FEDEGN presenta

B U E N A S
PRC T I C A S
GANA D E r a s

www.fedegan.org.co

Federacin Colombiana de
Ganaderos FEDEGN - FNG

Calle 37 No 14 - 31
PBX: 578 2020 ext 437-550
Bogot D.C., Colombia
www.fedegan.org.co
 FEDEGN presenta

B U E N A S
PRC T I C A S
GANAD E r a s

c 2010 Federacin Colombiana de
Ganaderos FEDEGN - FNG
ISBN: 978-958-8498-16-4
Calle 37 No 14 - 31
Pbx: 578 2020 ext. 437-550
Bogot D. C., Colombia
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CARTILLA
BUENAS
PRCTICAS
GANADEras
Federacin Colombiana
de Ganaderos FEDEGN - FNG
Gerencia Tcnica
Subgerencia de Salud
y Bienestar Animal
Guin:
Esperanza Polana Pardo.
Liliana Gaona Garca.
Olga Luca Franco Lizarazo.
Validacin:
Luis Fernando Salcedo Jaramillo.
Ismael Ziga Arce.
Ricardo Corts Dueas.
Colaboracin:
Ricardo Quintero Gelves.
Ilustracin y Diseo:
Juan Francisco Snchez-Ramos.
Camilovsky
Color digital:
Laura Valentina lvarez Pea.
Letras y montaje:
Eduardo Andrs Santos F.
Impresin:
Sanmartn Obregn Ca & Ltda.
Todos los derechos reservados.
Prohibida la reproduccin total o parcial de
esta publicacin, por cualquier medio, sin
permiso escrito del editor.
Un da, don Jacinto Vaquero daba un paseo, y se encontr muy
cerca de la nca de don Prspero Campoalegre.

FEDEGAN presenta
CARTILLA

BUENAS
PRCTICAS
G A N A D E r a s

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3
 Hace rato que no vengo
por estos lados. Voy a
saludar a don Prspero.
Cmo ha cambiado la
finca!

Don Jacinto, Rudesindo mijo,

hace das que
llame los
no arrimaba
perros!
por la casa.

BUEEEENNNNAAASSSS!
Amaaaarreeennn lo perros que ah
VOOOOYYY!

4
 Muchas gracias don Jacinto,
Don Prspero, cmo ha pero siga hombre y se toma
un tintico.
cambiado su finca; la veo
bonita... con buenas
cercas y portillos, hasta le
puso el nombre

Y haga el favor de pasar Y eso para qu?

por esta poceta que tiene
desinfectante.

Para prevenir que me entre alguna enfermedad a mi finca. Hay microbios que pueden
enfermar a los animales y que viajan en la ropa, en el calzado, en el camin que trae los
alimentos, en el que entra a cargar el ganado o en el de la leche y hasta en las bestias!

5
 Ah... muy buena idea, Desde que entr al programa de Buenas
Y desde cuando puso la Prcticas Ganaderas de FEDEGN hace
poceta? seis meses. Claro que en lugar de la
poceta tambin se puede
utilizar cal en la entrada
de la finca o fumigar con
un desinfectante con
bomba de espalda.

Mire cmo est mi finca desde que

Por eso es muy empec a seguir al pie de la letra las
importante que las BPG y el ICA me certific
puertas y las cercas
estn en buen
estado, para que
nada entre sin pasar
por aqu.

Don Prspero, usted para qu hizo eso,

seguro que se le fue mucha plata, yo ms
bien prefiero comprar ganadito.

Ganadito s don Jacinto pero primero hay

que organizar la finca. Si viera que slo
fue ordenar lo que ya tena, y unos
pesitos... no fue mucho.

Siga y ve cmo qued

lo que hicimos.

6
 Mire amigo, estoy renovando los palos de matarratn para
dejarlos como sombra, cerca y alimento para el ganado.

Eso tambin es comida para Claro, don Jacinto, es un buen alimento y en

el ganado? muchas partes ya estn utilizando rboles para
alimentar el ganado.

Entonces yo que vivo en

lo fro, puedo usar el
sauco, el tilo, la acacia
negra o los alisos?

Sauco Tilo Acacia negra Aliso

Todo lo que haya en su zona le sirve y le

abarata los costos, pero es bueno conocer
el tipo de suelo de su finca para saber qu
rboles puede sembrar. Sigamos...

7
 o a l p r e d i o
Ingres
No exponga a su hato al contagio de enfermedades

Controle el ingreso de
*
animales, personas y
vehculos al predio y realice la
desinfeccin de los mismos.
Cercirese de someter a
*cuarentena los animales
que provengan de otras
explotaciones.

Mantenga cercas y puertas

Registre el ingreso y salida de
*
animales, personas y vehculos
al predio.
*de entrada a la nca en buen
estado para que impidan el
ingreso de animales o personas
no autorizadas extraas a la
nca.
 Lista de chequeo

Entrada a la nca S No
Estn las puertas, linderos y cercas
de la nca en buen estado, para
limitar el paso de animales ajenos a mi
explotacin ganadera?
Realiz medidas de control,
desinfeccin y registro de personas,
vehculos y animales que ingresan a mi
predio?

9
 Potreros
Nooooo, como
se le ocurre...!
Pero vecino, para qu no ve que los animalitos
tiene esos rboles necesitan sombra para
no sera mejor
sentirse frescos y as comer
tumbarlos?
ms y rendir mejor.
Y asi tener ms
animales en la finca?

Acompeme a los potreros y le

muestro cmo los he distribuido para Uyyyy!, cmo no se le salen los animales,
mejorar el manejo de los animales. no veo alambre de pas.

Qu pena, no le advert
Esta vaina me pas
que la cerca es elctrica.
corriente!

10
 Tiene la ventaja que ayuda a
mantener los animales
encerrados; a diferencia del
otro alambre, no daa los
pezones...

...no rasga los prepucios de los

machos ni les corta la piel ni les
chuza los ojos, de esta manera
evito prdidas y es ms fcil
manejarlos

Otra cosa buena es que

este alambre se puede
ir corriendo en la
medida en que van
consumiendo el pasto y
me rinde ms la comida.

Oiga don Prspero qu cantidad

de comederos que tiene,
parece un restaurante.

Claro que es un restaurante! para que los

animales no pasen necesidad, hay que tener
suficientes comederos y bebederos, y no
olvidar que el agua debe estar limpia.

11
 Necesitan algn
cuidado? Claro, hay que lavarlos con frecuencia y mantenerlos siempre
aseados, esto ayuda a proteger la salud y el bienestar de los
animales. Es como comer uno en un plato limpio.

Tambin aprendimos que los Porque ellos la ensucian

animales no deben beber y otros la necesitan ms
directamente agua del ro para abajo para beber y
no contaminarla. cocinar.

Yo tengo identificadas las fuentes de agua de la

finca y separadas con una cerca y les hago el
monitoreo anual para asegurar que la quebrada no
est contaminada.

En mi finca sembramos por la quebrada el sauce

llorn, que sirve para purificar y proteger el agua,
como barrera cortavientos y cerca viva.

12
Manejo de
Potreros
Los potreros deben contar con el espacio y la sombra
necesarios por animal.

Las reas se deben disponer Deben existir potreros o

*para evitar cadas y problemas
podales de los animales.
Implemente la rotacin para
*que las praderas descansen.
Realice control permanente de
*las malezas.
*corrales de aislamiento para
los animales que requieran
tratamiento veterinario o un
manejo especial.
Proteger las fuentes de agua
*que pasen por los potreros.
 Lista de chequeo

Potreros S No
En cada potrero hay comederos y
bebederos sucientes y techados,
segn el nmero de animales?

Suministro a los animales agua limpia

a voluntad y alimento suciente en
condiciones higinicas adecuadas?

Tengo identicadas las fuentes de

agua de mi nca y estn protegidas
contra riesgos de contaminacin?

Cuento con cerca elctrica para

facilitar el manejo del hato?

Existen sucientes rboles para

proporcionar sombro a los animales?

14
EMBARCADERO Y CORRALES
Pero hasta hizo
embarcadero!

S como no; es para facilitar el cargue y descargue de los

animales y la seguridad de los empleados. Pero, adems, tengo
cuidado que los camiones que cargan el ganado estn
registrados, limpios y desinfectados, porque sino, no los dejo
entrar.

El corral s sigue siendo el mismo, slo tuve que

hacerle unos arreglitos y no fue mucha la inversin.
Eso s, hay que tener en cuenta el espacio que
necesita cada animal y que los operarios puedan
trabajar con comodidad y seguridad.

Pero corral paqu? Yo tengo una manga y

ah los correteo hasta que los cojo
cansados

Ayyyy, don Jacinto, as es ms

sencillo para usted y sus
trabajadores, mire que tiene a todo
el ganado en un solo sitio y lo va
pasando ms fcil al apretadero o a
la bscula para que le rinda el
tiempo.

15
 Y hasta con piso y todo!

Claro, lo bueno de este material es que evita las cadas

de los animales y, en invierno, me ahorro los chiquerales
y evito gastar plata en tratamientos por problemas de
pezuas, ubres y mastitis.

Mire don Jacinto aqu es

donde se hace el ordeo

16
corrales y
o
embarcader
Los embarcaderos y corrales deben permitir a los
operarios realizar con comodidad y seguridad el ma-
nejo de animales..
Los corrales deben contar No gritar a los animales, esto
*con el espacio necesario por *los confunde y los asusta.
animal y los pisos deben ser de
un material que evite cadas, No utilizar elementos que
problemas podales, facilite *lastimen a los animales,
la limpieza y el drenaje de durante el cargue y descargue
excretas. de animales.

La rampa del embarcadero

*debe tener el mismo ancho de
la manga para que los animales
no se den vuelta.

El espacio de las puertas

*debe permitir el paso de los
animales sin traumatismos.

Cuidar que no haya gente mal

*ubicada, que impida el paso
a los animales o los devuelva
hacia atrs.
 Lista de chequeo

Embarcadero y corrales S No
Existe un rea para cargue y
descargue de animales acorde con la
altura de los camiones?
Las reas de manejo son seguras para
los operarios y animales?

El material del piso evita cadas de los

animales y problemas de pezuas?

Se recogen peridicamente los

residuos de cascarilla, estircol,
basuras y otros elementos?

Se lavan y desinfectan los corrales de

manera rutinaria?

18
ORDEADERO

Julio, por favor lave bien los

rincones y cierre la puerta
cuando salga, para que no se
vayan a entrar los perros.

Cuntos ordeos
Noooo, don Prspero
est haciendo al da? en eso s le voy
ganando, yo estoy Aprovecho mejor
haciendo dos ordeos las vacas, para que
al da. paguen lo que se
comen.

Pues uno

Muy bien
Adems, lavo las don Jacinto.
ubres y les pongo
sellante al terminar.

Viera lo bonitas que

estn y no volvieron a
tener mastitis.

19
 Claro, aqu es lo mismo y sobretodo que los ordenadores
aprendieron a lavarse las manos para mantener limpia la leche.

Y luego que se entrega al camin... ... lavan y

desinfectan bien
las cantinas...

Y dejan bien limpio para que no

se llene esto de moscas,
cucarachas ni ratones.

20
 Tambin tenemos cuidado de ordear de ltimo las
vacas que estn en tratamiento con antibiticos; a esas
les ponemos una cinta roja para que no se confundan
con las otras.

Y usted qu hace
con esa leche?

Porque acurdese que no es buena para los

Da pesar, pero toca botarla. terneros y mucho menos para las personas,
sobretodo porque quienes ms toman
leche son los nios.

Entonces, se le
puede dar a los
perros?

Resgnese don Jacinto,

No, a nadie, ni Claro que el veterinario me
toca botarla, ni para
siquiera a los perros, hacer los quesos
cont que hay antibiticos
porque esos residuos sirve. que aunque son ms caros,
de antibiticos que no tienen tiempo de retiro
quedan en la leche en leche, toca preguntarle.
les genera
resistencia

El da que se
enfermen no
hay nada que
los cure.

21
O r d e a d e r o
Mantener limpia la sala de ordeo antes y despus de
realizar las labores.
Traer las vacas al ordeadero
*con cuidado, sin carreras, ni
maltratos.
Dejarlas reposar si tienen que
*caminar mucho.
El ordeador se debe lavar
*las manos, antes de iniciar sus
labores y entre vaca y vaca.
No untar con saliva las manos ni
*los pezones.
Limpiar los pezones antes del
*ordeo y secarlos con papel
desechable.
Practicar el presellado y sellado
*de los pezones a las vacas (el
sellado solo a aquellos animales
que no tengan becerro).
No limpiar la ubre con la cola
*del animal y evitar que le caiga
materia fecal a la leche.
Evitar el mal trato, los golpes,
*ladridos de los perros para que la
vaca no esconda la leche.
Los utensilios utilizados en el
*ordeo, como los baldes, deben
ser utilizados exclusivamente
para esto; se debe proteger
la leche de la luz solar y, si
es posible, tambin se debe
mantener la cadena del fro, para
evitar la acidicacin de la leche.
 Lista de chequeo

Ordeo S No
La zona de ordeo est siempre en
condiciones higinicas para reducir la
contaminacin de la leche o infeccin de
los animales?
El establo y las zonas de ordeo se
mantienen libres de animales como
perros, gatos y aves?
Tengo establecido un programa de
prevencin y control de mastitis?

Antes del ordeo se lavan las ubres de

los animales?
Identico los animales que estn en
tratamiento y los dejo para el nal del
ordeo?
Descarto la leche de retiro?

23
 POTREROS HOSPITAL Y DE CUARENTENA

Y por qu marca este potrero

con ese aviso?

Para separar los animales que se enferman en la finca y controlar que

no contagien a los otros, o cuando han tenido cirugas para que los Este otro potrero tampoco
dems no los maltraten. puede faltar en ninguna finca.

Sirve para meter los animales que compro antes de revolverlos con los
Y luego usted no los
que ya estn en la finca, porque, de pronto, alguno viene enfermo y a la compra con los permisos
hora del negocio no se nota. del ICA?

24
 S claro, pero el ICA slo garantiza los
registros sanitarios de vacunacin contra
fiebre aftosa y el certificado de libre de
brucelosis y tuberculosis bovina

problemas de fertilidad en las hembras y en los

Pero recuerde que hay otras enfermedades que se machos y por eso las preeces no llegan a trmino,
pueden presentar y afectar el resto del ganado; no hay nacimientos o los terneros nacen dbiles.
algunas afectan la reproduccin y causan abortos,

25
 t r e r o s d e
Po d e
n t e n a y
cuare
hospital
Cuarentena es la accin de aislar o apartar a animales
o personas durante un periodo de tiempo, para evitar
y limitar el riesgo de que se extienda alguna enfer-
medad contagiosa.
La ubicacin del potrero debe Los animales enfermos deben
*ser determinado con cuidado *estar separados en el potrero
.

y siguiendo algunos criterios hospital hasta lograr su

sanitarios: debera ser en un curacin.
lugar alto, no inundable, con
buena ventilacin, y algo de
declive.

Cada potrero debe estar

*identicado con un cartel.
El ganado que ingrese nuevo
*a la nca deben permanecer
en un corral o un potrero
para cuarentena, antes de
mezclarlo con los otros
animales.
 Lista de chequeo

Potreros de cuarentena y
hospital
S No
He destinado un potrero de
cuarentena debidamente identicado
para aislar los nuevos animales que
ingresan a la nca, al menos por 15
das antes de reunirlos con los dems
animales?

Dispongo de un rea identicada para

separar los animales enfermos?

27
 RECIN NACIDOS
Bueno, y los terneros, cmo
Lo primero, fue adecuar un potrero cerca de
ha hecho para que no se le
la casa para meter ah las vacas prximas,
mueran tanto? Porque en mi
cuando ya slo les falta un mes para parir.
finca s se mueren muchos.

As estoy pendiente de la cra desde que nace para que no arrimen

los chulos o los perros a jalarle el ombligo para comerselo.

Tan pronto nace, corremos a cortarle el ombligo, se Y luego le aplicamos un desinfectante como el yodo o
le hace el nudo cualquiera de los otros moraditos que se aplican en aerosol.
Eso es bien importante para evitar las infecciones, que es lo
que ms los mata los primeros das.

28
Una vez curadito el ombligo, lo ponemos a mamar el
Mientras llega el momento de aplicarle las
calostro para que reciba las defensas que le pasa la
primeras vacunas, este calostro lo protege
vaca y sea capaz de resistir...
los primeros meses de vida.

Ah claro!, tiene sentido

y me imagino que cuando los destetan los
pasan a los potreros ms pelados, porque
como son chiquitos comen poquito

Nada de eso!, si ellos son como los nios,

en esa edad es cuando tienen ms
necesidades de nutricin, y son ms
delicados, no ve que se estn formando!

Lo que hacemos aqu es ponerlos en los mejores potreros

para que se coman los cogollitos que son ms jugosos y
tiernos, detrs de ellos ah s metemos los animales
mayores.... qu tal!

29
 S, claro, es que mucha gente
Hmmm, qu interesante,
todava no sabe que entre mejor
Yo no saba que ahora
hay que preocuparse trate los animales ms producen y
hasta por eso... ms les rinde la platica.

Adems ellos tambin sienten...

por eso no les doy rejo cuando
los llevo al corral

Vea, aqui adelante le voy a contar cmo

es la cosa. Hay cinco necesidades que
tienen los animales y que son claves para
que produzcan ms porque estn
tranquilos y saludables.

Y puse saladeros y comederos segn el

Tambin les mantengo nmero de animales para que todos
agua suficiente puedan comer.

30
Recin
Nacidos
La crianza y el cuidado del ternero no comienza con el
nacimiento sino varias semanas antes, con el manejo
de la vaca gestante y se prolonga varios meses des-
pus del destete.
Las vacas gestantes necesitan
*una atencin cuidadosa. Se El becerro normal se pone
*en pie a la media hora de
deben llevar al establo desde nacido, y comienza a mamar.
los 30 das antes del parto, Se le debe animar a que mame
para que se acostumbren al porque es esencial que ingiera
personal y a la rutina de manejo la primera leche de la madre,
durante el ordeo y el pastoreo. es decir, el calostro.

El potrero destinado para tal

*n debe estar localizado en
la parte ms plana de la nca,
sin huecos, zanjas o pozos
desprotegidos y sin acceso a
bosques.
*
Para prevenir infecciones
del ombligo, ligue y aplique
un desifectante de yodo
inmediatamente despus de
nacer.
 Lista de chequeo

Recin nacidos S No
Hay denido un potrero cerca de
la casa para estar pendiente de los
animales recin nacidos?
Verico la desinfeccin del ombligo
y la toma del calostro en los recin
nacidos?
Identico las cras y registro en un
libro cada nacimiento?

32
BIENESTAR ANIMAL
Como le promet, le voy a Uno, mantenerlos bien alimentados,
contar las cinco necesidades por eso, como vio, les tengo buena
de los animales. comida y suficiente agua limpia.

Yo me preparo durante el ao para las poca crticas, ya sea

por lluvia o verano, con suplementos alimenticios como
ensilaje, con forrajes que se dan en esta zona.
Y en
verano,
qu hace?

Por ejemplo, maz; o silos lquidos

con frutas de cosecha como

guayaba y mango.

Lo importante es que todos los alimentos, Dos, protegerlos del fro y el calor, porque al estar bien no
suplementos y sales mineralizadas que se esconden la leche y siguen ganando peso; mejor dicho, no pierden
utilicen, estn autorizados y tengan el tiempo ni energa buscando sombra o calor porque la utilizan para
registro del ICA. producir ms carne y leche.

33
 Tres, prevenirles las
enfermedades y darles
tratamiento cuando lo Cuatro, dejarles
necesiten. espacio suficiente
para que puedan
comportarse
libremente

Y cinco, darles muy buen trato, sin A ellos, por ejemplo, les gusta andar en
necesidad de gritarlos, ni de pegarles manada y uno tiene que aprovechar eso; si
para que hagan caso. arrea un solo animal, se resabia...

...pero cuando van Pero por qu cuida tanto

acompaados se sienten esos animales? ni que fueran
mejor y obedecen. sus hijos.

34
 Pues claroooooo... No ve que ellos son los
que nos dan de comer a mi familia y a m?
son los que traen la platica.

Todo el mundo sabe esto, el problema Por eso es que en el matadero les hacen decomisos,
es que no lo aplican

Y estn perdiendo plata... pero no se dan cuenta.

o en las plantas les rechazan la leche.

35
Bienestar
Animal
El buen manejo del ganado reduce el estrs, mejora
la eciencia y mantiene una buena calidad de la carne
y la leche.

Las instalaciones deben En el manejo de animales,

*asegurar el bienestar y la *se deben evitar elementos
seguridad de los animales y los o herramientas que puedan
trabajadores. causar lesiones o sufrimiento.

Se debe procurar que los Los consumidores ya

*animales no sufran de hambre *comenzaron a relacionar el buen
ni sed. trato dado a los animales con la
buena calidad de los productos.
Los procedimientos quirrgicos
*o que produzcan dolor deben
ser realizados por personal
capacitado.

Los animales deben contar con

*espacio suciente.
 Lista de chequeo

Bienestar animal S No
Saba que entre mejor trato d a los
animales se puede obtener productos
de mejor calidad?
El personal de mi nca est capacitado
para realizar prcticas de manejo
que no causen dao ni angustia a los
animales?

Realizo las actividades como marcado,

descorne, tatuaje, castracin, entre
otras, a temprana edad?

La nca cuenta con un programa

sanitario preventivo de acuerdo con las
propias necesidades y que cumpla con la
normatividad ocial?

37
 BODEGAS
Y esa caseta Las bodegas, donde Pase con confianza
de all que es? guardo los insumos y don Jacinto.
la herramienta,
venga mira...

Fjese que los bultos de la sal y la melaza los

tengo levantados del piso y retirados de la pared,
porque as se airean y no se me llenan de hongos.
Podemos barrer con facilidad para mantener
limpio y que no se amaen las plagas. Tenga
presente, amigo, que la mejor forma de
espantarlas es el aseo.

Aqu, por ejemplo, ya no

dejamos la basura regada,
sino que reciclamos y
recogemos con cuidado los
desperdicios

En la caneca roja se echan los frascos vacos de los tratamientos con

medicamentos veterinarios, los plaguicidas y otras cosas que
contaminan; en la gris, el papel y el cartn; en la blanca los vidrios

38
Cuando las canecas rojas se llenan, se vacea el contenido en Lo que se echa en la caneca verde como cscaras, s
bolsas tambin rojas y las llevo al centro de acopio. lo aprovechamos aqu mismo para preparar el abono.

As evito accidentes por

pinchazos a los
trabajadores y adems
Tambin tengo este frasco contaminar la finca.
que se llama guardin,
donde se ponen las agujas
que ya vamos a botar.

Vamos a la oficina don Jacinto, nos

Don Jacinto sgase y tomamos el tintico y le cuento
tmese un tintico, otras cositas.
deben estar cansados.

39
Bodegas
Deben existir reas cerradas e identicadas para
almacenar por separado los medicamentos y alimen-
tos, utilizados en la produccin y otra bodega para los
equipos e implementos.

Las bodegas de almacenamiento Los materiales utilizados en la

*deben estar ordenadas, limpias
y cerradas.
Los alimentos se deben
*almacenar en un lugar fresco,
resguardado de la humedad.
Destinar reas separadas
*para ubicar plaguicidas y
fertilizantes, utilizados en
la produccin, y los equipos e
implementos utilizados en su
aplicacin.
*construccin de las bodegas de
almacenamiento deben facilitar las
labores de limpieza y desinfeccin.
Contar con un rea aislada para la
*disposicin de desechos y basuras.
Implementar un sistema para la
*disposicin nal y tratamiento de
basuras y desperdicios.
 Lista de chequeo

Bodegas S No
Existen reas denidas y claramente
identicadas para almacenar en forma
separada: alimentos, medicamentos
veterinarios, qumicos y pesticidas?
Las reas de almacenamiento de
insumos permanecen cerradas,
ordenadas, limpias, con ventilacin
adecuada y libres de humedad?
El alimento empacado en sacos o
costales, se almacena sobre estibas que
los separan del suelo y de la pared y se
lleva control de la rotacin de los lotes
para evitar el vencimiento?

Los alrededores de las instalaciones

estn limpios y despejados de basuras o
elementos contaminantes?

El predio cuenta con un sistema para

la disposicin nal y tratamiento de
basuras y desperdicios que ayuden a
controlar la proliferacin de plagas?

41
 OFICINA

Vea, ste es el plan

sanitario para baar, purgar
y vacunar durante todo el
ao, en vez de esperar a
que se enfermen

Y por qu mejor no lo hace en el ciclo

de vacunacin contra la aftosa?

Es que en el ciclo de vacunacin slo recomiendan aplicar las Adems, los tiempos de aplicacin de cada producto son
vacunas para aftosa y brucelosis. distintos y para eso tenemos todo el ao.

No, antes me parece bueno porque los

Y no es muy complicado animales se acostumbran al manejo y se van
estar recogiendo el ganado? amansando. Todo es cuestin de hacer las
cosas en forma organizada para que resulten
bien y los animales se mantengan alentados.

42
 Pngale cuidado, aqu estn las
labores para cada mes, que
organizamos con ayuda del mdico
veterinario.

Las fechas de vacunacin de

aftosa y brucella y para otras
enfermedades que dan por ac
y que nos estaban afectando la
reproduccin;

tambin las purgas, los

baos y todo lo que se le
hace al ternero cuando nace,
tanto a las hembras como a
los machos.

Pero don Prspero, y cmo se da cuenta

que todo esto que est haciendo sirve?

Porque desde que manejamos el plan sanitario han se mueren menos los
mermado los abortos, han nacido ms terneros, recin nacidos...

...podemos sacar ms rpido el

ganado gordo a sacrificio y son muy
pocas las prdidas de leche y otros
problemas que antes tenamos, por
eso sacamos ms carne y ms leche.
Mejor dicho, haga de cuenta, que
sta es una empresa.

43
 La Oficina

Sin importar el tamao de la empresa ganadera, se

debe contar con una ocina para las labores adminis-
trativas y el manejo de los archivos.

Una ocina se debe dotar con La ubicacin de la ocina debe

*un sistema de comunicacin, una *permitir la interaccin con el
calculadora, lmpara, mquina personal de la nca.
de escribir, colgadores,
computadora, entre otros.
NACIMIENTOS
TRATAMIENTO
VETERINARIO

PLAN SANITARIO

LIBRO DE MONTA
 Lista de chequeo

Ocinas S No
Cuento con un rea destinada para la
ocina de mi nca?
Guardo ordenadamente los registros y
archivos tcnicos y administrativos?
Dispongo de los elementos para
trabajar cmodamente?

45
 REGISTROS
Al nacer, cada animal se marca y se le abre un
registro para apuntar las vacunas, los pesos, los
partos, las cras y otros eventos.

Y eso para qu
sirve?

Hombre... don
Prspero, pero yo
no tengo
computador,
Pues para hacer el seguimiento a cada animal entonces, qu
y saber si vale le pena tenerlo o mejor hago?
descartarlo. De esta manera, mi ganadera se
hace ms eficiente.

No se preocupe, en la
capacitacin nos dijeron
que se pueden llevar los
registros en cuadernos,
como haca yo antes...
Venga le muestro uno de
los registros que tena en
cuadernos

Y yo qu escribo
ah?

Se empieza por abrirle una

hoja de vida a cada animal.
Para eso, desde que nace,
hay que identificarlo con un
nmero y es el que tendr
toda la vida; como si fuera
una cdula.

46
Registros
Los registros son importantes para:
- Dejar evidencia de las actividades realizadas.
- Hacer seguimiento para vericar los resultados.
- Tomar deciciones.

Cada animal debe tener su registro Los registros deben estar

*individual para ser identicado, el *actualizados, ordenados
nmero y los eventos relacionados cronolgicamente y legibles
con su produccion y salud. sobre todos los aspectos.

Los registros de aos anteriores Los registros tambin son

*pueden ser usados para proyectar *tiles para llevar una buena
el desempeo futuro de la nca contabilidad.
ganadera tanto en el corto como en
el largo plazo.

Los principales eventos que se

*registran son: inventario del hato,
la entrada y salida de animales,
los nacimientos, las muertes, los
tratamientos veterinarios, las
montas o inseminaciones y otros que
el ganadero considere necesarios.
 Lista de chequeo
Registros S No
Cuento con el acompaamiento tcnico
de un veterinario para la toma de
decisiones?
Cada uno de los animales tiene una
hoja de registro que me permita
escribir datos relacionados con su salud
y produccin, para hacerle seguimiento
a lo largo de su permanencia en la
nca?
Guardo las frmulas de los
tratamientos rmadas por un mdico
veterinario?
Llevo registros administrativos y
nancieros de la nca?
Existe un plan para el control
de plagas y registro las acciones
realizadas?
Registro el ingreso y salida de
alimentos, medicamentos veterinarios y
otros insumos?
Tomo algn tipo de decisin tcnica
o administrativa, de acuerdo a la
evaluacin de los registros llevados en
mi nca?
48
TRAZABILIDAD
Desde el da que el animal nace
se debe identificar con una
orejera para no perderle la
pista.
S don Jacinto, ese es el Sistema
Nacional de Identificacin e
Informacin del Ganado Bovino -
SINIGN para los animales en
Colombia.

Ahhhh, es la misma orejera amarilla que

mostraron en el programa de televisin
Expedicin Ganadera

...hasta que sale de la finca y es

Porque con eso registramos todo sacrificado y sabemos que
lo que se le hace al animal desde
mejora el valor de los animales.
que nace...

Aqu ya identificamos a los

animales desde que nacen y nos
vamos a vincular al SINIGN

Y qu otras cosas hay que registrar?

Registramos los nacimientos,

partos, pesos al destete,
montas, vacunas, ventas de
leche, muertes de animales,
en fin lo que necesita una
Mire este otro registro. Aqu
ganadera para conocer qu y
se apunta todo lo que hacemos
cmo lo produce.
para controlar las plagas. Slo
usamos productos que tengan
registro sanitario del ICA...

49
 No, porque hacemos el manejo
integrado de parsitos, las
controlamos con rotacin y un buen
tratamiento de potreros para
reducir los huevos

Y ya elimin todas las

garrapatas de su
ganado?

Pero no las erradicamos del todo,

porque se necesita que los animales El veterinario me ha dicho que se puede tolerar hasta 15
produzcan sus propias defensas. garrapatas por animal.

Es el botiqun donde se guardan los medicamentos

Y qu tiene en esa vitrina? veterinarios, mire cmo lo tenemos organizado por
clase de medicamento y, adems, mantenemos un
control en el inventario, evitamos los errores en la
aplicacin y verificamos que no estn vencidos

Pero no es como poquito?

50

No don Jacinto, ya aprend que es
mejor prevenir que curar y sale ms
barato, por eso en esta finca tenemos
el plan sanitario, que ya vimos
Es que me di cuenta que ponerse a autorecetar slo
me haca perder plata porque pona medicamentos
que no funcionaban, adems tenemos un veterinario
que es el que formula los medicamentos cuando los
animales se nos enferman

Nos recomienda que guardemos las frmulas y

registremos el nombre del medicamento y la dosis
que se aplica.

Y porqu tiene slo Porque es la mejor manera de garantizar que

agujas desechables? no se transmitan enfermedades entre un
animal y otro

Una vez usadas, se desechan en el guardin que

le mostr antes y luego se pasan a la caneca roja
con otros desechos de manejo veterinario.

Yo, en cambio, uso de las que como hacen los vacunadores
se pueden reutilizar, pero me en el ciclo, que las
desinfectan, las lavan y las
cuido de hervirlas muy bien
hierven..
aqu les prestamos
el fogn para que
las mantengan
limpias. Claro, eso est muy
bien, sin embargo,
cuando pueda, psese a
las desechables que
son ms prcticas.

51
 d
Trazabilida
La trazabilidad es el proceso por el cual se monito-
rean de manera permanente la salud, la alimentacin
y el manejo realizados desde el nacimiento del animal
hasta el sacricio.

La identicacin es nica e La trazabilidad representa el

*individual para cada uno de los
animales.
En el registro o cha individual
*para cada bovino que se
encuentre en el predio, se
consignan todos aquellos
procedimientos realizados al
mismo durante su estada en el
predio.
La trazabilidad se usa con el
*n de que el comprador tenga
acceso a toda la informacin del
origen e historia de ese animal
y para ayudar a las autoridades
en caso de que se presente un
brote infeccioso, ste pueda
ser detectado en pocas horas.
*rastreo de un producto desde
un punto cualquiera de la cadena
hasta el origen u orgenes,
incluyendo todos los procesos
intermedios.
Los elementos de identicacin
*deben ser fciles y rpidos de
usar, ya sea por la cantidad
de animales en algunos
establecimientos, as como
tambin diversos sistemas de
produccin e instalaciones.
 Lista de chequeo

Trazabilidad S No
Todos los animales de mi predio estn
identicados con algn mtodo como
hierro quemador, chapeta, tatuaje o
algn otro?

Conozco el Sistema Nacional de Iden-

ticacin Bovino que est implementan-
do FEDEGN - Ministerio de Agricultura?

53
 TRABAJADORES
Bueno, y con los
trabajadores qu?, s
le colaboran? o le
toc contratar ms Noooo, los mismos que
personal para todo estaban en la finca
esto?
aprendieron, porque
no es difcil todo es
cuestin de actitud.

Ellos estn muy convencidos de Tambin recibieron la

este programa... capacitacin que nos dio
FEDEGN...

...y se han seguido capacitando

sobre lo que hay que hacer en la
Fuera de eso, se Uyyyyyyyy, pero eso le
finca, antes me ensean... sienten a gusto debe salir carsimo.
porque los tengo
afiliados a todo
lo de ley: salud,
pensin,
cesantas y
riesgos
profesionales.

Ya ve que no. Si usted lo piensa bien, Adems, el personal se amaa y se compromete

es muy costoso pagar un accidente. con la finca porque tiene todas las garantas, a
veces no necesito venir. Los buenos
trabajadores son muy valiosos.

54
 Hay que inculcarles el amor por el campo y, as, teniendo trabajo
y todos los beneficios laborales...

Pero hay mucha

gente que
prefiere irse para
las ciudades.

...no necesitan irse a la ciudad a pasar

Y ser que yo puedo hacer todo
dificultades. esto en mi finca? Acurdese que
por all es tierra fra, debe ser
distinto

Pero claro que lo puede Comunquese con el comit de ganaderos de su

hacer, todo es mera regin y ver cmo le empieza a rendir la
voluntad, don Jacinto platica y puede cobrar la bonificacion que dan
por la buena calidad de la leche.

Ah donde lo ve, este certificado

de Buenas Prcticas Ganaderas
tiene su premio!

S don Prspero, muy bueno que tenga su finca as

de organizada, me provoca medrmele a eso de las
Buenas Prcticas Ganaderas.

55
 No lo piense mucho don Jacinto, que eso
slo trae beneficios y le dan un tiempo para
que vaya realizando las mejoras que
necesita la finca.

Bueno don Prspero, yo me voy

antes que me coja la tarde.

Ms bien no se deje coger la

noche y empiece las Buenas
Prcticas Ganaderas en su finca.

Bueno don
Prspero, voy a
seguir su consejo.

56
 b a j a d o r e s
Tra
FEDEGN invita a todos los ganaderos a cumplir con la
responsabilidad de aliar a sus trabajoderos al rgi-
men de salud y pensin.

Proporcione al personal los Proporcione instalaciones

*implementos necesarios para
proteger su integridad personal
(ropa, botas, gorros, guantes,
mangas, etc.).
Capacite y lleve un registro
*de las capacitaciones que se
realicen al personal de la nca.
Garantice la realizacin de un
*examen mdico al personal,
mnimo una vez al ao.
*necesarias como baos, reas de
descanso, reas de alimentacin
que le procuren bienestar
y proteccin a la salud del
trabajador.
Instale, en un lugar de fcil
*acceso un botiqun bien dotado
para prestar los primeros
auxilios. Al menos un trabajador
debe estar capacitado en
brindarlos en caso de ser
necesarios.
 Lista de chequeo

Certicacin en Buenas S No
Prcticas Ganaderas
Vale la pena iniciar el proceso de
certicacin de mi predio en Buenas
Prcticas Ganaderas?
Invitar a mis vecinos a conocer la
ley referente a las Buenas Prcticas
Ganaderas para que se animen a
certicarse y as ganar todos?

58
59
La f i n c a d e
p r s p e r o
don Paritorio

Salacuna

Ocina
Ta
Bodega

Ordeo

Embarcadero
Casa

Entrada

Cuarentena
 Potreros

Hospital

Tanque
Corral

Camino
 NOTAS

62
NOTAS

63
 NOTAS

64
www.fedegan.org.co

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Ganaderos FEDEGN - FNG

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