UNIVERSIDAD POPULAR DEL CESAR

LIC. EN CIENCIAS NATURALES Y EDUCACIN AMBIENTAL

PROGRAMA MICROBIOLOGA

PRCTICA DE LABORATORIO 3.
OSMOSIS EN CLULAS ANIMALES Y VEGETALES

Docente: Rolando Hernndez Lazo

Departamento de Ciencias Naturales y Educacin Ambiental.
Fecha de realizacin: 09/03/2017
Grupo: Tatiana Bautista, Dayelis Vsquez, Anderson Solano, Luis Garca, Leissa Carrillo.

OBJETIVOS:

objetivo general relativo al desarrollo de la prctica. Tenga en cuenta los parmetros indicados para la redacci

Objetivo General:

Determinar la diferencia osmtica entre clulas animales y vegetales mediante la inmersin de papa
y eritrocitos (glbulos rojos) en distintos medios (hipotnico, isotnico, hipertnico).

Objetivos Especficos:
Describir los componentes de las membranas biolgicas en diferentes medios .
Discutir los factores que pueden afectar la integridad de las membranas.
Explicarla importancia de la osmosis en la celula .
Explicar que son soluciones hipotnicas, hipertnicas e isotnicas.
 INTRODUCCIN
ara el estudiante: Elabore la introduccin de la prctica de laboratorio siguiendo los parmetros sugeridos.

En el presente informe se llevara a cabo las respuestas a las incgnitas presentadas en la prctica de
laboratorio, adicionando anexos y conclusiones a las cuales el grupo llego.
La smosis un fenmeno fsico relacionado con el movimiento de un solvente a travs de
una membrana semipermeable. Tal comportamiento supone una difusin simple a travs de la
membrana, sin gasto de energa. La smosis del agua es un fenmeno biolgico importante para
el metabolismo celular de los seres vivos. Se denomina membrana semipermeable a aquella estructura
que contiene poros o agujeros, al igual que cualquier filtro, de tamao molecular. El tamao de los
poros es tan minsculo que deja pasar las molculas pequeas pero no las grandes, normalmente del
tamao de micrmetros. Por ejemplo, deja pasar las molculas de agua, que son pequeas, pero no
las de azcar, que son ms grandes. Si una membrana como la descrita separa un lquido en dos
particiones, una de agua pura y otra de agua con azcar, suceden varias cosas, explicadas a fines del
siglo XIX por Jacobus Henricus van 't Hoff y Gibbs empleando conceptos de potencial
electroqumico y difusin simple, entendiendo que este ltimo fenmeno implica no slo el movimiento
al azar de las partculas hasta lograr la homognea distribucin de las mismas y esto ocurre cuando las
partculas que vienen se equiparan con las que aleatoriamente van, sino el equilibrio de los potenciales
qumicos de ambas particiones. Los potenciales qumicos de los componentes de una solucin son
menores que la suma del potencial de dichos componentes cuando no estn ligados en la solucin.
Este desequilibrio, que est en relacin directa con la osmolaridad de la solucin, genera un flujo de
partculas solventes hacia la zona de menor potencial que se expresa como presin
osmtica mensurable en trminos de presin atmosfrica, por ejemplo: "existe una presin osmtica de
50 atmsferas entre agua desalinizada y agua de mar". El solvente fluir hacia el soluto hasta equilibrar
dicho potencial o hasta que la presin hidrosttica equilibre la presin osmtica.
 PROCEDIMIENTO 1
OSMOSIS EN CLULAS ANIMALES Y VEGETALES

En los siguientes procedimientos se observar lo que ocurre al poner clulas animales y

vegetales en soluciones con concentraciones diferentes de solutos.

1. Clulas animales

Cuando los eritrocitos (clulas rojas) se encuentran en un ambiente hipotnico el agua les
entra por difusin y sucede hemlisis (el rompimiento de una clula roja). Cuando la clula roja
est en un ambiente hipertnico pierde agua, se encoge y sucede crenacin. En este
experimento se observar el comportamiento de las clulas rojas de la sangre en soluciones
hipotnicas e hipertnicasEn los procedimientos que siguen a continuacin se estudiar cmo
algunos factores afectan el funcionamiento de las membranas celulares.

1.1. Efecto de la temperatura

En este ejercicio se usar la planta de remolacha (Beta vulgaris), cuyas clulas almacenan en la
vacuola central el pigmento violeta betacianina.

MATERIALES

Por mesa:
Vasos con soluciones hipertnicas
e hipotnicas). Sacarosa: 0.1, 0.3 y 0.6 M.
Gradilla para tubos de ensayo.
Tubos de ensayo pequeos.
Goteros.
Laminillas y cubreobjetos.
Microscopio compuesto.

PROCEDIMIENTO

1. Rotule tres tubos de ensayo: 0.1, 0.3 y 0.6 M.

2. Aada soluciones de sacarosa de diferentes osmolaridades (vea el concepto de osmolaridad):
Tubo 1: 3 ml de solucin de sacarosa 0.1 M
Tubo 2: 3 ml de solucin de sacarosa 0.3 M
Tubo 3: 3 ml de solucin de sacarosa 0.6 M

3. Rotule y prepare cuatro laminillas:

Laminilla 1: Gota de sangre, coloque el cubreobjeto y observe los eritrocitos bajo el
microscopio.
Laminilla 2: Gota de sangre, mezcla del tubo 1 (0.1 M), coloque el cubreobjeto, observe bajo el
microscopio y compare con laminilla 1.
Laminilla 3: Gota de sangre, mezcla del tubo 2 (0.3 M), coloque el cubreobjeto, observe bajo el
microscopio y compare con laminilla 1.
Laminilla 4: Gota de sangre, mezcla del tubo 3 (0.6 M), coloque el cubreobjeto, observe bajo el
microscopio y compare con laminilla 1.

1. Qu le pas a las clulas al entrar en contacto con cada una de las

soluciones? Por qu?
Las clulas reaccionan de diferentes maneras frente a cada una de las soluciones.
En el caso de la Laminilla 1 las clulas animales (Eritrocitos) se encontraban en un medio
isotonico est totalmente feliz: ni la molestan ni ella molesta a nadie. Esto se debe a que la cantidad
de soluto es igual a la del solvente por lo que la clula no necesita expulsar ni absorber agua del medio
en el que se encuentra.
En la Laminilla 3 la celula se encontraba En un medio hipotonico. En la muestra no se pudo
visualizar con claridad las clulas debido a que haban explotado por la cantidad de agua que
absorbieron del exterior
En la Laminilla 4 la clula de encontraba en un Estado hipertonico en el cual se deshidrataron
debido a la cantidad de agua que expulsaron al exterior

2. En qu solucin sucedi hemlisis de los eritrocitos y por qu?

Este proceso sucedio en la solucin 3 la cual estaba En un medio hipotnico. Aqui la clula tiene mayor
concentracin de sales y electrlitos que el exterior (el medio en que se encuentra), as que deja que
entre el agua para igualar su concentracin interna a la externa. El problema es que se repleta de
agua, se hincha, pierde su funcionalidad, y finalmente explota.

3. Por qu ocurri la crenacin?

Porque en un medio hipertnico, la clula saca agua para que la concentracin externa disminuya,
pero en el proceso se deshidrata... la clula se reduce de tamao y se encoge.

4. Qu indican los resultados acerca de la concentracin de solutos en el plasma

sanguneo?
 Hipertnico: mayor concentracin de soluto que la normal (menos solvente).
Isotnico: igual concentracin a la normal.
Hipotnico: menor concentracin de soluto que la normal (ms solvente).

rtir de la explicacin de los hechos observados, teniendo en cuenta los elementos conceptuales del marco teric

2.3. Anlisis de resultados

En este procedimiento pudimos observar el comportamiento de la membrana en clulas animales

(Eritrocitos). Se experiment con diferentes cantidades de soluciones y cada una arroj resultados
diferentes como lo pudimos ver anteriormente. Es importante resaltar la importancia del soluto en la
solucin, de ello depende que la clula entre en Estado isotonico, Hipotonico o Hipertonico. Pudimos
observar por medio de las muestras que cuando una clula animal en este caso de encuentra en un
Estado isotonico, la clula no sufre ningn cambio, contina con la misma estructura. Por otro lado
cuando se encuentra en un medio Hipertonico, la clula se revienta y no es posible observar la
membrana ya que la clula pierde su estructura. Finalmente cuando la clula entra a un medio
hipertonico su reaccin es expulsar mucha cantidad de agua lo cual causa su deshidratacin
provocando que la clula se arruge perdiendo tambin su estructura normal.

2. Estimar la osmolaridad en las clulas vegetales

En los siguientes ejercicios se observar cmo soluciones con diferentes molaridades 1 afectan el
equilibrio y el funcionamiento de las clulas vegetales. La osmolaridad se expresa como moles
de soluto por litro de solucin; mientras ms alta es la osmolaridad, mayor es la concentracin
de soluto. Deseamos saber cul es la osmolaridad ideal en las clulas de papas. Esto se har
comparando la diferencia en el peso de las muestras de papa para determinar si las clulas
 adquieren o pierden agua en soluciones de diferentes molaridades y por consiguiente determinar
en qu osmolaridad las clulas vegetales se encuentran en homeostasis o equilibrio.

MATERIALES

Por mesa:
Una papa mediana o grande.
Vasos desechables o beakers
Papel toalla.
Pedazo de carton.
Bistur.
100 ml de solucin de sacarosa de 0.1, 0.2, 0.3, 0.4, 0.5 y 0.6 M
Agua destilada (solucin 0.0 M).
Balanza y papel para pesar
PROCEDIMIENTO

1. Rotule seis vasos para cada solucin de sacarosa (0.1 a 0.6 M) y un vaso para
agua destilada (0.0 M).
2. Aada 100 ml de la solucin correspondiente a cada uno (Fig. 7.5a).
3. Con el bistur obtenga siete lminas alargadss de papa (Fig. 7.5b) de
aproximadamente 5 cm de largo.

(a) (b)

Figura2

4. Pese los cilindros de papa, anote en la Tabla 7.2 el peso inicial para cada uno.y
transfiralos inmediatamente a los vasos rotulados.
5. Deje los cilindros en los vasos durante 2 horas.
6. Saque los cilindros de los vasos y remueva el exceso de agua con papel toalla.
Asegrese de mantener separados los cilindros correspondientes a cada vaso.
7. Anote si hubo cambios en textura y anote en la Tabla 7.2 el peso final de los
cilindros.
8. Con los datos de la Tabla 2, calcule el cambio en peso para cada cilindro y prepare
una grfica sealando los cambios en peso.

peso final peso inicial

X 100
Cambio en peso (%) =
peso inicial
 Nota: Seleccione una escala apropiada para el eje Y de la grfica (el cero ya est colocado en
el centro del eje). El aumento en peso se grafica sobre el cero y la disminucin en peso se
grafica debajo del cero.

Tabla 2 Resultados del experimento.

Molaridades de las soluciones
0 0 0 0 0 0 0
Peso final (g) . . . . . . .
6.99 6.58 6.79 7.34 6.74 6.68
Peso inicial (g)
5.85 6.22 6.89 6.32 6.44 7.05
Cambio en peso
(%)
CUESTIONARIO

1. Cmo afecta el proceso de smosis en clulas animales y vegetales a travs de la membrana

plasmtica?

*Osmosis en una clula animal: En un medio isotnico se produce un paso constante de agua. En un
medio hipotnico, la clula absorbe agua, hinchndose, hasta el punto en que puede estallar,
provocando la citlisis. En un medio hipertnico, la clula elimina agua y se arruga llegando a
deshidratarse, este proceso se denomina crenacin.
* Osmosis en una clula vegetal. En un medio isotnico se produce un paso constante de agua. En
un medio hipotnico, la clula absorbe agua y sus vacuolas se llenan aumentando la presin de
turgencia. En un medio hipertnico, la clula elimina agua y el volumen de la vacuola disminuye,
produciendo que la membrana plasmtica se despegue de la pared celular, ocurriendo la plasmlisis.

2) Explique con ejemplos concretos cuales son las sustancias que pasan por smosis a la clula a
travs de la membrana plasmtica. Argumente su respuesta.

*el agua: Es vlida para el paso neto del agua a travs de la membrana semipermeable (que lo hace en
mayor proporcin desde la solucin ms diluida, donde menos solutos existen, hacia la solucin ms
concentrada).

* lquido o gas (disolvente en una solucin) entre los diferentes tipos de concentracin de sustancias
que pueden ser disueltas.

3) Qu importancia revisten los fenmeos de smosis en clulas animals y vegetales?

La smosis es muy importante para poder mantener el equilibrio hidrico y de electrolitos en los seres
vivos, la smosis regula nuestros niveles de agua a nivel celular o en el cuerpo en general, sin esto
no podra haber regulacin de lquidos y absorcin de nutrientes y el liquido se quedara acumulado en
una parte del cuerpo o solamente pasara y moriramos deshidratados o por falta de nutrientes.
ANEXOS