Torta de Claras com Doce de Ovos

Ingredientes:
- 8 claras (ou entre 150 a 200 grs. dependendo do gosto)
- 8 c. (de sopa) de acar
- 8 gemas
- 8 c. (de sopa) de acar (entre 150 a 200 grs.)
- 8 c. (de sopa) de gua
- acar em p
- canela em p
- amndoa palitada torrada

Preparao: Bata as claras em castelo. Depois junte o acar e bata bem at

obter um merengue firme. Forre um tabuleiro com papel vegetal anti-aderente e
verta no seu interior o preparado de claras. Leve a cozer em forno aquecido
entre 180 a 200 C, durante 8 a 12 minutos (dica: 1 minuto por cada clara).
Deixe arrefecer completamente no interior do forno. Desenforme depois de frio,
em cima de um pano polvilhado com acar em p. Entretanto, prepare o doce
de ovos. Num tachinho coloque as gemas, o acar e a gua. Leve a lume brando
mexendo sempre at engrossar. Deixe arrefecer um bocadinho e depois espalhe o
doce de ovos. Com a ajuda do pano enrole em forma de torta e leve ao frio at
arrefecer completamente. No momento de servir, coloque a torta numa travessa
e cubra com o restante doce de ovos. Polvilhe a gosto com canela em p e decore
com a amndoa torrada. Sirva bem fresco.
 Wafles
3 Ovos
1 chvena de Leite
1 Chvena de Maizena
2 Chvenas de farinha de trigo
1 Colher de sopa de fermento
2 Colheres de sopa de acar
4 Colheres de sopa de manteiga derretida