Universidad Azteca.

Tema.
Dietoterapia.

Materia.
Nutricin.

Bachillerato Tcnico en Enfermera.

Semestre: 5 Grupo: U

Martes 13 de diciembre de 2016.

 Introduccin.
En el trabajo siguiente hay una serie de conceptos, y datos importantes
a cerca de las dietas y las caloras que deben de consumir los pacientes
con ciertas patologas sealadas, de igual manera hay una breve
explicacin de las patologas en cuestin.

Objetivo General.
Conocer las diferentes dietas prescritas a los pacientes con cada
patologa en cuestin para brindar una mejor atencin.

Objetivos especficos.
Estudiar las dietas para saber sobre los beneficios hacia el
consumidor.
Reconocer las dietas de cada patologa.
 Concepto de Dietoterapia.
Terapia que se basa en la prevencin y curacin de las enfermedades o
la eliminacin de sus sntomas, a travs de los alimentos que ingerimos
o los que eliminamos de la dieta.

No solo debe tener en cuenta las propiedades alimenticias, adems hay

que considerar las manipulaciones y procesos a los cuales estn
sometidos los alimentos, as como los mtodos de cultivo o crianza de
las plantas o animales que ingerimos.

Dietoterapia en la medicina aloptica.

La medicina aloptica utiliza la dietoterapia siempre bajo el fundamento
y los conocimientos cientficos del momento. Estos fundamentos
cientficos son dinmicos y van variando en funcin de los conocimientos
nuevos que la ciencia aporta.

Los ejemplos del uso de la dietoterapia por parte de la medicina

aloptica es conocido por todos, desde la dieta blanda, que mandan
en caso de los problemas gastrointestinales, pasando por la dieta para la
diabetes, la eliminacin del gluten para los celacos o simplemente las
dietas ricas en hierro para la anemia.

Dietoterapia en las terapias holsticas.

Los terapeutas holsticos no solo tienen en cuenta las propiedades fsicas
de los alimentos, adems de los componentes nutritivos que nos aporta,
se valoran las propiedades teraputicas, la manipulacin, los procesos
de cultivo y cra y la preparacin de los alimentos que se van a
consumir.

De igual forma las terapias Holsticas tienen en cuenta las energas

sutiles que los alimentos nos pueden aportar, como la energa vital que
los alimentos crudos y vivos nos pueden aportar.

Para ello las terapias holsticas tienen en cuenta la desnaturalizacin que

se produce en ciertas formas de preparacin o conservacin de los
alimentos como, pueden ser por ejemplo, la utilizacin de los
microondas, los fritos o los ahumados.

Las terapias holsticas tambin tienen en cuenta los procesos que se

realizan para el cultivo, utilizando los productos que se han conseguido
de una forma natural sin la utilizacin de productos qumicos, productos
que no aportan nada positivo al ser ingeridos junto al alimento.

Dietoterapia para patologas de aparato

urinario.

Estrategias dietticas para Prevenir y Tratar

enfermedades de vas urinarias.
Beber abundante agua durante el da (mnimo 2 litros),
preferentemente mineral o filtrada. Beber 2 litros de infusin de
gayuba y manzanilla romana (al 50%).

Beber un vaso de zumo de arndano sin azcar 2-3 veces al da. Los
arndanos contienen una sustancia que impide a las bacterias
adherirse a las paredes de la vejiga. El zumo tambin produce cido
hiprico en la orina, que inhibe el crecimiento de las bacterias. Se usa
en la prevencin no en el tratamiento. Los zumos de apio y perejil
tambin son beneficiosos.

Hacer una dieta limpia y completa. Debera consistir en granos

completos como el arroz integral hervidos con sal marina y qunoa,
verduras (especialmente el nabo y el apio- y hojas verdes como la
acelga, la espinaca o la col), legumbres arrionadas (por ejemplo, las
alubias), pescado, semillas (excluyendo los cacahuetes) y huevos
biolgicos o yogur de leche de cabra as como frutas (excepto
ctricos) en pequeas cantidades.

Tomar leche de soya, arroz o avena antes que leche de vaca.

Si hay crisis de picor o dolor se puede beber agua mineral con una
pizca de bicarbonato. La mejora suele producirse en los 30 minutos
siguientes.

Eliminar o reducir.
Diurticos como el t, el caf o el alcohol ya que deshidratan el cuerpo y
son muy acidificantes.

La carne, el chocolate, los quesos, los alimentos refinados, el azcar, la

miel, la sal y los productos que contengan levadura ya que pueden
agravar la cistitis.

Alimentos aconsejados.
Leche y lcteos: todos, salvo los indicados en alimentos limitados.

Carnes, pescado, huevos y sus derivados: todos, en la frecuencia de

consumo que marca la dieta equilibrada.

Cereales, patatas y legumbres: todos, salvo los indicados.

Verduras y hortalizas: todas, a ser posible una racin en crudo

(ensaladas).

Frutas: frescas maduras, batidas o asadas o en compota o en pur.

Bebidas: agua, caldos desgrasados, infusiones suaves, zumos no

azucarados, especialmente jugo de arndanos.

Grasas: aceite de oliva y semillas (girasol, maz, soya), mantequilla o

margarina.

Otros: mermelada o miel, en desayunos y con moderacin.

Alimentos Permitidos (Consumo moderado y ocasional)

Carnes semi grasas, jamn, fiambres e hgado (por su riqueza en hierro).

Cereales y patatas: bollera que en su composicin ms se parece al pan

(bollo suizo, bizcochos de soletilla, bizcocho de desayuno tipo Gnova),
patatas fritas.

Bebidas: zumos comerciales y bebidas refrescantes.

Grasas: mayonesa y nata.

Otros productos: postres caseros, salsa tipo bechamel.

Alimentos Limitados (consumir de forma espordica o en pequeas
cantidades)

Leche y lcteos: los ms grasos, quesos muy maduros o fermentados,

lcteos que llevan mermeladas, nata o que estn enriquecidos en nata.

Carnes grasas, productos de charcutera, embutidos grasos, foie gras,

pats, vsceras, enlatados y precocinados.

Cereales y legumbres: pan fresco recin horneado tipo baguette y pasta

poco cocida (fermentan en el estmago y crean molestias).

En relacin a la legumbre, aquellas que se cocinan con ingredientes

grasos de origen animal (tocino, morcilla, chorizo, etc.).

Frutas: frutas secas, en almbar, frutas confitadas y escarchadas.

Bebidas: caf y t fuertes y todas las bebidas alcohlicas.

Otros productos: fritos grasos, pastelera y repostera, chocolate y salsas

grasas, salsas picantes.
 Dietoterapia para patologas del aparato
digestivo.

Consiste en administrar alimentos capaces de superar dicha situacin.

Es preciso administrar comidas poco copiosas con el propsito de

prevenir la distencin excesiva.

En caso de obstruccin mecnica completa, se puede emplear

alimentacin enteral por sonda.

Si la obstruccin es incompleta, el nivel de obstruccin determina el tipo

de dieta tolerable por el paciente. En caso de obstruccin menor, se
puede tolerar un dieta blanda mecnica. En casos de que sea mayor, se
puede emplear dieta lquida completa.

En general los pacientes toleran mal los alimentos slidos, aquellos que
sufren alteraciones leves pueden tolerar comidas frecuentes y poco
copiosas, consistentes en alimentos blandos y de bajo contenido en
grasa y fibra.

Dieta en diarrea.
El tratamiento depende de la causa y se centra en 4 aspectos:
HIDRATACIN, TX MEDICO, TX NUTRICIONAL, Y PREVENCIN de la
recurrencia de la diarrea.

Tener presente que esas dietas no deben ser usadas por tiempos
prolongados porque no cubren las recomendaciones de nutrientes que
necesita el paciente.

Las caracteristicas del tratamiento diettico son:

*COMIDAS FRECUENTES POCO COPIOSAS

*DIETA BLANDA O LQUIDA, SEGUN TOLERANCIA

*REDUCCIN DE LA INGESTA DE GRASA

*REDUCCIN DE LA INGESTA DE FIBRA

DIARREA AGUDA

La diarrea aguda se puede eliminar al:

*Interrumpir el consumo del alimento o frmaco responsable.

* Proporcionar una ingesta adecuada de lquidos y electrlitos

*Modificar la dieta para mayor comodidad del paciente

Las disoluciones de hidratacin oral comerciales caseras contienen

glucosa, sodio y otros electrlitos, resultan muy eficaces en la
hidratacin.

En casos menos graves se pueden consumir jugos de frutas u otras

bebidas capaces de corregir la deplecin de volumen; como por ejemplo:
bebidas carbonatadas descafeinadas, t y caldo con pan tostado.

Una vez que la diarrea ha comenzado a ceder y se ha restaurado el

volumen de lquido se puede iniciar la alimentacin.

La progresin desde una dieta blanda bajo en grasa y fibra diettica

hasta una dieta normal, se debe extender durante 2 3 das, segn
tolerancia.

Es preciso aadir a la dieta la leche y sus derivados, con precaucin en

casos diarrea infecciosa, porque se puede haber lesionado la mucosa del
intestino delgado, y producirse una disminucin transitoria de la
actividad de lactasa.

Diarrea crnica.
Las diarreas crnicas pueden precisar cambios dietticos persistentes,
como por ejemplo:

> Una dieta restringida en lactosa en caso de deficiencia de lactasa

> Una dieta baja en grasa en caso de mala absorcin de grasa

> Una dieta con elevado contenido de fibra diettica en caso de

sndrome de colon irritable.

> Dieta sin gluten

Tratamiento diettico

*Administrar una cantidad adecuada de lquidos para lograr la

hidratacin del paciente.

Se considera aceptables las disoluciones de sales de hidratacin oral y

lquidos claros, especialmente los que contiene sodio y glucosa. Se debe
seguir una dieta lquida clara solo durante 1 o 2 das, dada su
insuficiencia en la mayor parte de los nutrientes.

La dieta debe progresar hasta incluir alimentos relativamente fciles de

digerir (baja en grasa, en fibra, blanda), debe ser comidas frecuente y
copiosa.

Despus de varios das cuando desaparecen los sntomas, resulta

necesario y adecuado progresar hacia una dieta regular, que permita la
ingesta adecuada de nutrientes.

Dieta en la mala absorcin de grasa.

Los trastornos que pueden interferir con los procesos normales que
permiten el aprovechamiento de la grasa diettica son diversos.

La mala absorcin se puede producir en aquellos trastornos que alteran

la estructura y funcin de la mucosa del intestino delgado, como son el
esprue celaco y la enfermedad de Crohn. La restriccin del gluten en el
esprue y el uso de esteroides u otros frmacos en Crohn pueden bastar
para corregir la mala absorcin.

La disminucin de la superficie mucosa en los pacientes con sndrome

de intestino corto puede llevar a la mala absorcin y a la disminucin del
tiempo de trnsito intestinal. Las recomendaciones para el tratamiento
nutricional a esos pacientes dependen de la localizacin y extensin de
la reseccin y del estado del intestino.

Tratamiento diettico.

Se aconseja dieta de muy bajo contenido en grasa en el tratamiento de

aquellos trastornos en los que est alterado el aprovechamiento de la
grasa.

El tratamiento diettico pretende atenuar los sntomas, reducir al

mnimo la formacin de quilomicrones, y restringir la ingesta de grasa a:

30 gr o menos en adultos y15 gr o menos en nios menores de 12 aos.

Colitis ulcerosa.
La colitis ulcerosa crnica es una enfermedad inflamatoria idioptica
limitada a la mucosa del intestino grueso.

Objetivos del tratamiento diettico.

*Reemplazar las prdiadas de nutrientes asociadas al proceso

inflamatorio.

*Corregir el dficit del organismo

*Proporcionar nutrientes suficientes para lograr el equilibrio de energa,

nitrgeno, lquidos y electrlitos

TRATAMIENTO DIETTICO

Las recomendaciones son variables y dependen del estado nutricional

del individuo, de la localizacin y extensin de las lesiones y de la
naturaleza de su tratamiento mdico o quirrgico.

Durante la fase aguda, la diarrea, el tenesmo y la frecuencia de las

deposiciones, se limita la ingesta oral de alimentos y lquidos y es de
utilidad en esos momentos el uso de la nutricin enteral con productos
industriales de elevado contenido energtico-proteico.

A medida que mejora el paciente, se puede comenzar a administrarle

dieta de transicin, segn tolerancia. Se puede iniciar una dieta con
residuo mnimo, una dieta baja en fibra diettica o una dieta regular en
fibra alimentaria hasta el nivel considerado tolerable del px.

No debe limitarse la ingesta de fibra diettica si sta no induce

sntomas. Se ha demostrado que las bacterias del colon son capaces de
hidrolizar la fibra soluble y producir cidos grasos de cadena corta, que
favorecen el crecimiento y reparacin de la mucosa del colon y
disminuyen la inflamacin.

Tambin los suplementos de aceite de pescado marino (omega 3)

pueden reducir la inflamacin asociada a la colitis ulcerosa.

Dieta en el sndrome de intestino irritable.

El sx de intestino irritable constituye un trastorno crnico, que se
caracteriza por un dolor abdominal, meteorismo y distencin e
indigestin. Con frecuencia se producen estreimiento, diarrea y
alternancia entre ambas.

La dieta aconseja la identificacin y eliminacin alimentos de aquellos

alimentos que contribuyen el meteorismo.

Se debe caracterizar tambin por bajo contenido de grasa,

especialmente en pacientes con diarreas.

Se debe administrar cantidades adecuadas de protenas y energa, con

la finalidad de mantener un peso deseable y buen estado nutricional.

Existe la posibilidad de dficit de vitaminas y minerales, puede resultar

necesario administrar un suplemento de calcio en pacientes con dieta
restringida en lactosa. En dietas con exclusin significativa de alimentos
se recomienda sin suplemento multivitamnico y mineral para satisfacer
las necesidades.

Otro aspecto fundamental es el empleo de fibra diettica y agentes

formadores de volumen con el propsito de regular la funcin intestinal.
En general se recomienda una dieta con elevado contenido en fibra para
incrementar el residuo que alcanza el colon distal.

Debe incrementarse gradual, ya que puede incrementar el gas y

distencin.

Tratamiento diettico

*Identificar posibles intolerancias alimentarias

*Evitar alimentos nocivos segn las necesidades individuales: leche y

derivados, alimentos y bebidas formadoras de gas, alimentos que
contienen cantidades elevadas de fructosa.

* Estimular el consumo de comidas regulares, poco copiosas, frecuentes

y bajas en grasa.

*Limitar la ingesta de cafena y alcohol.

Dieta en la lcera pptica

La lcera pptica tpicamente se produce en la porcin inferior del

estmago (lcera gstrica) o en la porcin inicial del duodeno (lcera
duodenal).

El revestimiento mucoso del esfago, el estmago y el duodeno

permanece intacto debido al equilibrio entre el cido producido en el
estmago y la propia resistencia de la mucosa.

Cuando se altera dicho equilibrio, el resultado puede ser la lcera.

Actualmente se asocia a la infeccin por Helicobacter pylori.

Objetivos del tratamiento.

* Alivio sintomtico

* Curacin de la lcera

* Prevencin de la recurrencia

* evitar complicaciones

El tratamiento diettico pretende evitar el estmulo excesivo de

secrecin gstrica de cido y reducir con ello los sntomas de lcera
pptica.
El tratamiento diettico est dirigido a eliminar aquellos alimentos que
incrementan la secrecin gstrica de cidos, empeoren los sntomas y
lesionan la mucosa del esfago, estmago o duodeno.

Dieta en enfermedad celiaca o sprue celiaco.

La sensibilidad al gluten es una enfermedad crnica caracterizada por
lesiones de la mucosa del intestino delgado, producida por la fraccin
del gluten (gliadina) que altera la absorcin de nutrientes por el
intestino.

El fundamento de la dieta consiste en eliminar la ingestin de productos

alimenticios que contengan trigo, centeno, cebada y avena.

La gliadina y las prolaminas son las que activan la enfermedad en

sujetos genticamente predispuestos.

Objetivo del tratamiento.

*Remisin de los sntomas clnicos

*La normalizacin de la funcin abortiva

*Regeneracin de las vellosidades intestinales.

Tratamiento diettico.

Evitar estrictamente y de por vida el gluten. se hace necesario leer las

etiquetas y evitar alimentos que lo incluyan.

Se recomienda dieta elevada energa y protena si se observa prdida de

peso.

Se pude indicar suplementos si no se mejora la absorcin.

La introduccin de derivados de lcteos y grasas de hace de forma

gradual, porque algunos pueden presentar cierto grado de intolerancia o
mala absorcin.

Las personas que padecen trastornos hepticos, frecuentemente

presentan mala nutricin

Es necesario imponer restriccin de lquidos y sodio con el fin de tratar la

ascitis y el edema de miembros inferiores.
En algunos casos de encefalopatas es necesario restringir el consumo
de protenas.

La intolerancia a la glucosa se puede observar en algunos pacientes en

las ltimas fases de su enfermedad.

En las hepatopatas colostticas crnicas (cirrosis biliar primaria,

coledocolitiasis, estenosis biliar secundaria) los pacientes con frecuencia
tienen esteatorrea, que puede responder a una modificacin de la
ingesta de grasa diettica.

En todos los pacientes con hepatopatas, se debe considerar el estado

de electrlitos, lquidos, vitaminas y minerales que presenta el paciente,
e instituir las modificaciones y suplementos necesarios.

Las dietas cuyo aporte de protenas es igual o inferior a los 50 gr diarios,

proporcionan cantidades insuficientes de calcio, hierro, vitamina b6, b3 y
cido flico.
 Dietas para enfermedades
cardiovasculares.

Ingesta energtica total: Se ha demostrado que una disminucin de 5 a

10 kg de peso reduce el colesterol y los triglicridos en plasma por lo
que es de gran importancia indicar el tratamiento reductor de peso en
personas con sobrepeso u obesidad que presenten dislipidemias.

El tratamiento hipoenergtico se basa en una modificacin de la dieta

hasta un nivel asociado a una mejora de la salud o a un menor riesgo de
complicaciones para alcanzar un peso corporal deseable.

Se deben considerar los antecedentes familiares, la composicin

corporal y la distribucin de la grasa, adems de las complicaciones
asociadas.

Las necesidades de energa alimentaria en los adultos se calculan a

partir del peso corporal y de la intensidad de la actividad fsica segn
diferentes factores mltiplos de la tasa metablica basal (TMB).

1. Ejemplo tpico de men para pacientes con riesgo cardiaco, compuesto por
cinco comidas y un consejo para antes de acostarse:

Desayuno:

Caf descafeinado con leche desnatada y edulcorante acalrico.

Pan integral bajo en sal con tomate natural y aceite de oliva virgen.

Mandarinas.

Almuerzo:

Baguetina de pan bajo en sal con fiambre de pavo.

Infusin de rooibos con edulcorante acalrico.

Comida:

Ensalada de lechuga de roble con tomate cherry, uvas y queso fresco

desnatado.
 Lentejas con arroz, zanahoria, cebolla y pimiento verde.

Fresas con zumo de naranja natural.

Rebanada de pan integral bajo en sal.

Merienda:

Yogur desnatado con 2 nueces.

Cena:

Crema de calabacn y patata.

Salmn a la parrilla con limn.

Manzana.

Rebanada de pan integral bajo en sal.

Antes de ir a dormir:

Vaso de leche desnatada con edulcorante acalrico.

2. Las organizaciones sanitarias han elaborado una serie de

recomendaciones para seguir una dieta cardiosaludable:

Tomar frutas y hortalizas todos los das: se recomienda cinco piezas

de fruta y hortalizas al da, pero no ms de un zumo diario, pues tiene
un menor efecto saciante y no tiene las mismas propiedades nutritivas
que la pieza entera. Tambin hay que evitar las verduras precocinadas o
envasadas, pues suelen tener un alto contenido en sal. Lo aconsejable
es hacerlas al vapor y, llegado el caso, cocinarlas o aderezarlas con
aceite de oliva.

Limitar la sal: se ha demostrado que limitar el consumo de sal a 3

gramos diarios, aporta los mismos beneficios para la salud que dejar de
fumar. Hay que tener en cuenta a este respecto que la mayor parte de la
sal que se ingiere procede de alimentos como el pan, la bollera, salsas,
quesos, derivados de la carne y, en general, la gran mayora de los
alimentos precocinados y envasados.

Los cereales, mejor integrales: los cereales (arroz, trigo, mijo,

centeno, etc.) que se suelen tomar son mayoritariamente refinados. Sin
embargo, las cualidades cardiosaludables de los integrales, los que no
han sido procesados, son determinantes, ya reducen el riesgo de
diabetes tipo 2, hipertensin arterial, enfermedades del corazn e
incluso cncer.

Legumbres: hay que garantizar la presencia de legumbres en la dieta,

pero cuidado al prepararlas: conviene evitar platos con un alto contenido
en grasa (cocido, fabada, etc.).

Frutos secos: los expertos recomiendan consumir regularmente frutos

secos, pues se ha demostrado su beneficio a la hora de mantener la
salud cardiovascular. Es suficiente tomar 2-3 nueces diarias, por ejemplo
en el desayuno.

Ms pescado y menos carne roja: los pescados como las sardinas,

caballa, atn o salmn aportan grasas monosaturadas y poliinsaturadas,
adems de cidos grasos esenciales, como es el caso del Omega 3.
Conviene, por tanto, reducir la ingesta de carne roja y aumentar el
consumo de este tipo de pescado.

Los lcteos, desnatados: el aporte de calcio de la leche y sus

derivados es un fundamental para evitar la osteoporosis, pero su grasa
es perjudicial para la salud cardiovascular. Por esta razn es preferible
que las personas mayores consuman los lcteos desnatados.

Huevos: la recomendacin de los especialistas es no superar los

cuatro huevos a la semana.

Bebidas azucaradas: hay que evitarlas.

Alcohol: consumo muy moderado Una cerveza o una copa de vino al

da, aunque hay que tener en cuenta que el alcohol puede interaccionar
con algunos medicamentos.

Cmo cocinar los alimentos: una parte importante de la dieta

cardiosaludable radica en la manera de cocinar los alimentos. Hacer las
verduras al vapor, las carnes y pescados a la plancha, no hacer platos
muy elaborados o especiados y limitar a mnimos la sal son la mejor
recomendacin.

Cinco comidas al da: los especialistas en alimentacin tambin

recomiendan hacer cinco comidas al da: desayuno, almuerzo, comida,
merienda y cena. Esto evita picar entro horas y permite mantener a lo
largo de todo el da la sensacin de saciedad. La cena debe ser ligera y
conviene esperar un buen rato para acostarse.

Ejercicio: media hora de ejercicio diario (simplemente pasear) es un

buen complemento a una dieta equilibrada.

Dietas para patologas endocrino

metablicas.

Dietas hipercalricos.
La dieta hipercalrica no es slo una dieta alta en caloras. Es aquella
que permite lograr un aumento de peso, mejorando la calidad y cantidad
de lo que se come

La delgadez puede ser constitucional o estar causada por diversas

razones. Siempre que una persona presenta bajo peso deben analizarse
las causas. Estas pueden ser:

una alimentacin deficiente

prdida de apetito
trastornos de absorcin intestinal de los nutrientes
enfermedades como diabetes e hipertiroidismo
enfermedades debilitantes como el cncer o el sida
excesiva o exagerada actividad fsica
situaciones de estrs.

Para llegar al objetivo de aumentar el peso corporal, lo que debe

tratarse prioritariamente es la situacin que condujo a tener bajo peso.
Entonces as, teniendo conocimiento de las causas, el prximo paso ser
corregir la alimentacin.
Cuando esa delgadez es constitucional, una dieta rica en caloras logra
aumentar el tamao de las pocas clulas grasas de la persona ganando
as algo de peso. Pero esta ganancia tambin se pierde fcilmente ante
alguna situacin fuera de lo habitual.

La dieta hipercalrica debe tener en cuenta la sensacin o grado de

apetito de la persona, y no generar a travs de los alimentos una gran
sensacin de saciedad. Es en este punto donde dejamos claro que como
las grasas son las que brindan esa mayor saciedad, no deben usarse
exageradamente para aumentar las caloras.

Por otro lado las protenas, tampoco deben usarse en demasa, puesto
que generaran una sobrecarga renal y heptica.

En cambio los carbohidratos son los ms convenientes a la hora de tener

que aumentar el aporte calrico. Son considerados un gran recurso para
la dieta hipercalrica.

Una dieta que provoque aumento de peso debe tener un aporte calrico
entre 20 y 50% superior al valor calrico normal.

Es decir que si una alimentacin normal nos aporta unas 2.000 caloras,
una dieta hipercalrica debe cubrir unas 3.000 caloras
aproximadamente. Esta debe ir aumentando de manera gradual
dependiendo de las necesidades de cada persona segn edad, sexo y
patologa (en el caso que la hubiese).

PLAN ALIMENTICIO PARA UN DA

7:00: 100 g. de manzana (aprox. fruta), 50g. de avena en

hojuelas, 30 g. de crema de leche o nata, 30g. de miel.

9:00: Una taza de caf con una cucharada y media de crema o

nata y azcar a gusto, puedes utilizar, en su defecto, leche
entera; 2 rebanadas de pan tostado con 10 g. de manteca y
30 g. de mermelada (o jamn, si prefieres).

11:00: Un huevo revuelto o en tortilla a la francesa. Si lo

prefieres puedes comerlo en forma de emparedado o
sndwich, untado con 20 g. de mantequilla.
13:30: Caldo con fideos, de preferencia preparado con caldo
de ternera o pollo y 1 cucharada de aceite de oliva.

14:00: Almuerzo: 150 g. de pur de papas elaborado con

taza de leche y 20 g. de manteca; 1 pieza de tomate grande
(100 gr.) aderezado con aceite; 80 g. de carne de ternera.
Puedes acompaarlo con un vaso de vino, si te gusta, o con
jugos naturales de fruta, al los cuales puedes agregar azcar.
Como postre puedes tomar aproximadamente. 150 g. de
helado de vainilla.

17:00: Una taza de caf o t con 1 cda. de crema de leche

o leche entera-y azcar; galletas untadas con mantequilla o
margarina.

21:00: Cena: Verduras varias (por ejemplo: 50 g. de

zanahorias, 30 g. de alcachofas y 30 g. de esprragos,
aderezados con aceite de oliva), un huevo, dos rebanadas de
pan blanco (30 g.), un vaso de vino o jugo de frutas (puedes
aadirle algo de azcar). Postre: frutas en compota (puede ser
de manzanas o pera, 50 g. aprox., preparada con 10g. de
azcar).

23:00: 50 g. de ciruelas secas o pasas de uva, o de dulce de

membrillo.

Dietas hipocalricas.
La dieta, en trminos generales, es la suma de alimentos ingeridas por
una persona, segn sus gustos y necesidades.

La misma debe ser variada y equilibrada estando formada por los

diferentes grupos de alimentos para, as poder, cubrir todas las
necesidades energticas y nutritivas de la persona. En otras palabras, la
dieta diaria es aquella que ingerimos o comemos da a da para poder
mantener nuestras funciones vitales.

Si nuestra manera de comer hace que no se cubran esas necesidades

bsicas de nutrientes, nuestra salud se ver afectada. Una de las dietas
ms recomendadas por los especialistas en nutricin, es la famosa dieta
mediterrnea, la que debido a su gran variedad y tipo de alimentos es
absolutamente beneficiosa para la salud.

Por lo tanto, el termino dieta no debe estar referido solo a aquellas

personas que deben seguir un tipo de alimentacin especial, ya sea para
reducir el peso, aumentarlo, por carencias, o por dems enfermedades,
las cuales si estn caracterizadas por la supresin o adicin de
determinados alimentos, segn corresponda.

Desayuno: 1 pieza de fruta , excepto de hipercalricas como uvas,

chirimoya, pltano, higos Yogur desnatado 125 ml o leche desnatada
125 ml Infusiones sin azcar ( manzanilla, t, o caf solo )

Almuerzo: Yogur desnatado si no lo has tomado en el desayuno Infusin

sin azcar

Comida: Elegir una opcin: 1- Ensalada de verduras y hortalizas.

Lechuga, tomate, cebolla, zanahorias, remolacha, rbanos, apio,
alcachofas, pepinillo. evitar habas, guisantes, coles de Bruselas. Las
patatas en principio tambin se evitaran. O 2- Carne o pescado. Asado,
al horno, cocido, al vapor o a la plancha. El pollo tomarlo sin piel. Evitar
el cerdo o tomar slo la parte menos grasa, como el lomo o el solomillo.
Evitar la ternera con grasa (entrecot o chuleta).

Merienda: Fruta no hipercalrica, una pieza yogurt desnatado si no lo

has tomado en el almuerzo Infusin

Cena: 1- Verdura rehogada al vapor o cocida. Evitar las patatas. Puede

tomar acelgas, judas verdes, coliflor, berenjenas, cardos. O 2- Huevos
cocidos o escalfados, fiambre hipocalrico de pavo o jamn York
hipocalrico, queso fresco desnatado.

Normas generales: Aceite para todo el da mximo 2 cucharadas, evitar

el al mximo, beber mucha agua, unos 2 litros diarios. No tomar bebidas
alcohlicas, ni bebidas gaseosas o bebidas carbnicas hipocalricas.
Yogur desnatado, mximo 2 al da, frutas, slo 2 al da, sin combinar dos
tipos de frutas en el mismo ida.
 Conclusin.
Dado por terminado el trabajo, quiero expresar la importancia de saber
los beneficios que tiene la persona al consumir alimentos que le ayudan
a sentirse de cierta manera un poco mejor, puesto que los alimentos que
consume le sirven para mejorar la enfermedad que tiene, as con una
buena alimentacin no tendr dificultades posteriormente.
 Bibliografa.
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