Mayorga, D (2013). Casos de Marketing.

En Marketing Estratgico Universidad del

Pacfico. Recuperado http://marketingestrategico.pe/caso-crema-de-aji-tari/ (26/03/2015)

CASO: Crema de Aj tar

Elaborado por: David Mayorga, Ph.D.*

Alicorp es una de las principales empresas de alimentos del pas. Desarrolla actividades
en 6 pases de la regin y cuenta con ms de 200,000 puntos de venta en el Per. Al 2011,
Alicorp tena ventas de US$ 1,578 millones de dlares y ocupaba el puesto 16 de las 500
empresas ms grandes del Per[1].

Entre sus lneas de productos se encuentran los aceites, alimentos balanceados, fideos,
galletas, harinas, margarinas, postres, salsa, refrescos, entre otros. En cuanto a su lnea
de salsas, en el 2000, la empresa cre y lanz al mercado con gran xito la mayonesa
AlaCena. Luego, sac otras salsas como Ketchup, salsa de aj, salsa de rocoto, crema
huancana, entre otras.

En marzo del 2012 la empresa lanz al mercado la crema de aj Tar, con la que busca
promover la gastronoma peruana. Tar es una palabra quechua que significa descubrir.

La campaa se desarroll con la Agencia de Publicidad Causa y se realiz de marzo a

diciembre del 2012. Los principales medios utilizados en la campaa fueron la televisin y
la prensa. En cuanto a promocin, se realizaron degustaciones, sampling y pruebas de
productos.

Alicorp estableci una alianza con el reconocido cheff Gastn Acurio, quien particip en la
elaboracin del producto y presenta su firma en el empaque de la crema de aj Tar.

La campaa estuvo dirigida a amas de casa de 25 a 45 aos de los niveles socio

econmicos B y C1. Entre los objetivos de la campaa se puede mencionar el lograr
ventas de 1020 TM en el 2012 y contar en Lima con una distribucin de 45% en el canal
tradicional y 100% en el canal moderno. Adems, se busc posicionar al producto como
Ese toquecito picante que va bien con todo lo que nos gusta.

La crema de aj se prepara con aj amarillo, e ingredientes como ajo, cebolla, huacatay.

Tar cuenta con tres presentaciones: envase doy pack de 85 gramos, 400 gramos y sachet
de 10 gramos. Este ltimo dirigido a restaurantes.

Secretos es el spot de Tari donde participa Gastn Acurio y en donde se presenta el

lema: Descubre nuestra rica herencia.

Con el lanzamiento de Tari, Alicorp busca promover la gastronoma peruana no solo a nivel
local, sino tambin a nivel internacional. Entre los resultados obtenidos por la campaa se
puede mencionar el ser, en menos de un ao, la segunda crema envasada de mayor
consumo, luego de la mayonesa; al vender en el primer ao 1,712 TM que representan
US$ 8.18 millones de dlares. Adems, se logr una distribucin en Lima del 74% en el
canal tradicional y el 100% en el canal moderno; se obtuvo una recordacin espontnea de
39% y el Top of mind de 23%.

La campaa obtuvo el Premio EFFIE Per 2013 Oro en la categora Desarrollo de nuevos
productos. Es un merecido reconocimiento a esta campaa exitosa.

Imagen: Crema de Aj Tar

Fuente: http://saladeprensaalicorp.com.pe/noticias/alicorp-lanza-nueva-crema-de-aji-tari
tomado el 28-08-2013.

Referencias:

Amrica Economa, Las 500 mayores empresas del Per 2012,

http://rankings.americaeconomia.com/2012/las-500-mayores-empresas-de-peru/ , tomado
el 01-06-2013.

CONEP (2013), Formulario General de Participantes, Caso: Crema de Aj Tar, EFFIE

Awards Per, Lima.

Pginas web

Alicorp http://www.alicorp.com.pe/espanol/home.html
[1] Las 500 mayores empresas del Per 2012, Amrica Economa,
http://rankings.americaeconomia.com/2012/las-500-mayores-empresas-de-peru/ , tomado
el 01-06-2013.

(*) Vicerrector de la Universidad del Pacfico, Lima, Per. Ph.D. en Administracin por la

cole des Hautes tudes Commerciales (HEC) Montral. Master of Business

Administration y Diplomado en Estudios Latinoamericanos por la University of Pittsburgh.

Licenciado en Administracin de Empresas por la Universidad del Pacfico. Ha sido

Decano de la Facultad de Administracin y Contabilidad y es profesor principal de la

Universidad del Pacfico. Es miembro del Comit Editorial de INCAE Business Review y co-

editor de IAJBS Journal of Management and Global Sustainability. Es Doctor Honoris

Causa de la Universidad Nacional Hermilio Valdizn. Ha elaborado diversas publicaciones

en las reas de marketing y estrategia.