ETNOBOTNICA DEL PER PREHISPANO A. FERNNDEZ - E.

RODRGUEZ 32
ORIGEN DE LAS PLANTAS CULTIVADAS De acuerdo a los hallazgos
arqueolgicos y con los modernos mtodos de fechar, se admite: *El hombre
no es originario de Amrica, lleg a ella por lo menos hace unos 20,000
aos en una o mas migraciones procedentes de Asia, a travs del estrecho
de Bering, que durante los ltimos periodos glaciares estaba cubierto por
una masa que una Siberia con Alaska. Si en pocas posteriores llegaron
otros es dificil de probar, y su influencia debi extenderse slo a regiones
pequeas de Norte Amrica. *El hombre que vino de Asia no conoca la
agricultura, no trajo con l semillas de arroz, trigo y otras plantas cultivadas
de Asia; ni prcticas de cultivo; ni animales domsticos, con la posible
excepcin del perro; ni instrumentos de trabajo. Era como su
contemporneo de Europa un cazador de los grandes mamferos: mamuts,
bisontes y carnvoros que se hallaban en las regiones nrdicas de Asia y
Amrica. Es posible que tambin se alimentara de semillas, bulbos y hojas y
que practicara la pesca en costas y estuarios. Cundo y dnde se inici la
agricultura en Amrica, es un tema de controversia. Pudo iniciarse en
lugares abiertos, cercanos a los ros o costas, en que las plantas cultivadas
primitivas, calabazas, frijoles, por ejemplo, tienen luz y espacio para crecer.
O pudo ser en los claros de los bosques, en que ciertos grupos se
reproducen y suministran alimento con poqusimos cuidados. Es muy
posible que la agricultura fuera inventada en diferentes reas y en distintas
formas por grupos aislados, utilizando materiales silvestres muy diversos.
Posteriormente esos grupos al entrar en contacto, intercambiaran sus
plantas y estableceran la distribucin continental de algunas especies. Este
sustrato agrcola a la llegada de los europeos estaba formado por maz,
frijoles, calabazas, yucas y algunas otras especies. La verdadera agricultura
americana y su influencia en el desarrollo de comunidades avanzadas, fue
muy afectada por el descubrimiento y la dispersin del maz. Las pruebas
indican que hace 10,000 aos haba maiz en el Centro de Mxico, y que se
cultivaba tipos muy primitivos hace 5,000 aos en diferentes reas de ese
pais. En sur Amrica los testimonios ms antiguos de su cultivo, slo datan
de 2,700 aos. El maiz fue uno de los factores ms importantes en el centro
de las poblaciones rurales, las villas, que seran ms adelante el asiento de
las grandes ciudades. En Amrica la domesticacin del maz fue hecha
posteriormente a las legumbres; las races y tubrculos as como varios
frutales, representan desde el comienzo un papel muy importante. El
hombre en Amrica descubri independientemente de sus parientes
asiticos el uso del algodn y plantas tintreas, as como las tcnicas de
riego y de conservacin de suelos. Puede decirse que la Agricultura
Americana es de desarrollo autctono; el hombre domestic plantas
naturales del continente; desarrollo la agricultura como fase de de la
civilizacin y estableci en el periodo incipiente la domesticacin de frijoles,
calabazas, ajes y maiz. Luego desarroll el sistema de vivir en comunidades
agrcolas o villas que formaron la base de los grandes Centros urbanos que
hallaron los europeos a su llegada en el siglo XVI. CARACTERISTICAS DE LAS
PLANTAS CULTIVADAS La domesticacin de las plantas fue consecuencias de
la trashumancia estacional de los cazadores que pudieron aprender el
comportamiento de las plantas, en cada estacin, lo que unido al desarrollo
de tcnicas obtenidas y al notable crecimiento demogrfico, logr la
domesticacin de plantas y animales. La tcnica agrcola consista
principalmente, en conocer cmo se reproducen las plantas, en qu lugares
y en qu poca del ao lo realizan. Lo primero fue desarrollar la llamada
recoleccin selectiva, que consista no en extraer indiscriminadamente las
plantas, frutos o semillas, sino seleccionar las semillas (de rboles frutales,
de plantas con vainas, de plantas con races o tallos tuberosos) ya
experimentadas, en pocas de recoleccin, en la alimentacin, para su
cultivo y reproduccin y tambin ETNOBOTNICA DEL PER PREHISPANO A.
FERNNDEZ - E. RODRGUEZ 33 saber como eliminar o protegerlas contra
elementos dainos, para posibilitar su crecimiento. Al seleccionar el hombre
las plantas silvestres que le eran tiles las somete a intensos cultivos, en
estas condiciones actan sobre dichas poblaciones una serie de factores
naturales (mutacin, poliploida, hibridacin, seleccin natural, etc.) y
extender su cultivo a otras zonas o regiones, las pone en contacto con otras
plantas y otros ambientes. El resultado de estas interacciones es la
obtencin de plantas con mejores rendimientos y una variabilidad tal que va
a diferir completamente de la plantas que le dieron origen. En tal sentido las
plantas cultivadas en el proceso de evolucin han adquirido ciertas
caractersticas que lo diferencian de las plantas silvestres como: Alta
Variabilidad: A las diferentes lneas o formas que puede originar un
determinado cultivar. Por ejemplo, se conocen unos 5,000 cultivares de
arroz; unos 200 clones de yuca, etc. Altos Rendimientos: El rendimiento
(parte de la planta que se utiliza) es mucho mayor que los tipos silvestres.
En los frijoles americanos, por ejemplo, las semillas de muchos cultivares
pesan hasta 25 veces ms que las plantas silvestres de la misma especie.
Riqueza de Formas: Como resultado de un largo cultivo y seleccin intensa
es muy frecuente que una especie cultivada presente formas diferentes en
su estructura y utilizacin. Un caso interesante se presenta en la col
(Brassica oleracea): repollos, coliflores, bretones, brcoles, nabo-col, etc.
Semillas son caedizas: En general las especies para su propagacin o
dispersin, requieren que las semillas se separen en la madurez y caigan al
suelo para su germinacin; esto es desfavorable para las plantas cultivadas,
pero al aparecer tipos de semillas no caedizas, maduracin uniforme, largos
perodos de viabilidad, se conservan. Como es el caso de la mayora de las
plantas cultivadas que el hombre utiliza las semillas para su alimentacin.
Cambios en el mecanismo de Polinizacin: Por ejemplo se conocen casos
como el tomate, que en su habitat natural la polinizacin es la cruzada, pero
al cultivarse en reas que no existen insectos para este fin, esta se
convierte en autofrtil (alteracin de la estructura de la flor).
DOMESTICACION DE LAS PLANTAS CULTIVADAS La agricultura empez hace
aproximadamente 7,000 10, 000 aos, cuando los primeros agricultores
recogieron las semillas de las plantas silvestres y comenzaron a sembrarlas
para producir alimentos. Actividad que se origin independientemente en
diferentes partes del mundo. Como cazadores y recolectores, muchos de
estos primeros agricultores habran entendido como las plantas producen
semillas y las semillas brotan y se desarrollan para convertirse en plantas.
Seguramente habran sembrado semillas en lugares convenientes durante
miles de aos antes que surgiera la agricultura, pero tan pronto como se
decidieron a cultivar una clase determinada de planta, iniciaron una cadena
de sucesos que llevara a esa planta y a sus descendientes a un viaje
evolutivo, extrao y maravilloso. El cultivo impuso una seleccin artificial en
las plantas cultivadas. A travs de los siglos esto llev al desarrollo de los
cultivos modernos los cuales proporcionaron un abastecimiento alimenticio
mayor y ms confiable que sus progenitores, una vez cultivadas esta
plantas, llamadas domesticadas, se encontraron en un ambiente artificial.
En su mayora haban perdido su habilidad para competir en condiciones
silvestres y por consiguiente su supervivencia vino a depender de los
campesinos. Una razn ETNOBOTNICA DEL PER PREHISPANO A.
FERNNDEZ - E. RODRGUEZ 34 para ellos fue que los agricultores
seleccionaron plantas que retenan las semillas en lugar de dispersarlas,
haciendo as la cosecha ms fcil. Hasta que se produjo la domesticacin, la
seleccin natural adaptaba a las plantas para sobrevivir en un ambiente
silvestre, y esto inclua la dispersin eficiente de sus frutos y semillas tan
pronto como maduraban. Factores en el proceso de la Domesticacin de las
plantas En la domesticacin de las plantas hay dos factores principales: la
accin del hombre y la riqueza de especies en un rea determinada. Factor
humano: El hombre primitivo tena la capacidad innata para descubrir los
usos de las plantas y as mismo tena conocimientos definidos sobre
procesos de mejoramiento. En el caso del maz, varios autores han afirmado
que este cultivo es el resultado de largos trabajos de selccin hechos por el
indio americano. Otros sostienen que el hombre neoltico slo aprovechaba
lo que le ofreca la naturaleza, y por el largo mtodo de errar o acertar,
descubri las plantas tiles, y despus las domestic. Tambin se ha
indicado que en los trpicos especialmente, el hombre pudo heredar la
experiencia de sus antepasados antropoides en el uso de las plantas, y que
este conocimiento fue una transicin valiosa hacia los priodos avanzados de
la domesticacin. Es evidente que el hombre neoltico tuvo una notable
capacidad intectual y manual, como lo expresa su arte. Debi a plicar su
inteligencia a la solucin del problema mas inmediato, la alimentacin, por
lo cual la recoleccin de plantas, la caza o la pesca eran sus actividades
principales. Su curosidad por la forma, color y gusto de las plantas, semillas
y tubrculos pudo llevar a una utilizacin temprana de esos productos. Pero
resulta dificil de explicar como pudo descubrir en las plantas propiedades
menos evidentes, como la presencia de estimulantes. La cafeina y otras
afines han sido encontradas en el caf, kava y cola en Africa, en el cacao,
yoco, guaran, mate y otros en Amrica; en el t en Asia. Estas especies son
muy distintas y su domesticacin se hizo por tribus primitivas que no tenan
ninguna relacin cultural. Es tambin asombroso observar en comunidades
muy atrasadas, en el Amazonas por ejemplo, la aplicacin de ciertas
especies en medicina o en venenos como el curare, cuya utilizacin requiere
una alta habilidad intelectual y larga experiencia. Riqueza de Especies: El
segundo factor es la riqueza de especies que puede ofrecer una regin al
hombre primitivo, supuestamente, donde hay mayor nmero de especies
silvestres, es donde el hombre pudo domesticar un nmero alto. El mayor
nmero de especies de plantas superiores se hallan en la llanura del
Amazonas; la cuenca del Congo,las selvas del Sureste de Asia; las grandes
Islas de Oceana y las zonas montaosas de los Andes. Segn esto, en esas
ricas reas se originara el mayor nmero de plantas cultivadas. La
cordillera de los trpicos americanos contiene un alto nmero de especies:
En colombia exisen cerca de 25,000 especies y en Costa Rica ms de 7,000
especies. En este ltimo pas hay ms plantas fanergamas que en toda
Europa o Norte Amrica. En la llanura Amaznica, el nmero de especies es
mayor de 20,000 especies; sin embargo pueden considerarse unas 20
especies tiles como originarias de esa regin. Muchas de ellas son frutales
cuyo estado de domesticacin es an incipiente. Un caso anlogo ocurre en
el Sureste de Asia y Malasia, en el que el nmero de especies es mayor de
25,000 y el nmero de plantas domesticadas es muy reducido, y se
compone tambin en su mayora de frutales en una etapa muy atrasada de
domesticacin, pues lo nico que se ha hecho es propagar por semillas tipos
selvticos de buenas caractersticas. Origen de Domesticacin de la Plantas:
Es difcil determinar el orden histrico en que se domesticaron los distintos
grupos de plantas cultivadas. Para eso se cuenta en primer trmino con los
hallazgos arqueolgicos, y en este campo hay continuamente nuevos
descubrimientos que cambian a menudo los ETNOBOTNICA DEL PER
PREHISPANO A. FERNNDEZ - E. RODRGUEZ 35 conceptos establecidos. Es
posible que en los trpicos el color, el gusto y aroma de los frutos atrajeran
primero la atencin del hombre neoltico. Despus del descubrimiento del
fuego y su uso en la preparacin de alimentos seguiran las raices carnosas,
tubrculos y bulbos, que poseen comidas de preparacin sencilla. Las hojas
jvenes y otras partes tiernas de las plantas han sido siempre aprovechadas
por los pueblos primitivos; en Malasia se utilizan con ese objeto unas 300
especies y una 100 en Africa, pero en Amrica esa utilizacin es muy
reducida. En las zonas templadas los cereales: cebada, trigo, mijo, fueron
probablemente las primeras plantas domesticadas, seguidas por las
leguminosas de grano y las oleaginosas. La utilizacin de las plantas
fibrosas es muy antigua, contempornea con las primeras plantas
alimenticias. Igual ocurre con las tintreas y medicinales. Es posible tambin
que se atribuyeran propiedades mgicas a ciertas especies, y muy
primitivamente se conocieron los estimulantes, narcticos y venenos de
origen vegetal. Es probable que una planta pudo domesticarse por diversos
usos, y el uso principal pas con frecuencia a ser secundario. El lino por
ejemplo, pudo domesticarse originalmente como oleaginosa, pero luego se
utiliz por su fibra. Las plantas de propagacin clonal o vegetativa, por la
rapidez de su produccin se utilizaron desde los comienzos de la agricultura.
El alto nmero de clones de yuca, tubrculos andinos, caa de azcar,
pltanos y otros, son una prueba de su larga domesticacin. Etapas de la
Domesticacin de las Plantas; El proceso de domesticacin, que se inici
con el aprovechameiento casual de los frutos del bosque, ha determinado
que en la agricultura moderna, algunos de los principales cultivos, como el
maz, dependa tanto del hombre, que posiblemente desaparecera si ste no
los mantuviera. La etapa ms rudimentaria es la simple seleccin de
materiales silvestres. Este paso que constituye el inicio de la agricultura en
el neoltico, se practica an en algunas reas de los trpicos. En Malaya,
ciertas tribus primitivas dependen para su alimentacin de tubrculos de
Dioscorea silvestris, y las explotan tan intensamente en un rea , que no
dejan en el suelo ningn tubrculo para la propagacin posterior de esas
plantas. Tan pronto agotan un sitio del bosque se mueven a otro, y las
ambrunas son frecuentes. Formas similares de explotar el bosque o la
sabana son corrientes en otras tribus similares en los trpicos (ejemplo
Tribus indgenas amaznicas), y apenas difieren del uso que hacen de las
plantas los animales silvestres. La etapa siguiente es el desarrollo de la
agricultura incipiente, en que el hombre planta las semillas que recoge en el
bosque, y las mantiene por propagacin vegetativa o sexual. Este proceso
se gua a veces por una seleccin rudimentaria; sin embargo la evidencia
arqueolgica prueba que en ciertas culturas logr procesos considerables.
En las condiciones primitvas de la agricultura el hombre no pudo arriesgarse
a depender de una variedad ni an de una especie para la supervivencia.
Por eso en la agricultura incipiente no existen los cultivos uniformes; se
siembran numerosas especies o mezcla de variedades de la misma especie.
En una huerta en los Andes, por ejemplo, se pueden contar hasta 10
especies herbceas diferentes que dan granos, tubrculos o frutos,
interplantadas o aisladas, que ocupan un rea reducida. En las reas
tropicales se siembran tanto especies perennes como anuales. Existe
tambin la tendencia en la agricultura primitiva de plantar mezclas de
variedades de una misma especie. Por ejemplo en los Andes del Per estaba
compuesta por 22 variedades de frijol, que se sembraban en un campo de
5,000 m. Las variedaes tenan muy diferentes hbitos de crecimiento,
periodo de maduracin, tipo de semilla, y resistencia a enfermedades y
pestes. En la agricultura avanzada, el hombre tiende a desarrollar nuevos
tipos de plantas, de ms alto rendimiento o calidad, aplicando al inicio
principios empricos y luego postulados genticos, as ampla los materiales
originales, y los adapta a nuevos ambientes. Por otra parte cambia el
hbitat natural, y libra a las plantas cultivadas de la competenncia natural;
les suple agua y nutrimentos en exceso a las necesidades naturales, y las
protege de sus enemigos. En esa forma altera las condiciones de la
naturaleza, ETNOBOTNICA DEL PER PREHISPANO A. FERNNDEZ - E.
RODRGUEZ 36 y al crear nuevas variedades y nuevos ambientes, logra
establecer el proceso dinmico de la agricultura moderna. La domesticacin
de nuevas plantas es un proceso contnuo; en ornamentales y forrajeras,
muchas especies desconocidas en cultivo hace pocos aos, se adaptaron y
propagaron con gran rapidez. CENTROS DE ORIGEN Uno de los estudios ms
completos y notables sobre el origen de las plantas cultivadas se deben a
N.I. Vavilov (1886-1942). Segn la hiptesis de los Centros de Origen, que
supone que las plantas cultivadas slo se originan en reas geogrficas
determinadas, y plantea lo siguiente: * Existen regiones geogrficas en las
que se encuentran el origen de muchas especies cultivadas y se caracteriza
por la riqueza de genes dominantes. Conforme se alejan del centro de
origen, los genes recesivos son ms numerosos, hasta que por el efecto del
largo aislamiento llegan a formarse grupos o razas o variedades recesivas
en la periferia, muy diferentes a los tipos originales. Muchos de los genes
recesivos, que determinan tamao o color de semillas, por ejemplo, son de
mayor valor agrcola que sus dominantes correspondientes. As los granos
claros de trigo o las papas blancas, seran debido a genes recesivos en las
reas perifricas, mientras que en el centro de origen, los granos del trigo
son oscuros y en la papa, los tubrculos de color prpura. Expresa asimismo
"todo el proceso de la evolucin geogrfica puede ser considerado,
esquemticamente, como un proceso de variacin en que los caracteres
dominantes tienden a desaparecer. En la periferia de la difusin geogrfica
donde hay ms plantas cultivadas aisladas, pueden observarse,
fundamentalmente, formas recesivas en el lmite del rea de dispersin.
Fuerzas artificiales y algunas veces naturales, pueden virtualmente cambiar
este cuadro. * Hay "centros primarios de origen" y "centros secundarios" de
diversificacin, en que por razones histricas o geogrficas se halla una alta
variacin. * Los cultivos pueden ser "primarios" o "secundarios". Estos
ltimos se derivan de malezas que vivan en los cultivos primarios. * Existen
"series homlogas de variacin". Es decir que las diferentes especies
presentan series de variacin uniformes. Por ejemplo, en muy diferentes
series se hallan tipos de hojas angostas; de ramas pendientes o erectas; de
semillas grandes; de produccin tempranera; de hojas bronceadas o rojas. *
Existen "regularidades geogrficas" en la variacin de una especie. Vavilov,
seal que en la regin del Mediterrneo tanto los cereales como las
leguminosas, eran de semillas ms grandes que en Asia. Actualmente,
diferentes hombres de Ciencia, mantienen planteamientos diferentes. As
una objecin primordial fue expresada por Burkill, al sealar que estn
basadas en conceptos derivados del estudio de las plantas cultivadas en s,
sin tomar en cuenta la accin del hombre. En otras palabras, el enfoque
moderno es preguntar si una rea determinada en que existe una alta
concentracin de especies y variedades cultivadas, es un centro de origen
como lo supona Vavilov, o de acumulacin de genes hechos por el hombre
o de supervivencia de genes debido a factores naturales o histricos. Se ha
considerado que los llamados "centros de origen" son las reas a las que
hay que recurrir en busca de genes para incorporar resistencia y otras
caractersticas deseables. Aunque esto es vlido en muchos casos, hay
pruebas experimentales que indican que en otras reas fuera de los centros
de orgen, existe una variabilidad para este propsito. Los centros de
diversificacin ms que reas geogrficas, son procesos dinmicos en pleno
ETNOBOTNICA DEL PER PREHISPANO A. FERNNDEZ - E. RODRGUEZ 37
cambio y evolucin. De igual manera, slo se puede decir en trminos
generales el centro de origen de un cultivo, tampoco puede decirse con
exactitud cuando esa especie dej de ser silvestre y pas a ser cultivada.
DISTRIBUCION GEOGRAFICA DE LOS CENTROS DE ORIGEN Vavilov,
determin en 1936 los siguientes centros de origen: 1. China, el ms
antiguo y extenso, abarca las montaas del Centro y Este de China, y las
tierras bajas vecinas. Sera el centro de origen de las: avenas y cebadas
desnudas, el mijo, la soya, variedades de coles y nabos, ajos, cebollas,
diferentes bambes comestibles, t y rboles frutales como peros, ciruelas,
manzanas, ctricos, etc.. Total 136 especies. 2. India, incluyendo Nepal y
Burma Es el centro de origen del arroz, varias especies de frijoles,
berenjenas; pepinos; mangos; varios ctricos; tamarindo; algodones
arbreos asiticos; pimienta, canela, etc. Total 117 especies. a. Indomalasia,
Incluye Indochina y el Archipielago malayo, jengibre, arbol del pan y
numerosos frutales; coco; caa de azcar; especies como nuez moscada y
clavo de olor; abaca, etc. Total 55 especies. 3. Asia Central, incluye parte de
India (Punjub), Afganistan y parte de la antigua Unin Sovitica: Trigos
tiernos y compactos, numerosas legumbres, como lentejas y guisantes; lino;
zanahoria; ciertas especies de ajos y cebollas; espinaca; entre los frutales,
perales, manzanos, almendros, avellanas, etc.. Total 42 especies. 4. Cercano
oriente, incluye Asia menor, Transcaucasia, Iran: Ciertas especies de trigo;
cebada; centeno; avena; alfalfa y trbol y varias brasicceas oleferas;
meln; entre los frutales, granado, cereso, castao. Total 83 especies. 5.
Mediterrneo, abarca desde Espaa hasta Siria; Ciertos trigos; avena;
habas; trboles, mostaza; olivo; remolacha; repollos; achicoria; ruda;
ruibardo; ans; etc. Total 84 especies. 6. Etiopa (Abisinia); algunas especies
de trigos; caf, lino, pltano, etc. Total 38 especies. 7. Meso Amrica; como
Sur de Mxico, Guatemala, parte de Costa Rica y las Antillas. Es entre otras,
la regin del maz, de diferentes frijoles y calabazas, aj; frutales como
papaya, man y zapotes; cacao, etc. Total 49 especies. 8. Sur Amrica,
incluye Ecuador, Per, Bolivia; abarca a tubrculos (papas, ocas, ollucos,
mashuas); quinua; achira; arracacha; pepino; ajes; algodn; lcuma y
varios otros frutos. Total 45 especies. a. Chiloe, Isla vecina del Litoral
Chileno en el Sur; papas, fresas, etc. Total 4 especies. b. Brasil, Paraguay;
yuca; maz; shiringa; mate; varios frutales. Total 13 especies. Vavilov
reconoca que para ciertas especies importantes, como lino, lentejas, habas,
coles, etc., podran haber varios centros de origen, unos primarios y otros
secundarios. Actualmente, la clasificacin de Vavilov, se ha perfeccionado y
actualizado. Se establecen cuatro reas principales donde se origin la
agricultura: China Septentrional, Asia Sudoccidental, Mxico Meridional y
Per; diez regiones principales de diversidad de plantas cultivadas y ocho
regiones menos importantes o secundarias. ETNOBOTNICA DEL PER
PREHISPANO A. FERNNDEZ - E. RODRGUEZ 38 PLANTAS CULTIVADAS DE
ORIGEN AMERICANO Para determinar si una especie es de origen
americano, se cuenta en primer lugar con los hallazgos arqueolgicos,
consistente tanto en partes de plantas: semillas, frutos, hojas, races, polen,
como representaciones en cermica, telas, metales, piedras y otros
materiales. Estos testimonios, son escasos y mal distribuidos, pero permiten
tener una idea general de la antigedad y dispersin de algunos cultivos. El
valor de dichos testimonios cambia continuamente conforme se hallan
nuevos descubrimientos. En segundo lugar en la referencia de los
naturalistas europeos que visitaron Amrica en las primera dcadas
despus del descubrimiento, y dejaron relaciones precisas o ilustraciones de
las plantas cultivadas. Por ltimo la comprobacin botnica permite
determinar si la especie en consideracin tiene una distribucin natural
compatible con la de sus congneres silvestres; si existe an en forma
natural, y cuales son sus relaciones ecolgicas. Con esta base se presentan
los siguientes cuadros: A. Plantas cultivadas o de Cultivos incipientes
comunes a Norte, Centro y Sur Amrica en la poca de los descubrimientos
(finales del siglo IV). 1. De distribucin general (Mexico-Bolivia): Maiz (Zea
mays); frijoles (Phaseolus vulgaris, Ph. lunatus); zapallos (Cucurbita spp.);
camote (Ipomoea batatas), yuca (Manihot esculenta); man (Arachis
hypogaea); calabaza (Lagenaria siceraria); tabaco (Nicotiana spp.); achiote
(Bixa orellana); pia (Ananas comosus). 2. De distribucin ms restringida,
sur de Centro Amrica, Amrica del Sur: papaya (Carica papaya); maran
(Anacardium occidentale); pejibaye o pijuayo (Bactris gasipaes =Guilielma
gasipaes); malanga (Xanthosoma violaceum); pituca (Colocasia sculenta);
caigua (Cyclanthera pedata); acerola (Malpighia glabra =M. punicifolia);
jamaica (Pimenta dioica); llern (Calathea allunia). B. Plantas Cultivadas slo
conocidas en Amrica del Sur 1. Andinas amaranto o quihuicha (Amaranthus
caudatus); arracacha (Arracacia xanthorrhiza); baca (Carica pentagona);
cabuya (Furcraea andina); caihua (Chenopodium pallidicaule); camburo
(Carica chrysopetala); maca (Lepidium meyenii); mashua (Tropaeolum
tuberosum); oca (Oxalis tuberosa); papas (Solanum spp.); papayuelas
(Carica candamarcensis); quinua (Chenopodium quinoa); puro-puro o poro-
poro (Passiflora tripartita var. mollisima); tarhui (Lupinus mutabilis); olluco
(Ullucus tuberosus); yacn (Smallanthus sonchifolius =Polymnia sonchifolia),
etc. 2. De Areas tropicales o subtropicales al Este de los Andes achira
(Canna edulis); algodn (Gossypium barbadense); ciruela del fraile o
cansaboca (Bunchosia armeniaca); coca (Erythroxylon coca); cocona
(Solanum sessiliflorum = S. topiro); lcuma (Pouteria lucuma= Lucuma
obovata=Lucuma bifera); naranjilla (Solanum quitoense); nogal (Juglans
boliviana neotropica); pacae (Inga feuillei, Inga edulis); papaya del monte
(Carica monoica); pepino (Solanum muricatum); quina (Cinchona spp.);
rbol tomate (Solanum betaceum); uchuba (Physalis peruviana). 3. Del Area
Amaznica y otras tierras bajas tropicales (**) almendra del brasil (Caryocar
spp.); anonas (Annona spp., Rollinia spp.); granadilla (Passiflora ligularis);
tumbo (Passiflora quadrangularis); guanbana (Annona muricata); guaran
(Paullinia cupana); imbu (Spondias tuberosa); ipecacuana (Cephaelis
epecacuanha); iraca o ETNOBOTNICA DEL PER PREHISPANO A.
FERNNDEZ - E. RODRGUEZ 39 bombonaje (Carludovica palmata); jebe o
shiringa (Hevea brasiliensis); yuca (Manihot glaziovi); maran (Anacardium
occidentale); nuez de par (Bertholletia excelsa); ame (Dioscorea spp.);
pia (Ananas comosus); tagua (Phytelephas microcarpa). ** En estado
incipiente de domesticacin. TAXONOMIA Y SISTEMATICA DE LAS PLANTAS
CULTIVADAS Durante los 2,500 millones de aos que probablemente tiene la
vida, las fuerzas evolutivas han producido un gran nmero de especies. La
taxonoma trata de ordenar la aparente dispersin de las especies. Los
taxnomos usan Sistemas de Clasificacin, basados en que, unos
organismos son ms parecidos a otros y los agrupa en Categoras
Taxonmicas (Divisin, Clase, Orden, Familia, Gnero, Especie). Los primeros
taxnomos, consideraron la estructura superficial para la clasificacin; los
bilogos modernos, se basan en las relaciones evolutivas. Las ms
estrechas se agrupan juntas, y las que presentan relaciones ms distantes
se agrupan separadamente. Con el Sistema Binomial, ideado por Carlos
Linn, se identifican a las especies con dos nombres escritos en latn o
griego. El primer nombre corresponde al gnero y se escribe la primera letra
con mayscula. El segundo nombre es la especie y se escribe con letra
minscula, ambas palabras en cursiva o negrita; por ejemplo Phaseolus
vulgaris. En este caso el epteto Phaseolus, es el nombre del gnero al cual
pertenecen todos los frijoles y pallares; pero el epteto vulgaris,
pertenece slo a la especie frijol. Muchas plantas cultivadas son hbridos,
es decir se han formado por el cruce de dos especies diferentes del mismo
gnero y pueden ser frtiles o estriles, en este caso, el nombre de la planta
va precedido de los nombres de las especies que lo forman. As la "papa
amarga" o "rucki", se forma de la cruza de dos especies de papas silvestres:
Solanum acaule x S. stenotomum = Solanum juzepezukii papa amarga.
Las plantas que conforman el Reino Vegetal, siguiendo una clasificacin
sencilla, se renen en dos grandes grupos: Criptgamas (plantas sin flores),
ejemplo, algas, hongos, lquenes, hepticas y helechos y, Fanergamas
(plantas con flores), la que a su vez abarca a las Gimnospermas (pinos,
cipres, araucarias) y Angiospermas, la cual comprende dos Clases:
Monocotiledneas (semillas con un slo cotiledn) y Dicotiledneas (semillas
con dos cotiledones). PRINCIPALES RECURSOS CULTIVADOS Y SILVESTRES EN
EL PERU PRE-HISPANO PLANTAS ALIMENTICIAS: Semillas, cereales y
legumbres: Arachis hypogaea man Amaranthus caudatus quihuicha
Chenopodium quinoa quinua Chenopodium pallidicaule caihua
Erythrina edulis pajuro, pisonay, poroto Erythrina falcata pisonay
Lupinus mutabilis chocho, tarhui Phaseolus lunatus pallar Phaseolus
vulgaris frijol, ua Canavalia ensiformis pallar del gentil Zea mays
maiz Races y tallos tuberosos: Arracacia xanthorrhiza arracacha Canna
edulis achira Ipomoea batatas camote Lepidium meyennii maca-
maca Manihot esculenta yuca Mirabilis expansa mauka Oxalis
tuberosa oca Pachyrrhizus ahipa ahipa ETNOBOTNICA DEL PER
PREHISPANO A. FERNNDEZ - E. RODRGUEZ 40 Pachyrrhizus erosus
jcama Pachyrrhizus tuberosus asipa Smallanthus sonchifolius llacn
Solanum tuberosum papa Tropaeolum tuberosum mashua Typha
angustifolia inea Ullucus tuberosus olluco Frutales: Achras zapota
zapote Ananas comosus pia Annona cherimolia chirimoya Annona
muricata guanbana Annona squamosa Allophyllus densiflorus mote
mote viravira Anacardium occidentale maraon Armatocereus
cartwrightianus pitajaya Bactris gasipaes pijuayo Bunchosia armeniaca
cansaboca, ciruela de frayle Campomanesia lineatifolia palillo
Capparis scabrida zapote de zorro Capparis crotonoides smulo,
satullo, bichayo Capparis avicenniifolia guayabito de gentil, smulo
Caryocar amygdaliferum almendro de Chachapoyas Carica candicans
mito, papaya silvestre Carica papaya papaya Carica pubescens
chambur Carica stipulata siglarn Carica monoica col de monte
Eugenia jambos pomarrosa Eugenia quebradensis gashmin Guazuma
ulmifolia husimo Hesperomeles heterophylla micullapa Inga feuillei
huaba, pacae Inga edulis huaba, shimbillo Juglans neotropica
nogal del pas Myrcia fallax catn Myrcia mollis catn Myrcianthes
lymbata lanche Opuntia ficus indica tuna Opuntia floccosa tuna
Opuntia lagopus tuna Passiflora antioquensis Passiflora ligularis
granadilla Passiflora tripartita var. mollisima puro puro, poro poro
Passiflora peduncularis cholgame Passiflora popenovii carubejo
Passiflora pinnatistipula galupa Persea americana palto Physalis
peruviana tomate silvestre Physalis pubescens bolsa mullaca Pouteria
lucuma lucuma Prunus serotina capuli Psidium guajava guayava
Quararibea cordata zapote amarillo Rubus glaucus mora de castilla
Rubus macrocarpus zarzamora Rubus adenotrichus mora comn Rubus
roseus zarzamora Sambucus peruviana sauce Spondias mombin
mango ciruelo Solanum betaceum (=Cyphomandra betacea) rbol
tomate, berenjena Solanum circinatum (=Cyphomanda splendens, C.
hartwegii) Solanum muricatum pepino Trichocereus cuzcoensis
ahuakolla Bayas: Cucurbita ficifolia chiclayo Cucurbita maxima
zapallo Cucurbita moschata zapallo loche Cyclanthera pedata caigua
del pas Cyclanthera explodens Solanum lycopersicum tomate Solanum
pennellii Solanum peruvianum tomatillo Solanum pimpinellifolium
tomate silvestre Condimentos: Capsicum annuum aj largo Capsicum
frutescens pimiento Capsicum pubescens rocoto Capsicum sinense
miscucho Capsicum baccatum var. pendulum aj andino PLANTAS
INDUSTRIALES: Colorantes y Taninos (Tintreas): Agave americana
maguey ETNOBOTNICA DEL PER PREHISPANO A. FERNNDEZ - E.
RODRGUEZ 41 Arrabidaea chica carajura Alnus acuminata aliso
Baccharis polyantha chilco Baccharis prostrata chilco Berberis
buceronis palo amarillo Berberis lutea espino amarillo Bixa orellana
achiote Bocconia integrifolia pingullo Caesalpinia spinosa taya
Caesalpinia paipai charn Cassia hookeriana mutuy Dicliptera
peruviana Escallonia resinosa chachacoma Hypericum laricifolium
chinchango Indigofera suffruticosa ail-ail Juglans neotropica nogal
Kageneckia lanceolata lloque Lafoensia punicifolia almendro amarillo
Lomatia hirsuta andanga Miconia chrysophylla puca-mullaca
Muelenbeckia tannifolia bejuco Orthosanthus chimboracensis lirio de
jalca Piper asperifolium cordoncillo Piper lineatum cordoncillo Polylepis
incana quinual Relbunium nitidum chapi-chepi Roupala ferruginea
paco Schinus molle molle, pimiento del Per Salpichroa diffusa
cuytulumbo Solanum americanum hierba mora Usnea andina barbas
de chivo, salvaje, salvajina Exudaciones: Ambrosia peruviana
altamisa Myroxylon balsamum Miroxylon peruiferum blsamo del Per
Prosopis juliflora algarrobo macho Prosopis pallida algarrobo Fibras y
Tallos: Agave americana maguey Carludovica palmata bombonaje
Ceiba pentandra ceibo Ceiba insignis palo barrigudo Chusquea
scandens suro Cyperus corimbosus var. subnodosus junco Eriotheca
ruizii pate Furcraea andina penca Furcraea occidentalis cabuya
Gossypium barbadense algodn pardo, algodn del pas Guadua
angustifolia "caa de Guayaquil" Gynerium sagittatum caa brava
Ochroma pyramidale palo balsa, topa, wawain Pragmitis australis
carrizo Scirpus californicus totora de balsa Scirpus conglomeratus
junco de sombrero Scirpus olneyi junco Tillandsia gilliesii achupalla
Tillandsia latifolia achupalla Thypha angustifolia inea Frutos usados
como Utensilios: Crescentia cujete tutumo Lagenaria siceraria mate
Semillas usadas como Ornamentales: Achras zapota sapote Aniba
puchury-minor moena amarilla Erythrina falcata pisonay, pajuro,
poroto Mucuna elliptica ojo de llama Nectandra pichurim insula-
micuna Nectandra reticulata huarme tashango Thevetia peruviana
sitica, maichil, bellaquillo Phytelephas macrocarpa marfil vegetal
Maderas: Acacia macracantha espino Bactris gasipaes pijuayo Bactris
ciliata chonta Buddleja longifolia quisuar Buddleja coriacea quisuar
Euterpe edulis palmito Godoya obovata lampe Guilielma insignis
chonta de comer Kageneckia lanceolata lloque Ochroma pyramidale
palo de balsa Pavonia paniculata Pineda incana lloque, lloquecillo
Polylepis incana quinual Porlieria higrometra muruchu Prosopis pallida
algarrobo Prosopis juliflora algarrobo macho Salix chilensis sauce
ETNOBOTNICA DEL PER PREHISPANO A. FERNNDEZ - E. RODRGUEZ 42
Capparis angulata sapote de zorro Sapindus saponaria choloque
Plantas Medicinales y Estimulantes: Andira inermis quinillo colorado Aniba
puchury-minor moena amarilla Banisteriopsis caapi ayahuasca
Brugmansia arborea floripondio blanco Brugmansia sanguinea
floripondio encarnado Cestrum auriculatum hierba santa Cinchona
officinalis quina Ephedra americana pinco pinco Erythroxylon coca
coca Erythroxylon novogranatense coca Jatropha macrantha huanarpo
macho Jatropha curcas pin Nicotiana tabacum tabaco Theobroma
cacao cacao Miscelanea: Astragalus garbancillo garbancillo Azorella
multifida yareta Baccharis glutinosa chilco hembra Buddleja americana
quisuar Buddleja coriacea quisuar Buddleja incana quisuar Buddeja
longifolia quisuar Cantua buxifolia cantuta Fuchsia boliviana Leucaena
trichodes chamba, hierba de la lancha Mutisia hirsuta chichilcuma
Salvia tubiflora chachacoma Polypodium sp. (Pteridophyta,