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Pasta con le zucchine

Ingredienti
Farfalle 320 g
Zucchine 650 g
Basilico q.b.
Sale fino q.b.
Olio extravergine d'oliva20 g
Pepe nero q.b.
Aglio 1 spicchio
Per preparare pasta e zucchine, potete mettere a bollire l'acqua in un tegame capiente
e salarla quando sar arrivata a bollore. Intanto lavate e asciugate le zucchine ,
spuntatele e poi grattugiatele con una grattugia a fori grossi . In una padella
abbastanza capiente versate lolio extravergine doliva e scaldatelo a fuoco basso
insieme ad uno spicchio daglio intero gi mondato .Non appena lolio sar ben caldo
unite le zucchine aggiustate di sale e di pepe e lasciatele cuocere per 5-6 minuti,
mescolando di tanto in tanto; dopodich eliminate laglio . Nel frattempo lessate la
pasta nell'acqua bollente e salata e scolatela al dente tenendo da parte poca acqua di
cottura.
Versate la pasta direttamente nella padella con le zucchine, insieme a poca acqua di
cottura , sfiammate per qualche istante, mescolate e poi spegnete. Profumate il tutto
con un po di basilico spezzettato a mano e la vostra pasta e zucchine pronta per
essere gustata.

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