RESUMO EXPANDIDO

AGROECOLOGIA E HORTA ESCOLAR: FERRAMENTAS DE EDUCAO

AMBIENTAL E PROMOO DA SEGURANA ALIMENTAR

RODRIGUES, Lucas Brito1; SANTOS, Maria Luiza1; ANDRADE, Arlete Moura1; DIAS, Altemar Santos2; SODR,
Maria Lcia da Silva3
1
Estudante de Graduao da Universidade Federal do Recncavo da Bahia UFRB, lucasagrobrito@gmail.com;
luiza_pssantos@hotmail.com; arletemoura.ta@gmail.com; 2Coordenador Tcnico do projeto, Universidade Federal do
Recncavo da Bahia UFRB, altemar.s.dias@gmail.com;
3
Orientadora, mlsodre@yahoo.com.br

_______________________________________________________________________________________________
Resumo: Cresce no mundo a preocupao com a segurana alimentar, nesse sentido, de extrema importncia
insero de prticas e conceitos agroecolgicos na educao bsica de crianas. nesse campo, que se insere
o projeto intitulado: A ao da extenso na promoo de horta escolar: educao alimentar e ambiental,
produo agroecolgica e tecnologias sociais. Neste sentido, os objetivos deste projeto esto respaldados na
promoo de uma horta escolar associada a princpios da agroecologia, e a fomentao da preservao do meio
ambiente. Para essa proposta foi definida a escola Municipal Tadeu da Frana, localizada em Cruz das Almas
no territrio do recncavo da Bahia, o pblico atendido pelo Projeto so crianas do Projeto do Governo
Estadual mais Educao. Metodologicamente, foi iniciada a atividade pela limpeza do local para implantao
da horta, em seguida foram construdos 4 canteiros. Em termos de tecnologias sociais e reaproveitamento de
materiais, foram usadas garrafas Pets para construo de hortas verticais e pneus como canteiros, foram
apresentadas oficinas tericas com temas pertinentes ao projeto, como resultado as culturas implantadas
demonstraram timo resultados como: cenoura, beterraba, coentro, salsa, cebolinha, alface, couve, apenas a
rcula e quiabo apresentaram problemas como lagartas e formigas, que foram tratadas com manejo
agroecolgico. Foram realizadas colheita de coentro, alface, cebolinha, salsa, rcula, beterraba, cenoura e
couve, estes alimentos foram entregues a cantina para alimentao das crianas. Diante disso, percebeu-se que
se opondo ao modelo convencional, agroecologia tem um potencial para educao de crianas, incentivando
a manuteno e preservao do ambiente local.

Palavras - chaves: manejo agroecolgico; alimentao saudvel, conscientizao de crianas; meio ambiente.

INTRODUO
A agroecologia vem se consolidando como uma forte ferramenta de ensino-aprendizagem.
Inerente a isso, o projeto de extenso intitulado: A ao da extenso na promoo de horta escolar:
educao alimentar e ambiental, produo agroecolgica e tecnologias sociais, tem como objetivo
proporcionar atravs de manejo agroecolgico maior interao dos alunos com professores da rede

Resumos do II Simpsio de Agroecologia Euclides da Cunha BA 27 a 29 de outubro de 2015

Cadernos Macambira, v.1, n.2, (2016) ISSN 2525-6580
Laboratrio de Polticas Pblicas, Ruralidades e Desenvolvimento Territorial LaPPRuDes
Instituto Federal de Educao, Cincia e Tecnologia Baiano.
p. 76
pblica, apresentar problemticas e conscientiz-los a respeito da preservao ambiental, promover e
possibilitar o conhecimento sobre segurana alimentar.
Segundo Bianco e Rosa (2002), uma horta bem elaborada com diversidade de culturas capaz
de garantir a segurana alimentar, devido a diversidade de nutrientes existentes nas culturas
implantadas, tambm tem papel fundamental na colaborao das crianas, fomentando interao e
interdisciplinaridade entre alunos, proporcionando baixo custo com alimentao escolar, uma vez que
a horta orgnica no faz uso de agrotxicos o que elevaria bastante o gasto da produo, a horta
tambm permite produo em curto espao de tempo e aprimoramento do conhecimento dos alunos
a respeito do ambiente e formas de produo de hortalias.
Atrelado a alimentao escolar, a horta torna-se tambm um dos fatores de estmulo para
consumo de hortalias, funcionando como espao de descoberta ideal para a faixa etria das crianas,
assim est representado nela, diversas matrias, em que os professores possam fazer associaes para
tornar o ambiente didtico e educativo, um mecanismo funcional para preservao e manuteno do
meio ambiente.
A horta funciona como um laboratrio vivo dentro da escola, podendo ser acessado a qualquer
hora do dia por alunos e professores, mantendo o ambiente agradvel, a participao das crianas visa
estimular a interao entre elas, conscientizando-as quanto origem dos alimentos e a preocupao
com o futuro do meio ambiente.
E inerente a segurana alimentar que a horta pode proporcionar, pois, tem fornecido uma
alimentao de qualidade sem usos de agrotxicos, utiliza-se os princpios agroecolgicos como
subsdios para conscientizao e, as culturas implantadas so essnciais para a faixa etria das
crianas, que tambm funciona como multiplicadores da ao, de boas prticas ambientais, e da
divulgao de uma alimentao saudvel.
nesse contexto da conscientizao que Freire (2008), argumenta que, a horta pode garantir
mudanas de valores atravs de estmulos, oferecido por meio da diversidade encontrada na horta e
proporcionada pela interao de alunos e professores, de modo a intervir na comunidade local, como
mecanismo de multiplicao e preservao da ecologia, por meio dos princpios agroecolgicos,
tornando-os pessoas crticas quanto sua realidade local.
Diante dessas questes, a proposta deste projeto de extenso teve como objetivo a construo
de uma horta escolar, visando, entre outros aspectos, despertar nos alunos atendidos pelo projeto, o
incentivo ao consumo de alimentos saudveis, o respeito ao ambiente, foi objetivo tambm
Resumos do II Simpsio de Agroecologia Euclides da Cunha BA 27 a 29 de outubro de 2015
Cadernos Macambira, v.1, n.2, (2016) ISSN 2525-6580
Laboratrio de Polticas Pblicas, Ruralidades e Desenvolvimento Territorial LaPPRuDes
Instituto Federal de Educao, Cincia e Tecnologia Baiano.
p. 77
proporcionar desenvolver nos alunos esprito de coletividade, e, sobretudo, utilizar os alimentos na
merenda escolar. Finalmente, como objetivo, a perspectiva de possibilitar que estes alunos atendidos
pelo projeto atuassem como agente multiplicador de conscientizao sobre boa alimentao e
preservao do ambiente.

METODOLOGIA
Para elaborao da horta foi definida escola Municipal Tadeu da Frana, em Cruz das Almas
BA, que fica localizada no territrio do recncavo baiano, na zona urbana. A escola possui em
mdia 180 alunos distribudos em 8 turmas no turno matutino e vespertino. O pblico alvo para o
projeto foram alunos de 5 a 7 anos da referida escola totalizando 48 alunos que fazem parte do Projeto
estadual Mais Educao, por conta do Projeto mais Educao estes alunos permanecem na escola em
tempo integral. Metodologicamente, a proposta foi desenvolver as atividades desde a confeco da
horta at o consumo de parte dela com a participao das crianas. A atividade teve incio em maio
de 2015, mas s em junho de 2015 deu-se o incio das atividades efetivas de limpeza da rea, formao
dos canteiros e plantio. Neste contexto, as crianas tiveram a possibilidade de acompanhar todo o
processo de confeco das hortas como a preparao dos canteiros, semeadura em sementeiras
alternativas, transplantio de mudas, adubao, irrigao, plantio no solo em pneus e nas hortas
verticais com garrafas PETs, no monitoramento e controle de pragas e doenas das plantas e a
utilizao de adubos orgnicos fazendo com que, as crianas observem o sistema ecolgico como
forma de preservao, os tratos culturais e a colheita.
Inicialmente foi realizada limpeza do local, pois o mesmo havia grande acmulo de entulho
proveniente das construes do local, em seguida adquiriu-se caamba de terra, tendo em vista,
que o solo do local no tinha viabilidade de uso para implantao da horta, devido aos resqucios de
blocos e matrias de construo, assim depois dos referidos trmites ocorreu o primeiro contato com
os alunos atravs de oficinas ressaltando a importncia da preservao do meio ambiente e
reutilizao de garrafas PETs e pneus.
Com a aquisio da terra deu-se incio ao levantamento dos canteiros, utilizou-se Pneus,
tambm requereu garrafas das crianas para conteno de canteiros e elaborao da horta vertical.
Foram plantados: coentro, rcula, cenoura, beterraba, alface, cebolinha, salsa e nas bordas da horta
plantou-se couve intercalado com tomate cereja. Os materiais utilizados para os canteiros foram:
enxada, sacho, p, escarificadores, regadores e as garrafas Pets. Para a horta vertical, utilizou-se
Resumos do II Simpsio de Agroecologia Euclides da Cunha BA 27 a 29 de outubro de 2015
Cadernos Macambira, v.1, n.2, (2016) ISSN 2525-6580
Laboratrio de Polticas Pblicas, Ruralidades e Desenvolvimento Territorial LaPPRuDes
Instituto Federal de Educao, Cincia e Tecnologia Baiano.
p. 78
arame para transpassar nas extremidades das garrafas Pets e fix-las na parede otimizando-se o espao
da horta. Para adubao foi usado hmus proveniente de minhocas, para melhorar e fertilidade e
aerao do solo. Inicialmente, o quiabo teve problemas com formiga que logo foi resolvida com borra
de caf e arroz pr-cozido, a rcula sofreu ataques de lagartas mandarovs, para esse foi resolvido
com a catao manual e fixao de ovos na parte abaxial das plantas.
Para a manuteno os discentes e coordenadores do projeto se engajaram no dia-a-dia para
realizar o manejo e molhagem da horta, e, atravs de oficinas iniciou-se a conscientizao de alunos
e professores para realizar o manejo dirio. Os alunos tambm ficaram engajados com as oficinas que
foram realizadas com temas pertinentes ao Projeto, a fim de propagar os conhecimentos e estimular
preservao do meio ambiente e segurana alimentar e a conscientizao pela alimentao de
verduras e legumes.
Nesse projeto, participaram-se alunos de graduao vinculados pesquisa, a extenso, do PET
e Bolsista voluntrio, todos do curso de Engenharia Agronmica da Universidade Federal do
Recncavo da Bahia - UFRB. Fez parte tambm da equipe um tecnlogo em Agroecologia que atuou
como coordenador tcnico e a coordenadora do Projeto que docente da UFRB.

RESULTADOS E DISCUSSES
A grande parte das culturas implantadas demonstrou bom desenvolvimento como: alface,
coentro, cenoura, beterraba, cebolinha, salsa, tomate cereja e couve, os problemas com formigas e
lagartas foram solucionados com catao manual e borra de caf com arroz pr-cozido, tornando
assim, desnecessrio o uso de agrotxico. Aps a colheita verificou-se que as hortalias eram
vigorosas, atendendo devidamente s demandas alimentares da escola e assim diminuindo os custos
com a aquisio de alimentos, pde-se colher vrias culturas ao mesmo tempo como: cenoura,
beterraba, alface, coentro, salsa. Tambm procurou-se plantar em pocas diferente para fornecer uma
quantidade e diversidade satisfatria para a cantina da escola, inerente a isso, observou-se a alegria e
satisfao das crianas ao se engajarem na elaborao e manuteno da horta, promovendo interao
entre alunos e docentes, soma-se a isso, o contexto da insero dos graduandos dos cursos de
Agronomia e um Tecnlogo em Agroecologia na articulao de docente e alunos do ensino bsico
tornado uma oportunidade de aprendizagem mtuas, Nesse sentido, de extrema relevncia para o
estudante de agronomia pois o mesmo, tem a possibilidade de vivenciar na prtica o que passado
em sala de aula, auxiliando assim na consolidao do conhecimento. Percebeu-se que as culturas
Resumos do II Simpsio de Agroecologia Euclides da Cunha BA 27 a 29 de outubro de 2015
Cadernos Macambira, v.1, n.2, (2016) ISSN 2525-6580
Laboratrio de Polticas Pblicas, Ruralidades e Desenvolvimento Territorial LaPPRuDes
Instituto Federal de Educao, Cincia e Tecnologia Baiano.
p. 79
plantadas na horta vertical apresentaram melhor vigor, com relao aos canteiros, ao mesmo atribui-
se o mrito da falta de competio por nutriente. importante frisar, a utilizao de oficinas tericas
como mecanismo de conscientizao, e aprimoramento dos graduandos do projeto, possibilitando
uma experincia com crianas e consolidando contedos da graduao. J foram feitas colheitas das
hortalias: coentro, cenoura, beterraba, rcula e couve, que serviram de alimentao para as crianas
no almoo. A horta vigorosa e bem manejada tem atendido demanda alimentar da escola, e, a mesma
utilizada pelos professores como laboratrio de ensino e aprendizagem onde so enfatizadas a
conscientizao sobre preservao e respeito ao ambiente local, como a ao est embasada nos
conceitos agroecolgicos, nessa perspectiva, passada pelos professores a importncia do consumo
de alimentos saudveis. Dessa forma, horta atuou como laboratrio vivo para experincias
pedaggicas, atrelado ao contexto da necessidade de aprendizado e conscientizao dos alunos dessa
faixa etria, desenvolveu-se nos alunos esprito de coletividade, atravs da designao de atividades
alternadas por professores e monitores do programa Mais Educao.
Nesse sentido, o projeto vem propagando o conhecimento sobre preservao atravs da
agroecologia, utilizando oficinas tericas com temas discutidos no Projeto, atreladas a prticas para
melhor consolidao do conhecimento, soma-se a isso tambm a preocupao com a segurana e
educao alimentar, de crianas, visando evitar problemas como: obesidade, anemia, entre outras,
promover a interao entre alunos e professore estreitando os laos de ambos com a produo de
alimentos de qualidade, assim, incentivar a multiplicao de bem estar social, ambiental e alimentar,
e, aproximar a Universidade da comunidade local atravs da prtica de Extenso.

CONSIDERAES FINAIS
Diante disso, percebeu-se que se opondo ao modelo convencional, agroecologia um fator
potencial para educao de crianas, incentivando a manuteno e preservao do nicho ecolgico
existente no local, diluindo a barreira entre a criana e a produo do seu prprio alimento, onde a
mesma ir repassar o que aprendeu para os pais, amigos e vizinhos conscientizando a todos. Para os
bolsistas do projeto e coordenadores, tem sido uma importante experincia que ser levada para outras
escolas futuramente.

REFERNCIAS

Resumos do II Simpsio de Agroecologia Euclides da Cunha BA 27 a 29 de outubro de 2015

Cadernos Macambira, v.1, n.2, (2016) ISSN 2525-6580
Laboratrio de Polticas Pblicas, Ruralidades e Desenvolvimento Territorial LaPPRuDes
Instituto Federal de Educao, Cincia e Tecnologia Baiano.
p. 80
BELIK, W. Segurana Alimentar: a contribuio das universidades. So Paulo: Instituto Ethos,
2003.
BIANCO, S.; ROSA, A. C. M. da; Instituto Souza Cruz. Hortas escolares: o ambiente horta escolar
como espao de aprendizagem no contexto do ensino fundamental: livro do professor.2. ed.
Florianpolis: Instituto Souza Cruz, 2002. 77 p.
FREIRE, J. L. O. Horta escolar: uma estratgia de aprendizagem e construo do cidado.
Cadernos Temticos, v. 20, p. 93 95, 2008.

Resumos do II Simpsio de Agroecologia Euclides da Cunha BA 27 a 29 de outubro de 2015

Cadernos Macambira, v.1, n.2, (2016) ISSN 2525-6580
Laboratrio de Polticas Pblicas, Ruralidades e Desenvolvimento Territorial LaPPRuDes
Instituto Federal de Educao, Cincia e Tecnologia Baiano.
p. 81