UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN SIMN

FACULTAD DE CIENCIAS Y TECNOLOGA

CARRERA DE INGENIERA QUMICA

PRCTICA N 6-CRISTALIZACIN
 INDICE

1. INTRODUCCIN................................................................................................3
2. OBJETIVOS........................................................................................................3
2.1. Objetivo general...........................................................................................3
2.2. Objetivos especficos....................................................................................3
3. DESARROLLO....................................................................................................3
4. CONCLUSIONES.............................................................................................10
5. BIBLIOGRAFIA.................................................................................................10
 CRISTALIZACIN

1. INTRODUCCIN

La cristalizacin es un proceso qumico por el cual a partir de un gas, un lquido o

una disolucin, los iones, tomos o molculas establecen enlaces hasta formar
una red cristalina, la unidad bsica de un cristal. La cristalizacin se emplea con
bastante frecuencia en qumica para purificar una sustancia slida.

2. OBJETIVOS

2.1. Objetivo general

Cristalizar eucaliptol por el mtodo combinado.

2.2. Objetivos especficos

a) Diferenciar los mtodos de cristalizacin

b) Identificar las variables de la cristalizacin
c) Confeccionar la tabla de seguimiento del proceso de cristalizacin
d) Calcular el rendimiento de la cristalizacin primero por escurrimiento y
segundo por centrifugacin
e) Graficar la curva de cristalizacin

3. DESARROLLO

La cristalizacin es una operacin unitaria de separacin y purificacin, para lo

cual se debe llevar a los compuestos a su estado de solido cristalino y esto se
puede realizar mediante tres mtodos.
El primer mtodo es la cristalizacin por enfriamiento que generalmente se usa
para helados, parafina, medicamentos, metales y colorantes.
El segundo mtodo es la cristalizacin por evaporacin que se emplea ms que
todo para la obtencin de sales en general, colorante y otros productos.
En estos dos primeros mtodos si la temperatura se incrementa o disminuye
rpidamente se obtienen cristales pequeos, pero si el aumento o descenso de la
misma se hace lentamente entonces se obtienen cristales de tamaos ms
grandes.
El tercer mtodo de cristalizacin es la cristalizacin combinada, en la cual primero
se concentran los compuestos por evaporacin y luego se los enfra. Este mtodo
se emplea comnmente para la obtencin de azcar, aceites esenciales,
medicamentos y otros productos.
Las variables que intervienen en el proceso son:
Temperatura
Concentracin
Tiempo
rea de contacto
Masa o peso

Procedimiento experimental
1.-Se debe pesar el balde que se vaya a utilizar.

2.-En el balde previamente pesado se pesa la solucin madre.

3.-Esta solucin madre es llevada a congelar en un congelador donde se

controlara la variable temperatura con un instrumento de medicin analtico cada
media hora.

4.-Se toma el cambio de temperatura hasta el da siguiente.

5.-Podremos observar muchos cambios fsicos.

 Tras las 24 horas aproximadamente podemos observar
que la solucion madre a llegaso a su punto de congelacion donde hay
una formacion de cristales por lo que seguiremos con el procedimiento a
continuacion.

7.-Despus de la congelacin se procedi a pesar el balde.

8.-Traz un proceso de centrifugacin se obtiene de forma separada el eucaliptol

cristalizado y las aguas madre.
Se observa la formacion de cristales con una escarcha en la parte superior.
9.-Tambin se pesa los matraces Erlenmeyer que se utilizaran adems de un vaso
de precipitado o recipiente que utilizaremos.

10.-Primero se realiza la separacin por decantacin para posteriormente hacer lo

por centrifugacin.
Se utiliz una centrifuga de canasto
 Al realizar el centrifugado separamos los slidos (cristales) de la fase liquida
(solucin madre)

11.-Secado de los cristales, que se realiza en un horno con una corriente de aire
de 26 C por un lapso aproximado de 2 das.
Para calcular el rendimiento se puede efectuar un balance de masa, el cual
cuando la solucin es anhidra slo toma la diferencia entre la composicin
 inicial de la solucin y la solubilidad que corresponde a la temperatura final. Si
no fuera as, se debe considerar el agua de hidratacin de la molcula, que es
parte de la masa global de agua. El esquema del proceso que se muestra a
continuacin presenta tres corrientes:

El balance de masa para el soluto ser:

Soluto en alimentacin = cristales + soluto en licor madre

Ma MnMa
F X i A=C
Mn (
+ C (1 XiA)V C
Mn
X1 )
En esta ecuacin:
C: Masa de cristales por unidad de tiempo en el magma,
Ma: Peso molecular del soluto anhidro,
Mn: Peso molecular del soluto hidratado,

XiA: Fraccin de masa del anhidro en la alimentacin,

X1: Solubilidad del material,
F: Masa total de alimentacin por unidad de tiempo y
V: Evaporacin en kg de masa del solvente por unidad de tiempo.

Datos:

Peso inicial balde verde vaco que contendr el eucaliptol: 447 g

Frasco vaco: 589g

Erlenmeyer vaco: 247 g

Peso de las aguas madres: 785 g

Peso del balde vaco que contendr las aguas madres= 462g

Aguas madres inicial = 1434 462= 972 g

Peso del eucaliptol = 713 447= 266 g

Aguas madres centrifugacin = 972-589= 383g

Aguas madres totales: 1276- 589= 687 g

Rendimiento:

687
RENaguas madres= 100=70.67
972

Peso final del eucaliptol = 726-462=264 g

264
REN eucaliptol= 100=27.16
972

Tabla de seguimiento del proceso de cristalizacin

TIEMPO TEMPERATURA OBSERVACIONES

[min] [C]
0 -3
25 -10 An no hay cristales
50 -15 An no hay cristales
75 -19 An no hay cristales

100 -20 Se observa una delgada capa de

formacin de cristales
125 -19
se observa una pelcula de cristales

150 -21 mayor cantidad de cristales que de

liquido
175 -21
cristales en mayor cantidad
200 -24
cristales en mayor cantidad
225 -25
cristales en mayor cantidad
250 -25
cristales en mayor cantidad
275 -25
cristales en mayor cantidad
300 -24
cristales en mayor cantidad
325 -25
cristales de gran tamao
350 -24
poca cantidad de liquido
375 -24 cristales
400 -24 cristales
425 -23 cristales
450 -23 cristales
475 -23 cristales
CURVA TIEMPO - TEMPERATURA DE CRISTALIZACIN
0
0 50 100 150 200 250 300 350 400 450 500

-5

-10

Temperatura [C] -15

-20

-25

-30

Tiempo [min]

4. CONCLUSIONES

Se identific las variables de la cristalizacin como el tiempo, temperatura y

concentracin
Se efectu la tabla de seguimiento del proceso de cristalizacin, registrando
la temperatura de la muestra cada 20 minutos.
Pudimos conocer el funcionamiento de una centrifugadora y el preceso de
separacin por este medio.
Obtuvimos el rendimiento del proceso.
 5. BIBLIOGRAFIA:

Libros:

A. Bandoni, (2000), Los recursos vegetales aromticos en Latinoamrica,

ciencia y tecnologa para el desarrollo CYTED. Ed. de la Universidad de La
Plata, Argentina.

R. E. Treybal, (1980). Operaciones de transferencia de masa. Mc. Graw Hill,

Mxico.

Pginas de internet

https://www.google.com.bo/search?
q=equipo+de+destilacion+por+arrastre+con+vapor+de+agua&espv=2&biw=
1517&bih=654&tbm=isch&tbo=u&source=univ&sa=X&sqi=2&ved=0ahUKEw
j5ztC2_cvQAhXLKyYKHcjnD7AQsAQIHg&dpr=0.9#imgdii=89xLq_KnQ-
AIMM%3A%3B89xLq_KnQ-AIMM%3A%3BStCdGD8n93EenM
%3A&imgrc=89xLq_KnQ-AIMM%3A
http://www.bdigital.unal.edu.co/1173/1/angelaandreagonzalezvilla.2004.pdf
https://prezi.com/nmfz87ib0zbj/metodos-de-extraccion/