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Pan para torrijas

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Se va a acercando laS emana S antay siempre por estas fechas nos acordamos de uno de
lospostresms demandados en dicha poca: las ansiadastorrijas.

Las torrijas es una de las recetas de aprovechamiento por excelencia. A alguien se le ocurri
un da hacerlas para no tirar el pan que nos sobra y se nos queda duro. Aunque es verdad
que ya cada vez las hacemos menos como excusa para no tirar el pan. Muchas veces
compramos elpanpara hacerlas expresamente. Hoy os sugiero esta receta indicada para
que las torrijas nos salgan perfectas.
Se trata de un pan demiga compactay algodulce. Despus de sacar la pieza del horno y
esperar que enfre nos daremos cuenta de su rmeza al cortar las diferentes rebanadas. Os
recomiendo que guardis un par de ellas para el desayuno y que las probis tostadas con
mantequilla y mermelada o con lo que ms os guste. Es delicioso!

Espero que os guste mucho y que dejis comentarios para saber qu os parece. Vuestra
opinin es muy importante.

Vdeo de la receta Pan para torrijas

Ya sabis que siempre que publico una receta esta va a acompaada de un vdeo explicativo
para que no os saltis ni un paso. Es muy fcil de hacer y el resultado os encantar.

Como habis podido comprobar, es pan comido y nunca mejor dicho. Procurad no comeros el
pan nada ms salir del horno. Tendris que esperar al menos un da para que endurezca un
poco y hacer con ellas nuestras deliciosas torrijas. La semana que viene os explico cmo las
hago usando nuestro varoma.

No olvidis dejar un dedito arriba en el vdeo y suscribos al canal si an no lo habis hecho!

Cada vez somos ms!

Pan para torrijas Imprimir

Pan para torrijas. Una receta de pan casero dulce y compacto indicado
para la elaboracin de este clsico postre de aprovechamiento.

Autor: Jorge Mndez

Cocina: Tradicional Tipo de receta: Postre Raciones: 14-16
Tiempo de preparacin: 15 m Tiempo de cocinado: 1 h 15 m
Tiempo total: 1 h 30 m

Ingredientes

600 g de harina de fuerza

1 sobre de levadura seca de panadera o 25 g de levadura fresca
1 cucharada de miel
1 pizca de sal
350 g de leche

Preparacin

1. Vertemos la leche, la miel y la levadura al vaso y programamos 2 minutos, temperatura

37 y velocidad 2.
2. Activamos la bscula y echamos la mitad de la harina (300g). Mezclamos
programando 15 segundos a velocidad 6.
3. Incorporamos el resto de la harina junto a la pizca de sal y amasamos programando 4
minutos a velocidad espiga.
4. Retiramos la masa del vaso y le damos forma de barra de pan alargada. La
colocamos sobre una bandeja de horno cubierta con papel de hornear. Marcamos con
un cuchillo las rebanadas que luego cortaremos para hacer las torrijas. Tapamos con
un pao y dejamos levar 30 minutos.
5. Precalentamos el horno a 200, con calor arriba y abajo y horneamos unos 30 minutos.
Vamos vigilando para que nos quede a nuestro gusto.