Remocin de cobre mediante la aplicacin de carragenato de mococho (Chondracantus chamissoi)

en agua utilizada para el cultivo hidropnico.

1*
Campos- Flores, Gaby & 1Obeso-Obando, Ada

1
Escuela de Ingeniera Ambiental, Universidad Privada del Norte (UPN). Av. Del Ejrcito 920,
Trujillo, Per.

*Autor para correspondencia: gyncaf95@gmail.com

INTRODUCCIN

La seguridad alimentaria se puede definir como aquellas condiciones en las que las
personas tienen acceso fsico a alimentos asequibles y los medios econmicos para
obtenerla. Los alimentos deben estar disponibles en cantidad y calidad para satisfacer
las necesidades nutricionales y para permitir una vida suficientemente saludable y
productiva. (Powell, 2016).

Si bien es cierto que la seguridad alimentaria tiene que cumplir con cierta cantidad de
condiciones, estas por si solas no son efectivas ya que necesitan ir respaldadas por
algn acuerdo, para el caso puntual de Per, la comisin multisectorial de seguridad
alimentaria y nutricional (CMSAN) junto al ministerio de agricultura (MINAGRI),
mediante el Decreto supremo N102-2012, declaran de Inters Nacional y de
Necesidad Pblica la Seguridad Alimentaria y Nutricional de la Poblacin Nacional.
Encontrndose como uno de los objetivos asegurar al acceso a alimentos inocuos y
nutritivos para toda la poblacin, preferentemente para los ms vulnerables.

Para asegurar la inocuidad de estos alimentos tambin se debera de asegurar la

salubridad del agua con la que son regados. En el Per la mayora de cultivos son
regados con agua residuales que tienen elevados contenidos en metales pesados
productos de los relaves mineros. Donde se estima que los contaminantes
principales son los metales pesados y txicos como plomo, arsnico, mercurio,
cadmio, cobre, zinc, cromo, vanadio, entre otros (Chung , 2008)

Por otro lado El cobre (Cu) es uno de los elementos que se encuentran con
mayor abundancia en la naturaleza, ya que es considerado un metal de
transicin, el cual cuenta con una gran capacidad de conduccin elctrica. Este
metal est relacionado con la enfermedad de Wilson, un trastorno hereditario
autos-mico recesivo causado por mutaciones del gen de la trifosfatasa de
adenosina (ATP7B) donde dicha mutacin es ocasiona por intoxicacin con
cobre, generando manifestaciones clnicas por los efectos txicos del metal,
principalmente a nivel del hgado y el encfalo. Arcaya (2013) .

Mtodos existentes para la remocin de cobre como por ejemplo

Nomberto R., C. del departamento de Qumica Biolgica de la Universidad Nacional de Trujillo,

dice que: El carragenano de algas pertenecientes al orden Gigartinales carragenato del genero
Chondracanthus chamisoi, carecen de toxicidad, y por sus propiedades de formar complejos con los
alimentos, por su capacidad de retener agua y no absorberse, facilita la excrecin de los desechos de
los vegetales. Por lo que se propone investigar el efecto del carragenato en agua utilizada para el
cultivo hidropnico contaminada con cobre.

2. MATERIALES Y MTODOS

2.1. MUESTRA:

Como muestra se utiliz el agua contaminada con cobre en cultivos hidropnicos realizada en una
muestra experimental dentro del laboratorio de la facultad de ingeniera ambiental, en la universidad
privada del norte, Trujillo, Per, las cuales fueron analizadas tras su contaminacin dando como
resultados una concentracin inicial de 2.5 gr de Cu en 100 ml de agua de cultivo hidropnico.

2.2. EXTRACCIN DEL CARRAGENANO DE LA MACROALGA (CHONDRACANTUS

CHAMISSOI)

La extraccin de los carragenanos se realiz segn el Mtodo para la cuantificacin de

carragenanos de macroalga (Chondracantus chamissoi) (Salas, 20009), con algunas
modificaciones. Es as, que se sigui el procedimiento de extraccin, el cual tuvo una duracin de
7 das. Para el primer da se adquiri 1 kilogramo las algas maduras, las cuales fuero lavado con
agua potable de SEBALIB S.A., para luego ser secadas a 50 C durante 24 horas, una vez
transcurridas las 24 horas se dejan reposar las algas en 3 litros de agua destilada durante 24 horas
ms. Luego fueron colocadas es una solucin de KOH (hidrxido de potasio) al 2% durante 24
horas. Una vez transcurrido ese tiempo las algas fueron retiradas de ese medio para pasar a ser
colocadas en tela filtrante y luego fueron enjuagadas continuamente; para poder ser extendidas
sobre bandejas de aluminio y pasar posteriormente a un estado de congelacin por 2 veces y luego
se llevadas horno por 24 horas.

Terminado el proceso de secado se procede a pesar las algas dando como resultado 500 gr los
cuales fueron mezclados con 500 ml. de agua destilada y se dej reposar por 1 hora y luego se
llev a bao mara por 2 horas a temperatura de 80 C.

Para el penltimo da se mezcl el carragenato obtenido con NaCl (cloruro de sodio) al 2%, se
congel y descongel, luego se llev al horno por 24 horas. Y finalmente se sac del horno el
carragenato y se moli en un mortero, para obtener polvo de k-carragenato refinado.

2.3. PROCESO DE CONTAMINACIN SISTEMA HIDROPNICO con cobre

Se obtuvo limadura de cobre lijando alambre de cobre hasta obtener un
polvo fino. Con este mismo, se procedi a contaminar e sistema hidropnico
con las siguientes cantidades: 2.5 gr de cobre para la muestra 1 y 5 gr de
cobre para la muestra 2
CAPTULO V: RESULTADOS:

PH
Muestra
Inicial Final
Agua Potable 6.73 ----------
Agua + solucin nutritiva 7.29 7.29
Agua + solucin nutritiva 7.29 6.30
+ cobre
Agua + solucin nutritiva 6.30 8
+ cobre + carragenato

Conductividad
Muestra

Agua + solucin nutritiva 1649 uS/cm

Agua + solucin nutritiva
+ cobre 1023 uS/cm
Agua + solucin nutritiva
+ cobre + carragenato 1930 uS/cm

Muestra Resultado cualitativo ( hojas)

Muestra 1
Se evidencio necrosis celular tanto en hojas
como en la raz
Cobre 2.5 gr
Carragenato 15 gr
No hay presencia de necrosis celular
Muestra 2
Cobre 5 gr.
Carragenato 10gr

Muestra Resultado cuantitativo ( tamao de la lechuga)

Muestra 1
23 cm
Cobre 2.5 gr
Carragenato 15 g
 23 cm
Muestra 2
Cobre 5 gr.
Carragenato 10 gr
30cm
Muestra control

CAPTULO VI: DISCUSIN DE RESULTADOS

Respecto al medio en el que se desarroll la lechuga, al inicio presentaba el pH.

de 6.73, correspondiente al agua corriente. Despus de aplicadas las soluciones
nutritivas el pH. se torn ligeramente bsico con un pH respectivo de 7.29
debido a la presencia elementos minerales nutritivos esenciales que son
aportados exclusivamente por estas soluciones ,ya que este tipo de sales
fertilizantes generan una adecuada fuente de las sales minerales solubles, las
cuales contribuyeron al xito del cultivo hidropnico. Sin embargo con la
adicin del cobre el pH tuvo un descenso, indicando un pH de 6.30 generando en
medio ligeramente acido con cierta dureza, ya que el cobre en un material
corrosivo para aguas blandas. Para contrarrestar esta situacin se le agrego
carragenato a este sistema, esperando algn tipo de modificacin en su pH.
Obtenindose como resultado un pH de 8 indicndonos que el carragenato
sirve como un amortiguador, ya que la nica forma para contrarrestar el medio
que estaba propiciando el cobre era elevando el pH.
Por ello es de Es de suma importancia resaltar que el efecto del pH parece ser el
ms importante sobre la absorcin de metales

Por otro lado la carga elctrica de nuestro sistema contaminante se mantuvo en

su rango permisible, sin embargo se evidenciaron aumentos en la conductividad
elctrica, debido a la presencia de sales por parte del cobre y del carragenato,
sin embrago estos factores no sobrepasan los lmites permisibles de
conductividad dentro de un sistema hidropnico (1500 2500 uS/cm)

El efecto txico del cobre en el crecimiento de las plantas de lechuga, se pudo

apreciar en las variacin de la longitud y coloracin de raz, as como la fisiologa
de la hoja, puesto que presentaba signos de clorosis internervial e incluso, en
alguna de ellas, necrosis. La longitud y coloracin de las races se vieron ms
afectados en las muestras contaminadas con de g y g de cobre, a comparacin
de la muestra testigo, por estar expuesto a mayor concentracin de cobre.

De la misma manera, se observ alteraciones morfolgicas en las muestras

problema, como reduccin del crecimiento, necrosis, clorosis. Se produce clorosis
internervial porque el Fe es desplazado de los centros fisiolgicos del metabolismo
y reemplazado por Cu, su exceso tiende a inhibir un gran nmero de enzimas e
interfiere con varios aspectos de la bioqumica de las plantas. Como se sobrepas
las cantidades de tolerancia al exceso de cobre acumulado en las races de la
lechuga, se ve afectada producindose absorcin excesiva de este elemento al
interior de la planta, donde afecta negativamente la fotosntesis y otras funciones
celulares que resultan en sntomas visibles de toxicidad como las mencionadas.

Como se aprecia el contenido de sales dentro de la solucin nutritiva se mantuvo

dentro del rango ptimo (1.5 a 2.5 mS/cm) recomendado para el crecimiento
adecuado de cultivos hidropnicos, por lo que no fue necesario aplicar agua pura
a la solucin, como tampoco fue necesaria renovarla durante el tiempo que dur la
fase de trasplante.

CONCLUSIONES

Se eligi el mtodo de extraccin del carragenato usado en una tesis de la UNMS,

evaluando la viabilidad de materiales y equipos existentes en el laboratorio de
investigacin de la Universidad Privada del Norte.

No se pudo demostrar los efectos del carragenato en cuanto a la bioacumulacin

del cobre presente en cultivos de lechugas hidropnicas.

No se pudo determinar de qu manera influye el carragenato en la inhibicin de

los efectos perjudiciales del cobre sobre lechugas hidropnicas.
Referencias usadas para el articulo

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http://www.scielo.org.pe/scielo.php?pid=S1726-
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Aracaya ( 2013) http://www.scielo.org.ve/pdf/ic/v54n1/art05.pdf

www.facbio.unitru.edu.pe/index.php?option=com_docman&task=doc nomberto

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