Anlisis y estudio de la morfologa fsica de las fibras obtenidas de la

corona y planta de dos variedades de pia (cayena lisa y MD2).

R. Acevedo-Gmez1, J. M. Pablo-Altunar2, P.R. Daz-Monterrosas3 y M. Snchez-Snchez4

Resumen-En este artculo se presentan los resultados de una investigacin que se llev a cabo en las instalaciones de la
Universidad del Papaloapan, muestra un anlisis fsico comparativo de dos variedades comunes (Cayena lisa y MD2), en
donde se plantea la obtencin de las fibras de la planta y la corona de la pia por medios manuales para tener una
comparacin sin daos a las fibras que pudieran provocar las extracciones mecnicas, qumicas o las biolgicas. La
purificacin de las fibras se realiz por medio de lavados suaves con detergentes no inicos para evitar el enfieltramiento,
posteriormente se uniformizan por medio de un cardado para su estudio y anlisis morfolgico. Se tomaron micrografas
de la seccin longitudinal y transversal; en su seccin longitudinal las fibras de MD2 son no homogneas en toda su
longitud, las muestras de cayena lisa si presentan esta linealidad homognea.

Palabras clave: Residuo Agroindustrial, Extraccin de Fibra, Morfologa Fsica, Textiles.

Introduccin
La pia (Ananas sativus) es una fruta tropical originaria de Brasil. All la encontraron los espaoles durante la
conquista de Amrica. Los indgenas la llamaban Ananas, que significa fruta excelente. Todos los pases la llaman
as excepto en Espaa.
A principios del siglo XX fue introducida la variedad Cayena Lisa por el norteamericano Frank Meter, trayendo de
Hawai 1000 vstagos que inicialmente estableci en la regin de Tezonapa (Veracruz), y en busca de mejores
condiciones agro-ecolgicas se pas a Loma Bonita en Oaxaca. Posteriormente otros personajes emprendedores la
llevaron a Isla, Veracruz (Rebolledo M.A., et al 1998).
La pia es una fruta de la familia de las Bromeliceas, es no climatrica que produce pequeas cantidades de
etileno en trminos para la maduracin (Somogyi L.P. y Ramaswamy H.S. 1996), planta vivaz con una base
formada por la unin compacta de varias hojas formando una roseta. De las axilas de las hojas pueden surgir retoos
con pequeas rosetas bsales, que facilitan la reproduccin vegetativa de la planta, tienen un tallo despus de 1-2
aos que crece longitudinalmente y forma en el extremo una inflorescencia, sus hojas son espinosas que miden 30-
100 cm de largo, sus flores son de color rosa y tres ptalos que crecen en las axilas de unas brcteas apuntadas y de
ovario hipgino. Son numerosas y se agrupan en inflorescencias en espiga de unos 30 cm. de longitud de tallo
engrosado, las flores dan fruto sin necesidad de fecundacin y del ovario hipgino se desarrollan unos frutos en
forma de baya, que conjuntamente con el eje de la inflorescencia y las brcteas, dan lugar a una infrutescencia
carnosa (sincarpio). En la superficie de la infrutescencia se ven nicamente las cubiertas cuadradas y aplanadas de
los frutos individuales (en lnea www.infoaserca.gob.mx Revista Claridades Agropecuarias No. 86 Octubre de 2000,
ASERCA, SAGARPA).

La base de datos en lnea de la FAO (por sus siglas en ingls food and Agriculture Organization) los siguientes
pases son los productores principales de pia en 2003:
Guatemala (102,299 T), Australia (140,000 T), Malaysia (255,000 T), USA (285,760 T), Vietnam (338,000 T),
Indonesia (467,395 T), Kenya (600,000 T), Mexico (720,900 T), China (1,316,280 T), Brazil (1,400,190 T), Filipinas
(1,650,000 T) y Thailandia(1,700,000 T).
La pia principalmente es producida como frutas enlatadas y consumida por todo el mundo. Llaman la cascara
restante externa (la piel) y el corazn el salvado de pia que, a su vez, es una comida buena para ganado vacuno. Las
hojas, sin embargo, son tambin la fuente de fibra para hacer el textil grueso e hilos en algunos pases del sureste
asiticos (Zakaria et al., 2005).

1
Ricardo Acevedo Gmez MC es Profesor de Ingeniera en Diseo en la Universidad del Papaloapan, Loma Bonita, Oaxaca,
Mxico. racevedo@unpa.edu.mx
2
El MC. Jos Mercedes Pablo Altunar es profesor de Ingeniera Agrcola Tropical en la Universidad del Papaloapan, Loma
Bonita, Oaxaca. Mxico. josemechpa@hotmail.com
3
El MC. Pablo Rodrigo Daz Monterrosas es profesor de Ingeniera en Computacin en la Universidad del Papaloapan, Loma
Bonita, Oaxaca. Mxico. Roydiaz_cenidet@yahoo.com.mx
4
El Dr. Mauro Snchez Snchez es Profesor de Ingeniera en Mecatrnica en la Universidad del Papaloapan, Loma Bonita,
Oaxaca, Mxico. sasam1124@hotmail.com
 En este trabajo se pretende analizar una alternativa para sacar provecho de los residuos de la pia y que podra
representar una forma viable y sustentable, realizando el estudio y anlisis de la morfologa de dos variedades
comunes (Cayena Lisa y MD2) en la cuenca del Papaloapan.
Metodologa
Muestreo. Las hojas de planta y de corona verdes de la pia fueron tomadas de los campos cosechados en Loma
Bonita Oaxaca Mxico, en septiembre de 2011. Cada hoja individualmente fue separada y limpiada a mano, se
cortaron desde la parte de la base de 50 cm de longitud para planta y de 15 cm de longitud para corona y almacenada
en un refrigerador a 4C hasta su empleo.
Extraccin. Se realiz una limpieza de las plantas y de las coronas para evitar contaminacin de las fibras con
materiales extraos, el proceso de extraccin fue de forma manual por medio de raspados para obtener las fibras lo
ms largo posible para evitar ser daadas y degradadas fsicamente. Se obtuvieron fibras de entre 8 y 45 cm en
planta y en corona de 3 a 12 cm de longitud.
Purificacin. La purificacin de las fibras se realiz por medio de lavados suaves con un detergente no inico en una
proporcin de 2% sobre el peso de fibra (spf) sin agitacin, a una temperatura de 80C por durante 30 minutos para
evitar su enfieltramiento, posteriormente se uniformizaron por medio de un cardado para su estudio y anlisis
morfolgico.
Mtodo de anlisis. Se tomaron micrografas de la seccin longitudinal de la planta de cayena lisa como lo muestra
la figura 1, la seccin longitudinal de la planta de MD2 como lo muestra la figura 2, la seccin longitudinal de la
corona de la pia cayena lisa como lo muestra la figura 3 y la seccin longitudinal de corona de la pia MD2 como lo
muestra la figura 4, con un microscopio electrnico JSM-6510 a 25 KVOLT con X1, 500.

Figura 1. Seccin longitudinal de la planta de pia cayena lisa.

Figura 2. Seccin longitudinal de la planta de pia MD2.

1
Ricardo Acevedo Gmez MC es Profesor de Ingeniera en Diseo en la Universidad del Papaloapan, Loma Bonita, Oaxaca,
Mxico. racevedo@unpa.edu.mx
2
El MC. Jos Mercedes Pablo Altunar es profesor de Ingeniera Agrcola Tropical en la Universidad del Papaloapan, Loma
Bonita, Oaxaca. Mxico. josemechpa@hotmail.com
3
El MC. Pablo Rodrigo Daz Monterrosas es profesor de Ingeniera en Computacin en la Universidad del Papaloapan, Loma
Bonita, Oaxaca. Mxico. Roydiaz_cenidet@yahoo.com.mx
4
El Dr. Mauro Snchez Snchez es Profesor de Ingeniera en Mecatrnica en la Universidad del Papaloapan, Loma Bonita,
Oaxaca, Mxico. sasam1124@hotmail.com
 Figura 3. Seccin longitudinal de la corona de pia cayena lisa.

Figura 4. Seccin longitudinal de la corona de pia MD2.

Resultados
Los resultados obtenidos comparativos indican no homogeneidad entre ambas variedades de fibras (cayena lisa y
MD2) en su seccin longitudinal. Las fibras de la variedad MD2 no son homogneas en toda su longitud,
presentando secciones delgadas y secciones anchas en forma de caas huecas, sin embargo, en las muestras de
cayena lisa si presentan homogeidad a todo lo largo de la fibra, tambin presentndose en forma de caa hueca.
La variacin de los dimetros de las dos variedades no es significativa de acuerdo con el cardado fibrilar obtenido,
se obtuvieron rangos de 40 a 205 m.
Conclusiones
El estudio y anlisis de la morfologa de las fibras de la planta y corona de la pia en sus variedades de cayena lisa
y MD2 muestran una diferencia significativa en la seccin longitudinal siendo la MD2 la que presenta mayor
variacin con respecto a su dimetro.
La parte externa de ambas variedades de fibras mostraron su morfologa leosa en toda su longitud marcando sus
uniones en forma de caa.
Los dimetros varan de acuerdo con el nmero de cardados aplicados sobre la masa de fibras de cada una de las
extracciones, separando fibrillas de mucho menos dimetro cuando se aplican ms nmero de veces el proceso de
cardado.
Referencias
Rebolledo M.A., D.E. Uriza A., Rebolledo M.,(1998)., Tecnologa para la produccin de pia en Mxico. INIFAP-
CIRGOC. Campo experimental Papaloapan. Folleto Tcnico num. 20. Veracruz, Mxico.159p.
Somogyi L.P. and Ramaswamy H.S., 1996. Processing fruits science and technology.,vol. 1 ed. CRC PRESS.
www.infoaserca.gob.mx Revista Claridades Agropecuarias No. 86 Octubre de 2000, ASERCA, SAGARPA
Zakaria, S., Hashim, H.,Yusoff, M.N.M.,Yamauchi,T., 2005. Potential of pineapple leaves as pulp and paper making
nonwood material. In: Proceedings of the 13th ISWFPC (International Symposium on Wood, Fibre and Pulping
Chemistry), Poster Session (CD-ROM), May 2005, Auckland, New Zealand, pp. 455457.

1
Ricardo Acevedo Gmez MC es Profesor de Ingeniera en Diseo en la Universidad del Papaloapan, Loma Bonita, Oaxaca,
Mxico. racevedo@unpa.edu.mx
2
El MC. Jos Mercedes Pablo Altunar es profesor de Ingeniera Agrcola Tropical en la Universidad del Papaloapan, Loma
Bonita, Oaxaca. Mxico. josemechpa@hotmail.com
3
El MC. Pablo Rodrigo Daz Monterrosas es profesor de Ingeniera en Computacin en la Universidad del Papaloapan, Loma
Bonita, Oaxaca. Mxico. Roydiaz_cenidet@yahoo.com.mx
4
El Dr. Mauro Snchez Snchez es Profesor de Ingeniera en Mecatrnica en la Universidad del Papaloapan, Loma Bonita,
Oaxaca, Mxico. sasam1124@hotmail.com