Hacer un pan integral casero es mucho ms sencillo de lo que se puede creer.

Simplemente hay que seguir

una receta que no es muy diferente a la de la preparacin de un pan comn y ponerse manos a la obra. Lo

mejor es que el consumo de esta clase de pan es ms beneficioso para el organismo, al tratarse de una

harina sin refinar.

El pan integral siempre es una ms que apetecible alternativa al pan comn. Es que el hecho de tener una

harina sin refinar, aporta ms y mejores nutrientes al organismo que cuando consumimos harina comn. Por

eso mismo, esta receta que te ofrecemos a continuacin puede resultarte muy provechosa si quieres

elaborarlo en tu propio hogar.

Ingredientes:
3/4 kilo de harina integral
1/4 kilo de harina de trigo
Una cucharada de sal
60 gramos de levadura de cerveza
Dos tazas (y quizs un poco ms) de agua tibia

Preparacin:

Disuelve la levadura en un poco de agua tibia con una cucharadita de azcar. Mientras tanto, mezcla las dos

harinas y forma una especie de volcn, donde colocars la levadura y comenzars a aadir poco a poco el

agua. Amasa perfectamente hasta que quede una masa bien lisa. A la vez, deja levar la masa tapada

cerca de l durante unos 40 minutos

Vuelva a amasar. Forme los panes del tamao deseado y pngalos en charolas engrasadas.

Bata los 2 huevos para barnizar y pegar los huesos y las lgrimas.

Adorne con formas de huesos y lgrimas hechas de la misma masa y pguelas con huevo batido. Barnice el

pan con huevo y espovoree con azcar.

Luego tendrs que encender el horno a temperatura media y dejar calentar. . Luego tendrs que llevar al

horno durante aproximadamente una hora, hasta que est dorado por fuera y cocido por dentro.

Informacin dienut
 Pan de Muerto
Por laura, octubre 31, 2009

Por lo general, se acompaa con chocolate bien caliente o con atole o t, es un pan de muy fcil
elaboracin y que se ofrece, adems como ofrenda a los muertos que, se cree, este da bajan a
visitar a sus familiares...
Ingredientes:
harina integral - 5 tazas
levadura - 8 cucharadas
yemas - 5
huevos - 5 para el pan y 2 para barnizar
margarina - 2 barras
sal - 1 pizca
Azcar - para salpicar (puedes usar azcar morena tambin y le dar un toque original).

Instrucciones:
1. Deshaga en agua tibia, una cantidad equivalente de cuatro cucharadas soperas de
levadura; agregue taza y media de harina y forme una pequea bola de masa suave. Djela
reposar 15 minutos en un lugar tibio, hasta que esponje al doble de su tamao.
2. Cierna la harina junto con la sal y el azcar; ponga en medio los huevos incluido las
yemas; tambin la margarina, la raspadura de naranja y el agua de azahar; amase bien.
3. Agregue la pequea bola de masa. Amase nuevamente y deje reposar en un lugar tibio,
durante una hora. De nueva cuenta amase y forme los panes al tamao deseado. Colquelos en
charolas engrasadas y barncelos con las yemas de huevo.
4. Adorne el pan con lgrimas hechas de la misma masa y pguelas con huevo batido,
barnice el pan con el huevo, espolvore con azcar.
5. Finalmente, coloque los panecillos en el horno precalentado a fuego medio durante 40
o 50 minutos.

Roles de canela rpidos

Ingredientes

Porciones: 12

3/4 taza de leche

1/4 taza de margarina, suavizada
3 1/4 taza de harina
7 gramos de levadura instantnea
1/4 taza de azcar blanca
1/2 cucharadita de sal
1/4 taza de agua
1 huevo
1 taza de azcar morena, bien compactada
1 cucharada de canela en polvo
1/2 taza de margarina, suavizada
1/2 taza de uva pasa (opcional)
Modo de preparacin

Preparacin: 20min Coccin: 20min Tiempo extra: 40min leudando

Listo en:1hora20min
1. Calienta la leche en una olla chicha hasta que empiece a burbujear y
retrala del fuego. Agrega a la olla 1/4 de taza de margarina y mueve hasta
que se haya derretido. Deja entibiar.
2. Coloca en un tazn grande 2 1/4 taza de harina, levadura, azcar y sal;
mezcla bien. Agrega agua, huevo y la mezcla de leche tibia; bate bien.
Agrega el resto de la harina, 1/2 taza a la vez, moviendo bien despus de
cada adicin. Cuando la masa se haya formado, colcala sobre una
superficie ligeramente enharinada y amsala hasta que est suave y
manejable, aproximadamente 5 minutos.
3. Tapa la masa con una toalla de cocina hmeda y djala reposar por 10
minutos. Mientras, mezcla el azcar morena, canela y 1/2 taza de
margarina.
4. Extiende la masa con el rodillo formando un rectngulo de 30x23
centmetros. Unta la mezcla de margarina y azcar sobre la masa y, si lo
deseas, agrega las pasas. Enrolla la masa y pellizca la orilla para sellar bien.
Corta en 12 roles del mismo tamao y colcalos en un molde para 12
muffins ligeramente engrasado. Tapa y deja reposar hasta que dupliquen su
tamao, alrededor de 30 minutos.
5. Precalienta el horno a 190 centgrados (375 F). Hornea los roles de
canela durante 20 minutos o hasta que se vean dorados. Scalos de los
moldecitos para que se enfren un poco. Srvelos tibios.