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I.DATOS INFORMATIVOS
1.-UGEL :
2. INSTITUCIN EDUCATIVA :
3. DIRECTOR :
4. SUB- DIRECTOR :
5.1.DOCENTES :
5.2.CONEI
5.3.-TOE
5.4.-Municipio escolar
5.6.-Madres de familia.
III.-PROBLEMA PRIORIZADO
Teniendo en cuenta este problema como Institucin Educativa que est en proceso
de autoevaluacin y mejora continua nos hemos propuesto elaborar y ejecutar el
proyecto Ponemos en prctica una cultura de alimentacin saludable, cuyo objetivo
es desarrollar en los estudiantes, madres de familia y responsables del quiosco y
cafetn la prctica de una cultura alimentaria saludable, para mejorar su calidad de
vida.
El aprendizaje de los estudiantes est influenciado por muchos factores, entre ellos la
alimentacin. Es por ello nuestra preocupacin que nuestros estudiantes se habiten y
se forme en ellos una cultura para la seleccin y el consumo de alimentos saludables,
que contribuyan a una buena nutricin propia de su edad, porque tenemos que
asegurar desde la escuela un futuro saludable para ellos, ya que con el avance de la
ciencia y la tecnologa, se ha puesto en el mercado una serie de productos
alimenticios de poco valor nutritivo, los llamados alimentos chatarra que lo nico que
generan es problemas de obesidad, diabetes, entre otras enfermedades.
V.MARCO NORMATIVO
El Art. 9 de la Ley 28044 Ley General De Educacin, establece como uno de
sus fines, formar personas capaces de lograr su realizacin tica, intelectual,
artstica, cultural, afectiva, fsica, espiritual y religiosa, promoviendo la
formacin y consolidacin de su identidad y autoestima y su integracin
adecuada y crtica a la sociedad para el ejercicio de su ciudadana en armona
con su entorno, as como el desarrollo de sus capacidades y habilidades para
vincular su vida con el mundo del trabajo y para afrontar los incesantes
cambios en la sociedad y el conocimiento.
VI.-MARCO TERICO
El Distrito de Zaa es un pueblo cuyas actividades pecuarias tienen que ver con la
crianza de animales como: ganado vacuno, porcino, ovino, gallina, patos, pavos y en
cuanto a la agricultura, los agricultores siembran
arroz,maz,camote,chileno,lentejas,arveja,mango,naranja,palta,limones dulces y
agrios, caa de azcar.
Tambin es necesario recalcar que el proyecto formar parte del plan de mejora de la
Institucin Educativa, como parte del proceso de Autoevaluacin Institucin realizado,
en el cual se evidenci como uno de los indicadores que queremos mejorar lo
siguiente:
Alimentacin saludable
Obesidad.
Enfermedad isquemia del corazn.
Enfermedades cerebro-vasculares.
Hipertensin arterial.
Diabetes mellitus.
Osteoporosis.
Algunos tipos de cncer.
HIGIENE ALIMENTARIA
En relacin con el consumo de los alimentos para los humanos se puede decir que los
microorganismos pueden ser "patgenos": es decir causantes de enfermedades o
"alterantes" (saprfitos) de sus estructuras, sabores u olores. Los periodos de
incubacin de gran parte de ellos llegan a periodos de incubacin cortos: entre dos y
diez horas. Algunos de los organismos poseen bajos DMI (dosis mnima infectiva) y la
higiene es la nica garanta de que se mantiene el alimento en buenas condiciones.
DIETA BALANCEADA
Una dieta balanceada es aquella que a travs de los alimentos que forman parte de
las comidas, aportan los nutrientes que el organismo necesita para su buen
funcionamiento.
SALUD
ENFERMEDAD
VI. OBJETIVOS
6.1. GENERAL
6.2.3. Producir y publicar a travs de las redes sociales y Tics una cultura de
alimentacin saludable.
PRIMERO 110
SEGUNDO 100
TERCERO 104
CUARTO 77
QUINTO 69
Y en forma indirecta a las madres de familia, las responsables del quiosco y cafetn,
la Institucin Educativa y la comunidad en general.
IX.-RECURSOS
- Auditorio
- Mesas, sillas.
- Pizarras acrlicas
- Fotocopiadora
- Computadoras.
- Proyector
9.2.-RECURSOS FINANCIEROS
-Personal directivo
- Equipo de docentes participantes en el proyecto
- Estudiantes de la I.E
- Madres de familia.
Anlisis de imgenes
Creacin de canciones
Determinacin de glucosa
Ficha de observacin
Elaboracin de yogurt
Elaboracin de recetarios:
Elaboracin de productos de
limpieza.
Elaboracin de yogurt
EDUCACION El agua como recurso vital Lavado de manos antes de salir al Ficha de observacin Docentes
FISICA recreo.
Medicin de talla y peso
Llenado de fichas por cada
estudiante
Rescatando la alimentacin
ancestral.
Collage de vegetales
Collage de carnes
La evaluacin diagnstica o evaluacin se realizar, utilizando como tcnicas la observacin directa a los estudiantes sobre que consumen en la
hora del recreo y tambin que tipo de alimentos traen de casa. As mismo, se observar el tipo de productos alimenticios que se expenden en el
quiosco y cafetn.
9.2.-EVALUACION DE PROCESO
AIP
Difusin en Informe de AIP 100 % de las reas involucradas, Responsables del AIP Mayo- Noviembre 2014
las redes
sociales y comunican sus resultados obtenidos. Docentes
otros medios
de una
cultura de
alimentacin
sana en la
I.E
9.3.-EVALUACION DE RESULTADOS
Desarrollar en 75 % de los estudiantes consumen en el quiosco y cafetn de la Ficha de observacin Comit de salud
Institucin Educativa alimentos saludables.
los
estudiantes, 75% de los estudiantes logran habituarse en el consumo de agua
madres de hervida o tratada. Ficha de observacin Brigadieres
familia, 100% de los alumnos se lavan las manos antes de comer los Informe de comit de TOE
responsables alimentos y despus de salir del bao. salud
Comit de salud
del quiosco y 75% de los alumnos traen y consumen loncheras saludables. Informe de TOE
Comit de salud
cafetn la 75% de las madres de familia adquieren y practican los Informe de
prctica de conocimientos sobre higiene alimentaria que asisten en los capacitacin Comit de salud
talleres.
una cultura Informe de AIP
alimentaria 100% de las madres de familia elaboran recetas saludables para capacitacin
sus hijos. Director
saludable, Ficha de Observacin
100% de las responsables del quiosco y cafetn expenden Sub Director
para mejorar Informe de
alimentos saludables. Docentes
su calidad de capacitacin
100% de las madres aportaron sus ideas para crear recetas
vida. saludables. Informe de AIP
Informe de proyecto
de biohuerto.
VIII.CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES Y RESPONSABLES DEL PROYECTO
La duracin del proyecto es de un ao lectivo, con sostenibilidad en el tiempo, de acuerdo a las actividades que se detallan a continuacin.
CRONOGRAMA
ACTIVIDADES RESPONSABLES
2.-Sensibilizacin y Docentes
presentacin del proyecto
a los docentes
involucrados, estudiantes X
y madres de familia.
familia y responsables
del quiosco y cafetn
escolar.
4.-Realizacin de Docentes
talleres de capacitacin
x x x x x x
en elaboracin de
recetas saludables ,
productos de limpieza y
tratamiento del agua a
las madres de familia
9.-Construir un Docentes
biohuerto escolar
x x x x x x x x
IX.PRESUPUESTO Y FINANCIAMIENTO
Sensibilizacin y presentacin del Fotocopias del proyecto para los 10,00 Recursos propios de la I.E
proyecto a los docentes docentes involucrados.
involucrados.
Realizacin de cuatro talleres de De acuerdo al programa del s/ 200 por taller (s/800,00) 50% Municipalidad
capacitacin en cultura alimenticia ponente. 25% Institucin Educativa
saludable a las madres de familia.
25% Madres de familia
Realizacin de 4 talleres de De acuerdo al programa de los s/ 25 por taller(s/ 100,00) 75% madres de familia
capacitacin a cargo de los docentes. 25% Institucin Educativa
docentes de la I.E
observacin.
Construccin de biohuerto escolar. Compra de semillas. 40,00 Financiado por los autores
TOTAL s/ 998,50
XI.BIBLIOGRAFIA Y ENLACES WEB
http://www.ecured.cu/index.php/Cultura_alimentaria
http://es.wikipedia.org/wiki/Higiene_de_los_alimentos
ANEXOS