REPORTE

DE SOSTENIBILIDAD
2014

reporte2014.grupoalicorp.com www.grupoalicorp.com
NDICE

Carta del CEO .......................................................................... pg. 04 tica y transparencia .................................................................. pg. 30

Quines somos? ....................................................................... pg. 06 Desarrollo de cadena de valor ......................................................... pg. 31

Nuestra gestin sostenible ............................................................. pg. 13 Salud y nutricin ........................................................................ pg. 43

Altos estndares ........................................................................ pg. 18 Seguridad y medioambiente .......................................................... pg. 48

Nuestro equipo ......................................................................... pg. 21 ndice de contenido GRI-G4 ........................................................... pg. 57

 CARTA
DEL CEO
Estimados amigos:
Estamos orgullosos de presentarles nuestro
reporte de Sostenibilidad 2014, donde
mostramos el trabajo que hacemos para
ofrecer marcas lderes e innovadoras que
G4-1 generan valor y bienestar .
Este ao hemos logrado mantener nuestro
liderazgo en el Negocio de Consumo Masivo
Per, adems dimos un paso adicional,
ingresando a la categora de cereales con
la adquisicin de Global Alimentos S.A.C.
Logramos relanzar parcialmente nuestro
portafolio de Consumo Masivo Internacional,
y fortalecer nuestras megamarcas en Per;
potenciamos nuestros negocios de Nutricin
Animal y Productos Industriales, mediante
la creacin de nuestra subsidiaria Vitapro
y la marca paraguas Alicorp Soluciones.
Lamentablemente todo este esfuerzo por
crecer orgnicamente no se reflej en
nuestros resultados financieros.
Somos fieles creyentes de que nuestras
buenas prcticas y altos estndares
deben extenderse a toda nuestra cadena
de valor y a todas las sociedades en las
que participamos, desde la promocin
de estilos de vida saludables hasta el
respeto al medioambiente con la reduccin
de impactos generados en nuestras
operaciones.
Los invito a conocer ms sobre los proyectos
y esfuerzos que generamos como compaa
durante el 2014, en funcin a las mediciones
del Global Reporting Initiative, con la cual
buscamos generar mayor transparencia y
visibilidad sobre los compromisos que tiene
Alicorp con el presente y el futuro.

Como parte de nuestra misin de

generar valor y bienestar en nuestros

"Nuestra compaa ha venido

consumidores y clientes, es que tenemos
una visin de largo plazo de triplicar
nuestro valor. Para ello, nuestra compaa
ha venido desarrollando su estrategia de
sostenibilidad al 2021, en la cual buscamos
desarrollando su estrategia
materializar compromisos con todos los
que forman parte de nuestra cadena de de sostenibilidad al 2021, en
la cual buscamos materializar
valor, desde nuestros colaboradores hasta
el medio ambiente. Para ello nos centramos
en establecer directrices en base a seis
ejes: Altos estndares, tica y Transparencia,
Nuestra Gente, Salud y Nutricin, Desarrollo
compromisos con todos los
de Cadena de Valor, y Medio Ambiente y
Seguridad.
que forman parte de nuestra
Nuestros consumidores y clientes son parte
clave de nuestra bsqueda de generacin
cadena de valor".
de valor y bienestar, ellos son la razn de
nuestra gestin entendiendo a profundidad
sus necesidades y brindndoles productos
de alto valor. Nuestros colaboradores
tambin constituyen una pieza fundamental
en nuestras operaciones, por ello
buscamos desarrollar su talento, elevar su
empleabilidad y brindarles ambientes de Paolo Sacchi
trabajo seguros que protejan su bienestar. CEO Alicorp

4 5
 QUINES SOMOS?
QUINES SOMOS?
Somos una empresa
de marcas lderes con
presencia regional, que
busca generar valor y
bienestar en la sociedad.
E
n Alicorp hacemos las cosas bien para
generar el bien. Estamos enfocados
en ofrecer a nuestros consumidores
lo mejor y dejar una huella positiva en los
lugares en los que nos encontramos.
Para lograrlo, creamos productos
innovadores que mejoran la calidad de vida
de nuestros consumidores y trabajamos de la
mano con diferentes grupos de inters para
garantizar un crecimiento conjunto.
6 INFORME DE SOSTENIBILIDAD 2014
Hechos relevantes
del 2014
Nuestros negocios G4-4 G4-9 En el 2014 continuamos con la consolidacin de nuestro modelo
de negocio a nivel internacional. Esto se evidencia en el incremento de
nuestras ventas, nuestro constante proceso de expansin en Latinoamrica
G4-6 Conoce nuestros 3 negocios: y las nuevas marcas que ahora forman parte de nuestro portafolio.
Negocio de Alicorp Soluciones Vitapro
consumo masivo
Marcas utilizadas como Marcas de alimento
(CM) ingredientes e insumos por balanceado para
Marcas de alimentacin, los sectores panificacin, camarones y peces.
cuidado del hogar y gastronmico e industrial. Tenemos ms de 100 marcas en Crecimos en ventas 8% respecto al ao Potenciamos la evolucin de
nuestro negocio de Nutricin Animal,
cuidado personal. Incluye nuestros productos nuestros tres negocios en Latinoamrica. anterior
mediante el establecimiento de
nativos.
nuestra subsidiaria Vitapro, con la cual
buscamos convertirnos en el lder de
nutricin acucola en la regin.
Adquirimos Global Alimentos, firma Desarrollamos nuestras Directrices
G4-8 Actualmente contamos con operaciones en Argentina, Brasil, Chile, productora de la marca ngel. A travs de esta Corporativas de Sostenibilidad, que nos Creamos nuestra marca paraguas
Ecuador, Colombia y Per y oficinas comerciales en Centro Amrica. Adems, compra, buscamos incursionar en un negocio brindan una orientacin clave para que Alicorp Soluciones, la cual busca ser
que consideramos clave por su potencial, nuestra estrategia de crecimiento sea aliada de nuestros clientes industriales,
exportamos nuestros productos a 23 pases: Argentina, Belice, Brasil, como parte de nuestro compromiso de a travs de un negocio responsable y ofrecindoles soluciones integrales
Canad, Chile, Colombia, Costa Rica, Cuba, Curazao, Espaa, Estados Unidos, brindarle a nuestros consumidores productos sostenible donde operamos. de producto, asesora, capacitacin y
de alta calidad.
Guatemala, Hait, Honduras, Japn, Nicaragua, Pases Bajos, Pakistn, Panam, eficiencia logstica.
Paraguay, Repblica Dominicana, Uruguay y Venezuela.
Nuestro equipo est
Contamos con Alcanzamos un patrimonio
conformado por ms de
operaciones en cinco total de 2,096 millones y un
7,000 colaboradores a
pases. pasivo de 4,721 millones.
nivel corporativo
7
QUINES SOMOS?

Visin, misin y
valores
Valores corporativos G4-56

corporativos Lideramos
con pasin
Actuamos con agilidad
y flexibilidad
Son la base de nuestra identidad y cultura
Somos lderes apasionados en todo lo que Somos un equipo gil y flexible, sabemos
organizacional. Estos nos distinguen, nos hacen nicos
hacemos. Somos personas emprendedoras, tomar riesgo, aprendemos de nuestros
como empresa y funcionan como gua para alcanzar
con espritu ganador y coraje, lo que nos errores y celebramos nuestros xitos con
nuestras metas.
moviliza a innovar y transformar mercados. humildad.

Estamos
conectados

Sentimos los objetivos de la organizacin como propios y los cumplimos con altos estndares
de excelencia y responsabilidad. Trabajamos siempre como un equipo y nos desafiamos al
mximo sabiendo que con nuestro trabajo contribuimos a generar valor y bienestar para las
personas.

Visin
Triplicar el valor de nuestra Respetamos Confiamos
empresa
Somos ntegros y honestos. Respetamos Vivimos en un ambiente en el cual las
a nuestra gente, clientes, consumidores, personas se sienten seguras de expresar lo
medio ambiente y la comunidad en la que que piensan. Contamos genuinamente en
vivimos. Acogemos diferentes puntos de nuestra gente y su talento, y los empoderamos
Misin vista y nos comunicamos de manera clara. para la mejor toma de decisiones.

Creamos marcas lderes que transforman mercados generando

experiencias extraordinarias en nuestros consumidores. Estamos en
constante movimiento, buscando innovar para generar valor y bienestar
en la sociedad.

8 INFORME DE SOSTENIBILIDAD 2014 9

 QUINES SOMOS?

Nuestra participacin en Nuestros premios y

gremios y reconocimientos
asociaciones G4-16

Creemos en la necesidad de formar alianzas y crear

sinergias para generar valor en cada uno de los lugares
donde desarrollamos nuestras actividades. Por ello,
somos parte de las siguientes asociaciones:

Argentina Brasil Chile Ecuador Per

ALPHA Asociacin Federao das Salmonchile AG Asociacin de Asociacin de Buenos

Industrial Industrias de Minas Productores de Alimento Empleadores (ABE)
Gerais (FIEMG) Organizacin Balanceado (APROBAL)
Cmara Argentina de la Internacional de Harina Asociacin de
Industria de Cosmtica y y Aceite de Pescado Cmara de Acuacultura Exportadores (ADEX)
Perfumera (CAPA) (IFFO)
Cmara de Industrias Asociacin Nacional
Unin de Industriales de Anunciantes (ANDA)
Fideerosde la Repblica Cmara de
Argentina (UIFRA) Comercio Gye AsociacinPer Vive
Bien
Cmara de Industriales Cmara Ecuatoriano
de Productos Peruana Cmara de Comercio
Alimenticios (CIPA) Americana del Per
(AMCHAM)

Patronato Per 2021

Sociedad Nacional de
Industrias (SNI)
Nuestra gente
Premio "Marca Empleadora" en Per
De acuerdo al rankingdel II Estudio
"Dnde Quiero Trabajar", elaborado por
Laborum y Arellano Marketing, somosla
quinta empresapreferidapor los
peruanos para trabajar.
Premio de la Asociacin de Buenos
Empleadores en Per
El premio entregado por la Asociacin
de Buenos Empleadores (ABE) a nuestro
programa de Capacitacin Laboral Juvenil
(CLJ).
Diez mejores empresas para
trabajar en Per
Merco nos ubic entre las diez mejores
empresas para trabajar en Per. En el
ranking sectorial de empresas, figuramos
en el segundo puesto entre las mejores
empresas para trabajar en el Per del rubro
Alimentacin.

10 INFORME DE SOSTENIBILIDAD 2014 11

 QUINES SOMOS?

Reputacin
Empresas con mejor
reputacin por Merco Per
Segn el Ranking General de Merco Empresas
2014, elaborado por el Monitor Empresarial
de Reputacin Corporativa (Merco) y el diario
Gestin, Alicorp figura entre las cinco empresas
con mejor reputacin de Per, y primera en el
rubro Alimentacin. Asimismo, estamos entre
las cinco empresas con mayor responsabilidad
social y buen gobierno corporativo.
NUESTRA GESTIN
SOSTENIBLE
Empresas ms admiradas del Per Empresas con mejor reputacin
Fuimos elegidos por tercer ao consecutivo del Per
entre las empresas ms admiradas del Per, Segn el ms reciente estudiodeInmark Per
reconocimiento que otorga la revista G de y el Reputation Institute, Alicorp es la tercera
Gestin yPricewaterhouseCoopers(PwC) empresa con mejor reputacin en el Per
Hemos definido
nuestras Directrices
de Sostenibilidad y
compromisos al 2021.

Gestin
British Retail Consortium Global Standard for
Food Safety Alicorp Per
Nuestra planta Molino Callao en Per obtuvo
la calificacin mxima en una auditora
planificada por la British Retail Consortium
(BRC) con el grado de aprobacin A.
Rnking de mayores empresas de Diez empresas mejor gestionadas de
Latinoamrica Latinoamrica
De acuerdo con el ranking elaborado por la La revista Euromoney nos coloc entre las diez
revista Amrica Economa, Alicorp se encuentra empresas mejor gestionadas de Latinoamrica.
entre las mayores empresas en Per y Amrica
Latina. Esta clasificacin fue hecha en base a
criterios como ventas, patrimonio, activos y
rentabilidad, y sector al que pertenecen las
empresas. De esta forma, en el ranking de las
"500 mayores empresas de Latinoamrica",
figuramos en el puesto 294, avanzando 60
posiciones respecto al ao pasado.

Gente Nossa en Brasil Reconocimiento de gestin empresarial en

La Associao Mineira dos Supermercados Brasil
entreg a Alicorp Brasil este premio en la Alicorp Brasil fue premiada por Mercado
categora de mejor empresa de Minas Gerais, de Comum por su desempeo empresarial.
acuerdo a los supermercados.

Buen gobierno corporativo Publicidad

Reconocimiento por buenas prcticas corporativas
La Bolsa de Valores de Lima (BVL) nos reconoci entre las 25
empresas peruanas con mejores prcticas corporativas, por
lo cual hemos sido incluidos en la nueva cartera del ndice de
Buen Gobierno Corporativo 2014-2015.
P
Premios Effie en Per
ara Alicorp generar valor y bienestar es una desde nuestro negocio, la misin que tenemos como
Ganamos el Effie de Oro en la categora de "Mejor extensin
forma de ser y es parte de nuestra cultura, es compaa.
de lnea", por la campaa deBolvar Matic y un Effie de
plata, por el relanzamiento delRecetario Nicolini. as como hacemos negocios y la manera como
nos relacionamos. Ellas se aplicarn a todas nuestras operaciones en
Latinoamrica y se enfocan en seis reas claves, tres
Nuestras Directrices Corporativas de Sostenibilidad especficas y tres transversales a toda nuestra gestin.
nos permitirn fortalecer nuestra cultura y materializar

12 INFORME DE SOSTENIBILIDAD 2014 13

 NUESTRA GESTIN SOSTENIBLE
Directrices Corporativas de Sostenibilidad
Desarrollo
de Cadena de Valor
Fortaleceremos las capacidades
y el crecimiento de todos los que
conforman Alicorp o se relacionan
con la empresa: colaboradores,
clientes y proveedores. Para ello
realizaremos lo siguiente:
Invertiremos en investigar las propiedades
nutricionales de los granos andinos y de nuestros
principales insumos.
Contribuiremos a incrementar la productividad de
la quinua en la sierra peruana, ofreciendo asistencia
tcnica, semillas y compras garantizadas a los
pequeos agricultores adems de desarrollar otros
granos andinos.
Duplicaremos el alcance de nuestro programa de
formacin laboral para jvenes de escasos recursos
econmicos, y extenderemos el programa a toda
Latinoamrica, apuntando a mejorar la empleabilidad
y el desarrollo del talento.
En 2015, concentraremos nuestros esfuerzos en Per, para luego realizar el proceso en todos los pases en los que operamos.
14 INFORME DE SOSTENIBILIDAD 2014
Altos estndares
Nuestro equipo
tica y transparencia
Salud y
Nutricin
Promovemos hbitos y estilos de
vida saludables en la sociedad.
Para ello asumiremos los siguientes
compromisos:
Reducir en 10% los niveles de azcar y sodio de
nuestros productos en categoras de Consumo Masivo
como salsas, galletas, cereales, margarinas y postres.
No realizaremos publicidad dirigida a nios y
adolescentes menores de 16 aos en ningn medio
de comunicacin que cuente con medicin de
audiencia, tales como radio y televisin.
Continuaremos desarrollando productos de alto
valor nutricional manteniendo los estndares de
calidad y precios competitivos.
Seguiremos promoviendo estilos de vida saludables
a travs de programas de educativos.
Nuestros
grupos de inters
Establecemos relaciones de largo plazo y de confianza
con nuestros Grupos de Inters para lograr un
crecimiento mutuo.
En Alicorp, contribuimos al desarrollo de sostenibilidad, identificamos aquellos
las sociedades donde estamos presentes y actores significativos para nuestra empresa
los actores que se desenvuelven en stas. a travs del Mapeo de Grupos de Inters
Bajo la premisa de que la generacin que involucra talleres con nuestras
de valor econmico de nuestra empresa Vicepresidencias, Direcciones y Gerencias
debe implicar, a su vez, el desarrollo de
la sociedad, trabajamos junto a nuestros
del negocio, donde clasificamos a los
actores que se relacionan con nosotros en
Grupos de Inters para crear valor en los base a tres aspectos: importancia, posicin
pases donde operamos. y relacin con la empresa. A partir de ello,
en Alicorp definimos a diez actores como
G4-25 Como parte de la gestin de nuestros Grupos de Inters prioritarios.
Medio Ambiente
y Seguridad
G4-24
Buscamos reducir nuestros impactos Grupos de inters de Alicorp Per
ambientales y usar los recursos de
forma eficiente, as como resguardar
la integridad de todos los que
conformamos Alicorp. Por ello nos
hemos propuesto:
Todas nuestras operaciones industriales en
Latinoamrica contarn con sistemas avanzados
Autoridades
de tratamiento de emisiones y efluentes que nos Accionistas y gremios Clientes Colaboradores Consumidores
garanticen cumplir siempre los ms altos estndares
medioambientales.
Todas nuestras operaciones estarn dotadas con
los ms altos estndares de seguridad industrial para
encaminarnos hacia nuestra meta de cero accidentes.
Lderes Medios de Sociedad
de opinin Medioambiente Proveedores (opinin pblica)
comunicacin
*En Alicorp, contamos con distintas clases de clientes: canal tradicional (centros de distribucin y
bodegas), canal moderno (supermercados) e institucionales (empresas).
Fuente: elaboracin propia, 2014
15
 NUESTRA GESTIN SOSTENIBLE
Reporte de
Sostenibilidad
Este es nuestro quinto Reporte de Sostenibilidad y el
segundo bajo la metodologa G4 de la Global Reporting
Initiative GRI.
A travs del Reporte de Sostenibilidad
identificamos aquellos temas ms
relevantes de nuestra gestin (tambin
conocidos como aspectos materiales).
Este ejercicio fue desarrollado junto a la
consultora Responde, quien nos acompa
a lo largo del proceso de elaboracin de
este Informe.
G4-18 En este Reporte presentamos
cmo hacemos las cosas en Alicorp, las
experiencias logradas durante el 2014 y las
metas a futuro en Argentina, Brasil, Ecuador,
Chile y Per. A diferencia del Reporte
anterior, hemos incorporado a nuestras
operaciones en Ecuador y Chile, ya que
constituyen una pieza fundamental para
nuestro negocio de Vitapro.
Anlisis de la cadena de valor
G4-26
Identificamos aquellos riesgos e impactos
que afectan nuestra cadena de valor.
Metodologa: entrevistas con los
lderes de rea de las operaciones en
Latinoamrica.
16 INFORME DE SOSTENIBILIDAD 2014
Aspectos relevantes para los
grupos de inters
Identificamos las expectativas y
percepciones de los diversos Grupos de
Inters con los que Alicorp se relaciona.
Metodologa: reuniones con
representantes de Grupos de Inters
Definicin y priorizacin de
aspectos materiales
A partir del cruce de la informacin
previamente obtenida por parte de los
lderes de la empresa y los Grupos de
Inters, identificamos y priorizamos
nuestros aspectos materiales.
10 Formacin y desarrollo
Aspectos materiales
de los colaboradores
Como resultado del proceso, determinamos
seis aspectos materiales que han sido los ejes
Relevancia para los grupos de inters
Elevacin de estndares
de nuestra gestin de sostenibilidad durante el
en la cadena de valor
2014 y cuyo despliegue de gestin se relata en
este Reporte de Sostenibilidad.
Cuidado ambiental
Innovacin para mejorar
la calidad de vida
Relacin con el
consumidor final
5
5 10
Relevancia para Alicorp
Fuente: elaboracin propia, 2014
G4-19 Temas y aspectos materiales
Tema material Aspecto material
Formacin y desarrollo de los colaboradores Empleo, Salud y seguridad en el trabajo,
Capacitacin y educacin
Elevacin de estndares en la cadena de valor
Prcticas de adquisicin
Cuidado ambiental
Materiales, Agua, Efluentes y residuos
Innovacin para mejorar la calidad de vida
No hay ningn aspecto GRI relacionado
Relacin con el consumidor final
No hay ningn aspecto GRI relacionado
Generacin de hbitos saludables en los
consumidores finales No hay ningn aspecto GRI relacionado
17
 ALTOS ESTNDARES

ALTOS ESTNDARES Principales lanzamientos del 2014

Somos una empresa que busca transcender en la sociedad y establecer
estndares desafiantes a travs de toda nuestra cadena de valor.
Negocio de Alicorp Soluciones
Consumo Masivo

N
os enfocamos en brindar calidad
en todo lo que hacemos: productos, Aceite de Oliva Primor Arroz Industrial Nicolini
procesos y servicios. Es por ello que Budines Castello Ponte Harina Blanca Nieve
buscamos el cumplimiento de nuestros Coleccin Maestra Don Vittorio: Spaghetti, Tagliatelle, Harina Blanca Nieve 'Especial'
compromisos de sostenibilidad al 2021. Canelones, Fetuccini y Lasagna. Harina Blanca Nieve 'Extra'
Crema de Aj Sanka Harina Inca
Crema de Rocoto Uchucuta Harina Inca 'Especial'.
Detergente Opal Ultra: 2 en 1 Mayonesas base Premium Macbel
Detergente Bolvar Efecto Renovador Colores Vivos Manteca Famosa
Detergente Bolvar Efecto Renovador Blancos Perfectos Margarina Primavera
Detergente Bolvar Efecto Renovador Negros Intensos Pastas Sayn

Innovacin y calidad
Don Vittorio Deli Do Vinagre Tinto Alpesa
Galletas Okebon Osito

en nuestros productos
Trabajamos bajo los ms altos estndares de produccin en cada una de nuestras
operaciones, enfocados en brindarles lo mejor a nuestros consumidores.
En Per:
Como parte de este compromiso, nuestros
procesos de produccin funcionan en base a:
Nuestra Poltica Integrada de Sistemas de
Gestin
La ISO 9001
Nuestro procedimiento de Anlisis de Riesgos y
Control de Puntos Crticos
La norma internacional Buenas Prcticas de
Manufactura.
Cada uno de nuestros productos cumple con los
requisitos de regulacin de seguridad sanitaria
necesarios y cuenta con la aprobacin de los
organismos de salud de cada pas en el que
operamos. Adems, realizamos capacitaciones
para nuestro personal, enfocadas en la mejora
de hbitos para garantizar la seguridad
sanitaria en el proceso de produccin. Estas
capacitaciones abarcan aspectos como:
Anlisis de Riesgos
Control de Puntos Crticos
Buenas Prcticas
Inocuidad Alimentaria.
En Argentina:
Como parte de la implementacin de este
sistema de gestin a nivel internacional,
hemos homologado tres de nuestras plantas
con los Procedimientos Estndares de
Sanitizacin.
En Brasil y Ecuador:
Empezamos la implementacin de la ISO
9001:2008.
En Chile:
Se recertificaron los estndares Global G.A.P
Compound Feed Manufacturing y Best Practices
Aquaculture (B.A.P.) Feed Mills, as como los sistemas
de Gestin ISO 9001:2008 e ISO 22000:2005.
Uno de nuestros principales desafos es
la innovacin constante que nos permite
crear productos que generan valor y
bienestar y mejoran la calidad de vida de
nuestros consumidores. Trabajamos junto
a consultores y laboratorios expertos para
asegurar que la fabricacin de productos de
alta calidad que brinden a los consumidores
soluciones prcticas para su rutina diaria:
ste es uno de nuestros principales desafos
como empresa.
Durante el 2014 hemos lanzado nuevos
productos a nivel Latinoamricano, que
cuentan con atributos diferenciadores en
cada una de sus categoras.
Galletas Okebon Leche
Galletas Okebn Molino Natural
Harina Santa Amalia Vitapro
Lamen Cremoso Santa Amalia: Pizza, BBQ y Salsa Cuatro
Quesos.
Durante el 2014, lanzamos alimentos iniciadores
Mezclas Listas Blanca Flor
con una nueva tecnologa para las marcas Nicovita
Panetones con frutas Santa Amalia
y Salmofood, estos productos estn dirigidos a
Panetones con Chocolate Santa Amalia
las etapas iniciales del cultivo de camarn; de
Panetn Blanca Flor
esta manera, nos enfocamos en su crecimiento,
Pastas Buonopasta
mejor respuesta inmune y en mantener una buena
Pastas Nutregal Energa
calidad de agua para el cultivo de estos animales.
Pastas Don Sapore
Pastas Santa Amalia Speciale
Pastas Santa Amalia Speciale Romance
Queso Rallado Santa Amalia
Refrescos Instantneos Frutsimos Negrita
Salsa Roja Completa Don Vittorio
Suavizante Bolvar
Salsa de Tomate Speciale - Bolonhesa
Salsa de Tomate Speciale - Ervas Finas
Salsa de Tomate Speciale - Manjerico

18 INFORME DE SOSTENIBILIDAD 2014 19

 ALTOS ESTNDARES NUESTRO EQUIPO

Satisfaccin de
los consumidores NUESTRO EQUIPO
N
En Alicorp nos nos basamos en la meritocracia, la nuestras metas y seguir generando valor

La satisfaccin y bienestar del consumidor es lo ms importante para nosotros. Por ello, enfocamos en desarrollar puesta en prctica de nuestros valores
y las competencias corporativas a fin
a la compaa y a la sociedad, esto lo
realizamos creando ambientes de trabajo
adems de ofrecer productos de alta calidad, brindamos informacin nutricional a travs constantemente las de desarrollar oportunidades de crecimiento basados en el respeto, la seguridad y la
de nuestro rotulado, mantenemos espacios de comunicacin con nuestros consumidores y
capacidades y habilidades para todos por igual. inclusin y brindndoles facilidades a los
desarrollamos campaas publicitarias responsables. negocios a travs de nuestra modalidad
de las personas que Contamos con 7,372 colaboradores al cierre de business partner. Adems, generamos
del 2014 que conforman nuestra corporacin, condiciones favorables para su desempeo
conforman la organizacin. ellos son la pieza fundamental para el y mantenemos espacios de comunicacin.
Elementos para generar una alta satisfaccin en el consumidor crecimiento sostenible de nuestro negocio. Asimismo, buscamos atraer y retener el
mejor talento en cada uno de los pases en
Nuestra gestin de recursos humanos los que nos encontramos.
est centrada en desarrollar el talento G4-LA1, G4-10.
de nuestros colaboradores para alcanzar
Informacin precisa a travs del
Publicidad responsable
rotulado

Contamos con una Gua de

Rotulado que nos brinda lineamientos
sobre el contenido de ste
No realizamos publicidad dirigida a
nios y nias menores de 16 aos. Colaboradores por pas*
Satisfaccin
del consumidor

Productos de alta calidad Oportuna atencin ante consultas y

reclamos ARGENTINA BRASIL CHILE ECUADOR PER
888 1,316 251 178 4,713
Mantenemos altos estndares Ponemos a disposicin del consumidor
mecanismos de consultas y reclamos

Atencin oportuna ante consultas y reclamos Consultas y reclamos 2014 Colaboradores por gnero y rol 2014
Los consumidores son quienes nos impulsan a
crecer, innovar y ofrecer lo mejor. Un aspecto Argentina Brasil Chile Ecuador Per
fundamental para la relacin que desarrollamos
ARGENTINA BRASIL
con ellos es ofrecerles canales de comunicacin ECUADOR
Consultas: 41 Consultas: 8
cercanos y accesibles, en los que puedan hacer Consultas: 2 Colaboradoras de oficina 85 125 15 38 340
Reclamos: 458 Reclamos: 3,454
consultas y presentar reclamos. Estos canales Colaboradores de planta 103 152 0 10 292
de comunicacin nos permiten identificar y
Modalidades formativas 4 0 0 0 70
planificar sus necesidades y preocupaciones, para
implementar acciones correctivas.
PER CHILE
Como parte de nuestra mejora continua, realizamos Consultas: 38,863 Consultas: 0 Colaboradoras de oficina 463 447 100 45 1185
Reclamos: 3,596 Reclamos: 0
acciones correctivas para brindarles a nuestros Colaboradores de planta 229 592 136 85 2770
consumidores y clientes una atencin y respuesta
Modalidades formativas 4 0 0 0 56
inmediata a sus requerimientos.
Fuente: elaboracin propia, 2014
*Per: corresponde al negocio de Consumo Masivo y Alicorp Soluciones
Argentina y Brasil: Corresponde a nuestro negocio de Consumo Masivo *En el caso de Per, la informacin del captulo Nuestra gente toma en consideracin las subsidiarias. Fuente: elaboracin propia, 2014
*Ecuador y Chile: Corresponde a nuestro negocio de Vitapro

20 INFORME DE SOSTENIBILIDAD 2014 21

 NUESTRO EQUIPO

Colaboradores por rango de edad 2014 Desarrollo

Femenino
Per
Masculino Femenino
Argentina
Masculino Femenino
Brasil
Masculino
Ecuador
Femenino Masculino Femenino
Chile
Masculino
del talento
G4-LA9, G4-LA10 En Alicorp, buscamos el crecimiento personal y profesional de las personas
que forman parte de nuestra organizacin. Por ello, brindamos capacitaciones a nuestros
18-19 aos 28 75 0 0 0 0 0 0 0 0
colaboradores que les permitan continuar desarrollndose y estar preparados para asumir los
nuevos retos que enfrente la organizacin.
20-30 aos 478 2025 60 184 113 479 24 56 5 73

31-40 aos 252 882 59 262 109 359 23 57 3 90 Desarrollamos tres tipos de capacitacin:
capacitaciones tcnicas, desarrollo de
Capacitacin de colaboradores en LatinoAmrica
41-50 aos 70 550 43 154 45 137 2 15 7 51 habilidades y capacitaciones especializadas,
cuya frecuencia vara en base a las necesidades
51-60 aos 37 234 25 78 9 51 0 1 0 22 de la empresa y de los colaboradores.

En Argentina: Capacitaciones tcnicas Desarrollo de habilidades

61-64 aos 5 65 3 10 1 8 0 0 0 0
Nuestro programa de capacitacin estuvo
centrado en la implementacin del Balance
65-69 aos 1 11 0 10 0 5 0 0 0 0
Scorecard, que implica el anlisis de los
procesos clave de la empresa. En tal sentido, Determinadas en base a
Relacionadas a las
nuestros lderes recibieron talleres para el los conocimientos y actitu-
funciones del rea.
entendimiento y manejo adecuado de la
des que espera la empresa
de los colaboradores.
herramienta. Adems, los colaboradores
fueron capacitados para su implementacin,
con la finalidad de desarrollar las habilidades
orientadas a la gestin con nuestros clientes,
Porcentaje de colaboradores locales autonoma y empoderamiento, colaboracin, Capacitaciones especializadas
claridad y direccionamiento, estructura y
procesos. Durante el 2014 desplegamos
En Alicorp determinamos como factor capacitaciones adicionales como:
relevante para el reclutamiento del Establecidas
de acuerdo a las
personal de planta el lugar de residencia. Capacitaciones de Desarrollo de
necesidades del
Mantenemos el compromiso de dinamizar ARGENTINA BRASIL CHILE Habilidades y Competencias Blandas:
colaborador.
el mercado y fomentar el crecimiento y 22% colaboradores 99% colaboradores 96% colaboradores Se desarrollaron temas como
desarrollo de nuestras comunidades vecinas, locales locales locales Retroalimentacin, Coaching y
por ello, contratamos a personas de zonas Retroalimentacin, Autogerenciamiento (Estilos
cercanas a nuestras operaciones, a quienes
entendemos por colaboradores locales.
de Clima Laboral), etc. Indicadores de capacitacin en Argentina
Capacitaciones Tcnicas:
PER Basadas en aspectos como la OHSAS 18001,
16% de nuestros
sistemas SAP, organizacin de la produccin, 1,300 horas 5,000 horas 1,600 horas Alcanzamos
colaboradores de la
ECUADOR Provincia Constitucional entre otros. de capacitacin de capacitacin de capacitaciones un 98% de
85% colaboradores del Callao de de desarrollo de desarrollo tcnicas satisfaccin en
100% de colaborado- de habilidades y de habilidades las capacitaciones
locales Capacitaciones Obligatorias:
res son locales en las competencias en y competencias brindadas
plantas de Arequipa y En identificacin de peligros y evaluacin de equipos de alto blandas
Trujillo riesgos, actualidad en materia regulatoria, desempeo

entre otros.

22 INFORME DE SOSTENIBILIDAD 2014 23

 NUESTRO EQUIPO
En Brasil:
Desarrollamos cursos de espaol (para
mejorar la comunicacin entre los
colaboradores de Brasil y la matriz), de
informtica y de profesionalizacin para los
colaboradores de planta a fin de que consigan
la cualificacin profesional.
En Chile:
Llevamos a cabo capacitaciones orientadas a
la formacin de competencias en aspectos
normativos, buenas prcticas de manufactura,
inocuidad alimentaria, entre otros. Desde 2014
empezamos a realizar seminarios masivos,
en los que capacitamos a 300 colaboradores
en temas de trazabilidad, cadena de valor, etc.
Estos seminarios fueron dictados por expertos
en estos temas, as como ejecutivos y gerentes
de la organizacin, lo que fue valorado entre
los colaboradores.
En Ecuador:
Nos focalizamos en el programa para el
desarrollo de habilidades para mandos
medios denominado Liderazgo de Alto
Desempeo, con la finalidad de promover
el desarrollo de una visin estratgica
de los objetivos del negocio y el rol de
nuestros lderes en la consecucin de
los mismos. En la misma lnea, llevamos
a cabo la capacitacin Equipos de Alto
Desempeo: una academia de liderazgo
que cont con la participacin de 20
mandos medios a fin de liderar equipos de
trabajo efectivos y de alto desempeo.
En Per:
Ofrecimos los siguientes programas a nuestros
colaboradores:
Escuela de Marketing Alicorp: brind una
visin integral y actualizada sobre las tendencias
en Marketing.
24 INFORME DE SOSTENIBILIDAD 2014
Escuela Centro de Desarrollo e Innovacin:
proporcion herramientas de competencias
tcnicas cuyo objetivo es desarrollar
talentos competitivos y el crecimiento
constante del equipo.
Escuela de Compras: desarroll al
profesional de Compras en nuevos conceptos
y herramientas aplicables a la gestin de
adquisicin de bienes y servicios.
Programa de Gestin de Calidad: brind a los
participantes una gestin integral del manejo de
sistemas de gestin de calidad
Escuela de Panificacin: integr los roles
de negocio, ventas, marketing y asesora
tcnica en un taller que present estrategias
y tcnicas relacionadas al manejo del negocio
de panadera y pastelera.
Programa Skills: potenci habilidades y brind
Horas de capacitacin per cpita corporativo 2014
ARGENTINA
2013: 39
2014: 22
ECUADOR
2013: 38
2014: 59
herramientas a jvenes profesionales para
desempearse con xito en los primeros aos de
su carrera profesional.
Diplomado de Planeamiento y Distribucin
Programa de Alta Gerencial Comercial
Diplomado en Formacin Comercial
Asimismo, implementamos la malla
de cursos libres cuyo objetivo es
ofrecer cursos para el desarrollo de
conocimientos y habilidades transversales
a la organizacin (tales como solucin
de problemas, finanzas para no
especialistas, Excel, negociacin avanzada,
presentaciones ejecutivas, entre otros). Por
otro lado, llevamos a cabo el primer curso
online, de seguridad y salud en el trabajo,
dentro de nuestra plataforma virtual
Modelo Crece, que funciona las 24 horas.
BRASIL CHILE
2013: 11 2013: 12
2014: 28 2014: 9
PER
2013: 29
2014: 32
Fuente: elaboracin propia, 2014
Nuestra gestin
del desempeo
G4-LA11 Nuestra Gestin del Desempeo busca asegurar que los objetivos estratgicos de
nuestra organizacin estn alineados a los objetivos individuales de nuestros colaboradores
y considerando los diferentes niveles de impacto de las distintas reas y roles.
En el 2014, definimos un nuevo modelo de
competencias, alineado a la nueva estrategia
de Alicorp a partir de la construccin de
nuestra visin al 2021, nuestra misin y
nuestros valores corporativos. Este nuevo
modelo busca que, a travs de sus 36
competencias, los colaboradores tengan mayor
claridad acerca de las expectativas de la
organizacin y el desarrollo general de Alicorp.
Nuestro programa de desempeo se realiza
anualmente y consta de tres etapas, a travs
de las cuales brindamos una retroalimentacin
asertiva, directa y transparente.
En Argentina:
En el 2014, 129 colaboradores que cumplen el
rol de analistas y administrativos participaron
en nuestros programas de gestin de
desempeo, 20% ms que en el 2013. Este
aumento se debe al mayor conocimiento
de los colaboradores de la herramienta de corporativos, as como apoyar el desempeo a
evaluacin, gracias a los cursos dictados sobre partir de retroalimentacin efectiva.
el funcionamiento de sta.
Por otro lado, realizamos evaluaciones de
En Ecuador: desempeo a nuestros colaboradores de
Realizamos evaluaciones de desempeo planta, en las que tomamos en consideracin
a 65% de nuestros colaboradores, donde su actitud, potencial y la adecuacin a los
incluimos a gerentes, mandos medios (jefes estndares de trabajo en seguridad e higiene
y coordinadores), asistentes, analistas, industrial, seguridad ambiental, gestin de
auxiliares, asistentes tcnicos y nuestro asesor calidad, entre otros.
veterinario. Para este proceso, efectuamos
por primera vez talleres para mandos medios As mismo, realizamos evaluaciones a un
sobre la etapa de retroalimentacin. total de 2,165 colaboradores de planta y 70
lderes de lnea. La evaluacin de desempeo
En Per: de los colaboradores de plantas industriales
Evaluamos al 69% de nuestros colaboradores se encuentra ligada a los programas y
administrativos, en la bsqueda de asegurar comportamientos que sustentan los indicadores
la claridad y el cumplimiento de objetivos de productividad y eficiencia en planta.
25
 NUESTRO EQUIPO

Clima
laboral
Metodologa de evaluacin de Fomentamos un buen clima laboral con el objetivo de mantener a nuestro equipo
colaboradores administrativos constantemente motivado en un entorno que los inspire a lograr ms.

Etapa de Planificacin
Los colaboradores definen sus
objetivos de desempeo anuales,
alineados a los objetivos estratgicos
de la organizacin y desarrollan
planes de mejora personal sobre las
competencias que les permitirn tener
un desempeo exitoso.
Metodologa de evaluacin de
desempeo para colaboradores de planta
Etapa de Evaluacin
El colaborador es examinado en base
al Modelo de Gestin de Desempeo
Etapa de Revisin de Medio Ao
Los lderes y colaboradores se renen
en sesiones individuales con el fin
de analizar el avance de los objetivos
establecidos. En base a ello se le brinda
retroalimentacin sobre sus fortalezas y
oportunidades de mejora.
Etapa de Aprobacin
En una instancia superior, la evaluacin
es revisada. De encontrarse de acuerdo
con sta, es aprobada y, de lo contrario,
se solicita su modificacin
Etapa de Evaluacin
Se analiza y reconoce el desempeo
del colaborador, constratando lo
realizado con lo planificado.
Etapa de Retroalimentacin
Una vez aprobada la evaluacin,
se le informa al colaborador sobre
el puntaje obtenido y se le brinda
retroalimentacin
Generamos un espacio en el que nuestros
colaboradores se sientan cmodos, a travs
de diversos canales de comunicacin, el
fomento de estilos de liderazgo que permitan
mantener relaciones horizontales entre los jefes
y su equipo y actividades de integracin en la
organizacin.
En Argentina:
Trabajamos con los lderes en talleres de
autonoma y empoderamiento, con el fin de
sacar adelante los proyectos clave del negocio,
de la mano con un trato basado en el respeto
y la comunicacin con el equipo. Este tipo de
iniciativas logr un 63% de satisfaccin en la
encuesta de clima organizacional, 8 puntos
porcentuales ms que el ao anterior.
En Brasil:
Lanzamos la Revista interna Integrao para
que los colaboradores estn actualizados de
las novedades de la organizacin. Por otro lado,
brindamos cursos de capacitacin a nuestros
lderes, a fin de desarrollar sus habilidades de
manejo de equipos (tales como el liderazgo, la
confianza, entre otros).
En Ecuador:
Realizamos la primera Jornada de Integracin
entre nuestros colaboradores y efectuamos
actividades internas en fechas especiales (Da de
la Mujer, Da de la Madre, Da del Padres, Fiestas
Julianas, entre otros).
En Per:
Desarrollamos iniciativas para mejorar el clima
laboral durante el 2014 bajo el concepto El clima
somos todos. En el caso de los colaboradores
de planta, llevamos a cabo talleres para los
jefes centrados en el manejo de personas,
involucramos a los trabajadores en actividades
de integracin y mantuvimos el programa
Conversando con colaboradores para tener
una comunicacin fluida y horizontal. En lnea
con ello, implementamos otras actividades que
nos llevaron a obtener 70% de satisfaccin en el
ndice Great Place to Work:
Taller piloto de vida saludable: enfocados
en nutricin y salud, donde participaron 55
trabajadores
Taller financiero: charla que fomenta el buen
manejo de las finanzas personales y el ahorro
Consolidacin del Comit de Clima Laboral
Corporativo, con la finalidad de fomentar la
cultura de gestin de clima laboral en nuestras
plantas.
Fortalecimiento de nuestro programa
Trabajador y Equipo del Mes, que fomenta el
reconocimiento de nuestros colaboradores.
"Alicorp tiene Sabor": evento de integracin
Tambin obtuvimos un 74% de satisfaccin entre
nuestros colaboradores administrativos. En 2014,
realizamos el foro de comunicacin Conctate
que busca fomentar la generacin de confianza
entre el equipo, la transparencia, estndares de
servicio, entre otros.
Las mejoras pueden ser evidenciadas en el
nivel de rotacin que mantenemos en nuestras
operaciones.

Rotacin de colaboradores

ARGENTINA BRASIL CHILE ECUADOR PER

14.11% 2.49% 29% 22% 12.30%

Fuente: elaboracin propia, 2014

Estos porcentajes se han calculado dividiendo el nmero de renuncias voluntarias sobre el nmero de trabajadores en el 2014

26 INFORME DE SOSTENIBILIDAD 2014 27

 NUESTRO EQUIPO

Libertad de Programa de Voluntariado

asociacin y dilogo Corporativo
En Alicorp, consideramos al Voluntariado Corporativo como un
Respetamos la libertad de asociacin y mantenemos un dilogo constante espacio de crecimiento personal y de integracin, en el que nuestros
y una comunicacin abierta con los sindicatos. colaboradores tienen la oportunidad de generar bienestar en la
comunidad.

G4-11 De esta manera, buscamos que nuestros

Gestin sindical en Alicorp colaboradores sean gestores del cambio,
desde la creacin de una idea hasta la
entrega de resultados.

Argentina Brasil Chile Ecuador Per En Per:

En el 2014 desarrollamos diversas
actividades de voluntariado.
Colaboradores de No contamos con Colaboradores de No contamos con Colaboradores de
planta sindicaliza- trabajadores sindi- planta sindicaliza- trabajadores sindi- planta sindicaliza-
dos: 63% calizados. dos: 29% calizados. dos: 9% Teletn Per, evento televisivo que busca
recaudar fondos para nios y jvenes con
Contamos con Contamos con Contamos con discapacidad: 15 voluntarios de Arequipa,
los siguientes los siguientes los siguientes
sindicatos: sindicatos: sindicatos: Trujillo y Lima participaron en la colecta y
30 voluntarios en el Evento Teletn, donde
Sindicato Obre- Sindicato Ernesto Sindicato Nacio- cuidaron a nios, pacientes y realizaron
ros Jaboneros de Diaz nal de Trabajadores
Oeste de Alicorp S.A.A. activaciones

Sindicato Argenti- Sindicato Unitario Fundacin Pachactec, promueve

no Trabajadores de de Trabajadores de
La Industria Fideera Alicorp S.A.A. el desarrollo del asentamiento humano
Nuevo Pachactec basado en tres pilares:
Sindicato de Tra- Sindicato de educacin, salud y sostenibilidad:
bajadores Perfu- Trabajadores de
mistas Alicorp S.A.A. - Realizamos 12 talleres ldicos y de
Arequipa. capacitacin sobre aspectos como
Sindicato Trabaja- el emprendimiento, planificacin del
dores de Industrias
de la Alimentacin futuro laboral, entre otros. Adems de 4
actividades para mejorar la infraestructura Concurso Crea Bienestar: destinado a nios de 4 a 12 aos. Adems, contamos
Sindicato Obreros de la Fundacin (en especial la biblioteca), a financiar las mejores iniciativas de con iniciativas de voluntariado para Crea
Qumicos y Afines
donde contamos con 90 voluntarios y nuestros colaboradores en voluntariado. Bienestar en Arequipa y Trujillo.
alcanzamos a ms de 290 beneficiarios. Llevamos a cabo la segunda edicin de
este concurso, en el que 19 equipos de Gracias al nfasis que se puso en la
Fundacin Forge, busca facilitar al voluntarios presentaron iniciativas de convocatoria de las iniciativas, en Per
acceso laboral de calidad a jvenes de actividades. En esta edicin se premiaron aumentamos el nmero de voluntarios que
escasos recursos: talleres de capacitacin 3 iniciativas en la categora proyecto y 4 en participaron en las actividades durante
para jvenes de 17 y 18 aos en temas la categora evento. Como ejemplo, uno de todo el ao. Por ejemplo, en el caso del
relacionados a ventas, logstica y servicios los ganadores realiz sus actividades en el Concurso Crea Bienestar, se aument en un
gastronmicos: llegamos a un total de 100 AAHH Vista Alegre de San Juan de Miraflores, 100% los participantes en comparacin con
beneficiarios. en el que se dictaron talleres de valores 2013.

28 INFORME DE SOSTENIBILIDAD 2014 29

 TICA Y TRANSPARENCIA
TICA Y
TRANSPARENCIA
Somos una empresa con una cultura basada en
valores y por ello la tica es parte importante de
nuestra gestin sostenible, ya que gua la toma de
nuestras decisiones y nuestras formas de operar.
C
ontamos con canales y procedimientos
que garantizan una comunicacin abierta
y transparente con nuestra gente, el
mercado y todos nuestros grupos de inters.
Actuamos bajo los estndares de buen gobierno
corporativo y nuestra Gua de Compromisos
ticos, que nos ayudan a desarrollar nuestro
negocio de manera responsable.
Buen Gobierno Corporativo
La transparencia, confianza, equidad,
responsabilidad, fluidez e integridad en la
informacin forman parte de nuestra gestin
sostenible. En la misma lnea, promovemos
prcticas ticas a lo largo de nuestra cadena
de valor e insistimos en el respeto a la ley,
adaptndonos a las normas de cada uno de los
lugares donde operamos.
30 INFORME DE SOSTENIBILIDAD 2014
Nuestro Directorio G4-34
El Directorio constituye nuestro mximo rgano
de gobierno. ste se encuentra conformado por
ocho titulares y dos suplentes, y est encargado
de evaluar, aprobar y dirigir la estrategia
corporativa, establecer objetivos y metas, la
poltica de seguimiento, el control y manejo de
riesgos, los presupuestos anuales, los planes de
negocios y la implementacin de los mismos,
as como supervisar los principales gastos,
inversiones, adquisiciones y enajenaciones de la
compaa.
Gestin tica y transparente
A travs de nuestra Gua de Compromisos
ticos, establecemos los lineamientos que
orientan las conductas y el accionar de todos los
colaboradores y los distintos Grupos de Inters
con los que tenemos relacin.
Esta Gua nos permite asegurar las mejores
conductas humanas y empresariales, as como
fortalecer nuestra cultura y los valores que la
componen.
Gestin de riesgos
Contamos con un enfoque de prevencin
de riesgos a fin de preservar el valor de la
organizacin. Para ello llevamos a cabo planes
y talleres con nuestros colaboradores, que
fortalecen la gestin de cultura de prevencin
de riesgos en Alicorp. Este enfoque nos permite
identificar, evaluar, controlar y reportar los
riesgos oportunamente.
Como retos para 2015, queremos desplegar
nuestro modelo de gestin de riesgos a
nivel corporativo, con especial atencin a las
operaciones de Argentina y Brasil.
CADENA DE VALOR
DESARROLLO DE
CADENA DE VALOR
Trabajamos junto a nuestros proveedores, integrantes de cadenas
productivas y clientes, compartiendo con ellos buenas prcticas y altos
estndares que permitan su desarrollo en conjunto con el nuestro.
S
omos conscientes de la necesidad
Compromisos de Desarrollo Sostenible al 2021
de generar relaciones de confianza
con nuestros integrantes de cadenas
Invertiremos en investigar las propiedades nutricionales de los granos andinos y de nuestros
productivas, proveedores y clientes; ellos
principales insumos.
son nuestros principales aliados para
crear bienestar en la sociedad a travs de
Contribuiremos a incrementar la productividad de la quinua en la sierra peruana, ofreciendo
productos de alta calidad. Para ello, contamos
asistencia tcnica, semillas y compras garantizadas a los pequeos agricultores adems de
con diversas iniciativas de capacitacin,
desarrollar otros granos andinos.
retroalimentacin e inversin en cada uno de
los pases donde operamos.
Duplicaremos el alcance de nuestro programa de formacin laboral para jvenes de escasos
recursos econmicos, y extenderemos el programa a toda Latinoamrica, apuntando a
mejorar la empleabilidad y el desarrollo del talento.
Relacin con
nuestros proveedores
En Alicorp trabajamos con proveedores de bienes y servicios que nos
brindan la materia prima, insumos, empaques, as como servicios de
transporte y aquellos que desarrollan actividades tercerizadas.
Los proveedores son nuestros socios proveedores. Para ello, nos enfocamos en
estratgicos, por lo que llevamos en asegurar el cumplimiento de la normativa
conjunto el cumplimiento de nuestros nacional, les exigimos una actuacin
estndares para asegurar que trabajemos conforme a nuestros altos estndares,
con materia prima de la ms alta calidad. realizamos procesos de homologacin y
llevamos a cabo auditoras y evaluaciones
Como parte de la bsqueda de un para identificar sus oportunidades de
crecimiento conjunto, establecemos mejora.
relaciones de confianza con nuestros
31
 CADENA DE VALOR
Cantidad de proveedores 2014
ARGENTINA BRASIL
863 proveedores 1,300 proveedores
97% local 99% local
*Por proveedor local, nos referimos a los proveedores de origen del pas donde se desarrollan las operaciones.
Per: Proveedores de Consumo Masivo y Alicorp Soluciones.
Argentina, Brasil: Proveedores de Consumo Masivo.
Ecuador y Chile: Proveedores de Vitapro.
En Argentina:
En la bsqueda por promover una actuacin
basada en altos estndares, en el 2014, el 5.4%
de nuestros proveedores fueron auditados en
base a dos tipos de auditoras: una al inicio
de la relacin y otra de monitoreo, enfocadas
en aspectos de trazabilidad, orden, limpieza,
gestin de cambios y manejo de productos
no conformes. En el caso de los proveedores
de insumos alimenticios, analizamos su
inocuidad y buenas prcticas de fabricacin.
Como reto a futuro, nos hemos propuesto
crear alianzas de largo plazo para generar
ahorros en la cadena de abastecimiento, as
como trabajar con aquellos proveedores que
cumplan eficientemente con las entregas a
tiempo y forma.
En Brasil:
Actualmente, estamos modificando nuestra
cadena de abastecimiento, en tanto nos
encontramos en un proceso de reorganizacin
para la obtencin de la certificacin ISO 9001.
En el 2015, empezaremos a realizar auditoras
a proveedores crticos, como los de los
molinos de harina.
En Chile:
Durante 2014, realizamos un total de 35
auditoras de diversa ndole a nuestros socios
estratgicos, especialmente vinculados a
32 INFORME DE SOSTENIBILIDAD 2014
ECUADOR PER CHILE
492 proveedores 3,283 proveedores 1,255 proveedores
96% local 90% local 95% local
la calidad e inocuidad de sus servicios y Conformar equipos de negociacin Resultados de homologacin
productos (materias primas, materiales de conjunta que nos ha permitido aumentar
de proveedores en el Per
empaque, servicios de transporte, entre otros. nuestra eficiencia en el trato con
proveedores.
En Ecuador:
Con la finalidad de mantener nuestros Incrementar el volumen de compras con
93% del total de
altos estndares de calidad, realizamos aquellos proveedores identificados como 1,452 proveedores proveedores han sido
evaluaciones a diversos proveedores (de competitivos y confiables. homologados homologados
materia prima, ingredientes y material de en ambas estapas
envase) de manera peridica. En lnea con Generar acuerdos de compra con los
ello, estamos implementando inspecciones proveedores de cadenas productivas para
y auditoras para los proveedores crticos sostener el abastecimiento de quinua blanca Esto no incluye a proveedores excluidos del proceso de homologacin
locales. convencional y orgnica.
En Per: Por otro lado, llevamos a cabo evaluaciones Monto de compras a
En el caso de nuestra subsidiaria, Vitapro anuales y brindamos retroalimentacin a proveedores 2014 (en miles de $) G4-EC9
Per el 84% de nuestros proveedores son nuestros proveedores en base a indicadores
locales. Durante el 2014, nuestra gestin de tiempo, calidad y cantidad de la entrega,
de proveedores en Per se enfoc en la a fin de identificar sus oportunidades de
Per
generacin de eficiencias en nuestro modelo mejora. En el 2014, nos concentramos en
de Compras. Para ello, nos basamos en los proveedores de insumos y empaques
el uso del Sourcing estratgico, que nos para mejorar la calidad de los materiales Ecuador
permite maximizar la negociacin e identificar que utilizamos sobre la premisa de que cada
oportunidades de reduccin de costos gracias ingrediente contribuye a generar bienestar.
al anlisis del mercado de proveedores,
Brasil
estrategias de suministro. De la mano con ello,
hemos logrado: Argentina
0 100000 200000 300000 400000 500000
Internacional
Nacional
33
 CADENA DE VALOR
Cadenas productivas
en la agricultura
Promovemos el desarrollo de cadenas productivas
y la mejora de calidad de los productos.
Buscamos generar valor y bienestar en las
comunidades con las que trabajamos mediante
el aumento de empleabilidad, desarrollo
de capacidades de los productores y sus
familias y calidad de vida familiar. A travs del
Proyecto de Cadenas Productivas que impulsa
nuestro Negocio de Productos Industriales en
Per, fomentamos la creacin de unidades
de produccin mediante la asociacin de
agricultores, lo que permite generar mayor
rentabilidad, a partir de economas de escala.
Como parte de nuestros compromisos de
Desarrollo Sostenible, nos hemos propuesto
desarrollar las cadenas productivas, desde
los insumos hasta el producto terminado. De
esta forma, planeamos invertir US$4 millones
(por los prximos seis aos) en investigaciones
para aprovechar las propiedades de los
granos andinos y sus principales insumos.
Adicionalmente, nos hemos planteado el reto de
incrementar la productividad de la quinua en la
sierra peruana de 2 a 3.5 toneladas por hectrea.
Para ello, reunimos a los agricultores en
Mdulos de Siembra, que reciben asesora
tcnica permanente, supervisin de sus cultivos
y respaldo financiero, a quienes pagamos un
precio competitivo por la cosecha.
En el 2014, implementamos 7 mdulos de
siembra (5 en Arequipa, 1 en Ayacucho y 1 en
Junn). Gracias a ello, llegamos a 660 hectreas
sembradas y compramos un total de 2,021
toneladas de compras, 26% del total de quinua
adquirida por Alicorp durante el 2014. De esta
manera, ampliamos las zonas de siembra en
las que desarrollamos este modelo de negocio
inclusivo, promoviendo la profesionalizacin y
formalizacin de las asociaciones de agricultores.
34 INFORME DE SOSTENIBILIDAD 2014
Nuestra gestin en
comunidad
Nos conectamos con nuestro entorno y sus necesidades, por eso buscamos
responder a ellas de la manera ms adecuada.
Logros en cadenas productivas 2014 En Argentina: Realizamos donaciones de productos a dictaron por un chef profesional.
Desarrollamos diversas actividades y instituciones como la Fundacin Garrahan,
campaas sociales. el Banco de Alimentos, La Pouponniere, el En Per:
431 agricultores 2,021 toneladas de 680 hectreas Barrio Almafuerte, la Escuela de Educacin Mantenemos una estrecha relacin con
participantes quinua adquiridas sembradas A travs de nuestra marca Plusbelle, Especial, entre otros. nuestros vecinos, brindndoles una
colaboramos con el programa de atencin directa ante cualquier solicitud
Proyecto de cadenas productivas 2014 responsabilidad social de la Cmara En Brasil: o queja que puedan presentar. Nos
Argentina de la Industria Cosmtica Realizamos donaciones por ms de 72 000 encontramos desarrollando nuestro Plan
Luzca Bien Sintase Mejor, que busca reales en el 2014 destinadas a hospitales, de Relacionamiento Comunitario, mediante
Junn fortalecer la autoestima de mujeres con casas hogares, colegios, fundaciones y el cual buscamos poder identificar de
cncer al ayudarlas a mejorar su imagen y asilos. manera ms clara las necesidades y
Implementacin de un mdulo de siembra en Sincos.
llevar el tratamiento oncolgico con mayor percepciones de las comunidades a las que
Compra asegurada de ms de 112 toneladas de quinua blanca a asociaciones de productores de quinua a un confianza. En Ecuador: pertenecemos, con ello podremos continuar
precio competitivo
Con miras a responder a las necesidades realizando nuestras operaciones de manera
29 productores de 2 asociaciones de Sincos, beneficiados en asesora tcnica, fortalecimiento institucional y Plusbelle y Nutregal apoyaron a Talentos de la comunidad aledaa a nuestras ms sostenible y justa para todos. Por otro
compras aseguradas
para la Vida mediante el Programa XXI: El operaciones, realizamos una encuesta sobre lado, realizamos donaciones de un total
SNV brinda soporte y asesora para establecer relaciones comerciales y de confianza con asociaciones de Siglo de la Higiene para la Salud" y "XXI: El temas de capacitacin de su preferencia. de ms de 1 milln de soles a diferentes
productores en Sincos ("El Ayllu" y "Bojasi")
Siglo de la Nutricin 2014" respectivamente, En base a los resultados, ejecutamos cuatro instituciones del pas.
que propone actividades sobre la higiene, talleres prcticos de cocina, a los que
Arequipa el cuidado de la salud y los hbitos asistieron 70 personas. Estos se impartieron
positivos de alimentacin. en el comedor de nuestra planta, y fueron
Implementacin de cuatro mdulos de siembra en El Pedregal y uno en La Joya.
Compra asegurada de 1,158 toneladas de quinua a precio competitivo e implementacin de 7 mdulos de
cadenas productivas, que agrupan 150 agricultores
Agricultores beneficados con asesora tcnica, compra asegurada y adelantos para la compra de cintas de riego,
fertilizanes y semillas
Soporte y asesora de GRANOS ANDINOS MAC S.A.C. Y AGROINNOVA SERVICE S.A.C. en nuestras relaciones
comerciales y de confianza con productores de El Pedregal.
Ayacucho
Implementacin de un mdulo de siembra en Huamanga.
Iniciamos la siembre en Noviembre del 2014
Sembramos 140 hectareas de siembra
Se inciarn los trabajos con 326 productores de los cuales 237 productores lograrn cumplir con los
requerimientos necesarios para la agricultura orgnica.
En Alianza con Serpar brindamos asesora tnica, acompaamos en la produccin y brindamos soporte a su
trabajo asociativo.
35
 CADENA DE VALOR

Ventas por tipo de cliente 2014

Relacin con
nuestros clientes
1% 1%
1%
3% 4%
2% 7%
3%
Nuestros clientes son quienes nos permiten posicionar nuestras marcas 5%
24%
en el mercado y llegar a ms hogares para mejorar la calidad de vida de
6% 50%
nuestros consumidores. 16%
% de ventas
Brasil
Contamos con equipos especializados en por ello desarrollamos un plan estratgico especficos que nos diferencien del mercado y % de ventas
nuestras operaciones que brindan un servicio para cubrir las necesidades de cada uno de que se adecuen a sus necesidades. Per
personalizado a nuestros distintos tipos de ellos que nos permitir crear mejores planes
12%
clientes. Buscamos en todo momento su de negocio que impliquen un crecimiento En Per:
22%
satisfaccin y, para ello, les ofrecemos canales en ventas, as como centrarnos en aquellos Como parte de la mejora de los procesos
de comunicacin directa a travs de los que clientes con mayores ingresos, reduciendo el que involucran a nuestros clientes, en 21%
pueden realizar consultas y reclamos. costo de atencin y aumentar el nmero de nuestro negocio de Consumo Masivo y Mayoristas Supermercados Otros Autoservicios
visitas a clientes claves. A su vez, como parte Alicorp Soluciones y conformamos equipos
En Argentina: de la generacin de fidelizacin, capacitamos a multifuncionales donde involucramos a las 22% Distribuidores Canal tradicional Estado

Mantenemos relaciones con 545 clientes en
nuestro Negocio de Consumo Masivo. Durante
el 2014 hemos desarrollado diversas iniciativas
para fidelizarlos con nuestras marcas y, a su vez,
continuar con la construccin de relaciones de
confianza:
Viaje a la casa matriz: llevamos a los 31
clientes que lograron cumplir con altos niveles
de venta a la casa matriz en Per, lo que
permiti una mayor cercana con ellos
Involucramiento de Trade Marketing: esta
rea se relacion directamente con clientes
distribuidores para atender sus necesidades de
materiales publicitarios
A fin de continuar con la mejora del
relacionamiento con nuestros clientes, en
noviembre realizamos una encuesta de
satisfaccin a 85 clientes, que componen
el 70% de nuestra facturacin. En el 2015
implementaremos un plan de trabajo para
mejorar nuestra gestin , basado los resultados,
necesidades y expectativas de nuestros clientes.
En Brasil:
En nuestro Negocio de Consumo Masivo
contamos con 6 tipos diferentes de clientes,
nuestro personal a fin de mejorar nuestro nivel reas de Ventas, Distribucin, Planeamiento y Mayoristas DEX Industrias Autoservicios
de servicio, difundimos nuestra marca entre Transportes. Asimismo, desarrollamos diversas Distribuidores Otros Food service
los consumidores y realizamos un estudio de iniciativas que nos permitieron tener un Fill
mercado para analizar la recepcin de nuestros Rate de 94.6%, que nos permite medir el nivel
nuevos productos. de cumplimiento de la compaa en la entrega
de pedidos completos al cliente, entre las que
9%
En Ecuador: resaltamos: 34%
Contamos con dos tipos de clientes para nuestro 66%
Negocio de Vitapro: los distribuidores y aquellos Implementacin de la linealidad de ventas:
40% % de ventas
a los que les realizamos venta directa. Durante esquema que contempla incentivos por el
en Ecuador
el 2014, hemos incrementado el nmero de cumplimiento de los objetivos semanales de 23% Clientes directos
asistentes tcnicas a fin de apoyar a los clientes venta. Ello con la finalidad de gestionar la venta
en sus producciones y desarrollamos talleres en las primeras semanas del mes, optimizar los
% de ventas Distribuidores
y seminarios de capacitacin. Mantenemos recursos logsticos y asegurar el nivel de servicio
Argentina
diversos canales de comunicacin con nuestros a nuestros clientes.
clientes, tales como nuestro call center, la
pgina web, reuniones mensuales, visitas Estandarizacin de los procesos comerciales:
directas, entre otros. proceso que implic realizar evaluaciones a la
fuerza de ventas de las distribuidoras y capacitar
En Chile: al personal de las distribuidoras sobre los 28%
En el Negocio de Vitapro, contamos con clientes procesos de auditoras.
distribuidores y de venta directa. Durante el 17%
2014 se desarroll un plan comercial, con En el 2014, mantuvimos ms de 52 mil
Mayoristas Distribuidores Supermercados Autoservicios 83%
el objetivo de fortalecer y ampliar nuestra comunicaciones con nuestros clientes, cuyo % de clientes
cartera de clientes, brindndoles una atencin plazo de respuesta promedio fue de 8 das. en Chile
personalizada. Como reto al 2015, buscamos Como parte de nuestros retos para el 2015, est
consolidar el conocimiento en nuevas tcnicas el trabajar en la mejora de nuestro proceso de
Clientes directos
y tecnologas de alimentacin para ofrecer a reclamos, as como consolidar la gestin en el
los clientes un portafolio de productos ms Canal Moderno. Distribuidores

36 INFORME DE SOSTENIBILIDAD 2014 37

CADENA DE VALOR
ALICORP PER Y LA ESTRATEGIA DE PANIFICACIN
En Alicorp Per buscamos revalorar el oficio del panadero. Para
ello, trasladamos la importancia y el valor que genera el panadero
dentro de nuestra sociedad.
A travs de nuestra estrategia de panificacin, brindamos
asesoras y talleres a los panaderos del pas, con miras a lograr la
rentabilidad, calidad constante, mayor rendimiento en su negocio
y un servicio de atencin idneo para el consumidor final. De la
mano con ello, les ofrecemos nuestro portafolio de productos,
que les permitirn producir alimentos de alta calidad.
El 2014 nos ha permitido hacer de ste un programa ms slido,
al incluir indicadores relacionados al nivel de servicio que
brindamos en nuestros talleres y asesoras, as como al volumen
de compra de nuestros productos generada luego de realizadas
las asesoras. De esta forma, contamos con una clara apreciacin
de la sensacin final del cliente y evaluamos el impacto de
nuestras actividades.
Estrategia de panificacin: alcances 2014
Llevamos a cabo 259 talleres a panaderos
Llegamos a 41 ciudades del pas
Contamos con 13,678 participantes a nuestros talleres y
asesoras
Mantuvimos 13 alianzas con municipalidades
Realizamos 6,371 asesoras
ALICORP GRAN COCINA
En Per, a travs de Alicorp Gran Cocina brindamos una propuesta
especializada en las necesidades de los restaurantes, que busca
simplificar su trabajo en la cocina y contar con un negocio ms
rentable.
En el 2014, implementamos Cebiche Emprendedor, el primer
Programa Especializado en Gestin Empresarial de Negocios de
Cocina Marina, organizado por Alicorp Gran Cocina y la Asociacin
de Restauradores Marinos y Afines del Per (ARMAP). Este programa
capacit a 383 cebicheras del Per para mejorar la gestin del
negocio y casos de xito a nivel nacional.
Asimismo, llevamos a cabo:
Talleres de gastronoma Receta del xito para los clientes
DEX (Distribuidores Exclusivos) en cinco provincias, con la
participacin de 1,000 restaurantes. A travs de estos, reforzamos
informacin terica y prctica de nuestro portafolio de Food
38 INFORME DE SOSTENIBILIDAD 2014
Obtuvimos un nivel de satisfaccin post taller de 92%
Alcanzamos un nivel de satisfaccin post-asesora de 90%.
Para el despliegue del programa, creemos en la importancia
de mantener alianzas con las municipalidades ya que ello
nos permite conocer a la poblacin a la que nos dirigimos y
adecuarnos a las caractersticas culturales de las zonas en la
que llevamos a cabo estas iniciativas. Vale agregar que estas
instituciones realizan ferias donde demuestran el conocimiento
obtenido por sus pobladores, lo que genera un mayor flujo de
turistas, as como el reconocimiento de sus productos locales.
Asimismo, trabajamos junto a centros penitenciarios, lo que
permiti revalorar el oficio del panadero en una realidad donde,
por lo general, no se presentan oportunidades ni herramientas
para la insercin social y laboral.
De esta manera, esta iniciativa permiti que en el 2014 tuviramos
un retorno de ms de 6,000 TM, prueba de la fidelizacin creada
con nuestras marcas.
Retorno alcanzado en 2014
Harinas: 5,266 TM
Premezclas: 686 TM
Margarinas: 144 TM
Mantecas: 142 TM
Service y temas de gestin de negocio.
Programa de Capacitacin a la cadena Pollera Norkys: brindamos
talleres de calidad y buenas prcticas de manufactura en miras a
afianzar las relaciones comerciales. ste estuvo dirigido a 13 locales y
lleg a 150 personas.
Resultados Alicorp Gran Cocina 2014
Trabajamos con ms de 1,465 clientes
Dictamos 70 capacitaciones a nivel nacional
Logramos aumentar la plataforma de clientes del Giro
Cebichera en un 25%
Esta iniciativa nos ha permitido fidelizar a ms clientes y demostrar la
importancia de contar con los mejores insumos.
39
 CADENA DE VALOR

Modelos innovadores Capacitacin

de distribucin Laboral Juvenil
Nuestro nuevo modelo de distribucin en Alicorp Per tiene la finalidad En el Per desde el 2010 desarrollamos el Programa de Capacitacin
de llegar a ms familias, al ofrecerles nuestros productos al mismo precio. Laboral Juvenil (CLJ) en el sector de industrias alimentarias en Per, donde
Este se desarrolla a travs de los programas Base de la Pirmide, Proyecto promovemos la empleabilidad de jvenes de 18 a 22 aos.
3D y Proyecto Charapa.
El Programa CLJ incluyecapacitacin terica Trabajo Industrial(SENATI) con quienes venimos y/o situacin de vulnerabilidad. Adems
y prctica durante un ao, con el fin de que trabajando desde el ao 2013 en la capacitacin junto a ambas instituciones, durante el 2014
Base de la pirmide Proyecto 3D Proyecto Charapa los jvenes beneficiarios logren insertarse y certificacin de los beneficiarios. Por otro fortalecimos nuestra malla curricular buscando
al mercado laboral luego de culminado el lado, trabajamos en conjunto con el Ministerio el fortalecimiento del programa, alinendola con
programa. ste es realizado en alianza con de Trabajo (MINTRA)para focalizar nuestro los valores y la cultura organizacional.
Consiste en: elServicio Nacional de Adiestramiento en programa en jvenes de escasos recursos

Modelo de distribucin adap- Creamos tres distribuidoras Trabajamos con Distribuidores

tado a las necesidades y parti-
cularidades de las zonas urba-
nas ms alejadas en Per, que
cuentan con menos de 20,000
habitantes.
Resultados 2014:
(3D) en Per, concentradas en la
venta de clientes mini mayoris-
tas. Ello ha permitido consolidar
nuestra posicin comercial en
diferentes canales de venta.
Exclusivos en el oriente del Per en
la bsqueda de llegar a cada rincn
del pas. En febrero de 2013 inicia-
mos el proyecto Charapa con Distri-
buidores Exclusivos en Pucallpa.
ALICORP SENATI
Ponemos a disposicin nuestras A travs de sus instructores, aporta los
plantas industriales ubicadas en la conocimientos tecnolgicos requeridos,
PROGRAMA
Provincia Constitucional del Callao, DE CAPACITACIN as como el seguimiento de los
aulas y equipos de ofimtica, as LABORAL JUVENIL procesos formativos y de evaluacin
como a profesionales que brinden
asesoramiento

Aumentamos la venta de nues-

Llegamos a 250 distritos, a travs
de 23 Distribuidores Exclusivos y
2,366 puntos de venta
Contamos con tres millones de
tras marcas respecto al 2013: Tro- Fases del Programa CLJ
clientes y aumentamos nuestra
me Detergente en 172%, Bolvar
venta mensual en un 30% respecto
Detergente en 22%, Lavaggi en 81%
a 2013
y Alianza Envasada 111% Seleccin Induccin Capacitacin Evaluacin Certificacin

Venta mensual: 10,711TM Venta mensual: 5,400TM Fuente: elaboracin propia, 2014 Proceso de Induccin bsica Se brindan ocho Los participantes Finalizado el ao,
reclutamiento, realizada por horas semanales son evaluados en los beneficiarios
realizado con el Alicorp. de capacitacin dos etapas: Aula reciben una
apoyo de una tcnica y terica. (evlauaciones para Certificacin
consultora externa Alicorp profundiza evaluar el nivel Ocupacional
y complementado aspectos como de aprendizaje) y que contiene las
con el Ministerio valores humanos, Plantas (mide el competencias
de Trabajo. seguridad indus- desempeo del laborales
trial, produccin, evaluado). desempeadas
calidad, etc. y SE- en el puesto de
NATI matemticas, trabajo.
fsica, qumica,
entre otros.

40 INFORME DE SOSTENIBILIDAD 2014 41

 CADENA DE VALOR SALUD Y NUTRICIN

Como reconocimiento al esfuerzo desplegado

para mejorar la empleabilidad de estos
jvenes, en setiembre del 2014 recibimos
el Premio ABE a la Responsabilidad Social
Laboral en la categora Mejor Programa de
Empleabilidad, otorgado por la Asociacin
de Buenos Empleadores (ABE) de la Cmara
SALUD Y NUTRICIN
Americana de Comercio (AMCHAM).

En Alicorp estamos comprometidos con la promocin

de estilos de vida saludables y la mejora de hbitos
alimenticios en los pases donde tenemos presencia.
Logros 2014

C
Nmero de Nmero de Porcentaje de omo parte de nuestra innovacin
participantes: 240 graduados: 91 contratados por
Alicorp: 61.53% buscamos brindar a nuestros
consumidores productos saludables. COMPROMISOS DE DESARROLLO SOSTENIBLE AL 2021
En lnea con nuestras Directrices de
Sostenibilidad, nos hemos comprometido a Reducir en 10% los niveles de azcar y sodio de nuestros productos en
reducir los niveles de sodio y azcar en 10% categoras de Consumo Masivo como salsas, galletas, cereales, margarinas
Situacin actual de los graduados de CLJ en nuestros principales productos al 2021. y postres.

Asimismo, buscamos que nuestros No realizaremos publicidad dirigida a nios y adolescentes menores de
productos tengan un alto valor nutricional:
16 aos en ningn medio de comunicacin que cuente con medicin de
audiencia, tales como radio y televisin.
5% en Argentina lanzamos la lnea de fideos
Nutegral Energa, que proporciona una Continuaremos desarrollando productos de alto valor nutricional
fuente importante de Magnesio, Zinc, manteniendo los estndares de calidad y precios competitivos.
10% Fsforo y Fibra.
40% Seguiremos promoviendo estilos de vida saludables a travs de
En Per lanzamos nuestro aceite de oliva programas de educativos.
Primor extra virgen.
15% % de
graduados

Trabajo en empresas
30% del mismo sector
Estudios
Trabajo en otras
empresas
Sin empleo
Negocio propio

42 INFORME DE SOSTENIBILIDAD 2014 43

 SALUD Y NUTRICIN
Informacin precisa a travs
del rotulado
Nos aseguramos de rotular correctamente nuestros
productos para brindar informacin oportuna y precisa a los
consumidores.
Nuestra Gua de Rotulado, que actualmente
es aplicada en nuestras operaciones de
Per, establece las especificaciones que
deben contener los envases y empaques
de nuestros productos. A travs de sta se
Publicidad
responsable
En Alicorp, difundimos de manera responsable la
informacin sobre nuestros productos.
Esto es ratificado a travs de nuestra
participacin en la Asociacin Nacional de
Anunciantes del Per (ANDA), organizacin
de referencia en temas relacionados a la
comunicacin comercial tica y respetuosa
con el derecho de los consumidores a una
buena informacin. Como parte de ANDA,
44 INFORME DE SOSTENIBILIDAD 2014
determinan los contenidos correspondientes
a cada categora, con la finalidad de darles
la informacin que necesitan al momento de
elegir nuestras marcas.
impulsamos la directiva de Publicidad
de Alimentos y Bebidas no Alcohlicas
a Menores de 12 aos, a partir de la que
nos hemos comprometido a realizar una
difusin responsable de nuestros productos
y promover hbitos de alimentacin
saludable.
La Radio
Saludable
La Radio Saludable (LRS) es una iniciativa de Alicorp Per a travs de la que fomentamos
hbitos de nutricin y desarrollo infantil en las zonas vulnerables del Per.
En La Radio Saludable, brindamos talleres en los que les enseamos a identificar compartidos son elegidos segn en tres criterios:
capacitaciones a comunicadores radiales y manejar buenas fuentes de informacin, as
de distintas regiones y potenciamos sus como desarrollar producciones saludables para Las necesidades de las regiones visitadas
habilidades a fin de difundir mensajes su programacin diaria.
educativos en temas de nutricin y desarrollo Los temas priorizados por el Ministerio de
infantil. De esta manera, los transformamos en Determinamos las zonas en las que trabajamos Salud
agentes de desarrollo local. en base al ndice de desnutricin y anemia
infantil presentado por el Ministerio de Salud y, Indicadores crticos en temas de salud y
De la mano con la Asociacin Mundial de a partir de ello, analizamos la factibilidad para nutricin, tales como la desnutricin crnica
Radios Comunitarias (AMARC) llevamos a cabo desarrollar el proyecto. Por otro lado, los temas infantil y anemia.
Presencia de la Radio
Saludable en Per
En lnea con ello y de acuerdo a nuestros
compromisos de Desarrollo Sostenible, a
partir del uno de enero de 2015, en Per
no realizaremos publicidad dirigida a
menores de 16 aos en ningn medio de
comunicacin que cuente con medicin de
audiencia.
ncash
Apurmac
Arequipa
Ayacucho
Cajamarca
Cusco
Pasco
Huancavelica
Hunuco
Piura
Puno
45
 SALUD Y NUTRICIN
Talleres y beneficiarios de la
Radio Saludable 2014
Nmero de talleres dictados
20
18
15
10
10
9
5
0 0
2012 2013 2014
Fuente: elaboracin propia, 2014
Como parte de esta iniciativa, en 2014
presentamos la tercera edicin del Concurso
La Radio Saludable, que incentiva a los
comunicadores a realizar producciones que
difundan mensajes nutricionales de manera
clara y oportuna. Este ao, el concurso se
centr en La prevencin de la anemia en
nios y madres gestantes: contamos con 29
producciones participantes de 8 regiones del
pas y logramos resaltar la importancia de
este problema en medios y actores sociales a
nivel nacional.
En el 2015 nos enfocaremos en el crecimiento
de esta iniciativa, con el objetivo de que los
46 INFORME DE SOSTENIBILIDAD 2014
Asociacin
Per Vive Bien
Nmero de beneficiarios
La Asociacin Per Vive Bien (APVB) promueve el programa Crecer
Bien, que busca crear hbitos saludables de higiene, actividad fsica y
800
800 nutricin en nios.
700
La APVB est conformada por las empresas fcil aplicacin para mejorar los hbitos disminuir el nivel de desnutricin crnica en
600 Coca-Cola del Per, Corporacin Lindley, en nios de educacin inicial y primero y nios y nias
Molitalia, Mondelez, Nestl Per y Alicorp y segundo grado de primaria, en base a los
500 busca apoyar al Estado para luchar contra siguientes objetivos: Promover el cuidado de la salud
431 431 los niveles de malnutricin infantil que generando aprendizajes corporales
400 existen actualmente en el pas, problema Mejorar los conocimientos actitudes y (movimiento y cuerpo)
que alcanza al 24% de los nios menores de prcticas de alimentacin saludable higiene
300 12 aos. y deporte Como parte de la estrategia de expansin de
Per Vive Bien 2014-2016, implementaremos
200 Este programa es abordado desde tres Contribuir a la disminucin del problema el convenio firmado con el Gobierno
frentes: escuela, hogar y comunidad, de malnutricin en el Per Regional de Lima el desarrollo de Crecer
100 donde se brinda a los distintos actores Bien en sus nueve provincias. Esto nos
herramientas interactivas, educativas y de Apoyar a la iniciativa del estado de permitir beneficiar a ms de 78.000 nios.
2012 2013 2014
Fuente: elaboracin propia, 2014
Logros del programa Crecer Bien
comunicadores radiales tengan un mayor
impacto en sus comunidades al brindar Llegamos a ms de 75,000 nios y Trabajamos con 724 instituciones Firmamos un convenio con el
informacin de este tipo. Para ello: nias con nuestros talleres educativas Gobierno Regional de Lima
Desarrollaremos talleres en la regin
sierra sobre cmo armar campaas de
Trabajamos en seis regiones:
comunicacin Huacho, Barranca, Huancayo, Tarapoto,
Cajatambo y Oyn
Introduciremos La Radio Saludable en la
selva peruana
Implementaremos una metodologa de
medicin de impacto en las comunidades, la
cual se pueda ejecutar de manera regional
por diferentes actores locales.
47
SEGURIDAD Y MEDIOAMBIENTE
SEGURIDAD Y
MEDIOAMBIENTE
Como parte de la cultura
Alicorp promovemos
la prevencin y gestin
de riesgos en salud y
seguridad asegurando
el bienestar de nuestros
colaboradores.
Reforzamos esta cultura con nuestros
trabajadores a travs de temas como
comportamiento seguro, as como mediciones
de conocimientos en temas de seguridad en
el trabajo.
Basados en nuestro Sistema de Gestin
de la Seguridad y Salud en el Trabajo,
certificado bajo el estndar internacional
OHSAS 18001, y adecuado a la normativa
nacional; capacitamos al personal;
compartimos con ellos una cultura de salud
y seguridad; promovemos la identificacin
de peligros y evaluacin de riesgos para la
implementacin de controles operacionales;
aseguramos una adecuada y oportuna
respuesta ante emergencias; vigilamos el
estado de salud de nuestros colaboradores
a travs de evaluaciones mdicas peridicas
y monitoreamos factores de riesgo en los
ambientes de trabajo asegurando que
nuestras actividades y ambientes sean
saludables.
48 INFORME DE SOSTENIBILIDAD 2014
Un logro importante en el 2014 fue la
realizacin de una evaluacin a cada
operacin, basada en cada punto de nuestro
Sistema de Gestin de Salud y Seguridad en
el Trabajo. A partir de ello, diseamos planes
de accin para adecuar las operaciones
internacionales a los estndares de seguridad
de la matriz, lo que ha resultado en la
reduccin del 46% del ndice de Frecuencia de
Accidentes en nuestras plantas de Argentina,
Ecuador, Brasil y Chile.
Comits de Salud y Seguridad G4-LA5
Nuestros Comits tienen como funcin velar
por el adecuado desarrollo y desempeo del
Sistema de Gestin, identificar riesgos para
la salud y seguridad y promover acciones
correctivas y preventivas para asegurar el
logro de los objetivos. En Brasil, el Comit
Compromisos de Desarrollo Sostenible al 2021
Comits de salud y seguridad
Todas nuestras operaciones industriales en Latinoamrica contarn
en el trabajo 2014
con sistemas avanzados de tratamiento de emisiones y efluentes que nos
garanticen cumplir siempre los ms altos estndares medioambientales.
Todas nuestras operaciones estarn dotadas con los ms altos estndares
de seguridad industrial para encaminarnos hacia nuestra meta de cero ARGENTINA
accidentes. 5 comits
90% de los
colaboradores
representados
Sistema de gestin de la
seguridad y salud en el trabajo
CHILE
Enfoque de prevencin y gestin de riesgos 1 comit
100% de los
colaboradores
Capacitaciones y Control de Evaluaciones Identificacin
entrenamiento al operaciones mdicas a los de peligros y representados
personal colaboradores evaluacin de
riesgos
Cero accidentes
Fuente: elaboracin propia, 2014 Fuente: elaboracin propia, 2014
enfatiz sus actividades en la generacin
de una conciencia de prevencin y llev a
cabo la Semana Interna de Prevencin de
Accidentes en el Trabajo, en la que se trataron
temas dirigidos a la reduccin de accidentes y
enfermedades profesionales.
En Chile, el Comit logr formar tres
comisiones especializadas: Investigacin de
accidentes y enfermedades profesionales;
Inspecciones y observaciones de seguridad
y Capacitacin y difusin, las cuales se
encargaron de desarrollar a detalle y vigilar
el cumplimiento cada uno de los puntos de
nuestro Sistema de Gestin y Seguridad en
el Trabajo entre nuestros colaboradores. Por
otro lado, en Per el Comit se enfoc en la
promocin de una cultura de seguridad al
identificar aquellos actos o condiciones que
requeran atencin para su mejora.
BRASIL ECUADOR
100% de los 1 comit
colaboradores 100% de los
representados colaboradores
representados
PER
1 comit
100% de los
colaboradores
representados
49
SEGURIDAD Y MEDIOAMBIENTE

Iniciativas en salud y seguridad En 2015, continuaremos con la implementacin

ocupacional durante el 2014 del Sistema de Gestin a nivel internacional,
enfocndonos en la identificacin de riesgos y
la implementacin de medidas de control para
Iniciativas Logros mitigarlos o eliminarlos, y la difusin de una
cultura de prevencin.

Charlas de cinco minutos de seguridad en cada turno Disminucin del

54 capacitaciones en seguridad y salud ocupacional a 88% de los colaboradores nmero de accidentes
G4-LA16
ARGENTINA administrativos y 30% de colaboradores de planta totales en un 35% y Salud y seguridad 2014
Inspecciones, cuyos resultados son revisados mensualmente por cada gerencia de planta reduccin de nuestra
Difusin de las 10 reglas de seguridad tasa de das perdidos
de 1,094 a 594. Argentina Brasil Chile Ecuador Per

Tasa de absentismo 13.8 6.73 5.30 1.50 3.06

Programa de Prevencin de Riesgos Ambientales y el Programa de Control Mdico de Disminucin de la Millones de horas hombre (propios +
2.1 1.6 0.5 0.4 16.2
Salud en el Trabajo tasa de absentismo en terceros)
Estudios ergonmicos en puestos de trabajo un 20% y de nuestro
BRASIL Creacin del departamento de HSE (Salud, Seguridad y Medio Ambiente) ndice de frecuencia Cantidad de accidentes incapacitantes 45 7 4 0 66
Instalacin de paneles de informacin para reforzar el concepto de cultura en seguridad total de accidentes de
Fomento del adecuado uso de las Equipos de Proteccin Personal 17.4 a 4.4. 1372 302 45 0 1849
Das de descansos mdicos
Capacitacin en salud y seguridad: 93% de colaboradores entrenados.
ndice de Frecuencia (accidentes
incapacitantes en un milln de horas 21.7 4.4 7.7 0 4.1
hombre)
Realizacin de inspecciones planeadas de trabajo Alcanzamos un ao
ndice de severidad 661 191 86 0 114
Capacitacin en el uso de Equipos de Proteccin Personal sin accidentes o das
ECUADOR Implementacin de dilogos diarios de seguridad al inicio de cada jornada perdidos.
Capacitaciones al 100% de los colaboradores N vctimas mortales 0 0 0 0 0

Medio Fuente: elaboracin propia, 2014

ambiente
Realizacin de una matriz de riesgos en seguridad y salud ocupacional que permiti Reduccin del
elaborar un plan de accin enfocado en las actividades ms crticas. nmero total de
CHILE Constitucin del Departamento de Prevencin de Riesgos. accidentes en un 71%
Identificacin de medidas existentes y oportunidades de mejora para reducir el riesgo y de la tasa de das
Realizacin de campaas de autocuidado con los colaboradores. perdidos en un 79%.
G4-14 En Alicorp llevamos a cabo nuestras operaciones en respeto al
medioambiente a travs de la reduccin de los impactos generados por
nuestras actividades.
Talleres de concientizacin a los trabajadores para reforzar el comportamiento seguro Reduccin del
Implementacin del Sistema de Hallazgos para promover la identificacin de actos ndice de frecuencia
inseguros y su registro, que es revisado por la Alta Direccin mensualmente. en un 26%:
Basamos nuestras operaciones en nuestro Principales aspectos de
PER Realizacin de medidas de control a partir de los riesgos identificados. logramos registrar Sistema Integrado de Gestin y desarrollamos gestin ambiental 2014
Auditoras y evaluaciones a los Sistemas de Gestin en plantas. 4.1 accidentes diversas iniciativas para minimizar los
Reorganizacin de las brigadas para optimizar la formacin de especialistas para la incapacitantes por impactos y trasladamos los estndares
atencin de emergencias milln de Horas corporativos en los lugares donde nos
Cumplimientodel programa anual de evaluacin de riesgos disergonmicos y del Hombre. encontramos. Agua Residuos Emisiones
programa del monitoreo de riesgo psicosocial en centros de distribucin

Fuente: elaboracin propia, 2014

50 INFORME DE SOSTENIBILIDAD 2014 51

SEGURIDAD Y MEDIOAMBIENTE

Gestin Reduccin
del agua de residuos
G4-EN8, G4-EN10 Somos conscientes de que el agua es un recurso
G4-EN23 Implementamos iniciativas para la reduccin y correcta
indispensable para la fabricacin de nuestros productos. Nos
disposicin de los residuos generados por nuestras plantas industriales y
enfocamos en realizar un uso responsable de sta e implementamos
concientizamos a nuestros colaboradores sobre la importancia de ello.
medidas de control para su aprovecharla de manera eficiente.

En Argentina: enviados al relleno industrial o utilizados por elaboracin de productos, con el fin de
Nos focalizamos en el diseo de un terceros para reciclaje o compostaje. En el 2015 determinar las iniciativas para su reduccin
procedimiento de Gestin de Residuos, con el nos concentraremos en la implementacin del y debida disposicin final. El trabajo estuvo
fin de hacer de su disposicin la ms ptima. sistema de gestin de residuos, el despliegue focalizado en la planta de leos y salsas, donde
Consumo de agua 2014 De tal manera, adecuamos los mtodos de de mecanismos de control para la generacin, se concientiz a los jefes de produccin sobre
disposicin final a cada tipo de residuo: la segregacin en el proceso de fabricacin y el la necesidad de una adecuada segregacin
por ejemplo, en el caso de los residuos no garantizar una adecuada disposicin final. de residuos. Como parte de esta iniciativa
mt3/tonelada Argentina Brasil Chile Ecuador Per
peligrosos enviamos estos a rellenos sanitarios, segregamos el stretch film (plstico que se
Volumen total del consumo de agua (m ) 3 7.61 41,937 39,110 8,104 1,000,071 landfarming y los peligrosos a rellenos de En Ecuador: encuentra dentro de las bolsas de envolturas).
Volumen total de captacin de agua, fuente suministro municipal u otras seguridad. Para el 2015, tenemos como reto En el 2014 implementamos el registro de Ello nos llev a alcanzar tres efectos positivos:
5.14 0 0 0 122,062
empresas (m3) realizar el relevamiento total de los residuos y cantidades entregadas de residuos peligrosos contar con un residuo reciclable que es vendido
llevar a cabo planes de disminucin de residuos, al gestor ambiental, con la finalidad de llevar y, al haber disminuido el tonelaje del residuo,
Volumen total de captacin de agua, fuente aguas superficiales (humedales, ros,
0 0 0 0 0 sea en el mismo proceso de fabricacin o a mayor control de la generacin de estos. En ahorrar en el costo de transporte y tener un
lagos, ocanos) (m3)
travs de la reutilizacin. cuanto a los residuos no peligrosos, gestionamos menor uso de los rellenos sanitarios, que son
Volumen total de captacin de agua, fuente aguas pluviales captadas su venta para reciclaje, en materiales como limitados en el pas.
0 0 0 0 0
directamente (m3)
En Brasil: chatarra, cartn, entre otros. En el 2015 queremos
Volumen total de captacin de agua, fuente aguas subterrneas (m3) 2.46 41,937 39,110 0 878,009 Por otro lado, durante el 2014 generamos un focalizarnos en la minimizacin de residuos Para 2015, buscamos continuar con la entrega
total de 1,532,566 TM de residuos. Los residuos peligrosos, y estamos trabajando de la mano de semanal de reportes en las plantas donde este
Volumen total de captacin de agua, fuente tanqueros (m )
3 0 0 0 8,104 0
peligrosos fueron enviados al vertedero nuestros proveedores para ello. sistema ya ha sido implementado, as como
industrial, utilizados para reprocesamiento realizar charlas sobre el manejo de residuos al
externo o dispuestos para reciclaje por parte de En Per: personal encargado de disponer los residuos
En Argentina: Asimismo, hicimos un seguimiento sobre la efluentes domsticos (de servicios higinicos, terceros. Por otro lado, los residuos no peligrosos Nos concentramos en identificar los residuos en los contenedores correspondientes para la
Iniciamos la reutilizacin del condensado adecuada disposicin final de la grasa en el comedor, entre otros), son destinados a un fueron vendidos para alimentacin animal, generados en cada etapa del proceso de segregacin selectiva.
de vapor de nuestra planta San Justo. Es as proceso, para eliminarla con previo tratamiento. pozo sptico.
que en el 2014 reutilizamos 928.8 m3 de agua, Nuestra planta Santa Amalia gener 15,164 m3 de
equivalente al 5% del total de agua consumida. efluentes, los cuales fueron destinados a aguas En Per:
Esperamos que, a partir del prximo ao, este superficiales. Reutilizamos el 22% de agua en nuestra
porcentaje aumente. Respecto a nuestras aguas planta Detergentes Callao y 15% en COPSA. Residuos generados 2014
residuales, nuestras plantas de San Justo, Morn, En 2015, esperamos incrementar el porcentaje Actualmente, el rea de produccin est
PESA, IMSA y Garn generan 5,5610 m3 de aguas de reutilizacin de agua y poder usarla para implementando un proceso de refinacin
residuales. En la actualidad no medimos la el riego de zonas verdes y continuar con fsica, que ser concluido a en el primer
planta San Juan. el cambio de equipos de agua para evitar semestre de 2015. Este proceso se aplicar Argentina Brasil Chile Ecuador Per
potenciales filtraciones. al aceite de palma, que es ms eficiente que
Total de residuos (TM) 3,391.36 100% 1,532,566 100% 10,560,00 100% 329,10 100% 13,282,478 100%
En Brasil: la refinacin qumica ya que no consume
Buscamos mantener un consumo responsable. En Ecuador: agua (presenta un ahorro anual de 7,200 m3) Residuos peligrosos (TM) 66,35 2% 6,020 0,39% 4 0,04% 329,10 3 546,648 4,12%
Para ello, hemos realizado diversas iniciativas El abastecimiento de agua en nuestras ni soda para neutralizar el aceite. Residuos no peligrosos (TM) 3,325,01 98% 1,526,546 99,61% 10,364,00 99,96% 9,807 97% 127,35,830 95,88%
durante el 2014 tales como la identificacin de operaciones proviene de tanqueros y, a partir
vlvulas de descarga, grifos e inodoros para del prximo ao empezaremos a captar aguas Fuente: elaboracin propia, 2014
reparaciones o cambios, lo que ha generado subterrneas. Nuestro proceso productivo
una reduccin de nuestros efluentes sanitarios. no genera efluentes industriales. Nuestros

52 INFORME DE SOSTENIBILIDAD 2014 53

 SEGURIDAD Y MEDIOAMBIENTE

Uso responsable
de nuestros insumos
Gestionar

Realizamos un uso eficiente de los recursos y, para ello, revisamos permanente de los diseos
de los envases y embalajes de nuestros productos a fin de identificar oportunidades de mejora.
En este proceso, nos aseguramos que los cambios realizados sobre los envases y embalajes
G4-EN1 A fin de reducir nuestro impacto medioambiental y generar ahorro no afecten con la calidad de nuestros productos y cumplan con las normas relacionados con
econmico a la organizacin, nuestras operaciones se basan en la gestin inocuidad.
responsable de los recursos.

Para ello, involucramos a nuestros Reducir

proveedores en el proceso de mejora contnua
y el rediseo de los envases y embalajes. MEDIR GESTIONAR REDUCIR RECICLAR En el 2014 llevamos a cabo iniciativas que hicieron ms
Nuestra estrategia se basa en cuatro pilares: eficiente el uso de nuestros empaques.

Rediseo de las co-

ronas de los envases de
las botellas PET de aceite
Medir para reducir el peso en
1,4g por botella de 1l y
0.5 l (en un 5.6% y 6.5%
correspondientemente).
Buscamos trabajar con aquellos materiales que generan menor
Reduccin del
impacto al medio ambiente. Reduccin del peso de peso unitario de la
las botellas PET 1l para tapa para la botella
la Marca Cocinero en un de aceite Primor
6.9%. (hasta en un 43%).
0.9%
6.2% 1.1%
0.2%
0.000924531%

9.2% 36.2%
Iniciativas de
ahorro
Tipo de material Reduccin en los tipos de
9.2% Reduccin del gramaje cartones para optimizar las
utilizados para los y espesor de los envases cajas de cartn corrugado.
envases y embalajes y embalajes flexibles del Por ejemplo, en las cajas
laminado para salsas, de cartn corrugado para
pastas, etiquetas de aceites y jabones de lavar en
Cartn corrugado Papel y cartn duplex aceite, etc. barra se redujo el peso de la
Flexibles (bobinas y bolsas impresas) Etiquetas varias caja en un 6.43%.
Polipropileno (baldes, potes, sacos) Polialgodn
16.6% PET Metal
Polietileno (resinas, bobinas, tapas) Cintas de embalaje
19.7% Reduccin del nmero
de colores y tintas en la
* No incluye los materiales de envases y embalajes de productos fabricados por terceros/maquiladores. Fuente: elaboracin propia, 2014 impresin de los envases
**Cuadro en base a nuestra Gestin en Per en los nuevos proyectos
de relanzamiento de
productos.

Diagrama basado en nuestra gestin en Consumo Masivo y Alicorp Soluciones en Per

54 INFORME DE SOSTENIBILIDAD 2014 55

SEGURIDAD Y MEDIOAMBIENTE

Reciclar
Los principales materiales utilizados son reciclables (tales como cajas de cartn corrugado,
polipropileno, PET y polietileno) y representan el 78% del consumo en toneladas del ao 2014.

Destacamos que ste es un proceso de mejora continua: da a da buscamos identificar

oportunidades que contribuyan a la reduccin del material utilizado de manera conjunta entre
las reas de nuestra organizacin y nuestros proveedores. Para el 2015, estamos evaluando
realizar la codificacin en el SAP por tipo de material para poder cuantificar en detalle el
porcentaje de materiales reciclables utilizados.

Material reciclable utilizado en envases y empaques

Reciclable Total (ton.) %

ndice de
Si 22,822 78
No 6,382 22
Fuente: elaboracin propia, 2014

INICIATIVA DE REDUCCIN DE CONSUMO DE PET

contenido GRI G4
La reduccin progresiva del consumo de PET en las botellas de aceite es un caso modelo: hemos reducido el peso del PET y rediseado
los modelos de las botellas, pasando de 30 a 20,1 g por botella de 1 litro (reduccin acumulada de 33%) y de 17 a 10.4g por botella de Reporte de Sostenibilidad 2014
200 ml (38,8% de reduccin acumulada).

El proceso de rediseo de los envases y bsqueda de las eficiencias operativas es la ruta en desarrollo.

BOTELLA PET - ACEITE PRIMOR 1LT BOTELLA PET - ACEITE COCINERO 1LT
35 35
Consumo de botellas PET por TM producto
Consumo de botellas PET por TM producto

30

30
25

25 20
2001 2006 2012 2013 2001 2006 2007 2013 2014

Ao Ao

56 INFORME DE SOSTENIBILIDAD 2014 57

NDICE DE CONTENIDO GRI G4

Contenidos bsicos generales Contenidos bsicos generales

Contenidos bsicos Nmero de Verifiaccin Todos los asuntos materiales
Descripcin Comentario
generales pgina externa identificados se aplican para nuestras
operaciones en Alicorp.
Estrategia y anlisis
G4-20 Cobertura de cada Aspecto Material dentro de la organizacin - NO
Los aspectos ambientales solo toman
Declaracin del responsable principal de las decisiones de la
en consideracin la gestin en nuestras
G4-1 organizacin sobre la importancia de la sostenibilidad para la 4 NO
plantas.
organizacin
Los asuntos materiales identificados
Perfil de la organizacin G4-21 Lmite de cada Aspecto Material fuera de la organizacin.
se aplican para nuestra operacin en
- NO
Alicorp y los grupos de inters con los
G4-3 Nombre de la organizacin ALICORP S.A.A. NO
que nos relacionamos.
G4-4 Marcas, productos y servicios ms importantes 6 NO No se han realizado re expresiones
Consecuencias de las re expresiones de la informacin de
Av. Argentina 4793, Callao. G4-22 significativas de la informacin de - NO
memorias anteriores y sus causas
G4-5 Lugar donde se encuentra la sede central de la organizacin NO reportes anteriores.
Lima, Per
En el presente Reporte, se describen
G4-6 Pases en los que opera la organizacin 6 NO Cambio significativo en el alcance y la Cobertura de cada
G4-23 las operaciones de Chile y Ecuador, a - NO
Aspecto con respecto a memorias anteriores.
diferencia del Reporte anterior.
G4-7 Naturaleza del rgimen de propiedad y su forma jurdica Sociedad annima abierta. NO
Participacin de los grupos de inters
G4-8 Mercados a los que sirve la organizacin 6 NO
G4-24 Grupos de inters vinculados a la organizacin. 15 NO
Tamao de la organizacin, a partir de su nmero de
G4-9 7 NO
empleados, operaciones, ventas o ingresos netos, entre otros Base para la eleccin de los grupos de inters con los que se
G4-25 15 NO
trabaja
G4-10 Nmero de empleados por contrato laboral y sexo 21 NO
Enfoque de la organizacin sobre la Participacin de los
G4-11 Porcentaje de empleados cubiertos por convenios colectivos Seccin "Libertad y asociacin y dilogo" 28 NO G4-26 grupos de inters (frecuencia, participacin en el proceso de 16 NO
elaboracin de la memoria, entre otros)
G4-12 Cadena de suministro de la organizacin "Capitulo desarrollo de cadena de NO Cuestiones y problemas clave han surgido a raz de la No surgieron problemas en la
valor" G4-27 - NO
Participacin de los grupos de inters participacin de los grupos de inters.
Cambio significativo que haya tenido lugar durante el periodo En 2014 adquirimos la empresa GLOBAL
Perfil de la memoria
G4-13 objeto de anlisis en el tamao, la estructura, la propiedad ALIMENTOS en el Per y establecimos la NO
accionarial o la cadena de suministro de la organizacin subsidiaria VITAPRO en Ecuador. G4-28 Periodo objeto de la memoria 2014 - NO
G4-29 Fecha de la ltima memoria 2013 - NO
G4-14 Abordaje de la organizacin del principio de precaucin 51 NO
G4-30 Ciclo de presentacin de memorias Anual - NO
Cartas, principios u otras iniciativas externas de carcter
La empresa no ha suscrito cartas, RaysaParedesSeminario, Analista de
G4-15 econmico, ambiental y social que la organizacin suscribe o NO Punto de contacto para solventar las dudas que puedan Desarrollo Sostenible, Gerencia de
principios u otras iniciativas externas.
ha adoptado G4-31 - NO
surgir sobre el contenido de la memoria. Asuntos Corporativos
Asociaciones y organizaciones de promocin nacional o rparedess@alicorp.com.pe
G4-16 10 NO
internacional a las que la organizacin pertenece
G4-32 Opcin elegida para la memoria De conformidad esencial. - NO
Aspectos materiales y cobertura No contamos con polticas vigentes
Poltica y las prcticas vigentes de la organizacin con
Las subsidiarias de la organizacin son G4-33 respecto a la verificacin externa de la - NO
respecto a la verificacin externa de la memoria.
descritas en la pgina 4 de la Memoria memoria.
Entidades que figuran en los estados financieros
Financiera de la organizacin.
G4-17 consolidados de la organizacin y otros documentos NO Gobierno
Link: http://www.smv.gob.pe/
equivalentes Esta informacin se encuentra en la
ConsultasP8/temp/Memoria%20
Anual%202014.pdf pgina 24 de la Memoria Financiera de la
organizacin.
Proceso que se ha seguido para determinar el Contenido de G4-34 Estructura de gobierno de la organizacin 30 NO
G4-18 16 NO Link: http://www.smv.gob.pe/
la memoria y la Cobertura de cada Aspecto
ConsultasP8/temp/Memoria%20
Aspectos Materiales que se identificaron durante el proceso Anual%202014.pdf
G4-19 17 NO
de definicin del contenido de la memoria
tica e integridad
Valores, principios, estndares y normas de la organizacin,
G4-56 9 NO
tales como cdigos de conducta o cdigos ticos

58 INFORME DE SOSTENIBILIDAD 2014 59

TABLA GRI

Contenidos bsicos especficos Contenidos bsicos especficos

Aspectos Omisiones (por Nmero de Verificacin Aspectos Omisiones (por Nmero de Verificacin
Nmero indicador Nmero indicador
materiales confidencialidad) pgina externa materiales confidencialidad) pgina externa
G4-EC9 N/A 33 NO G4-EN8 N/A 52 NO
Agua
G4-EN10 N/A 52 NO
Temas abordados en las capacitaciones brindadas a proveedores (indicador
N/A 32 NO Efluentes y
Alicorp)
G4-EN23 N/A 53 NO
Impactos sociales logrados a partir de las cadenas productivas (indicador
residuos
Alicorp) G4-EN1 N/A 54 NO
- Nmero de agricultores que forman parte del proyecto N/A 34 NO Materiales Iniciativas de ahorro en empaques y embalajes (indicador Alicorp) N/A 55 NO
- Porcentaje de efectividad alcanzado en la siembra
- Nmero de hectreas de cultivo Material reciclable utilizado en envases y empaques (indicador Alicorp) N/A 56 NO
Porcentaje y tipo de clientes (indicador Alicorp) N/A 37 NO Aspecto No GRI
Nmero de consultas y reclamos de clientes en Per (indicador Alicorp) N/A 20 NO Innovacin
para mejorar la Productos innovadores (indicador Alicorp) N/A 18 NO
Elevacin de Fill Rate (indicador Alicorp) N/A 36 NO
calidad de vida
estndares en Impactos de la estrategia de panificacin (indicador Alicorp):
la cadena de Relacin con
- Nmero de talleres dictados
valor el consumidor Nmero de consultas y reclamos de consumidores (indicador Alicorp) N/A 20 NO
- Nmero de asistentes N/A 38 NO
final
- Nmero de ciudades visitadas
- Nmero de asesoras brindadas Impactos logrados a partir de La Radio Saludable (indicador Alicorp):
- Nmero de radiocomunicadores capacitados
Estrategia de Alicorp Gran Cocina:
- Nmero de regiones
- Nmero de asistentes N/A 38 NO N/A 45 NO
- Nmero de talleres dictados - Nmero de talleres dictados
Promocin
Nmero de producciones de radios comunitarias en el concurso La Radio
Nueva estrategia de distribucin (indicador Alicorp): de hbitos
Saludable:
- Nmero de clientes adicionales saludables
N/A 40 NO Impactos sociales logrados a partir de Crece Bien (indicador Alicorp)::
- Nmero de nuevos distritos alcanzados
- Venta mensual del Proyecto - Nmero de nios beneficiados
N/A 47 NO
- Nmero de instituciones educativas con las que se ha trabajado
Temas abordados en las capacitaciones brindadas a clientes (indicador
N/A 36 NO Regiones en las que se ha trabajado
Alicorp)
Empleo G4-LA1 N/A 21 NO
G4-LA9 N/A 23 NO
G4-LA10 N/A 23 NO
G4-LA11 N/A 25 NO
Nmero y tipos de programas de desarrollo de habilidades de liderazgo
Capacitacin y N/A 23 NO
(indicador Alicorp)
educacin
Clima laboral Alicorp (indicador Alicorp) N/A 27 NO
Porcentaje de colaboradores locales (indicador Alicorp) N/A 22 NO
Porcentaje de colaboradores sindicalizados (indicador Alicorp N/A 28 NO
Programas de voluntariado (indicador Alicorp) N/A 29 NO
Salud y G4-LA5 N/A 49 NO
seguridad en el
trabajo G4-LA6 N/A 51 NO

60 INFORME DE SOSTENIBILIDAD 2014 61