
a estreptomicina e a diidrostreptomicina em diferentes ma-
trizes de origem animal.
relacionada ao desenvolvimento de resistncia das bact-
rias ao dos agentes antimicrobianos e a presena de
resduos desses compostos no mel. O primeiro aspecto
de fundamental importncia para a sade pblica, pois as
bactrias patognicas aos homens, animais, insetos e plan-
tas tm adquirido resistncia s substncias que eram efi-
cazes para seu controle. Com isso, para haver eficcia nos

Tabela 2: Valores de limite mximo de resduos (LMR) para antimicrobianos em diferentes matrizes
de origem animal estabelecidos para o MERCOSUL (35).
a
LMR g kg-1
Antimicrobiano Espcie
Fgado Rim Msculo Gordura Leite Ovo
Bovino 500 1000 500 500 200 -
Estreptomicina Ovino 500 1000 500 500 - -
Diidroestreptomicina Aves 500 1000 500 500 - -
Suno 500 1000 500 500 - -
No permitido o uso em animais para produo de
Cloranfenicol
alimentos.

aO LMR se refere soma dos resduos todos os antimicrobianos.

18 Reyes F.G.R./Revista Brasileira de Toxicologia 20, n.1 e 2 (2007)
tratamentos so utilizados medicamentos mais potentes,
os quais so, muitas vezes, mais caros e txicos. A inser-
o dos antimicrobianos no meio ambiente e, neste caso, a
distribuio atravs do mel, torna-se uma fonte potencial
para o desenvolvimento de resistncia bacteriana. O se-
gundo aspecto envolve os riscos sade dos consumido-
res devido exposio a essas substncias atravs dos
alimentos. O Comit FAO/OMS de Peritos em Aditivos
Alimentares (JECFA) estabelece valores seguros para os
nveis de ingesto diria de alguns dos antimicrobianos
aps avaliao dos estudos toxicolgicos dos mesmos.
As recomendaes do JECFA podem ser adotadas pelo
Comit do Codex Alimentarius com o intuito de proteger a
sade dos consumidores e desenvolver o comrcio global
de alimentos. Essas recomendaes so teis para as agn-
cias governamentais e de sade pblica definirem medi-
das de vigilncia sanitria a serem adotadas. Entretanto,
os programas de monitoramento de resduos em mel do
Brasil precisam ser colocados em prtica para que, a partir
dos dados obtidos, sejam aperfeioados. Atualmente, pou-
cos pases estabelecem limites mximos para resduos de
medicamentos veterinrios no mel. Portanto, o
monitoramento dos nveis de resduos no mel,
comercializado no pas e exportado, de fundamental im-
portncia para assegurar no somente a sade dos consu-
midores como tambm para evitar barreiras s exportaes
de mel, proporcionando o desenvolvimento da atividade
apcola no Brasil e, em conseqncia, da populao envol-
vida na cadeia produtiva.
RESUMO
A apicultura est sujeita ao ataque de pragas, que
prejudicam a produtividade do apirio e, conseqentemen-
te, a lucratividade do produtor. Para combat-las, so uti-
lizadas tcnicas de manejo e a aplicao de medicamentos
veterinrios como oxitetraciclina, cloranfenicol,
estreptomicina e sulfatiazol. Entretanto, resduos dessas
substncias podem estar presentes no mel, expondo os
consumidores aos riscos conseqentes da sua ingesto.
Neste artigo so discutidas as conseqncias do uso de
medicamentos veterinrios na apicultura, considerando os
aspectos relacionados sade do consumidor, legisla-
o vigente e o comrcio internacional de mel.
Unitermos: medicamentos veterinrios, apicultura, mel,
antimicrobianos, resduos.
AGRADECIMENTOS
Os autores agradecem ao apoio concedido pelas
agncias financiadoras CAPES e CNPq.
REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS
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