Sei sulla pagina 1di 7

Ficha Formativa

Tcnico de controlo de qualidade alimentar


Introduo Fsica e Qumica

1. Indique um motivo pelo qual no se devem utilizar anis ou


pulseiras num laboratrio de qumica. Explique devidamente.

2. Indique um motivo pelo qual se devem prender os cabelos


compridos quando se trabalha num laboratrio de qumica.
Explique devidamente.

3. Suponha que se declarava um incndio nos armrios onde esto


arrecadas as batas.

3.1. Qual seria a classe deste incndio? Justifique.

3.2. Indique um tipo de extintor adequado para este incndio.


Justifique.
062 01 Mod

Pgina | 1 de 7
3.3. Um laboratrio deveria ter sempre a seguinte sinalizao:

A B

Indique o significado de cada um destes smbolos.

3.4. Todos os produtos qumicos utilizados no laboratrio devem


estar devidamente rotulados. Quais as trs informaes mais
importantes que devem existir nestes rtulos?

4. Suponha que se declarava um incndio num armrio onde estava


arrecadado lcool etlico.

a) De que classe de incndio se trataria. Justifique.


062 01 Mod

Pgina | 2 de 7
b) Poderia utilizar gua para combater este incndio?
Justifique a sua resposta.

c) Na porta do referido armrio poderiam existir os seguintes


sinais:

A B

Indique o significado de cada um deles.

5. O rtulo de um frasco com lcool etlico pode ter os seguintes


cdigos: R 11 e

S 7-16. Explique para que servem estes cdigos.

6. Indica qual o significado de cada um dos seguintes sinais.


062 01 Mod

Pgina | 3 de 7
A B

7. Na figura 1 reproduz-se parte do rtulo de um reagente obtido no


comrcio.

Fig 1

a) Indique o significado dos smbolos de segurana apresentados


no rtulo.

b) Explique porque motivo se deve agarrar o frasco que contm


este reagente sempre com o rtulo virado para a palma da mo.
062 01 Mod

Pgina | 4 de 7
c) Caso ocorresse um incndio envolvendo o produto acima
referido, indique:

i - a classe do fogo que originaria

ii - um agente extintor adequado.

8. Considere a seguinte sinalizao de segurana:

A B

a) Indique o significado de cada um dos sinais.

b) D exemplos de locais onde podero existir cada um deles.

9. Um recipiente que contm um lquido est rotulado do seguinte


modo:
062 01 Mod

Pgina | 5 de 7
a) Indique o significado de cada um dos smbolos de segurana.

b) Suponha que pretendia aquecer uma poro do referido lquido.


Indique que fonte de aquecimento utilizaria. Justifique.

c) Apesar de todos os cuidados tidos na experimentao efetuada,


no foi possvel evitar a deflagrao de um incndio.

i- Indique o extintor adequado para este tipo de fogo.

ii- Porque motivo no deveria utilizar gua?

10.Suponha que se declarava um incndio num recipiente contendo o


metal magnsio em p.

a) Qual seria a classe deste incndio? Justifique.


062 01 Mod

Pgina | 6 de 7
b) Indique um meio de extino adequado para este tipo de
incndio.

c) Indique um meio de extino inadequado para este tipo de


incndio. Justifique.

d) Explique a seguinte frase: "O metal magnsio em p


incompatvel com o ar."

e) No rtulo do referido recipiente vem o seguinte smbolo:

Que informao, acerca do magnsio em p, nos fornece este


smbolo?
062 01 Mod

Pgina | 7 de 7

Interessi correlati