Uma couve lombarda 250gr de bifes de porco

125gr de banha 4 ovos

250gr de arroz 250 gr de bife de vaca

Miga- se a couve e depois de bem lavada pe-se ao lume a cozer ,sem gua, apenas com sal
suficiente e uma colher de manteiga. Noutro tacho coze-se o arroz s com gua e sal (pouca
gua para ficar bem seco).Com os ovos faz-se uma omeleta que, depois de fria, se corta aos
quadradinhos. Os bifes so temperados de sal , alho, bastante pimenta e uma colher de
vinagre .e fritam-se em banha. Depois de tudo isto pronto, deita-se o arroz, a couve, os ovos e
os bifes para uma travessa e mistura-se tudo muito bem. O molho dos bifes a ultima coisa que
se deita.