Documenti di Didattica
Documenti di Professioni
Documenti di Cultura
Esta investigacin fue encargada por la Elaboracin tcnica del documento: Diseo Grfico:
Fundacinpara la Innovacin Agraria (FIA). GFA Chile Consultores Mariana Babarovic y Paula Jaramillo
Loscomentarios y conclusiones emitidos
en estedocumento no representan Equipo profesional: Impresin: Barclau
necesariamente la opinin de la institucin Frances Wilson B., Hugo Campos de Q., N de ejemplares: 500
contratante. Reinaldo Campos V., Claudia Lanzarotti M.,
Luis Gonzlez C., Mauricio Maldonado R. Permitida su reproduccin parcial o total
Fundacin para la Innovacin Agraria citandola fuente.
Santiago, Chile Supervisor FIA:
Mara Soledad Hidalgo Guerra
Primera edicin, diciembre de 2015
Registro de Propiedad Intelectual Edicin de Textos:
N 262568 Gisela Gonzlez Enei
ISBN N 978-956-328-175-0
serie estudios para la innovacin fia
La fruticultura chilena al 2030. Principales desafos
tecnolgicos para mejorar su competitividad
Presentacin
LaFundacin para la Innovacin Agraria (FIA), es la agencia del y preparacin del sector frente a las actuales y futuras dificultades
Ministerio de Agricultura que tiene por misin fomentar una cultu- climticas, productivas y econmicas.
ra deinnovacinen el sector agrario, agroalimentario y forestal,
promoviendo y articulando iniciativas de innovacin que contribu- El objetivo de esta investigacin fue generar los insumos para la
yan a mejorar lascondiciones de vidade lasagricultoras yagricul- construccin de una estrategia en materia tecnolgica, dirigida al
tores, en todas lasregionesdel territorio nacional. desarrollo competitivo y sustentable de la fruticultura chilena con
el horizonte del ao 2030.
Uno de los elementos centrales de FIA es la focalizacin de su
accin a travs de los Programas de Innovacin en temas, rubros Los resultados dan cuenta de la identificacin y caracterizacin de
y territorios, que generen o potencien plataformas de colabora- los factores ms relevantes que afectan la competitividad de esta
cin pblico-privadas, tanto a nivel nacional, regional como local. industria, as como de los factores de cambio de la fruticultura al
Los Programas de Innovacin cuentan con una agenda clara que 2030. El estudio analiza las tendencias que determinan su desa-
da cuenta de las prioridades especficas para fortalecer los proce- rrollo futuro y los escenarios de mayor probabilidad deocurrencia.
sos de innovacin en el sector agrario, agroalimentario y forestal
delpas. El estudio establece una lnea de base en materia tecnolgica
ponderando aquellos mbitos que limitan el desarrollo competiti-
Como parte del trabajo desarrollado por los Programas de vo y prospecta las tecnologas que constituirn un soporte para el
Innovacin y en respuesta a los desafos que enfrentan cada uno fortalecimiento de los rubros frutcolas en el pas.
de ellos, FIA desarrolla estudios para difundir y transferir cono-
cimiento e informacin prospectiva y estratgica a los distintos Finalmente se presenta una propuesta de polticas pblicas orien-
actores del sector, contribuyendo a dinamizar los procesos de tadas a contribuir a la materializacin de las tecnologas prioriza-
innovacin en los mbitos productivos, de gestin, asociativos y das, que sirvan de fundamento para el diseo de una estrategia
de comercializacin, principalmente para que tengan impacto en dirigida a sostener una fruticultura chilena de base exportadora,
las unidades econmicas de pequea y mediana escala. competitiva, sustentable e inclusiva.
Procedimientos 51
3. Resultados de la encuesta Delphi 19 Resultados 53
3.1 Aspectos generales 19 Conclusiones 54
3.2 Propuestas tecnolgicas priorizadas
por parmetro temtico 22
6. Reflexiones finales sobre las
3.3 Propuestas tecnolgicas prioritarias tecnologas propuestas 55
por grupo de especies 32
Procedimientos 55
3.4 Estimacin segn incidencia en la
Resultados 55
competitividad de las propuestas tecnolgicas 34
Conclusiones 63
3.5 Propuestas tecnolgicas priorizadas
por tipo de actividad 36
El objetivo del estudio La fruticultura chilena al 2030. Principales El estudio fue licitado por FIA y adjudicado por GFA Chile
desafos tecnolgicos para mejorar su competitividad fue gene- Consultores en 2015. El equipo estuvo integrado por profesiona-
rar insumos para la construccin de una estrategia en materia les de vasta experiencia en el diseo y elaboracin de proyectos
tecnolgica, dirigida al desarrollo competitivo y sustentable de basados en la metodologa prospectiva, cuya aplicacin exige la
la fruticultura chilena al ao 2030. Para ello se abordaron los articulacin de diferentes capacidades y la conformacin de un
siguientes objetivos especficos: equipo multidisciplinario que rena capacidades como:
Identificar y caracterizar los factores ms relevantes que afectan experiencia en la aplicacin del mtodo de
la competitividad de la fruticultura chilena (ver Documentos prospectiva tecnolgica;
Elaborados, pg. 64)
conocimientos de fruticultura y tecnologa relacionadas
Identificar y caracterizar los factores de cambio de la fruticultura con el mbito econmico (competitividad y sustentabilidad);
al 2030, las tendencias que determinan respecto de su desarrollo
conocimientos del contexto agrcola nacional y de sus
futuro y los escenarios de mayor probabilidad de ocurrencia
actores relevantes, manejo de bases de datos complejas;
Establecer una lnea de base en materia tecnolgica de la
procesamiento estadstico de grandes volmenes
fruticultura chilena y ponderar aquellos mbitos tecnolgicos
de informacin;
que limitan su desarrollo competitivo hacia el ao 2030 (ver
Documentos Elaborados, pg. 64 ) comunicacin fluida y constante con los encuestados;
Prospectar tecnologas cuya incorporacin y/o mejoras habilidades para analizar problemticas y
constituiran un soporte para el fortalecimiento de los rubros sintetizar conclusiones.
frutcolas (ver resultados Encuesta Delphi, pg. 19)
Proponer polticas pblicas orientadas a contribuir a la Los resultados obtenidos en el estudiose detallan en el
materializacin de las tecnologas priorizadas, que sirvan de presentedocumento.
fundamento para el diseo de una estrategia dirigida a sostener
una fruticultura chilena de base exportadora, competitiva y
sustentable (ver Propuestas de Polticas Pblicas, pg. 42)
Se aplic el mtodo de Prospectiva Tecnolgica; desde esta pers- Se prefiri la primera alternativa por su masividad
pectiva, el estudio plante dos desafos metodolgicos: yrepresentatividad.
Cmo disear el proceso de modo que se pudieran recoger
propuestas tecnolgicas especficas, en el marco de la La opcin metodolgica fue emplear como herramienta principal
heterogeneidad del sector frutcola. Esto, porque a la hora la encuesta Delphi en tres circulaciones, dado que posibilita reco-
de definir prioridades y polticas pblicas, dichas propuestas
ger propuestas especficas de un universo masivo y representa-
constituyen un mejor insumo que aquellas ms generales.
tivo de actores.
Construir una visin de futuro acerca de las tecnologas necesarias
de incorporar, a fin de mejorar la competitividad de la fruticultura,
dado que sobre el futuro no existe informacin objetiva.
2. metodologa www.fia.cl | 11
La aplicacin de esta herramienta metodolgica permiti la inte- Cabe destacar que la experiencia en innovacin muestra que la
raccin, en un proceso estructurado, de un grupo de cerca de 140 confluencia de distintos saberes crea un nuevo saber.
expertos en fruticultura y tecnologa, para identificar las nece-
sidades de incorporacin o de mejoras de tecnologas asocia-
das a la competitividad del sector frutcola. Sobre esta base se 2.1 Insumos para la encuesta Delphi
recogieron propuestas de polticas pblicas que, en opinin de
los expertos encuestados, seran necesarias para contribuir a su Se elabor el documento diagnstico Identificacin y caracte-
materializacin. rizacin de los factores ms relevantes que afectan la competi-
tividad de la fruticultura chilena actualmente (ver Documentos
La aplicacin de la encuesta Delphi permiti: Elaborados, pg. 64). Para ello, los dos ingenieros agrnomos
La participacin masiva y simultnea de expertos, pertenecientes al equipo profesional del estudio revisaron infor-
independientemente del lugar donde se encontrasen, ya que se macin secundaria pblica y privada, nacional e internacional,
respondi va correo electrnico. que fue complementada con nueve entrevistas en profundidad,
Asegurar la horizontalidad y el anonimato, ya que todas las cuyo propsito fue recoger la mirada de destacados actores del
respuestas tuvieron el mismo peso. sector de los mbitos empresarial, acadmico y pblico, relacio-
Enriquecer la calidad de la informacin obtenida, porque las tres nados con produccin, comercializacin, gestin e investigacin,
circulaciones de encuestas permitieron socializar las respuestas entre otros (ver anexo, pg. 110).
individuales, as como ir precisando la informacin en las rondas
sucesivas. Durante el proceso de elaboracin los expertos expusieron su
Facilitar la jerarquizacin de las propuestas, ya que al presentar los visin sobre las variables claves que afectarn la competitividad
resultados de las distintas circulaciones, los encuestados pudieron del sector, antecedentes que fueron analizados y debatidos por
marcar sus prioridades sobre el conjunto de propuestas. el equipo del proyecto. Como producto se identificaron y carac-
terizaron los factores crticos y su importancia relativa para
As se fue articulando el conocimiento que estaba disperso entre lacompetitividad.
los actores relevantes para la competitividad del sector frutcola
chileno, que tenan distintas especialidades en el mbito de la De esta manera, el diagnstico recoge una descripcin de las
fruticultura y de las tecnologas. Se trat de hacer converger sus tendencias de la demanda internacional e identifica las siguientes
conocimientos de manera que, en conjunto, pudiesen visualizar brechas que el sector frutcola chileno debera abordar:
probabilidades de futuro desde sus respectivos puntos de vista, productividad y competitividad del negocio;
as como las acciones que se deban emprender para abordar los incorporacin de ciencia y tecnologa en la agregacin de valor;
factores crticos de cambio.
amenazas a la preservacin del patrimonio fitosanitario y del
recurso hdrico;
2. metodologa www.fia.cl | 13
2.2 Variables crticas (drivers) consideradas en la construccin de los escenarios futuribles
La siguiente tabla detalla las variables utilizadas en la construccin de los tres escenarios con sus respectivas variantes.
Ingresos FOB de la fruticultura USD 8.000 millones/ao USD 6.000 millones/ao USD 4.000 millones/ao
(cercanos a USD 5.000 millones
en 2015)*
Factores preponderantes de xito La demanda tiene mayor La demanda empieza a adquirir La decisin de qu producir
preponderancia sobre las mayor preponderancia sobre las estdeterminada por la
decisiones de qu producir decisiones de oferta oferta. Se vende por volumen,
Mejoramiento de la calidad Se observa un mejoramiento sin ninguna diferenciacin
y uniformidad de la fruta en en la uniformidad de la con similares productos de
respuesta a la demanda fruta chilenaexportada, se otrasprocedencias
Se privilegia la calidad de la aprovechan nuevas ventanas Elevada heterogeneidad en
frutapor sobre el precio decomercializacin los envos, la fruta chilena es
Se ha hecho un esfuerzo El pas no ha sido capaz de superada en tecnologa, costos
significativo para mejorar la establecer una imagen pas ycalidad por Per y Argentina
imagen pas, cuyo resultado potente y atractiva La genuinidad varietal es
esprovechoso dudosay la sanidad del
materiales baja
Principales mercados Principal: Estados Unidos/ Principal: Estados Unidos / Principal: Latinoamrica y en
Canad; segundo en tamao: Canad; segundo en tamao: algunos meses Estados Unidos.
Asia. Se observa una modesta Europa y posteriormente El Acceso a Europa y Asia se
pero creciente penetracin en Asia. Se observa una modesta encuentra en declive
losnichos Premium penetracin en los nichos
Premium
Principales productos La uva de mesa sostiene una La uva de mesa presenta La principal especie de
tasa de crecimiento pequea una tasa de crecimiento exportacin es la manzana
ypositiva insignificantedebido a su Se mantiene la exportacin
El arndano es la segunda prdidade competitividad de cerezas de variedades
frutaen trminos de generacin La manzana es la segunda antiguas poco interesantes
de divisas frutaen trminos de generacin paraelmercado
La tercera especie son las de divisas Se exportan otros frutos de
manzanas y posteriormente las La tercera especie es el carozos, principalmente ciruelas
paltas, duraznos/nectarinos y arndanoy posteriormente las
luego frutales de nuez paltas, duraznos/nectarinos y
Especies nativas como maqui luego frutales de nuez
y murta representan un 1%del Especies nativas como maqui y
total de las exportaciones murta representan una fraccin
frutcolas despreciable del total
Incorporacin de variedades Un 10% de los huertos Un 5% de los huertos El uso de variedades nacionales
desarrolladas en Chile y pago consideran variedades y/o consideranvariedades y/o no alcanza el 1%
deroyalties patrones desarrolladas en Chile patrones desarrollados en Chile.
Un 25% de las variedades Un 15% de las variedades
utilizadas pagan los royalties utilizadas pagan los royalties
correspondientes al obtentor correspondientes al obtentor
2. metodologa www.fia.cl | 15
Variables crticas Escenario 1 Escenario 2 Escenario 3
Productividad por adopcin Tecnologas adoptadas en un Tecnologas adoptadas en un Tecnologas adoptadas en menos
detecnologas 50% de los huertos, lo que 25% de los huertos. Situacin de un 10% de los huertos, lo que
ha reducido el impacto de la que parcialmente ha reducido ha agudizado el problema de
disponibilidad de mano de obra el impacto de la mano de obra disponibilidad y costo de la mano
Un 90% de los huertos con en los costos, aunque sigue de obra
riegotecnificado proporcionalmente siendo Un 40% de los huertos con
Ms de un 15% de los canales muyalto riegotecnificado
seencuentran revestidos Un 70% de los huertos con riego Menos del 5% de los canales
Se ha aumentado en un 40% la tecnificado revestidos, baja eficiencia en el
capacidad para embalsar agua en Ms de un 5% de los canales se uso de agua. Statu quo en temas
comparacin al 2015 encuentran revestidos de capacidad para embalsar agua
Se ha mantenido la productividad Se ha aumentado en un 20% la
en la zona central y sur capacidad para embalsar agua en
Se ha mitigado el impacto del comparacin al 2015
cambio climtico y sostenido Se ha mantenido la productividad
la produccin frutcola de las en la zona central y sur
regiones III y IV La escasez de agua impide el
crecimiento de la fruticultura
de las regiones III y IV que,
desde el ao 2022, presenta un
crecimiento negativo
2. metodologa www.fia.cl | 17
Sistematizada del modo recin descrito, esta informacin se
envi a los encuestados como marco de referencia para respon-
der la pregunta: cules son las principales acciones que debiera
emprender el sector pblico, para posibilitar que las tecnologas
priorizadas estn incorporadas en 2030?
50+30+1163
3.1 Aspectos generales
60%47%22%6%3%
Encuestados
Sector
N %
Pblico 22 17 Sector pblico Sector pblico Sector pblico Tercer Sector Gremios
Empresas 60 43
Tercer sector
3 2
Como se observa en el grfico 2, el nmero de expertos partici-
(ONG, fundaciones, otros)
pantes vari en el transcurso del proceso de las tres circulaciones
Gremios 6 4 de la encuesta Delphi. En las dos primeras particip una cantidad
similar de personas: 95 en la primera y 97 en la segunda, y en la
Total 138 100
tercera disminuy a 47.
40+37+23
Primera (%) Segunda (%)
Uva de mesa 20 16
Berries 18 17
Pomceas 14 13
97%95%47%
Carozos y paltas 12 -
Carozos - 15
Kiwis 4 8
Parmetro temtico %
Poscosecha 69
Manejo de huertos 45
Riego y drenaje 42
Fertilizacin 34
Variedades y portainjertos 29
Control de malezas 15
N Priorizadas N No Priorizadas
alta calidad sensorial y larga vida de poscosecha en uva de mesa; Variedad Resistentes a plagas y enfermedades
mulch para reducir prdidas de humedad para paltos; Riego basados en balance hdrico
riego basado en balance hdrico para nueces, almendras
yavellanos. Monitoreo del riego por sensores
por goteo con energa fotovoltaica para berries; Sistemas de riego de alto rendimiento
aplicacin de fitosanitarios para uva de mesa. control y monitoreo de plagas y enfermedades para uva de
mesa, berries y ctricos;
Dos estudios para nueces, almendras y avellanos sobre:
teledeteccin de plagas y enfermedades para berries;
control de Phytophthora;
control de plagas cuarentenarias para berries;
manejo de la peste negra.
manejo y control de PSA para kiwi.
Dos demandas relacionadas con el desarrollo de modelos
predictivos para control de enfermedades para:
uva de mesa.
Control de Phytophthora
mecanizacin de labores.
Estudio Pomceas, nueces, almendras y avellanos, uva de mesa,
Manejo de la peste negra berries,paltos y carozos:
Fitosanitarios de bajo impacto en
mecanizacin de labores de cosecha.
el ambiente y la salud humana
Producto
Pomceas y carozos:
Fitosanitarios de bajo impacto en las abejas
mecanizacin de labores de poda.
Manejo y control integrado y biolgico
de plagas y enfermedades Pomceas:
Disminuir el uso de fitosanitarios mecanizacin de labores de raleo.
Tcnica
Control de Botrytis y odium
Adems se priorizaron:
Manejo de residuos de agroqumicos
Dos estudios relacionados con tecnologas blandas:
Mecanizacin de labores
Tcnica
Polinizacin
Trazabilidad
mejorar las condiciones de almacenamiento en carozos; bajo consumo energtico en la conservacin de fruta
paracarozos;
almacenamiento prolongado para uva de mesa;
mecanizacin de la poscosecha e incremento de la
almacenamiento para evitar la rancidez en nueces,
conservacin en la cadena de frio para berries;
almendras y avellanos;
tecnologas de secado para nueces, almendras y avellanos;
atmsfera modificada para berries.
optimizacin del proceso de partidura para nueces,
embalaje biodegradable para carozos;
almendras y avellanos;
empaque inteligente para uva de mesa, berries, carozos,
segregacin de fruta para uva de mesa y kiwi;
nueces, almendras y avellanos;
Deteccin temprana de enfermedades de poscosecha Disminuir los riesgos de pudricin en especies de exportacin
Priorizadas No Priorizadas
Los dos ingenieros agrnomos integrantes del equipo consultor del presente estudio calificaron las propuestas tecnolgicas segn
parmetro temtico, en funcin de la estimacin de su relevancia sobre la competitividad del sector al 2030.
A continuacin se sealan aquellas calificaciones que obtuvieron una nota igual o superior a 6, en una escala de 1 a 7.
Riego presurizado
Programacin de riego
Riego y drenaje Tecnologas
Monitoreo del riego
Control de plagas y
Manejo integrado de plagas
enfermedades
Conduccin de huertos
Tcnicas
Proteccin para los altos niveles de radiacin y lluvias
Tecnologas Fertirriego
Fertilizacin
Tcnicas Anlisis de suelo y foliares para optimizar el uso de fertilizantes
Atmsfera modificada
Con el propsito de identificar dnde se concentran las deman- Propuestas tecnolgicas por tipo de actividad
das tecnolgicas priorizadas, se distinguieron cuatro reas siem-
68+19+112
pre considerando que hay relacin entre unas y otras:
produccin
comercializacin
capacitacin
I+D
El resultado de este ordenamiento muestra que el 68% de las Fuente: elaboracin propia.
Tipo de actividad
Grupos de especies
Produccin Comercializacin Capacitacin I+D
Pomceas 19 0 0 0
Uva de mesa 27 4 1 9
Palta 8 1 0 5
Berries 23 2 1 3
Ctricos 3 1 1 3
Carozos 18 4 0 1
Kiwi 4 2 0 3
Totales 114 18 3 31
Produccin Comercializacin Capacitacin Investigacin y Desarrollo
paltas: 3 2 en berries:
1 estudio en palta:
A su vez, al cruzar estas 21 tecnologas por parmetros temti-
cos, se observa que los requerimientos considerados de mayor estrategias de precosecha que impactan en poscosecha.
impacto sobre la competitividad de la fruticultura chilena al 2030,
se concentran en orden descendente en: Desarrollo de variedades y portainjertos
poscosecha: 9 variedades de larga vida de poscosecha en uva de mesa;
Desarrollo de porta injertos tolerantes al Desarrollo de variedades que tengan mejor vida de
6,2 6,2
estrshdrico poscosecha
Variedades y portainjertos
Optimizacin del uso agrcola del agua Herramienta de apoyo a la gestin: Crear un sistema de
Implementar programas de establecimiento de embalses informacin amigable que rena la investigacin nacional en
estratgicamente ubicados, debidamente impermeabilizados, y I+D+isobre cada especie frutal, con el propsito de generar
derecubrimiento de los canales de regado. sinergias y evitar duplicaciones.
Establecer incentivos tributarios para remplazar el uso Fomentar el desarrollo de tecnologas para el control de
deagroqumicos de alto impacto ambiental. enfermedades y desrdenes fisiolgicos en la fruta.
Ampliar y mejorar los programas de asesora y Fomentar el desarrollo de tecnologas para el control de plagas
acompaamientolocal, a travs de transferencia y cuarentenarias en poscosecha.
difusintecnolgica, que pongan especial nfasis en Financiar a las universidades para desarrollar un programa
dejarcapacidades instaladas. nacional de control de plagas en fruticultura.
Capacitar a los agricultores en tcnicas de manejo Promover una legislacin ms restrictiva y mayor regulacin en
integradodemalezas. eluso de pesticidas.
Desarrollar un programa de capacitacin sobre la base de una Fomentar la investigacin e inversin en tecnologas de cultivo
guaque contenga la sistematizacin de la experiencia acumulada hidropnico con uso de sustratos inertes.
en Chile, en materia de control de plagas y enfermedades.
Apoyar financieramente a las asociaciones gremiales para la
Establecer un programa pblico-privado para la formacin difusin de tecnologas de fertilizacin mediante seminarios
de capital humano, integrando universidades y centros de yencuentros.
investigacin.
Aportar financiamiento a los comits pblico-privados para
Mejorar y ampliar el sistema de becas para la incorporacin de dirigirinvestigaciones en fertilizacin.
unmayor nmero de expertos en biotecnologa, gentica y salud.
Impulsar legislacin sobre el uso responsable de fertilizantes.
Mejorar la articulacin de las instituciones pblicas para abordar el
Desarrollar programas de capacitacin en fertilizacin y
control de plagas y enfermedades.
sensibilizara los agricultores sobre las ventajas econmicas de
Favorecer la figura del consorcio para la investigacin, generando laaplicacin de estas tecnologas.
equipos multidisciplinarios.
Generar nuevos perfiles de competencia laboral y certificar la Generar mayores incentivos tributarios para aumentar la inversin
capacitacin de la mano de obra. privada en nuevas tecnologas de poscosecha.
Financiar estudios sobre zonificacin productiva de especies y Fomentar e incrementar el nmero de giras agrcolas.
variedades, ajustados al cambio climtico.
Fomentar el financiamiento pblico-privado de seminarios y
charlas a travs de organizaciones gremiales.
Poscosecha
Cofinanciar investigacin y desarrollo de envases de nueva Variedades y portainjertos
generacin: biodegradables, activos y elaborados a partir de
Aumentar montos y plazos para investigacin de nuevas
residuos, entre otras caractersticas.
variedades y estudio de su comportamiento en Chile.
Fomentar el desarrollo de tecnologas que permitan predecir la
Adecuar y agilizar los procedimientos y normativas para el registro
calidad y condicin de la fruta.
de propiedad intelectual de nuevas variedades.
Fomentar el desarrollo de tecnologas que permitan mejorar las
Replantar uva de alta calidad sensorial y de buena poscosecha,
condiciones de almacenamiento y transporte de la fruta.
como actividad prioritaria de poltica pblica subvencionada para
Fomentar el desarrollo de nuevas tecnologas de secado que la pequea agricultura.
permitan ahorros de energa y de mano de obra.
Crear las condiciones fitosanitarias para que Chile se transforme
Fomentar el desarrollo de tecnologas para aprovechar los enun centro mundial de desarrollo de variedades vegetales.
residuosprovenientes del procesamiento semi industrial de
Promover programas de mejoramiento gentico a travs de las
derivados de los frutos.
asociaciones de productores.
Apoyo financiero a investigadores para desarrollar estudios de
Disear e implementar una norma nacional de calidad, identidad y
prefactibilidad de los proyectos a investigar.
sanidad de plantas.
Fomentar el desarrollo de tecnologas para el anlisis de la calidad
Aumentar los recursos financieros y humanos del Servicio Agrcola
de las nueces.
y Ganadero (SAG) para realizar una fiscalizacin efectiva de todos
Financiar proyectos bsicos orientados a conocer la biologa Promover el desarrollo e implementacin de tecnologas para
delasespecies. almacenamiento y disminucin de prdidas de agua.
Subsidiar centros tecnolgicos y universidades para Establecer mecanismos de incentivo para el uso de sistemas
realizarinvestigaciones de largo plazo en mejoramiento de control de riego y estimacin de demanda de agua para
genticovegetal. agricultores grandes, medianos y pequeos.
Cofinanciar alianzas pblico-privadas para realizar Establecer programas de fomento a la innovacin y desarrollo
investigacionescentradas en las problemticas planeadas deprototipos adaptados a las necesidades hdricas.
porlosagricultores.
Crear subsidios para apoyar la introduccin de equipos y
Orientar concursos pblicos al desarrollo de fines especficos tecnologa, y su puesta en marcha en riego.
tales como portainjertos tolerantes al estrs hdrico, con baja
Incentivar, mediante descuentos tributarios, la incorporacin
susceptibilidad a problemas de poscosecha y salinidad.
detecnologas de riego y drenaje por parte de las
Fortalecer los apoyos para incrementar el nmero de empresasagrcolas.
especialistaspara el desarrollo de nuevas variedades,
Promover concursos pblicos de investigacin enfocados
Fomentar giras tcnicas para capturar nuevas tecnologas en exclusivamente al riego.
variedades y portainjertos,
Hacer las adecuaciones necesarias para que la Ley de Riego
Financiar estudios sobre la relacin de adaptabilidad lleguea medianos y pequeos productores.
de variedadesy zonas agroclimticas, considerando el
Flexibilizar la Ley de Riego, incorporando en los subsidios la
cambioclimtico.
opcin de cofinanciamiento a agricultores y empresas para la
modernizacin o cambio de sistemas de riego tecnificado.
Riego y drenaje
Financiar estudio sobre necesidades de riego y crecimiento
Establecer un mecanismo expedito (legal) para que los radicular en nogales.
productoresagrcolas cancelen el valor real del agua
efectivamente utilizada. Desarrollar capacitacin en el uso de las tecnologas disponibles
enriego y drenaje.
Priorizar programas de agricultura de precisin, incorporando
laformacin de capital humano en este tema. Subsidiar cursos de posgrado y becas en el extranjero para
especializacin de profesionales en riego.
Ampliar y mejorar los concursos de riego para la fruticultura.
Establecer programas de extensin agrcola de largo plazo.
Apoyar investigacin y desarrollo en tecnologa de sensores,
software e Internet. Mejorar los incentivos para la masificacin de la incorporacin
delas ERNC.
Promover el uso de tecnologas de distribucin de agua
con monitoreo en lnea, con relacin al balance hdrico, y
monitoreadosin situ por sensores.
Al taller asistieron 22 destacados actores representantes de los transversal, y se realiz una presentacin sobre los resultados
sectores pblico, privado y acadmico; sus objetivos fueron: del estudio.
recoger los nfasis en materia de propuestas de polticas pblicas
a partir de la reflexin sobre los resultados de la tercera circulacin Los participantes pusieron el nfasis en 10 temas que se presen-
de la encuesta Delphi; tan textualmente a continuacin, tal como fueron propuestos.
calificar la probabilidad de ocurrencia de los tres escenarios
futuribles elaborados en el marco del presente estudio. Disponibilidad y administracin del recurso hdrico
Este tema concit la mayor atencin de los asistentes al taller,
A continuacin se detallan los resultados obtenidos en el desa- quienes reiteraron la importancia que le otorgan mediante las
rrollo del taller. siguientes propuestas:
Implementar programa de establecimiento de embalses
estratgicamente ubicados, debidamente impermeabilizados, y de
recubrimiento de canales de regado y grandes obras hidrulicas
5.1 nfasis en las polticas pblicas
Embalses con un doble propsito riego energa
Para el logro del primer objetivo, la metodologa utilizada fue Iniciativas pblico-privadas que posicionan los recursos hdricos
entablar un dilogo a partir de la pregunta: como plataforma estratgica de la fruticultura al 2030
La disminucin de la brecha de competitividad de la fruticultura Las propuestas priorizadas por los expertos encuestados, apun-
al 2030, est directamente relacionada con la velocidad con que tan principalmente a:
se incorporen las tecnologas pertinentes a la solucin o mitiga- tecnologas relacionadas con desarrollos genticos
cin de las principales problemticas. (tantovariedades como patrones de injertacin);
De las propuestas priorizadas se deduce que hay una impor- En el primer caso se demandan variedades que produzcan una
tante demanda por tecnologas de deteccin temprana de cali- arquitectura de racimo menos proclive a crear ambientes favo-
dad de poscosecha, que permitan predecir el comportamien- rables al desarrollo de Botrytis, que es actualmente la principal
to del producto en el perodo previo a su llegada al mercado. enfermedad que afecta a la uva de mesa. Chile est muy retra-
Estas tecnologas predictivas permitiran segregar el producto en sado en este tipo de mejoramiento gentico, aunque algunos
funcin del tiempo de conservacin de su calidad y sobre esta productores estn en condiciones de adquirir esta clase de varie-
base decidir el mercado de destino. Estas tecnologas actualmen- dades en el extranjero. Sin embargo, no tener una alternativa
te estn en desarrollo en diversos pases y se estima que al 2030 gentica propia representa un riesgo para todos los productores.
ser factible contar con ellas. No est asegurada la accesibilidad a la compra de estas varieda-
des en el futuro, ya que depende del tipo de comportamiento de
la oferta y demanda en este mercado (clubs y otros mecanismos
cerrados de comercializacin).
Frente a estos factores el sector frutcola carece, en el corto y Nuestra principal fruta de exportacin, la uva de mesa, presen-
mediano plazo, de la capacidad de injerencia necesaria para defi- ta una sostenida tasa de crecimiento decreciente en volumen
nirlos, por lo tanto es una incertidumbre que no ser incorporada exportado: 44% en el quinquenio 1998-2003 y 2% entre los aos
en el anlisis, considerndola como un elemento dado del entor- 2008 y 2013. Adems, la participacin de la fruta chilena tien-
no en que se desenvuelve la industria. de a reducir su cuota (en cada temporada), en nuestro principal
mercado: Estados Unidos.
En el marco de estos significativos cambios algunos factores
persisten. Por ejemplo, la gran distancia respecto de los gran- Uno de los factores que explica la situacin descrita es la crecien-
des mercados objetivos, la tendencia de crecimiento de la pobla- te escasez de mano de obra, que ha provocado un fuerte aumen-
cin mundial (que alcanzar aproximadamente 9.000 millones to de su precio. Este costo representa, en promedio, aproxi-
de personas en el ao 20506) y el consistente incremento de la madamente un 50% de los costos totales de un huerto frutal
demanda por productos saludables e inocuos como nuestra fruta deexportacin.
fresca de exportacin.
Tanto el incremento del costo, como el hecho que ante la falta de
Brechas a abordar disponibilidad de trabajadores para labores agrcolas se ha utili-
Para enfrentar los factores de cambio sealados, tanto de la zado mano de obra con insuficiente formacin y especializacin,
demanda como de las condiciones tecnolgicas que debe incor- han generado efectos negativos en la productividad y competitivi-
porar la oferta para responder a sus exigencias, Chile presenta dad de la industria. Frente a esto se requiere un urgente esfuerzo
El mercado internacional de la fruticultura en 2030 Se han generado varios tratados de libre comercio adiciona-
(Contexto) les, y se han fortalecido aquellos existentes entre Chile y pases
compradores de fruta fresca. Sin embargo, los convenios tienen
Hoy, en abril de 2030, la poblacin mundial supera los 8.000 millo- clusulas muy exigentes con relacin a plagas y enfermedades
nes de habitantes, siendo China e India los estados con poblacio- cuarentenarias, mano de obra (inmigrantes), y respeto por paten-
nes ms numerosas, seguidos por naciones de Oriente Medio. tes y derechos de obtencin de variedades vegetales.
La uva de mesa presenta una tasa de crecimiento insignificante En los diversos puntos sealados, los desarrollos se han visto
debido a su prdida de competitividad, mientras que la manzana favorecidos por el mayor esfuerzo en innovacin desplegado en
es la segunda especie en trminos de generacin de divisas. La los ltimos aos en Chile, en el que se advierte un modesto incre-
tercera es el arndano, seguida por paltas, duraznos/nectarinos mento de la participacin privada. La contribucin de la industria
y, finalmente, frutales de nuez. Especies nativas como maqui y a actividades de I+D+i alcanza a 2 centavos de dlar por caja
murta representan una fraccin marginal del total de las expor- (versus 1 en el ao 2015 ), y el PIB dedicado a ciencia y tecnologa
taciones frutcolas. es 0,7% (versus 0,4 en el ao 2013).
La ausencia de patrones de bajo vigor ha modificado la conduc- Hoy en da se observa un creciente foco en aspectos como
cin de los huertos y en las plantaciones ms modernas se inclu- eleccin de variedades/ patrones y conduccin de rboles que
yen polinizadores como Zutano y Edranol, una poda liviana para produzcan frutos de alta calidad y reducida propensin a semillar
establecer uno o dos ejes, as como el uso de reguladores de (clementinas, mandarinas, naranjas).
crecimiento como paclobutrazol y uniconazole, que permiten
controlar vigor y adems inducen mayor floracin, peso de fruto Dada la susceptibilidad de los ctricos a heladas, al abastecimien-
y produccin. to de agua de riego y a los impactos que el cambio climtico
podra generar en Chile, en estas especies la eleccin de la zona
Una arquitectura de planta de menor vigor y sistemas de de plantacin se convertir en un factor ms crtico que en otros
conduccin como Ypsilon y eje, permiten una mayor precocidad frutales. La eleccin de la zona de plantacin es muy relevante
y productividad (20-30% superior que los marcos habituales de para obtener ctricos de calidad de exportacin y evitar riesgo de
plantacin), mejora el calibre de la fruta e incrementa la produc- heladas y abastecimiento de riego.
tividad de la mano de obra.
Avellano europeo y frutos de nuez
Ctricos En nuez de nogal, el uso de sistemas de conduccin como central
Histricamente el foco en la conduccin de los huertos de ctri- axe, han permitido establecer huertos tecnificados y de mayor
cos era muy inferior a lo observado en otras especies como vid productividad en los ltimos 15 aos.
y pomceas. Actualmente, se observan cambios considerables
orientados a acercar la fruta a los ejes principales del rbol, mejo- El avellano europeo, de lenta entrada en productividad mxi-
rando as la nutricin y exposicin a la luz. ma, requiere de menos labores de manejo, como poda, respec-
to de otras especies. Su principal sistema de conduccin en
De manera creciente, los sistemas de poda modernos utilizados Chile es variado: eje central, multieje y copa, este ltimo es el
en Chile generan huertos peatonales con rboles de aproximada- msfrecuente.
mente 2,5 m de altura, lo cual permite renovar madera y carga
frutal, y adems mitigar el aerismo. Un novedoso sistema desa-
rrollado recientemente en Chile, que an no se ha masificado, es
No obstante, persisten desafos como el pardeamiento interno La incidencia de desrdenes fisiolgicos se ha reducido mediante
de la variedad Cripps Pink que se observa en guarda prolongada, la aplicacin de estrategias de almacenamiento bajo atmsfera
correlacionado con la acumulacin trmica, estado de madurez modificada y acondicionamiento (das a 20 C antes de guarda en
a cosecha, temperatura de almacenamiento, mtodo de enfria- fro), en conjunto con manejo de precosecha (fertilizacin y carga
miento (convencional versus paulatino) y concentracin de gases de fruta balanceada), no obstante an persiste esta problemtica.
en atmsferas controladas. Esto ha impulsado la bsqueda de
sistemas de segregacin que se encuentran en desarrollo. Palto
La heterogeneidad de los huertos y condiciones de suelo/clima/
Otro desafo existente son enfermedades como las clsicas manejo agronmico han impedido establecer parmetros espe-
(Botrytis y Penicillium) a las que se sum en el ao 2001 una nueva cficos como ocurre en otras especies. Diversas experiencias han
en Chile que afecta a las manzanas: el ojo de buey (Neofabraea permitido determinar que paltas cosechadas tempranamente en
alba) que, despus de un proceso de aprendizaje en su manejo, la temporada (<14% aceite), presentan una mayor susceptibilidad
se mantiene en niveles adecuados de control. a dao por fro. Dada esta situacin adems se han propuesto
otros parmetros para evaluar, a fin de conseguir una mejor cali-
dad de poscosecha; entre ellos: materia seca, temperatura de
desarrollo, parmetros de riego, PAR, relacin entre nutrientes,
altitud, edad y floracin de los rboles. La falta de consistencia
Una de las dificultades relevantes que impactan significativa- 2.5 Tecnologas asociadas a enfermedades y plagas
mente en poscosecha es transversal para otros eslabones de la
cadena: la falta de mano de obra capacitada en las diferentes Vid
etapas involucradas en plantas empacadoras (packing) y almace- Con la excepcin de Lobesia, plaga de reciente aparicin en Chile,
namiento. Resulta altamente probable que esta situacin obligue el nivel tecnolgico disponible para monitorear y controlar las
a futuro, a incorporar tecnologas que ya estn siendo utilizados otras plagas que afectan la vid en Chile es excelente, en compa-
en otros pases como, por ejemplo, paletizadores robticos. racin con competidores como Sudfrica, y se encuentra amplia-
mente utilizado.
Por otro lado, dado que casi la totalidad de las variedades de las
especies cultivadas en Chile han sido obtenidas en otras latitudes, La plaga Lobesia botrana (polilla del racimo de la vid) fue identifi-
pueden presentar comportamientos distintos a los de su lugar cada en Chile en la temporada 2008 y se considera plaga cuaren-
de origen durante el almacenamiento y transporte. Esto obliga a tenaria. El Servicio Agrcola y Ganadero, SAG, determin su
Se observan importantes diferencias en trminos de susceptibi- El nivel tecnolgico disponible para monitorear y controlar las
lidad a Botrytis entre las diversas variedades existentes en Chile plagas que afectan al palto en Chile es muy bueno respecto de
(ej. Briggita versus Duke). otros pases competidores.
Phytophthora cinnamomi se caracteriza por provocar pudricin Esta enfermedad se encuentra en las VI y VII regiones y actual-
en las races, principalmente en las raicillas, las cuales pierden mente se estn realizando diferentes estudios para controlar sus
la capacidad de absorcin de agua y nutrientes, mientras que efectos. Existen esfuerzos coordinados en el pas para reducir el
P. citrophthora y P. cactorum provocan la pudricin del cuello o impacto de PSA, en trminos de mejorar las labores para dismi-
base del tronco, con la formacin de cancros. nuir su diseminacin (programas fitosanitarios, manejo de bins,
tcnicas de mitigacin y control del servicio de polinizacin).
En los frutos de nuez tambin existen enfermedades fungosas
y plagas que reducen la productividad y calidad, entre las que En Nueva Zelanda el control incluye, adems, estrategias de
destacan la polilla de la manzana (Cydia pomonella) y las arai- manejo como uso de cobre en diferentes concentraciones,
tas Panonychus ulmi y Tetranychus urticae, entre otras, cuyas empleo de coberturas y uso de variedades menos susceptibles
estrategias de control se encuentran integradas en los planes de a PSA que son productos de sus programas de mejoramiento
manejo de este frutal. gentico como G3 (Gold 3).
Entre los principales problemas sanitarios del avellano europeo, El nivel tecnolgico actualmente disponible en Chile para monito-
se encuentran el cabrito, burrito, pulgones, sierra, conchuela, rear y controlar las plagas y/o enfermedades que afectan al kiwi,
chinche y Xanthomonas, las cuales son controladas siguiendo es inferior al existente en otras especies frutales de exportacin.
programas fitosanitarios. Un desafo especfico de esta especie
Los planes gubernamentales actuales aspiran a alcanzar una En la actualidad, nuestra legislacin establece que toda persona/
capacidad de embalse del orden de 7.060 hm3 al ao 2024, empresa que quiera propagar plantas debe estar registrada en
mediante la construccin de nuevos embalses y rehabilitacin el SAG, fijando a su vez la propia norma, los estndares mni-
de embalses existentes. Sin embargo, dicha cantidad sigue sien- mos de calidad y sanidad de las plantas. La proporcin de viveros
do insuficiente con relacin a los crecimientos esperados de la registrados es alta, lo que ayuda a homogeneizar la calidad. Sin
demanda de agua de riego. embargo, an persiste un porcentaje de viveros no registrados,
que obviamente no pueden garantizar la sanidad, calidad y genui-
Otro aspecto relevante, cuya resolucin todava est pendiente, dad varietal, lo que presenta un riesgo para los productores.
es la competencia entre la fruticultura y la minera por la disponi-
bilidad de agua, en las regiones III y IV. Mecanizacin
La mecanizacin que considera equipos como tractores, nebu-
lizadores, segadoras de maleza, trituradoras de poda y aplica-
doras de herbicidas, es rutinaria en Chile. Pero factores como
Sin embargo, existen desafos importantes que en ocasiones 4. Sntesis y reflexiones finales
resultan en el rechazo de la fruta chilena en los mercados de
destino. Por ejemplo, la gestin de residuos de pesticidas que La elaboracin de una lnea de base tecnolgica para la fruti-
exceden los lmites fijados por los pases importadores o por el cultura nacional representa un desafo complejo, debido a la
Codex Alimentarius; la deteccin de residuos no registrados en el ausencia de informacin sistematizada y actualizada. La infor-
mercado de destino o cuando los productos son rechazados en macin disponible es heterognea y se encuentra excesivamente
el proceso de comercializacin en el mercado interno (retailers), atomizada en numerosos documentos de distinto formato, rigor
una vez aceptado por el pas importador, como ocurre en Europa. cientfico y disponibilidad. El presente texto se bas, fundamen-
Esto ha sucedido, por ejemplo, en la uva de mesa que ha recibido talmente, en la informacin disponible en las fuentes consulta-
fungicidas para controlar Botrytis (el principal problema sanitario das (ver Literatura consultada, pg. 105), y en aquellos casos en
de la uva de mesa desde San Felipe al sur), debido a que por la los cuales emitimos una afirmacin, lo hacemos sobre la base
oportunidad de aplicacin y dosis utilizadas, a veces han sido del conocimiento de los autores del presente estudio respecto
detectados en los mercados de destino. Adems, no todos los delsector.
pesticidas comercializados en Chile presentan curvas de degra-
dacin locales, lo cual dificulta el cumplimento de los perodos de Algunos puntos que merecen una reflexin adicional son
carencia definidos los mercados de destino. lossiguientes:
Otros desafo en trminos de gestin de calidad son las plagas Una limitante recurrente en todas las especies analizadas es una
cuarentenarias, que continuamente requieren de un mejoramien- excesiva dependencia de la disponibilidad de gentica de varie-
to del nivel tecnolgico utilizado debido a las exigencias de los dades y patrones desarrollados en el extranjero. Aunque hasta el
mercados de destino. En el caso de Brevipalpus chilensis en vid, momento no ha ocurrido, existe el riesgo que en el futuro tenga-
la presencia de un solo individuo puede provocar el rechazo de mos un acceso tardo a nuevas variedades y portainjertos que
una partida de fruta, mientras que en arndano un 60% de los afecte negativamente la competitividad del sector.
rechazos se debe a la existencia de polillas del gnero Proeulia.
Existe un incipiente y esperanzador esfuerzo por el desarrollo
A nivel agregado, la causa ms importante de rechazos cuaren- de variedades nacionales, cuyo impacto econmico an no se
tenarios en Chile son los chanchitos blancos. Aunque el nivel materializa significativamente a nivel de huertos de exportacin,
100 la fruticultura chilena al 2030. principales desafos tecnolgicos para mejorar su competitividad.
comprende no solo aspectos asociados a su gestin, sino tambin
a la arquitectura de huertos y a una mayor penetracin de la
mecanizacin. Con relacin a la eficiencia energtica, un crecien-
te uso de ERNC posibilitara reducir su impacto econmico y
tambin mejorar indicadores de sustentabilidad como la huella
de carbono de la fruta exportada.
La siguiente tabla detalla los componentes tecnolgicos identificados que inciden sobre la productividad y calidad de la fruta produ-
cida con propsitos de exportacin: gentica, manejo y conduccin de huertos, fertilizacin, poscosecha y plagas y enfermedades.
cuando la tecnologa no se encuentra accesible para todos los productores, las variables principales son la falta de acceso a
capitaly/oinformacin actualizada;
Tecnologas
Grupo de
especies Plagas y
Gentica Manejo y conduccin Fertilizacin Poscosecha
enfermedades
Vid Dependencia >90% de Escasa y lenta Elevado nivel tecnolgico, Excelente nivel Paquete tecnolgico
variedades y patrones de penetracin de sistemas utilizado por la mayora tecnolgico. Utilizadas autorizado por el SAG
injertacin extranjeros. nuevos de conduccin de de los productores por prcticamente para el control de
parronales. la totalidad de los Lobesia, seria amenaza
productores. actual. Para otras plagas
y enfermedades existen
tecnologas adecuadas
decontrol.
Manzana Dependencia >95% de Penetracin lenta y Muy buen nivel Excelente nivel Persiste una elevada
y especies variedades y patrones de persistente de huertos tecnolgico, no utilizado tecnolgico. Utilizadas presin de plagas y
pomceas injertacin extranjeros. compactos. por la mayora de los por prcticamente hongos ya reportados en
productores. la totalidad de los Chile. Existen tecnologas
productores. adecuadas de control
qumico y/o alternativos.
102 la fruticultura chilena al 2030. principales desafos tecnolgicos para mejorar su competitividad.
Tecnologas
Grupo de
especies Plagas y
Gentica Manejo y conduccin Fertilizacin Poscosecha
enfermedades
Cerezo y Dependencia >90% de Penetracin lenta y Muy buen nivel La harinosidad persiste Lobesia ya ha sido
especies de variedades y patrones de persistente de huertos tecnolgico, no como una limitante reportada en cerezos.
carozos injertacin extranjeros. compactos en cerezas, en utilizado por todos severa para duraznos y En otras especies se
otras especies persisten losproductores. nectarines. Los elevados mantiene una elevada
los sistemas tradicionales. precios de la cereza presin de plagas y
sustentan un muy buen hongos ya reportados,
manejo poscosecha. controlados mediante las
tecnologas existentes.
Arndanos y Dependencia 100% de Diversos sistemas Muy buen nivel Buen nivel tecnolgico. Lobesia reportada en
berries variedades extranjeras. enevaluacin. tecnolgico, no arndanos. En arndano
utilizado por todos y frambueso Botrytis
losproductores. persiste como la principal
amenaza. Control qumico
tradicional efectivo.
Kiwi Dependencia 100% de Limitada penetracin Excelente nivel Excelente nivel PSA representa una
variedades extranjeras. de sistemas nuevos tecnolgico, no tecnolgico. Disponible enfermedad nueva de
deconduccin. utilizado por todos para la mayora de los impacto elevado.
losproductores. productores.
Avellano europeo Dependencia 100% de Insuficiente informacin Insuficiente informacin Insuficiente informacin Control qumico
y frutos de nuez variedades extranjeras. disponible. disponible. disponible. Sin embargo tradicional efectivo. No
Patrones clonales se no representa una siempre utilizado debido
encuentran en estudio. tecnologa crtica para las a los costos asociados.
especies analizadas.
Palto Dependencia 100% de Uso de sistemas antiguos, Buen nivel tecnolgico, Buen nivel tecnolgico. Persiste la presin de
variedades y patrones limitado uso de sistemas no utilizado por todos los No disponible para todos plagas y hongos ya
extranjeros. nuevos. productores. los productores. reportados en Chile,
buen nivel tecnolgico de
control.
Ctricos Dependencia 100% de Uso de sistemas antiguos, Buen nivel tecnolgico, Excelente nivel Persiste la presin de
variedades y patrones limitado uso de sistemas no utilizado por todos los tecnolgico. No plagas y hongos ya
extranjeros. nuevos. productores. disponible para todos los reportados en Chile,
productores. buen nivel tecnolgico de
control.
104 la fruticultura chilena al 2030. principales desafos tecnolgicos para mejorar su competitividad.
6. Literatura consultada
1. Abud. C. 2014. Las claves para reimpulsar 7. Araya, E. y Daz, R. 2014. Costo de la energa 13. Centro tecnolgico de la vid y el vino. 2010.
laindustria del kiwienChile. [En lnea] yproductividadfrutcola. [En lnea] EnfermedadesdeVitisvinifera. Programa Territorial
<http://www.elmercurio.com/Campo/Noticias/ <http://www.ingenierosagronomos.cl/pcomciac/ IntegradoVinos de Chile.[En lnea]
Redes/2014/11/26/kiwi.aspx> wp-content/uploads/2014/08/Charla-Asoex.pdf > <http://ctvv.utalca.cl/medios/ctvv/InformacionTecnica/
[Consulta: mayo, 2015]. [Consulta: julio, 2015]. Publicaciones/Enfermedades_de_la_vid.pdf >
[Consulta: mayo, 2015].
2. Aliaga, O. 2014. Cerezos: Manejos para 8. Borlando, P. 2012. Comportamiento de las
obtenerfruta sanay de calidad. [En lnea] principales variedadesde arndanos plantadas 14. Comit de Arndanos, 2014. Postcosecha de
<www.fdf.cl/pdtcerezos/2014/actividades/archivos/7. enChile. Revista Frutcola Diciembre: 8-13. Arndanos. Proyecto PDT 17800 Optimizacion
pdf > [Consulta: mayo, 2015]. de manejos tecnologicos de postcosecha para
9. Carrasco, O. 2015. Simple y productivo. aumentar el potencial de almacenaje y mejorar
3. lvarez, M., Seplveda, P. 2014. Algunos RevistaFedefruta Enero(140): 18-19. la competitividad de arandanos de exportacion.
aspectosdel control del odio de la vid. ComitdeArndanos. 2014. Botrytis en
SeminarioAvances Tecnolgico en Uva de mesa. 10. Carrasco, O. 2014. Manejo del vigor y la arndanos.[En lnea]
cargafrutal enCrippsPink. [En lnea] <http://www.fdf.cl/biblioteca/publicaciones/2014/
4. Armengolli. 2007. Comercializacin del <http://www.fdf.cl/biblioteca/presentaciones/2014/pdt_ archivos/Botrytis_Arandanos.pdf >
avellanoeuropeo. Seminario Tcnico Comercial manzanos/Manejo_vigor_y_carga_en_Cripps_Pink.pdf > [Consulta: mayo, 2015].
Avellano Europeo: Una oportunidad productiva [Consulta: mayo, 2015].
parala zonaCentro Sur de Chile [En lnea] 15. Cruzat, R. 2013. Origen de Biofrutales. [En lnea]
<http://www.fdf.cl/biblioteca/presentaciones/2007/02_ 11. Carrasco, O. 2013. Taller de regulacin de <http://www.fruittrade.cl/convencion/presentaciones/9/
avellano_europeo/descargas/01_Jaime_Armengolli.pdf > cargaencerezos.FDF. biotecnologia/Cruzat.pdf >
[Consulta: mayo, 2015]. <http://www.fdf.cl/pdtcerezos/2014/actividades/ [Consulta: julio, 2015].
archivos/1.pdf > [Consulta: mayo, 2015].
5. Ayala, M. 2015. Huertos pedrestres de cerezo: 16. Defilippi, B., Robledo, P. y Torres, E. 2014.
eficiencia yprecisin. Revista Fedefruta Enero 12. Carrasco, O. 2012. Manejo intensivo de Consideracionespara manejo de postcosecha
(140): 16-17. cerezospara mejorarlaproductividad y calidad de nuevas variedades. Seminario Internacional
dela fruta. [En lnea] Manejodel palto: Herramientas para enfrentar
6. ASOEX, FDF, Fundacin Chile, CNE y Agrocap. <www.chileagro.cl/articulos/20120921164415.pdf > nuevos desafos. [En lnea]
2009. Manual deBuenas Practicas Energeticas [Consulta: mayo, 2015]. <https://docs.google.com/file/
parala Industria Fruticola. d/0B7eOSOkRsb3jLUpBY1B2RHkwMU0/edit>
[Consulta: mayo, 2015].
106 la fruticultura chilena al 2030. principales desafos tecnolgicos para mejorar su competitividad.
32. Hirzel, J. 2012. Acidificacin de suelos para 39. Juillerat, F. 2014. Cmo llegan nuestros 43. Lobos, G. 2015. Las nuevas alternativas de
cultivo de arndanos y sus efectos sobre la ARANDANOS a destino?[En lnea] portainjertosparanogales. [En lnea]
disponibilidad de nutrientes. Revista Frutcola <http://www.fdf.cl/biblioteca/presentaciones/2014/pdt_ <http://www.elmercurio.com/Campo/Noticias/
Diciembre: 14-18. arandanos/postcosecha/Calidad_y_condicion_en_destino_ Redes/2015/02/25/nogales.aspx>
Felipe_Juillerat_HORTIFRUT.pdf > [Consulta: julio, 2015].
33. Hirzel, J. 2011. Manejo de fertilizacion de [Consulta: mayo, 2015].
postcosecha enpomaceas. Pomceas Boletin 44. Lpez, E. y Bermdez, P. 2007. Las plagas
Tcnico 11(2):1-4. 39. Kulczewski, M. 2015. Noticias PSA. Matas del palto en Chile: Aspectos relevantes de
Kulczewski: NuevaZelandia aprendi a convivir con su biologa, comportamiento y manejo.
34. Hirzel, J. 2010. Acumulacion de nutrientes la PSA y se hizo ms fuertecon ella. [En lnea] Ediciones Universitariasde Valparaso Pontificia
enfrutos demanzano: estudio prospectivo <http://pdtpsa.comitedelkiwi.cl/noticias-psa/547-matias- UniversidadCatlica de Valparaso.
en un huerto comercial. RevistaFrutcola kulczewski-nueva-zelandia-aprendio-a-convivir-con-la-psa-
Diciembre(3):36-40. y-se-hizo-mas/-fuerte-con-ella.html> 45. Marfn, G. 2013. Tiene sentido invertir en
[Consulta: mayo, 2015]. cobertores plsticospara uva de mesa?
35. Ibacache, A. 2015. Uso de portainjertos <http://www.redagricola.com/reportajes/frutales/tiene-
en Thompson Seedless,resultados de los 40. Lemus, G. Y. Salgado, I. 2011. sentido-invertir-en-cobertores-plasticos-para-uva-de-
experimentosrealizados en Chile. Centro deFrutales de Carozo. Resumen Tcnico. mesa> [Consulta: mayo, 2015].
Boletin INIA 227.
36. Idalsoaga, M. 2014. Programa Nacional 46. Martiz, J. 2014. Aumento de la eficiencia de
Lobesia botrana. Especie Vaccinium 41. Lepe, V. 2014. Niveles referenciales la mano de obraen ctricos mediante manejos de
corymbosum.Enfrentando juntos nuevos denutrientes y su influencia en la calidad poda. Diciembre: 36-42. [En lnea]
losnuevosdesafos. [En lnea] defruta.[En lnea] <http://www.redagricola.com/sites/default/files/
<http://www.blueberrieschile.cl/paper/Charla_8_%20 <http://www.fdf.cl/biblioteca/presentaciones/2014/ aumento_de_la_eficiencia_de_la_mano_de_obra_en_
programa%20nacional.pdf > [Consulta: mayo, 2015]. pdt_manzanos/Niveles_Referenciales_de_Nutrientes_ citricos.pdf > [Consulta: mayo, 2015].
VLepe_26_08_14.pdf >
37. Infante, R. 2013. Programa de Mejoramiento [Consulta: mayo, 2015]. 47. Mendoza, H. Factores nutricionales en la
Genetico deDuraznero. [En lnea] calidady condicin de los berries. [En lnea]
<http://www.fruittrade.cl/convencion/presentaciones/9/ 42. Link, A. 2014. Los desafos tcnicos de la <http://www.blueberrieschile.cl/paper/paper26.pdf>
biotecnologia/Infante.pdf > industria en los actuales escenarios. Seminario [Consulta: mayo, 2015].
[Consulta: mayo, 2015]. Internacional Manejo del palto: Herramientas para
enfrentar nuevos desafos. [En lnea] 48. Moggia, C. 2007. Rol del etileno en la madurez
38. INIA. 2012. Portainjertos en uva de mesa: <http://platina.inia.cl/seminarios/palto/docs/26-11- de diferentes variedades de manzanas. [En lnea]
experiencias enelValle del Aconcagua. 14/1.-%20Andres%20Link%20-%20Los%20desafios%20 <http://www.fdf.cl/biblioteca/presentaciones/2007/01_
Boletn INIA N 251. [En lnea] tecnicos%20de%20la%20industria%20en.pdf > etileno/descargas/02_Claudia_Moggia.pdf >
<http://platina.inia.cl/uvaconcagua/docs/pubs/INIA_ [Consulta: mayo, 2015]. [Consulta: mayo, 2015].
B0251.pdf > [Consulta: mayo, 2015].
108 la fruticultura chilena al 2030. principales desafos tecnolgicos para mejorar su competitividad.
68. SAG-Comit del Kiwi. 2015. 74. Silva, M. 2010. Uva de mesa: lo que ya sabemos 79. USDA. 2013. HoneySweet plum trees. A
Programafitosanitario de PSA fines de verano y lo que tenemos que aprender. [En lnea] transgenic answer to the Plum Pox Problem.
otono invierno. [En lnea] <http://www.chileagro.cl/articulos/20100804132210.pdf > [En lnea]
<http://pdtpsa.comitedelkiwi.cl/infotecnica/manuales-y- [Consulta: mayo, 2015]. <http://www.ars.usda.gov/is/br/plumpox/>
planes-de-manejo.html> 75. Soto, S. 2014. Situacin de enfermedades en [Consulta: julio, 2015].
[Consulta: mayo, 2015]. Chile. [En lnea] <http://platina.inia.cl/seminarios/
palto/docs/26-11-14/7.-%20Sylvana%20Soto%20-%20 80. Yuri, A. 2014. Regulacin de la carga frutal
69. San Martn, J. 2012. Manejo de poda en Situacion%20de%20enfermedades%20en%20Chile.pdf > enmanzanos. [En lnea]
arndanos. Revista Frutcola Diciembre: 23-28. [Consulta: mayo, 2015]. <http://www.fdf.cl/biblioteca/presentaciones/2014/
pdt_manzanos/Densificacion_Carga_Frutal_FDF.pdf >
70. Sazo, L. 2015. Entomlogo de la Universidad 76. Subercaseaux, Juan Pablo. 2014. [En lnea] [Consulta: mayo, 2015].
de Chile Luis Sazo sobre Lobesia botrana: advierte <http://www.chilealimentos.com/medios/Servicios/
sobre parrones caseros y vides silvestres. [En lnea] Seminarios/2010/Conferencia_Berries_2010/Arandanos/ 81. Yuri, A. 2006. Estrategia de nutricin integral
<http://www.redagricola.com/reportajes/fitosanidad/ JuanPabloSubercaseaux2.pdf > en huertos frutales. 3er Seminario Internacional
entomologo-de-la-universidad-de-chile-luis-sazo-sobre- [Consulta: julio, 2015]. deFertirrigacin. [En lnea]
lobesia-botrana-adviert> <http://pomaceas.utalca.cl/html/Docs/pdf/seminarios/
[Consulta: mayo, 2015]. 77. Torres, C. y Hernndez, O. 2014. Desordenes reuniones/NUTRICINMINERALINTEGRAL.pdf >
Fisiologicos: Bio-marcadores para estimar el [Consulta: mayo, 2015].
71. Sazo, L. 2012. Estrategias de control de riesgo de aparicin en postcosecha de manzanas.
plagasen pomceas. [En lnea] Pomceas Boletn Tcnico 14(4): 2-4. 82. Zoffoli, J. 2015. Cmo evitar la harinosidad
<http://www.fdf.cl/biblioteca/presentaciones/2012/03_ enduraznos y nectarines. [En lnea]
manzanos/Manejo%20de%20plagas%20en%20 78. T&T Consultora e Inversiones Ltda. 2011. <http://www.elmercurio.com/Campo/Noticias/
manzanos%20-%20L.%20Sazo.pdf > Informe final corregido. Caracterizacion de Noticias/2014/12/03/Como-evitar-la-harinosidad-en-
[Consulta: mayo, 2015]. la demanda de energia por parte del sector duraznos-y-nectarines.aspx>
agropecuario. LICITACION N1590-61-LE10. [Consulta: mayo, 2015].
72. Seplveda, P., Rebufel, P., Seplveda, G., [En lnea]
Bilbao, C. 2010. Tristeza del palto una enfermedad <http://catalogo.bcn.cl/ipac20/ipac.jsp?session=
importante. Informativo N 31. INIA. 132B31938O9N3.303981&profile=bcn&uri= link=3100008~
!488775~!3100001~!3100002&aspect=subtab146&menu=s
73. Silva, M. 2013. Sistemas de Conduccin en earch&ri=1&source=~!horizon&term=POLITICA+ENERGETI
Uva de Mesa: Hacia dnde vamos? [En lnea] CA+--+NUEVA+ZELANDA&index=SUBJECP>
<http://www.fedefruta.cl/regionales2013/Los_Andes/ [Consulta: julio, 2015].
presentaciones/Silva.pdf >
[Consulta: mayo, 2015].
110 la fruticultura chilena al 2030. principales desafos tecnolgicos para mejorar su competitividad.
Pauta de entrevistas en profundidad 5. Si se sita en el 2030, cules de estos riesgos cree que
seintensificarn?
1. En su opinin, cules son los principales factores de
competitividad de la fruticultura chilena? 6. Respecto a estos riesgos que usted estima que se
intensificarn, en qu aspectos cree que Chile est en
2. Dentro de 15 aos, al 2030, qu cambios estima que se condiciones de poder enfrentarlos y en cules no?
producirn en esos factores?
8. En aquellos aspectos en que usted considera que el pas no
3. A su juicio, cules de estos cambios afectar de forma est preparado, qu se debera empezar a hacer a partir de
significativa la competitividad de la fruticultura? hoy para ir resolviendo esa insuficiencia?
Cambio climtico
Disponibilidad de agua
Precio de la energa
Acceso a Variedades
Manejo Productivo
Comercializacin
Otros, cules?
Universidad Mayor,
3 Alexis Ren Vega Morend Investigador(a)
Facultad de Ciencias Silvoagropecuarias
INIA Instituto de Investigaciones Agropecuarias,
4 Antonio Ibacache Gonzlez Investigador(a)
CRI Intihuasi, III y IV Regiones
112 la fruticultura chilena al 2030. principales desafos tecnolgicos para mejorar su competitividad.
N Nombre Cargo Organizacin
Universidad de Chile,
16 Claudio Pastenes Villarroel Investigador(a)
Facultad de Ciencias Agronmicas
22 Edmundo Rafael Araya Abollo Secretario General ASOEX Asociacin de Exportadores de Chile A.G.
24 Eduardo Patricio Donoso Cuevas Gerente Tcnico Bio Insumos Nativa Ltda.
Universidad de Chile,
39 Gabino Reginato Meza Investigador(a)
Facultad de Ciencias Agronmicas
INIA Instituto de Investigaciones Agropecuarias,
40 Gabriel Sells van Schouwen Investigador(a)
CRI La Platina, Regin Metropolitana
114 la fruticultura chilena al 2030. principales desafos tecnolgicos para mejorar su competitividad.
N Nombre Cargo Organizacin
Universidad de Chile,
52 Herman Oscar Silva Robledo Acadmico(a)
Facultad de Ciencias Agronmicas
53 Irene del Pilar Larral Droguett Gerente Centro de Entomologa Aplicada Ltda.
54 Irma Cristina Pez Quintero Jefa Poscosecha Berries Hortifrut Chile S.A.
64 Jorge Escobar Len Representante Legal Consorcio de Viveros del Valle de Aconcagua Ltda.
SEREMI MINAGRI
69 Jos Guajardo Reyes SEREMI
VI Regin del L. Bernardo OHiggins
116 la fruticultura chilena al 2030. principales desafos tecnolgicos para mejorar su competitividad.
N Nombre Cargo Organizacin
96 Nelson Gonzlez Marn Representante Legal Consultora Profesional Agraria Sur Ltda.
105 Patricio Galeb Salomon Gerente General Inversiones y Asesoras MADA Ltda.
Universidad de Chile,
109 Paulina Lorena Pino Guzmn Docente
Facultad de Ciencias Agronmicas, CEVID
Pontificia Universidad Catlica de Chile,
110 Paulo Francisco Canessa guila Postdoctorante
Facultad de Ciencias Biolgicas.
118 la fruticultura chilena al 2030. principales desafos tecnolgicos para mejorar su competitividad.
N Nombre Cargo Organizacin
111 Raimundo Cuevas Aldunate Gerencia Area Profesional Abud y Ca. Ltda.
116 Ricardo Sebastin Quiroz Guajardo Jefe rea Tcnica COOPEUMO Ltda.
118 Rodrigo Arturo Infante Espieira Docente Universidad de Chile, Facultad de Ciencias Agronmicas
119 Rodrigo Eduardo Avils Rodrguez Director Regional INIA Instituto de Investigaciones Agropecuarias
121 Rodrigo Figueroa Espinoza Decano PUC, Facultad de Agronoma e Ingeneria Forestal
122 Rodrigo Callejas Rodrguez Acadmico(a) Universidad de Chile, Facultad de Ciencias Agronmicas
123 Saddys Rodrguez Llamazares Investigador(a) Centro de Investigacin de Polmeros Avanzados, CIPA
130 Toms Belisario Gonzlez Arancibia Gerente Sociedad Annima Frutcola La Montaa
133 Vernica Soledad Castro Bravo Gerente Agrcola y Transporte Verdani Ltda
137 Yannira Lorna Muoz Espinoza Jefa de Unidad de Estudios Centro de Investigacin de Polmeros Avanzados, CIPA
138 Yony Mauricio Ormazbal Rojas Acadmico(a) Universidad de Talca, Facultad de Ciencias Forestales
120 la fruticultura chilena al 2030. principales desafos tecnolgicos para mejorar su competitividad.
Lista de participantes en el taller de anlisis y nfasis de propuestas de polticas pblicas
21 de octubre, 2015
122 la fruticultura chilena al 2030. principales desafos tecnolgicos para mejorar su competitividad.
publicaciones fia | www.fia.cl | info@fia.cl
La fruticultura chilena al 2030. Principales desafos tecnolgicos para mejorar su competitividad fia 2015