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AREA ACADEMICA

PERFIL DE PROYECTO PRODUCTIVO

PRODUCCIN Y COMERCIALIZACIN DE
CHOCOLATES RELLENOS DE FRUTA
PORTADORES DE MENSAJES PUBLICITARIOS.

PRESENTADO POR:

I.- DATOS INFORMATIVOS:

1.1. AREA ACADEMICA

1.2. NOMBRE DEL PROYECTO

PRODUCCIN Y COMERCIALIZACIN DE CHOCOLATES RELLENOS CON


FRUTAS PORTADORES DE MENSAJES PUBLICITARIOS.

1.3. RESPONSABLES DEL PROYECTO


a) BALDEON MANYARI, Madeley Denisse .- VI SEMESTRE - VESPERTINO
b) CORTONEL PAUCAR, Sherly Dmariz .- VI SEMESTRE -
VESPERTINO
c) LADERA SURICHAQUI, Edson Vicente.- VI SEMESTRE -
VESPERTINO
d) POMA NAULA, Luis Alberto .- VI SEMESTRE VESPERTINO

1.4. ASESOR

Ing. Max, CIPRIANO VALERO

1.5. INSTITUCION Y/O EMPRESA DONDE SE EJECUTA EL PROYECTO

Instituto Educacin Superior Tecnolgico Pblico Andrs A. Cceres D.

1.6. LUGAR

1.7. PROVINCIA

Huancayo

1.8. DISTRITO

1.9. FECHA DE INICIO

30/11/2015

1.10. FECHA DE TRMINO

30/05/2016

II. FUNDAMENTACIN DEL PROYECTO:

2.1.- DIAGNOSTICO:

La actividad micro empresarial constituye una importante fuente


generadora de empleo en las familias peruanas.
El mercado actual en el mundo globalizado permite competir solo a
productos y servicios innovadores por lo que es necesario identificar
productos de este tipo y como consecuencia oportunidades de negocio.

Por otra parte, las empresas de cualquier gnero tienen que usar publicidad
para dar a conocer su ventaja competitiva, la calidad de sus productos o
servicios de tal manera que garanticen su desarrollo, rentabilidad y
sostenibilidad. Para ello, es muy importante definir el tipo de publicidad la
cual se va a usar.

El chocolate se ha convertido en uno de los placeres ms consumidos en el


mundo, la materia prima es el cacao y la regin Junn tiene uno de los
mejores cacaos del Per, ya que posee un aroma y sabor excelente.

En nuestra ciudad, empresas de toda ndole como son instituciones


educativas, centros comerciales, industriales y de servicios buscan
publicidad para cumplir con el objeto de dar a conocer sus caractersticas,
su modo de trabajar, sus ventajas competitivas; para lo cual nuestro
producto se convertira en una herramienta estratgica que les ayudara en
logro de los referidos objetivos.

Como es comn, las grandes empresas de alto nivel econmico ofrecen


publicidad a travs de volantes, spots televisivos, radiales y peridicos las
cuales muchas veces no cumplen con su objetivo o los cumplen en muy
bajo nivel, la idea del proyecto es aprovechar la aceptacin casi total que
tiene el chocolate en la sociedad como una golosina que proporciona
gratos momentos al consumidor y asociarlo como medio de publicidad, en
diferentes presentaciones, con el fin que estas empresas tengan un toque
de distincin y que sus logotipos queden impregnados en la memoria del
visitante. Esto implicara adems de la informacin y promocin, la
introduccin de un elemento comestible como es el chocolate portador de
un mensaje publicitario es la idea bsica de este proyecto.

Apoyar el lema de consumir primero lo nuestro es uno de los enfoques de


este proyecto, dado que Per es un pas productor de cacao de gran calidad
facilitar la obtencin de la materia prima

2.2. BREVE DESCRIPCION DEL PROYECTO


El proyecto consiste en la creacin de una microempresa dedicada a la
produccin y comercializacin de chocolates para publicidad en el distrito
de san Agustn de cajas Huancayo la cual ofertar chocolates rellenos con
frutas portadores de mensajes publicitarios alternativos a los ya existentes
en el mercado local.

El producto objeto de este proyecto productivo es la fusin entre un


elemento comestible como es el chocolate y un elemento importante del
marketing como es la publicidad.

Es un producto tradicional pero con un valor agregado ya que se trata de un


producto fcilmente transformable lo cual permitir adaptarlo a toda clase
de empresas que pretende consentir a sus clientes con algo diferente
mientras promocionan sus productos o servicios.

Primera parte, tratar del estudio del mercado, el cual determinar el grado
de aceptacin del producto asociado la publicidad poco convencional,
cuantificar su demanda y oferta, empresas y otras entidades econmicas
generadoras de la demanda que justifique la puesta en marcha de la
produccin. La segunda parte: tratar sobre la parte tcnica incluyendo la
descripcin del proceso de obtencin de los chocolates, requerimientos para
la produccin, as como tambin el tamao y ubicacin de nuestra unidad
productiva .En la cuarta parte, se determinar el monto de la inversiones en
cuanto se refiere a activos tangibles e intangibles, as como capital de
trabajo y adems se determinaran las fuentes de financiamiento para el
proyecto, seguidamente se realizar una evaluacin econmica
construyendo un pequeo flujo de caja, un estado de prdidas y ganancias
y otros ndices. Financieramente el proyecto ser evaluado en la sexta
parte, haciendo uso de los ndices de rentabilidad ms conocidos como el
Valor Actual Neto econmico y financiero, la tasa interna de retorno y el
coeficiente beneficio costo, as mismo se har un anlisis de riesgo , para
finalmente listar las conclusiones y recomendaciones para el caso.

Apoyar el lema de consumir primero lo nuestro es uno de los enfoques de


este proyecto, dado que Per es un pas productor de cacao de gran calidad
facilitar la obtencin de la materia prima.
2.3. JUSTIFICACIN

La justificacin primordial del proyecto se basa en una propuesta nueva e


innovadora de hacer publicidad para lograr el posicionamiento de
determinada empresa o entidad en la mente de sus clientes o consumidores
es decir, aprovecharemos la gran ventaja de aceptacin que tienen los
chocolates en la sociedad.

Por otra parte, deseamos proporcionar valor agregado a la abundante y


diversa fuente de materia prima existente en nuestra regin como es el
caso del cacao de excelente calidad.

Adems nos proponemos poner en prctica lo aprendido en las aulas de


nuestra alma mater el Instituto de Educacin Superior Tecnolgico Pblico
Andrs A. Cceres D y especialmente en el rea de tecnologa de Anlisis
Qumico, as como tambin incurrir en el mundo de la microempresa

Ganar experiencia gestionando un proyecto productivo y contribuir en el


desarrollo econmico de nuestra patria ya que como lo demuestran las
estadsticas en el Per el 75% del movimiento econmico proviene de la
pequea y microempresa.

2.3. OBJETIVOS

2.4.1. GENERAL

Introducir al mercado una nueva manera de hacer publicidad mediante


un producto altamente aceptado en la sociedad como son los
chocolates portadores de publicidad.

2.4.2. ESPECIFICOS

a) Fabricacin de chocolates rellenos con fruta y formas de


logotipos de instituciones tanto privadas como pblicas.
b) Emplear materia prima de excelente calidad para lograr
superar los ms altos estndares internacionales de
calidad en chocolates.
c) Lograr la comercializacin corporativa del producto.

2.4. BENEFICIARIOS

2.4.1. Directos

a. Los alumnos
Los beneficiarios de: instalar una microempresa sern los
alumnos del grupo, como los de la especialidad porque
podrn tener un conocimiento cercano de esta ltima
tecnologa; ya que como coparticipes no saldrn a otros
lugares para aprender este tipo de servicios, y adems
beneficiaran los alumnos de otras especialidades, a
profesores y padres de familia de la institucin.

2.4.2. Indirectos

Los beneficios del proyecto sern todas las entidades


tanto pblicas y privadas clientes del proyecto.

III. MERCADO

3.1. DEMANDA

EL PRODUCTO O SERVICIO:

Se encuentra en la categora de chocolates artesanales, la cual en la


actualidad viene mostrando un gran dinamismo en cuanto al mejoramiento
de sus procesos productivos. Empaques novedosos y la utilizacin de
nuevas materias primas; todo con el fin de responder correctamente a las
nuevas tendencias del mercado.

Es un producto elaborado con ingredientes especiales que ofrecen


beneficios para la salud como: vitaminas, minerales, antioxidantes,
edulcorantes no calricos, protenas, entre otros; as como ingredientes que
brindan energa o relax, permitiendo mejorar el bienestar de la persona.
Es un producto netamente publicitario, es decir solo se vender a nivel
corporativo y al peso, por lo cual no se tendr contacto con el consumidor
final.

Tipos de chocolates a ofrecer:

Chocolates con logos tallados: en estos chocolates podremos destacar


el logo de la empresa, el nombre de un nuevo producto, la marca de un
nuevo producto y se podrn ofrecer a lo clientes en ferias de lanzamiento o
promocin o simplemente se podran entregar a los clientes por su visita o
compras en los locales de determinada empresa.

Chocolates con formas: estos chocolates podrn ser como los clientes
quieran.

Chocolates con etiquetas impresas: estos seran chocolates simples,


pero aqu la diferencia la marcara su envoltura a travs de etiquetas en
donde aparezcan la informacin de la
empresa y/o producto.

EL MERCADO

El mercado donde se va a emplear el producto es en la ciudad de


Huancayo.

LA CLIENTELA :
Entidades privadas: Universidades, Institutos, academias y colegios
privados
Entidades pblicas del mismo tipo.
Entidades empresariales de produccin y servicios.
Entidades comerciales como: Bancos; cajas, cooperativas de ahorro y
crdito.
Otras entidades.

LA COMPETENCIA

Nuestro producto prcticamente no tendr competencia por qu se va a


elaborar con un propsito de publicidad ya que las empresas fabricantes de
chocolates como DOnofrio, Nestl, chocolates Arequipa etc. No lo hacen
este tipo de chocolates.

IV. FINANCIAMIENTO

4.1.- Materiales

MATERIAL UNIDA CANTID COSTO COSTO


D DE AD UNITARIO TOTAL
MEDID S/. S/.
A
Paleta Unidad 5 5.00 S/
25.00
Molde Unidad 12 5.00 S/
60.00
Ollas de Unidad 2 45 S/
aluminio 90.00
Tazn de vidrio Unidad 2 20 S/
40.00
Baln de gas Unidad 1 35.00 S/
35.00
TOTAL S/250.0
0

4.2.- Capital de trabajo

Rubro UNIDAD CANTIDAD COSTO COSTO


DE UNITARIO TOTAL
MEDIDA
Cacao KILO 5 15 S/
75.00
Frutas KILO 2 3.50 S/
07.00
envases UNIDAD 100 0.2 S/
20.00
azcar KILO 3 2.20 S/ 6.60
azcar en KILO 1 3.50 S/ 3.50
polvo
leche LITRO 1 1.50 S/ 1.50
mantequilla KILO 1 2.00 S/ 2.00
envoltura UNIDAD 100 .40 S/
40.00
TOTAL S/155.6
0

TOTAL DE INVERSIN

Tangibles : S/ 250.00
Capital de trabajo: S/ 155.00
TOTAL : S/405.00

V.- ESTRUCTURA DEL INFORME

DEDICATORIA
AGRADECIMIENTOS
RESUMEN DEL PROYECTO
INTRODUCCION
INDICE

CAPITULO I
GENERALIDADES DE LA INSTITUCION
REFERENCIAS DE LA INSTITUCION

1.1.- UBICACIN
1.2.- VISIN
1.3.- MISIN
1.4.- ORGANIZACIN

CAPITULO II
FUNDAMENTOS DEL PROYECTO

2.1.-DIAGNOSTICO
2.2.- DESCRIPCIN
2.3.- JUSTIFICACIN
2.4.- OBJETIVOS
2.4.1.- OBJETIVOS GENERALES
2.4.2.- OBJETIVOS ESPECFICOS.
2.5.- BENEFICIARIOS
2.5.1.- BENEFICIARIOS DIRECTOS
2.5.2.- BENEFICIARIOS INDIRECTOS.

CAPITULO III
ESTUDIO DE MERCADO

3.1.- Descripcin del producto


3.1.1.- Especificaciones tcnicas segn normas tcnicas peruanas.
3.1.2.- Composicin calrica
3.1.3.- Descripcin de Etiquetas, empaque y embalajes.
3.2.- Determinacin del mbito geogrfico del mercado.

3.3.- ANALISIS DE LA DEMANDA


3.3.1.- Determinacin de la demanda Potencial
3.3.2.- Determinacin de la demanda disponible
3.3.3.- Determinacin de la demanda objetivo del proyecto.

3.4.- ANALISIS DE LA OFERTA


3.4.1.- Identificacin de los principales ofertantes de chocolate en el mbito
del mercado
3.5.-ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIN.

3.5.1.- Canales de Distribucin


3.5.2.- Determinacin de puntos de venta

3.6.- PLAN DE MARKETING.

3.6.1.- Marketing estratgico


3.6.2.- Marketing Operativo.

CAPITULO IV
PLANDE PRODUCCION

4.1.- Descripcin del proceso productivo.


4.2.- Planificacin de la produccin
4.2.1.- Programas de produccin.
4.2.2.- Clculo de requerimientos para la produccin.
4.2.2.1- Materiales directos e indirectos.
4.2.2.2.- Requerimiento de mquinas y equipos
4.2.2.3.- Requerimientos de mano de obra.
4.2.2.4.- requerimiento de licencias y autorizaciones.

CAPITULO V
ESTUDIO ECONMICO y FINANCIERO

5.1.- Inversiones del proyecto


5.1.1.- Inversiones en activos tangibles
5.1.2.- Inversiones en activos intangibles
5.1.3.- Capital de trabajo.

5.2.- Financiamiento
5.2.1.- Financiamiento de fuentes internas (propio)
5.2.2.- Financiamiento por prstamo.

5.3.- Costos Total de produccin (CTP)

5.3.1.- Clculo de los costos directos (CD)


5.3.2.- Clculo de los costos Indirectos (CI)
5.3.3.- Costos variables (CV)
5.3.4.- Costos Fijos (CF)

5.4.- Anlisis de Rentabilidad

5.4.1.- Clculo del Valor Bruto de la produccin (VBP)


5.4.2.- Clculo de la utilidad bruta de la produccin (UBP)
5.4.3.- Clculo de la utilidad neta de la produccin (UNP)
5.4.4.- Clculo de los ndices de rentabilidad
5.4.4.1.- Clculo del valor Actual neto
5.4.4.2.- Clculo de la Tasa Interna de retorno
5.4.4.3.- Clculo del coeficiente beneficio Costo.
5.5.- Continuidad y sostenibilidad del proyecto.

CONCLUSIONES
RECOMENDACIONES
BIBLIOGRAFA
ANEXOS.
VI. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

ACTIVIDAD
DICIEMBR ABRIL MAYO
NOVIEMBR E 2016 2016
E 2015
2015
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
S S S S S S S S S S S S S S S S
X X X

1.- Inscripcin del plan


de proyecto
X X X X

2.- Recopilacin de
informacin X X X X X

3.- Procesamiento de
Informacin.
X X X X

4.- Desarrollo de la
parte experimental
X

5.- Conclusiones de la
parte experimental
X X

6.- Redaccin del


informe
X X

7.- Revisin aprobacin


X

8.- SUSTENTACIN

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