INTRODUCCIN.

En el negocio agrcola se requiere de sistema de informacin

contable que proporcionen a los productores del sector datos
relativos a los costos, confiables y oportunos para la planeacin, el
control y la toma de decisiones. Lo cual amerita una buena gestin de
los mismos, que conduzcan al negocio hacia el xito.As mismo, el
productor agrcola debe disponer de una cultura ambiental que
contribuya a controlar y mediar en los conflictos que se presentan entre
los diferentes usuarios en esta materia y que destruyen el ambiente.

Por tanto, esta ponencia tiene por objeto presentar la influencia de los
costos ambientales en la gestin empresarial agrcola, con el fin de
intercambiar experiencias, enriquecer el conocimiento en las reas
objeto de estudio y generar discusin sobre el tema para aportar
soluciones concretas al sector productivo, dentro de un esquema de
desarrollo agrcola sustentable.

En el presente trabajo se intentar dar una visin general de la forma y

los instrumentos que se utilizan dentro de la unidad productiva y ms
an dentro de la actividad agrcola vegetal.

1.) Contabilidad Agrcola Vegetal.

La contabilidad agrcola vegetal es una rama de la contabilidad

agropecuaria netamente especializada, y su contabilizacin se realiza de
la misma manera que la contabilidad de costos industriales. En otras
palabras es el registro y ordenamiento de la informacin de las
transacciones practicadas en unidades econmicas dentro de las
empresas agropecuarias en el rea agrcola vegetal con el objeto de
cuantificarlas para tomar decisiones de carcter administrativo.

El uso de la contabilidad en las empresas agrcolas vegetales cualquiera

que sea la importancia de su explotacin, permitir obtener una
mayor comprensin del resultado econmico y a la vez un
mejor conocimiento para determinar, si debe seguir en su cultivo actual,
diversificarlo, combinarlo y/o arrendar la tierra. Tambin es aplicable a
otros fines tales como obtener informacin necesaria y correcta para
cumplir con los requisitos del pago de impuestos; planificar el
mejoramiento de la infraestructura de la finca, tener conocimiento
sobre la gestin empresarial y la rentabilidad del negocio, de acuerdo a
los beneficios obtenidos En la explotacin. As mismo, muestra la
informacin necesaria para reunir los requisitos solicitados por los entes
financieros para el trmite de crditos.

2.) Tratamiento Contable de los cultivos.

El tratamiento contable de los productos agrcolas se basa en

la identificacin, medicin y reconocimiento del ingreso:

a.) Dentro del tratamiento contable de los cultivos se tiene en primera

instancia el poder identificar si la operacin econmica que se est
realizando es generadora de ingresos para la empresa, una forma
de poder identificar un ingreso es plantear una serie de
caractersticas, que debern cumplirse para que dicha operacin
econmica pueda clasificarse como generadora de un ingreso que
podr ser identificado como tal, dichas caractersticas se enuncian
a continuacin:
b.) Son producidos a lo largo del ejercicio contable provenientes de
la venta de cosechas o recoleccin de los productos agrcolas.
c.) Incrementos en los activos, disminucin en los pasivos, lo cual
genera beneficios econmicos.
d.) Incrementos en l patrimonio neto.
e.) No proviene de aportaciones de los accionistas.
f.) Es resultado de una operacin propia, o sea que se generan a
partir de un activo biolgico propiedad de la empresa. b.)
Identificacin. c.) Medicin.

Ya identificado el ingreso otro aspecto importante dentro del

tratamiento contable es la medicin de dichos ingresos.

Al pasar por las tres etapas del tratamiento contable se llegara a

realizar el asiento contable y para dicho asiento contable ser
necesario un importe monetario el cual ser el que deber fluir hacia
la empresa, pero en que se basa el establecimiento del importe que
se reconocer, a continuacin se establece las bases para dicha
medicin. Los productos agrcolas cosechadas o recolectadas
de los activos biolgicos de una empresa debern ser valoradas , en
el punto de su cosecha o recoleccin, segn su valor razonable
menos los costes estimados en el punto de venta, partiendo de esta
aseveracin dada por la cosecha de los productos agrcolas se har
de la siguiente manera.

Su valor razonable.
 Costes estimados en el punto de venta.

Para poder entender estos dos conceptos se tienen que hablar un

poco de ellos, a continuacin se dan conceptos para su mayor
entendimiento. Valor Razonable: es la cantidad por la cual puede ser
intercambiado un activo o liquidado un pasivo, entre partes
interesadas y debidamente informadas que realizan una transaccin
libre. En el caso de los productos agrcolas el valor razonable,
podr ser determinado con mayor facilidad al agrupar los productos
por medio de sus atributos ms significativos, que dicho de otra
manera se refiere a las caractersticas que poseen dichos productos
dentro de los cuales podemos mencionar.

La calidad de los productos.

EL tiempo que ha pasado desde su recoleccin.

Para quien est destinado el consumo de los productos.

Al hacer esto las empresas seleccionan los atributos que se estn

usando en el mercado para los precios y como ya se menciono las
dos partes estn debidamente informadas y por lo tanto los atributos
del producto son conocidos por ambos, as que el precio razonable es
determinado a partir del conocimiento de los dos. Costos estimados
en el punto de venta: se refiere especficamente que las comisiones a
los intermediarios y comerciantes, los gastos que correspondan a las
agencias reguladoras y las bolsas de mercado organizados de
productos, as como los impuestos y gravmenes que recaen sobre
las transferencias dentro de los costes en el punto de venta se
excluirn los transportes y los costes necesarios para llevar los
productos al mercado.

Teniendo claro los conceptos de valor razonable y costes estimados

en el punto de venta se puede decir que los ingresos provenientes de
la comercializacin de los productos agrcolas sern medidos a partir
del valor razonable ms los costes estimados en el punto de venta.

Reconocimiento

Antes de pasar a realizar el registro contable todava hace falta la

ltima etapa del tratamiento contable que es el reconocer el ingreso,
para lo cual se debern establecer ciertas condiciones, que se
mencionan a continuacin:
 Que sea probable que la empresa reciba los beneficios econmicos
asociados con la transaccin de los productos agrcolas pactados
originalmente entre las dos partes.

El importe de los ingresos ordinarios que recibir la empresa

proveniente de la comercializacin de los productos agrcolas podrn
ser valorados de forma fiable.

Los costes incurridos o por incurrir en relacin con la transaccin

de la comercializacin de los productos agrcolas podrn ser
valorados con fiabilidad. Para ahondar ms en cada una de
estas condiciones se puede decir que en el caso de que los beneficios
econmicos asociados con la transaccin sean recibidos por la
empresa se tienen que tener en cuenta ciertas consideraciones como:

Las obligaciones contradas por ambas partes.

Los plazos y montos de los pagos

La capacidad de pago que tenga el comprador.

La valoracin de los ingresos ordinarios provenientes de la

comercializacin de los productos agrcolas deber ser fiable en
el sentido que para poder realizar un registro contable se
necesita cuantificar monetariamente la transaccin para crear el
ingreso recibido o la cuenta por cobrar.

En el caso de la valoracin de los costes incurridos asociados con las

transacciones, son los costes de los productos comercializados,
dichos costes deben estar bien establecidos.

3.) Registro y Control de Inventario de cultivo en siembra y en

proceso.

En el mbito global de hoy da es de absoluta importancia enfocar la

produccin agrcola como un negocio. Aparte de conocer los aspectos
de produccin de cultivos y la tecnologa de avanzada que le puede
beneficiar, un productor serio tiene la necesidad y obligacin de
poner sistemas en prctica en su agro-negocio que le permitan
recolectar la informacin necesaria para usar adecuadamente los
recursos con los que cuenta y ms que nada para la toma de
decisiones econmicas.
En las empresas agrcolas adems de conocer los mecanismos para
determinar los costos de produccin, deben tener un sistema que
pueda sealar los registros y el control del inventario de cultivo tanto
en siembra.

Como en proceso a fin de que sea posible corregir y evitar posibles

faltas y errores as como repeticiones, sealando en monedas y
cantidades unitarias el comportamiento de ellos lo cual ayuda a
determinar cul ser el futuro de la empresa.

En este apartado se lleva un registro de la cantidad de producto que

se cosecha en cada corte de la unidad de produccin. Tambin es til
anotar los nombres de los corteros; si a estos se les paga por obra y
no por da, en el cuadro de produccin se anota la cantidad que cada
cortero recibe como pago. Este registro de produccin sirve para
medir el rendimiento total que se obtiene de la unidad productiva.

4.) Registro de Plantaciones.

Los registros de plantaciones se refiere a todo el proceso que incurre

el recolectar, clasificar y evaluar toda la informacin relevante a este
elemento constituido dentro de la produccin agrcola vegetal. Es
claro quelas plantaciones agrcolas son bienes tangibles que pueden
ser adquiridos para formar parte del patrimonio de la empresa, por lo
que requiere de un registro acorde y adecuado que permita tener la
suficiente informacin sobre el comportamiento que este pudiera
presentar.

Las plantaciones agrcolas se caracterizan por tener generalmente

una larga o corta vida til; esta caracterstica unida al hecho de que
hasta ahora se ha desconocido la influencia en la inestabilidad de la
produccin del factor tcnico de estructura, ha conducido al clculo
incorrecto de la produccin obtenible multiplicando el rea total por
los rendimientos esperados por unidad de rea. Esta forma simple de
razonamiento conduce a errores en el proceso de planeacin
estratgica y puede provocar situaciones inesperadas que atentan
contra la existencia misma de la empresa.

En el trabajo se demuestra cuales son las posibilidades productivas

reales de una plantacin permanente y se propone el procedimiento
apropiado para que tales clculos puedan realizarse de forma rpida
y sencilla en cualquiera de las plantaciones agrcolas permanentes
que pudieran existir en Cuba o en otro pas.

5.) Vida til y Agotamiento del cultivo Permanente y

Semipermanente.

La definicin del ciclo de produccin es importante para determinar la

vida til de los cultivos dentro de la unidad de produccin determina
la manera en que se miden los ingresos y rendimientos. Cuando
hablamos de3 sacos de 50 kilogramos de fertilizante por hectrea,
nos referimos al perodo de crecimiento completo del cultivo o ciclo
de produccin, y no a cada semana o cada 5 aos. No obstante, para
comprender el ciclo de produccin adecuadamente necesitamos
conocer dos cosas acerca del mismo: cunto dura (su duracin) y
cuntos ciclos hay por ao (su frecuencia).

Duracin del ciclo de produccin: La duracin del ciclo de produccin

se define simplemente como el perodo necesario para completar la
actividad de produccin. Para la mayor parte de cultivos anuales, es
el tiempo que transcurre entre la preparacin de la tierra y la
cosecha; tal vez 12-14 semanas para cultivos de ciclo corto, como los
vegetales. Los cultivos de granos y leguminosas como el arroz, maz y
frjol generalmente requerirn un tiempo mayor.

En algunos casos, no obstante, esta definicin simple se debe

modificar. Recuerde que los distintos anlisis en RuralInvest (excepto
el capital operativo) se realizan sobre una base anual. Por lo tanto los
costos e ingresos de una actividad no se pueden calcular sobre una
base superior a un ao. Debido a que el ciclo de produccin es un
parmetro o insumo clave en el clculo de estos costos, el ciclo de
produccin tampoco debe exceder los doce meses, incluso si la vida
de la actividad - por ejemplo, una plantacin de frutas- abarca 20 o
ms aos.

Si examinamos otras reas distintas a la agricultura, se puede

encontrar un problema distinto al tratar de definir la duracin del
ciclo de produccin. Muchas actividades, como las
manualidades, agroindustria, transporte, turismo y otros negocios,
continan operando a lo largo del ao sin un punto claro de inicio y
fin de la produccin. En este caso, se dispone de varias opciones. Una
alternativa es seleccionar un ao calendario como el ciclo de
produccin. No obstante, muchos costos (salarios, electricidad,
telfono, etc.) por lo general se pagan mensualmente, por con
siguiente, puede ser ms conveniente definir el ciclo como un mes
calendario. De manera alternativa, si la planta o taller entrega el
producto para la venta, por ejemplo, cada dos semanas, puede ser
mejor seleccionar el perodo de dos semanas como el ciclo de
duracin de la produccin. Al final, la eleccin puede no importar
tanto, mientras el perodo sea conveniente y usted sea consistente
en calcular siempre los insumos y la produccin durante el mismo
perodo para cada actividad.

Frecuencia del ciclo de produccin: Anteriormente se mencion que el

sistema RuralInvest, emplea una base anual para casi todos sus
clculos. Debido a esto, no es suficiente conocer cunto dura cada
ciclo de produccin; debemos tambin conocer cuntos ciclos se
completan en el ao analizado. Para las actividades que son
continuas a lo largo del ao, la respuesta es simple: la duracin de
cada ciclo (en meses) multiplicada por la frecuencia de los ciclos
(tambin en meses) tendr como resultado 12. Por lo tanto, si el ciclo
de produccin de una tienda rural dura un mes, habr 12 ciclos por
ao.

No obstante, no todas las actividades continan a lo largo de un ao

entero. En la agricultura y en otros tipos de actividad que se basan en
los recursos naturales, con frecuencia habr perodos en los que no
exista produccin. A pesar de que el ciclo de produccin de un cultivo
puede durar cuatro meses, no se garantiza que existan tres ciclos al
ao (producir 3 ciclos x 4 meses = doce meses). Incluso dos ciclos
pueden depender de la disponibilidad de riego. De la misma manera
un procesador de vegetales puede definir su ciclo de produccin
como un mes, pero la planta puede operar nicamente 5 6 meses al
ao, debido a la falta de materia prima en el resto de meses.

6.) Plan de Inversin.

Un plan de inversin es aquel instrumento capaz de definir los

ingresos con precisin, identificar las metas y sirve como currculo de
los negocios. El plan de inversin ayuda a asignar los recursos de
forma apropiada, manejar complicaciones imprevistas y tomar
buenas decisiones para el negocio. Un plan de inversin exhaustivo y
bien elaborado es de una importancia extraordinaria. Mucho depende
de la administracin de sus operaciones y finanzas, y el logro de sus
metas y objetivos.
 Dentro de la actividad agropecuaria un plan de inversin representa
una gua sustantiva y practica con los pasos que se deben dar para
tener xito en una inversin determinada. Contar con esta poderosa
herramienta a la hora de realizar la inversin en cualquier rubro
dignifica ir un paso adelante del posible futuro de la inversin. Para
realizar el plan de inversin tomamos en cuenta tres aspectos
fundamentales: el total de nuestros activos fijos (mobiliario y equipo,
maquinaria y equipo, terreno, edificio, vehculo de distribucin etc.
Que deben estar incluidos en nuestras depreciaciones). El capital de
trabajo necesario para comenzar a trabajar y los activos nominales.
Un Plan de Inversiones es un modelo sistemtico, unos pasos a
seguir, con el objetivo de guiar nuestras inversiones (actuales o
futuras) hacia un camino ms seguro. El plan de inversiones es
fundamental para reducir riesgos a la hora de invertir. Quienes no
tienen un plan bien desarrollado tendr muchas probabilidades de
fracasar a la hora de invertir su dinero.

Algunos de los objetivos del plan son:

a) Reducir riesgos.
b) b) Reducir costos.
c) c) Eliminar costos innecesarios.
d) d) Proyectar la demanda.
e) e) Ser competitivo en el mercado.
f) f) Elegir la inversin ms rentable.

Plan de Cuentas para la actividad agropecuaria.

Existen un conjunto de cuentas especficas que se utilizan para registrar
las operaciones que se derivan del proceso productivo de la Actividad
Agropecuaria, establecidas teniendo en cuenta el plan de cuentas del
Sistema Nacional de Contabilidad.
Clasificador de Cuentas de la actividad agropecuaria
Grupo de Activos.
Activo Circulante.
Fondo para compra de productos agropecuarios.
Efectivo en banco para la reposicin del rebao bsico.
Efectivo en banco para la reposicin de plantaciones permanentes
Mercancas para la venta productos agropecuarios
Semillas y Posturas, Abonos y Fertilizantes, Plaguicidas, Alimentos para
el Ganado
Medicinas para el Ganado Mercancas para la venta- mercado
agropecuario
Cuentas Reguladoras de Activo.
Diferencia entre costo y precio mercancas mercado.
Grupo de Pasivos.
Pasivo Circulante
Provisin para la reposicin de plantaciones permanentes
Provisin para la reposicin del rebao bsico.
Grupo de Gastos de produccin.
Produccin agrcola en proceso- actividad fundamental.
Produccin animal en proceso- actividad fundamental.
Grupo de cuentas Nominales Cuentas nominales deudoras.
Impuesto mercado agropecuario (circulacin)
Impuesto mercado agropecuario (produccin)
Costo de ventas produccin agrcola
Costo de ventas de produccin animal
Costo de ventas mercado agropecuario
Gastos de distribucin y venta- produccin agrcola
Gastos de distribucin y venta- produccin animal.
Gastos de operacin comercial- mercado agropecuario
Gastos de operacin- prestacin de servicios de maquinarias agrcola y
riego.
Exceso de gastos en conversin de animales en desarrollo a bsicos.
Gastos por muertes de animales en desarrollo
Faltante en conteos, hurtos y desapariciones de animales en desarrollo a
bsicos.
Gastos por fomento y atencin de plantaciones permanentes dadas de
bajas.
Prdidas en cosechas.
Cuentas Nominales Acreedoras
Ventas produccin agrcola.
Ventas produccin animal
Ventas en el mercado agropecuario- poblacin (produccin).
Uso y Contenido de las cuentas:
Fondo para compra de productos agropecuarios.
Comprende el efectivo asignado para la compra de productos
agropecuarios.
Se debita por el aumento del efectivo asignado para el fondo, as como
por los reembolsos de los pagos efectuados y se acredita por los pagos
de las compras efectuadas, as como por la disminucin o cancelacin
del fondo.
Efectivo en banco para la reposicin del rebao bsico. Representa el
importe del fondo existente en esta cuenta especfica para financiar la
reposicin del rebao de animales bsicos.
Se debita por los depsitos ingresados a partir de las fuentes
establecidas para la creacin de este fondo por la Resolucin No.10 de
fecha 14 de febrero de 1989 del extinguido Comit Estatal de Finanzas y
se acredita por la utilizacin del fondo.

Efectivo en banco para la reposicin de plantaciones permanentes.

Representa el importe del fondo existente en esta cuenta especfica para
financiar la reposicin de plantaciones. Se debita por los depsitos
ingresados a partir de las fuentes establecidas para la creacin de este
fondo por la Resolucin No.10 de fecha 14de febrero de 1989 del
extinguido Comit Estatal de Finanzas y se acredita por la utilizacin del
fondo.

Mercancas para la venta productos agropecuarios.

Representan el valor a sus precios de adquisicin de productos

agropecuarios producidos o comprados para su comercializacin con
este destino. Se analizan por Subcuentas. Se debita por la entrada de las
mercancas y se acreditan por las salidas de estos.

Semillas y Posturas, Abonos y Fertilizantes, Plaguicidas, Alimentos para

el Ganado, Medicinas para el Ganado.

Representan el valor a sus precios de adquisicin incluyendo aranceles

y el recargo comercial pagado, de las existencias de los recursos
materiales destinados para el consumo de la entidad. Se debitan por
las entradas de los recursos materiales y se acreditan por
las salidas de estos.

Mercancas para la venta- mercado agropecuario

Representa el valor a los precios de venta autorizados por el Consejo de

la Administracin Provincial, de las existencias de productos
agropecuarios en los surtidos autorizados en las placitas del mercado
agropecuario estatal para su comercializacin a la poblacin. Se debita
por las entradas de las mercancas y se acredita por las salidas de stas.

Diferencia entre costo y precio mercancas mercado

Comprende en el caso de los inventarios de productos agropecuarios

situados en las placitas del mercado agropecuario estatal, el importe de
la diferencia existente entre el valor a los precios de ventas aprobados
por el Consejo de la Administracin Provincial y su costo de adquisicin.
Se acredita por los importes que correspondan al adquirir o recibir las
mercancas en estas placitas y se debita por la proporcin que
corresponda memorizar de los costos por las ventas efectuadas y por
las mermas, deterioros y cambios de calidad, as como por los faltantes
o prdidas detectadas.

Provisiones para la reposicin de plantaciones permanentes.

Incluye los importes acumulados con este destino especfico a

partir de las fuentes autorizadas por la Resolucin No.10 de fecha
14 de febrero de 1989 del extinguido Comit Estatal de Finanzas. Se
acredita por los importes reservados y se debita por los
correspondientes a la utilizacin de estos.

Provisin para la reposicin del rebao bsico.

Incluye los importes acumulados con este destino especfico a

partir de las fuentes autorizadas por la Resolucin No.10 de fecha
14 de febrero de 1989 del extinguido Comit Estatal de Finanzas. Se
acredita por los importes reservados y se debita por los
correspondientes a la utilizacin de estos.

Produccin agrcola en proceso- actividad fundamental.

Comprende los importes de los gastos incurridos que se incluyen

directamente en el costo de las producciones agrcolas de la entidad,
representando el costo real acumulado de las producciones agrcolas
(incluyendo el de los viveros y semilleros) que no han concluido la
cosecha al finalizar el perodo contable. Se debitan por los gastos
incurridos en la produccin, as como por las transferencias al final de
cada mes, de los gastos correspondientes a los servicios auxiliares y a
los Gastos Indirectos de Produccin y se acreditan por los costos reales
de la produccin cosechada que se almacena o se entrega sin
almacenamiento alguno, ya sea para comercializar o con destino al
insumo de la entidad.

Produccin animal en proceso- actividad fundamental.

Comprende los importes de los gastos incurridos que se incluyen

directamente en el costo de las producciones pecuarias de la entidad,
representando el valor de las existencias de los animales que se
encuentran en proceso de desarrollo en las reas o instalaciones
productivas, correspondientes a las especies bovino, avcola, porcino,
ovino-caprino, equinos y otras especies. Incluye la compra de animales
en desarrollo valorados a su precio de adquisicin, as como los animales
del ganado mayor que concluyen su vida productiva o de trabajo, los
cuales se valoran aplicndoles a su peso en kilogramos el precio de
venta del ganado en pie para sacrificio, excepto en el caso de los
equinos, que valoran en cabezas segn categoras.