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Gastronoma
Purtumute
Enrollado
Tacacho con cecina:
Humitas
REGIN CARIBE
Departamentos que abarca: Crdoba, Sucre, Cesar, Magdalena,
Bolvar, Atlntico, Guajira y parte de Antioquia y Santander.
Lmites: desde las costas del mar Caribe hasta las estribaciones de la
cordillera de los Andes.
Actividad econmica: agricultura, ganadera, minera y turismo.
Gastronoma
arroz con coco,
arroz con chipichipi,
cazuela de mariscos,
sancocho de sbalo
(pescado cocido en leche de coco con varios tubrculos)
y los huevos de iguana.
Bailes
En cuanto a sus bailes y msica se destacan la cumbia, el mapal, el
vallenato, el son, el paseo, el porro, la puya, el bullarengue, las zafras y
la champeta.
REGION ORINOQUIA
Gastronoma
ternera a la llanera o mamona,
hayaca, tamal relleno con carne y verduras;
el palo a pique,
una preparacin de frijol veguero con carne;
el arroz llanero, que contiene rabo de res y verduras;
conejo en vino; el pabelln criollo,
Limites:
Bailes
La msica es vital para los llaneros. Las coplas, los contrapunteos, los
joropos, corridos, galerones cantan las esperanzas y los amores de los
llaneros colombianos, su danza tradicional es el joropo con canto
trovador arbigo y zapateo de ascendencia flamenca, el pasaje que es
un joropo ms lento, el zumba que zumba, el galern y el golpe.
REGIN PACIFICA
Limites:
Gastronoma:
los frutos del mar,
pescado,
mariscos,
pltano,
coco,
chontaduro,
caa,
verduras.
Bailes