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EDUARDO DE MESQUITA
Vice-Presidente
JOS CANDO
Vice-Presidente
LUIZ SUTTI
Diretor 1 Tesoureiro
SIGEYUKI ISHII
Diretor 3 Tesoureiro
EDUARDO DE MESQUITA
Representante do Segmento das Classes Produtoras
OLERICULTURA ORGNICA
COMPOSTAGEM
RESPONSVEL TCNICO
Marco Antonio de Oliveira
Diviso Tcnica do SENAR/SP
AUTORES
Issao Ishimura - Engenheiro Agrnomo
Snia Masumi Yamamoto - Engenheira Agrnomo
Celso dos Santos - Tcnico em Agropecuria
Marco Antonio de Oliveira - Bilogo e Especialista em Gesto Ambiental do SENAR/SP
REVISO GRAMATICAL
Andr Pomorski Lorente
REVISO TCNICA
Sonia Masumi Yamamoto - Engenheira Agrnoma
DIAGRAMAO
Thais Junqueira Franco - Diagramadora do SENAR/SP
O
SERVIO NACIONAL DE APRENDIZAGEM RURAL - SENAR, criado em 23 de
dezembro de 1991, pela Lei n 8.315, e regulamentado em 10 de junho de 1992,
como Entidade de personalidade jurdica de direito privado, sem fins lucrativos,
teve a Administrao Regional do Estado de So Paulo criada em 21 de maio de 1993.
BIBLIOGRAFIA ..................................................................................... 50
o produto final da compostagem, formado por sais minerais e hmus, para ser utilizado
diretamente no solo, visando melhorar suas condies fsicas, qumicas e biolgicas do
solo, revitalizando-o e promovendo o desenvolvimento da planta, consequentemente,
melhorando a qualidade do produto e o meio ambiente.
A quantidade do composto a ser aplicado deve levar em considerao o resultado da anlise
de solo e conforme a exigncia da cultura.
Composio de alguns compostos orgnicos
Composto Mo C/N pH N P K Ca Mg Cu Zn F Mn B
(%) (%) (%) (%) (%) (%) (%) ppm ppm ppm ppm
1. UMIDADE
ATENO!
Utilize gua pura, sem cloro ou outro agente bacteriosttico.
3. AR
O processo de compostagem pode ser realizado na presena ou ausncia de ar. Na
compostagem aerbia a ao dos microorganismos que utilizam oxignio intensa, gerando
um processo mais rpido e com odor agradvel.
Para que a compostagem aerbia ocorra, necessrio aerar a pilha, revolvendo-a de forma
a introduzir oxignio e, consequentemente, baixar a temperatura ao nvel desejado.
Na fermentao aerbia, o revolvimento trs vantagens:
- elimina o gs indesejado;
- homogeneiza a massa;
- uniformiza a umidade e as comunidades de microorganismos;
- desfaz torres e as diferentes camadas estratificadas.
4. RELAO C/N
A relao C/N, identifica quantas partes de Carbono existem nos materiais para uma parte
de Nitrognio. Como exemplo, a relao 30/1 significa que existem 30 partes de carbono
para 1 parte de nitrognio.
A maturao da matria prima a ser compostada, varia conforme a relao, sendo que
quanto maior a C/N maior ser o tempo de compostagem.
Segundo Kiehl, a relao ideal de C/N 25/1 a 35/1.
Caso se utilize material de C/N muito alta, acima de 35/1, pode-se corrigi-la utilizando material
de C/N baixa, tais como estercos, farelos, resduos animais, etc.
A C/N abaixo de 10/1, provoca a perda de nitrognio por volatilizao, na forma de amnia,
corrigida com adio de material de C/N alta, tais como bagaos, capins e restos vegetais
fibrosos.
PRECAUO!
As matrias primas utilizadas na compostagem principalmente estercos, podem conter organismos ou
microorganismos patgenos, parasitas e outros agentes que causam alergias, intoxicaes, enfermidades
etc., portanto recomenda-se uso de protetores como botas de borracha, mscaras, luvas, macaces, alm
de limitar a rea, para uso externo para compostagem, longe das habitaes e circulao de pessoas.
ATENO!
O melao pode ser substitudo por 500 ml de garapa ou 200 gramas de acar mascavo
ou rapadura moda.
ATENO!
Deixe a caixa na mata por 15 dias, tempo suficiente para os microorganismos nativos
colonizarem o substrato, que apresentar fungos brancos cotonosos e tornar uma massa
agregada em funo da colonizao dos microrganismos.
ATENO!
O produto poder ser armazenado por at trs meses em lugar seco, fresco e escuro.
ATENO!
O produto poder ser armazenado por at trs meses em lugar seco, fresco e escuro.
Enxadas
Ps
Carrinho de mo
Mangueira para distribuio de gua
Garfos
Gancho
Luvas plsticas
Termmetro de haste longa ou barra de ferro
Estaca
Trena
1. ESCOLHA DO LOCAL
importante para o preparo do composto, observar alguns fatores que devem ser
considerados:
1.1. Relevo plano: recomenda-se 5% de declividade para no acumular gua;
1.2. Vento: o local deve estar protegido para evitar ressecamento;
1.3. gua: deve estar perto do local de fornecimento de gua para a irrigao do
composto;
1.4. Acesso: deve ser fcil para o transporte de carga e descarga;
1.5. Chuva: no caso de muita chuva, deve ter condies de proteo.
2. SELECIONE OS MATERIAIS
Os materiais podero ser selecionados conforme a necessidade de nutrientes da cultura
NECESSIDADE DE TEORES DE NUTRIENTES DAS CULTURAS
Nutrientes removidos em kg/ha
Espcie t/ha N P2O5 K2O MgO S
Banana 40 250 60 1000 140 15
Repolho 70 370 85 480 80 80
Couve-flor 50 250 100 350 30 0
Ctrus 30 270 60 350 40 30
Abacaxi 50 185 55 350 110 20
Tubrculos* 40-45 150-200 70-90 300-350 40-90 20-35
Aipo 30 200 80 300 25 0
Fumo 2 130 40 240 25 10
Cana-de-acar 100 130 90 340 80 60
Girassol 3 120 60 240 55 15
Cenoura 30 125 55 200 30 0
Espinafre 25 120 45 200 35 0
Cereais 4a6 100-170 40-75 100-175 15-40 10 a 30
Tomate 50. 140 65 190 25 30.
Cebola 35 120 50 160 15 20
*=mandioca, beterraba, batata-doce, batatinha
Fonte: Potash: Its Need & Use In Modern Agriculture Additional copies may be obtained from: The Potash &
Phosphate Institute of Canada Suite 704,CN Tower, Midtown plaza Saskatoon, Saskatchewan Canada S7K 1J5
ATENO!
Independente do tipo de material utilizado na pilha, o composto vai chegar a relao de
aproximadamente 10/1. O que vai determinar o tempo da maturao a C/N obtida na
mistura dos materiais na pilha.
7. REVIRE O COMPOSTO
Quando verificar o aquecimento indicado no item anterior, revira-se afim de baixar a
temperatura e continuar o processo fermentativo.
ATENO!
Para elevar a temperatura, acrescente material nitrogenado ou inoculante.
Para aumentar a umidade, acrescente gua.
Para baixar a temperatura, revolva a pilha.
Para baixar a umidade acrescente material palhoso ou revolva a pilha
ATENO!
Faa a anlise qumica do composto para conhecer os teores dos nutrientes contidos.
Para a recomendao das doses, dever ser levado em considerao o resultado da
anlise de solo, as necessidades da planta, do solo e os teores de nutrientes do composto.
Propriedades do carvo
O carvo tem inmeras cavidades de dimenses microscpicas, onde se depositam gua
e ar, modificando a estrutura, melhorando a aerao, permeabilidade e reteno de gua
no solo. Esses espaos so locais eficazes para o habitat dos microorganismos, tais como,
rizbium e micorrizas, importantes na captao de Nitrognio (N) e Fsforo (P), portanto, o
carvo cumpre a funo de criar ambiente propcio ao desenvolvimento de microorganismos.
Propriedades da Cinza
A cinza rica em sais de potssio, dependendo da origem varia de 0.5 a 5.0 % no teor de
K2O. As fontes para obteno de cinzas so padarias, pizzarias, restaurantes, carvoarias,
fabricas de farinhas, usina de acar, fornos lenha em geral.
3.1.Faa o Bokashi I
Para o preparo do Bokashi, coloque os ingredientes em camadas finas, iniciando a pilha
com o material de maior volume. A altura da pilha deve ser de no mximo 40 centmetros,
para facilitar a mistura manual. A gua poder ser adicionada durante ou aps a mistura,
at atingir uma umidade de 55 %. Para verificar a umidade pode-se fazer o teste de mo
citado na pgina 6.
ATENO!
Esta calda substituir a gua, no umidecimento da pilha de compostagem tradicional.
ATENO!
Umedea a camada, utilizando a calda, antes de comear a camada seguinte. Ao final, a
pilha, leira ou composteira deve ser irrigada com a calda, de maneira uniforme para
atingir a umidade ideal (aproximadamente 55%).
Em pocas muito chuvosas deve-se cobrir a pilha, leira ou composteira, para evitar
excesso de umidade e garantir a qualidade do composto.
ATENO!
Durante o processo de fermentao o composto deve ter cheiro agradvel, indicando
que a fermentao transcorre normalmente.
Aps 45 dias levar o composto para o solo, ainda em processo fermentativo e, aplicar
profundidade de 8 - 10 cm, no sulco.
O uso de composto deve estar sempre associado a cultura a ser trabalhada e aos resultados
da anlise de solo, somente ento poderemos quantificar a dose.
O clculo da quantidade de composto a ser utilizado no exemplo abaixo, est baseado no
teor de potssio encontrado na analise de solo.
As unidades utilizadas so:
mmolc: a unidade padronizada e utilizada pelos laboratrios de analise de solo do ESP,
para Potssio (K), Clcio (Ca) e Magnsio (Mg). O clculo feito dividindo-se o peso do
elemento encontrado no adubo orgnico, em miligramas , pelo seu peso atmico.
Miligrama: a milsima parte do grama
Dm3: 1 decmetro igual a 10 centmetro, ento 1Dm3 = 10cmx10cmx10cm=1000cm3 ou 1
litro.
Exemplo:
O resultado de Potssio (K) na anlise do solo deste exemplo de 1,80 mmolc/dm3
considerado teor baixo, pelo Boletim 100 do IAC.
Para atingir o nvel mdio que varia de 3 a 6 mmolc/ dm3, fazemos o seguinte clculo, tendo
como exemplo a anlise de um composto orgnico que contm 0,5% de potssio.
Ento:
0,5% de potssio corresponde a 0,5 grama de K em 100 gramas do composto.
0,5 grama correspondem a 500mg em 100 gramas de composto.
Para passar essa unidade de mg para mmolc, no caso do Potssio, dividimos pelo seu
peso atmico (39,1), apresentado na tabela peridica.
Ou seja: 500 mg divididos por 39,1 = 12,79 mmolc em 100 gramas de composto
portanto:
1,279 mmolc em 10 gramas de composto
1,918 mmolc em 15 gramas de composto
2,558 mmolc em 20 gramas de composto
3,198 mmolc em 25 gramas do composto
3,836 mmolc em 30 gramas de composto
4,476 mmolc em 35 gramas de composto
ATENO!
Dependendo da necessidade de potssio da cultura, podemos eleger a dose de acordo
com a tabela acima, onde varia de 10 a 35 ton/ha, para atingir o nvel mdio de 3 a 6
mmolc de Potssio indicado no boletim 100 do IAC.
1. APLIQUE O COMPOSTO
ATENO!
Mantenha o tambor sombra, pois o calor excessivo pode destruir parte dos nutrientes e
microorganismos fermentadores, coberto sem fechar completamente, facilitando a sada
dos gases, e protegido contra a entrada de chuva ou sujeira.
ATENO!
Mexa o produto, pelo menos de dois em dois dias, desde o incio (1dia), at o final da
fermentao.
O tempo necessrio at o produto ficar pronto, depende da estao do ano. No vero, com
o calor, mais rpido. No inverno demora mais. Quando pronto o produto deve ter um
cheiro bom, do contrrio no fermentou de maneira correta. Quando constatar que finalizou
a fermentao, o produto estar pronto para o uso.
1.3.39. Filtre o produto, usando tela fina de nylon
1.3.40. Embale-o em garrafas plsticas
1.3.41. Armazene o produto
ATENO!
Quando o produto der sinal que no est fermentando (borbulhando) pode-se colocar um
pouco de esterco fresco, para estimular a fermentao.
O rendimento da receita est em torno de 120 a 130 litros de produto.
Sabe-se de agricultores que armazenaram o produto durante um ano, sem perder a
qualidade.
ATENO!
Pode ser adaptada uma bombinha de oxigenao de aqurio para acelerar a fermentao.
O Bokashi lquido poder ser utilizado com diluio de 5 a 10%, aplicado nas folhas, ou
20% quando aplicado no solo.
Fonte: APAN
ATENO!
Para aplicao com pulverizador, a soluo dever ser coada em peneira fina.
ATENO!
A partir de quinze dias, o biofertilizante poder ser utilizado. Nos perodos de chuva tampe
os tambores de at 1000 litros para evitar a diluio do biofertilizante.
O preparo deste adubo deve ser feito de acordo com a necessidade da rea cultivada,
porque no recomendado armazenar por mais de uma semana, pois perde a atividade
biolgica microbiana.
ATENO!
No 4 dia, este adubo estar pronto.
ATENO!
O produto estar pronto para ser utilizado aps o 24o dia do incio do preparo.
ATENO!
Passado 4 semanas aps a colocao da ultima mistura de minerais, a fermentao
estar completa e o biofertilizante pronto para ser usado.
ATENO!
Em recipientes fechados a urina poder ser guardada por at um ano.
ATENO!
A medida que as cascas de gros de arroz so carbonizadas, devero ser reviradas e
mexidas, colocando sempre as cascas cruas em cima daquelas que j esto no estado
de brasa, at todas estarem pretas e carbonizadas.
O processo de reviradas e mexidas deve ser rpido para que a casca de gros de arroz
no queimem demais e se tornem cinzas.
furado
fundo
janela 10 cm/lado
lata furada
3.2. Faa uma abertura de 10 cm x 10 cm na tampa onde ser acoplada uma chamin
modificada para capturar o lquido que ir derivar o cido pirolenhoso
3.3. Faa uma abertura de 10 cm x 15 cm na parede do tambor a 10 cm da base, para
entrada de ar
3.4. Faa uma tampa regulvel para a abertura acima
3.5. Fixe uma tela de metal no interior do tambor, a 20 cm acima da base
ATENO!
A brasa ir deslocar de cima para baixo at atingir a base da tela, quando a janela
fechada, impedindo a entrada de ar.
Pela chamin modificada, o lquido contido na fumaa, condensa-se e escorre para baixo,
onde ser coletado em balde.
9 PECHE FILHO, A. & DE LUCA, J. D. Produo de morango orgnico. Manual 7, Viosa -Cen-
tro de Produes Tcnicas. 1997. 66p.
18 TSUKUBA INTERNATIONAL CENTER - TIC/JICA. How to make compost and mamure. JICA -
1998.6p. Apostila.