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Latte Concentrato

Descrizione del prodotto

LATTE CONCENTRATO
In gelateria. Ideale impiegato nella ricetta base del gelato permette di:
- ottenere un gelato pisoffice e spatolabile;
- ottenere una struttura piliscia ed omogenea: la presenza di cristalli di zucchero molto fini nel latte lo rende un ottimo inibitore
della ricristallizzazione degli zuccheri del gelato;
- migliorare decisamente lomogeneitdella struttura del gelato se lavorato a freddo, grazie alla presenza di zuccheri gi
solubilizzati.

Scheda tecnica

DESCRIZIONE CODICE FORMATO CT

LATTE COND. NESTLE' 9% M.G. 429332 12x1 Kg

LATTE COND. NESTLE' 9% M.G. 427856 4x5 Kg

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