UFBA - Universidade Federal da Bahia - Sistema Acadmico 26/08/2009 15:02

R00041 - Grade Curricular (Curso)

Curso: 207140 Currculo: 2008-1 Turno: Diurno Durao em anos: Mnima 5 Mdia 6 Mxima 7
Nutrio
rea: Cincias Biolgicas e Profisses da Sade Titulao: Nutricionista
Habilitao:
Base Legal: DATA DE INCIO: 12.04.1956. RECONHECIMENTO: DECRETO N 59085 PUBLICADO NO DOU DO DIA 23.08.1966. PARECER CFE 301/64
DE 13.11.1964.DIRETRIZES CURRICULARES: RESOLUO CNE/CES N 05 DE 07.11.2001.

1 SEMESTRE Crdito / Semestre 0 Horas / Semana 21 Horas / Semestre 357

Disciplina C.H. CR Nat. Gr Pr Requisito
BIO007 BIOLOGIA 68 0 OB
ICS007 ANATOMIA I 68 0 OB
ICS026 HISTOLOGIA I 68 0 OB
ICS067 BIOQUIMICA APLIC.NUTRICAO I 85 0 OB
QUI001 COMPLEMENTOS DE QUIMICA I 68 0 OB
2 SEMESTRE Crdito / Semestre 0 Horas / Semana 22 Horas / Semestre 374
Disciplina C.H. CR Nat. Gr Pr Requisito
ICS021 FISIOLOGIA I 68 0 OB 01 BIO007 ICS007
ICS028 MICROBIOLOGIA I 68 0 OB
ICS046 PARASITOLOGIA HUMANA I-A 68 0 OB
ICS068 BIOQUIMICA APLIC.NUTRICAO II 68 0 OB 01 ICS067
QUI032 QUIMICA ANALITICA 102 0 OB 01 QUI001
3 SEMESTRE Crdito / Semestre 0 Horas / Semana 23 Horas / Semestre 391
Disciplina C.H. CR Nat. Gr Pr Requisito
ECO001 FUNDAMENTOS DE ECONOMIA 51 0 OB
FAR158 MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS II 85 0 OB 01 ICS028
MAT027 ESTATSTICA IV 102 0 OB
NUT148 INT A METODL DE PESQ EM NUTRIC 68 0 OB
NUT152 TECNICA DIETETICA I 85 0 OB 01 ICS067
4 SEMESTRE Crdito / Semestre 0 Horas / Semana 23 Horas / Semestre 391
Disciplina C.H. CR Nat. Gr Pr Requisito
ADM001 INTRODUCAO ADMINISTRACAO 68 0 OB
FAR136 BROMATOLOGIA I-A 102 0 OB 01 ICS068 QUI032
FCH006 INTRODUCAO SOCIOLOGIA I 51 0 OB
FCH162 PSICOLOGIA DAS RELACOES HUMANAS 68 0 OB
ISC002 EPIDEMIOLOGIA 102 0 OB 01 MAT027
5 SEMESTRE Crdito / Semestre 0 Horas / Semana 19 Horas / Semestre 323
Disciplina C.H. CR Nat. Gr Pr Requisito
ENG027 SANEAMENTO E SAUDE 51 0 OB 01 ISC002
NUT154 NUTRICAO NORMAL III 153 0 OB 01 ICS021 ICS068 NUT152
NUT155 ADM SAUDE PUB EM SERV NUTRICAO 51 0 OB 01 ADM001
NUT156 DESENV COMUNID E COMUNICACAO 68 0 OB 01 FCH006
6 SEMESTRE Crdito / Semestre 0 Horas / Semana 20 Horas / Semestre 340
Disciplina C.H. CR Nat. Gr Pr Requisito
ICS019 PROCESSOS GERAIS DE PATOLOGIA I 68 0 OB 01 ICS021 ICS028
NUT123 TECNOLOGIA DOS ALIMENTOS II 68 0 OB 01 FAR136 FAR158
NUT129 TOXICOLOGIA DOS ALIMENTOS 68 0 OB 01 FAR136 FAR158
NUT143 AVALIACAO NUTRICIONAL 68 0 OB 01 NUT154
NUT157 NUTRICAO NORMAL IV 68 0 OB 01 NUT154
7 SEMESTRE Crdito / Semestre 0 Horas / Semana 23 Horas / Semestre 391
Disciplina C.H. CR Nat. Gr Pr Requisito
NUT124 HIGIENE E INSP DOS ALIMENTOS I 68 0 OB 01 NUT123
NUT132 TECN ESP CONSERV DOS ALIMENTOS 68 0 OB 01 NUT123
NUT136 NUTRICAO E MATERNO INFANTIL 102 0 OB 01 NUT143 NUT157
NUT137 PATOLOGIA DA NUTRIO E DIETOTERAPIA I 102 0 OB 01 ICS019 NUT143 NUT157
OPT051 OPTATIVA 051 51 0 OP
8 SEMESTRE Crdito / Semestre 0 Horas / Semana 28 Horas / Semestre 476
Disciplina C.H. CR Nat. Gr Pr Requisito
NUT138 PATOLOGIA NUTRIO E DIETOTERAPIA II 102 0 OB 01 NUT137
NUT144 EDUCACAO NUTRICIONAL 85 0 OB 01 FCH162 NUT157
NUT158 TECNICA DIETETICA II 85 0 OB 01 NUT137
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R00041 - Grade Curricular (Curso)

8 SEMESTRE Crdito / Semestre 0 Horas / Semana 28 Horas / Semestre 476

Disciplina C.H. CR Nat. Gr Pr Requisito
NUT171 NUTRICAO EM SAUDE PUBLICA 85 0 OB 01 NUT136 NUT155
NUT176 PLANEJAMENTO ALIM P/ COLETIVID 68 0 OB 01 NUT155
OPT051 OPTATIVA 051 51 0 OP
9 SEMESTRE Crdito / Semestre 0 Horas / Semana 21 Horas / Semestre 357
Disciplina C.H. CR Nat. Gr Pr Requisito
NUT141 DEONTOLOGIA DA NUTRICAO 51 0 OB 01 FCH162 NUT138
NUT159 ADM EM SERV DE ALIMENT COLETIV 136 0 OB 01 ADM001 NUT158 NUT176
NUT172 DIETOTERAPIA APLICADA I 85 0 OB 01 NUT136 NUT138 NUT144
NUTA01 TRABALHO DE CONCLUSO DE CURSO 34 0 OB
OPT051 OPTATIVA 051 51 0 OP
10 SEMESTRE Crdito / Semestre 0 Horas / Semana 42 Horas / Semestre 714
Disciplina C.H. CR Nat. Gr Pr Requisito
NUT160 ESTGIO EM NUTRIO CLNICA 255 0 OB 01 Todas as disciplinas do curso exceto as da lista - NUT163 NUTA02
NUT163 ESTGIO EM NUTRICAO SOCIAL OB 01 Todas as disciplinas do curso exceto as da lista - NUT160 NUTA02
153 0
NUTA02 ESTGIO EM ADM EM SERVIOS DE ALIMENT E NUTRI
306 PARA 01 Todas as disciplinas do curso exceto as da lista - NUT160 NUT163
0 OBCOLETIVID
OPTATIVAS 99
Disciplina C.H. CR Nat. Gr Pr Requisito
ECO134 ECONOMIA RURAL 51 0 OP
ECO142 ECONOMIA BRASILEIRA 51 0 OP 01 ECO001
EDC219 HIGIENE, EDUCACAO E SAUDE 68 0 OP
FCH124 ANTROPOLOGIA I 68 0 OP
FCH172 SOCIOLOGIA RURAL 51 0 OP
FCH177 HISTORIA DA CULTURA I 68 0 OP
FCH332 ANTROPOLOGIA MEDICA 68 0 OP
ICS048 FISIOLOGIA DO EXERCCIO 102 0 OP
NUT130 CONTROLE DE QUAL DOS ALIMENTOS 68 0 OP 01 NUT123
NUT131 HIGIENE E INSP DOS ALIMENTOSII 102 0 OP 01 NUT124
NUT133 EST EXPERIMENTAL DOS ALIMENTOS 68 0 OP 01 FAR136
NUT146 NUTRICAO EXPERIMENTAL 102 0 OP 01 NUT123 NUT148
NUT147 INQUERITO DE CONSUMO ALIMENTAR 85 0 OP 01 NUT148 NUT157
NUT164 TECNOL DOS ALIMENTOS IV 68 0 OP 01 NUT123
NUT165 LEGISLACAO DOS ALIMENTOS 68 0 OP 01 NUT123
NUT166 DIETOTERAPIA 68 0 OP 01 NUT137
NUT167 NUTRICAO ENTERAL 68 0 OP 01 NUT138
NUT168 DIETAS NAO CONVENCIONAIS 68 0 OP 01 NUT157
NUT173 NUTRICAO TRABALHO SAUDE COLET 68 0 OP
NUT174 ANALISE SENSORIAL DE ALIMENTOS 68 0 OP
NUT175 PLANEJ FIS ORG SERV ALIM E NUT 68 0 OP 01 ADM001
NUT177 ASPECTOS SOCIOS CULTURAIS DA ALIMENTAO68
E DA0NUTRIO
OP
NUT178 HBITOS ALIMENTARES E COMENSALIDADE 68 0 OP
NUT527 NUTRICAO E SAUDE NOS DIFERENTES CICLOS DE51
VIDA3 OP

INTEGRALIZAO CURRICULAR
Natureza Carga Horria Creditao
Disciplina Nome Mxima Mnima Mxima Mnima
AC Atividade Complementar 100 100
OB Obrigatoria 3961 3961
OP Optativa 153 153
Total 4214 4214 0 0

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R00041 - Grade Curricular (Curso)
O Profissional:
O nutricionista tem como funes: planejar, organizar, administrar servios de nutrio e diettica em escolas, hospitais, asilos, indstrias e
restaurantes de todos os tipos; fornecer orientao dietoterpica em unidades de sade e consultrios particulares; planejar, coordenar, assessorar e
executar programas de nutrio aplicada e inquritos dietticos e clnico-nutricionais, bem como integrar equipes de Sade Pblica; inspecionar os
servios de alimentao; exercer docncia, desenvolver atividades tcnicas e de pesquisa nas reas de Nutrio, e da Cincia e Tecnologia dos
Alimentos.

Ateno:
Os currculos dos cursos de graduao da Universidade Federal da Bahia esto em processo de reformulao curricular, com base nas Diretrizes
Curriculares Nacionais. Desta forma, esta grade pode ainda no contemplar as mudanas em andamento e em fase de implantao. Consulte o
coordenador do curso para esclarecer possveis dvidas.

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