HISTORIA DE LA MICROBIOLOGIA

ANAEROBICA
Curso electivo
 Historia de la Microbiologa Anaerbica

Aunque las bacterias anaerobias fueron

descubiertas a finales del siglo XIX, en la poca
dorada de la microbiologa, no fue hasta los
aos 70 cuando se sentaron las bases del
conocimiento actual.
Las bacterias anaerobias precedieron
largamente a las aerobicas.
 Historia
Louis Pasteur
Pionero sobre la vida
microbiana en ausencia
de Oxgeno.

FERMENTACIN
PASTEUR

LA FERMENTACIN

Encontr en la fermentacin butrica la

presencia de seres anaerobios y prob como
el paso de una corriente de aire retrasa o evita
la fermentacin.

Demostr el llamado efecto Pasteur, segn el

cual las levaduras tienen la capacidad de
reproducirse en ausencia de oxgeno. Postul
la existencia de los grmenes y logr
demostrarla, con lo cual rebati de manera
definitiva la antigua teora de la generacin
espontnea.

Acua el trmino Aerobio y Anaerobio.

 Sistemas anaerobios

No

O2
 DIGESTIN ANAEROBIA

La Digestin Anaerobia es el proceso fermentativo que ocurre en el

tratamiento anaerobio de las aguas residuales.

El proceso se caracteriza por la conversin de la materia orgnica a metano y

de CO2, en ausencia de oxgeno y con la interaccin de diferentes poblaciones
bacterianas

Figura 1. Degradacin Biolgica de la Materia Orgnica

 Principales Reacciones Bioqumicas del Proceso de la
Digestin Anaerobia.

En ausencia de un aceptor externo de electrones, muchos organismos pueden

oxidar algunos compuestos orgnicos con liberacin de energa, proceso
denominado fermentacin. Bajo esas condiciones solo se produce la oxidacin
parcial del compuesto orgnico, y nicamente es liberada una pequea parte de la
energa, permaneciendo el resto en los productos resultantes .
 DEGRADACIN ANAEROBIA DE LA MATERIA ORGNICA

1. Hidrlisis
Grupo I: bacterias hidrolticas
2. Acidognesis
Grupo I: bacterias fermentativas
3. Acetognesis
Grupo II: bacterias acetognicas
4. Metanognesis
Grupo III: bacterias metanognicas
 ETAPAS DE LA DIGESTIN ANAEROBIA

Compuestos de > PM
Amilasas , proteasas

Oligmeros y monmeros

Transforman los oligmeros y monmeros a

cidos grasos voltiles (cidos: actico,
propinico, butrico y valrico principalmente)

Transforman los cidos grasos voltiles (AGV) en cido

actico, para que a su vez las bacterias metanognicas
acetoclastas.
Las diferentes etapas del tratamiento anaerobio
estn asociadas con los diferentes grupos de
bacterias

Bacterias Facultativas y
Fermentativas estrictamente
Anaerobias

Bateras Productoras Facultativas y

de Acido estrictamente
Anaerobias
Bacterias Anaerobias
Acetognicas
Bacterias Estrictamente
Metanognicas Anaerobias
 REDUCTORAS DE SULFATO
Son las bacterias que
tienen la facultad de
reducir sulfato, sulfito o
tiosulfato de manera no
asimilatoria, utilizandolos
como aceptores de
electrones, produciendo
como desecho
metablico cido
sulfhdrico.
GNEROS Desulfovibrio, Desulfomonas,
Desulfomaculum, Desulfobulbus.
Utilizan fundamentalmente lactato, piruvato y
etanol como fuente de energa y de carbono,
reduciendo el sulfato a sulfuro de hidrgeno.
Microorganismos Anaerobios