DIRECCIN:

EL GRUPO SOCIAL PRESENTA TEL:

RFC:
SU PROYECTO:
Contenido
Introduccin...................................................................................................... 2
1. Descripcin General del Negocio.....................................................................5
1.1. Naturaleza del Negocio............................................................................. 6
2. Organizacin.............................................................................................. 6
2.1. Misin..................................................................................................... 6
2.2. Visin..................................................................................................... 6
2.3. Objetivo.................................................................................................. 7
2.4. Estructura del Negocio.............................................................................. 7
a) Diseo del gallinero................................................................................. 7
b) Materiales.............................................................................................. 8
c) Procedimiento de construccin del gallinero................................................9
3. Personal..................................................................................................... 10
3.1. Contratacin.......................................................................................... 10
4. Mercadotecnia............................................................................................. 10
4.1. Ventajas, Riesgos y Oportunidades de trabajo............................................10
Ventajas............................................................................................ 10
Riesgos............................................................................................. 10
Oportunidades de Trabajo....................................................................11
4.2. Relacin beneficio/costo..........................................................................11
4.3. Costos.................................................................................................. 12
5. Comercializacin, Produccin y Servicios........................................................12
Las gallinas y pollos...................................................................................... 12
5.1. Especificaciones del Producto.....................................................................13
El huevo..................................................................................................... 13
La carne de pollo.......................................................................................... 14
5.2. Procesos de Produccin............................................................................. 14
Manejo sanitario........................................................................................... 14
5.3. Materia Prima y Proveedores...................................................................17
5.4. Capacidad Instalada............................................................................... 17
5.5 Manejo del Gallinero................................................................................ 17
6. Finanzas..................................................................................................... 18
6.1. Objetivo................................................................................................ 18
6.2. Fuentes del Uso del Dinero en Efectivo.....................................................18
6.3. Flujo de Efectivo del Proyecto, VAN TIR......................................................1
Tabla 1. Costos de la construccin del gallinero.............................................9
Tabla 2. Costos fijos del primer mes.............................................................12
Tabla 3. Costos variables del primer mes.....................................................12
Tabla 4. Informacin nutrimental del huevo..........................................................14
Tabla 5. Informacin nutrimental de la carne de pollo............................................14
Tabla 6. Vacunas que hay que poner a las gallinas segn su edad..............17
Tabla 7. Fuentes de uso del dinero...............................................................19

Y
Imagen 1.- Fotografa comn en la produccin avcola de traspatio.........................5

Esquema 1.- Representacin grfica de la organizacin lineal del proyecto..............6

Introduccin
Dentro de las diferentes actividades del sector Agropecuario, se destaca la
avicultura, por el rpido crecimiento que ha experimentado, en los ltimos aos.
Para el 2020 se proyecta que la produccin mundial de ave crezca a una tasa
media anual de 4.9 por ciento. Sin embargo, la industria avcola mundial debe
estar atenta a los cambios en los precios de los granos, factor que impacta
directamente en los costos de produccin.

As, se espera que los precios internacionales de los granos forrajeros se

mantengan por encima de los niveles histricos. Otro factor que podra limitar la
rentabilidad de las empresas avcolas y la proyeccin de la oferta global es la
reaparicin de la gripe aviar en algunas regiones productoras de Asia.

No obstante, se prev que el crecimiento de la oferta de este commodity siga

siendo mucho ms dinmico que lo previsto para otros sectores de carne.

Por lo que la produccin campesina de pollo en engorda y gallina ponedora a

nivel mundial es variada. La produccin de este tipo de explotaciones de
traspatio, juegan un rol importante ya que aseguran el autoconsumo de
productos protenicos y una economa de subsistencia a las familias pobres.

Y en la alimentacin del mexicano, el sector avcola juega un papel importante,

ya que 6 de cada 10 personas incluyen en su dieta productos avcolas (huevo y
pollo), esto se debe, en parte, a que los precios de huevo y pollo se han
reducido en trminos reales en la ltima dcada, y tambin a que ambos son
alimentos nutritivos y verstiles en su preparacin.En Mxico el consumo per-
cpita de pollo va en aumento.
1. Descripcin General del Negocio
El Grupo Social pretende abrir un negocio de produccin avcola en
Tzurumutaro, municipio de Ptzcuaro, el cual ser de tipo extensivo mejor
conocido como tradicional (pastoreo o de gallinas de traspatio).

La avicultura de traspatio es una actividad de gran importancia en las

comunidades rurales del pas caracterizada por la baja inversin requerida y
por la facilidad para efectuarla. Las especies ms utilizadas son las criollas,
dado que se adaptan a las condiciones adversas para su crianza.

Esta actividad fortalece el bienestar de las familias campesinas, ya que

proporciona productos de alto valor nutritivo como carne y huevo; asimismo,
puede producir excedentes para la venta, generando as, ingresos en la
economa familiar. Las ventajas que presenta la cra de aves en traspatio son
que por su corto ciclo de vida tienen gran capacidad para producir huevo y
carne en poco tiempo, se requiere poco espacio para criarlas y se puede
aprovechar los materiales de la zona para construir las instalaciones.

Imagen 1.- Fotografa comn en la produccin avcola de traspatio

1.1. Naturaleza del Negocio
El presente proyecto derivara 3 vertientes propias del mismo que son:

Econmico: Para los integrantes principales de este grupo social, apoyando a

su fortalecimiento.

Social: autoemplendose y generando fuentes de empleo.

Alimenticio: Ya que las familias pueden consumir sus propios productos.

2. Organizacin
En un inicio solo abra 5 personas trabajando dentro del proyecto se contara
con un tipo de organizacin lineal encabezado por el proyecto:

granja de
gallinas
ponedoras y en
engorda

Representante Tesorero Distribuidor Criador Criador

Esquema 1.- Representacin grfica de la organizacin lineal del proyecto

2.1. Misin
Ser la mejor productora avcola de traspatio en el municipio de Ptzcuaro.

2.2. Visin
Abrir 2 productoras avcolas de traspatio en el estado de Michoacn.
2.3. Objetivo
Desarrollar el sistema de produccin y manejo de aves de corral en el traspatio,
para incrementar la disponibilidad de alimentos con alto contenido de protena,
a fin de mejorar la dieta de las familias de la comunidad de Tzurumuta,
municipio de Michoacn.

Proporcionar un conjunto de procedimientos secuenciales, con el propsito de

mejorar las condiciones de infraestructura fsica y de manejo, para la crianza de
gallinas criollas de doble propsito, en un mdulo de produccin ubicados en el
traspatio de una vivienda dela comunidad de Tzurumutaro, Municipio de
Michoacn.

Lograr la autosuficiencia en la produccin de huevo y obtener excedentes para

la venta en el mercado local, incrementando as el ingreso familiar.

2.4. Estructura del Negocio

a) Diseo del gallinero.
Medir 320 m2
Se contara de 100 gallinas
En grupos de 9 gallinas y un gallo
Altura del gallinero flucta entre 2 y 2.5 m y las ventanas se ubican a
1 metro del piso con la finalidad de que se ventile adecuadamente el
local y al mismo tiempo se proteja de las corrientes de aire a las aves.
El piso debe ser firme y seco, mientras que el techo se propone hacerlo
de lmina galvanizada a dos aguas, por su durabilidad. En el exterior del
gallinero se debe disponer de un patio cercado.
Este mdulo consta de un corral que delimita el rea de esparcimiento y
pastoreo de las aves, dentro del cual se construye el gallinero que
funciona como dormitorio, con rea de manejo y nidos.
Considerando una parvada de 100 aves.
El modelo que se propone abarca una superficie cercada de 200 m2
En total, con un gallinero de 50 m de largo por 50 m de ancho (100m 2)
para el encierro de las aves y 10 nidos en el interior de ste.

b) Materiales
Para la construccin del corral (tabla 1) se necesitara:
Concepto Cantidad Unidad Precio Costo
Unitario
Materiales
Postes de 10cmx 2.85m 4 piezas $ 30.00 $ 120.00
Postes de 10cm x 2.4m de largo 10 Piezas $ 25.00 $ 250.00
Travesaos 10cm x 2.8m de largo 6 Piezas $ 30.00 $ 180.00
Tablas 250cm x 11cm x 2.5cm 28 Piezas $ 55.00 $ 1540.00
Barrotes de 4.5cm x 9cm x 2.5m 6 Piezas $ 35.00 $ 210.00
Varas de 5cm x 2m para percha 8 Piezas $ 4.75 $ 38.00
Lamina plstica rural 2.40 x 1.2 m 12 Piezas $ 145.00 $ 1740.00
Clavos 2.5 4 Kilos $ 20.00 $ 80.00
Aceite Requemado 2 Litros $ 2.00 $ 4.00
Tela gallinero de 1.5m 24 metros $ 16.00 $ 384.00
Comederos plsticos de 4kg 10% 4 Piezas $ 86.00 $ 344.00
Bebederos plsticos de 5 lt. 10% 4 Piezas $ 31.00 $ 124.00
Tabique ligero de 7cm x 12cm x 300 Piezas $ 1.20 $ 360.00
25cm
Cemento 6 Bultos $ 90.00 $ 540.00
Arena 24 Botes $ 4.00 $ 96.00
Grava 36 Botes $ 4.00 $ 144.00
Bisagras con pijas 6 Piezas $ 34.00 $ 204.00
Alambre Galvanizado 2 Kg $ 14.00 $ 28.00
Cable de luz calibre 12 40 Metro $ 4.00 $ 160.00
Focos 4 Piezas $ 3.50 $ 14.00
Soquets 4 Piezas $ 4.00 $ 16.00
Manguera para agua 40 Metros $ 4.00 $ 160.00
Conector para agua 2 Piezas $ 12.00 $ 24.00
Botes para agua 19lt 4 Piezas $ 10.00 $ 40.00
Subtotal de materiales $ 6800.00
Mano de Obra
Trazado, nivelado y colocacin de 8 Jornalero $ 200.00 $ 1600.00
Postes s
Construccin de piso y bardas de 4 Jornalero $ 200.00 $ 800.00
tabique s
Colocacin de estructura de madera 4 Jornalero $ 200.00 $ 800.00
s
Colocacin de tablas y malla en 4 Jornalero $ 200.00 $ 800.00
paredes s
Colocacin de lminas del techo 2 Jornalero $ 200.00 $ 400.00
s
Construccin de nidos y perchera 2 Jornalero $ 200.00 $ 400.00
s
Colocacin de puerta y acabado 2 Jornalero $ 200.00 $ 400.00
s
Subtotal de mano de obra $ 5200.00
Otros Servicios tcnicos
Instalacin de luz y agua 2 Jornalero $ 400.00 $ 800.00
s
Capacitacin y asistencia tcnica 2 Servicios $ 1200.00 $ 2400.00
Subtotal de servicios tcnicos $ 3200.00
Costo Total $ 15200.00
Tabla 1. Costos de la construccin del gallinero.
c) Procedimiento de construccin del gallinero
Seleccin del sitio.

Como se muestra en la figura 1, el gallinero se ubicar en un sitio cercano a la

vivienda con rea para recreo de las gallinas. Un gallinero bien ubicado debe
brindar proteccin a las aves y contar con todo el equipo necesario para
ofrecerles agua y alimento. Antes de iniciar la construccin se tiene que
considerar lo siguiente:

1) El terreno en el cual se establecer el gallinero debe estar nivelado.

2) Que su ubicacin permita un fcil acceso desde la vivienda de la familia.

3) Contar con una fuente cercana de agua limpia para tener disponibilidad del
lquido en cualquier momento.

4) De ser posible, que el sitio disponga de acometida elctrica o que exista

alguna mufa o poste de luz cercano.

5) El gallinero debe orientarse a lo largo de oriente a poniente si el clima de la

zona es clido y de sur a norte si el clima es templado o fro.

6) Considerando la posibilidad de crecimiento en el futuro, la posicin del

gallinero dentro del cerco debe permitir que algn costado tenga espacio
suficiente para hacer una ampliacin. As por ejemplo, en el esquema
propuesto el gallinero puede crecer por los costados de los lados ms largos,
quedando la puerta fija, as como la parte posterior donde se levanta una pared
de un metro de altura para proteger los nidos.

3. Personal
3.1. Contratacin
Por el momento sern contratadas 8 jornaleros para la construccin del
gallinero, de los cuales 5 sern trabajadores fijos que son aquellos que
pertenecen a nuestro grupo social. Sin embargo con el tiempo y debido a la
demanda del producto se generaran empleos que apoyen a la economa de la
comunidad de Tzurumutaro, Municipio de Ptzcuaro.
3.2. Tabla de sueldos

Empleo Por Persona Sueldo total

3 Criador $ 3 600.00 $ 10 800.00
3 Repartidores $ 3 600.00 $ 10 800.00
Total $ 21 600.00

4. Mercadotecnia
4.1. Ventajas, Riesgos y Oportunidades de trabajo
Ventajas
Es adecuado para la produccin de huevo a escala comercial
(nivel Domstico)
Su manejo es fcil para las familias.
No requiere equipo costoso y puede ser construido con materiales
de la Regin.
Brinda seguridad a las aves y huevos contra depredadores.
A travs del pastoreo, el ave ayuda a su sostenimiento.

Riesgos
Su puesta en prctica exige disponibilidad de abundantes tierras.
Las diferentes enfermedades que pueden desencadenar las
gallinas y los pollos.

Oportunidades de Trabajo
De inicio solo a los integrantes de este grupo social y a sus
familias.
Al paso del tiempo y de acuerdo a la demanda del producto y al
crecimiento

4.2. Relacin beneficio/costo

Los beneficios esperados del proyecto son la produccin de huevo y pollo. Con
un buen manejo cada gallina puede producir entre 8640 y 9000 huevos por
ao, lo cual representa cuando menos alrededor de 735 huevos disponibles
cada mes.

Para efectos del proyecto se propone un precio unitario de $2.50 por huevo y
de $70.00 por ave sacrificada.

Con estos parmetros, aplicando un factor de actualizacin del 10% en un

plazo de 10 aos se obtienen los siguientes indicadores financieros:

Relacin beneficio/costo (B/C) 1.03

Valor actual neto (VAN) $ 2,105.88
Tasa interna de retorno (TIR) 4%

Bajo las condiciones del anlisis financiero, resulta una ganancia de 0.25 pesos
por cada peso invertido. Tambin durante el periodo de evaluacin se obtienen
$22,105.88 luego de pagar la inversin inicial y los costos de operacin.
Adems el proyecto soporta una tasa de inters del 4 % en caso de que el
mdulo requiera un financiamiento para reinversin o ampliacin. Con estos
indicadores positivos se puede concluir que el proyecto es viable, aunque
desde un punto de vista estrictamente financiero no resulte muy atractivo para
la inversin.

Pero a pesar de que no produce grandes ganancias, el mdulo gallinero

propuesto es econmicamente sostenible y cuenta con otros atributos que
generan diversos beneficios, que se pueden conseguir al tomar la decisin de
adoptar este sistema.

4.3. Costos
Los costos fijos del proyecto incluyen conceptos tales como la instalacin del
gallinero, la renta del terreno, la compra de equipo y el pago de servicios solo
del primer mes:

Concepto Descripcin Costo

Instalaciones Construccin del gallinero $ 15 200.00
Renta de Terreno Renta mensual 320 m2 $ 1 500.00
Equipo Compra de herramientas (pala, escoba, molino de granos) $ 1 000.00
Servicios Pago mensual de electricidad y agua $ 800.00
Total $ 18 500.00
Tabla 2. Costos fijos del primer mes.
Los costos variables incluyen conceptos tales como animales, alimentos,
medicinas y la mano de obra requerida para el mantenimiento del mdulo.

Concepto Descripcin Costo

Pie de Cra Compra de 36 gallinas y 4 gallos criollos $ 690.00
Pie de cra 100 pollos de 1 da de edad $ 450.00
Alimentacin Concentrado casero $ 12 840.00
Establecimiento de pradera $ 720.00
Medicinas Vacunas, antibiticos y desinfectante $ 1 000.00
Mano de obra 6 empleados $ 21 600.00
Total $ 37 300.00
Tabla 3. Costos variables del primer mes.

5. Comercializacin, Produccin y Servicios

Las gallinas y pollos
Generalmente se les llama gallinas a las especies que producen huevos y pollo
a los que se destinan para carne; el nombre cientfico de la especie es Gallus
gallus y en la actualidad se cuenta con muchas lneas o razas, que tambin se
han introducido a los sistemas de granjas familiares o traspatio. Las gallinas
que se manejan de manera tecnificada y comercial se dividen en tres
categoras, de acuerdo a su tamao y funcin zootcnica:

Gallinas ligeras o livianas.- Llamadas tambin aves de postura o ponedoras

son las que se explotan para la produccin de huevo para plato o consumo
humano. Este tipo de aves puede llegar a producir hasta 300 huevos en un
ao, y su plumaje puede ser de color blanco o caf rojizo. Las principales razas
son Babcock, Hy-Line, Hisex Brown, Hisex White y Dekalb.

Gallinas pesadas.- Las gallinas de este tipo tienen como funcin producir el
huevo del cual, una vez incubado nacern los pollos de engorda para la
produccin de carne. En estas aves el color de las plumas generalmente es
blanco o caf, siendo las razas ms importantes Ross, Hybro, Cobb, Hubbard y
Arbor Acres.

Gallinas semipesadas.- Llamadas tambin de doble propsito, porque aunque

no alcanzan una produccin de huevo como las aves ligeras, su produccin es
bastante aceptable y adems las cras que producen, cuando son explotadas
para la produccin de carne, alcanzan pesos cercanos al de pollo de engorda
producido por gallinas pesadas. El plumaje de estas aves puede ser
completamente rojo o bien de color negro con puntos blancos. En esta
categora destacan las razas Rhode Island Red, Plymouth Rock Barred y
cruzas de las dos anteriores.

Los pollos de engorda se cran durante 9 o 10 semanas para que alcancen a

pesar alrededor de 1.5 kg y se sacrifiquen para el consumo. Es conveniente
mantener en ayuno a los pollos durante 24 horas antes del sacrificio. Este
mtodo se usa cuando la carne ser consumida de inmediato y se sacrifica el
ave cortando la vena yugular.

5.1. Especificaciones del Producto

El huevo
Los huevos que se pueden obtener de una explotacin o cra de aves pueden
ser de cascarn rojo o blanco y este color depende de la raza de gallina que lo
puso y no representa ninguna diferencia en el contenido nutricional. En la
siguiente tabla se muestra la composicin nutricional y vitamnica de un huevo:

Contenido Nutricional Contenido Vitamnico

Protenas 6.5g A 590 ui
Carbohidratos 0.5g B1 0.06mg
Grasas 5.7g B2 0.15mg
Caloras 83 B3 y B5 0.15mg
Fibra Diettica 0g B6 0.03mg - 0.8mg
Colesterol 225m B12 0.8mcg
g
cido Flico 16mcg
Colina 250mg
Inositol 11mg
D 35 ui
E 1 mg
K 6 mcg
Tabla 4. Informacin nutrimental del huevo.

La carne de pollo
El consumo de carne de pollo en Mxico es muy importante, por su valor
nutricional y su precio, que comparado con el de otras carnes, resulta ms
accesible para la poblacin en general. La composicin nutricional de la carne
de pollo se muestra en la tabla siguiente:
 Elemento Porcenta
je
Protenas 18.2 %
Grasas 10.5 %
Carbohidrat 1.0 %
os
Tabla 5. Informacin nutrimental de la carne de pollo

5.2. Procesos de Produccin

Manejo sanitario
Las principales medidas para mantener sanas a las aves son tres: higiene,
vacunacin y desparasitacin. Las medidas de higiene bsicamente consisten
en mantener limpio el gallinero mediante las prcticas siguientes:

Barriendo el piso y sacando el estircol para depositarlo en la composta

Limpiando perchas con agua de cal y ceniza.

Agregando cal debajo de las perchas

Manteniendo limpios los comederos y bebederos

Suministrando agua limpia y cambiarla dos veces al da

Cambiando nidos una vez al mes

Retirando aves muertas y enterrarlas

Colocando un tapete sanitario con cal a la entrada del gallinero, para encalar
la suela de los zapatos

Impedir la entrada al gallinero de animales o personas extraas

Las gallinas son afectadas por diversas enfermedades que ocasionan grandes
prdidas por disminucin de la produccin y alta mortalidad. Las enfermedades
ms comunes son: Newcastle, clera aviar (conocida como peste) y viruela
aviar.

El Newcastle es la ms peligrosa de todas las enfermedades. Es causada por

el virus
Tortor furens, que se propaga rpidamente a travs del agua y el aire, de un
animal enfermo a otro, y por los pjaros del monte. Produce problemas
respiratorios y nerviosos a las aves que finalmente le provocan la muerte. El
perodo de incubacin del virus en el cuerpo del animal vara de 4 a 14 das,
dependiendo de la salud de las gallinas.

El Clera aviar es una enfermedad muy grave que es causada por una bacteria
llamada Pasteurella multocida. Es transmitida a travs de las deyecciones de
las aves, es muy contagiosa y afecta sobre todo a los animales adultos.

La viruela aviar es una enfermedad provocada por un virus que se transmite a

travs de los mosquitos y el contacto con animales enfermos. Ataca sobre todo
a los animales jvenes, de menos de tres meses, aunque puede presentarse
en animales de ms edad.

Para evitar riesgos es indispensable vacunar a las pollas contra las

enfermedades mencionadas. Cada vacuna inmuniza contra una sola
enfermedad. Las vacunas hay que suministrarlas correctamente para que sean
efectivas, por lo que se deben seguir las instrucciones del veterinario. Entre las
recomendaciones para llevar a cabo la vacunacin, se encuentran las
siguientes:

Cuando se vacuna a las aves tardan de 10 a 15 das en crear anticuerpos.

De preferencia aplicar la vacuna el mismo da que se adquiere pero cuando

no se use, debe permanecer o transportarse en fro de 4 a 7 C.

La vacuna no debe estar caduca y no debe exponerse al sol

Cuando aplique vacuna, lavarse las manos con agua y jabn antes y despus
de la operacin

Cuando se prepara la vacuna debe utilizarse en un lapso de dos horas

Vacunar bajo sombra y por la maana

No tocarse los ojos cuando se est vacunado

Quemar todos los sobrantes que se utilizaron para la vacunacin

No comer aves vacunadas, hasta despus de una semana

 No aplicar dos o ms vacunas simultneamente, dejar que pasen 10 das.

El plan de vacunacin debe ajustarse a la regin en la que se desarrollan las

aves, para lo cual se debe consultar al extensionista o veterinario local. Para
tener una idea sobre el calendario de vacunacin se puede observar el cuadro
siguiente:

Tabla 6. Vacunas que hay que poner a las gallinas segn su edad.

5.3. Materia Prima y Proveedores

Solo se contara con proveedores mexicanos y preferentemente Michoacanos,
para apoyar a la economa del estado y del propio municipio.

5.4. Capacidad Instalada

Cuenta con una capacidad de pollo de engorda de 100 a 300 gallinas.

Y de 40 a 80 gallinas ponedoras en el mdulo.

5.5 Manejo del Gallinero

La carga animal de 2 a 3 gallinas/m2 es la ms adecuada para evitar el alto
confinamiento y reduccin de estrs de las aves. A las 20 semanas de edad del
animal, se preparan los nidos para la puesta de huevos. Adems de preparar el
nido con aserrn o paja para la puesta de huevos, se deben construir percheras
con palos atravesados (1 metro lineal por cada 5 gallinas es suficiente) para
que las aves puedan dormir. Cuando aumente la poblacin, se pueden
construir ms nidos sobre los ya establecidos. Tambin se puede seccionar el
gallinero en caso de que se requiera producir pollitos para engorda o
reemplazo.

Preferentemente se deben introducir al gallinero aves de entre 6 y 18 semanas

de edad y a partir de este momento se incorpora el alimento concentrado
casero que se recomend. Se suministra el alimento concentrado con un
promedio de 50 gramos/ave/da a partir de la semana 6 incrementando la dosis
hasta un promedio de 100 gramos/ave/da en la semana 18. A partir de la
semana 19 la racin recomendada es de 150 g/ave/da, la cual se
complementa con el alimento que las gallinas consumen durante el pastoreo.
En esta fase tambin se debe proporcionar un promedio de 0.25 litros/ave al
da.

Diariamente hay que sacar las gallinas del gallinero para que pastoreen
libremente en el corral. Una buena prctica consiste en sembrar previamente el
rea de pastoreo con algn forraje como alfalfa, trbol, hojas de rboles,
arbustos o hierbas (por ejemplo Leucaena leucocephala, Gliricidia sepium,
Guazuma ulmifolia, Cajanus cajan o Arachis pintoi) para que las gallinas lo
consuman y complementen su dieta.

Las gallinas que se cran de manera tradicional en traspatio inician su puesta

de huevos despus de las 20 semanas de vida del animal, aunque algunas
comienzan en la semana 24 y otras hasta la 38. Esta situacin obedece al tipo
de gallinas criollas, rgimen alimenticio y condiciones climatolgicas. Las
gallinas de cuello desnudo generalmente inician su primera puesta de huevos a
las 20 semanas. Para estas mismas gallinas se tiene una produccin de
huevo/ave/da de 52.6% cuando son enjauladas y en condiciones normales (de
traspatio) de 57%, mientras que para las aves comerciales su produccin es de
82.7%. La produccin promedio por gallina al ao es de 240 huevos. El peso
promedio del primer huevo es de 45 g y para la semana 39 alcanza un peso de
alrededor de 60 g. Pero en general, el peso promedio de un huevo de gallina
criolla es de 54 g (Segura Correa, et al., 2002). El tiempo de vida de una gallina
es de aproximadamente 4 aos.

6. Finanzas
6.1. Objetivo
Obtener un financiamiento de gobierno como principal inversionista en nuestro
proyecto.

6.2. Fuentes del Uso del Dinero en Efectivo

Uso Costo
Instalacin $ 15 200.00
Sueldos de 3 meses $ 64 800.00
Costos fijos 3 meses $ 55 500.00
Costos variables $111 900.00
Camioneta $150 000.00
Publicidad $ 2 600.00
Total $ 400 000.00
Tabla 7. Fuentes de uso del dinero

6.3. Flujo de Efectivo del Proyecto, VAN TIR

Para efectos del proyecto se propone un precio unitario de $2.50 por huevo y
de $70.00 por ave sacrificada.

Con estos parmetros, aplicando un factor de actualizacin del 10% en un

plazo de 10 aos se obtienen los siguientes indicadores financieros:

Relacin beneficio/costo (B/C) 1.03

Valor actual neto (VAN) $ 2,105.88
Tasa interna de retorno (TIR) 4%