BATIDA FROZEN DE FRUTILLA

Frutilla congelada colocar en licuadora mezclar con un yogurt natural o un vaso de leche.... Queda
como un helado rico diet y saludable.

SUSPIRO VASCO
lave y pele una manzana en rodajas, pngalas en un sartn sin aceite con un
poquito de vainilla y endulzante y dore
prepare merengue light con endulzante.
ponga las manzanas ya doradas y endulzadas en un plato y ponga el merengue acompaando.

LECHE ASADA
batir 2 taza y 1/2 de leche descremada y sin lactosa + 3 claras de huevo + una
pizca de vainilla+ canela en polvo + endulzante mucha cantidad porque en el
horno se pierde el sabor. Ponga al horno en un recipiente de vidrio por 25 minutos, una vez listo dejar
enfriar y poner en la nevera hasta el da siguiente.

MMMMMM....
tenia ganas de algo dulce hice algo rico para mi viernes santo ....batir 4 claras a punto nieve... agregar
endulzante y 4 cucharadas de leche sin lactosa ms un
yogurt natural unir todo batiendo agregar 2 manzanas ralladas y revolver con cuidado que no se
baje ....al horno hasta que cuaje y este doradito ....!

GALLETON DE MANZANA

Hice mis dulces favoritos, galletn de manzana, hecho con media manzana en la mezcla y con la otra
mitad encima, y flan de caf, hecho en microondas en los mismos pocillos, batiendo la leche
precalentada junto con las claras para que no haga tanta espuma y cuaje mejor, por app 3 minutos y
ah le voy dando de 20 segundos hasta que cuaje y al refrigerador.

GALLETAS
2 claras de huevo, 6 cucharadas de leche en polvo, stevia en gotas, canela y
clavos de olor en polvo. Se baten las claras a punto de nieve y sin parar se va
agregando la stevia, y la leche una a una las cucharadas, una vez listo, se coloca
sobre la lmina de silicona y se espolvorea la canela y los clavos de olor y se hornea hasta que estn
doraditas. Ojala les guste!

MANZANAS DESHIDRATADAS CON CANELA

Para matar el antojo de comer algo dulce, y fcil de llevar. Cortas las manzanas
en rodajas muy finas, las colocas en la bandeja del horno y les espolvoreas canela
encima. la meten en el horno a fuego lento hasta que se sequen. (cuidar que no se quemen).
Recuerden acompaar de una protena.

KCHEN
Yo les voy a contar como lo hice pero no quiero pasar a traer a Vivi porque
es de ella la receta ya?. (claro que siempre le hago mis ajustes) Batir 6 claras
pequeas o 4 grandes a nieve y agregar endulzante, a parte cortar dos manzanas
en lonjas, ponerle la mitad de las manzanas o un poco ms a la mezcla, agregar 4
cucharadas grandes de leche en polvo revolver un poco con esptula, poner sobre
la lata o un molde si lo prefieren (YO LO HICE DIRECTO EN LA LATA), sobre la
mezcla poner resto de las manzanas ordenaditas para que se vean bonitas :), y
encima canela en ramas cortada en trocito medianos para que despus no cueste
sacar. ahora viene el horno... Poner al horno previamente calentado, bajar a
temperatura media a baja en la parte superior y con los quemadores hacia adentro
por mas o menos 15 min. ir mirando, luego cambiar los quemadores hacia los
lados y dejar que termine de dorarse, sern unos 5 min ms o menos, despegar, dejar enfriar y listo.
Porcionar y comer calculando no pasarse de la leche diaria... :)

POSTRE
Batir 4 claras a nieve, agregar endulzante y 2 cucharaditas de leche. Disolver
3 hojas de colapez. Picar o rallar fruta deseada (yo lo hice con manzana, pero
me encantara hacerlo con frutillas), y agregar a la mezcla anterior junto con
el colapez. Poner la mezcla en un molde hmedo y poner a reposar en el
refrigerador en la parte de abajo (no freezer), cuando estn duritas, porcionar y
llevar como colacin. como pueden ver con 2 cucharaditas de leche no hacen
ni siquiera una taza, por tanto pueden preparar mucha cantidad, y dejan bien satisfecha(o).

MERENGUITOS AL HORNO
Como estos merenguitos los cocin slo con la llama superior del horno, quedaron
dorados por arriba , pero, el centro qued cremoso, por lo tanto los un de a dos
recordando los que haca antes y los una con manjar.
Como yo tena 30 claras que me quedaron de una torta de milhojas que le hice a
mi marido, med 80 ml de claras + 6 cucharadas de leche en polvo. Como las tena
en el refrigerador , puse agua caliente en un bol y met all un bol ms pequeo
con las claras y las bat a nieve , agregu el endulzante , dej de batir con la
elctrica y puse la leche en polvo en un cedazo y segu con un batidor de varillas con movimientos
envolventes agregando la leche.

PIE DE LIMON
La base la haces con la receta de las galletas, lo rellenas con esta leche condensada y lo cubres con
merengue

LECHE CONDENSADA CASERA

6 cucharadas de leche sin lactosa en polvo.
2 medidas de stevia en polvo (a gusto)
100-130 cc de agua.

Se mezcla la leche en polvo con la stevia en polvo y luego se le agrega el agua,

todo esto en una olla, y se ponen a fuego bajo, se disuelven bien los materiales
slidos y se revuelve hasta antes de que hierva (se puede hacer a bao mara
para no pasarse), se corta el fuego y espesa un poco, se deja reposar unos
minutos y espesa muchsimo, despus se pasa a una fuente con tapa y se
refrigera hasta enfriar, a mi me qued bien especita y la puse al refrigerador para
enfriar, cuando enfra espesa ms, hay que esperar a que se enfre. Luego la mezcl con el limn, bat
3 claras a nieve... al horno como 10 min y listo!

Para que no se pegara la base le puse papel mantequillas abajo en un molde para
pies y lo dej unos minutos menos en el horno que lo que dice la receta de Lily,
para que al meterlo de nuevo con los dems ingredientes terminara su proceso de
coccin y no se quemara. Arm el pie y lo volv a hornear para dorar el merengue
y para que espesara un poco la leche condensada casera.

* En cuanto a la base de galletn, no le puse canela, slo ralladura de limn, pero

le pueden echar un poco de jugo de limn, yo creo, si quieres intensificar su sabor,
yo lo hice en un molde para pie, pero le puse abajo papel mantequilla!
*En cuanto a la leche condensada creo que en este caso es mejor prepararla al
tiro con el jugo de limn en vez de agua, para que no pierda consistencia!
*Ojo con la leche recuerden los mximos diarios permitidos... incluso lo pueden
hacer en moldes individuales o directo sobre la lata para calcular cuntos pueden
comer diario....

BAVAROIS DE FRUTOS DEL BOSQUE

3/4 taza de frutos del bosque frescos o congelados
2 tazas de yogurt
6 claras
2 sobres de gelatina
25 gramos de leche en polvo
Endulzante

Batir las claras con el endulzante a punto nieve, agregar la gelatina disuelta en
una taza de agua caliente mientras se continua batiendo, aadir la leche en polvo
y luego poco a poco el yogurt mezclado con la fruta. Refrigerar una hora.
Este postre alcanza para cuatro colaciones abundantes por su alto nivel proteico y
es exquisito. Dividir en dos das por el contenido de yogurt.

MERMELADA DE FRUTILLAS CON CREMA DE QUESILLO

PANCITOS CON CIBOULETE Y UNA TORTITA HELADA DE MERENGUE

RECETA TORTITA: Batir 4 claras a nieve , agregar 8 cucharadas rasas de leche
en polvo( descremada y sin lactosa) Echar las cucharadas 1 a 1 revolviendo
suavemente, Endulzante a gusto. Cubrir el fondo de la fuente con una capa de merengue .Colocar
merengue en una manga de decorar y hacer un borde altito.

10' al horno + o - Sacar y rellenar con algn pur de frutas decorar con el mismo
merengue y llevar nuevamente al horno para dorar la decoracin.
PANCITOS: La misma receta del merengue y en lugar de endulzante agregar sal a
gusto y ciboulete

MUFFIN DE MANZANA
3 claras a nieve
2 manzanas laminadas y salteadas con canela en polvo y clavo de olor (calent
muy bien un sartn y fui echando de a poco las manzanas y las espolvoree con la
canela y el clavo, luego las aparte para la preparacin)
7 cucharadas sopera rasa de leche en polvo de la que ya todas sabemos.
Stevia a gusto
Moldes de silicona
Precalentar el horno a temperatura media.(170 grados)
Despus de saltear las manzanas y reservar
Batir a nieve las claras e ir incorporando de a una las cucharadas de leche,
endulzar a gusto, luego con una esptula ir incorporando
las manzanas de apoco muy suavemente sin que se baje la mezcla, verter en los
moldes hasta el tope y hornear por 5 minutos a temperatura media para que se
doren, luego bajar la temperatura como a los 100 grados (horno bajo) y dejarlos
como 30 minutos ms.
Me salieron como 12 muffin
Suerte y espero les guste
Cualquier duda me comentan
Dato: si no tienen moldes de silicona pueden
ponerlos con cuchara sobre papel mantequilla o
lamina de silicona, igual funciona quedan como los
panes.

CHOCOLATE BLANCO
150 gr de leche en polvo ( de la que usamos sin lactosa) 12 cucharadas soperas
de leche lquida, canela en polvo y endulzante. poner en molde de silicona en
el congelador y a comer, cuidado que tiene que durar 6 das para que no se
convierta en una bomba de caloras.

CREMA CHANTILLY

Has merengue con 2 claras, agreguen 2 cucharadas de leche en polvo y endulzante, queda delicioso.

LECHE ASADA LIGHT

-2 tazas y media de leche sin lactosa
-3 claras de huevo
-Canela (se puede hervir con la leche para que esta quede sabor a canela o puede
ser en polvo)
-Endulzante

Batir la leche con las claras. Al agregar el endulzante, echarle un poco ms de lo

necesario ya que al enfriar se pierde un poco la intensidad del sabor dulce. Poner
al horno hasta que cuaje. Dejar enfriar y luego dejarlo en el refrigerador

POSTRE DE LORENA CARDENAS

2 claras de huevo, un yogurt natural, frutas a eleccin (frutas permitidas en la
dieta), 2 naranjas....las frutas lo ideal que estn heladas ( en el refrigerador
) preparacin: picar frutas,( las permitidas ) batir las claras hasta que quede
como merengue, aplicar el yogurt en el merengue montar encima de la
fruta, agrgale jugo de naranja

SMOOTHIE DE T CHAI
ponga en la licuadora 2 tazas de leche + 1/4 de taza de t disuelto+ 1 yogurt
natural + canela + clavo de olor + vainilla y hielo y luego lice..

FLAN DE CAF
batir 4 claras de huevo con la vainilla y en otro bol disuelva 2 cucharitas de caf
en 3 tazas de leche con endulzante a gusto junte las claras con la leche y mezcle.
ponga en el horno a bao mara, una vez frio ponga al refrigerador

CHEESE CAKE LIGHT

Ingredientes: 500 gr de quesillo light - 2 cchdas de endulzante - ralladura de limn
o naranja - 3 sobre de gelatina sin sabor (lo ideal es usar colapez) - 3 claras de
huevo. Disolver la gelatina sin sabor a fuego lento, agregarle las claras a punto
de nieve, agregar el quesillo previamente molido con la minipymer, endulzante y
ralladura, todo el rato hay q revolver. Vaciar a un molde sin aceite y poner 30 min
en la heladera. Le puedes agregar frutas molidas o picadas con la minipymer

PANNA COTTA
* 1/3 taza agua
* 1 sobre de gelatina sin sabor
* 2 tazas leche desnatada
* 1 taza Splenda o a su gusto
* 1 cucharadita de vainilla
* 1 pisca de sal
* Canela al gusto

1. Disuelva la gelatina en el agua y djela a un lado.

2. En una olla pequea mezcle la leche con Splenda y caliente a medio fuego
hasta que hierva
3. Aada la mezcla de la gelatina a la leche caliente y bata hasta que se disuelva
bien.
4. Cocine por un minuto, revolviendo constantemente.
5. Retire del fuego y aada la vainilla y la pizca de sal.
6. Prubelo y aada ms edulcorante si es necesario.
7. Vierta la mezcla de leche en cada recipiente y deje enfriar un poco.
8. Cubra con papel celofn y ponga hasta el da siguiente

HELADO RPIDO
Ingredientes: 1/2 taza de leche descremada - 1 cucharada de Splenda - 1/3
cucharadita de vainilla. Ponga todos los ingredientes en una bolsita de plstico
de tipo ziploc del tamao de dos tazas. Cierre bien la bolsita. Ponga la bolsita
dentro de una bolsa plstica de tipo Ziploc del tamao de 1 galln llena de
cubos de hielo y 6 cucharadas de sal comn. Cierre bien la bolsa. Bata bien
la bolsa por 5 minutos. Abra la bolsa y cmase el helado. Hace una porcin
pequea. Experimente con otros sabores.

CHANDELL
Con la minipymer bate 1/2 pote de quesillo (mi preferido es el Next de Soprole),
cuando este licuado aade una porcin de la fruta de tu preferencia (frutilla,
durazno, manzana, etc). Finalmente aade endulzante a tu eleccin. Ponlo en
copas o un tiesto, y mtelo al refrigerador por 30 minutos.

MERENGUE LIGHT
Bate 2 claras de huevo, poco a poco agrgale endulzante a gusto. Una vez que
adquiera una consistencia espesa, est listo.

MERENGUE LIGHT FRUTAL

Haz merengue light y luego agrgale una o ms frutas permitidas, por ejemplo,
puedes ponerle frutillas maduras, y las trituras un poco con la batidora, as quedan
pedacitos de frutilla enteros.

NIDITO
Haz merengue y ponlo en forma de nido en un plato, luego ponle manzana rayada
encima. Puedes espolvorear con canela.

HELADO
Bate un yogurt junto a la fruta/s que elijas, ponlo en el freezer y antes de que
quede duro vuelve a batirlo, has esto 3 o 4 veces, para hacerlo ms cremoso
puedes aadirle al final un poco de leche.

ALEGRA, ALEGRA
Llam a este postre "Alegra, Alegra" porque fue lo primero que pens al probarlo.
Es fresco, alegre y fcil de hacer!
Necesitas:
2 Mandarinas, 2 naranjas, hojas de menta, frutillas, stevia y 2 laminas de colapez
(gelatina sin sabor en lmina).

(Para 4 porciones)

Tena unas frutillas cortadas en el congelador... pero si tu las tienes frescas

entonces tienes que hacer lo siguiente:

Lava y corta las frutillas en rueditas y djalas en un recipiente para que suelten su
jugo, agrgale stevia y reserva.
Pela las mandarinas y corta los gajos por la mitad.
Pon una lmina de colapez en un vaso con agua fra y deja que se hidrate.
Exprime el jugo de las naranjas y ponlo en un recipiente.
Busca los recipientes donde servirs el postre o bien los moldes que usaras para ello.

Rellena el fondo con las mandarinas.

Saca el colapez y escurre en tu mano el agua, ponlo dentro del jugo de naranja y
mtelo un minuto al micro-ondas, luego agrega stevia si deseas y vierte el jugo en
los recipientes con las mandarinas.

Refrigera y al cabo de una hora continuas con el siguiente paso:

Pon otra vez una lmina de colapez en un vaso con agua fra y deja que se
hidrate.
Corta las hojas de menta y agrgalas a las frutillas.
Saca el colapez y escurre el agua, ponlo dentro de las frutillas y mtelo un minuto
al micro-ondas, luego agrega stevia si deseas y vierte las frutillas con su jugo en
los recipientes con las mandarinas que tenias en refrigeracin.
Nuevamente refrigeras...

Ahora depende de t, si deseas seguir agregando capas de frutas o si deseas

agregar una rica crema de merengue, o un rico helado de yogurt.

Tambin dejo a tu preferencia si deseas desmoldar o servir as. Puedes decorar

con menta o espolvorear canela alrededor del plato.

Para desmoldar solo debes sumergir el vaso (sin que se llene de agua) dentro
de un recipiente con agua muy caliente por unos segundos.
Espero lo disfrutes!

HELADO DE MANDARINA Y MENTA

Para hacer este helado necesitas:

2 claras de huevo, 4 mandarinas, stevia, canela molida, clavos de olor molido,

hojas de menta.

Pelas las mandarinas y cortas los gajos por la mitad, luego cortas las hojas de
menta en tiritas.
En un envase, pones las mandarinas, agregas la canela, los clavos de olor, la
stevia y lo metes 1 minuto al micro-ondas.
Revuelves las mandarinas, agregas la menta y reservas.
Bates las claras a punto de nieve, agregas stevia y mezclas con las mandarinas.
Viertes en los envases y congelas.
Basta 30 minutos en el congelador para tener un rico helado extico.
Si quieres decoras con menta.

PANCITOS PARA PICOTEAR

Es pan, solo pan, el mismo y nico pan que podemos comer.
(ver receta de panes en el blog)

Este no es un pan nuevo, sino de hace dos das.

Solo lo reban muy delgado.
Sirve para acompaar por ejemplo: Sopas, el Aspic o el Mousse de pescado.

TARTALETA DE PERAS
Para hacer esta receta necesitas:

3 Peras, 3 Claras de huevo, 9 cucharadas soperas de leche en polvo sin lactosa,

canela y stevia.
Primero lavas las peras y las cortas en media lunas, despus bates las claras
junto con las cucharadas de leche, la canela en polvo y la stevia al gusto.
Viertes la mezcla en un recipiente tipo pyrex y colocas los trozos de pera de la
forma que desees o en fila como lo hice yo.

Ya que los recipientes pyrex no deben tener cambios bruscos de temperatura

no debers precalentar el horno sino que lo enciendes una vez que tengas todo
listo. Tampoco debes ponerlo en contacto directo con el fuego as que ponlo en la
bandeja del medio del horno.

Yo lo puse a fuego alto hasta que observ que creci, despus cambi el fuego
ponindolo por arriba hasta que dor y luego volv a poner el fuego por debajo
muy lento hasta que la parte de abajo tambin tomo el mismo color dorado.

Recuerda que solo puedes consumir 6 cucharadas de leche x da... as que no

olvides descontarla o consumir solo la que debes.

HOT CAKES
Para hacer los panqueques necesitas:
2 claras de huevo, 6 cucharadas soperas de leche en polvo sin lactosa, canela en
polvo y sal.
Para acompaarlos... Frutillas!!!

Bates ligeramente las claras con el batidor elctrico hasta crear una espuma,
entonces agregas la leche, 1/2 cucharadita de sal y canela en polvo al gusto,
bates para unir todo y listo.

Sobre un sartn anti-adherente a fuego bajo, pones la mezcla haciendo 3

porciones. Tendrs que estar atenta con la esptula para darles vuelta a penas
tengan una costra.

No te preocupes que quede blando por dentro, sigue haciendo los otros y luego
vuelve a ponerlos en el sartn dndole vueltas constantemente para que no se
quemen.
Con esta mezcla te salen 6 panqueques.

Para la salsa simplemente pon unas frutillas en la minipimer y listo.

Si deseas decorar puedes colocar media frutilla con una hojita de menta y puedes
espolvorear "azcar flor"... la cual hars moliendo 6 pastillas de stevia.

Para moler las pastillas de stevia, pon las pastillas en una cucharita y con ayuda
de otra la pones sobre las pastillas presionas y polvo!
Delicioso!!!

JALEA TUTI-FRUTI
Para hacer esta jalea de frutas, puedes usar las frutas que desees, y hacer tantas
capas como quieras.
Para hacer esta jalea utilic:
Frutillas, Kiwis, pulpa de Mango natural (producto peruano), stevia y 6 lminas de
colaps.

Para comenzar lavas y cortas las frutillas suficientes como para disponer de forma
bonita en el fondo del recipiente que utilizars para refrigerar.

Una vez que cubres el fondo del recipientes, necesitaras 2 tazas de frutillas para
rellenar la base (1ra. capa).
Para ello debers tritralas con una minipimer o juguera, agregar stevia y 3
lminas de calaps (previamente hidratadas en agua fra unos minutos para que
se ablanden.)
Luego pones el jugo en el microondas por dos minutos, revuelves y viertes
cuidadosamente sobre el envase que tiene la capa de frutillas y refrigeras por
unos 30 min.

Luego haces la 2da. capa con kiwis...

Pelas 6 kiwis y haces una capa con las rodajas de 2 kiwis sobre el jugo de frutillas.
Con los otros 4 kiwis debers hacer lo mismo que hicimos
anteriormente...tritralos con una minipimer o juguera, agregar stevia y 3 lminas
de calaps (previamente hidratadas en agua fra unos minutos para que se
ablanden.) llevas al microondas por dos minutos, revuelves y dejas que se enfre
a temperatura ambiente y viertes cuidadosamente sobre la capa de frutillas, y
refrigeras por otros 30 min.

La ltima capa la hice con pulpa de mango, a sta le agregu y 3 lminas

de calaps (previamente hidratadas en agua fra unos minutos para que se
ablanden.) llevas al microondas por dos minutos, revuelves y dejas que se enfre
a temperatura ambiente y viertes cuidadosamente sobre la capa de kiwis, y
refrigeras por otros 30 min. y listo!!!

Si tienes invitados puedes desmoldarlo y servirlo en un plato, para ello sumerge

su base 20 segundos en un recipiente con agua caliente para que se despegue, lo
volteas y listo ... y si no vas sirviendo de su envase y ya.

CHEESECAKE
Hice esta receta utilizando un film plstico para mostrarles como se puede utilizar
si no tenemos un molde desmontable, de silicona o anti-adherente.

El film resiste altas temperaturas, tambin lo puedes utilizar en un sartn si no es

de tefln.

Envolv el pyrex con dos capas de film plstico para as poder cubrir toda la
superficie y bordes, pegndolo por los lados exteriores.

Para hacer esta receta, vamos por partes:

Primero hacemos la base de galleta.
Necesitas:
2 claras de huevo, 6 cucharadas de leche sin lactosa y stevia al gusto.
Esta base de galleta es diferente. En un recipiente pon todos los ingredientes a la vez y bate a
velocidad mxima con la batidora elctrica hasta mezclarlos.
Luego pon la mezcla en el molde y lleve al horno a fuego bajo hasta que dore por debajo y quede
tostada su superficie.

Despus lava y corta unas frutillas en rodajas.

Aparte corta otras frutillas en trozos muy pequeos, las cuales dejars en un envase con unas gotas de
stevia.

Para hacer el relleno necesitas:

1 yogurt natural 0% grasa, el jugo de dos limones, 1 clara de huevo, 6 cucharadas de leche sin lactosa,
stevia al gusto.

El relleno es muy fcil, solo debes mezclarlo todo con la batidora.

Una vez que esta lista la base de galletas le pones la mezcla del relleno encima. Arriba de la mezcla
del relleno pones las frutillas en rodajas y llevas al horno a fuego bajo hasta que dore, poniendo el
fuego un poco por arriba y otro poco por debajo.

Cuando este listo lo dejas enfriar a temperatura ambiente para luego refrigerar.

NOTA: Los pyrex no deben sufrir cambios bruscos de temperatura o estar cerca del fuego porque se
pueden quebrar.

Una vez que este refrigerado puedes desmoldar, despegando el film de los bordes y cuidadosamente
llevas a un plato donde lo presentars.
Sobre el plato despegas cuidadosamente el plstico pasndolo por debajo hasta retirarlo
completamente.
Limpias las migas que se puedan desprender y decoras con las frutillas cortadas que tenias
reservadas... previamente llevadas un minuto al microondas.

Espero el dato del film plstico te sirva a perderle el miedo a usarlo.

y creme que si se te quema es porque lo que hiciste tambin se te quemo!!!
MANZANAS CON CANELA
Para hacer esta receta solo necesitas:
Manzanas y Canela en polvo.

Lavas las manzanas, las rebanas muy delgadas con semilla y todo.
Las pones sobre la bandeja del horno y espolvoreas canela sobre ellas y las pones a fuego lento hasta
que se sequen.
Te recuerdo acompaarlas con alguna protena.

MOUSSE DE LIMN
Para hacer este mousse utilic:
2 claras de huevo, 1 yogurt, 4 cucharadas de leche en polvo sin lactosa, stevia, ralladura de limn,
jugo de limn y si deseas frutillas o galletas para decorar.

Yo prefiero hacer los postres en "porciones" por ello me gusta hacerlos individuales as educo a mi
estomago y controlo las cantidades que como. Esto lo hice en una vaporera, si no tienes una as,
puedes hacerlo en la vaporera de bamb son muy baratas.

1.- Haces el punto de nieve, agregas poco a poco la leche, un poquito de jugo de limn, y luego el
yogurt batiendo sin parar, agregas despus la ralladura de limn y stevia.
2.- Viertes la mezcla en unos vasitos , lo llevar al vapor x 15 minutos (si te pasas sube demasiado y se
rebalsa al crecer.
3.- Dejas que se enfre a temperatura ambiente y despus refrigeras.
Con esta receta obtuve 6 porciones.

COMPOTA DE MANZANA
Para hacer la compota (colado) de Manzana necesitas:
Manzanas, Canela en rama.

Pelas y cortas en trozos las manzanas, las cocinas en una olla con agua y pones canela en rama por
unos 15 min.
Sacas las manzanas, le quitas la canela y trituras, colocas en vasos y tienes un rico y dulce postre.

NOTA: Con el agua que queda en la olla, la dejas a fuego lento hasta que se reduce y se transforma en
un almibar que puedes usar para hacer galletas.
(Simplemente a la receta de las galletas le agregas el almbar, bates y horneas).

GALLETAS
Para la receta bsica de las galletas necesitas:

2 Claras de huevo, 4 cucharadas de leche en polvo sin lactosa, stevia liquida.

Primero ten todos los ingredientes a mano. Tambin necesitaras papel mantequilla (o una lmina de
silicona), una cuchara, esptula y batidora elctrica.

Ahora precalienta el horno.

Bates las claras de huevo a velocidad max. hasta hacer el punto de nieve (ver pestaa sobre el punto
de nieve en el blog), una vez llegado a el punto de nieve, vas agregando una a una las cucharadas
rasas de leche y por ltimo la stevia a tu gusto (yo pongo 3 chorritos).
Pon la lmina de papel (o silicona) sobre la bandeja que llevars al horno.
Con ayuda de la cuchara y la esptula pones pequeas cantidades de la mezcla sobre la lmina
dejando un pequeo espacio entre una y otra (porque crecern y se pegarn si no lo haces).
Horneas a fuego medio por 8-10 min. Cuidando que no se quemen.
Si el ambiente de tu cocina tiene corrientes de aire recomiendo dejarlas un rato apagadas dentro del
horno para que no se desinflen y listo!

Otros Sabores
Bueno esta es la receta base para las galletas, sin embargo te voy a recomendar que te atrevas a
preparar de otros sabores, es muy fcil, solo debes agregar cualquiera de las variantes que te
recomendar a continuacin. Solo debes seguir los mismos pasos de la receta bsica y agregar la
variante que elijas, batir y listo.
Puedes hacerlas de:
Limn (agregando el jugo de 1 limn)
Canela y Clavos de olor (en polvo) Puedes decorarlas, poniendo un poco de canela encima de la
mezcla antes de hornear.

Agua de Flor de Naranjo (producto rabe 100% natural)

Ptalos de Rosas o Agua de Rosas (producto rabe 100% natural) Puedes usar tambin los ptalos
para decorarlas, poniendo unos encima de la mezcla antes de hornear.

TARTA DE MANZANAS

Para hacer esta Tarta utilice:

2 manzanas, 1 yogurt, 2 claras de huevo, 8 cucharadas de leche en polvo sin lactosa, stevia, canela en
polvo, y menta para decorar.
Primero reban una manzana, la otra la rall, despus encend el horno.
Us un molde de silicona, en el puse las manzanas tal como se ve en las fotos, despus bat las claras
a punto de nieve, agregu la stevia, la canela, la manzana rallada y el yogurt. (ya sin hornear sabe
riqusimo as)

Una vez mezclado todo, lo vierto sobre las manzanas que estn en el molde.
Lo horneo unos 20 min. a fuego medio y dejo reposar a temperatura ambiente.
Despus cuando enfrelo, con mucho cuidado desmonto sobre un plato y refrigero.

PANES
Para la receta bsica de panes necesitas:
2 Claras de huevo, 6 Cucharadas de leche en polvo sin lactosa y sal.
Primero debes pre-calentar el horno.

Batir las claras a punto de nieve, una vez logrado esto vas incorporando cada cucharada de leche, una
a la vez mientras sigues batiendo.
Despues agregas sal, colocas en la bandeja del horno una lamina de silicona o papel mantequilla y con
ayuda de una cuchara en posicion horizontal vas colocando la mezcla dejando separacion entre cada
porcin.
Luego horneas a fuego medio por unos 10 min. y si hay corrientes de aire en tu cocina es mejor que
apagues el horno y los dejes adentro para que no se te desinflen.

A veces pasa que quedan pegajosos, si esto pasa es porque les falto un poco mas de calor, puedes
meterlos en el horno de nuevo por dos minutos y veras como te quedan crocantes.
Los panes y galletas, es mejor guardarlos en envases abiertos para que no se ablanden.

Puedes hacerlos de diferentes sabores, atrvete!!! como por ejemplo:

Ajo
Oregano
Curry
Merken
Sal gruesa

Estas medidas dan 1aprox. 18 pancitos (tamao bocado).

Puedes decorarlos espolvoreandole la especie que desees, o sencillamente agregandole la especie a la
mezcla y listo.
PAN
Los hice estilo "Grisines". 2 claras, 6 cucharas de leche en polvo sin lactosa, sal, ajo, etc. Mezclo los
ingredientes , y al horno no ms. como no tenia manga, lo puse en una bolsa plstica y corte la punta.

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Pao Morrigan compendio de recetas dulces q saqu del blog, lo imprimi y lo tengo como biblia en la
cocina....me saqu como 1000 kilos de encima, pero lo sigo usando. Espero les sirva lo mismo q a mi. Carios

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