COLGIO ESTADUAL JOS LUIZ GORI ENSINO FUNDAMENTAL, MDIO E

PROFISSIONAL
Curso: Tcnico em Nutrio e Diettica 3 semestre Turno: Noturno Ano 2015
Disciplina: Dietoterapia
Professora: Lucimara Gusmo Barqueiro

Estudo Dirigido : ALERGIAS ALIMENTARES

1) A intolerncia a lactose pode ser caracterizada:

a) Uma intolerncia alimentar.
b) Uma alergia alimentar.
c) Uma indisposio alimentar.
d) Uma desordem metablica
e) Nenhuma das alternativas.

2) Estudos indicam que de 50 a 70% dos pacientes com Alergia Alimentar

possuem histria familiar de alergia. Se o pai e a me apresentam alergia, a
probabilidade de terem filhos alrgicos de 75%.
a) CERTO b) ERRADO

3) Assinale a alternativa correta

a) Chocolate causa alergia alimentar
b) O chocolate frequentemente causa alergia
c) O chocolate raramente causa alergia
d) O chocolate causa alergia somente em adultos
e) Nenhuma das alternativas esto corretas

4) Assinale a alternativa que apresenta somente alimentos que so comuns

como desencadeadores de alergia alimentar.
a) Noz, alho e manga
b) Ovo, cebola e banana
c) Arroz, cenoura e peixe
d) Mandioca, batata e frango
e) Leite de vaca, soja e amendoim

5) Indique qual dos fatores seguintes relevante para ser abordado na

anamnese para diagnostico de alergia alimentar:
I- Lista de alimentos suspeitos, ingredientes ou rtulos de produtos
industrializados.
II- Intervalo entre a exposio e o desencadeamento dos sintomas.
III- Vias de exposio (oral, nasal).
IV- Tratamento das reaes e resposta do paciente.

a) Apenas os fatores em I e II.

b) Os fatores em I, II, III e IV
c) Apenas o fator em I.
d) Apenas os fatores em III e IV.
e) Apenas os fatores em I, II e III.

RESPONDA

6) Conceitue alergia alimentar.

7) O que Reao Adversa a Alimentos?
8) Diferencei intolerncia lactose de alergia alimentar.
9) Quais os fatores envolvidos na Alergia Alimentar?
10) Quais as principais manifestaes clnicas da Alergia Alimentar?
11) Como o mdico pode fazer o diagnstico de Alergia Alimentar?
12) Explique como feito o teste alrgico?
13)Existe algum meio de prevenir a Alergia Alimentar?
14) Explique Dermatite Atpica e cite quais os alimentos mais envolvidos.
15) Explique Sndrome de Alergia Oral.