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Nella cucina di VeganHome

Nella cucina di VeganHome 1042 ricette vegan dagli utenti di VeganHome.it Ricette “senza crudeltà” per mangiare

1042 ricette vegan dagli utenti di VeganHome.it

di VeganHome 1042 ricette vegan dagli utenti di VeganHome.it Ricette “senza crudeltà” per mangiare in modo

Ricette “senza crudeltà” per mangiare in modo sano e gustoso salvando gli animali e l’ambiente.

Edizione del 18 aprile 2015

Copyright.

Tutti i testi del capitolo 1 sono stati tratti dal sito “VeganHome, La casa dei Vegan” (veganhome.it) e sono riproducibili a patto che non vengano modificati, citandone la fonte.

Tutte le ricette sono proprietà dei rispettivi autori, e possono essere ripubblicate su altri siti e materiali informativi vegan/animalisti, solo citando la fonte e il link (VeganHome.it - link alla versione su web pubblicato all’inizio di ciascuna ricetta)

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INDICE

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Indice

Autori delle ricette

 

1

Questo libro

 

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1 La scelta vegan

 

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1.1

Diventare Vegan

 

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1.1.1 Definizione!

 

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1.1.2 Quali sono i motivi

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5

1.1.3 Essere vegan è giusto

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5

1.1.4 Essere vegan è il futuro, per l’ambiente, il mondo e la salute .

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6

1.1.5 Essere vegan è facile

 

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1.1.6 Essere vegan è per tutti

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1.1.7 Per iniziare

 

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9

1.1.8 Vegetariano non basta

 

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1.2

Cosa mangiano i vegan

 

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1.2.1

La varietà

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1.2.2

Ingredienti e piatti

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1.2.3

Ingredienti della tradizione orientale

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1.2.4

Suggerimenti per “veganizzare” ricette che già conoscete

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1.2.5

Stagionalità degli ingredienti

 

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2 Antipasti

 

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2.1 Barchette d’indivia

 

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2.2 Bastoncini di zucchine e soia

 

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22

2.3 Bicchierini di semini

 

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2.4 Cestini di sfoglia ripieni

 

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2.5 Cestini primavera

 

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2.6 Chips di cavolo nero

 

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2.7 Cipolline in agrodolce

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27

2.8 Cornetti al patè

 

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2.9 Crema di avocado e capperi

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28

2.10 Crostini con salvia

 

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29

2.11 Cusòt in carpiun

 

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29

2.12 Donzelline

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2.13 Fagottini asparagi e patate

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2.14 Fagottini carciofi e noci

 

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32

INDICE

iv

 

2.15 Fagottini porro e alga arame

 

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2.16 Fiori di zucca fritti alla birra

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34

2.17 Frittatina allo zenzero

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2.18 Insalata di sedano e olive

 

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2.19 Insalata radicchio e melagrana

 

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37

2.20 Insalata russa

 

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2.21 Involtini danzanti

 

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38

2.22 Melanzane alla Angela

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39

2.23 Meloncini alle olive nere

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40

2.24 Olive all’ascolana

 

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2.25 Paniccia con tartare di verdure

 

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2.26 Peperoni saporiti

 

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2.27 Pizzette capperi, funghi, olive

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2.28 Plumcake salato con asparagi

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2.29 Pomodori alla maionese

 

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2.30 Pomodori pieni di sè

 

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46

2.31 Pomodori ripieni

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2.32 Pomodori vegricotta ed erbette

 

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47

2.33 Pomodorini ripieni al forno

 

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2.34 Quenelle di veg ricotta

 

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2.35 Radicchio di Treviso al forno

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50

2.36 Radicchio trevigiano fritto

 

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2.37 Rotoli di tramezzini

 

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51

2.38 Rustici di sfoglia

 

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2.39 Sferette farcite fritte

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2.40 Sfoglie di zucchine e patate

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53

2.41 Sformatini di pomodori secchi

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2.42 Sformatini freddi di fagioli

 

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55

2.43 Stuzzichini all’avocado acerbo

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56

2.44 Tartine ai fichi

 

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57

2.45 Tartine speziate

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2.46 Treccine sfiziose

 

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