CELIAQUA

La celiaqua es una enfermedad hereditaria y autoinmunitaria en la cual

la superficie absortiva del intestino delgado resulta daada debido a la
intolerancia al gluten, protena que se encuentra en el trigo, avena,
cebada y centeno, cuyo principal componente es la gliadina. Esto afecta
la capacidad del intestino para absorber los nutrientes en forma
adecuada.

Se desconoce la causa exacta de la enfermedad celiaca. En su patogenia

intervienen factores ambientales, genticos e inmunolgicos.

La celiaqua es considerada la enfermedad intestinal crnica ms

frecuente. A pesar de que an no hay registro de casos, estudios
preliminares en nuestro pas indican una prevalencia de
aproximadamente 1: 200. Sin embargo actualmente se calcula que 1 de
cada 100 personas es celaca.

La enfermedad puede presentarse en cualquier momento de la vida

desde la lactancia hasta la adultez avanzada.

Aquellas personas con familiares que padezcan la enfermedad estn en

mayor riesgo de padecerla.

A su vez existen numerosas enfermedades y afecciones que pueden

estar asociadas a la Enfermedad Celaca:

Anemia
Diabetes Tipo I
Trastornos autoinmunitarios: como la artritis reumatoidea y el lupus
eritematoso sistmico
Dermatitis herpetiforme
Sndrome de Down
Intolerancia a la lactosa
Aborto espontneo o infertilidad inexplicable
Osteoporosis u osteopenia
Enfermedad tiroidea

Cules son los sntomas?

La enfermedad celaca presenta un cuadro clnico complejo y los
sntomas pueden variar significativamente de una persona a otra. Dicha
variabilidad es parte de la razn por la cual el diagnstico con frecuencia
se retrasa.
 Infancia Adolescencia Adulto
Vmitos Anemia
Diarrea Dolor
Diarrea
Nuseas abdominal
Irritabilidad
Anorexia Diarrea
Cambios del comportamiento
Astenia Estreimiento
(apata, depresin)
Distensin Meteorismo
Disminucin del apetito
abdominal Estomatitis
Prdida de peso
Pelo frgil Corta estatura
Anemia
Hipotrofia Dermatitis
Dermatitis herpetiforme
muscular Cefaleas
Osteoporosis
Retraso Retraso
Fracturas
crecimiento puberal
Estreimiento
Irritabilidad Menarca tarda
Abortos
Introversin
Infertilidad
Anemia
Convulsiones
Formacin de
Migraas
hematomas
Ataxia
Defectos esmalte
Miocardiopatas
dental
Corta estatura

Tipos de alimentos que se pueden consumir

El gluten se encuentra presente en los cereales de trigo, avena cebada y
centeno (TACC) y sus derivados.

Por lo cual las personas celiacas deben evitar estos cereales y todos
aquellos productos elaborados en base a ellos, como son:
Harinas de Trigo, Avena, Cebada y Centeno, y todos sus derivados.
Alimentos industrializados que puedan tener gluten en su
composicin, ya sea como espesante, estabilizante, etc.
Medicamentos que puedan contener gluten como excipiente
( consulte a su mdico)
Es decir debern consumir todos aquellos alimentos libres de gluten o
sin TACC