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Tempo de Qumica!
O Meio Ambiente e a Sade
Metais
Qumica
1 Srie | Ensino Mdio
Coordenao Didtico-Pedaggica
Stella M. Peixoto de Azevedo Pedrosa
Redao
Tito Tortori
Reviso
Alessandra Muylaert Archer
Projeto Grfico Objetivo geral:
Eduardo Dantas Relacionar os metais com as questes do
Diagramao meio ambiente e a sade.
Romulo Freitas
Reviso Tcnica Objetivos especficos:
Ndia Suzana Henriques Schneider
Descrever as vantagens do uso do alumnio
nas embalagens;
Reconhecer que os metais, por serem bas-
Produo
tante reativos, podem originar compostos
Pontifcia Universidade Catlica do Rio de Janeiro
txicos;
Realizao
Reconhecer que os metais so reciclveis;
Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educao
reconhecer que o processo de reciclagem
Ministrio da Cincia e Tecnologia
uma importante forma de economia de ener-
Ministrio da Educao
gia e de recursos naturais, alm de prevenir a
contaminao do meio ambiente;
Compreender que a diferena entre substn-
cias txicas e essenciais para o nosso orga-
nismo pode estar apenas na concentrao da
Vdeo (Audiovisual)
substncia.
Programa: tempo de Qumica!
Episdio: O Meio Ambiente e a Sade
Pr-requisitos:
Durao: 10 minutos
No existem pr-requisitos.
rea de aprendizagem: Qumica
Contedo: Metais
Tempo previsto para a atividade:
Conceitos envolvidos: metais, reatividade, reciclagem, contaminao do meio
Consideramos que uma aula (45 a 50 minutos
ambiente, importncia e perigo para a sade. cada) ser suficiente para o desenvolvimento
Pblico-alvo: 1 srie do Ensino Mdio das atividades propostas.
Introduo
O conhecimento de
O episdio O Meio Ambiente e a Sade tem uma nfase acentuada em CTS (Cincia, Tecnologia e Sociedade), ou seja, a ten-
Qumica uma pode-
dncia, em ensino de cincia, a pensar o desenvolvimento dos currculos preparando os alunos para o exerccio da cidadania
rosa ferramenta para
atravs da abordagem dos contedos cientficos no bojo do seu contexto social. Assim, a temtica oportuna para que os
entender e propiciar
alunos possam trazer seus depoimentos, estabelecer relaes e debater sobre as interaes com o nosso cotidiano. possvel
uma boa sade.
que, junto com os conhecimentos prvios, surjam muitas informaes de senso comum, que carecem de coerncia cientfica.
Use esses exemplos para explorar os modelos mentais dos alunos sobre o tema, convidando-os reflexo. Desafie-os com
analogias, questionamentos e exemplos que possam conduzi-los a perceber a limitao desses modelos.
Promova um clima de confiana, liberdade e respeito durante a dinmica, para que os alunos se sintam suficientemente segu-
ros para levantar hipteses e propor explicaes que levem a refletir sobre a relao entre o conhecimento qumico, a tecnolo-
gia e a vida social. Traga tambm para o debate, sempre que possvel, a questo sobre o impacto desse tema no meio ambien-
te, especialmente em relao ao tema metais pesados.
Lembre aos alunos que s a partir do conhecimento dos nutrientes substncias presentes nos alimentos foi possvel saber
como diversificar e equilibrar a alimentao!
Se voc optou pela projeo deste episdio, provvel que j tenha abordado a matria sobre tabela peridica com seus
alunos. Relembre com eles que a tabela peridica dividida em trs grupos principais: metais, metaloides e no-metais. Se
voc perguntar qual o maior grupo da tabela, os alunos provavelmente vo dizer que o grupo dos metais. Aproveite e desa-
fie-os a descrever as principais caractersticas dos metais. possvel que eles recordem do brilho metlico, maleabilidade,
capacidade de conduzir calor e eletricidade, dentre outras caractersticas. Destaque para os alunos que os metais tm milhares
de aplicaes diferentes, alm daquelas mais conhecidas, como o uso em arquitetura, decorao, grades, talheres, veculos e
motores, esquadrias, grades, embalagens, bijuterias, etc. Lembre aos alunos que atualmente as pesquisas cientficas e tecno-
lgicas continuam descobrindo diversas novas ligas metlicas e que, certamente, a histria do uso e da aplicao dos metais
ainda est longe do fim.
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Batata frita com Alumnio?
Desafie os alunos a explicar por que as batatas fritas industrializadas permanecem crocantes no interior das embalagens,
enquanto as batatas fritas feitas em casa tendem a amolecer aps alguns minutos. Ser que esse fenmeno tem relao com a
forma de preparar a batata frita? Ou com conservantes usados pela indstria?
Informe que o alumnio, na produo de embalagens, um material extremamente verstil, barato e til, sendo usado com
vantagem na preservao de alimentos e medicamentos.
Destaque a imagem do vdeo, a seguir, na qual Maria e Pedro observam o interior aluminizado da embalagem de batata frita.
dica!
Voc poder saber mais
sobre o uso do alumnio
em embalagens no link:
http://www.tetrapak.
com/br/meio_ambiente/
ciclo_de_vida_da_em-
balagem/pages/mate-
ria_prima.aspx
Explique que as embalagens de batata frita, feitas com uma tripla camada de polister, alumnio e polietileno, so capazes
de preservar os alimentos por impedir, mecanicamente, a passagem de umidade, luz, calor e oxignio. Todos esses fatores
possuem a capacidade potencial de deteriorar o alimento. Lembre que dentre as vantagens do alumnio est o fato dele ser
relativamente barato e inerte e que, por isso, as suas embalagens no reagem ou alteram o sabor e o cheiro dos alimentos.
Informe aos alunos que essas embalagens s so capazes de preservar, sem a necessidade de congelamento, refrigerao ou
conservantes qumicos, porque os alimentos so previamente esterilizados pelo processo de pasteurizao UHT (Ultra High
Temperature) antes de serem colocados nas embalagens.
Uma ideia interessante entregar para a turma, dividida em grupos, aps a exibio do vdeo, diversos tipos de embalagens
que contenham metais, tais como latas, embalagens Tetra Pak, sacos aluminados, etc. Lembre aos alunos que a tecnologia
presente nessas embalagens so um ganho em termos de segurana alimentar. 5
dica! Proponha um debate sobre as vantagens e desvantagens das embalagens, relacionando-as ao meio ambiente e sade. In-
Contedos Digitais Multimdia | Guia Didtico do Professor
forme que as embalagens, quando mal descartadas, podem representar perigo para o meio ambiente, mas que foram decisivas
Realize o experimento
para a comercializao de alimentos mais seguros, sem a necessidade do uso de conservantes e de refrigerao.
sobre a corroso de
metais por produtos de Estimule os estudantes a lembrarem aplicaes no usuais ou pouco associadas ao uso dos metais. Questione se eles recordam
limpeza como o pro- de espelhos, restauraes dentrias, CDs e DVDs, alm das embalagens de alimentos. Informe que os metais esto presentes
posto no texto: http:// em inmeros contextos do nosso dia-a-dia.
qnesc.sbq.org.br/online/
qnesc26/v26a12.pdf Metais ser ou no ser a questo!
SOUZA, E. T, SOUZA,
C. A, MAINIER, F. B,
Ento, professor, a gente est curioso para saber assim, a relao entre os metais, a sade e o
GUIMARES, P. I. C e
meio ambiente. Voc pode explicar alguma coisa pra gente?
MERON, F. Corroso de Maria | Participante
Metais por produtos de
Afinal, os metais so txicos para a nossa sade? Lembre aos alunos que os metais, na forma em que estamos acostumados a v-
limpeza. Qumica Nova
los, ou seja, na forma metlica, no so txicos para a sade e nem para o meio ambiente, como so em outras formas. Contudo,
na Escola. n 26, pg.
os metais, na forma de alguns compostos (xidos e sais, por exemplo), em determinadas concentraes, fazem mal a nossa sade.
44-46. NOV/2007.
Destaque a imagem do vdeo em que o professor aponta para o cobre metlico e para o nitrato de cobre [Cu(NO3)2, um sal
de cobre]. Informe aos alunos que o nitrato de cobre solvel em gua e que, quando em soluo aquosa, gera ons Cu2+(aq)
e NO3-(aq). Em determinadas concentraes, os ons Cu2+(aq) so txicos para a nossa sade. Quando a concentrao de
nitrato de cobre em gua muito baixa, a colorao azul pode no ser percebida. Entretanto, ateno: ainda haver ons cobre
na soluo.
Por outro lado, na forma de determinados compostos (sulfato de cobre, CuSO4, por exemplo) e em baixas concentraes, o
cobre um nutriente essencial para o nosso organismo. Sua deficincia provoca anemia, reduo da resposta imunolgica,
feridas na pele, unhas quebradias e dificuldade na respirao. Alm disso, ele tem papel importante na preveno da osteo-
porose. O cobre pode ser encontrado em diversos alimentos, como carnes, amndoas, amendoim, castanha-do-par, nozes,
uva-passa, arroz, aveia, cacau em p, dentre outros.
Destaque que, alm do cobre, h outros elementos considerados essenciais para o bom funcionamento de nosso organismo. So
eles: sdio, potssio, ferro, zinco, magnsio, cromo, ltio, nquel, vandio, estanho, dentre outros. Lembre aos alunos que esses
elementos, denominados oligoelementos, tambm podem ser txicos quando estiverem presentes em concentraes elevadas.
Por outro lado, os sais de chumbo, cdmio e mercrio so txicos, mesmo em baixssimas concentraes. Explique que na mais detalhes!
sidade de substncias txicas no chorume lquido de odor ftido, resultante da decomposio do lixo. O descarte adequado
BOCCHI, Nerilso, de resduos especialmente importante no caso de indstrias que fazem uso de substncias contendo elementos txicos, tais
FERRACIN, Luiz Carlos como, chumbo, cdmio, ferro, mangans, cromo e brio.
e BIAGGIO, Sonia
Regina. Pilhas e Bate- Destaque a imagem do vdeo que mostra uma regio litornea invadida por detritos oriundos do descarte inadequado ou do
rias. Qumica Nova na manejo errado de um aterro sanitrio:
Escola. N 11, pgs 3 - 9.
Maio/2000.
http://qnesc.sbq.org.br/
online/qnesc11/v11a01.
pdf
Lembre aos alunos que os metais so, geralmente, bastante reativos. Isso significa que, uma vez lanados na natureza, podem
reagir formando xidos e sais, substncias potencialmente mais txicas que o prprio metal. Explique que, exatamente por
esse motivo, o descarte de pilhas e baterias no deve ser feito no lixo domstico comum.
2. Atividades
a) Proponha que os alunos, em duplas, pesquisem, a partir da parte III do Anurio Mineral Brasileiro mais recente (2006), os prin-
cipais dados sobre alguns dos mais importantes minerais estratgicos (metlicos), como minrio de ferro, alumnio, mangans,
cobre, nquel, estanho, etc. Esse documento pode ser obtido no link: http://www.dnpm.gov.br/assets/galeriaDocumento/
AMB2006/III_2006.pdf
b) Pea para os alunos pesquisarem sobre os efeitos dos metais txicos no organismo. Divida um elemento para cada grupo e com-
bine um seminrio de apresentao em que cada grupo possa apresentar suas concluses e descobertas para os demais colegas.
c) Sugira que os alunos realizem uma campanha de reciclagem na escola. possvel comear com a coleta de pilhas e baterias e
de latinhas de alumnio. O objetivo principal no vender o refugo metlico, mas sim envolver os alunos e a comunidade esco-
8 lar no projeto para provocar a reflexo sobre o descarte adequado de objetos.
3. Avaliao
A avaliao se inicia quando pensamos em quais competncias e habilidades queremos que nossos alunos desenvolvam. A
partir disso, comeamos a refletir sobre os objetivos e contedos, partindo, ento, para a definio de critrios, incluindo os
parmetros usados na atribuio de conceitos e notas.
Os momentos de avaliao do grupo constituem, tambm, excelentes oportunidades para avaliar seu prprio trabalho e os
objetivos propostos inicialmente, reformulando e repensando aes futuras. Esse tipo de avaliao tem um carter formativo
e permite orientar nossa tomada de decises em relao dinmica do processo de ensino-aprendizagem e, consequente-
mente, sobre a escolha de recursos pedaggicos especficos.
Os debates estabelecidos aps as projees so momentos importantes para avaliar a construo de contedos conceituais,
procedimentais e atitudinais. Os questionamentos apresentados pelos alunos so importantes indicadores na determinao
se os objetivos foram atingidos ou se haver necessidade de aprofundar mais algum conhecimento.
O registro escrito dos momentos com a turma uma das etapas mais importantes do processo de avaliao. Invista nele!
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VDEO - AUDIOVISUAL
EQUIPE PUC-RIO
Departamento de Qumica
Coordenao de Contedos
Jos Guerchon
Reviso Tcnica
Letcia R. Teixeira
Ndia Suzana Henriques Schneider
Assistncia
Camila Welikson
Produo de Contedos
Mariana Vieira
Eduardo Brocchi