1.Qu es el aceite de oliva?

aceite de oliva
Aceite que se obtiene mediante un proceso de prensado de la aceituna y se emplea
principalmente como condimento.
2-Qu nutrientes tiene el aceite de oliva?

Propiedades del aceite de oliva

Entre los alimentos de la categora de los aceites y grasas que tenemos disponibles entre los
alimentos en nuestra tienda o supermercado habitual, se encuentra el aceite de oliva.
Este alimento, pertenece al grupo de los aceites.
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A continuacin puedes ver informacin sobre las caractersticas nutricionales, propiedades y

beneficios que aporta el aceite de oliva a tu organismo, as como la cantidad de cada uno de sus
principales nutrientes.
El aceite de oliva es un alimento rico en vitamina K ya que 100 g. de este alimento contienen 49,60
ug. de vitamina K.
Este alimento tambin tiene una alta cantidad de vitamina E. La cantidad de vitamina E que tiene es
de 5,10 mg por cada 100 g.
El aceite de oliva se encuentra entre los alimentos bajos en sodio ya que este alimento no contiene
sodio.
Entre las propiedades nutricionales del aceite de oliva cabe destacar que tiene los siguientes
nutrientes: 0,40 mg. de hierro, trazas de protenas, 0 mg. de calcio, 0 g. de fibra, 0 mg. de yodo,
trazas de zinc, 0 g. de carbohidratos, 0 mg. de magnesio, 0 ug. de vitamina A, trazas de vitamina
B1, trazas de vitamina B2, 0 mg. de vitamina B3, trazas de vitamina B5, trazas de vitamina B6, 0
ug. de vitamina B7, 0 ug. de vitamina B9, 0 ug. de vitamina B12, 0 mg. de vitamina C, 0 ug. de
vitamina D, 0 mg. de fsforo, 899 kcal. de caloras, 0 mg. de colesterol, 99,90 g. de grasa, 0 g. de
azcar y 0 mg. de purinas.
Por no contener sodio, tomar el aceite de oliva es beneficioso para personas con hipertensin o que
tengan exceso de colesterol.

Beneficios del aceite de oliva

El aceite de oliva, por su elevada cantidad de vitamina E, es un alimento beneficioso para nuestro
sistema circulatorio. Este alimento tambin tiene propiedades antioxidantes, es beneficioso para la
vista y puede ayudar en la prevencin de la enfermedad de Parkinson
El elevado contenido de vitamina K en este alimento hace que tomar el aceite de oliva sea
beneficioso para una correcta coagulacin de la sangre. Este alimento tambin es beneficioso para
el metabolismo de los huesos.
Debido a su alta cantidad de caloras, este alimento no es recomendable para tomar si quieres
mantenerte tu peso o si ests siguiendo una dieta para adelgazar.
Que tipo de planta es el olivo?

El olivo
Conocido mundialmente por ser el rbol que nos provee de las aceitunas y de diversos productos
derivados de stas, el olivo, es una planta tpica de los climas mediterrneos, cuyo cultivo se ha
extendido por casi todo el mundo. Perteneciente a la familia de las Oleceas, por su capacidad de
producir aceites, el olivo recibe el nombre cientfico de Olea europea. Cumple un importante papel
econmico en numerosas economas regionales. Tambin cumple un reconocido rol simblico en
muchas y antiguas creencias. Recordemos la rama del olivo con la que una paloma anunci a No
que las lluvias e inundaciones haban terminado.

Principales caractersticas del olivo

El olivo puede llegar a medir 15 metros de altura. Su tronco es recto, con un destacado color
grisceo y presenta protuberancias que se van haciendo ms notorias a medida que el rbol se hace
ms aejo.
Las hojas se presentan de manera opuestas, con una clara forma lanceolada. Miden unos 8 cm de
largo y se encuentran sostenidas a las ramas por un pequeo pecolo. En el haz, estas hojas poseen
un color verde brillante, mientras que en el envs son de un color blanquecino bastante particular.
Este color se debe a que contienen una importante pubescencia que las protege del fro.
Que tipo de cultivo es el olivo?
Secano o regado.
Qu labores agricolas se realizan para cultivar el olivo?
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INTRODUCCIN.
-
INTRODUCCIN.-
Las tcnicas de cultivo del olivar han sido perfeccionadas con el
tiempo con un
doble objetivo: aumento de la produccin y disminucin de los gastos.
Intentaremos aqu expresar con brevedad las tcnicas de cultivo del
olivar ms recientemente empleadas, sin olvidar las tradicionales, ya
que en determinados terrenos, por su compleja situacin, son las
nicas que se pueden emplear.
Para facilitar la comprensin de los diferentes tratamientos del olivar,
vamos a dividir este captulo en los correspondientes apartados, ya
que cada uno de ellos tiene una gran importancia en la explotacin
ptima del mismo. Podemos enumerar las labores segn su
distribucin a lo largo del ao:
1/ Invierno
Invierno
:
poda
(por lo general cuando la savia no sube),
abonado
(a principios de febrero),
recoleccin de aceituna de molino.
2/ Primavera
Primavera
: mantenimiento, nutricin y fertilizacin del suelo.
3/Verano
y otoo
Veranoy otoo
:otras labras (2 3),
sulfatado y tratamiento con insecticidas,
recoleccin.
En que lugares se fabrica el aceite de oliva?
Principalmente en Espaa, Italia y Grecia.
Cmo se fabrica el aceite de oliva?
Recogida de la aceituna y procesado del aceite
Qu tipos de aceite de oliva existen?
Aceite de Oliva Virgen Extra
Aceite de Oliva Virgen
Aceite de Oliva
Aceite de Orujo de Oliva