DERIVADOS DEL CEVICHE ELABORACION DEL CEVICHE AO DEL BUEN SERVICIO AL

CIUDADANO
Leche de tigre Ingredientes:
Tiradito
Pescado Fresco
C.E.C. ALMIRANTE
Limn MIGUEL GRAU
Cebolla
Culantro

Aj Limo
EL CEVICHE
Ajos
Sal
Pimienta al gusto.

ACOMPAAMIENTOS Preparacin:
Colocar el pescado fresco en un bol
Camote y agregar el jugo de limn
Choclo directamente agregar pequeos
Cancha Serrana trozos de aj limo, aadir sal,
Chifles pimienta, una pizca de ajos molidos
Sarandajas y culantro picado, por ultimo
OPCIONAL: Chicharron de servimos este delicioso plato
calamar o pota acompaado de cualquier o de todas ALUMNA:
las opciones anteriormente
SOFIA A. ANICAMA RENTERIA
presentadas.
PROFESORA: MARIA ANGELICA
2017
CURSO: COMUNICACION

GRADO: 4TO PRIMARIA

 EL CEVICHE
ORIGEN

En el Per, el Ceviche es un plato ASPECTOS NUTRICIONALES

tradicional, de amplio consumo y Se considera que los Mochicas, en

altamente valorado a nivel mundial, al
punto de ser considerado como plato
bandera del Per y como Patrimonio
Cultural de la Nacin.
el norte del Peru, son los pioneros
del Ceviche, quienes consuman el
pescado macerado en jugos agrios.
El ceviche Precolombino utilizaba el
jugo del Tumbo una fruta que crece
en la Costa, Sierra y Selva de
nuestro pas.
El origen de la palabra CEVICHE
proviene del vocablo Quechua
SIWICHI que significa pescado
freso.
El ceviche es un excelente alimento ya
que tiene como ingrediente principal el
pescado, que es una excelente fuente
de protenas, minerales y buena
calidad de grasas. Especialmente el
uso de los pescados azules como el
bonito, jurel, caballa que tienen como
grasa el omega 3, ayudan a controlar la
presin arterial y mejora la funcin
cardiaca. El pescado es un alimento de
fcil digestin, ayudando en el caso de
los adultos, a prevenir y a disminuir el
colesterol elevado, las enfermedades
al corazn y favorecer a la
regeneracin de tejidos y la
cicatrizacin de las heridas.