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A pesar de ser una hortaliza muy comn a veces de uso diario en Mxico y toda
Amrica Central, son pocas las ocasiones en las que se aprovecha el chayote
para elaborar un platillo dulce. Sin embargo, el sabor delicado y la textura suave
del chayote cocido se prestan para ello de una manera especial sin permitir que
se llegue a un punto empalagoso.
Hay chayotes con superficie completamente lisa y otros que estn cubiertos
completamente con bellos que parecen espinas.
En el interior, la fruta es de color blanco plido y rodea a una semilla grande y ovalada
de color blanco cremoso.
Chayote
Energa 11 kcal 44 kJ
Carbohidratos 4.51 g
Azcares 1.66 g
Protenas 0.82 g
Agua 94.24 g
Calcio 17 mg (2%)
Magnesio 12 mg (3%)
Fsforo 18 mg (3%)
Sodio 2 mg (0%)
Ingredientes
3 Chayotes
1 panela
3 varitas de canela
Preparacin: