25/3/2017 AsesladietadeunfutbolistaMundoFtbolBase

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MundoFtbolBase Sbado,25demarzode2017 Actualizadael:01:08

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Redaccin Viernes,5deagostode2016 |Leda5243veces

Sorteocamisetatrmica
NUTRICIN JomadecolorRojo
Asesladietadeunfutbolista
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MisNoticias.

Noticiaclasificadaen: Futbolistaprofesional Nutricin

FernandoGarcaOliveri,nutricionistadelRealValladolid,explicalascaractersticasdelmenperfecto
paraunjugadordeprimeralnea.

Tctica,tcnica,motivacinyesfuerzo.Sonmuchoslosfactoresquepuedeninfluirenelbuen
estadodelcuerpodeunfutbolista.Sinembargo,unodeelloslanutricinesenocasiones
olvidadopeseasuimportanciaysucapacidadcapitalparadeterminarelrendimientode
jugadorescomoMessioCristianoRonaldo.Yesque,sinunorganismosanoyunabuena
dieta,noesposibletirarapuertaconlamismafuerzaocorrerlabandaconlavelocidad
necesariaparaganarlaespaldaalcontrario.Porello,losdeportistassiguenunestricto
calendariodecomidasenelqueseincluyenprincipalmentecarnes,pescadosy,sobretodo,
carbohidratos.

Diplomadoennutricinhumanaydiettica,yconunmsterenentrenamientoydiettica
deportiva,FernandoGarcaOliveriesunodelosexpertosencargadosdeanalizar,estudiary
modificarladietadelosjugadoresconelobjetivodequepuedanofrecerunrendimiento
ptimoenelcampo.Adadehoy,prestasusserviciosespecializadosalRealValladolidC.F.,
aunquecompatibilizasulaborcomopartedelcuerpomdicodelequipovallisoletanoconsu
trabajoenlaClnicaAlthea,dondetambinejercecomonutricionistaydietista.

Lanutricinenelftbol

ParaOliveri,lanutricinesunelementofundamentalenel
deporte,uncomponentenecesariosinelcualunequipono
podrasaliradelante.Enelftbolhayfactoresmuy
significativos,perocadavezseleestdandoms
importanciaaunaalimentacinsuficiente,equilibraday
adaptadaalasnecesidadesdelosjugadores.Juntoal
entrenamiento,eselpilarfundamentaldeunrendimiento
ptimo,perosindejardelado,claroest,otrosfactores
comoeldescansoylapsicologa,explicaelexperto,en
declaracionesaABC.
Cantera
Ensudaada,elnutricionistaydietistadelReal
Valladolidanalizadiferenteselementoscomoelmomento ElBaraimpulsaunplanenla
delatemporadaenelqueseencuentransuspacientes, canterapararescatarlos
supeso,sutallao,incluso,laposicinqueocupanunavezquesalenalcsped.Las
interiores
necesidadesdeundefensanosonlasmismasquelasdeunextremo.Perogeneralmente
(siempresedebeindividualizar)unadietaptimadeberaaportarentre512gramosde Los blaugranas pretenden as
carbohidratosporkgdepesocorporalyentre1,41,6gramosdeprotenasporkgdepeso salvaguardarsuinfluencia

corporal,seala.Estergimendecomidassedistribuyealolargodeentrecincoyseis
ingestas,comosedenominananiveltcnico.

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Noobstante,yencontradeloquepuedapareceraprimeravista,ladietadeunjugadorde ElinfantildelBaraganel
ftbolnodistamuchodelaquedeberaseguircualquierpersonaparaestarsana.Amenudo premioLaureusalMejorMomento
sepiensaquelaalimentacindeunfutbolistadifieremuchodelaquedeberanllevarla DeportivodelAo
gentenormal,peronoesas.Exceptuandounmayoraportedecarbohidratosylquidos,
ademsdeunamayorcantidaddeprotenas,elrestodenutrientespuedensatisfacersecon CarlesPuyolentregelgalardnal
entrenador del equipo, Sergi Mil.
lasrecomendacionesdeunapoblacin El tcnico record que la
general,peroelproblemaestenquela importancia del galardn tiene que
sociedadnollevaunaalimentacinidnea, verconelfairplay.
porloquelosfutbolistas,yengenerallos
deportistas,siguenunaalimentacin
diferentealosdems,aadeOliveri.

Elftbolbaseescenificael
Desayunoyentrenamiento cambiodemodelodelEspanyol

LallegadadeChenYanshengala
Ladietaidneadeunjugadorcomienza presidencia del Espanyol vino
eneldesayuno,momentoenquese acompaadademuchaspromesas.
Todas en la misma direccin:
llenandeenergaparaafrontarelduroda profesionalizar el club. Una de las
quelesespera.Usualmente,lajornadadel preocupacionesdelosnuevosdueoseradejardeser
futbolistaestformadaporunintenso un club vendedor y tener objetivos ms ambiciosos
quelasalvacin.
entrenamientoo,comoeslgico,un
partidooficialdefrenteaotrosonce
jugadores.Esenestasprimerashorasdel
CanteradelValencia:lacadade
dadondearrancalalabordel unmodelo
nutricionista. Lacadenadecaptacin,formacin
y promocin de la Academia hacia
Separtedeldesayuno,dondenuncafaltaunabuenacargadecarbohidratosenformade las selecciones inferiores de La
Rojahadejadodefuncionar.
cerealesopandemanerafundamental.Adems,sejuntanconleche,cafyunaptimadosis
devitaminasymineralesabasedefrutas.Duranteelentrenamientonuncafaltanelaguay
lasbebidasdeportivasparaevitarladeshidratacin,loscalambresypodermanteneruna Lascanterasconmsjugadores
buenaactividadeintensidadduranteelmismo. enEuropa

El Football CIES Observatory,
Traselentrenamientoesnecesariorecuperarmediantecomidaybebidalostejidosquehayan
especialista en estadsticas, ha
sidoperjudicadoseneltranscursodelejercicio.Despusvienelaingestapost publicado una tabla con los
entrenamientodonde,primeroenelvestuarioyposteriormenteensuscasas,losjugadores equiposquetienenmscanteranos
jugando en Europa, ya sea en la
rellenanlosdepsitosdeglucgeno(formadealmacenamientodecarbohidratosenel propiadisciplinadelclubobienenotroconjuntodelas
organismo)yfavorecenlareparacindetejidosdaadosduranteelentrenamiento.Aques cincograndesligaseuropeas.
dondeseproducelamayoringestadecarbohidratos,yaqueescuandomejorlosasimilael
cuerpo.Parafavorecerlarapidezdereposicinsefacilitanbatidosconunaaltacargade Lo mas visto ...guardado ...comentado
carbohidratos,ademsdeunaciertacantidaddeprotenas.Estosbatidossonidneoshasta
queeljugadorllegaacasaycome.Ademstambinseofrecefruta,explicaOliveri. 1. Violencia de un padre y un
jugador juvenil
Comida,meriendaycena

2. La Polica de Gijn, obligada a
Traselejerciciomaanero,llegalahoradelacomida,unadelasmsimportantesenlavida
parar un partido de ftbol de
deunfutbolista.Usualmente,losjugadoressuelenhacerestaingestaensuhogary,casi
prebenjamines para separar a dos
siempre,estformadaporunprimerplatodecarbohidratos,unsegundodeprotenascon madres
guarniciny,finalmente,unpostre.Aspues,elmenesmuysimilaraldecualquierpersona
quenoseadeportista. 3. Dos equipos de nios se unen

contra la brutal pelea de sus padres
Encasa,losjugadoressiguenrellenandosusdepsitosdeglucgenoabasedearroz,pasta, durante su partido
legumbresypatatas,combinadasconunacarnemagra,huevoopescado(alternandoblanco
yazul)enel2plato.Siseaadeunaguarnicindeverdura,lacomidaserperfectayel 4. Ser entrenador de ftbol
jugadorseasegurardequealcuerponolefaltaningnnutriente.Laguarnicindeverdura,
juntoaunpostreabasedefrutasoyogur,lesaportavitaminasymineralesquefavorecen 5. 24 razonamientos que hablan a
todoslosprocesosanablicosqueestnocurriendoenesemomento,aadeelnutricionista favor de la prctica del ftbol 7
delValladolid.

6. Cada vez que dejas ganar a tu
Paraterminar,seproducenlasdosltimasingestas.Despusdeunbuendescanso,realizan hijo, le arrebatas una
unamerienda,fundamentalmenteabasedefrutas,leche,yogur,frutossecosybocadillos.La oportunidad para crecer
ltimatoma,lacena,tambindebeaportarcarbohidratos,peroencantidadesmspequeas
queenlacomida,siendounbuenmomentoparaintroducirtodoslosmineralesyvitaminas
quepodranfaltar.Aqucobranunamayorimportanciagruposdealimentoscomoverduras,
hortalizas,frutasylcteos,finalizaOliveri.


Lamoderacineslaclave.Nohayqueprohibir.


Cmoafectaaladietayalanutricindelosfutbolistastenerquejugarun
partidoalas12delamaanayalas4delatarde?

Afectaenelmomentodelasingestaspreviasalpartido.Comolaprincipaldeberealizarse4
horasantes,hayqueplanificarhorariosytiposdecomidaenfuncindelahoradelpartido.Si
elpartidoesporlatarde,tienestodoeldaparaasegurarunaptimaingesta,asquepuedes
desayunaralas08:00,almorzaralas10:00,comeralas12:00yunapequeaingestaalas
14:00selpartidoesalas4.Sielpartidoesporlamaana,eldaanteriortienesque
asegurartedellenarbienlosdepsitosdeglucgenoyaqueantesdelpartido,posiblemente
slopuedasrealizarunaingesta.Enestecaso,eldesayunoseralas08:00yseharuna
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pequeaingestaalas10:00.Otropuntoimportanteeslahidratacin,jugaralas4dela
tardeimplica,generalmente,unamayorsudoracinporelcalorambiental,porloquela
ingestadefluidosdebesermayor.


Qufactoreshayquetenerencuentaalahoradeestablecerladietadeun
futbolista?Tienecadaunounadietaindividualizada?

Porsupuestoqueladietadeunfutbolistaesindividualizada.Losfactoresqueladeterminan
son:peso,altura,composicincorporal,preferenciasalimentarias,creenciasreligiosas,temas
culturalesydemarcacinenelterrenodejuego.

Cambialadietadelosfutbolistasenlosltimospartidosdelatemporadadebido
alcansancioacumulado?

Nodifieremuchorespectoalresto
delatemporada(exceptuandola
pretemporada).Lospuntosms
importantessonlahidratacinylos
carbohidratosElprimeroporque
coincideconunaumentodela
temperaturaenlosentrenamientos
ylospartidosy,porlotanto,
tienenqueingerirmayorcantidad
paraevitardeshidrataciones,
calambresyfatiga.Ensegundo
lugar,loscarbohidratosles
permitenadquirir,conmayor
hincapisicabe,unosbuenos
depsitosdeglucgeno,yaque
muchosequiposseestnjugandolatemporadaenvariospartidosyempiezaahacermellael
cansanciofsicoypsicolgicoacumuladodurantetodalatemporada


Cambialadietaylanutricindelosjugadoresdependiendodelpas?

Syno.Meexplico,lanutricineslamismaparatodos,yaqueelcuerposlosabenutrirse
deunamanera,atravsdelaingestadealimentos.Mientras,ladietadependedefactores
culturales,religiosos,preferenciasalimentarias,etc.Unjugadordelaseleccinespaola
puedeingerirlamismacantidaddecarbohidratosqueunjugadordelaseleccinitaliana(en
mismascondicionesdepeso,talla,composicincorporalydemarcacinenelcampo),pero
teniendounaalimentacindiferente.Elprimeromedianteunasabrosapaellavalencianayel
segundoatravsdeunosmagnficosespaguetisnapolitana.Losalimentoscontienen
nutrientes,peroesosnutrientesseencuentrantambinenotrosalimentos,poresohay
tantasmanerasdealimentarsecomoculturashayaenelmundo,yunasseparecernms
(dietadepasesmediterrneos)yotrasmenos.


Culeselalimentoquetienenabsolutamenteprohibidolosjugadores?Yaquel
quenohayproblemaquecoman?

Comonutricionistadietistanoutilizonuncalapalabraprohibir,noesbuenousaresta
palabrahaciaunapersona(seadeportistaono).Comotampocodarbarralibreaunalimento
encuestin,aqulamoderacineslaclave.Comoespecialistaennutricindeportiva,los
deportistas,yenestecaso,losfutbolistas,sabenqueporsuprofesindebencuidarsu
cuerpo,yaqueessuherramientadetrabajo.Aellosselestrasmiteyseleseducasobre
aquellosalimentosquetienenqueestarenlaalimentacindeldaadaysobreaquellosque
debenestarlomenosposible.Esdecir,sabemosquegruposdealimentoscomoderivados
crnicosgrasos,carnesgrasas,bolleraindustrial,bebidascarbonatadas,bebidasconalcohol
ydulcesformanpartedeunaalimentacinpocosaludableytienenqueaparecer,porlotanto,
lomnimoposibledentrodesudieta,ytepuedoasegurar,queases.


Porqucomenlosfutbolistasunplatodepastadespusdelospartidos?

Comohecomentandoanteriormente,lapastaesuncerealmuyricoencarbohidratos.
Ademstienelaventajadequeloscarbohidratosquecontienesondeabsorcinrpida.Esta
caracterstica,juntoalamayordemandadeenergaporpartedelcuerpodespusdel
entrenamientoquehacequesuabsorcinseamsrpidasicabe,conviertealapastaesun
alimentoidneopararecuperarlosdepsitosdeglucgeno.Esos,sedebeacompaarde
msalimentosparasatisfacerlasnecesidadesdeotrosnutrientescomoprotenas,grasas
esenciales,vitaminasyminerales.



Fuente:ABC.es

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