UNIVERSIDAD TECNOLGICA DEL USUMACINTA

DIVISIN ACADMICA DE PROCESOS ALIMENTARIOS, BIOTECNOLOGA Y

PARAMDICO.

T.S.U. EN PROCESOS ALIMENTARIOS

Asignatura:
Formulacin y Evaluacin de Proyectos.
Nombre de la empresa:
Maslow S.A.

Presenta:
Kenia Johana Oln Gmez.

Catedrtico:
ING. Martn Gerardo Martnez Valds.

5. Cuatrimestre, Grupo A

Educacin Tecnolgica con Valores:

Una Solucin Pertinente

Emiliano Zapata Tabasco, Marzo del 2017.

ndice
Introduccion..................................................................................................................................... 4
Captulo I Diseo del proyecto ................................................................................................... 5
Definicin del proyecto .................................................................................................................... 5
Misin..................................................................................................................................... 5
Visin ..................................................................................................................................... 5
Tortillas de Maz con Nopal ......................................................................................................... 5
Anlisis de oportunidades de inversin .................................................................................. 6
Objetivos. ......................................................................................................................................... 6
Metas: ................................................................................................................................................ 7
Servicio, producto o innovacin ................................................................................................ 7
Estudio de mercado..................................................................................................................... 8
Estudio de la demanda y la oferta ........................................................................................... 8
Demanda ........................................................................................................................................... 8
Segmento de mercado .................................................................................................................. 9
Definicin del mercado meta .................................................................................................... 9
Precios y tarifas ............................................................................................................................ 9
Comercializacin y cadenas de distribucin ........................................................................ 10
Captulo II Estudio Tcnico........................................................................................................ 11
MACROLOCALIZACIN.............................................................................................................. 11
MICROLOCALIZACIN ............................................................................................................... 12
Impacto Ambiental ....................................................................................................................... 13
Impacto Social............................................................................................................................... 14
Materiales para proceso: ............................................................................................................ 14
Organigrama .................................................................................................................................. 16
Diagrama de Flujo ........................................................................................................................ 17
Costos de equipos y utensilios ................................................................................................ 18
Costos de produccin de tortillas ........................................................................................... 19
Plan de produccin de Tortillas de Nopal ............................................................................. 21
Captulo III: Estudio financiero ................................................................................................. 22
Capital de trabajo ......................................................................................................................... 22
........................................................................................................................................................... 22
Costo de produccin ................................................................................................................... 23
Costos de ventas .......................................................................................................................... 24
Plan de produccin ...................................................................................................................... 25
Depreciacin.................................................................................................................................. 26
Costos financieros ....................................................................................................................... 27
Estado de resultado..................................................................................................................... 28
Balance general ............................................................................................................................ 29
Cronograma de inversin .......................................................................................................... 30
Depreciacin y amortizacin..................................................................................................... 31
Indicadores financieros .............................................................................................................. 32
Conclusiones................................................................................................................................. 33
Fuentes bibliogrficas: ............................................................................................................... 34
Anexos del captulo II .................................................................................................................. 35
Anexos del captulo III................................................................................................................. 37
Introduccion
En el presente proyecto se realizara o elaborara tortillas de maz con nopal, la cual
como el nombre lo indica ser una productora de tortillas el cual ser a base de
nopal que se llevara a cabo en el municipio de E. Zapata Tabasco, dado que la
tortilla es altamente consumido por la poblacin en general, conlleva a beneficios
que son buenos para la salud, ya que aportar valores nutricionales y tambin se
convierte como una fuente de empleo, para los tabasqueos.

La tortilla de maz con Nopal es un alimento con excelentes propiedades nutritivas,

el cual es derivado del nopal. En pocas palabras es la concentracin de los
nutrientes que requieren los nios y personas adultas o que sufren de sobre peso.

En esta fase del proyecto se busca el costo de produccin de cada una de las
maquinarias, equipos y utensilios a utilizar al igual que los insumos para as poder
obtener un precio del producto.

Para poder alcanzar este objetivo es analizando detalladamente los procesos y las
operaciones involucradas directa e indirectamente en la obtencin del producto
terminado, identificando las oportunidades de mejora y generando posibles
soluciones a los problemas identificados.
Captulo I Diseo del proyecto

Definicin del proyecto

Misin
Somos una empresa comprometida con el medio ambiente y con la sociedad,
ofreciendo los mejores productos con la ms alta calidad.

Visin
Llegar a ser una empresa lder en la regin abarcando en mercado extenso con
respecto a los dems.

Tortillas de Maz con Nopal

En el presente proyecto se trata de crear una empresa nombrada Maslow S.A.
donde se desarrollar el proceso de elaboracin de tortillas de maz con nopal.

En el municipio de Emiliano Zapata Tabasco, existe una gran rivalidad

competitiva entre los negocios locales debido a la produccin de tortilla. Existe
una amplia gama de servicios en la industria de alimentos pero no todos cubren
la necesidad que la empresa Maslow S.A ofrece. En el mercado local no se
cuenta con este tipo de productos naturales, lo cual considero una oportunidad
de negocio.

La idea de este producto surge a partir de que los mexicanos tengan una buena
alimentacin, principalmente los nios y personas adultas, que padecen de
algunas enfermedades como la diabetes para que puedan consumir este tipo
de productos naturales, ya que es bueno para su dieta balanceada da a da.
Anlisis de oportunidades de inversin
Se ha analizado a partir de una evaluacin si el producto podra ser viable o no,
iniciando con qu podra diferenciarme de los dems negocios en Emiliano, Zapata
ya que la mayora de las tortilleras no cuentan con personal de produccin
calificada a comparacin de la empresa que se desea crear, puede generar los
ingresos que se necesita, en Emiliano, Zapata no hay tanta competencia con las
tortilleras, porque es una produccin de tortillas con Nopal y podra venderse muy
bien, se puede conseguir fcilmente la materia prima que se necesita para generar
el negocio, la cual la materia prima fundamental es el Maz y el Nopal, como se
sabe, en el municipio de Emiliano, Zapata, ya que hay muchos productores de la
misma porque el principal trabajo es la agricultura, aun no se cuenta con el capital
para emprender el negocio, por lo que sera una opcin realizar un prstamo al
banco o solicitar apoyo, a alguna institucin pblica o del gobierno.

Objetivos.
Objetivo general:

Posicionar la Tortillera en el mercado para poder conseguir mayores

ingresos para la empresa, y as poder establecer cierto producto con la
garanta de que los productos no causen ningn dao al consumidor.

Posicionar a la empresa Maslow S.A. en el mercado regional con productos de

maz, que sean de calidad y ayuden al bien estar de la poblacin con alimentos
nutritivos y a bajo costo.

Objetivos especficos:

Elaboracin de Tortilla de Maz con Nopal, para el mercado regional.

Establecer la viabilidad y rentabilidad de la empresa.

Metas:

Revolucionar el mercado de la tortilla de maz con nopal, impactando

directamente en mercados nacionales e internacionales.

Crear asociaciones con pequeos y grandes productores de Nopal, y as

incrementar niveles de produccin segn lo demandado.

Transformar a la empresa en una franquicia nacional, destacando productos

regionales, dependiendo el rea de influencia.

Servicio, producto o innovacin

Maslow S.A es una empresa que se dedicar a la produccin y venta de
tortillas de maz con nopal, el cul es un producto novedoso en el mercado
principalmente porque no tiene competencia, adems de que cubrir la
necesidad de consumir un producto 100% natural , aprovechando los
beneficios de la material prima con que est hecho y ser rentable.

El segmento al que va dirigio este producto son las amas de casa las cuales
se preocupan por el bienestar de su familia, los nios de entre 4 en adelante,
las personas de la tercera edad que tengan padecimientos como diabetes u
obesidad ya que es un producto adecuado para su consumo al mismo tiempo
que se aprovechan los beneficios de los nutrientes.
Estudio de mercado

Estudio de la demanda y la oferta

La oferta se define como la cantidad de bienes o servicios que se ponen a la
disposicin del pblico consumidor en determinadas cantidades, precio,
tiempo y lugar para que, en funcin de stos, aqul los adquiera. As, se
habla de una oferta individual, una de mercado o una total.

Dentro de la oferta se encuentra la competencia directa y la competencia

indirecta para nuestro producto:

Por otro lado tenemos como competencia indirecta a la muy conocida

MASECA, ya que si bien igual a la nuestra es un sustituto que nos puede
hacer perder ventas en el mercado. Debido a que esta marca de tortilla es
muy reconocida por su rico sabor y su publicidad.

En el anlisis de mercado, lo que interesa es saber cul es la oferta existente

del bien o servicio que se desea introducir al circuito comercial, para
determinar si los que se proponen colocar en el mercado cumplen con las
caractersticas deseadas por el pblico.

Demanda
Demandar significa estar dispuesto a comprar, mientras que comprar es
efectuar realmente la adquisicin. La demanda tiene que ver con lo que los
consumidores desean adquirir.

La regin donde se desarrolla el proyecto cuenta con un total 26,576

habitantes, las cuales estn ubicadas en la cabecera municipal de Emiliano
Zapata Tabasco, en este caso se ofertara un producto en el cual entra la
demanda de bienes necesarios la cual hablamos de la alimentacin de las
personas el cual es indispensable ya que de esa forma subsistimos.
Segmento de mercado
Nuestro segmento de mercado son familias Mexicanas que les gusta las
tortillas, siendo tortillas de maz con nopal que satisfaga el paladar exigente
de cada persona que compre y consuma estas mismas.

Definicin del mercado meta

Los futuros compradores de este producto sern principal, nios a partir de
4 aos en adelante, los jovenes, personas mayores de edad que presenten
diabetes, pueden consumirlo ya que el nopal es muy rico en nutrientes.

Consiste en un conjunto de compradores que tiene necesidades y

caractersticas comunes a los que la empresa u organizacin debe servir. El
mercado meta se define como el segmento de mercado al que una empresa
enfoca su programa de marketing. Se dice que un segmento de mercado
(persona u organizacin) se disea una mezcla de marketing para llegar a la
meta. El mercado meta es la parte del mercado disponible cuantificado al que
se decide aspirar.

Precios y tarifas
Las 4 Ps

Producto

Las Tortillas de Maz con Nopal, son hechas a base Nopal deshidratado de
una manera industrial, debido a que estas no cuentan con conservadores y
que adems resultan ser un producto nutritivo y llamativo para los futuros
consumidores debido a que la principal materia prima contiene muchos
nutrientes.

Precio

El precio por cada Kilo es de $15 pesos para ser vendidas en el municipio de
Emiliano Zapata incluyendo ya nuestro precio de produccin.
Plaza

Las Tortillas de Maz con Nopal podrn encontrarse en la empresa Maslow

S.A que est ubicada en Emiliano Zapata.

Promocin

Ser de $10

Empresa/variable Precio Producto Plaza Promocin

E2 $15 Tortillas de Abarroteras $10

Maz con
Nopal

Comercializacin y cadenas de distribucin

Dicho producto se ventera en paquetado en el municipio de Emiliano Zapata,
los pricipales compradores sern las amas de casa que son ellas
princialmente que cuidan la salud y bienestar de sus familias Mexicanas. Este
producto se comercializara a Tenosique para que toda la poblacin pruebe y
consuma el producto. Tambin se distribuira en pequeas tienditas para que
allegu a todas las casa mexicanas, principalmente en los poblados que
estn retirado de la ciudad.
Captulo II Estudio Tcnico

MACROLOCALIZACIN
A partir de la de Macro localizacin se evalu los factores que se debe de tener en
cuenta para establecer un negocio adecuado, se localizar en E. zapata, dar su
servicio de produccin de tortilla de maz con nopal. Ya que cuenta con vas de
comunicacin, transporte, entre otros, en dicho Estado, es apto para establecer este
tipo de negocios porque no hay competencia de este tipo de producto (Tortilla de
Maz con Nopal).

Cuadro 1.1-Fuente: Elaboracin propia.

Imagen 1.2
MICROLOCALIZACIN
La localizacin de la empresa Maslow S.A de C.V. est ubicada en la colonia
centro de E. Zapata ya que es en donde se encuentra la mayor parte de la poblacin
y es el lugar en donde transitan con frecuencias las amas de casa, padres de familia
puedan consumir el producto.

Cuadro 1.3-Fuente: Elaboracin propia.

Imagen 1.4
Impacto Ambiental
En los impactos benficos:

Benfico es mnimo ya que el producto que se elaborar no tiende a un impacto

ambiental, excesivo que allegue daar la salud de la poblacin.

Benfico moderado al igual es mnimo, porque no cuenta con sustancias toxicas, a

la horade la elaboracin.

Benfico alto es mnimo como ya hemos mencionado los impactos en este tipo de
produccin son mnimos, porque se estar elaborando con materias primas que
tiene un mnimo de contaminacin en el ambiente.

En los impactos adversos:

Adverso mnimo, adverso moderado y adverso alto, tienen un impacto mnimo en el

ambiente como ya hemos mencionado anteriormente por el tipo de producto que se
desea elaborar el impacto ambiental es mnimo ya que lo nico que afectara es el
calentamiento de las maquinas, incluyendo el vapor a la hora de la fabricacin.

Total de importancias:

En los totales de importancia benfica y adverso son mnimas por el cal tienen un
total mnimo de impactos en el ambiente.

Cuadro 2.1-Fuente: Elaboracin propia

Impacto Social
Son los efectos cualitativos o cuantitativos que se lograran en la intervencin y/o
ejecucin del proyecto, en otras palabras es lo que ha cambiado despus de la
implementacin del proyecto. En este caso sera el vapor que genere la tortillera,
por el bochorno que causa.

Materiales para proceso:

Materiales y Descripcin Costo Capacidad Imagen
equipos
Balanza Brindarle $3,890.00 200KG/400LB
industrial mayor higiene
al pesar su
mercanca.
Ahorrar dinero
al comprar una
bscula
adecuada a
ambientes de
mayor
exigencia.
Balanza Torey Construida en $2,100.00 40 kg
acero
inoxidable,
batera
recargable de
100hr.
Deshidratadora Es un producto $7,199.00 10/charolas
impotado de
buen uso
concapacidad
de 10 carolas
Molino Motor de 200 $535.00 12/ tazas
industrial watts

Cuchillas de
acero
inoxidable

Verstil que
tambin
muele frutas
secas y
hierbas
 mquina Mquina $285,649.00 200 tortillas
tortilladora tortilladora por minuto
cudruple de en tortilla
alta produccin estndar 300
que produce kg/hr.
cuatro filas de
tortillas. Es el
modelo de
mayor
produccin y es
recomendado
para negocios
con un alto
volumen de
produccin.
Amasadora La tina no $14,300 Amasadora
cuenta con para 100 kg.
costuras esto 2 bulto de
permite limpiar maz o harina
al 100% su de maz. Est
equipo elaborada en
evitando la acero
generacin de inoxidable tipo
bacterias en 304-L. por lo
las esquinas, que la hace
por lo cual lo grado
hace que sea alimentario.
ms higinica.
Papel destraza Un material $649.60 40 lbs
de empaque
multiuso

2.2- cuadro de utensilios y equipos

Organigrama

Consejo de
administracin

Director general

Departamento Departamento
Administracin Finanzas
de produccin de ventas

Jefe de
departamento Cobranza
de produccin

Supervisor de
produccin

Trabajador 1

Trabajador 2

Trabajor 3

Fuente: Elaboracin propia.

Diagrama de Flujo

Fuente: Elaboracin propia.

Costos de equipos y utensilios

Cuadro 2.6- Fuente: Elaboracin propia

En los cuadros siguientes se de mostraran los equipos y utensilios que se utilizaran

en la empresa Maslow S.A en la cual se procesara 200 kg de Tortilla de Maz con
Nopal diario de Lunes a Sbado.

En los cuadros se plasmaron la lista de la maquinaria y utensilios que Incluimos la

maquinaria acorde a los kilos procesados y la capacidad que tendra cada uno, se
aplicaron unas formulas en la cual dio como resultado el total de gasto en cada uno
de los apartados, como ya sabemos que en una quesera el material y el equipo a
utilizar son muchos por lo que generan ms gastos, pero la ganancia tambin es un
poco compleja.

La evaluacin financiera provistos en equipos es entonces de $3,744.60, en

utensilios la cantidad fue de $28,024.00, esto es la cantidad que se provee gastar
al obtener o invertir los diferentes materiales, equipos y utensilios.
Costos de produccin de tortillas

En l cuadro (2.7) se pretende analizar las decisiones fundamentales que tiene que
hacer una empresa o el producto bajo condiciones de competencia, para lograr el
objetivo de producir con la mxima eficacia econmica posible.

La organizacin de una empresa para lograr producir tiene necesariamente que

incurrir en una serie de gastos, relacionados con el proceso productivo, ya sea
directa o indirectamente.

En toda empresa se requieren de personas que sean capaz de realizar dichos

procesos en la industria. En el caso de la Tortillera es una microempresa, por el
cual no se requiere de mucho personal a la hora de elaborar o producir la materia
prima.
Fuente: elaboracin propia- Cuadro 2.8 concepto. Gasto 2.9costo de prod. 2.10
gasto de venta.

En el cuadro (2.8) se puede observar todos productos necesarios que se necesitan

en un local para ser ofertado al pblico, la presente tabla describe los gastos
mensuales de la microempresa como son la Luz, Agua, Telfono, Renta del local,
Mano de obra de produccin etc. Esto nos da un total de 6,800.00 al mes, estos es
un gasto fijo y necesario en toda empresa para la venta del producto.

En el cuadro (2.9) se puede observar que cada empresa tiene que tener en orden
cada uno de los pasos y cada concepto de los costos de produccin y de
administracin para poder sustentar el precio del producto y/o cada pieza y servicios
que necesitamos para llevar a cabo la elaboracin de nuestro producto y de cmo
ser ofertado ante el pblico.

En el cuadro (2.10) se puede observar los gatos de ventas que se realizara para
llevar a cabo el proyecto, son indispensables para que el producto sea vendido, es
decir, promocionar por medio de lonas y perifoneo. Hace un total de 1,000 pesos
mensuales; como se muestra en la tabla anterior.
Plan de produccin de Tortillas de Nopal

El plan de produccin de la Tortilla de Maz con Nopal, como ya sabemos que la

principal materia prima utilizada en este proceso es el Nopal, se procesaran 200 kg
de tortillas, el Nopal se comprara a productores de Milpa Alta el cual ser
transportada en camiones y se almacenara en una cmara de almacenamiento para
el cuidado del producto para luego iniciar con el proceso de produccin, en la tabla
anterior se presenta el plan de produccin que se desea implementar en la empresa.
Captulo III: Estudio financiero
Capital de trabajo

Fuente: Elaboracin propia

Durante el primer ao de operacin se proyectan ventas por $1, 451,520.00 con un

costo de produccin de $1, 067,040.00, representando un 73.51%, dejando una
utilidad bruta por $384,480.00 el cual representa el 26.49%, los gastos de
administracin representan un 5.62% es decir $81,600.00 mientras que los gastos
de ventas muestran un 0.83% equivalente a $12,000.

La utilidad de operacin muestra el 20.04% cantidad representada por $290,880.00

menos los gastos financieros $42,960.12 representado por el 2.96% as como las
depreciaciones generadas por un monto de $ 34,169.70 equivalente a 2.35%
obtenemos utilidades antes de impuestos por $213,750.18 el cual es el 14.73% la
utilidad neta resultante despus del pago de impuestos es por la cantidad de
$173,736.14 el cual representa el 11.97%.

Costo de produccin

Fuente: Elaboracin propia.

En los gastos de produccin se tiene un total de $3,114.00 por 240 kg de tortillas de

nopal, lo que nos da un gasto de produccin mensual de $88,920.00.
Costos de ventas
En los costos de venta para las tortillas se tiene que incluir los gastos de
administracin que es un monto de 6,800.00, un costo de produccin de 88,920.00
y un gasto de publicidad de $1,000 lo cual nos da un monto total de $96,720, lo que
nos da como un resultado que cada kilo de tortilla con gastos directos e indirectos
nos cuesta $10.08.

Fuente: Elaboracin propia.

Plan de produccin
El plan de produccin de las tortillas de nopal es de 240 kg diarios, lo cual nos da
como resultado de una produccin mensual de 6,720.00 kg.

Para producir 1kg de tortilla de nopal se tiene un costo de produccin de $14.00

teniendo como ganancia $4.00 por kg, ya que el costo de venta es de $98.00.

Tomando as una ganancia mensual de $26,880.00.

Fuente: Elaboracin propia.

Depreciacin
La depreciacin que tendr la empresa Maslow S.A es a 10 aos con un monto
total de $313,673.00, el cual est compuesto por maquinaria con un monto de
$285,649.00 con una depreciacin a 10 aos lo cual corresponde un pago anual de
$28,564.90 y por equipo con un monto total de $28,024.00 con una depreciacin a
5 aos correspondiente de un pago anual de $5,604.80.teniendo como resultado
los primeros 5 aos se harn pagos de $34,169.70 dejando los otros 5 aos con
pagos de $28,564.90, para cubrir el monto total.

Fuente: Elaboracin propia

Costos financieros
Para la produccin de tortillas de nopal se
tiene un prstamo para el capital de
$253,934.08 con una amortizacin de 60
meses, cada mes cuenta con un 0.015%
de inters respectivamente. Debido a
esto para poder cubrir la cantidad del
capital con sus respectivos intereses se
tiene que hacer un pago mensual de
$6,448.26 durante 60 meses.

Fuente: Elaboracin propia

Estado de resultado

Durante el primer ao de operacin se proyectan ventas por $1, 451,520.00 con un

costo de produccin de $1, 067,040.00, representando un 73.51%, dejando una
utilidad bruta por $384,480.00 el cual representa el 26.49%, los gastos de
administracin representan un 5.62% es decir $81,600.00 mientras que los gastos
de ventas muestran un 0.83% equivalente a $12,000.

La utilidad de operacin muestra el 20.04% cantidad representada por $290,880.00

menos los gastos financieros $42,960.12 representado por el 2.96% as como las
depreciaciones generadas por un monto de $ 34,169.70 equivalente a 2.35%
obtenemos utilidades antes de impuestos por $213,750.18 el cual es el 14.73% la
utilidad neta resultante despus del pago de impuestos es por la cantidad de
$173,736.14 el cual representa el 11.97%.
Balance general

Fuente: Elaboracin propia

El total de activos corrientes tiene un monto de $334,460.92 el cual representa el

50.53% de las cuales $213,500.92 es dinero lquido que est a disposicin de
cualquier momento.

En cuanto a los activos no corrientes, conformado por $279,503.30 el cual

corresponde un 42.22% de los cuales equipo representa un 4.23% con un 43.15%
el cual es un monto de $285,649.00.

En el rubro de los pasivos a corto plazo est representado por cifras de $41,151.93.
Cronograma de inversin

Fuente: Elaboracin propia.

En el siguiente diagrama de Gantt se explica las acciones que hicieron para lograr
el proyecto de las tortillas de nopal, ya que todo se llev un proceso de planeacin
en un tiempo determinado en

El primer mes tuvimos que definir nuestra ubicacin, adems de estudiar nuestro
mercado y segmentarlo, definir el organigrama de la fbrica.

En el segundo mes se establecieron los precios y tarifas, as como las frutas

promociones y se definieron los costos de equipo, utensilios y costos de produccin.

En el tercer mes se cre el plan de produccin de las tortillas.

En el cuarto mes se adquirieron los materiales para la produccin de las tortillas.

Depreciacin y amortizacin

Fuente: Elaboracin propia

La empresa Maslow S.A tuvo que recurrir a un prstamo de $253,434.08 lo cual

es el 80% del dinero del capital tomando en cuenta que el otro 20% ser aportado
por recursos de la empresa y otros recursos teniendo un total de $317,417.60 de
capital.

El 80% del capital que fue prestado tiene una amortizacin de 5 aos de $70,334.39
anualmente.
Indicadores financieros
Tabla de sensibilidad y explicar con indicadores

Fuente: Elaboracin propia

De acuerdo al anlisis de sensibilidad se tiene como resultado positivo

recuperndose las inversiones en plazo pactado.

La TIR (Tasa Interna de Retorno) es positiva con un 84.23% la RBC (Relaciones

Beneficio Costo) es positiva con 1.25, la VPN (Valor Presente Neto) es positivo con
la cantidad de 721, 140,79, el PE (Punto de Equilibrio) es alcanzable con la cantidad
de 308,062.92 por lo tanto es rentable la inversin y el PRI (Periodo de
Recuperacin de Inversin) muestra 3 aos.
Conclusiones
En conclusin se han planteado diversas variables que se debe de considerar al
crear una empresa, se tiene que tener en cuenta que hay que tener un capital
para poder comprar los materiales necesarios, como equipo entre otros y
verificar el lugar donde se llevara a cabo lo que es la renta del local lugar donde
se localizara la tortillera, si no se tienen que hacer diferentes metodologas.

En la elaboracin de este Proyecto Factible de Inversin se han

logrado integrar una serie de estudios; como principal est el estudio de
mercado, el cual comprende el anlisis del mercado proveedor, consumidor,
distribuidor y competidor.

Por otra parte se realiz un estudio tcnico, en el cual se determinaron y

estimaron una serie de factores que incidirn en la elaboracin del
producto.

La creacin de una empresa que se dedique a la elaboracin de tortillas resulta

factible ya que se obtienen ganancias favorables y se dedujo que este proyecto
si es factible porque genera buenas ganancias en el transcurso del tiempo, a
veces no es necesario comprar una gran maquinaria para lograr lo propuesto,
con el estudio financiero se puede comprobar si la tortillera es un buen negocio
o no.

Se ha planteado diversos indicadores que se debe de considerar en una

empresa, se tiene en cuenta que hay que realizar diferentes tipos de costeos
para poder llevar a cabo lo que son los costos del producto en la empresa, para
poder llevar un estado de resultado correctamente del proyecto.

Por otra parte se realiz un estudio tcnico, en el cual se determinaron y

estimaron una serie de factores que incidirn en la elaboracin del
producto.
Fuentes bibliogrficas:

[1]http://www.botanical-online.com/higo_chumbera_opuntia_ficus_indic.

[2] Jangam, S. V., Law, C.L., Mujumdar, A.S. 2010. Drying of foods, vegetables and
fruits. Vol. 1. (Ebook, ISBN 978-981-08-6759-1).

[3] Jangam, S. V., Law, C.L., Mujumdar, A.S. 2011. Drying of foods, vegetables and
fruits. Vol. 3. (Ebook, ISBN 978-981-08-9426-1).
Anexos del captulo II

Cuadro 2.5-Fuente: Elaboracin propia

Fuente: elaboracin propia.

Fuente: elaboracin propia.

Fuente: elaboracin propia.

Anexos del captulo III
Flujo de efectivos del ao 1 al ao 5

Los flujos de efectivos son elemento de una herramienta vital para controlar los
ingresos y egresos, de tal forma que permite enfrentar las obligaciones diarias, al
tiempo que sirve para medir los fondos con los que dispone la entidad.
Fuentes: Elaboracin propia
Cronograma de inversin

Fuente: Elaboracin propia