ZEPPOLE DI SAN GIUSEPPE AL FORNO

Per 10 zeppole
200 grammi di farina

80 grammi di burro

60 grammi di zucchero

2 bicchieri di acqua

4 uova

un pizzico di sale

Accendere il forno a 200 e foderare una placca da forno con la carta apposita.

Portare ad ebollizione lacqua con il burro, lo zucchero setacciato e il sale quindi togliere dal fuoco e
aggiungere la farina a pioggia mescolando con un cucchiaio.

Rimettere il composto sul fornello a fuoco basso e quando limpasto inizia a staccarsi togliere dal fornello e
lasciar intiepidire quindi aggiungere le uova una alla volta mescolandole con lo sbattitore.

Una volta che limpasto pronto usando una tasca da pasticcera e formando dei cerchi di impasto.

Disporre le zeppole sulla placca e infornare a 170 per 45/50 minuti (forno ventilato)