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Fundamentos de Administracin
Instituto IACC
25/04/2016
Desarrollo
aplicara? Comente.
Seale que variables controlara y que estndares fijara
Seale tres desviaciones ms comunes que cree que se pueden presentar
Defina las tareas bsicas ( no menos de cinco y no ms de siete) para poder realizar el
proyecto de confeccionar una torta, confeccione la carta Gantt que debera tener el
proyecto y realice el diagrama de PERT estimando las horas de duracin de cada etapa y
1. Control Concurrente: Este control dice relacin con verificar en ciertas etapas del proceso
como se estn llevando a cabo los productos mediante la observacin y muchas veces
cremas, de las frutas para el relleno de las tortas y tambin de la temperatura que se esta
referencia al control que se debe llevar a cabo de los insumos a utilizar en la confeccin
de nuestras tortas como por ejemplo las fechas de vencimientos y estado de las frutas que
muchas veces pueden ser congeladas en cuyo caso se debern verificar las fechas de
vencimiento y las adecuada manipulacin de estos productos manteniendo la cadena de
frio.
3. Correccin de las desviaciones: Este control es de suma importancia en el mercado al
cual se enfocara nuestra empresa de tortas ya que muchas de estas sern encargadas por
nuestros clientes en donde debemos cumplir con plazos los cuales son de carcter fatal y
adems la calidad del producto debe ser de primer nivel para poder satisfacer las
este tipo de verificaciones de plazos de entrega y del producto final a entregar a nuestros
clientes.
A. Las personas que componen la organizacin, el capital humano es una variable de suma
importancia ya que este es el que llevara a cabo el desarrollo de nuestra empresa, como
los procesos la idea sera incorporar tecnologa para garantizar la calidad de nuestro
producto.
C. El ambiente donde se desarrollara nuestro producto ya sea interno como externo
D. La estructura dice relacin con la empresa mirada desde su interior como estructura
Estndares.
A. Estndar de calidad. Dice relacin con el control que se debe realizar en el proceso
productivo adems del control en los insumos a utilizar los cuales deben ser rigurosos y
estrictos.
B. Estndares de Cantidad: Se debe tener un control o un estndar en la cantidad de materias
primas a adquirir por la empresa los cuales deben ser acordes a la produccin que se
tendr.
C. Estndar de tiempo; que dice relacin con la cantidad de tiempo que se debe utilizar para
llegar al producto final desde que el cliente solicita el producto hasta que este se entrega.
D. Estndares de costos; Estos van en relacin a todos los costos que conlleva la produccin
Desviaciones.
A. Desviacin por ejecucin; Esta desviacin est enfocada en el capital humano que es
Tareas Bsicas.
Bibliografa